PrestoFatto la nuova rivista di cucina sana in edicola

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Numero 1 - Bimestrale Luglio - Agosto 2013 - ITALIA o 4,20

cibi pronti & co.Cucina super veloce

Prest FattoSalute e gusto subito in tavola!

la cucina sana di

Più di 50 piatti appetitosiin minuti7

Menu completi in 12 minuti

a meno di 5 euro

Pizza Rapida

squisita da fare in

10 minuti

tagliatelleTi ricaricano

di energia

salmoneCon Omega 3 utili

per il cervello

olive nereCon grassi buoni anti colesterolo

rizariza

Programma

• Ore 17.00: Il saluto del Presidente Haralabos Melenos

• Ore 17.15: “L’acqua: la miglior cura psicosomatica” - Vittorio Caprioglio, medico psicoterapeuta; Direttore del mensile Salute Naturale; Direttore della Scuola di Naturopatia dell’Istituto Riza

• Ore 17.45: “L’eterna giovinezza della sorgente” - Raffaele Morelli, psichiatra psicoterapeuta; Direttore del mensile Riza Psicosomatica; Vice-Presidente della Società Italiana di Medicina Psicosomatica

• Ore 18.30: Rinfresco

Ingresso libero su prenotazione - Per prenotazioni: 02.58459624 [email protected] di Bognanco: Piazzale Rampone 10 Bognanco Fonti (VB)

Incontro alle Terme di Bognanco con Riza

Conferenza di R. Morelli e V. Caprioglio

“L’acqua che cura iL cOrpO e L’anima”

Il “Comitato Bognanco 150°” organizza per il 150° anniversario della scoperta delle acque minerali, in data 12 luglio, l’incontro “L’acqua che cura il corpo e l’anima”.

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Cosa tenere in casaFreezer, frigo e dispensa. Consigli per la spesa

Menu per tutta la famigliaPiatti sfiziosi che prepari in un batter d’occhio, graditi a tutti

Menu per gli amiciPorta in tavola piatti semplici e gustosi con ingredienti di qualità

Menu per singleFacili da fare, la loro bontà soddisfa i palati più esigenti

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Speciale dimagrisco Ecco i pasti veloci che aiutano a eliminare grasso e celluliteMenu in meno di 12 minuti a meno di 3 euro per bruciare subito 2 kgUn piatto saporito e dimagrante rapido da fare e ottimo da gustare! Indicato anche per vegetariani: è digeribile, saziante e anti celluliteCinque menu rimodellanti adatti a tutti, buonissimi e super efficaci!

Menu per la coppia Delicate e ideali per stuzzicare il palato con sapori avvolgenti

Cucina veloceFatti in casaPizza e gnocchi: due piatti tipici pronti in 10 minuti. Da provare!I cibi prontiSono tra i più usati in cucina: buoni e pratici, rendono la vita più facile!

15 ricette super velociPronte in 7 minuti!

Indice delle ricette di questo numero

Sommarioil

Vuoi prepara re la pizza o gli gnocchi al pomodoro in soli 10 minuti? prova le nostre ricette per stupire i tuoi ospiti!

I pasti veloci e gustosi che piacciono a tutti

Luglio - Agosto 2013 Luglio - Agosto 2013

LA CUCINA SANA DI LA CUCINA SANA DI

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I benefici dei piatti

Primo PiattoFusilli allo speck e parmigiano

Per 4 persone - 448 kcal a porzione

Porta a ebollizione abbondante ac-qua leggermente salata e versaci 320 g di pasta del tipo fusilli. Scolala al dente e mettila in un tegame an-tiaderente con 2 cucchiai d’olio e 80 g di speck a tocchetti. Lasciala saltare per 2 minuti, cospargila con 4 cucchiai di parmigiano e servila in tavola spolverizzando con pepe o peperoncino.

Dessertalbicocche profumate


Taglia a tocchetti 3 albicocche a persona e spolverizzale con 2 cuc-chiaini di zucchero vanigliato (vanno preparate almeno 10 minuti prima di essere servite).

seconDo e contornoscaloppine al limone


Fai scaldare 3 cucchiai d’olio in un tegame antiaderente, quindi metti nel recipiente 800 g di scaloppine di vitello passate precedentemente nella farina bianca. Lasciale rosolare da ambo i lati e bagnale col succo di 1 limone. Cuoci per pochi minuti. Disponi poi nei piatti di servizio con rucola e pomodorini pachino conditi con un filo d’olio e aceto di mele.

Per essere veloce fai così…jMentre la pasta cuoce, puoi rosolare

le scaloppine e sistemare rucola e pomodorini nei piatti.

j e, mentre la carne cuoce, taglia a dadini le albicocche e spolverizzale

con lo zucchero vanigliato.

Menu completoin 10 minuti

menu Per gli amicimenu Per gli amici

fonte dicarboidrati

con proteine

fonte dicarboidrati

fonte difibre

fonte dicalcio

con vit. B

con carotenoidi

fonte di ferro

con vit. B

fusilli allo speck e parmigiano

Nutrono e fornisconocalcio

scaloppine al limone

con proteine e vitamina cantiossidante

albicoccheprofumate

con betacarotene anti etàe fibre depurative



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il menu completoÈ una buona fonte

di proteine anti grasso e di vitamine B anti fame

Insalata di conchiglieLa pasta cuoce in 5-6 minuti e nel frattempo prepari le verdure

Ingredienti140 g di pasta del tipo conchiglie; 10-12 mozzarelline a ciliegina; 1 cucchiaio di capperi sott’aceto; 2 cucchiai di olive verdi; 2 falde di peperone rosso; 2 falde di peperone verde; 14 pomodorini pachino; 8 filetti di acciuga; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale marino integrale e peperoncino q.b.

Preparazione{Primo step da 5-6 minuti: metti la pasta a lessare in abbondante acqua leggermente salata. {Secondo step da eseguire durante la cottura della pasta: tagliare a tocchetti i peperoni, a spic-chi i pomodorini e a tocchetti le acciughe.

{Terzo step da un minuto: scola la pasta, passa-la sotto acqua fredda e condiscila con le verdure, i capperi, le olive denocciolate, le mozzarelline, le acciughe, l’olio e 1 presa di peperoncino in polve-re. Servila subito in tavola.

Quantitàper 2 persone

Calorie498

Preparazione7 minuti

Cottura5-6 minuti

Conservazione1 giorno

Per celiaciSì, usando pasta di mais anziché

di grano

TuTTi i vanTaggi per la saluTe

Con questo piatto assumi i carboidrati della pasta che nutrono anche il cervello, verdu-re ricche di antiossidanti (che contrastano l’invecchiamento e numerose malattie), Omega 3 presenti nelle acciughe dall’a-zione antinfiammatoria e grassi buoni delle olive che contrastano il colesterolo.

pomodorie peperoni

Ricchi di antiossidanti

mozzarellineCon calcio

e vitamine B

olive e acciugheCon grassi buoni anti colesterolo

pastaDigeribile, saziante

e nutriente

il consiglio del nuTrizionisTa

È un ottimo piatto unico che può essere preceduto da un antipasto leggero di verdure e seguito da un dolcetto di frutta.Nota: per chi vuole dimagrire, il consiglio è quello di usare o le mozzarelle o le acciughe, non entrambe, e ridurre la pasta (da usare integrale) a 60 g a porzione anziché 70.

Piatto unico

Fonte dicarboidrati

Fonte dicalcio

Con potassio

Con antiossidanti



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menu Per la CoPPIa menu Per la CoPPIa

Pronta in 7 minuti

7 min

È un piatto unico buono e sanoFonte di carboidrati, proteine, fibre

e con poco sodio.Ideale anche per chi è a dieta!

Pizza e gnocchi: due piatti tipici pronti in 10 minuti. Da provare!

Ingredienti per 1 pizza40 g di farina integrale; 40 g di farina manitoba (al supermercato, è una farina di grano tenero di ottima qualità); circa 150 ml di acqua ben calda; ½ cucchiaino di sale rosa; 2 cucchiaini di olio Per guarnire: passata di pomodoro q.b.; alcune rondelle di zucchine, carote e cipolla rossa affettate finemente (puoi usare la mandolina o l’apposita grattugia); basilico e aglio (a piacere); 70 g di mozzarella tritata

Preparazione{Primo steP da 4 minuti: mescola le due fa-rine, unisci il sale, l’olio e l’acqua a filo. Lavora con una forchetta e poi con le mani, ricavando un panetto. Stendilo con il matterello ottenendo una base sottile.

{secondo steP da 6 minuti: guarnisci la pizza con la passata, le verdure, la mozzarella, il basilico e l’aglio a fettine e passa in forno già ben caldo a 220 °C per 5 minuti, in modo che la mozzarella si sciolga.nota: se la pasta non è sottilissima, impiega più tem-po a cuocere e ci vorranno almeno 10 minuti di forno.

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cucIna veloceLuglio - Agosto 2013 Luglio - Agosto 2013


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Pizza alle verduresana, anti gonfiori e squisita.e puoi farcirla come preferisci!

Quantitàper 1 persona

calorie498

Preparazione5 minuti

cottura5 minuti

conservazione1 giorno

Per celiaciNo

Pronta in 10 minuti

Fatti in casa

cucIna veloce

13 min

Sono tra i più usati in cucina: buoni e pratici, rendono la vita più facile!

crostate con frutta fresca o marmellataOttime per la colazione, sono facilissime da fare!

da mangiare con le dita! È il “finger food”: facile da fare e delizioso da gustare.

Prova le treccine al sesamo!

cucina veloceLuglio - Agosto 2013 Luglio - Agosto 2013


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Treccine al sesamoPronte in 10 minuti: spennella un

foglio di pasta sfoglia con 1 uovo sbat-

tuto e poco latte; spolverizza con semi

di sesamo; con una rotella tagliapasta

dai bordi lisci ricava delle striscioline

larghe un centimetro. Sollevale con

una spatolina e torcile formando una

spirale. Infornale sulla placca per 6-8

minuti in forno ben caldo a 200 °C.

Torte, biscotti e salatini in 10 minuti? È possibile se usi basi pronte, fresche o surgelate,

purché senza grassi idrogenati!

Biscotti al cioccolatoPronti in 14 minuti: distendi un pa-

netto di pasta frolla pronta e cospar-

gilo con gocce di cioccolato. Premi

leggermente con il palmo delle mani

e, con una formina del tipo preferi-

to, ricava dei biscotti. Cuocili sulla

placca del forno a 180-200 °C per

10 minuti.

La pasta froLLa pronta

In commercio trovi prodotti surgelati o freschi nel banco frigo.

Non acquistare pasta frolla pronta fatta con grassi idrogenati: rallentano il metabolismo e fanno aumentare il colesterolo cattivo. Preferiscila integrale.

In commercio trovi panetti di pa-sta frolla pronti per essere diste-si con il matterello, in modo da ottenere lo spessore desiderato; oppure la trovi già distesa (ideale per crostate e tartellette), arroto-lata con carta da forno che puoi usare per la cottura.

Le più comuni

occhio aLL’etichetta

La confezione

I Cibipronti

cucina veloce

La pasta sfogLia pronta

In commercio trovi prodotti surgelati o freschi nel banco frigo.

Non acquistare pasta sfoglia pronta fatta con grassi idrogenati: rallentano il meta-bolismo e fanno aumentare il colesterolo cattivo. Preferiscila integrale.

In commercio ne trovi di molto pratiche, dove la pasta è già distesa e avvolta con carta vegetale che può essere usata anche per la cottura in forno.

Le più comuni

occhio aLL’etichetta

La confezione

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