Presentazione di PowerPoint - Hotel Rewind · 2018-11-28 · HOTEL REWIND PAG 32 UNA ESIGENZA NON...

Federico Della Puppa

SE NON ORA QUANDO?

SESTRI LEVANTE27 NOVEMBRE 2018

FEDERICO DELLA PUPPA

HOTEL REWIND

Forum sulla riqualificazione alberghiera

TORINO

3 ottobre 2018

SE NON ORA, QUANDO?

FARSI LE GIUSTE DOMANDE

Per avere le giuste risposte…

GIRO GIRO TONDO


HOTEL REWIND

PAG 6

IN CHE EPOCA VIVIAMO?


HOTEL REWIND

PAG 7

CIRCOLARE È CONVENIENTE


HOTEL REWIND

PAG 8

C’È DEL MARCIO IN DANIMARCA?


HOTEL REWIND

PAG 9

A KALUNDBORG SE LO CHIEDONO

DAGLI ANNI ‘70• L’esperienza del parco di

Kalundborg nacque come un esperimento nei primi anni ’60 –ancora non colpiti dalle crisi petrolifere – in cui il risparmio di materie prime era un’idea del tutto residuale all’entusiasmo del boom economico, alla crescita del dopoguerra e alla creazione del complesso, profondo sistema di welfare dei paesi scandinavi.

• Gli accordi iniziali tra imprese pubbliche e private prevedevano lo scambio dei flussi in uscita tra imprese cui tali materie erano di rifiuto (ad es. le industrie manifatturiere) e imprese cui gli stessi flussi, potevano portare materia prima (ad es.le imprese agricole o di depurazione delle acque).


HOTEL REWIND

PAG 10

LORO IL GIROTONDO LO FANNO COSÌ


HOTEL REWIND

PAG 11

USANO IL MARCIO PER FARE BUSINESS

COSA C’ENTRA TUTTO QUESTO CON IL TURISMO?


HOTEL REWIND

PAG 13

SAPPIAMO PRATICAMENTE TUTTO DEL TURISMO:

COME SI È EVOLUTO E SI EVOLVERÀ NEL MONDO


HOTEL REWIND

PAG 14

COME SI È EVOLUTO IN ITALIA


HOTEL REWIND

PAG 15

COME SI FA VACANZA IN ITALIA


HOTEL REWIND

PAG 16

SAPPIAMO PRATICAMENTE TUTTO DEI CLIENTI


HOTEL REWIND

PAG 17

SAPPIAMO QUANTO CI FANNO GUADAGNARE


HOTEL REWIND

PAG 18

SAPPIAMO DA DOVE VENGONO I CLIENTI TOP


HOTEL REWIND

PAG 19

SAPPIAMO COME VIAGGIANO E DOVE

ALLOGGIANO


HOTEL REWIND

PAG 20

SAPPIAMO TUTTO DEGLI ALBERGHI…

E NON SOLO DEGLI ALBERGHI


HOTEL REWIND

PAG 21

SAPPIAMO VERAMENTE TUTTO…

anche con delle belle percentuali


HOTEL REWIND

PAG 22

SAPPIAMO QUANTA ECONOMIA E QUANTO

INDOTTO PRODUCE IL TURISMO


HOTEL REWIND

PAG 23

SAPPIAMO DOVE SI CONCENTRA


HOTEL REWIND

PAG 24

SAPPIAMO DOVE SI DISTRIBUISCE


HOTEL REWIND

PAG 25

SAPPIAMO QUANTO SI SPENDE E DOVE


HOTEL REWIND

PAG 26

SAPPIAMO LE TIPOLOGIE DI OFFERTA RICETTIVA


HOTEL REWIND

PAG 27

SAPPIAMO QUALI E QUANTE SONO LE NUOVE

FORME DI OSPITALITÀ


HOTEL REWIND

PAG 28

E SAPPIAMO DOVE SI DISTRIBUISCONO


HOTEL REWIND

PAG 29

SAPPIAMO PERFINO QUANTO ECOLOGICO È

SOGGIORNARE IN MODO ALTERNATIVO


HOTEL REWIND

PAG 30

SAPPIAMO CHE L’IMPATTO AMBIENTALE

DI AIRBNB VIENE USATO

COME LEVA DI MARKETING


HOTEL REWIND

PAG 31

MA NON CI STUPIAMO PERCHÉ SAPPIAMO COSA

ESIGE OGGI IL TURISTA

Fonte: NH Hoteles

40%

68%

l’appeal del green ha il suo peso


HOTEL REWIND

PAG 32

UNA ESIGENZA NON SEMPRE FACILE DA

SODDISFARE PER LA VETUSTÀ DEL SISTEMA

DELL’OFFERTA

prima del 191920.3%

dal 1920 al 19456.9%

dal 1946 al 196115.6%

dal 1962 al 197121.7%

dal 1972 al 198112.8%

dal 1982 al 19917.6%

dal 1992 al 20014.7%

dal 2002 al 20116.9%

dal 2012 al 20163.6%Alberghi

per epoca dicostruzione

Fonte: ENEA, RSE

TORNIAMO ALL’ECONOMIA CIRCOLARE


HOTEL REWIND

PAG 34

SAPPIAMO TANTE COSE…

MA SAPPIAMO QUANTO

CONSUMA IL “SISTEMA” ?


HOTEL REWIND

PAG 35

QUANTO CONSUMA IL “SISTEMA” ?

Fonte: BPE


HOTEL REWIND

PAG 36

CONSUMA TANTA ENERGIA

Fonte: ENEA


HOTEL REWIND

PAG 37

CONSUMA TANTA ACQUA

Fonte: ENEA


HOTEL REWIND

PAG 38

Fonte: NH Hoteles

NON CONSUMA SOLO RISORSE

MA PRODUCE ANCHE TANTI RIFIUTI


HOTEL REWIND

PAG 39

FACCIAMO DUE CONTI

ACQUA

270 LITRI A CLIENTE * 400 MILIONI DI PRESENZE

= 108 MILIARDI DI LITRI 486 milioni di euro

ENERGIA

22 KWH A CLIENTE * 400 MILIONI DI PRESENZE

= 8,8 MILIARDI DI KWH 2,1 miliardi di euro

RIFIUTI

9 KG A CLIENTE * 400 MILIONI DI PRESENZE

= 3,6 MILIONI DI TONNELLATE 684 milioni di euro

CO2

36 KG A CLIENTE * 400 MILIONI DI PRESENZE

= 14,4 MILIONI DI TONNELLATE 72 milioni di euro

una “bolletta” da 3,36 miliardi di euro

Fonte: elaborazione e stime SMART LAND


HOTEL REWIND

PAG 40

DA LINEARE A CIRCOLARE


HOTEL REWIND

PAG 41

LA LINEARITÀ NELLA GESTIONE

ALBERGHIERA: UN PROBLEMA DA

AFFRONTARE

consumi riduzione

attuali minima ottimale

Acqua (mc) 108.000.000 -20% -35%

Energia (kWh) 8.800.000.000 -20% -40%

Rifiuti (ton) 3.600.000 -20% -40%

CO2 (ton) 14.400.000 -20% -65%



HOTEL REWIND

PAG 42

LA CIRCOLARITÀ NELLA GESTIONE

ALBERGHIERA: RISPARMI QUANTIFICABILI

consumi consumi post intervento

attuali minimo ottimale

Acqua (mc) 108.000.000 86.400.000 70.200.000

Energia (kWh) 8.800.000.000 7.040.000.000 5.280.000.000

Rifiuti (ton) 3.600.000 2.880.000 2.160.000

CO2 (ton) 14.400.000 11.520.000 5.040.000



HOTEL REWIND

PAG 43

LA CIRCOLARITÀ NELLA GESTIONE

ALBERGHIERA: UN RISPARMIO TANGIBILE

costi risparmio economico

attuali minimo ottimale

Acqua 486.000.000 97.200.000 170.100.000

Energia 2.120.800.000 424.160.000 848.320.000

Rifiuti 684.000.000 136.800.000 273.600.000

CO2 72.000.000 14.400.000 46.800.000

TOTALE 3.362.800.000 672.560.000 1.338.820.000

VALORI IN EURO



HOTEL REWIND

PAG 44

QUALCHE DATO PER RIFLETTERE

• Interventi di riqualificazione energetica e interventi

di ottimizzazione nella gestione dei consumi su tutto

il patrimonio alberghiero italiano consentirebbero di

risparmiare:

– da 21,6 fino a 37,8 milioni di mc di acqua

– da 1.800 fino a 3.500 GWh

– da 0,7 fino a 1,4 milioni di ton di rifiuti

– da 2,9 fino a 9,4 milioni di ton di CO2

• si tratta di risparmi medi per singola unità alberghiera

da un minimo di 21.000 fino a 42.000 euro all’anno

CHE FARE?


HOTEL REWIND

PAG 46

ABBANDONARE IL MODELLO

“TRABANT”


HOTEL REWIND

PAG 47

UNA TRABANT HA TANTI MODELLI


HOTEL REWIND

PAG 48

MODELLI ADATTI AD OGNI ESIGENZA


HOTEL REWIND

PAG 49

MODELLI ANCHE ECOLOGICI


HOTEL REWIND

PAG 50

MA ANCHE SE LA “TIRIAMO A LUSTRO”


HOTEL REWIND

PAG 51

RIMANE L’AUTO PIÙ INQUINANTE

DEL MONDO


HOTEL REWIND

PAG 52

FACCIAMOCI LE GIUSTE DOMANDE

• che albergo propongo alla mia clientela?

• quanto spendo per farlo funzionare?

• che valore ha il mio albergo sul

mercato?

• come posso aumentare il suo valore?

• posso ridurre la spesa di funzionamento

e le spese manutentive?

• posso renderlo più salubre?


HOTEL REWIND

PAG 53

COME RISPONDERE

A QUESTE DOMANDE?

• avviare audit energetici per sviluppare

adeguati business plan

• avviare analisi sui sistemi di gestione delle

varie facilities

• effettuare lavori di riqualificazione energetica

• adottare soluzioni “circolari” nella gestione

• usare bene gli incentivi

Se non ora, quando?

Federico Della [email protected]

Grazie per l’attenzione

Federico Della [email protected]

Presentazione di PowerPoint - Hotel Rewind · 2018-11-28 · HOTEL REWIND PAG 32 UNA ESIGENZA NON...

Documents

Transcript of Presentazione di PowerPoint - Hotel Rewind · 2018-11-28 · HOTEL REWIND PAG 32 UNA ESIGENZA NON...