Performance sportiva: valutazione del profilo ormonale e dello stress ossidativo

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Valutazione non invasiva del profilo ormonale e dello stress ossidativo nella

valutazione della performance sportiva

Fulvio MarzaticoLaboratorio di Farmacobiochimica

Nutrizione e Nutriceutica del BenessereUniversità di Pavia

[email protected]@unipv.it


SangueSangue


P < 0.04


salivasaliva


FUNCTIONS OF SALIVA

● Solvent● Buffering● Lubrication● Remineralization● Digestion● Anti-bacterial● Anti-fungal● Temperature regulation● Production of growth factors and other

regulatory peptides


SALIVA PRODUCED OVER A DAY

0.5 to 1.5 liter of fluid is secreted in a day

This represents about 1/5 of the total plasma volume

This fluid is not lost as most of it is swallowed and reabsorbed by the gut

Parotis, submandibularis, sublingualis


Water & electrolytes

Isotonic

primary saliva

Most proteins

Some proteins electrolytes

Na+ Cl- resorbed

K+ secreted

Hypotonic final saliva into mouth


Calvo et al.Can J Appl Physiol 1997

Chicarro et al. Eur J Physiol 1994

Port Int J Sports Med 1991


T C T C

TC


Valutazione dellaCapacità

Antiossidante Sistemica

DPPH


DPPH [Atsumo et al., 1999]


DPPH: risultati

Su un Campione di 29 individuiValore in mol DPPH/ml saliva

età (anni) sesso Valori di riferimento di DPPH (mol/ml saliva +/-DS)

4-9

10-19

20-29

30-39

40-49

50-59

60-69

70-

Total

FemaleMaleFemaleMale

FemaleMale

FemaleMale

FemaleMaleFemaleMaleFemalemaleFemaleMale

0.377+/-0.1390.278 +/-0.1430.324 +/-0.1890.322 +/-0.162

0.333 +/-0.1430.388 +/-0.158

0.340 +/-0.1620.463 +/-0.231

0.485 +/-0.2110.567 +/-0.2130.434+/-0.2810.561+/-0.3000.434+/-0.2810.422+/-0.0590.369+/-0.1740.424+/-0.2220.389+/-0.190

Attività antiradicalica in saliva per età e al sesso. [Atsumi et al.,1999]


Plasma Salivamol/ml mol/ml

10/010 01/011 10/010 01/011

0,425 0,4000,227

0,251media

SEM 0,039 0,0240,024

0,013

N 15 15 24 24

N.S. N.S

P < 0.04

Plasma Saliva

mol/ml mol/ml

media 0,397 0,230

SEM 0,038 0,024

N 41 41

p< 0,01

Valutazione della capacità antiossidante con DPPH°

Variazione della capacità antiossidante plasmatica valutatacon il DPPH° in due periodi della stagione agonistica


URINEURINE


Induce mutazioni per transversione

8OHdG colpisce le ripetizioni telomeriche

5’-TTAGGG-3’, con accorciamento dei telomeri

[Oikawa; 1999] quindi al processo di

invecchiamento[Lindhal; 1993]

8-idrossi-2-desossiGuanosina (8OHdG)


8-idrossi-2’-desossiGuanosina (8OHdG)

Risultati

Elevato stress

Stress medio

Assenza di stress

Su un campione di 30 individui[Saito et al., 2000]


MDA: risultati

I risultati di MDA (mol/ml urina) sono dati come media ± ES. Si vuole creare un data base per campioni di una popolazione che coprano una vasta fascia d’età. Il confronto qui riportato è tra giocatori di calcio a livello agonistico (N55) e studenti di età compresa tra 20-25 anni (N17):●Non fumatori●Alimentazione sana ed equilibrata●Stile di vita non sedentario


MDA: distribuzione dei risultati


Prof. Fulvio MarzaticoLaboratorio di Farmacobiochimica

Nutrizione e Nutriceutica del BenessereUniversità di Pavia

[email protected]

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Health & Medicine

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