Pasto Kikuyo Bajo Costo Produccion

7/27/2019 Pasto Kikuyo Bajo Costo Produccion

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PRODUCCIN DE HENO DE KIKUYO COMO ALTERNATIVA DE UN FORRAJEBAJO EN COSTOS Y ALTO EN CALIDAD

JHON FREDY AVENDAO ARANGO

CORPORACIN UNIVERSITARIA LASALLISTAFACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AGROPECUARIAS

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIASCALDAS, ANTIOQUIA

2012


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PRODUCCIN DE HENO DE KIKUYO COMO ALTERNATIVA DE UN FORRAJEBAJO EN COSTOS Y ALTO EN CALIDAD

JHON FREDY AVENDAO ARANGO

Trabajo de grado para optar Al titulo deAdminist rador de Empresas Agropecuarias

Asesor

ESTEBAN FERNANDO SALDARRIAGA GARCAIndustrial Pecuario

CORPORACIN UNIVERSITARIA LASALLISTAFACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AGROPECUARIAS

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIASCALDAS, ANTIOQUIA

2012


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Nota de aceptacin

_________________________________

__________________________________________________________________

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_________________________________Firma del presidente del jurado

_______________________________Firma del jurado

_________________________________Firma del jurado

Caldas, enero 25 de 2012


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CONTENIDO

pg.

INTRODUCCIN 101. OBJETIVOS 11

1.1 GENERAL 11

1.2 ESPECFICOS 11

1.3 DE LA CONSERVACIN 11

2. J USTIFICACIN 12

3. MARCO TERICO 13

3.1 PREPARACIN DEL HENO 14

3.2 PROCESO DE CORTE 15

3.3 PROCESO DE EMPACADO 16

3.4 CALIDAD DEL HENO 16

3.4.1 Condiciones o caractersticas ms importantes que afectan la calidaddel heno 17

3.4.2 Disminucin de contenidos de nutrientes en los henos 17

3.4.3 Caractersticas de un heno de buena calidad 18

3.4.4 Caractersticas de un heno de mala calidad 18

3.5 OBJ ETIVOS DE LA CONSERVACIN DE UN FORRAJ E 183.6 TIPOS DE HENO 193.6.1 Heno largo 19

3.6.2 Heno triturado 19


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3.6.3 Heno en rollos o fardos 193.6.4 Heno enfardado manualmente 19

3.6.5 Heno pildorizado o comprimido 193.6.6 Heno secado en el establo 19

3.7 PRINCIPALES CULTIVOS PARA HENO Y ASPECTOS MSIMPORTANTES DE CADA UNO 20

3.7.1 Alfalfa 20

3.7.2 Heno de cereales 20

3.7.3 Trboles 213.7.4 Henos de gramneas 21

3.8 OTRAS CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA A LA HORADE ELEGIR LAS ESPECIES PARA HENIFICAR 21

3.8 KIKUYO (PENNISETUM CLANDESTINUM) 223.10 DESARROLLO Y LOCALIZACIN DEL PROYECTO 23

3.10.1 Localizacin 233.10.2 Proyecto establecido 23

4. METODOLOGA 25

4.1 INVERSIN ECONMICA 25

4.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 26

5. RESULTADOS 28

6. CONCLUSIONES 30

7. RECOMENDACIONES 31

BIBLIOGRAFA 32

ANEXO 34


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LISTA DE CUADROS

pg.

Cuadro 1. Composicin de los principales henos 23Cuadro 2. Inversin econmica 26

Cuadro 3. Cronograma de actividades 27

Cuadro 4. Comparacin de costos 29


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LISTA DE ANEXOSpg.

ANEXO A. Fotos 34


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RESUMEN

Este proyecto se hizo con el fin de producir forrajes verdes en pastos henificados opacas de heno y almacenarlos para suplir las necesidades de las vacas en

temporadas difciles, donde el alimento es escaso por los diferentes factoresexternos, entre ellos el clima; tambin se hizo para bajar los costos de compra deotras fuentes de alimentacin ms caras o de menos calidad que el materialproducido en este proyecto.

Se sembraron 10 cuadras de tierra en pasto kikuyo donde anteriormente se habasembrado papa. Esto facilito la siembra del kikuyo, puesto que los potreros ya seencontraban abonados, por ende su crecimiento y composicin nutricional fue demejor calidad.

El resultado que se obtuvo de este proyecto, es la produccin de heno de kikuyo

para ser guardado y utilizado para suplir las necesidades de las vacas cuandostas requieran de alimento, ya sea por escasez o por aumentar la dieta delanimal; gracias a este proyecto se pudo producir un alimento de alto contenidonutricional y con un costo competitivo en comparacin de otros alimentos que sonutilizados.

Palabras claves: heno de kikuyo, bajos costos, nutricin, produccin yreproduccin, humedad.


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ABSTRACT

This project was done in order to produce green fodder grass hay or hay bales,and stored to supply the needs of the cows in difficult seasons where food is

limited by external factors including the weather, was also to reduce the costs ofbuying from other sources more expensive or with less quality than the materialproduced in this project.

10 blocks of land were planted with kikuyu grass, where potatoes had been plantedearlier. This facilitated the planting of kikuyu grass, being the best quality fertilizerthat leaves the cultivated of potato.

The result obtained of this project is the production of kikuyu grass hay to be storedand used to supply the needs of the cows when they require food, either byshortage or to increase the animal's diet, thanks to this project we could produce

food of high nutritional content and competitive cost compared to other foods thatare used.

Keywords: hay of kikuyu grass, low cost, nutrition, production and reproduction,moisture.


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INTRODUCCIN

El principal argumento utilizado para la produccin de reservas forrajeras es la deaprovechar los excedentes de forraje en pocas de buena produccin, para tener

disponible en pocas del ao donde la oferta forrajera es menor. Esta estrategiapermite cubrir las necesidades de forraje de verano e invierno donde se tiene querecurrir a la compra de otros suplementos ms costosos si no se cuenta con laproduccin de heno.

La necesidad de producir y almacenar forrajes para pocas crticas, surge comoparte importante en la disminucin de costos, ya que se recurren a otrassoluciones ms costosas como concentrados o peletizados para el sostenimientode los animales, representando as una mayor gasto. Con la produccin de henose pretende bajar costos e incrementar la utilidad.

Los dficit de forrajes son catastrficos en la ganadera porque produce problemasde produccin, reproduccin y por ende en el retorno econmico. Gracias a estosprogramas de conservacin de forrajes se cuenta con una herramienta sencillapara almacenar forrajes de buena calidad y con bajos costos.

El bajo costo de la produccin de heno hace que sta sea una de la mejor y msutilizada opcin en la suplementacin de forraje seco en las ganaderas delmundo, constituyndose en una herramienta importante para los productores yganaderos de todo el pas.

La intensificacin de la ganadera introduce tcnicas de conservacin de forrajescomo la henificacin y el ensilaje para incrementar el potencial productivo de losforrajes, utilizando y eligiendo eficientemente los recursos materiales y humanosdisponibles en la finca, evitando la prdida de nutrientes, impidiendo as efectosnegativos en la salud animal y haciendo duradero el alimento conservado1.

1 CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL. Proyecto: Evaluacin detecnologas por mtodos participativos para la implementacin de sistemas ganaderos sosteniblesen el norte del departamento del Valle del Cauca 2007. [en lnea]. Disponible en:. [citado el 30 de septiembre de 2011]


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1. OBJETIVOS

1.1 GENERAL

Producir y almacenar heno de kikuyo aprovechando su bajo costo deproduccin como alternativa para las pocas de fuertes inviernos donde el forrajeverde se agota.

1.2 ESPECFICOS

Realizar las diferentes prcticas utilizadas para la siembra, manejo y corte delcultivo de pasto de kikuyo para la produccin de heno de kikuyo.

Verificar la calidad del pasto de kikuyo al momento del corte para la produccinde heno.

Verificar todos los procesos de transporte, deshidratacin y la produccin de lapaca de heno hasta el almacenaje.


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2. JUSTIFICACIN

En estos tiempos del cambio climtico, los ganaderos tienen que soportar lasinclemencias del tiempo y aguantar largas y fuertes pocas de lluvias o sequia,

causando grandes prdidas de los forrajes verdes reduciendo produccin yrentabilidad en los hatos; por esto se han tenido que ver obligados a buscarnuevas y mejores alternativas de produccin de forrajes verdes o deshidratadoscomo el heno de diferentes especies de pastos como en este caso el kikuyo,utilizado principalmente como fuente de materia seca. ste mejora la digestin delos animales, ayudando esto a prevenir enfermedades y problemas en el hato.

Tambin es utilizado como una fuente de alimento con bajos costos, ya que losproductos utilizados por la empresa donde se realizar el proyecto son alfalfapeletizada con un valor de 900 pesos por kilo, silo de maz con un precio de 450pesos por kilo ya que se transporta desde lugares muy lejanos. Tambin se utiliza

henos de pangola y angleton, pero por el transporte sale mucho ms costoso y poresto se lleg a la conclusin de producir heno de kikuyo en uno de los predios dela finca, para bajar los costos de compra de otros productos y as mantener entodo tiempo almacenado el heno para las pocas criticas, mejorando la dieta delos animales y mejorando la produccin y productividad del hato ganadero.

Esta prctica profesional lo que pretende es demostrar que existen diferentesalternativas en la produccin de alimento de buena calidad y a bajo costo como esel caso del heno de kikuyo, ayudando as al productor reducir gastos y a tenerreservas de alimento en las pocas criticas.


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3. MARCO TERICO

En la industria ganadera, se buscan tener animales que sean eficientes en laproduccin, ya sea de carne o de leche y, que reproductivamente, den un parto

por ao. Para poder conseguir estos parmetros, es fundamental saber manejar laparte nutricional, la cual es un pilar determinante para que los animales puedanexpresar todo su potencial. La parte nutricional hay que saberla manejar y tenerconocimiento de qu forrajes son los ms adecuados, dependiendo del tipo desuelos que se maneja, del clima y de las necesidades nutricionales de los bovinos.

Actualmente, se cuenta con muchos tipos de pastos y forrajes, pero debido al altovalor de los mismos, los productores deben de usar otras estrategias desuplementacin que sean ms rentables y que le brinden un adecuado balancenutricional a los animales.

En Colombia, la variacin del clima es muy constante, hay pocas en que lluevemuy seguido o, al contrario, que permanece mucho tiempo sin llover. Estosaspectos hacen que las pasturas se afecten ya que en pocas de lluvias lossuelos se vuelven muy endebles y con el pisoteo de los animales se daa elsistema radicular, afectndose as la produccin de forraje. Cuando hay pocas enque no llueve, las pasturas se mantienen sin agua y por ende su crecimiento se veafectado. Esto hace que los animales bajen su produccin y que no se logre elobjetivo de un parto por ao, porque la energa que necesitan los bovinos para losprocesos productivos y reproductivos, la estn invirtiendo en la bsqueda dealimento.

El heno es hoy en da una de las estrategias de suplementacin ms utilizada enlos hatos ganaderos sobre todo en las pocas crticas, donde la oferta forrajera seve disminuida.

El heno es el alimento resultante de la deshidratacin del forraje verde por mediosartificiales o naturales, hasta bajar su contenido de humedad al 20 15% y anmenos, lo cual permite almacenar indefinidamente en condiciones adecuadas elforraje deshidratado. Se baja la humedad con el fin de paralizar toda la actividadcelular y la de microorganismos existentes, con esto se logra estabilizar el materialy mantener la calidad. El heno es la fuente ms econmica de nutrientes para losanimales con excepcin del pastoreo directo.

El heno contiene de 40 a 70% de carbohidratos estructurales como celulosa yhemicelulosa, que requieren fermentacin bacterial durante la digestin; por estarazn el 98% del heno producido se dedica a la alimentacin de rumiantes yequinos. El heno se emplea como complemento alimenticio en las pocas deescasez de pasto. El heno en pacas o fardos se puede almacenar en cobertizossolamente con techos para protegerlo de las lluvias.


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La razn principal para incluir heno en la racin de rumiantes es proporcionarenerga para la produccin a un costo mucho menor que el concentrado; paraestos animales es ms importante el heno como fuente de energa que comofuente de protena, minerales o vitaminas.

3.1 PREPARACIN DEL HENO

El heno se prepara cortando el forraje verde cuando tenga de 75 a 80% dehumedad; sta debe reducirse al 20 15% an menos antes de almacenar elheno. Durante el almacenamiento, el heno debe tener una humedad mayor del15% para impedir prdidas de nutrientes por fermentacin o enmohecimiento queperjudican el valor nutritivo y la gustocidad y para evitar el peligro deautocombustin espontnea2.

Mientras ms fino y fcil de compactar el material, menor debe ser el contenido de

humedad final. Cuando mayor es el contenido de humedad en el heno enfardado,ms pequeas y flojas debern quedar las pacas. Las pacas pueden ser desde 15Kg hasta varias toneladas.

La henificacin es el mtodo ms comn de conservacin de los forrajes verdes,aunque su uso ha disminuido debido al aumento del consumo de verde picado(alimento de plantas recin cortadas) y por el uso de ensilados.

La finalidad de la henificacin consiste en reducir el contenido en humedad de losforrajes verdes, para inhibir tanto la actividad vegetal como la de losmicroorganismos que los componen.

El contenido en humedad de los forrajes suele oscilar entre 650 y 850 gramos deagua por kilogramo de forraje, tendiendo a descender a medida que maduran lasplantas. En la henificacin, el contenido de humedad debe reducirse a 150-200gramos por kilogramo"3.

Es muy frecuente que los agricultores segan los forrajes en la fase de madurez, esdecir, cuando el contenido en agua es ms bajo. Hay que tener en cuenta quecuanto ms maduro es un forraje, menor es su valor nutritivo.Cuando en un vegetal separamos la parte area de la raz, la parte area no

2

SUTTIE, J .M. Produccin y proteccin vegetal: Conservacin de heno y pajapara pequeos productores y en condiciones pastoriles: depsito de documentos de la FAO. [enlnea]. Vol. 29. 2003. URL disponible en: . [citado el 28 de noviembre de 2011]

3 S. COOP. L. ASTURIANA DE CONTROL LECHERO. Calidad de los servicios 2003. [en lnea].Disponible en: [citadoel 02 de noviembre de 2011]


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recibe agua ni elementos nutritivos. Pero sus clulas todava permanecen vivasdurante un cierto perodo de tiempo, puesto que sus principios nutritivos permitenla respiracin.

Una vez que las clulas mueren, comienzan a multiplicarse hongos y bacterias acosta del material vegetal, mientras haya agua que sirva como medio para realizarsus procesos enzimticos. Por tanto, la finalidad de la henificacin es eliminar elagua rpidamente para impedir as el crecimiento de hongos y bacterias4.

Uno de los factores ms importantes en la henificacin es la poca en la cual secorta el pasto. Cuando se corta el pasto demasiado maduro para obtener unrendimiento ms alto y un secado ms rpido, se obtiene un forraje con mayorcontenido de fibra y menor contenido de protena, por consiguiente de menorcalidad; por ello el forraje se debe cortar de acuerdo al perodo ptimo derecuperacin dependiendo de la especie y, en ningn caso, por encima de la

floracin puesto que deteriora notablemente la calidad nutricional del heno. Estefenmeno es especialmente grave en los pastos tropicales que pierden calidadmuy rpidamente con la maduracin5.

3.2 PROCESO DE CORTE

El proceso de corte consiste en cosechar el forraje cortndolo con una segadora ouna guadaadora, o manualmente con machete; una vez cortado el pasto debesecarse lo ms rpido posible para evitar prdidas de calidad. En teora, elmomento ptimo ser cuando las plantas empiezan a florecer (mayor cantidad ycalidad de forraje). En la prctica, en praderas sembradas con varias especies, esdifcil determinar el momento de corte, ya que no todas las plantas maduran almismo tiempo y, adems, existe una gran dependencia de la climatloga.

El siguiente paso que se debe realizar es la sega del forraje verde, sta serealiza con ayuda de una segadora o con una guadaa. El forraje verde debe sersegado en el momento que contiene la mxima energa, concretamente en elprincipio del espigado en las gramneas y en el 10-20% de la floracin en lasleguminosas. Sin embargo, en la prctica muchos ganaderos no proceden as.Algunos prefieren segar en un estado ms avanzado del forraje, en el cual elforraje tiene menor cantidad de humedad, para que la henificacin se realice msrpidamente. En este caso, se debe tener en cuenta que a mayor madurez delforraje, menor es su valor nutritivo. Otros ganaderos consideran que el momento

4 Ibid.

5 ESTRADA LVAREZ, J ulin. Pastos y forrajes para el trpico colombiano. En : cienciasagropecuarias. [en lnea]. 2002. Disponible en: [citado el 13 deoctubre de 2011]


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ptimo para realizar la sega es cuando hace buen tiempo, puesto que les pareceabsurdo segar la hierba cuando se avecina una tormenta6.

Una vez realizada la segada del forraje, debe llevarse a cabo el volteado del

mismo, su funcin es airear el forraje depositado en hileras. De esta forma seconsigue un secado homogneo. Es conveniente no dar muchas vueltas con lavolteadora ya que se pierden hojas y, en consecuencia, disminuye el valor nutritivodel heno conseguido. Tiene por objeto reducir el contenido en agua de la hierbasegada (75-80%) hasta menos de un 20%.

Cuando se seca en el campo, se debe apilar el forraje verde en hileras y voltearloperidicamente; cuando tenga 30 a 40% de humedad se debe recoger y terminarartificialmente el secado. Es recomendable que el pasto permanezca en el camposolamente entre 12 y 24 horas. Perodos mayores aumentan las prdidas eincrementan los riesgos de deterioro por lluvia u otros factores.

El secado artificial se puede hacer colocando el material sobre un piso falso, unamalla o un piso con orificios a travs de los cuales se puede forzar el pasaje delaire con ventilador potente. El espesor de la capa del forraje debe ser de 1 a 1.5m, con un mnimo de compactacin el aire debe ser calentado, a menos que elaire sea muy seco, para evitar que se produzca fermentacin y proliferacin demohos; esto despus de haber sido secado a medias en el campo7.

En el trpico es recomendable secar artificialmente debido a la alta humedadrelativa y a lo errtico de las lluvias.

3.3 PROCESO DE EMPACADO

Finalmente, se realiza la recogida y el trasporte de las pacas al henil o bodega. Sedebe tener en cuenta que es inevitable una disminucin del valor nutritivo delforraje conservado con respecto al original, aunque sta se realice en condicionesptimas (tiempo seco y clido con algo de viento).

3.4 CALIDAD DEL HENO

La calidad del heno est determinada por aquellas caractersticas que incluyen: lacalidad de materia seca que los animales pueden consumir voluntariamente, y elvalor de la energa que obtenga el animal por cada unidad de alimentoconsumido8.

6 Ibid.

7 Ibid.

8 Ibid.


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3.4.1 Condiciones o caractersticas ms importantes que afectan la calidaddel heno

La poca del ciclo vegetativo y la fase del crecimiento en que se recolecta el

forraje. La produccin de hojas en el forraje.

Las condiciones climatolgicas o de manipuleo.

La forma fsica en que se suministre.

La especie forrajera.

El mtodo de sega, curacin y recoleccin utilizado.

El heno de mejor calidad sera un heno cosechado antes de la floracin, con unaalta proporcin de hojas, con olor y color natural del pasto.

3.4.2 Disminucin de contenidos de nutrientes en los henos. Los contenidosde nutrientes en los henos se pueden ver disminuidos por los siguientes factores:

Prdida de los componentes de contenido celular por respiracin celular cuandoel forraje an permanece vivo.

Fermentaciones producidas por hongos y bacterias. Estos microorganismos no

slo consumen nutrientes, sino que tambin elevan la temperatura del forraje alliberar calor. Si esta temperatura es excesiva, puede afectar a la digestibilidad delforraje9.

En caso de lluvia y roco, se producen prdidas de nutrientes. Esto puedeafectar a la digestibilidad del forraje.

Cada de hojas marchitas durante el aireado y el volteado. A menor relacinhoja/tallo, menor digestibilidad.

Fraccionamiento de las protenas.

Prdidas de vitamina A.

Prdidas de elementos minerales (Ca, P, K, etc.) por lavado, si durante lahenificacin se produce alguna lluvia.

9 Ibid.


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3.4.3 Caractersticas de un heno de buena calidad

Debe cumplir las siguientes caractersticas:

Resultar de color verdoso. Con olor agradable.

Con una gran proporcin de hoja.

3.4.4 Caractersticas de un heno de mala calidad. Son:

Color amarillo.

Olor a moho.

Zonas de color pardo.

Recalentamiento o enmohecimiento del forraje10.

3.5 OBJETIVOS DE LA CONSERVACIN DE UN FORRAJE

El principal objetivo de la conservacin de un forraje es mantenerlo almacenadosin perder la calidad inicial, teniendo en cuenta la edad la cual garantiza elvolumen, el valor nutritivo y, por lo tanto, el potencial productivo. Estos valoresvaran para gramneas y leguminosas.

Los forrajes conservados (henos y ensilajes) cumplen distintos roles. Sirven paracontrarrestar la falta de pasto y equilibrar dietas de los animales todo el ao. Estopermite aumentar la produccin animal (lts de leche y kg. de carne/ha) delsistema.

Aspectos a considerar para la conservacin de forrajes:

Biolgicos: conservacin evitando la prdida de nutrientes; preservacinimpidiendo efectos negativos en la salud animal; durabilidad del alimentoconservado, con valor nutritivo estable.

Tecnolgicos: incrementar potencialidad productiva de los forrajes; utilizareficientemente los recursos disponibles materiales y humanos; elegir la mejoropcin en funcin de los recursos disponibles.

10 USTARROZ, Enrique. Heno de Calidad: calidad del heno y su influencia en la respuesta animal.Inta Propefo. [en lnea]. Actualizacin Tcnica N 1. 1995. URL disponible en: [citado el 14 de enero de 2012]


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Econmicos: el balance debe ser positivo, o sea que los gastos no deben sermayores que los ingresos; los incrementos productivos no deben implicar prdidade eficiencia11.

3.6 TIPOS DE HENOEl heno puede ser hecho en varias formas, de acuerdo a las condiciones, al usoque se pretende hacer del mismo y al nivel de tecnologa.

3.6.1 Heno largo. Es la forma tradicional y ms antigua de forraje cortado, dadovuelta y acarreado.

3.6.2 Heno triturado. Es una opcin cuando las condiciones para el secado sonfavorables y los sistemas altamente mecanizados; es menos voluminoso yadaptado al manejo mecnico, pero debe ser acondicionado, hilerado y

recolectado con una cosechadora de forraje.3.6.3 Heno en rollos o fardos. Originariamente se haca manualmente yposteriormente con mquinas fijas; se automatiz a partir de 1950 con laintroduccin del levantador de rollos. Los rollos grandes que pueden serlevantados por un cargador montado en el frente del tractor, son ahora el principaltipo usado en la produccin en gran escala. Los rollos son actualmente la formams comn y ms simple de confeccionar fardos; su forma los protege de la lluviay resisten al agua mejor que los fardos tradicionales.

3.6.4 Heno enfardado manualmente. Es una forma muy difundida de hacer

heno, a menudo usada para reducir las prdidas por cada de hojas.3.6.5 Heno pildorizado o comprimido. Es denso y de buen flujo, fcil detransportar, manejar y almacenar. Existen equipos de campo pero son costosos;se usa para la produccin de heno de leguminosas de alta calidad en climas quepermiten un secado rpido. Las prdidas son menores que con los rollos.

3.6.6 Heno secado en el establo. Con equipos para el secado con ventiladores,con o sin calor adicional; no estn muy difundidos.

Una gran variedad de leguminosas y pastos se pueden utilizar y se utilizan con

buenos resultados para preparar heno; el tipo que se produzca depende delsuelo, inclusive pH, clima, etc.

En trminos generales, las leguminosas deben destinarse a la preparacin deheno siempre que estn adaptadas, sea sola o combinada con uno o ms pastos.

11 CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL, Op. cit.


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Puede que haya una sola excepcin a esta recomendacin en el caso de loscaballos, en que a veces sera preferible un heno de pasto de buena calidad12.

Siempre que sea factible, se recomienda que se cultive una leguminosa para

preparar heno porque, en comparacin con los pastos, las leguminosas son msricas en protenas, vitaminas y minerales, su rendimiento es mayor y fijannitrgeno cuando se las inocula, porque las bacterias (rizobios) que estn en susraces, captan el nitrgeno atmosfrico libre. Sin embargo, muchas veces espreferible una mezcla de pastos y legumbres por razones de sabor y facilidad dehenificado.

3.7 PRINCIPALES CULTIVOS PARA HENO Y ASPECTOS MS IMPORTANTESDE CADA UNO

3.7.1 Alfalfa. La alfalfa rinde el mayor tonelaje por hectrea y produce el heno de

leguminosas que mayor protena contiene. Es rica en calcio, protena y caroteno ytambin en muchos otros minerales y vitaminas. Est sujeta a la prdida de lashojas si no se la cosecha correctamente y, como las hojas son la parte msnutritiva de la planta, el valor alimenticio de la alfalfa se deteriora mucho si sequiebran las hojas por el resecamiento.

El factor limitante en el cultivo de la alfalfa es la acidez, excepto en lagerminacin, pudiendo ser de hasta 4. El pH ptimo del cultivo es de 7.2,recurriendo a encalados siempre que el pH baje de 6.8; adems los encaladoscontribuyen a incrementar la cantidad de iones de calcio en el suelo disponiblespara la planta y reducir la absorcin de aluminio y manganeso que son txicos

para la alfalfa. Existe una relacin directa entre la formacin de ndulos y el efectodel pH sobre la alfalfa. La bacteria ondulante de la alfalfa es Rhizobium meliloti,esta especie es neutrfila y deja de reproducirse por debajo de pH 5. Por tanto, sifalla la asimilacin de nitrgeno la alfalfa lo acusa. Esta es una de las principalesrazones por las cuales los suelos cidos no son prsperos para esta importanteleguminosa.

3.7.2 Heno de cereales. Los cereales como la cebada, la avena, el centeno y eltrigo, son buenos cultivos para heno si se segan cuando los tallos y las hojasestn verdes todava. Producen un heno ms nutritivo si se segan en la etapa enque los granos estn blandos. En comparacin con las leguminosas y la mayorade los pastos, los henos de cereales rinden menos y no son tan nutritivos. Engeneral, son pobres en protena, calcio y caroteno, y si se los deja madurar suelenser ms ricos en fibra que los cultivos para heno ms comunes.

El heno de avena es un alimento excelente para caballos. Se henifica confacilidad y a los caballos les agrada. El heno de avena es pobre en protena, de

12 SUTTIE, Op. cit.


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modo que su valor alimenticio se acrecienta mucho cuando se da junto con alfalfao alguna otra leguminosa.

3.7.3 Trboles. Los trboles suelen cultivarse para heno en combinacin con

pastos. La combinacin de trbol y fleo es la ms popular. En comparacin con laalfalfa, los henos mezclados de trbol y fleo contienen menos protena y sucalidad no es tan buena.

3.7.4 Henos de gramneas. La mayora de los pastos que crecen a suficientealtura, se pueden emplear para preparar heno. Entre los pastos que se suelencosechar para el heno figuran fleo, pastos nativos, dactilo, pasto Bermuda, sorgoshbridos, Sudan grass, etc.

Los pastos suelen ser ms pobres en protena y calcio, ms ricos en fibra ymenos sabrosos que los henos de leguminosas comunes, y con excepcin del

Sudan grass y de los sorgos hbridos, no rinden tanto como la mayora de lasleguminosas. Sin embargo, crecen en condiciones ms diversas que la mayorade las leguminosas y muchas veces ocurren como vegetacin nativa en regionesincultivables.

Aunque el heno es fcil de cosechar y cultivar en comparacin con el heno deleguminosas, es pobre en protena cruda y minerales, en particular calcio13.

3.8 OTRAS CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA A LA HORA DEELEGIR LAS ESPECIES PARA HENIFICAR

Son las siguientes:Los henos hechos con leguminosas suelen ser ms ricos en protena y mineralesque los henos de gramneas. La mayora de los henos de gramneas incluyencierta cantidad de trbol. La alfalfa (Medicago sativa) es una leguminosa muyimportante que se cultiva en muchos pases para preparar heno. El valor del henode alfalfa radica en su contenido, relativamente alto, de protena bruta, que puedellegar a los 200 g/Kg de materia seca, si se trata de alfalfa segada al comienzo dela floracin.

En ocasiones, los cereales se siegan en verde para hacer heno, lo que suelehacerse cuando el grano se encuentra en estado lechoso. El valor nutritivo delos henos de cereales segados en esta fase de madurez, es semejante al de loshenos hechos con gramneas maduras, aunque el contenido en protena es algoms bajo. En la tabla siguiente, se indica la composicin de los henos preparados

13 STARNEDIA. Conservacin de forrajes. [en lnea]. Disponible en: [citado el 11 de enero de 2012]


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con distintas especies. Las cifras no indican las variaciones en el valor nutritivo. Sise tienen en cuenta los extremos, es posible producir henos de excelente calidad,con contenidos en protena digestible superiores a 115 g/Kg de materia seca yvalores de energa metabolizable superiores a 10 MJ /Kg de materia seca. Por el

contrario, los henos de mala calidad, hechos con hierba madura cosechada enmalas condiciones climticas, pueden presentar contenidos en protena digestiblenegativos, con valores de energa metabolizable inferiores a 7 MJ /Kg de materiaseca; el valor nutritivo de este tipo de productos, no es mayor que el de la paja deavena14.

3.9 KIKUYO (PENNISETUM CLANDESTINUM)

Es una de las gramneas ms comunes y bien adaptadas a la zona de clima fro;originario de frica, es de duracin perenne, tolerante a la sequa, aunquesusceptible a las heladas15.

En Colombia, se adapta bien entre los 2.600 y los 3.000 msnm. Prefiere suelos debuen drenaje, con precipitaciones sobre 1.000 mm, con un mnimo de 750 mm,por ao. Los usos ms comunes del Kikuyo son: pastoreo, heno, prados y camposde deporte (Ruiz, 1999; Estrada, 2002).

Colombia, es un pas con gran variedad de climas debido a su variedad derelieves, al ser parte del sistema montaoso ms grande de Amrica y una de lasms importantes del mundo, proveyndole a ste de diferentes alturas a las quecorresponden los pisos trmicos, gracias a ello el pas es de los ms ricos enbiodiversidad tanto en flora como en fauna en el mundo. Por esta razn, esimportante conocer y estudiar tan inmensa riqueza para usarla de la formaadecuada y sin degradarla, como en el caso de las pasturas, en especial el pastokikuyo que es un recurso muy importante para el desarrollo de la economa ysociedad de las zonas de clima fro del pas. En el presente, en las zonas de climafro de Colombia, los pastos abarcan cerca de 400.000 hectreas dedicadasbsicamente a la alimentacin de ganado de ceba y lechero. En estas tierras,aproximadamente un 90% corresponde a pasto kikuyo, el 5% a ryegrasses y el 5%restante a avena forrajera y especies nativas como el falsa poa y el oloroso16.

14 Ibid.

15 BERNAL EUSSE, J avier. Fertilizacin de pastos mejorados. Frio. [en lnea]. Cap 7. URLdisponible en: [citado el 28 deseptiembre de 2011]

16PEDRAZA, Alejandra. rea de ecologa aplicada. Identificacin, descripcin y comparacin deasociaciones vegetales en dos agroecosistemas de kikuyo (pennisetum clandestinum) en Cajic,Sabana de Bogot. Colombia. En : Revista Facultad de Ciencias Bsicas. 89-105 URL. Disponibleen: [citado el 02 de noviembre de 2011]


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El proceso de investigacin fue permanente, ya que no se contaba con elconocimiento de establecimiento de marquesinas, al igual la documentacin fuepermanente durante los procesos de establecimiento de pasturas y todos losprocesos que exige una explotacin como sta.


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se empac el heno en pacas de 14 kilos y de ah se procedi a ser suministrado alos animales. La cantidad de vacas alimentadas con este heno fueronaproximadamente 200 vacas adultas y 30 terneras aproximadamente,suministrndoles entre 2 y 3 kilos por vaca adulta y 1 kilo para las terneras, el

gasto diario deba estar entre 35 y 40 pacas de heno da. Las pacas fueronempacadas en cajas de madera, pisado el pasto hasta que alcanzaran el pesoideal para despus proceder a amarrar el heno con pita para darle forma a la pacaya lista para ser suministrada a los animales. El nico problema que se vio en elproyecto fue que cuando el heno se almacenaba ms de 15 das por la humedaddel clima fro el cual tiene la regin, el heno empezaba a tener problemas dehongos en la parte interna de la paca, la cual se pona negra y el ganado larechazaba; entonces se procur que heno empacado heno gastado, para no tenerproblemas con las vacas.

4.1 INVERSIN ECONMICA

Cuadro 2. Inversin econmica

Producto Valor unitario Cantidad Total31-8-8 ecofertil 73.500 40 2.940.000reggen 170.500 2 341.000Terrasob radicular 26.500 10 265.000potensol 9.500 10 95.000Mano de obra total 25.000 100 2.500.000Horas totales

tractor

40.000 25 1.000.000

Costos totales 7.141.000

Kilos de pasofresco

Kilos de heno Pacas deheno de 14

kilos

Costos deproduccin

Costos totalpor kilo de

heno150 ton 22,5 tone 16.000 7.141.000 446.31

Fuente: Elaboracin del autor


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6. CONCLUSIONES

Con este proyecto se concluy que es mejor producir heno de la mismavariedad de pasto que las vacas consumen y en la misma zona, para no incurrir en

gastos como el transporte o flete. El heno de kikuyo es el mejor en calidad y produccin en kilos por cuadra. yaque es un pasto de excelentes cualidades nutricionales.

Suplementar con heno de kikuyo es ms econmico que traer otros productosde menor calidad o mayor precio de otros departamentos, sin conocer laprocedencia ni la produccin de los mismos.

Mantener heno de kikuyo para las temporadas difciles del clima como unproducto adicional para la dieta de las vacas, es de mucha utilidad tanto en

produccin y reproduccin.

El heno de kikuyo producido por la empresa misma es de mejor calidad y precioy es muy buena opcin de forraje para cuando ste escasea.

Con los cambios climticos a los cuales los ganaderos estn sometidos, sta esuna alternativa fcil y econmica para almacenar forrajes de buena calidad, sinnecesidad en incurrir en gastos a falta de forraje en el hato.


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BIBLIOGRAFA

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ciencias agropecuarias. [en lnea]. 2002. [citado el 13de octubre de 2011]

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