Orto Sinergico - Lezione 4

L’ORTO SINERGICOL’ORTO SINERGICOCiclo di incontri sulle tecniche dell’agricoltura sinergicaCiclo di incontri sulle tecniche dell’agricoltura sinergica

Difesa delle piante-miglioramento del terrenoDifesa delle piante-miglioramento del terreno


Difesa delle piante-miglioramento del terreno Difesa delle piante-miglioramento del terreno

4° incontro4° incontro

DIFESA DELLE PIANTE E DIFESA DELLE PIANTE E MIGLIORAMENTO DEL TERRENO:MIGLIORAMENTO DEL TERRENO:

INFUSI, MACERATI, DECOTTI, ESTRATTI DI PIANTEINFUSI, MACERATI, DECOTTI, ESTRATTI DI PIANTETECNICA DEL COMPOSTAGGIOTECNICA DEL COMPOSTAGGIO



La difesa delle pianteLa difesa delle piante In un terreno sano, ricco di humus, nel quale si svolge una In un terreno sano, ricco di humus, nel quale si svolge una

intensa attività biologica e nel quale gli elementi nutritivi intensa attività biologica e nel quale gli elementi nutritivi sono correttamente mobilitati, le piante crescono sane, sono correttamente mobilitati, le piante crescono sane, robuste e rustiche, capaci quindi di resistere agli attacchi di robuste e rustiche, capaci quindi di resistere agli attacchi di tutti gli agenti patogeni.tutti gli agenti patogeni.

In un terreno sciolto, protetto da uno strato di materiali In un terreno sciolto, protetto da uno strato di materiali organici, dotato di sufficiente umidità, hanno meno organici, dotato di sufficiente umidità, hanno meno possibilità di proliferare insetti nocivi (il maggiolino, la possibilità di proliferare insetti nocivi (il maggiolino, la larva di elateride, l’altica prosperano solo su terreni larva di elateride, l’altica prosperano solo su terreni compatti, asciutti e nudi) e di svilupparsi le cosiddette compatti, asciutti e nudi) e di svilupparsi le cosiddette erbacce infestanti.erbacce infestanti.

La coltivazione mista sulle aiuole assicura altresì una La coltivazione mista sulle aiuole assicura altresì una naturale protezione grazie agli effetti positivi delle naturale protezione grazie agli effetti positivi delle consociazioni.consociazioni.



Difesa delle pianteDifesa delle piante

Tuttavia, le piante coltivate sono più sensibili Tuttavia, le piante coltivate sono più sensibili di quelle selvatiche e possono aver bisogno di di quelle selvatiche e possono aver bisogno di qualche intervento di sostegno.qualche intervento di sostegno.



Danni alle pianteDanni alle piante

disturbi del metabolismo (sia del terreno che delle disturbi del metabolismo (sia del terreno che delle piante)piante)

batteri e funghibatteri e funghi

insetti e acariinsetti e acari

altri animali (uccelli, arvicola e altri microti, altri animali (uccelli, arvicola e altri microti, limacce) limacce)



Disturbi del metabolismo Disturbi del metabolismo (sia del terreno che delle piante)(sia del terreno che delle piante)

I disturbi del metabolismo della piante derivano da:I disturbi del metabolismo della piante derivano da:1.1. fattori ambientali (calore eccessivo, luce scarsa, fattori ambientali (calore eccessivo, luce scarsa,

umidità stagnante)umidità stagnante)2.2. fattori colturali (terreno povero di elementi fattori colturali (terreno povero di elementi

nutritivi, concimazioni troppo ricche di azoto).nutritivi, concimazioni troppo ricche di azoto).

I disturbi del metabolismo provocano una crescita I disturbi del metabolismo provocano una crescita anomala ed espongono le piante agli attacchi degli anomala ed espongono le piante agli attacchi degli agenti patogeni. agenti patogeni.

L’ORTO SINERGICOL’ORTO SINERGICODifesa delle piante-miglioramento del terrenoDifesa delle piante-miglioramento del terreno

Danni alle pianteDanni alle piante Malattie batteriche e virali (appassimento, caduta di foglie, marciume dei frutti, marciume Malattie batteriche e virali (appassimento, caduta di foglie, marciume dei frutti, marciume

delle radici; non esistono prodotti efficaci contro le malattie da batteri e da virus!)delle radici; non esistono prodotti efficaci contro le malattie da batteri e da virus!) Malattie fungine, favorite da un clima caldo-umido (oidio, muffa grigia, funghi del Malattie fungine, favorite da un clima caldo-umido (oidio, muffa grigia, funghi del

germoglio, marciume delle foglie, peronospora, septoriosi, ruggine)germoglio, marciume delle foglie, peronospora, septoriosi, ruggine) Molluschi (limacce e chiocciole)Molluschi (limacce e chiocciole) Mammiferi selvatici (in part.: arvicola, topo campagnolo, topo campagnolo rossastro)Mammiferi selvatici (in part.: arvicola, topo campagnolo, topo campagnolo rossastro) Insetti e acari (favoriti da un clima caldo-secco)Insetti e acari (favoriti da un clima caldo-secco) Insetti: formiche, afidi, cimici, mosche (mosca della carota, mosca della cipolla), farfalle Insetti: formiche, afidi, cimici, mosche (mosca della carota, mosca della cipolla), farfalle

(dorifora delle patate, cavolaia), vespe, coleotteri, altica, elateridi, maggiolino (larva), (dorifora delle patate, cavolaia), vespe, coleotteri, altica, elateridi, maggiolino (larva), coccinigliacocciniglia

Acari : ragnetto rosso (albero da frutto), acaro della vite (anche peschi e fragole), ragno Acari : ragnetto rosso (albero da frutto), acaro della vite (anche peschi e fragole), ragno giallo (ortaggi e fiori).giallo (ortaggi e fiori).

Nematodi (minuscoli vermi cilindrici: filarie, anguillole). Molti nematodi sono utili per la Nematodi (minuscoli vermi cilindrici: filarie, anguillole). Molti nematodi sono utili per la formazione dell’humus, mentre alcune specie attaccano le piante, soprattutto radici e steliformazione dell’humus, mentre alcune specie attaccano le piante, soprattutto radici e steli



Danni alle pianteDanni alle piante I danni peggiori derivano da:I danni peggiori derivano da:1.1. Afidi (nemici naturali sono le coccinelle e le loro larve, Afidi (nemici naturali sono le coccinelle e le loro larve,

larve di sirfidi, larve di crisope, icneumonidi, forbicine, larve di sirfidi, larve di crisope, icneumonidi, forbicine, cimici predatrici, ragni e uccelli – mantenere il terreno cimici predatrici, ragni e uccelli – mantenere il terreno fresco e sciolto – spruzzare acqua fredda – cenere di legna fresco e sciolto – spruzzare acqua fredda – cenere di legna – farina di roccia – macerati e infusi di piante quali ortica, – farina di roccia – macerati e infusi di piante quali ortica, tanaceto – per emergenze: piretro, legno quassio)tanaceto – per emergenze: piretro, legno quassio)

2.2. Cavolaia (nemici naturali: icneumonidi – consociare con Cavolaia (nemici naturali: icneumonidi – consociare con pomodoro, sedano – infuso di tanaceto o di femminelle di pomodoro, sedano – infuso di tanaceto o di femminelle di pomodoro – infuso di sambuco - spolverare con calcare pomodoro – infuso di sambuco - spolverare con calcare d’alghe – eliminare a mano)d’alghe – eliminare a mano)

3.3. ArvicoleArvicole4.4. Lumache.Lumache.



Danni alle piante. Misure generaliDanni alle piante. Misure generali

1.1. Terreno vitaleTerreno vitale2.2. Coltivazione di piante adatte al luogo e al climaColtivazione di piante adatte al luogo e al clima3.3. Rispetto dei ritmi naturaliRispetto dei ritmi naturali4.4. Incremento delle popolazioni di animali e vegetali utili.Incremento delle popolazioni di animali e vegetali utili.

Impiego di mezzi naturali di lotta diretta (come ultima Impiego di mezzi naturali di lotta diretta (come ultima misura)misura)



Animali utiliAnimali utili Uccelli (cinciallegre, zigolo, ciuffolotto, …): bruchi, vermi, larve, afidiUccelli (cinciallegre, zigolo, ciuffolotto, …): bruchi, vermi, larve, afidi Pipistrello: farfalle notturnePipistrello: farfalle notturne Riccio: larve, chioccioleRiccio: larve, chiocciole Talpa: larve, limacce (anche lombrichi, purtroppo)Talpa: larve, limacce (anche lombrichi, purtroppo) Orbettino: chioccioleOrbettino: chiocciole Lucertola: insettiLucertola: insetti Rospo, rana: chiocciole (abbisognano di uno stagno)Rospo, rana: chiocciole (abbisognano di uno stagno) Toporagno: lumache, grillotalpa, larve, insettiToporagno: lumache, grillotalpa, larve, insetti Coccinella: afidiCoccinella: afidi Crisopide (occhi d’oro; la larva è detta leone-afide): afidi, acari, coccinigliaCrisopide (occhi d’oro; la larva è detta leone-afide): afidi, acari, cocciniglia Carabidi: ferretti, dorifora, acari, bruchi, lumacheCarabidi: ferretti, dorifora, acari, bruchi, lumache Forbicine: afidiForbicine: afidi Icneumonidi: afidiIcneumonidi: afidi Sirfidi: afidiSirfidi: afidi Ragni (anche terricoli): mosche, afidi, bruchiRagni (anche terricoli): mosche, afidi, bruchi Cimici predatrici: acari, afidi, bruchiCimici predatrici: acari, afidi, bruchi Acari predatori: ragnetto rosso (usati nella lotta biologica)Acari predatori: ragnetto rosso (usati nella lotta biologica) Lombrico (lavora ed area la terra arricchendola di humus)Lombrico (lavora ed area la terra arricchendola di humus)



Vegetali utiliVegetali utili Alcuni vegetali sono in grado di elaborare sostanze dette Alcuni vegetali sono in grado di elaborare sostanze dette

FITOCIDI, sostanze biologiche attive contro agenti FITOCIDI, sostanze biologiche attive contro agenti patogeni.patogeni.

Esempi:Esempi:1.1. Tagete e calendula: secernono dalle radici fitocidi contro Tagete e calendula: secernono dalle radici fitocidi contro

nematodinematodi2.2. Aglio: combatte l’oidioAglio: combatte l’oidio3.3. Lavanda: efficace contro formiche e afidiLavanda: efficace contro formiche e afidi4.4. Fritillaria: tiene lontani i microtiFritillaria: tiene lontani i microti5.5. Artemisia e insalata: tengono lontane le alticheArtemisia e insalata: tengono lontane le altiche6.6. …….. ..



Difesa delle pianteDifesa delle piante

1.1. Macerati e preparazioni con pianteMacerati e preparazioni con piante2.2. Polveri (farina di roccia come prevenzione delle malattie fungine, Polveri (farina di roccia come prevenzione delle malattie fungine,

contro afidi e lumache; cenere di legna; calcare d’alghe- litotamnio, contro afidi e lumache; cenere di legna; calcare d’alghe- litotamnio, contro malattie fungine (oidio, ticchiolatura, peronospora), altiche, contro malattie fungine (oidio, ticchiolatura, peronospora), altiche, dorifora)dorifora)

3.3. Sistemi di difesa meccanica (reti, strisce di carta adesiva, trappole, Sistemi di difesa meccanica (reti, strisce di carta adesiva, trappole, recinti, ecc.)recinti, ecc.)

4.4. Sistemi di lotta biotecnologica: trappole a ferormoni (es. contro la Sistemi di lotta biotecnologica: trappole a ferormoni (es. contro la carpocapsa del melo); fogli di carta gialla lucidi con colla; carpocapsa del melo); fogli di carta gialla lucidi con colla; fitofarmaci biologici, insetti antagonisti naturali allevati e venduti fitofarmaci biologici, insetti antagonisti naturali allevati e venduti (es. icneumonidi, crisope).(es. icneumonidi, crisope).

5.5. Sistemi di lotta integrata.Sistemi di lotta integrata.



Difesa delle pianteDifesa delle piante In agricoltura biologica sono ammessi anche alcuni In agricoltura biologica sono ammessi anche alcuni

insetticidi vegetali:insetticidi vegetali:1.1. Legno quassioLegno quassio2.2. RotenoneRotenone3.3. Piretro.Piretro.

Si usano altresì quali funghicidi antiparassitari a base di Si usano altresì quali funghicidi antiparassitari a base di zolfo e rame. Questi apporti chimici si possono però zolfo e rame. Questi apporti chimici si possono però sostituire con il propoli, efficace contro gran parte delle sostituire con il propoli, efficace contro gran parte delle malattie crittogamiche e contro numerosi insetti nocivi, tra i malattie crittogamiche e contro numerosi insetti nocivi, tra i quali anche gli afidi.quali anche gli afidi.



Difesa delle piante. Mezzi casalinghiDifesa delle piante. Mezzi casalinghi

Questi aiuti consistono in infusi, decotti, estratti, Questi aiuti consistono in infusi, decotti, estratti, macerati di piante.macerati di piante.

Per la raccolta di queste piante benefiche, osservare Per la raccolta di queste piante benefiche, osservare queste due regole: 1) le erbe si raccolgono in luoghi queste due regole: 1) le erbe si raccolgono in luoghi aperti, assolati e lontani da fonti di inquinamento; 2) aperti, assolati e lontani da fonti di inquinamento; 2) si sminuzzano e si mettono a seccare in un luogo si sminuzzano e si mettono a seccare in un luogo ombreggiato e arieggiato su una grata fatta di rete ombreggiato e arieggiato su una grata fatta di rete zincata.zincata.

1.1.



Con le erbe si fanno:Con le erbe si fanno:1.1. INFUSI: la piante viene posta in un recipiente in cui si versa INFUSI: la piante viene posta in un recipiente in cui si versa

acqua bollente; si lascia riposare e raffreddare e si filtraacqua bollente; si lascia riposare e raffreddare e si filtra2.2. DECOTTI: si fa bollire per 20-30 minuti la pianta in acqua; si DECOTTI: si fa bollire per 20-30 minuti la pianta in acqua; si

lascia raffreddare e si filtralascia raffreddare e si filtra3.3. ESTRATTI: si fa macerare la piante per due o tre giorni in ESTRATTI: si fa macerare la piante per due o tre giorni in

acqua e si filtra prima che inizi la fermentazioneacqua e si filtra prima che inizi la fermentazione4.4. MACERATI: in un recipiente non metallico piano di acqua MACERATI: in un recipiente non metallico piano di acqua

fino a 5 cm dall’orlo si affonda la pianta; si copre il recipiente fino a 5 cm dall’orlo si affonda la pianta; si copre il recipiente con una rete metallica; si lascia riposare per due giorni; con una rete metallica; si lascia riposare per due giorni; successivamente un paio di volte al giorno si rimescola successivamente un paio di volte al giorno si rimescola energicamente per favorire la fermentazione; si spolvera con energicamente per favorire la fermentazione; si spolvera con farina di roccia. Il recipiente deve stare al sole e il macerato è farina di roccia. Il recipiente deve stare al sole e il macerato è pronto quando smette di schiumare ed assume un colore pronto quando smette di schiumare ed assume un colore marrone scuro (occorrono una decina di giorni)marrone scuro (occorrono una decina di giorni)


Difesa delle piante-miglioramento Difesa delle piante-miglioramento

Si possono distinguere tre categorie di macerati-Si possono distinguere tre categorie di macerati-infusi-decotti:infusi-decotti:

1.1. Erbe e piante che favoriscono la crescita dei Erbe e piante che favoriscono la crescita dei vegetali (ortica, consolida, femminelle dei vegetali (ortica, consolida, femminelle dei pomodori)pomodori)

2.2. Erbe e piante utili a controllare i parassiti, perché Erbe e piante utili a controllare i parassiti, perché contengono molto acido tannico (foglie di quercia, contengono molto acido tannico (foglie di quercia, tanaceto, foglie di sambuco, assenzio)tanaceto, foglie di sambuco, assenzio)

3.3. Erbe e piante utili a prevenire le malattie (equiseto, Erbe e piante utili a prevenire le malattie (equiseto, foglie di betulla, felce maschio). foglie di betulla, felce maschio).



Descriviamo alcuni infusi/estrattiDescriviamo alcuni infusi/estratti Coda di cavallo (equiseto): si raccoglie da maggio a metà agosto, si raccoglie da maggio a metà agosto,

senza sradicarlo – INFUSO: 1 kg. Fresca o 150 gr. Secca in 10 litri di senza sradicarlo – INFUSO: 1 kg. Fresca o 150 gr. Secca in 10 litri di acqua – diluizione: 1 a 5 – contro malattie da funghi, oidio, ruggine, acqua – diluizione: 1 a 5 – contro malattie da funghi, oidio, ruggine, ragno rosso, acariragno rosso, acari

Ortica: raccolta nel periodo di fioritura (maggio -luglio-agosto); : raccolta nel periodo di fioritura (maggio -luglio-agosto); INFUSO/ESTRATTO: 1 kg. Fresca o 150 gr. Secca in 10 litri di INFUSO/ESTRATTO: 1 kg. Fresca o 150 gr. Secca in 10 litri di acqua; diluizione: 1 a 5; contro gli afidi e ragnetto rosso. acqua; diluizione: 1 a 5; contro gli afidi e ragnetto rosso. Controindicato sui cavoli e crucifere in genere (attira la cavolaia), su Controindicato sui cavoli e crucifere in genere (attira la cavolaia), su ortaggi da conservare (zucche) e su pomodoro e cetriolo (può ortaggi da conservare (zucche) e su pomodoro e cetriolo (può generare infezioni)generare infezioni)

Tanaceto (erba amara): raccolta a giugno-luglio; raccolta a giugno-luglio; INFUSO/ESTRATTO: 3kg fresco o 300 gr. Secco in 10 litri di INFUSO/ESTRATTO: 3kg fresco o 300 gr. Secco in 10 litri di acqua; non si diluisce per irrorazioni invernali; diluito 1 a 2 per acqua; non si diluisce per irrorazioni invernali; diluito 1 a 2 per irrorazioni dopo le fioriture; diluito 1 a 5 per le irrorazioni estive; irrorazioni dopo le fioriture; diluito 1 a 5 per le irrorazioni estive; efficace contro un gran numero di parassiti animali e vegetali; i efficace contro un gran numero di parassiti animali e vegetali; i trattamenti vanno eseguiti per tre giorni di seguito.trattamenti vanno eseguiti per tre giorni di seguito.



Felce maschio: raccogliere in autunno-inverno; raccogliere in autunno-inverno; INFUSO/ESTRATTO: 5 kg. Fresca o 500 gr. Secca in 10 INFUSO/ESTRATTO: 5 kg. Fresca o 500 gr. Secca in 10 litri di acqua; diluizione: 1 a 10; contro l’afide del melo e i litri di acqua; diluizione: 1 a 10; contro l’afide del melo e i pidocchi dei fiori; contro la cocciniglia. Contiene molto pidocchi dei fiori; contro la cocciniglia. Contiene molto potassio e si può aggiungere anche al composto.potassio e si può aggiungere anche al composto.

Consolida: si raccolgono le foglie durante tutto l’anno; si raccolgono le foglie durante tutto l’anno; INFUSO/ESTRATTO: 1 kg fresca o 150 gr secca in 10 litri INFUSO/ESTRATTO: 1 kg fresca o 150 gr secca in 10 litri di acqua; diluizione 1 a 5; contro le malattie fungine; si può di acqua; diluizione 1 a 5; contro le malattie fungine; si può dare al piede delle piante come stimolante della crescita e dare al piede delle piante come stimolante della crescita e per rafforzare la resistenza delle stesse.per rafforzare la resistenza delle stesse.

Pomodoro (le femminelle): INFUSO/ESTRATTO: 150 gr. INFUSO/ESTRATTO: 150 gr. fresco in 10 litri di acqua; diluizione: 1 a 10; contro gli fresco in 10 litri di acqua; diluizione: 1 a 10; contro gli afidi. L’ESTRATTO, diluito due volte, è utile contro la afidi. L’ESTRATTO, diluito due volte, è utile contro la dorifora, la cavolaia e varie nottuedorifora, la cavolaia e varie nottue



Per aumentare l’adesività dei preparati da irrorare Per aumentare l’adesività dei preparati da irrorare sulle piante, risulta efficace aggiungere una sulle piante, risulta efficace aggiungere una manciata di bentonite all’infuso/estratto, in quanto manciata di bentonite all’infuso/estratto, in quanto rallenta l’azione dilavante della pioggia.rallenta l’azione dilavante della pioggia.

L’infuso/estratto di equiseto deve essere distribuito L’infuso/estratto di equiseto deve essere distribuito in pieno sole. Gli altri preparati vegetali vanno in pieno sole. Gli altri preparati vegetali vanno irrorati nelle ore più fresche, preferibilmente al irrorati nelle ore più fresche, preferibilmente al mattino.mattino.



La concimazioneLa concimazione In agricoltura sinergica non si effettuano concimazioni. Si sfrutta In agricoltura sinergica non si effettuano concimazioni. Si sfrutta

l’autofertilità propria di un terreno sano, sciolto e arricchito di humus l’autofertilità propria di un terreno sano, sciolto e arricchito di humus attraverso la decomposizione delle sostenze oprganiche di copertura attraverso la decomposizione delle sostenze oprganiche di copertura del terreno.del terreno.

Si cerca cioè di imitare quello che avviene nei suoli naturali.Si cerca cioè di imitare quello che avviene nei suoli naturali. Nei suoli agricoli si ha a che fare con piante raffinate, che quasi mai Nei suoli agricoli si ha a che fare con piante raffinate, che quasi mai

hanno la forza e la resistenza di quelle selvatiche. Se si dispone di un hanno la forza e la resistenza di quelle selvatiche. Se si dispone di un terreno agricolo ricco di vita biologica, la compostazione di terreno agricolo ricco di vita biologica, la compostazione di superficie può anche risultare sufficiente ad apportare al terreno superficie può anche risultare sufficiente ad apportare al terreno humus in misura adeguata. Se le nostre condizioni, specialmente nei humus in misura adeguata. Se le nostre condizioni, specialmente nei primi anni di avvio di un orto sinergico, non sono ottimali – e questa primi anni di avvio di un orto sinergico, non sono ottimali – e questa è quasi sempre la regola – l’uso della concimazione verde attraversi è quasi sempre la regola – l’uso della concimazione verde attraversi piante da sovescio e la stenditura sui bancali di compost può piante da sovescio e la stenditura sui bancali di compost può rappresentare un valido aiuto per evitare insuccessi.rappresentare un valido aiuto per evitare insuccessi.

L’ORTO SINERGICOL’ORTO SINERGICOCiclo di incontri sulle tecniche dell’agricoltura sinergicaCiclo di incontri sulle tecniche dell’agricoltura sinergicaPRINCIPI E BASI SCIENTIFICHE DELL’AGRICOLTURA SINERGICAPRINCIPI E BASI SCIENTIFICHE DELL’AGRICOLTURA SINERGICA

Della pacciamatura come compostaggio di superficie Della pacciamatura come compostaggio di superficie abbiamo già parlato.abbiamo già parlato.

La concimazione verde:La concimazione verde: La concimazione verde, detta sovescio, consiste nella La concimazione verde, detta sovescio, consiste nella

coltivazione di piante capaci di migliorare la qualità coltivazione di piante capaci di migliorare la qualità del terreno e di apportarvi sostanza organica del terreno e di apportarvi sostanza organica interrando o lasciando come pacciamatura la loro interrando o lasciando come pacciamatura la loro parte aerea.parte aerea.

E’ un metodo antico, caduto in disuso con la E’ un metodo antico, caduto in disuso con la diffusione dei concimi chimici.diffusione dei concimi chimici.



La concimazione verde procura evidenti benefici: La concimazione verde procura evidenti benefici: -il terreno viene protetto nel suo strato superficiale -il terreno viene protetto nel suo strato superficiale

(contro l’erosione e il dilavamento, per esempio)(contro l’erosione e il dilavamento, per esempio)-migliora la fertilità fissando azoto nel terreno-migliora la fertilità fissando azoto nel terreno-assicura, grazie ad apparati radicali estesi, il -assicura, grazie ad apparati radicali estesi, il

mantenimento del terreno in forma sciola e areatamantenimento del terreno in forma sciola e areata-assicura ulteriore sostanza oprganica con la -assicura ulteriore sostanza oprganica con la

decomposizione di questi apparati radicali.decomposizione di questi apparati radicali.



La concimazione verde dopo la coltivazione estiva La concimazione verde dopo la coltivazione estiva seminando:seminando:

1.1. senape gialla (crucifera – non adatta se poi si deve senape gialla (crucifera – non adatta se poi si deve coltivare il cavolo)coltivare il cavolo)

2.2. lupino (leguminosa)lupino (leguminosa)3.3. spinaci e valerianellaspinaci e valerianella4.4. miscugli (miscela landsberg, di facelia)miscugli (miscela landsberg, di facelia)5.5. Trifoglio bianco, alessandrino, rosso, …Trifoglio bianco, alessandrino, rosso, … Appena la pianta seminata ha sviluppato una consistente Appena la pianta seminata ha sviluppato una consistente

massa aerea, si falcia lasciandola sul terreno. Nel caso massa aerea, si falcia lasciandola sul terreno. Nel caso delle leguminose (lupino, trifoglio, veccia) bisogna delle leguminose (lupino, trifoglio, veccia) bisogna sfalciare prima della fioritura completa per evitare che sfalciare prima della fioritura completa per evitare che l’azoto fissato nei tubercoli radicali sia utilizzato dalla l’azoto fissato nei tubercoli radicali sia utilizzato dalla piante per la maturazione dei semi.piante per la maturazione dei semi.



L’uso dei macerati per favorire L’uso dei macerati per favorire la crescita delle piantela crescita delle piante

Il macerato di alcune piante è particolarmente Il macerato di alcune piante è particolarmente adatto a favorire la crescita delle piante. In adatto a favorire la crescita delle piante. In particolare il macerato di ortica, consolida e di particolare il macerato di ortica, consolida e di pomodoro (le femminelle).pomodoro (le femminelle).

Il macerato va versato al mattino o alla sera nella Il macerato va versato al mattino o alla sera nella zona delle radici in forma diluita (1 a 10), dopo zona delle radici in forma diluita (1 a 10), dopo aver bagnato con acqua la stessa zona.aver bagnato con acqua la stessa zona.



Il compostaggioIl compostaggio Riproduce, su scala piccola, ciò che avviene Riproduce, su scala piccola, ciò che avviene

in natura negli strati superficiali dei terreni in natura negli strati superficiali dei terreni naturali: la trasformazione dei residui organici naturali: la trasformazione dei residui organici (vegetali e animali) in humus, grazie a batteri, (vegetali e animali) in humus, grazie a batteri, alghe, funghi, miriapodi, artropodi, ecc.alghe, funghi, miriapodi, artropodi, ecc.

Per un buon composto non è sufficiente Per un buon composto non è sufficiente ammucchiare da qualche parte senza criterio ammucchiare da qualche parte senza criterio qualsiasi materiale organico. E’ necessario qualsiasi materiale organico. E’ necessario guidare il processo di compostazione. guidare il processo di compostazione.



Il compostaggioIl compostaggio Si controllano i seguenti elementi:Si controllano i seguenti elementi:-tipologia dei materiali organici (rapporto C/N)-tipologia dei materiali organici (rapporto C/N)-la loro miscelazione-la loro miscelazione-la loro dimensione-la loro dimensione-il loro grado di umidità-il loro grado di umidità-l’areazione presente nel cumulo -l’areazione presente nel cumulo

(ossigenazione).(ossigenazione).



Il compostaggioIl compostaggio I protagonisti della compostazione hanno bisogno di una dieta I protagonisti della compostazione hanno bisogno di una dieta

bilanciata. Carbonio, azoto, fosforo, potassio costituiscono le bilanciata. Carbonio, azoto, fosforo, potassio costituiscono le principali fonti di energia per i microrganismi.principali fonti di energia per i microrganismi.

In particolare, è importante il rapporto esistente nel cumulo tra In particolare, è importante il rapporto esistente nel cumulo tra materiali ricchi di carbonio (amidi, zuccheri, cellulosa) e quelli materiali ricchi di carbonio (amidi, zuccheri, cellulosa) e quelli ricchi di azoto (proteine).ricchi di azoto (proteine).

Le condizioni ottimati si hanno quando tale rapporto è 25-30 C/N Le condizioni ottimati si hanno quando tale rapporto è 25-30 C/N (25-30 parti di carbonio per ogni parte di azoto).(25-30 parti di carbonio per ogni parte di azoto).

Se nel cumulo c’è troppo carbonio, il tempo di compostazione si Se nel cumulo c’è troppo carbonio, il tempo di compostazione si allunga e il compost sarà poco ricco di humus.allunga e il compost sarà poco ricco di humus.

Se è troppo ricco di azoto, si avrà una perdita dello stesso, Se è troppo ricco di azoto, si avrà una perdita dello stesso, disperso sotto forma di ammonio.disperso sotto forma di ammonio.



Il compostaggioIl compostaggio In pratica:In pratica:- C/N <40: il carbonio è utilizzato senza che venga stabilizzato tutto - C/N <40: il carbonio è utilizzato senza che venga stabilizzato tutto

l’azoto presente; prevale la mineralizzazione rispetto l’azoto presente; prevale la mineralizzazione rispetto all’umificazione, con il rilascio di ammoniaca.all’umificazione, con il rilascio di ammoniaca.

Anche alte temperature durante la fase termofila può portare alla Anche alte temperature durante la fase termofila può portare alla dispersione di azoto in atmosfera.dispersione di azoto in atmosfera.

Sono ricchi di carbonio; segatura, corteccia, paglia, residui di Sono ricchi di carbonio; segatura, corteccia, paglia, residui di

potatura, carta, fieno.potatura, carta, fieno. Sono ricchi di azoto: scarti dell’orto, rifiuti di cucina, deiezioni Sono ricchi di azoto: scarti dell’orto, rifiuti di cucina, deiezioni

animali.animali.



Costruire un cassone Costruire un cassone di compostaggiodi compostaggio



Posizionare il cassone di compostaggioPosizionare il cassone di compostaggio Scegliere un luogo che d’estate sia Scegliere un luogo che d’estate sia

ombreggiato e d’inverno possa invece ombreggiato e d’inverno possa invece godere del calore solare. Va bene, per es., godere del calore solare. Va bene, per es., un sito ombreggiato da piante a foglia un sito ombreggiato da piante a foglia caducacaduca

Evitare luoghi ventosi e soggetti a Evitare luoghi ventosi e soggetti a ristagni di acquaristagni di acqua



Meglio se si dispone anche di un cassone di Meglio se si dispone anche di un cassone di precompostaggio, oltre al cassone di compostaggio. precompostaggio, oltre al cassone di compostaggio. Nel primo si raccoglie il materiale sminuzzato Nel primo si raccoglie il materiale sminuzzato accuratamente, mettendo sopra ogni strato una accuratamente, mettendo sopra ogni strato una manciata di terriccio e di polvere di roccia.manciata di terriccio e di polvere di roccia.

Quando disponiamo di una sufficiente quantità di Quando disponiamo di una sufficiente quantità di materiale (almeno per un cumulo della dimensione materiale (almeno per un cumulo della dimensione di 60x60x60h), riempiamo il cassone di di 60x60x60h), riempiamo il cassone di compostaggio, mettendo sul fondo materiali compostaggio, mettendo sul fondo materiali grossolani per facilitare la perdita dell’umidità grossolani per facilitare la perdita dell’umidità eccessiva e per favorire l’areazione.eccessiva e per favorire l’areazione.


Difesa delle piante-miglioramento del terreno Difesa delle piante-miglioramento del terrenoI materiali da compostareI materiali da compostare

residui di orto e giardinoresidui di orto e giardino avanzi di cucina, compresi gusci di uovo, fondi caffè, bustine di tè e avanzi di cucina, compresi gusci di uovo, fondi caffè, bustine di tè e

frattagliefrattaglie sfalci di prato e di piante infestantisfalci di prato e di piante infestanti cenere di legna e fuligginecenere di legna e fuliggine fogliamefogliame pagliapaglia carta e cartonecarta e cartone letameletame segaturasegatura terriccio.terriccio. Non vanno bene: 1) deiezioni di cani e gatti; 2) aghi di pino; 3) grossi Non vanno bene: 1) deiezioni di cani e gatti; 2) aghi di pino; 3) grossi

pezzi di legno; 4) grassi e oli (inibiscono il compostaggio); 5) tutti i pezzi di legno; 4) grassi e oli (inibiscono il compostaggio); 5) tutti i materiali contaminati da pesticidi e agenti inquinanti.materiali contaminati da pesticidi e agenti inquinanti.


Difesa delle piante-miglioramento del terreno Difesa delle piante-miglioramento del terrenoAltre regole di compostaggioAltre regole di compostaggio

Evitare il riempimento a strati, miscelando i materialiEvitare il riempimento a strati, miscelando i materiali Inserire nel cumulo tubi forati da drenaggio in posizione verticale e centrale Inserire nel cumulo tubi forati da drenaggio in posizione verticale e centrale

per avere sufficiente circolazione di aria (grado di ossigenazione non per avere sufficiente circolazione di aria (grado di ossigenazione non inferiore al 10%, soprattutto nella fase termofila)inferiore al 10%, soprattutto nella fase termofila)

Il tenore ottimale di umidità è intorno al 55-65%. Si può fare la prova del Il tenore ottimale di umidità è intorno al 55-65%. Si può fare la prova del pugno per controllarlo. La perdita di umidità si verifica soprattutto nella fase pugno per controllarlo. La perdita di umidità si verifica soprattutto nella fase termofila, durante la quale è importante reintegrarla.termofila, durante la quale è importante reintegrarla.

Proteggere il cumulo da sbalzi termici e dalla pioggia, assicurando la Proteggere il cumulo da sbalzi termici e dalla pioggia, assicurando la circolazione di aria.circolazione di aria.

Il cumulo deve essere a contatto col terreno. Il cumulo deve essere a contatto col terreno. Per assicurarsi che al suo interno vi sia una popolazione di microorganismi Per assicurarsi che al suo interno vi sia una popolazione di microorganismi

sufficiente mescolare al materiale qualche palata di terra.sufficiente mescolare al materiale qualche palata di terra. Eventualmente aggiungere un attivatore della decomposizione (amalgerol, Eventualmente aggiungere un attivatore della decomposizione (amalgerol,

humofix) o ortica, dente di leone, camomilla, valeriana, corteccia di quercia. humofix) o ortica, dente di leone, camomilla, valeriana, corteccia di quercia.



Cosa succede nel cumulo di compostaggioCosa succede nel cumulo di compostaggio Il processo inizia con basse temperature grazie ad organismi MESOFILI (attivi con Il processo inizia con basse temperature grazie ad organismi MESOFILI (attivi con

temperature fra 10 e 45 °C). Poi la temperatura si alza e prosperano organismi temperature fra 10 e 45 °C). Poi la temperatura si alza e prosperano organismi TERMOFILI (45-70 °C).TERMOFILI (45-70 °C).

Al centro del cumulo si raggiunge una temperatura anche di 80 °C. Importante è non Al centro del cumulo si raggiunge una temperatura anche di 80 °C. Importante è non superare i 65°, dal momento che temperature superiori provocano la morte della superare i 65°, dal momento che temperature superiori provocano la morte della maggior parte di microorganismi, riducentosi il tasso di decomposizionemaggior parte di microorganismi, riducentosi il tasso di decomposizione

Nel cumulo deve avvenire una decomposizione aerobica (in presenza di ossigeno) con Nel cumulo deve avvenire una decomposizione aerobica (in presenza di ossigeno) con produzione di calore (la decomposizione anaerobica genera putrefazione e cattivi produzione di calore (la decomposizione anaerobica genera putrefazione e cattivi odori).odori).

Tre fasi:Tre fasi:1.1. catabolica (decomposizione) grazie a batteri e funghi (la temperatura sale)catabolica (decomposizione) grazie a batteri e funghi (la temperatura sale)2.2. metabolica (trasformazione): cala la temperatura e altri batteri iniziano la metabolica (trasformazione): cala la temperatura e altri batteri iniziano la

trasformazionetrasformazione3.3. anabolica (maturazione): lavorano acari, collemboli e vermi (in part. Lombrichi). In anabolica (maturazione): lavorano acari, collemboli e vermi (in part. Lombrichi). In

questa fase è importante che il cumulo sia areato. Se dovesse presentarsi troppo questa fase è importante che il cumulo sia areato. Se dovesse presentarsi troppo compatto è necessario rivoltarlo.compatto è necessario rivoltarlo.



Quando il composto è maturo?Quando il composto è maturo? E’ maturo quando risulta trasformato in E’ maturo quando risulta trasformato in

terriccio di colore bruno scuro, con odore terriccio di colore bruno scuro, con odore di terra di bosco e di muschio.di terra di bosco e di muschio.

Il ph ottimale è tra 6 e 7,4Il ph ottimale è tra 6 e 7,4 Quando è maturo si procede a Quando è maturo si procede a

setacciarlo. Le parti non decomposte setacciarlo. Le parti non decomposte saranno riemmesse nel nuovo cumulo.saranno riemmesse nel nuovo cumulo.



Come usare il compostCome usare il compost Spargerlo sui bancali in autunno (anche se Spargerlo sui bancali in autunno (anche se

non è completamente maturo) e primavera non è completamente maturo) e primavera (maturo)(maturo)

Un cucchiaio nel foro praticato nel bancale Un cucchiaio nel foro praticato nel bancale per il trapianto di ortaggi, spargendolo in per il trapianto di ortaggi, spargendolo in superficie (non deve essere sepolto)superficie (non deve essere sepolto)

Tenere conto del fatto che le cucurbitacee Tenere conto del fatto che le cucurbitacee preferiscono compost fresco.preferiscono compost fresco.


Il ciclo di incontri è finito.Il ciclo di incontri è finito.Naturalmente non abbiamo trattato tutti gliNaturalmente non abbiamo trattato tutti gliaspetti relativi alla conduzione di un orto.aspetti relativi alla conduzione di un orto.

Abbiamo comunque imparato le coseAbbiamo comunque imparato le cosefondamentali, utili per iniziare e fare le prime esperienze.fondamentali, utili per iniziare e fare le prime esperienze.

Una citazione per concludere:Una citazione per concludere:Masanobu Fukuoka: Masanobu Fukuoka:

Non chiedere mai cosa bisognerebbe fare, Non chiedere mai cosa bisognerebbe fare, ma piuttosto cosa si può tralasciarema piuttosto cosa si può tralasciare

Grazie della Vostra attenzioneGrazie della Vostra attenzione

Orto Sinergico - Lezione 4

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