Opuscolo Opuntia 2015 - Comune di Roccapalumba · e commerciavano già ai tempi degli Aztechi,...
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R e g i o n e S i c i l i a n a A s s e s s o r a t o r e g i o n a l e d e l T u r i s m o , d e l l o S p o r t e d e l l o S p e t t a c o l o U n i o n e d e i C o m u n i “ V a l l e d e l T o r t o e d e i F e u d i ” A s s o c i a z i o n e p e r l a t u t e l a d e l f i c o d i n d i a d i R o c c a p a l u m b a R e g i o n e S i c i l i a n a A s s e s s o r a t o r e g i o n a l e d e l l ' A g r i c o l t u r a , d e l l o S v i l u p p o R u r a l e e d e l l a P e s c a M e d i t e r r a n e a
Transcript of Opuscolo Opuntia 2015 - Comune di Roccapalumba · e commerciavano già ai tempi degli Aztechi,...
Regione SicilianaAssessorato regionale del Turismo,
dello Sport e dello Spettacolo
Unione dei Comuni“Valle del Torto e dei Feudi”
Associazione per la tutela del ficodindia
di Roccapalumba
Regione SicilianaAssessorato regionale dell'Agricoltura,
dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea
Opuntia ficus-indica Fest
Il ficodindia del paese delle stelleDelle cose conosciute, poco si sa del frutto della salute.Importato dall’America meridionale, è mangiato come… medicinale.Dagli spagnoli fu piantato, ora nel mondo è esportato.Nel guscio spinoso, un alimento assai gustoso.La polpa nutritiva, ha funzione depurativa.A torto, usato come recinzione, apprezzato vien per nutrizione.Da esito sperimentale, espelle il calcolo renale.Contiene calcio e vitamine, con ferro e proteine. Il fiore puoi mangiare, lo stomaco senti rinfrescare.Ora sentite, cura la gastrite.La vita è sana e lieta,
se con il ficodindia fai la dieta.Questo frutto non è trattato da parassiti non è attaccato.Gustoso è lo “scuzzulato”.Di colori tre varietà, possiede tante proprietà.Fresco e saporito, sazia e sprona l’appetito.“Le bucce fatte a fette, impanate a cotolette”“le bucce fatte a listelle”con pasta lievitata a frittelle”.Dai piatti salati, agli aperitivi gelati.Dei dolci e masticutti, golosi sono tutti.Ad ottobre maturato, con sagra è apprezzato.Il ficodindia, è frutto da gustare, solo spine devi buttare.
(Angelo Lucchese)
Roccapalumba, 16-17-18 ottobre 2015
Origini del ficodindia
L’Opuntia ficus-indica è nativa del Messico. Da qui, nell’antichità,si diffuse tra le popolazioni del Centro America che la coltivavanoe commerciavano già ai tempi degli Aztechi, presso i quali era
considerata pianta sacra con forti valori simbolici. La pianta arrivò inEuropa intorno al 1493, anno del ritorno a Lisbona della spedizione diCristoforo Colombo. Da qui si diffuse rapidamente in tutto il bacino delMar Mediterraneo dove si è naturalizzata al punto di divenire unelemento caratteristico del paesaggio. In nessuna altra parte delMediterraneo il ficodindia si è diffuso come in Sicilia, dove oltre arappresentare un elemento costante nel paesaggio naturale, è divenutoanche un elemento ricorrente nelle rappresentazioni letterarie eiconografiche dell’isola, fino a diventarne in un certo qual modo il simbolo. Fu Miller, nel 1768, a definire la specie Opuntia ficus-indica,denominazione tuttora ufficialmente accettata. Il ficodindia quandoarrivò in Sicilia rivoluzionò tutti i canoni vegetativi conosciuti all’epoca:infatti ha un tronco che non è tale, foglie che non sono foglie, spine cheinvece sono foglie. A Roccapalumba come riporta, nel 1855, Vito D’amico, nel “Dizionariotopografico della Sicilia” era coltivata a ficodindieto una estensione diterreno pari a 11,434 “salme”, corrispondenti a Ha 22.40.00. L’estensione di terreno coltivato a ficodindieto dimostra che tale colturaera utilizzata per la produzione di reddito e non solo per il sostentamentodella famiglia. La scozzolatura, secondo il Pitrè, fu sperimentata nel1819 a Calamigna dall’agrimensore F. Fazio, il cui figlio si trasferì aRoccapalumba dove, si presume abbia introdotto tale tecnica, checonsiste nell’eliminare con un bastone la naturale fioritura della tardaprimavera, ottenendo dei frutti a maturazione autunnale di migliorequalità e serbevolezza rispetto ai normali frutti estivi detti austini.Dapprima, a Roccapalumba il ficodindia era coltivato principalmentenella piccola borgata di Regalgioffoli, nel territorio della Valle Caldaia.I contadini, infatti, non potendo utilizzare tale valle per altre coltivazioni,in quanto arida e coperta di pietre la sfruttarono per piantare numerosepale di ficodindia, che anziché essere un ripiego si rivelò una vera epropria risorsa. La vallata arida si trasformò ben presto: il verde intensodelle pale, i fiori gialli e i frutti dalle mille sfumature di rosso, giallo edarancio, resero il paesaggio molto colorato e piacevole alla vista. La squisitezza del frutti scuzzulati rese la zona molto famosa in tutto ilcircondario.
Il ficodindia tra storia e leggenda
Secondo la leggenda il dio Sole, aveva ordinato agli Aztechi, che attraversavano i deserti del Messicosettentrionale in cerca di una patria, di migrare verso sud finché non avessero incontrato un segnale
particolare: un’aquila appollaiata su un cactus con un serpente fra gli artigli. Nel 1325 circa gli Aztechi,avvistarono ciò che stavano cercando su un’isola nel lago Texaco. Lì costruirono un villaggio e lochiamarono Tenochtitlan, che significa “il luogo del fico d’india”. Ancora oggi il ficodindia appare sullostemma della Repubblica Messicana. La bandiera, infatti ha nella banda bianca tra il rosso il verde, unficodindia che la distingue da quella dell’Italia. Uno strano destino lega i messicani ai siciliani, stessabandiera e stessa pianta simbolo; sembra quasi che il ficodindia l’abbia fatto apposta con questa suacapacità di rappresentare un mondo, un popolo, un costume di vita, un modo di essere, così per imessicani, così per i siciliani. Quella del ficodindia è una storia affascinante, fatta di conquistadores edi imperatori Aztechi traditi, di viaggi in nave e di rosso carminio, di vendette contadine che diventanoricchezza, di paesaggi e di poesie.
Proprietà del frutto
Nella medicina popolareI frutti sono considerati astringenti; per la loro ricchezza in vitamina C sono stati usati in passato dainaviganti per la prevenzione dello scorbuto, i giovani cladodi, riscaldati al forno, vengono utilizzati comeemollienti, applicati in forma di cataplasma.L’applicazione diretta della “polpa” dei cladodi su ferite e piaghe costituisce un ottimo rimedio antiflogistico,riepitelizzante e cicatrizzante su ferite e ulcere cutanee, il decotto di fiori ha proprietà diuretiche, il succodi ficodindia combatte la tosse, con i fiori disseccati si prepara un ottimo decotto per coliche renali.
Usi terapeuticiDiverse ricerche scientifiche ne hanno evidenziato l’efficacia nella cura del diabete, nel controllo deltasso di colesterolo nel sangue, nel trattamento del sovrappeso, dei disturbi gastrointestinali e dellemalattie cutanee. Il succo estratto dai frutti è diuretico e lassativo. Le foglie sono fonte di fibra solubilee insolubile (cellulosa, emicellulosa, lignina, pectina, mucillagini), di vitamine (A, B1, B2, B3 e C), diminerali (calcio, magnesio, ferro, potassio e rame).Viene utilizzato anche nelle diete per dimagrire: • modera l’appetito grazie alla presenza di mucillagini (fibre solubili);• regolarizza l’indice glicemico, e quindi permette un minor accumulo di adipe;• facilita il transito intestinale, combattendo stipsi e gonfiori.
Opuntia ficus-indica Fest
II colori del ficodindia
Tre sono le varietà che hanno assunto particolare importanza economica e che si prestano per lacoltivazione specializzata: varietà gialla, detta sulfarina, varietà rossa, detta sanguigna , varietà
bianca, detta muscaredda. • Varietà gialla: il colore della polpa, che richiama lo zolfo la cui lavorazione era, un tempo, diffusa in
Sicilia, è dato da un pigmento la indicaxantina che ha proprietà anti-infiammatorie e previene lo stressossidativo cellulare. Le caratteristiche salienti sono: la forma tondeggiante-ellissoidale e la polpadolce di ottimo gusto. Il frutto possiede caratteristiche buone di serbevolezza e si presta allemanipolazioni, per cui è indicato per il trasporto.
• Varietà rossa: il pigmento rosso, betanina, capace di attenuare la disfunzione delle cellule endoteliali,conferisce al frutto il colore rosso sangue della polpa. Per l’aspetto invitante oltre alle ottime qualitàorganolettiche il frutto gode di particolare prestigio. La maturazione è più tardiva rispetto alla varietà gialla.
• Varietà bianca: viene coltivata su superfici piuttosto limitate, per cui è molto meno diffusa rispettoalle varietà precedentemente descritte. La polpa si presenta di un colore bianco paglierino. Questavarietà è precoce, matura ad ottobre ed ha i frutti più piccoli della varietà gialla.
Come sbucciare il frutto
Roccapalumba, 16-17-18 ottobre 2015
Tagliare le estremità del ficodindia tenendo il frutto con una forchetta.
Praticare un taglio longitudinale, sollevare la buccia con la lama di un coltelloe separarla delicatamente dal frutto.
A questo punto il ficodindia può essere consumato.
Ricette
Cotolette di bucce di fichidindiaIngredienti: bucce di fichidindia, pane grattato, sale, uova, pepenero, olio d’oliva.Preparazione: Lavare le bucce di fichidindia e togliere con un coltelloil sottile strato ceroso esterno, sbattere le uova ed impanare lebucce con l’uovo e il pan grattato, saltare in padella con olio di olivaaggiungendo sale e pepe nero a piacere. Servire ben calde.
Frittelle di bucce di fichidindiaIngredienti: bucce di fichidindia, farina tipo “00”, pepe nero, lievitoin busta, sale, olio d’oliva.Preparazione: far lievitare la farina con il lievito , preparare le buccedi fichidindia, lavarle e tagliarle a listelli di 1-2 cm di larghezza,impanare le bucce con la pasta lievitata e saltare in padella con oliodi oliva ben caldo, aggiungendo sale e pepe a piacere.
Caserecce al ficodindiaIngredienti per 4 persone: 400 gr. caserecce, 8-10 fichidindia, 100gr di pomodoro siccagno, 100 gr. di farina di mandorle, 1 spicchiod’aglio, 20 gr. di capperi, 200 cc di brodo di verdure, 1 tazzina di vinobianco, 1 rametto di basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepenero macinato al momento. Preparazione: mondare, schiacciare e passare al setaccio (pereliminare i semi) i fichidindia, ottenendo una purea. Tagliare aspicchi il pomodoro e dissalare i capperi. Passare in padella il pomodoro e i capperi con dell’olio e lospicchio d’aglio intero, che verrà eliminato in un secondo momento. Bagnare col vino, quindi aggiungerela purea, la farina di mandorle, il brodo di verdure, il sale, il pepe e il basilico. Bilanciare la dolcezza delficodindia con la sapidità data dai capperi, l’acidità data dal pomodorino, come anche la cremosità datadalle mandorle. Cuocere la pasta e passarla in padella, utilizzando eventualmente il brodo di verdureper ammorbidire la salsa.
Braciole di maiale al marsala con fichidindiaIngredienti: 8 cotolette di maiale, 3 fichidindia, mezza cipolla, 200gr. di burro, farina, 2 dl di marsala secco, sale, pepe. Preparazione: infarinare e rosolare nel burro le braciole di maiale,aggiungere i fichidindia affettati, il marsala secco, sale e pepe ecuocere a fuoco vivo finchè la salsa sarà ridotta a crema.
Opuntia ficus-indica Fest
Masticutti (mostarda di fichidindia)Ingredienti: 10 kg. di fichidindia molto maturi, 1 kg. di frutta seccatostata e tritata, 50 gr. di cannella, 500 gr. di farina, la buccia diun’arancia essiccata e abbrustolita, alcune foglie di alloro.Preparazione: sbucciare i fichidindia e farli cuocere in una pentolacapiente, passare poi al setaccio e fare cuocere il liquido ottenuto,dopo averlo spolverizzato di farina (1 Kg. ogni 10 lt. di liquido),aggiungere la buccia d’arancia e la frutta secca tostata e tritata.Fare cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente fino a quando raggiunge la giustaconsistenza (fare la prova versandone un po’ in un piatto e vedere se si stacca appena si saràraffreddata). Versare la mostarda sui piatti da portata e lasciare raffreddare, quindi dividere a pezzettie far asciugare al sole. Per conservarli usate un paniere e stratificare con le foglie d’alloro. Si può con-sumare anche fresca come crema da dessert.
Gelato al ficodindiaIngredienti: 500 gr di fichidindia già sbucciati, 3 dl di latte, 175 g dizucchero, 3 dl di panna fresca.Preparazione: Mettete il latte in una pentola e fate bollire per un minuto,poi togliete dal fuoco e versate dentro anche lo zucchero e la pannafresca, mescolate bene fino al completo scioglimento dello zucchero.Prendete i fichidindia e passateli con il passaverdure, man manotogliete gli ossicini per non bloccare i buchi, raccogliete la purea epoi versatela nella ciotola con il latte, mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo.Versate il composto nella gelatiera solo quando sarà raffreddato e poi impostate circa 40 - 45 minuti.Se non avete la gelatiera mettete il composto in freezer, lo fate ghiacciare e poi lo frullate 2 - 3 volteper rendere il gelato soffice e cremoso.
Roccapalumba, 16-17-18 ottobre 2015
Opuntia ficus-indica Fest
Venerdì 16 ottobre
Ore 17:00 Apertura degli stands espositivi, mostre, strutture turistiche e ricreative
C/o Centro sociale, mostre:“Origami” a cura degli artisti F. Nicosia ed E. Costanzo “Le stelle nascoste: Galileo e l’Universo”“Parapendio”: Mostra fotografica e lezione gratuita di approccio al volo, a cura delle Associazioni “Ali Sicane” diMussomeli e “Volo Armonico” di Vicari;
C/o Palazzo Pollina, mostra fotografica: “Il set del Gattopardo” a cura di “Sicilia Antica” di Roccapalumba e Ciminna
Dalle ore 17:00 alle 24:00 c/o pista pattinaggio Centro sociale “Tenda berbera” a cura del comitato Santa Maria Goretti
Dalle ore17:00 alle 20:00, visite guidate: Planetario comunale “Francesco Nicosia” a cura della Pro Loco
Ore 17:15 Esibizione itinerante del Corpo bandistico “Gli Amici della Musica” di Roccapalumba e degli sbandieratorie musici “I Giovani del Castello” di Vicari
Ore 17:30 c/o Palazzo Municipale Inaugurazione della Sagra e corteo delle delegazioni politiche, civili, militari, religiose e Miss Opuntia 2015
Ore 17:30 via Leonardo AvelloneInaugurazione dello stand “Impara l’arte e non metterla da parte” a cura dell’Istitutocomprensivo di Alia - Roccapalumba - Valledolmo Esibizione “Il ballo della tarantella” a cura degli alunni della IV primaria di Roccapalumba
Dalle ore 18:00 alle 24:00 via Regina Elena c/o gli stand dell’associazione “Produttori per la tutela del Ficodindiadi Roccapalumba” Degustazione di fichidindia e del suo estratto
Ore 18:00 via Garibaldi c/o palestra ex plesso scolastico Inaugurazione dello spazio espositivo di “Sicilia Antica”delle sedi di Alia, Ciminna, Cammarata, San Giovanni Gemini, Castronovo, Campofelice di Roccella, Termini Imerese,MussomeliEsecuzione di canti tradizionali siciliani
Ore 19:00 via Regina Elena c/o lo stand dei cuochi di San Vito Lo Capo Degustazione di cous cous di pesce, di carneo di verdure, abbinato al vino “Castellucci Miano” e fichidindia di Roccapalumba
Ore 19:30 Musica etnica c/o lo stand degli Inka Spirit
Dalle ore 20:30 alle 22:00 c/o lo stand dell’associazione “Lenticchia di Villalba” Degustazione gratuita di lenticchie
Ore 21:30 c/o terrazzo Centro sociale LIVE SHOW“The Phoenix” (Ilaria Di Neri & Elisa Zimbardo), Vincitrici del festival degli artisti emergentia cura di RVN e dell’Associazione Glamorise. - Miriam di “The Voice”- One Crew - BRUSCO IN CONCERTOPresenta la serata: Vincenzo Di Carlo- A seguire, spettacolo by RVN
Ore 24:00 Chiusura stands
Roccapalumba, 16-17-18 ottobre 2015
Sabato 17 ottobre
Ore 9:00 Apertura degli stands espositivi, mostre, strutture turistiche e ricreative
C/o Centro sociale, mostre:“Origami” a cura degli artisti F. Nicosia ed E. Costanzo “Le stelle nascoste: Galileo e l’Universo”“Parapendio”: Mostra fotografica e lezione gratuita di approccio al volo, a cura delle Associazioni “Ali Sicane” diMussomeli e “Volo Armonico” di Vicari
Via Leonardo Avellone c/o area di degustazione, mostra: “A ficudinia cchiù grossa”, “A ficudinia cchiù strana”
C/o Palazzo Pollina, mostra fotografica: “Il set del Gattopardo” a cura di Sicilia Antica di Roccapalumba e Ciminna
Dalle ore 9:00 alle 22:00 via Regina Elena c/o gli stand dell’Associazione “Produttori per la tutela del Ficodindia diRoccapalumba” Degustazione di fichidindia e del suo estratto
Dalle ore 9:30 alle 24:00 Trenino panoramico
Dalle ore 9:30 alle 17:00 via Mazzini “Vetrina zootecnica” a cura di Rosolino Di Carlo
Dalle ore 10:00 alle 24:00 c/o pista pattinaggio Centro sociale“Tenda berbera” a cura del comitato ricreativo Santa Maria Goretti
Dalle ore 10:00 alle 13:00 e dalle ore 16:00 alle 19:00 visite guidate: Planetario comunale “Francesco Nicosia” a cura della Pro Loco Museo di Archeologia Industriale Ferroviario c/o Scalo ferroviario
Ore 10:00 via Leonardo Avellone c/o Area di degustazioneDegustazione gratuita di “Zabbina” (ricotta e pane)
Ore 10,00 Centro sociale Conferenza: Sviluppo delle aree rurali“Il geometra e la gestione del territorio” a cura dell’ITCAT di Vicari
Dalle ore 10:00 alle ore 17:00 c/o Castello di Vicari“Volo con parapendio in tandem” a cura delle Associazioni “AliSicane” di Mussomeli e “Volo Armonico” raduno c/o Centro sociale
Dalle ore 10,00 alle ore 16,30 c/o l’elisuperficie comunaleEscursione in elicottero con sorvolo della Valle del Torto
Ore 10:00 Spettacolo itinerante Associazione “Città dei Templi”di Agrigento
Ore 10:00 via Garibaldi c/o palestra ex plesso scolasticoAnalisi sensoriale del ficodindia “Roccapalumba e Santa MargheritaBelice” a cura di Sicilia Antica e UIA (ex SOAT di Lercara Friddi)
Dalle ore 11:00 alle 15:00 via Leonardo Avellone c/o area di degustazioneLaboratorio “Paniere dell’Opuntia 100% Roccapalumba”modera Maurizio ArtusiAttività dimostrativa con preparazione:Farinata di Roccapalumba a cura dei maestri di cucinadell’I.P.S.E.O.A. di Alia;Caserecce dell’Opuntia a cura dello chef Peppe Maniscalchi del Ristorante “Da Peppe” di Lercara Friddia seguire: Presentazione e degustazione del Paniere dell’Opuntia:primi piatti caldi: Farinata di Roccapalumba e Caserecce dell’Opuntia con abbinamento al vino localebruschetta con pomodoro dei panifici “Gangi” e “La Pergola”formaggio semistagionato con marmellata di fichidindia del caseificio “La Fattoria” e dell’associazione “Produttoriper la tutela del Ficodindia di Roccapalumba”salsiccia stagionata delle macellerie “Lo Sciuto Giuseppe” e “Fusci Antonella”buccellato, amaretto o totù del biscottificio “Lo Sciuto Giuseppe” e dei panifici “Gangi” e “La Pergola”fichidindia con miele di nettare di fichidindia a cura dell’associazione “Produttori per la tutela del Ficodindia di Roccapalumba”
Dalle ore 11:00 alle 15:00 via Regina Elena c/o lo stand dei cuochi di S.Vito Lo CapoDegustazione di: cous cous di pesce, di carne o di verdure abbinato al vino “Castellucci Miano” e fichidindia diRoccapalumba
Ore 15:30 Musica etnica c/o lo stand degli Inka Spirit
Ore 15:00 Palazzo Municipale Partenza del corteo del Gruppo storico comunale
Ore 15:30 c/o ex plesso scolastico via Garibaldi Corteo storico di Sicilia - V edizione concorso Regionale Gruppi Storici “Le nobili casate del Regno di Sicilia 2015”.Apertura del corteo con sbandieratori e musici
Opuntia ficus-indica Fest
Dalle ore 17:00 alle 19:00 via Regina Elena c/o lo stand dell’associazione “Produttori per la tutela del Ficodindia diRoccapalumba”Degustazione gratuita di fichidindia e di birra ai fiori di ficodindia “Trimmutura”
Ore 19:00 via Regina Elena c/o lo stand dei cuochi di San Vito Lo CapoDegustazione di: cous cous di pesce, di carne o di verdure abbinato al vino “Castellucci Miano” e fichidindia diRoccapalumba
Ore 19:30 Terrazzo Centro sociale Proclamazione “ Miglior gruppo storico”
Dalle ore 20:30 alle 24:00 c/o Ce.S.A.R. a RegalgioffoliVisita osservatorio astronomico e osservazione del cielo con il telescopio, a cura della Pro Loco
Ore 21:00 Terrazzo Centro socialeLIVE MUSIC- Stardust- The Illusion in concerto
Ore 23:30 c/o Parco urbanoLIVE MUSIC- THC family- Babaman a cura dei ragazzi della “Tenda berbera”
Ore 24:00 Chiusura stands
Roccapalumba, 16-17-18 ottobre 2015
Opuntia ficus-indica Fest
Domenica 18 ottobre
Ore 09:00 Apertura degli stands espositivi, mostre, strutture turistiche e ricreativec/o Centro sociale mostre:“Origami” a cura degli artisti F. Nicosia ed E. Costanzo “Le stelle nascoste. Galileo e l’Universo”“Parapendio”: Mostra fotografica e lezione gratuita di approccio al volo, a cura delle Associazioni “Ali Sicane” diMussomeli e “Volo Armonico” di Vicari;
C/o Palazzo Pollina, mostra fotografica: “Il set del Gattopardo” a cura di “Sicilia Antica” di Roccapalumba e Ciminna
Via Leonardo Avellone c/o Area di degustazione, mostra: “A ficudinia cchiù grossa”, “A ficudinia cchiù strana”
Dalle ore 09:00 alle 24:00 Trenino panoramico
Dalle ore 9:00 alle 22:00 via Regina Elena c/o gli stands dell’Associazione “Produttori per la tutela del Ficodindiadi Roccapalumba” Degustazione di fichidindia e del suo estratto
Dalle ore 09:30 alle 17:00 via Mazzini Vetrina zootecnica a cura di Rosolino Di Carlo
Ore 09:30 c/o Biblioteca comunale via Regina Elena Xa Estemporanea di Pittura “Roccapalumba, il ficodindia e le stelle” iscrizione e vidimazione delle tele
Ore 09:45 esibizione itinerante Gruppo folk “Trinacria Bedda” di Monreale
Dalle ore 10:00 alle 24:00 c/o pista pattinaggio Centro sociale“Tenda berbera” a cura del comitato ricreativo Santa Maria Goretti
Dalle ore 10:00 alle 13:00 e dalle ore 16:00 alle 19:00 visite guidate: Planetario comunale “Francesco Nicosia” a cura della Pro LocoMuseo di Archeologia Industriale Ferroviario c/o Scalo ferroviario
Dalle ore 10:00 alle 17:00 c/o Castello di Vicari “Volo con parapendio in tandem” a cura delle Associazioni “Ali Sicane” di Mussomeli e “Volo Armonico” di Vicari raduno c/o centro sociale
Ore 10:00 via Leonardo Avellone c/o l’area di degustazione Degustazione gratuita di “Zabbina” (ricotta e pane)“U ballu di lu picuraru” balli tradizionali dei pastori siciliani a cura di “Sicilia Antica” Sez. di Roccapalumba
Dalle ore 10,00 alle 16,30 c/o l’elisuperficie comunale Escursione in elicottero con sorvolo della Valle del Torto
Dalle ore 11:00 alle 15:00 via Leonardo Avellone c/o area degustazione Laboratorio “Paniere dell’Opuntia 100% Roccapalumba”modera Maurizio ArtusiAttività dimostrativa con la preparazione di:Farinata di Roccapalumba a cura dei maestri di cucina dell’I.P.S.E.O.A. di AliaCaserecce dell’Opuntia a cura dello chef Peppe Maniscalchi del Ristorante “Da Peppe” di Lercara Friddi
A seguire:Presentazione e degustazione del Paniere dell’Opuntia: - primi piatti caldi: “Farinata di Roccapalumba” e “Caserecce dell’Opuntia” con abbinamento al vino locale- bruschetta con pomodoro dei panifici “Gangi” e “La Pergola”
- formaggio semistagionato con marmellata di fichidindia del caseificio “La Fattoria” e dell’associazione “Produttoriper la tutela del Ficodindia di Roccapalumba”- salsiccia stagionata delle macellerie Lo Sciuto Giuseppe e Fusci Antonella- buccellato, amaretto o totù del biscottificio “Lo Sciuto Giuseppe” e dei panifici “Gangi” e la “Pergola”- fichidindia con miele di nettare di fichidindia a cura dell’associazione “Produttori per la tutela del Ficodindia diRoccapalumba”
Dalle ore 11:00 alle 15:00 via Regina Elena c/o lo stand dei cuochi di San Vito Lo Capo Degustazione di cous cousdi pesce, di carne o di verdure abbinato al vino “Castellucci Miano” e Fichidindia di Roccapalumba
Dalle ore 15:00 alle 18:30 “Roccapalumba talents” via Regina Elena “THC family” via Umberto I “Gehanghir & Stefano” via L. Avellone ”Adabel”
Ore 15:30 piazzetta Riili Animazione per bambini a cura dell’associazione “Dadaumpa”
Ore 15:30 c/o Biblioteca comunale via Regina ElenaXa Estemporanea di Pittura, consegna delle tele e mostra delle opere
Ore 16:00 via Leonardo Avellone c/o area di degustazione Laboratorio artistico “Fruit carving” con la partecipazione degli artisti:Giusy Giunta, Giuseppe Sparacello, Giorgio Gulino, prof. Giovanni Di Bella
“Tentazioni al Ficodindia” Degustazione gratuita di: semifreddo al fico-dindia a cura della pasticceria il “Signorino” e del “Bar Centrale” e dinettare di ficodindia a cura dell’associazione “Produttori per la tuteladel Ficodindia di Roccapalumba”
Ore 16:30 via Garibaldi c/o palestra ex plesso scolastico Tavola rotonda“Mille perché dell’adozione della dieta mediterranea”, presiede il Dott.Antonio Gattuso, nutrizionista
Ore 17:30 c/o Monumento del ficodindia Esibizione “Il ballo della taran-tella” a cura della IV primaria di Roccapalumba
Ore 18:00 “Kimolia street band” Esibizione itinerante a cura dell’Associazione “Vincenzo Bellini”
Ore 18:00 “c/o pista pattinaggio Centro sociale “Tenda berbera” e“aperitivo prolungato” a cura del comitato Santa Maria Goretti e diMassy Anzalone
Ore 19:00 Musica etnica c/o lo stand degli Inka Spirit
Ore 19:00 c/o Aula consiliare “Rocco Chinnici”Premiazione dei vincitori dei concorsi: XIX ed. Premio teatro dialettale“Città di Roccapalumba” - X Estemporanea di pittura “Roccapalumbae il ficodindia”
Roccapalumba, 16-17-18 ottobre 2015
Ore 19: 00 via L. Avellone c/o area di degustazione Premiazione dei vincitori dei concorsi: VIII edizione “A ficudiniacchiù grossa”, “A ficudinia cchiù strana”, “Lo stand più bello”
Ore 19:00 via Regina Elena c/o lo stand dei cuochi di San Vito Lo CapoDegustazione di: cous cous di pesce, di carne o di verdure abbinato al vino “Castellucci Miano” e fichidindia diRoccapalumba
Dalle ore 20:30 alle 24:00 c/o Ce.S.A.R. a Regalgioffoli Visita osservatorio astronomico e osservazione del cielo con il telescopio a cura della Pro Loco
Dalle ore 20:30 alle 24:00 c/o lo stand dell’associazione “Lenticchia di Villalba” Degustazione gratuita di lenticchie
Ore 21:00 Terrazzo centro sociale “Roccapalumba talents”:“Amunì” e “The Reset” in concerto
Ore 24:00 Chiusura Sagra con spettacolo pirotecnico
Tutte le degustazioni dove non è espressa la gratuità prevedono il pagamento di:
- I ticket per la visita al Planetario e/o Ce.S.A.R. sono disponibili presso lo stand della Pro Loco
- I ticket per la degustazione di fichidindia e del suo estratto c/o lo stand dell’associazione “Produttori per la tuteladel Ficodindia di Roccapalumba”
- € 5,00 ticket laboratori “Il paniere dell’Opuntia 100% Roccapalumba”
- € 5,00 ticket degustazione di cous cous, vino e fichidindia
La realizzazione del laboratorio “Il paniere dell’Opuntia 100% Roccapalumba” è garantita grazie alla collaborazionedel dirigente scolastico Giuseppina Milazzo dell’II.SS. di Lercara Friddi, degli studenti dell’I.P.S.E.O.A. di Alia con ladirezione della fiduciaria Rosa Puglisi.
* Gli eventi saranno trasmessi in diretta streaming in Piazza Riili e Via Umberto I
Il Sindaco Geom. Guglielmo Rosa
Il Vicesindaco Prof.ssa Antonina Messina
L’Assessore alla Viabilità
Dott. Antonino Russo
L’Assessore alle Attività Produttive Rosolino Romano
L’Assessore al Turismo
Antonino Spadafora
Mappa
Opuntiaficus-indicaFest
come arrivare
Sponsor unico dell’Opuntia ficus-indica Fest 2015
Pro Loco Roccapalumba
Comitato ricreativoS. Maria Goretti
IPSEOA di Alia
Panificio La pergola
Macelleria Lo Sciuto Giuseppe
Macelleria Fusci Antonella
Ristorante “Da Peppe”
Caseificio“La fattoria”
Bar Centrale
Bar “Il signorino”
Roccapalumba
CUOCHI DI SAN VITO LO CAPO
Roccapalumba si trova in provincia di Palermo edista dal capoluogo 60 km. È facilmente raggiungibile dallo scorrimentoveloce PA-AG, uscita bivio Manganaro (bivioEnna), o dall’autostrada PA-CT, svincolo TerminiImerese proseguendo per Caccamo (S.S. 185). Per chi proviene da Catania o Caltanissetta uscirea Resuttano e imboccare la S.S. 121 fino aRoccapalumba.Un'importante nodo ferroviario, che si trova a 5km dall'abitato, la collega a tutta la Sicilia edall’aeroporto “Falcone-Borsellino”.
Si ringraziano: - Angela Di Carlo, Miss Opuntia 2015 per la gentile collaborazione;- Giuseppe Campanella in arte Rain per gli abiti di Miss Opuntia;- Parruccheria Sabrina per le acconciature di Miss Opuntia;- Nino Di Buono per le fotografie di Miss Opuntia.
