NewsOlio

Tempo d’estate... Voglia di Gusto...

2011L U G L I O

N e w s l e t t e r G r a t u i t a

d e l l ’ O l e i f i c i o

C o o p e r a t i v o d i

O s t u n i

Con l’arrivo della stagione estiva cresce la nostra

attenzione verso le mete turistiche che offrono ai

visitatori la possibilità di apprezzare le eccellenze

enogastronomiche del territorio, la cucina come

mezzo utile per scoprire la cultura e la storia di un

posto.

In questo scenario, noi dell’Oleificio Cooperativo di

Ostuni vogliamo svolgere un ruolo decisivo, atto a

valorizzare i prodotti della nostra terra, il mangiar

bene e l’educazione alimentare, soprattutto dei più

piccoli, cercando di ritornare alla “riscoperta” dei

gusti perduti.

Sono numerose le attività che stiamo metten-

do in campo per raggiungere questi obiettivi, a

partire dall’attenzione verso quanti, almeno per

quest’anno, non potranno venire dalle nostre parti

ad assaporare i nostri colori e profumi.

La Puglia, senza paura di smentita, è una delle

regioni italiane che porta con sé un mix di colori e

profumi indimenticabili; basti pensare al contrasto

dell’azzurro mare con la terra rossa o agli splendidi

ulivi secolari sparsi per tutta la regione.

Tornando alle attività estive per i più lontani: a breve

inseriremo sul web 45 puntate tv che vedono la

partecipazione di 15 ristoratori della “Città Bianca”

alle prese con ingredienti e pietanze atte a valoriz-

zare la nostra terra e la “Dieta Mediterranea”.

Allo stesso tempo, per i più vicini, chiediamo

di venirci a trovare per seguire una lezione di

degustazione nel nostro frantoio e cominciare con

noi un viaggio nel mondo dell’olio extravergine di

oliva. Vi faremo scoprire le fasi di produzione e gli

abbinamenti con le pietanze, oltre a consigliarvi

i ristoranti dov’è possibile testare direttamente a

tavola il nostro prodotto.

E poi, dal 21 al 24 luglio, nello splendido scenario

del centro storico, parteciperemo al 2° Mercatino

delle Eccellenze Alimentari a partire dalle ore

18:00; le serate saranno allietate da musica, canti

e balli popolari, oltre ai laboratori del gusto curati da

Slow Food “Piana degli Ulivi”.

CuriosOlioPANEL TEST: è un metodo scientif ico che

permette di valutare un olio dal punto di

v ista organolet t ico. Durante l ’anal is i , un

gruppo di esperti (da 8 a 12), sotto la guida

di un Capo Panel, degustano un campione

del prodotto, al f ine di individuarne pregi e

difett i . Un olio extravergine di qualità non

deve presentare alcun difetto organolett ico

e una discreta presenza di Fruttato.

Più Qualità!

Cari Amici, la Qualità di

un’azienda passa soprattutto

dalla trasparenza informativa e

dal suo modo di vivere in

continuo contatto con il

consumatore.

Per questo, siamo lieti di

informarvi che da qualche mese

stiamo lavorando per garantirvi

un concetto di Qualità ben più

ampio, attraverso la

certificazione ISO 9001.

Per la prossima campagna

di produzione (2011-2012) ci

auguriamo di aver raggiunto

questo obiettivo, possibile grazie

anche alla vostra fiducia verso il

nostro olio.

Cos’è la ISO 9001?

Con questa sigla si identificano

una serie di normative e linee

guida che definiscono i requisiti

per realizzare in un’azienda, un

sistema di gestione della qualità.

La certificazione

consente di migliorare l’efficacia

e l’efficienza nella realizzazione

del prodotto e nell’erogazione

del servizio, al fine di aumentare

la soddisfazione del cliente.

Oleificio Cooperativo di Ostuni

Serata di degustazione per gl i ospi t i del Grand Hotel Masser ia Santa Lucia di Ostuni

Ogni venerdì da lugl io a set tembre

Il Consiglio del mese: Osteria La Sparacima ad Ostuni... la Puglia in Tavola...Dicono di noi...

Qualche settimana fa, in occasione

del lancio di “Pane & Olio”, il nuovo

format TV di Antenna Sud ideato e

condotto da Ilaria Turi, che andrà

in onda da luglio ad ottobre e

sarà visibile anche sul web, siamo

stati ospiti di “Antenna Pomeriggio”

la fascia pomeridiana in diretta,

condotta dalla Direttora Annamaria

Ferretti e da Antonio Stornaiolo.

La puntata è stata l’occasione

per presentare gli appuntamenti

estivi della “Città Bianca” alla pre-

senza dell’Assessore alle Attività

Produttive del Comune di Ostuni,

Niki Lotesoriere e, successiva-

mente, si è parlato del nostro olio e

degli aspetti salutistici e nutrizionali

del prodotto. Per vedere la puntata

seguite il link:

www.youtube.it/oliodiostuni

Numero di Luglio 2011 - Newsletter gratuita dell’Oleificio Cooperativo di Ostuni. Testi e grafica di Cosimo Damiano Guarini

Oleificio Cooperativo di Ostuni

Oleificio Cooperativo di OstuniCorso Mazzini, 210 - 72017 Ostuni (Br)tel. +39 0831.301698 fac +39 0831.340070Sito web: www.oliodiostuni.itSkype: Oleificio Cooperativo di OstuniFacebook: Oleificio Cooperativo OstuniYoutube: oliodiostuni

oliodiostuni.it: la Qualità a portata di click

Email:Amministrazione: info@oliodiostuni.it

Comunicazione e marketing: shop@oliodiostuni.itEventi: eventi@oliodiostuni.it

Progetto scuole: turismolio@oliodiostuni.it

Ristorante di piccole dimenzioni, ricavato in antiche stalle risalenti al 1600 e arredato in modo molto raffinato, con cura dei particolari.

Lo chef, Antonio, propone i piatti della tradizione, dove il menù cambia ogni settimana per offrire un prodotto sempre fresco e genuino, nel pieno rispetto dei valori fondanti della “Dieta Mediterranea”.Spiccano nel menù i formaggi, i salumi, le verdure, le paste fresche e le carni tipiche della zona come l’agnello ai carciofi. La cantina, rigorosamente pugliese, si abbina agli olii dell’Oleificio Cooperativo di Ostuni, che esaltano la Qualità de “La Sparacima” e vi invitano a visitare questo posto.

Lo chef, Antonio, propone i piatti della tradizione, personalizzandoli con estro creativo, senza mai allon-tanarsi dai sapori e profumi che caratterizzano la nostra terra.

OSTERIA LA SPARACIMA

Via Arcidiacono Zaccaria, 31 - Ostuni -

tel. 0831.339509 cell.335.6445953