New catalogo prodotti - Baglio Sansone · 2016. 9. 9. · incredibilmente buona pasta artigianale...

catalogo prodotti

UNA SCELTA DI QUALITA’LA QUALITA’ COME SCELTA

abbiamo scelto di offrirvi solamente la qualita’.

dei nostri vini IGT, di un extravergine davvero eccezionale di un marsala come raramente si è degustato, del pistacchio Sicilia, del cioccolato di Modica, di golosi prodotti artigianali della cucina di pantelleria, di una incredibilmente buona pasta artigianale di grano duro, il sale artigianale delle saline della riserva naturale di Trapani ed Paceco e gli aceti, il tonno, le acciughe e le conserve ittiche, le mandorle...

Via Ripamonti, 129 - 20141 MILANOTelefono 02 84175296 / 348 2208 682

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Il Tonno

FILETTI DI TONNO in olio di oliva

Il Tonno, prelevato dalla cella frigorifera, viene tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere non a vapore, ma in acqua e sale, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura, il prodotto viene raffreddato e manualmente si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine. I tranci puliti vengono così tagliati a filetti e posizionati all’interno di vasi di vetro e latte di diversi formati.

Gr. 200 / contenitore in vetroGr. 200 / glass jar

pz/conf: 12 (kg 4)dim. conf: 28x21x9cmconf/pallet: 14x10h

pc/pack: 12 (kg 4)size box: 28x21x9cmbox/pallet: 14x10h

A questa fase segue la colmatura dei contenitori con olio di oliva o acqua (se il prodotto è richiesto al naturale), la chiusura del coperchio con macchina tappatrice automatica, la sterilizzazione e il lavaggio delle confezioni. L’ultima fase è rappresentata dall’etichettatura dei vasi con una macchina etichettatrice automatica, dal confezionamento dei contenitori in termopacchi e dal magazzinaggio in appositi locali.



pz/conf: 12 (kg 5,5)dim. conf: 28x21x12cmconf/pallet: 14x8h

pc/pack: 12 (kg 5,5)size box: 28x21x12cmbox/pallet: 14x8h





Filetti

FILETTI DI TONNO al naturale




Filetti

VENTRESCA DI TONNO in olio di oliva

Ventresca







PEZZETTI DI TONNO in olio di oliva

Pezzetti

BOTTARGA DI TONNO in olio di oliva

Bottarga




variabile / busta sottovuotovariable weight / vacuum packing

BOTTARGA DI TONNO a tranci

lo Sgombro

UOVA DI SGOMBRO in olio di oliva

Lo Sgombro, già privato della testa e delle viscere, viene prelevato dalla cella frigorifera, messo a dissanguare in acqua corrente e posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316. Il pesce viene così fatto cuocere in contenitori colmi di acqua salata e non a vapore, per mantenerne integre le qualità organolettiche e non disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura,il prodotto viene raffreddato e manualmente si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione della lisca centrale e delle spine pettorali. I tranci puliti vengono così tagliati a filetti e posizionati all’interno di vasi di vetro o in barattoli di diverso formato. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con olio o con acqua (se il prodotto è richiesto al naturale),la chiusura del coperchio con macchina tappatrice automatica, la sterilizzazione e il lavaggio dei contenitori con una macchina lavatrice-asciugatrice. L’ultima fase è rappresentata dall’etichettatura dei vasi con una macchina etichettatrice automatica, dal confezionamento dei contenitori in termopacchi e dal loro magazzinaggio in appositi locali.




FILETTI DI SGOMBROin olio di oliva




Mackerel

FILETTI DI SGOMBROin olio di oliva







FILETTI DI SGOMBRO in olio di oliva

Filetti

Pistacchio

PESTO DI PISTACCHIO


Pesto

CREMA DI PISTACCHIOspalmabile

Pistacchio



CREMA DI PISTACCHIOcon granella

Spalmabile

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