Nella cittadina di nome

Ventibignè, al confine tra

Italia e Francia, sorgono

molte pasticcerie, alcune

famose in tutto il

circondario, altre sull’orlo

del fallimento.

Gli abitanti si chiamano Cicciotesi e sono noti per la

dolcezza di carattere. Se capita che qualcuno pesti un

piede al Cicciotese, questi alle scuse risponde:

- Mi scusi tanto, non volevo… Ho la testa tra le nuvole…

Se incontra un mendicante, subito gli dona qualcosa.

Ma la caratteristica principale degli abitanti di Ventibignè è la

sincerità: per loro le bugie sono solo i dolci che si preparano

e si mangiano a Carnevale…

La piazza principale del paese è

abbellita con una statua che

rappresenta il fondatore della

città e che assomiglia alla Statua

della Libertà: al posto della

fiaccola regge un sorbetto. Qui si

trovano anche il Municipio, la

chiesa di Santa Panna, l’ufficio

postale e i negozi più eleganti tra

cui la pasticceria “Dolci d’or”.

La specialità della casa è la torta gelato a tre piani, la cui

ricetta

è segreta.

Scritta su un’antica pergamena e

tramandata di padre in figlio è

gelosamente conservata da

Simon, il proprietario e pasticcere

capo della “Dolci d’or”.

La ricetta è nascosta sotto una

piastrella del pavimento del

laboratorio che Simon riconosce

perché perfettamente allineata

con una crepa sul muro.

Riscetta

segreta

Il laboratorio è

un locale

grande e ben

attrezzato:

contiene

l’impastatrice

quattro forni,

tre frigoriferi e

alcuni tavoli da

lavoro.

Sugli scaffali trovano posto le scorte alimentari:

zucchero di canna, a velo, normale, stecche di

cioccolato e di vaniglia, lievito, frutta candita,

nocciole, spezie e tutto ciò che può servire per

preparare dolci squisiti.

Un giorno, mentre gli aiutanti riordinavano la cucina, Simon

stava preparando insieme a Nomis, il suo fratellastro, la

torta a tre piani. Si accorse di non avere abbastanza uova

fresche e:

-Continua tu a mescolare l’impastò mentre vado al mercatò

a comprare le uovà

Quando torna , passando dal cortile, nota una finestra

socchiusa e scopre suo fratello e i garzoni a terra, legati ed

imbavagliati.

-Sacre bleu, che cosa è suscesso qua?

-E notando la piastrella sollevata:- La mia riscetta!

Dov’è la mia riscetta?

Liberati il fratello e gli aiutanti, si fa raccontare l’accaduto:

- Ahia, che male! Ricordo solo che mentre stavo cucinando

ho sentito all’improvviso un forte dolore alla testa…-

La mia riscetta, come farò a mantenir la mia patisserie? Sono FALITTO,FALITTO. Nomis vieni isì, noi andiamo a fare denuncia.-

Nomis si rialzò subito e in forma, non come i garzoni tutti

dolorosi e frastornati! Simon non tenne conto di questo

dettaglio e, dopo essere stato in comune, Nomis non lo

seguì negli interrogatori: andò nella pasticceria di fronte

dove abitava la sua futura moglie

Virginia Cicciottoni era una donna

perfettina e alla moda. La sua

pasticceria, Dolci Melodie, era

fallita e Nomis avrebbe fatto

qualsiasi cosa per la sua futura

mogliettina.

Uno dei garzoni di nome Gianduiotto si avvicinò a

Simon e disse:

-Mesier, mentre il ladro mi colpiva ho avuto il tempo,

nella mia caduta, di strappargli un pezzo della sua

chemise. Voi riuscite a riconoscerlo?

Simon, dato che aveva problemi di memoria, non si

ricordò che quella stoffa apparteneva ad una camicia

famigliare.

Simon aveva anche una sorella di nome CHOCOLATE che per

il momento era disoccupata, perché la pasticceria in cui

lavorava era proprio Dolci Melodie, fallita da poco.

Simon la mandò a chiamare e quando arrivò rimase sorpresa

perché il pezzo di camicia le ricordava qualcosa.

- Oh mon Dieu! Dove hai preso quel pezzo di camicia?

- Mia piccola CHOCOLATE , ti ricorda qualcosa?

- Oh ouì, mi pare di averla regalata a qualcuno, ma non me lo

ricordo: deve essere stato un paio di anni fa.

Simon, rimasto choccato dalle parole

della sorella, decise di ricorrere alla sua

arma segreta… Aveva un naso

sopraffino: poteva distinguere un

Cicciottese da un altro Cicciottese con

una semplice annusatina! Fiutando un

po’ di volte la stoffa della camicia gli

venne in mente Nomis e si accorse che

non era presente.

- Sacre bleu! Dov‘è Nomis? Ho bisogno

di lui! CHOCOLATE, vallo a cercare !

CHOCOLATE andò a chiedere consiglio a Virginia Ciciottoni e lì si

accorse che la pasticceria aveva riaperto e che in vetrina c’era……

la TORTA A TRE PIANI !

- Virginia, che cosa succede alla pasticceria e perché la torta è in

vetrina?”

Virginia disse:

-Non so, Nomis è venuto con questa torta e mi ha detto di riaprire e

di metterla in vetrina.

CHOCOLATE andò da suo fratello che non la fece entrare nella

camera ma lei entrò ugualmente e vide Nomis intento a

nascondere la ricetta e la camicia era strappata!

Nomis venne accompagnato in

tribunale e Simon, quando rivide la

sua ricetta, disse:

- La mia RISCETTA!!! Mia piccola

CHOCOLATE ti premierò con una

collanà di vaniglià.

Riscetta

segreta