Mixer 8-in-1 · caraffa. Inserire l'accessorio per centrifuga nella caraffa, accertandosi che le...

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Mixer 8-in-1 Istruzioni e ricettario

Vi ringraziamo di aver acquistato Rapido, il Mixer 8-in-1. Per utilizzare al meglio questo mixer compatto ma potente, leggere con attenzione tutte le istruzioni e conservarle in un luogo sicuro per una futura consultazione.

Numero modello: SL380E

Sommario

Informazioni sulla sicurezza e avvertenze....................................04 Componenti di Rapido ................ 05 Utilizzo di Rapido .........................08

Come utilizzare Rapido............08 Scelta della lama......................09 Suggerimenti e tecniche.......... 09 Utilizzo della caraffa.................10 Utilizzo della centrifuga.............11

Pulizia e manutenzione.................11 Specifiche tecniche .......................12

Sostituzione di fusibile e spina di alimentazione........................12 Smaltimento e tutela dell'ambiente ............................12

Garanzia........................................13

RICETTE.......................................16 Colazione.......................................17

Pancake gustosi .......................18 Pancake gustosi con deliziosa salsa ai mirtilli ...........................19 Salsa di more ............................20 Muffin del mattino.......................21 Muffin mela e cannella ..............22 Muffin alle noci pecan e

sciroppo d'acero..................................23 Uova strapazzate................................24

Uova strapazzate con erba cipollina e parmigiano..........................25 Omelette con formaggio di capra, pomodori secchi e basilico..................26 Omelette con formaggio Cheddar e prosciutto ............................................27 Uova alla Benedict con salsa olandese....................................28 Uova alla fiorentina con salsa olandese....................................29 Squisito pane all'uovo.........................30

Antipasti...................................................31 Tapenade di fichi e crema di formaggio di capra................32 Mini salsicce con miele e senape........33 Polpette di pesce al salmone affumicato e aneto .............................34 Delizioso paté di funghi ......................35 Antipasto perfetto con pesto, pomodori e mozzarella........................36 Gustose polpette di granchio alla tailandese ....................................37

Zuppe .......................................................38 Gazpacho eccezionale ........................39 Asparagi cremosi .................................40

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Tutti matti per i broccoli e il formaggio erborinato.........................41 Porri e patate irresistibili....................42

Tramezzini.............................................43 Rucola e maionese ..........................44 Maionese veloce e crescione............45 Cheddar e salsa chutney..................46 Invitante insalata di tonno.................47 Voglia di prosciutto............................48 Insalata di pollo al curry.....................49 Insalata spalmabile di pollo scelto......50

Contorni ..................................................51 Crema di piselli alla menta..................52 Purè di patate .....................................53 Purè di patate dolci del sud.................54 Crema di mais alla Tex-Mex................55

Salse e condimenti...................................56 Salsa Fresca........................................57 Tanto buon hummus ...........................58 Guacamole californiano ......................59 Salsa di pomodoro alla greca .............60 Zesty Green Goddess Dip ..................61 Salsa calda ai tre formaggi e carciofi...62 Salsa Caesar cremosa.........................63 Salsa rosa eccezionale .......................64 Vinaigrette con senape di Digione.......65

Piatti per la cena.......................................66 Filetto di salmone alle erbe..................67 Halibut squisito con salsa al finocchio e peperone rosso..................68 Hamburger come al pub ......................69 Polpette al sugo di pomodoro...............70 Eccezionale pizza ai quattro formaggi ..72 Pollo alla milanese ...............................73

Dolci e dessert...........................................74 Mini-Cheesecake senza cottura............75 Crumble di mele ...................................76 Tiramisù.................................................77 Bakewell Tart alla Mary Berry ...............78 Summer Berry Trifle...............................80 Mousse cioccolato e lampone ...............81 Milkshake alla vaniglia............................81 Milkshake alla fragola ............................82 Milkshake ai biscotti Oreo.......................82 Milkshake al mocaccino .........................83

Omogeneizzati per bambini…………………84 Passata di mela......................................85 Patata dolce............................................85

Mango .................................................86 Piselli e carote .....................................86 Tacchino e patata dolce ......................87

Frullati ......................................................88 Mirtillo, fragola e banana......................89 Pesca, pera e lampone........................89 Kiwi, banana, lampone e lime..............90 Frullato per colazione...........................91

Succhi.......................................................92 Arancia, banana e ananas...................93 Succo rivitalizzante a base di rapanello, broccoli, carota e mela........93 Succo brioso a base di carota e arancia..............................................94

Cocktail.....................................................95 Mai Tai ................................................96 Hurricane.............................................97 Bloody Mary ........................................98 Piña Colada..........................................99 Margarita frozen .................................100 Lava Flow ...........................................101

Bevande a base di caffè ..........................102 Espresso .............................................103 Cappuccino..........................................104 Mocaccino con cioccolato fondente...............................................105 Mocaccino con cioccolato bianco.........106

Guida rapida alle ricette Ricette senza grassi ............................107 Ricette vegetariane..............................108 Ricette per bambini.......................... …110

Ricette preferite ................................. …...111

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Informazioni sulla sicurezza e avvertenze

• Tenere lontano dalla portata dei bambini.

• Rapido non è idoneo all'uso da parte di persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali

ridotte, o prive di esperienza o conoscenza, in assenza di supervisione o istruzioni in merito all'uso dell'apparecchio da parte di una persona responsabile della loro sicurezza.

• NON immergere il cavo di alimentazione, la spina elettrica o la base in acqua o altri liquidi.

• NON tirare o torcere il cavo di alimentazione.

• Evitare il contatto con le parti in movimento.

• Tenere le mani e gli utensili lontani dalla lama quando l'apparecchio è in funzione; ci si può

ferire gravemente e danneggiare il mix.

• NON utilizzare Rapido se il cavo di alimentazione o la base sono danneggiati o non funzionano correttamente.

• Scollegare l'apparecchio dall'alimentazione quando non in uso.

• NON collegare all'alimentazione se gli attacchi non sono stati montati correttamente.

• Utilizzare Rapido solo su una superficie piana, pulita, asciutta e rigida.

• Montare SEMPRE la lama e il contenitore correttamente prima di posizionarli sulla base.

• Al termine dell'utilizzo, assicurarsi che Rapido sia scollegato dall'alimentazione prima di

rimuovere il contenitore o la caraffa dalla base.

• Utilizzare solo gli attacchi appositamente progettati per Rapido.

• NON conservare i contenitori o la caraffa nel freezer.

• NON lasciar penzolare il cavo di alimentazione dal piano di lavoro o dal tavolo.

• Tenere il cavo di alimentazione lontano da superfici calde o riscaldate.

• Non lasciare MAI Rapido incustodito durante l'uso.

• Le lame sono affilate. Maneggiare con attenzione.

Non lasciare MAI Rapido in funzione per più di un minuto consecutivo per evitare danni al motore. Rapido è dotato di un interruttore termico che interrompe il funzionamento in caso di rischio di surriscaldamento del motore. Se il motore non si arresta, scollegare Rapido dall'alimentazione e lasciarlo raffreddare per almeno un'ora prima di utilizzarlo di nuovo.

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Componenti di Rapido

A B C D

E F G H

I J

K L M

A

B

C

D

E

F

G

Base

Caraffa e coperchio

Contenitore grande da 500 ml

Contenitore piccolo da 300 ml

Pestello

Accessorio per centrifuga

Lama a croce

H I J K L M

Lama piatta

4 bicchieri

Anelli salvagoccia per i bicchieri

Coperchio con fori piccoli

Coperchio con fori grandi

Coperchi ermetici

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Componenti di Rapido

Base di Rapido È sufficiente agganciare uno dei contenitori o la caraffa sulla base a vite per lavorare gli ingredienti in soli 10 secondi o anche meno.

Lama a croce e lama piatta Rapido è dotato di due lame: la lama a croce è ideale per sminuzzare, grattugiare e frullare mentre la lama piatta serve a montare e macinare.

Contenitore grande e contenitore piccolo Questi contenitori servono ad amalgamare, cucinare e conservare gli ingredienti. Avvitarli su una delle lame, quindi agganciarli alla base per frullare gli ingredienti. Rimuovere la lama e servire.

Bicchieri e anelli salvagoccia Si possono usare questi bicchieri per servire direttamente i cocktail preparati. Una volta amalgamati gli ingredienti sulla base, rimuovere la lama e avvitare uno degli anelli salvagoccia.

Coperchi ermetici Se non si deve servire immediatamente quanto preparato o se ci sono degli avanzi, agganciare uno dei coperchi ermetici e conservare gli alimenti o il drink per un altro momento.

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Componenti di Rapido Caraffa e coperchio È perfetto per preparare pasti più abbondanti, inoltre il suo coperchio prevede un'apertura per aggiungere altri ingredienti.

Accessorio per centrifuga e pestello Trasformano Rapido in una centrifuga.

Coperchio con fori grandi Ideale per cospargere aromi, spezie e molto altro.

Coperchio con fori piccoli Questo coperchio consente di cuocere gli ingredienti nel microonde trattenendo vapore e schizzi.

Prima dell'uso Assicurarsi che tutti gli attacchi di Rapido siano puliti prima di utilizzarli. Tutti i componenti, a eccezione della base, possono essere lavati in lavastoviglie (solo nel ripiano superiore) o a mano con acqua calda e sapone.

Si consiglia di lavare tutti i componenti di Rapido prima dell’utilizzo per la prima volta.

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Utilizzo di Rapido

Come utilizzare Rapido

1. Scegliere gli ingredienti e inserirli in uno dei contenitori.

2. Scegliere una delle lame e avvitarla saldamente al contenitore (fig.1)

3. Capovolgere il contenitore. Sul contenitore ci sono tre linguette;

allinearle con le tre scanalature che si trovano sulla parte superiore della base e appoggiarvi delicatamente il contenitore (fig. 2).

4. Per accendere, è sufficiente premere il contenitore verso il basso e le lame iniziano a ruotare. Per spegnere, rilasciare il contenitore (fig. 3).

Per l'utilizzo automatico: premere il contenitore e ruotarlo in senso orario per agganciarlo in posizione. Per spegnere e sganciare, girare in senso antiorario e lasciare il contenitore.

Fig.1

Fig.2 Fig.3

Precauzioni

Non utilizzare MAI per più di un minuto consecutivo.

- Il motore è potente e non hai mai bisogno di più di un minuto per lavorare gli ingredienti. Se si surriscalda, il motore si arresta. In questo caso, scollegarlo dall'alimentazione e lasciarlo raffreddare per almeno un'ora.

Se la lama si ferma durante il funzionamento automatico, scollegare immediatamente Rapido dall'alimentazione. - A volte gli ingredienti più duri possono bloccare la lama. In questo caso,

rimuovere il contenitore e scuoterlo per liberare gli ingredienti incastrati. Se non funziona, svitare la lama e rimuovere l'ostruzione con cautela.

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Utilizzo di Rapido Scelta della lama

La lama a croce serve per:

- Sminuzzare - Frullare - Miscelare - Grattugiare - Passare - Tritare il ghiaccio e la frutta surgelata - Macinare la carne - Centrifugare

La lama piatta serve per:

- Macinare e sminuzzare gli ingredienti più duri - Montare

Suggerimenti e tecniche

Il motore di Rapido è molto potente ed è facile ridurre gli ingredienti in poltiglia se non si presta attenzione.

Di seguito sono riportate alcune tecniche che consentono di ottenere la consistenza desiderata per tutte le ricette.

Per sminuzzare, tagliare grossolanamente o a pezzi grossi Per preparare ingredienti come le cipolle o i pomodori nel modo migliore è sufficiente premere il contenitore verso la base a brevi intervalli veloci (fig. 4).

In questo modo gli ingredienti vengono lavorati efficacemente a intervalli, consentendo di raggiungere la consistenza desiderata.

Fig. 4

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Utilizzo di Rapido

Per ottenere risultati più omogenei

Quando si preparano sughi, frullati, salse o intingoli, può capitare che alcuni ingredienti restino bloccati nella parte superiore del contenitore e non vengano tagliati dalla lama (fig. 5).

Per evitare questo inconveniente, bloccare il contenitore sulla base di Rapido per il funzionamento in automatico. Sollevare Rapido e scuoterlo come uno shaker per aiutare gli ingredienti a scendere verso il basso. Al termine, sbloccare il contenitore.

Ingredienti vischiosi

È possibile che durante la lavorazione alcuni ingredienti rimangano attaccati alla parte superiore del contenitore. Per evitare questo inconveniente, dopo alcuni minuti di lavorazione, staccare il contenitore dalla base e svuotarlo sul piano di lavoro della cucina (fig. 6). Posizionare di nuovo il contenitore sulla base e continuare la lavorazione.

Utilizzo della caraffa

L'utilizzo della caraffa è simile a quello dei contenitori. Avvitare la lama a croce sul fondo della caraffa (fig. 7). Inserire gli ingredienti nella caraffa e chiudere con il coperchio.

Posizionare la caraffa sulla base, accertandosi di allineare le linguette con le scanalature. Quando è tutto pronto, premere verso il basso e ruotare in senso orario per iniziare a frullare. Il coperchio prevede un'apertura che consente di aggiungere altri ingredienti, se necessario. Al termine, ruotare in senso antiorario e rilasciare per spegnere.

Fig. 5

Fig. 6 Fig. 7

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Utilizzo di Rapido Utilizzo della centrifuga

Avvitare la lama a croce sul fondo della caraffa. Inserire l'accessorio per centrifuga nella caraffa, accertandosi che le tre tacche sull'accessorio combacino con le tre scanalature sul fondo della caraffa. Chiudere con il coperchio e rimuovere il tappo dell'apertura (fig. 8).

Posizionare la caraffa con la centrifuga sulla base. Tenere gli ingredienti a portata di mano per inserirli nella centrifuga non appena si avvia.

Premere la centrifuga verso il basso e ruotare in senso orario per avviare. Inserire gli ingredienti nella centrifuga, utilizzando il pestello per spingerli verso la lama.

Fig. 8

Nota: Si consiglia di inserire gli ingredienti solo quando Rapido è in funzione e la lama sta ruotando, per ridurre il rischio di inceppamenti.

Pulizia e manutenzione

Tutti i componenti, a eccezione della base, sono lavabili in lavastoviglie (ripiano superiore). In alternativa, lavare a mano con acqua calda e sapone. Si consiglia di lavare tutti i componenti di Rapido prima dell’utilizzo per la prima volta. Prestare attenzione quando si puliscono le lame, sono molto affilate.

Nota: Ogni lama è dotata di una guarnizione di gomma che previene eventuali perdite. Questa guarnizione è un anello bianco posto poco sopra la lama rotante. Con i lavaggi in lavastoviglie, la guarnizione può allentarsi. Assicurarsi che sia posizionata saldamente prima dell'uso.

Per pulire la base, dapprima assicurarsi che sia scollegata dall'alimentazione. Pulirla con un panno umido e assicurarsi che le linguette bianche sulla parte superiore di Rapido siano libere da incrostazioni che possono impedire a Rapido di spegnersi quando invece dovrebbe arrestarsi automaticamente.

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Specifiche tecniche

Specifiche tecniche Numero modello SL380E Grado di protezione IP20 Tensione nominale CA 220-240V~50Hz Capacità contenitore

300 ml circa

Potenza nominale bi

230W Capacità contenitore d

500 ml circa Classe di protezione II Capacità caraffa 1250 ml circa

Smaltimento e tutela dell'ambiente

Questo prodotto è soggetto alle direttive sui Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche (RAEE). Non deve essere smaltito insieme ai normali rifiuti domestici ma consegnato in un centro di raccolta locale per il riciclo. Per maggiori informazioni, contattare l'autorità locale o la società autorizzata per lo smaltimento.

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Garanzia

Questo prodotto è coperto da garanzia incondizionata per un anno contro tutti i difetti di fabbricazione e dei materiali. La presente garanzia non pregiudica i diritti di legge. In caso di problemi o dubbi inerenti il prodotto, contattare il servizio clienti.

Servizio Clienti MediaShopping: 199.303.000 Il costo da telefono fisso è di 0,03 euro al minuto, più 0,06 euro di scatto alla risposta (iva inclusa). I costi da telefono cellulare variano in funzione del gestore da cui viene effettuata la chiamata.

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Ricettario Rapido

17 Colazione 31 Antipasti 38 Zuppe 43 Tramezzini 51 Contorni 56 Salse e condimenti 66 Piatti per la cena 74 Dolci e dessert 84 Omogeneizzati per bambini 88 Frullati 92 Succhi 95 Cocktail

102 Bevande a base di caffè

Ricette

Colazione

Colazione 18

Pancake gustosi

Per 6-8 pancake

Ingredienti 70 g di farina ½ cucchiaino di lievito in polvere ¼ di cucchiaino di sale 1 cucchiaio di zucchero extrafine. 70 ml di latte 1 uovo grande 1 cucchiaio di burro più q.b. per ungere Sciroppo d'acero

1. Sciogliere un cucchiaio di burro in una padella. 2. Inserire la farina, il lievito in polvere, il sale, lo zucchero extrafine, il latte e

l'uovo nel contenitore piccolo e collegare la lama a croce. 3. Premere varie volte fino a ottenere un composto omogeneo. 4. Aggiungere il burro fuso e mescolare. 5. Ungere una padella media e poco profonda col burro e metterla sul fornello a

fiamma media. 6. Distribuire la pastella nella padella con il mestolo e lasciar cuocere fino a

quando si formano delle bolle attorno alla superficie del pancake. 7. Capovolgere il pancake con una spatola e ripetere l'operazione sull'altro lato

fino a quando sarà ben dorato. Tenere i pancake al caldo nel forno riscaldato a 120 °C.

8. Servire i pancake impilati su un piatto. Cospargere ogni pancake di burro e gustare con lo sciroppo d'acero.

Colazione 19

Pancake gustosi con deliziosa salsa ai mirtilli

Ingredienti 75 g di mirtilli freschi o surgelati 65 ml di panna da montare 15 g di zucchero a velo

1. Seguire la ricetta dei Pancake gustosi e aggiungere 75 g di mirtilli freschi o surgelati alla pastella prima della cottura.

2. Prima di servire, montare 65 ml di panna insieme a 15 g di zucchero a velo nel contenitore piccolo, con la lama piatta.

3. Con il cucchiaio disporre la panna sulla pila di pancake e cospargere di sciroppo d'acero.

Colazione 20

Salsa di more

Ingredienti 250 g di more 65 g di zucchero extrafine bruno Succo di un limone

1. Adagiare le more in una padella piccola con lo zucchero e 100 ml d'acqua. 2. Portare a ebollizione e lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti, fino a

quando al frutta si sarà ammorbidita. 3. Aggiungere il succo di limone, mescolare e togliere dal fuoco. Lasciar

raffreddare. 4. Inserire il composto nel contenitore grande e collegare la lama a croce.

Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. 5. Passare la salsa al setaccio per eliminare i semi. Servire calda o fredda sui

pancake oppure sopra a dessert come il gelato alla vaniglia o la cheescake.

Colazione 21

Muffin del mattino Per 1-6 muffin

Ingredienti 1 uovo (sbattuto) 50 ml di latte 2 cucchiai di olio vegetale 120 g di farina 50 g di zucchero extrafine 1 cucchiaino di lievito in polvere ¼ di cucchiaino di sale

6 pirottini di carta/stampi per dolci

1. Riscaldare il forno a 190 °C. Inserire tutti gli ingredienti nel contenitore grande e collegare la lama a croce.

2. Premere varie volte, lasciando il composto grumoso; non frullare troppo. 3. Posizionare i pirottini di carta su un vassoio per torte e, con un cucchiaio,

riempirli per 2/3 con il composto. 4. Far cuocere per 20-25 minuti o fino a quando risulteranno dorati. 5. Lasciar raffreddare i muffin su una griglia prima di servire.

Colazione 22

Muffin mela e cannella

Per 1-6 muffin

Ingredienti 1 uovo (sbattuto) 40 g di zucchero extrafine 120 ml di latte 50 g di burro fuso 150 g di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere ¼ di cucchiaino di sale Un pizzico di cannella 1 mela sbucciata, priva di torsolo e tagliata in quattro


1. Riscaldare il forno a 190 °C. Inserire i pezzi di mela nel contenitore piccolo e collegare la lama a croce.

2. Premere fino a ridurre la mela in piccoli pezzi. Togliere la lama a croce e lavarla.

3. Inserire gli altri ingredienti nel contenitore grande e collegare la lama a croce. 4. Premere varie volte, lasciando il composto grumoso; non frullare troppo. 5. Incorporare la mela con una spatola di gomma. 6. Posizionare i pirottini di carta su un vassoio per torte e, con un cucchiaio,

riempirli per 2/3 con il composto. 7. Far cuocere per 25-30 minuti o fino a quando risulteranno dorati. 8. Lasciar raffreddare i muffin su una griglia prima di servire.

Colazione 23

Muffin alle noci pecan e sciroppo d'acero

Per 1-6 muffin

Ingredienti 60 g di farina 20 g di zucchero extrafine ¾ di cucchiaino di lievito in polvere ¼ di cucchiaino di sale 35 ml di latte 10 ml di olio vegetale 1 uovo (sbattuto) 2 cucchiai di sciroppo d'acero 50 g di noci pecan


1. Riscaldare il forno a 190 °C. 2. Inserire le noci pecan nel contenitore piccolo e collegare la lama a croce. 3. Premere una volta per tritare grossolanamente le noci. 4. Togliere la lama a croce e lavarla. Inserire gli altri ingredienti nel contenitore

grande e collegare la lama a croce. 5. Premere varie volte, lasciando il composto grumoso; non frullare troppo. 6. Incorporare le noci pecan con una spatola di gomma. 7. Posizionare i pirottini di carta su un vassoio per torte e, con un cucchiaio,

riempirli per 2/3 con il composto. Far cuocere per 20 minuti o fino a quando risulteranno dorati.

8. Lasciar raffreddare i muffin su una griglia prima di servire.

Colazione 24

Uova strapazzate

Per 2 persone

Ingredienti 4 uova 20 ml di latte Sale e pepe

1. Inserire gli ingredienti nel contenitore grande e collegare la lama a croce. 2. Frullare le uova, quindi versarle in una padella unta, mescolare con una

spatola di gomma e cucinare fino a quando risulteranno leggere e soffici.

Colazione 25

Uova strapazzate con erba cipollina e parmigiano

Per 2 persone

Ingredienti 4 uova 20 ml di latte 8-10 steli di erba cipollina 50 g di parmigiano, a tocchetti Sale e pepe

1. Inserire il parmigiano nel contenitore piccolo e grattugiare con la lama a croce. Tenere da parte.

2. Togliere la lama a croce e lavarla. Inserire le uova, l'erba cipollina, il latte, il sale e il pepe nel contenitore grande.

3. Sminuzzare finemente l'erba cipollina. Versare il composto in una padella unta e cospargere la superficie con il parmigiano; mescolare con una spatola di gomma fino a quando si sarà sciolto.

4. Servire subito.

Colazione 26

Omelette con formaggio di capra, pomodori secchi e basilico

Per 2 persone

Ingredienti 75 g di formaggio di capra 5-6 foglie di basilico Una manciata di pomodori secchi 10 foglie di spinaci 6 uova 20 ml di latte Sale e pepe

1. Inserire il formaggio di capra, le foglie di basilico e i pomodori secchi nel contenitore piccolo e collegare la lama a croce.

2. Frullare fino a quando il formaggio di capra risulterà spumoso e bene amalgamato con il basilico e i pomodori secchi. Togliere la lama a croce e lavarla.

3. Nel contenitore grande frullare le uova, il latte, il sale e il pepe con la lama a croce.

4. Versare ½ delle uova in una padella unta e cuocere fino a quando sul fondo si sarà formata una crosticina.

5. Aggiungere 5 foglie di spinaci e ½ del composto a base di formaggio di capra disponendolo in parti uniformi su metà dell'omelette.

6. Quando l'omelette è pronta, piegare la seconda metà sulla prima e capovolgerla prima di servire.

Ripetere i passaggi da 4 a 6 con gli ingredienti rimasti per preparare una seconda omelette.

Colazione 27

Omelette con formaggio Cheddar e prosciutto

Per 2 persone

Ingredienti 75 g di prosciutto cotto, a tocchetti 50 g di formaggio Cheddar, a tocchetti 6 uova 20 ml di latte Sale e pepe

1. Inserire il formaggio Cheddar nel contenitore piccolo, collegare la lama a croce e grattugiare finemente.

2. Togliere la lama a croce e lavarla. Nel contenitore grande frullare le uova, il latte, il sale e il pepe.

3. Versare ½ delle uova in una padella unta e cuocere fino a quando sul fondo si sarà formata una crosticina.

4. Cospargere ½ del formaggio Cheddar e del prosciutto cotto a tocchetti su una metà dell'omelette.

5. Quando l'omelette è pronta, piegare la seconda metà sulla prima e capovolgerla prima di servire.

Ripetere i passaggi da 3 a 5 con gli ingredienti rimasti per preparare una seconda omelette.

Colazione 28

Uova alla Benedict con salsa olandese

Per 2 persone (NOTA: contiene uova crude)

Ingredienti 4 uova in camicia 4 fette di pancetta affumicata, divise a metà 2 muffin inglesi tostati, tagliati a metà Burro

Per la salsa olandese 125 g di burro, tagliato a cubetti 2 tuorli d'uovo ½ cucchiaio di acqua fredda ½ cucchiaio di succo di limone Sale e pepe bianco appena macinato

1. Far sciogliere il burro molto lentamente a bagnomaria. 2. Inserire i tuorli d'uovo, l'acqua fredda, il succo di limone, il sale e il pepe nella

caraffa con la lama a croce. 3. Frullare i tuorli e gli altri ingredienti per 20-30 secondi, fino a quando il

composto assume un colore chiaro. 4. Aggiungere lentamente il burro fuso, mentre il mixer è in funzione. 5. Frullare fino a quando la salsa raggiunge la consistenza della panna densa.

All'occorrenza correggere di sale e pepe e/o succo di limone. 6. Posizionare le 2 metà di muffin tostati e imburrati sui piatti da portata.

Ricoprire ogni muffin con le 2 mezze fette di pancetta affumicata e con un uovo in camicia.

7. Con un cucchiaio, versare generosamente la salsa olandese sui muffin. Servire subito.

Colazione 29

Uova alla fiorentina con salsa olandese

Per 2 persone (NOTA: contiene uova crude)

Ingredienti 4 uova in camicia 2 grosse manciate di spinaci, bolliti 2 muffin inglesi tostati, tagliati a metà

Per la salsa olandese 125 g di burro, tagliato a cubetti 2 tuorli d'uovo ½ cucchiaio di acqua fredda ½ cucchiaio di succo di limone Sale e pepe bianco appena macinato

1. Far sciogliere il burro molto lentamente a bagnomaria. 2. Inserire i tuorli d'uovo, l'acqua fredda, il succo di limone, il sale e il pepe nella

caraffa con la lama a croce. 3. Frullare i tuorli e gli altri ingredienti per 20-30 secondi, fino a quando il

composto assume un colore chiaro. 4. Aggiungere lentamente il burro fuso, mentre il mixer è in funzione. 5. Frullare fino a quando la salsa raggiunge la consistenza della panna densa.

All'occorrenza correggere di sale e pepe e/o succo di limone. 6. Posizionare le 2 metà di muffin tostati e imburrati sui piatti da portata.

Ricoprire ogni muffin con gli spinaci e poi con un uovo in camicia. 7. Con un cucchiaio, versare generosamente la salsa olandese sui muffin.

Servire subito.

Colazione 30

Squisito pane all'uovo

Ingredienti: 6 fette di pane francese croccante o di pagnotta di pane bianco del giorno prima 100 ml di panna intera 4 uova ½ cucchiaino di vaniglia ¼ di cucchiaino di cannella 30 g di burro Sciroppo d'acero o marmellata preferita

1. Inserire tutti gli ingredienti tranne il pane, il burro e lo sciroppo d'acero nel contenitore piccolo, collegare la lama a croce e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Versare la pastella in una terrina o una teglia poco profonda. Intingere entrambi i lati di ogni fetta di pane nella pastella.

3. Mettere una padella sul fuoco medio-alto e versarvi il burro. 4. Quando il burro inizia a friggere, mettere il pane nella padella e cuocerlo da

entrambi i lati per 2-3 minuti o fino a quando risulterà dorato. 5. Disporre 3 fette su due piatti e servire con lo sciroppo d'acero o la

marmellata.

Antipasti

Antipasti 32

Tapenade di fichi e crema di formaggio di capra

Ingredienti 225 g di fichi secchi tagliati a metà 75 g di olive Kalamata snocciolate e sminuzzate 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di capperi sgocciolati 1,5 cucchiaini di timo fresco in foglie

Per la crema di formaggio di capra 2 pezzi da 150 g di formaggio di capra fresco (tipo Montrachet), tagliati in dischi da 1 cm di spessore 100 g di noci tostate Una spruzzata di miele Rametti di timo fresco e noci tostate (facoltativi)

1. Per preparare la tapenade, inserire i fichi, le olive Kalamata, l'olio d'oliva, l'aceto, i capperi e le foglie di timo fresco nel contenitore grande e collegare la lama a croce.

2. Preme fino a quando tutti gli ingredienti sono ridotti a un impasto non troppo fine. Tenere da parte.

3. Rimuovere e lavare il contenitore grande; inserire il formaggio di capra, le noci e il miele, quindi premere fino a quando le noci saranno ben tritate.

4. Con il composto a base di formaggio formare 2 tronchetti di uguali dimensioni e avvolgerli con la pellicola trasparente.

5. Lasciarli in frigorifero per un'ora, quindi far rotolare i tronchetti di formaggio nella tapenade, per rivestirli in modo uniforme.

6. Decorare a piacere con le noci tostate e con i rametti di timo. 7. Servire con pane assortito e/o cracker.

Antipasti 33

Mini salsicce con miele e senape

Ingredienti 48 salsicce da cocktail 1 cucchiaio di senape in grani 1 cucchiaio di miele 1 spicchio d'aglio, pelato e schiacciato 1 cucchiaino di aceto balsamico 2 cucchiai di aceto di mele 6 cucchiai di olio di girasole o olio vegetale Bastoncini per cocktail

1. Arrostire o friggere le salsicce da cocktail come da istruzioni riportate sulla confezione.

2. Per la salsa, inserire tutti gli ingredienti nel contenitore piccolo, collegare la lama a croce e azionare fino a quando saranno ben amalgamati.

3. Versare la salsa sulle salsicce cotte e ancora calde. 4. Regolare di sale e pepe e servire subito (oppure riscaldare prima di servire)

sui bastoncini da cocktail.

Antipasti 34

Polpette di pesce al salmone affumicato e aneto

Ingredienti 2 patate grandi 2 cucchiai di olio d'oliva La buccia grattugiata di ½ limone 1 uovo 140 g di salmone affumicato 1 cucchiaio di aneto fresco Sale e pepe 2 cucchiai di farina 6 cucchiai di olio vegetale o di girasole, per friggere Fette di limone Salsa tartara

1. Cuocere bene le patate al forno. Lasciar raffreddare. Pelarle e tagliarle in quattro.

2. Inserire le patate, l'olio d'oliva, la buccia del limone, l'uovo, il salmone affumicato, l'aneto fresco, il sale e il pepe nel contenitore grande, collegare la lama a croce e azionare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

3. Con il composto ottenuto formare delle polpette da 75 g l'una e appiattirle leggermente. Passare le polpette nella farina.

4. Scaldare una padella con abbondante olio vegetale o di girasole; quando l'olio è caldo, inserire le polpette e farle friggere per 3-4 minuti circa, fino a quando saranno croccanti da entrambi i lati.

5. Servire con le fette di limone e la salsa tartara.

Antipasti 35

Delizioso paté di funghi Ingredienti 250 g di champignon 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di foglie di timo fresco tritate 100 g di burro non salato 50 g di panna densa Sale e pepe Pane fresco con crosta da servire in tavola

1. Inserire i funghi nel contenitore piccolo, collegare la lama a croce e sminuzzare a pezzetti piccoli.

2. Mettere il burro a scaldare in una padella. Quando il burro inizia a friggere, aggiungere i funghi e far rosolare per 5 minuti circa, a fiamma medio alta.

3. Aggiungere lo spicchio d'aglio intero, il sale, il pepe e le foglie di timo e continuare a cuocere per altri 1-2 minuti.

4. Inserire gli ingredienti della padella nel contenitore grande e frullare con la lama a croce fino a ottenere una sorta di impasto.

5. Versarlo in una pentola e aggiungere la panna densa. 6. Mescolare e portare a ebollizione, far cuocere a fuoco lento per un minuto,

quindi togliere dal fuoco. 7. Servire caldo o freddo, spalmato su fette di pane con la crosta o sui cracker.

Antipasti 36

Antipasto perfetto con pesto, pomodori e mozzarella

Ingredienti 50-60 foglie di basilico 1-2 spicchi d'aglio 50 g di parmigiano, a tocchetti Una manciata di pinoli Sale e pepe q.b. 100-125 ml di olio extra vergine d'oliva Succo di un limone 200 g di mozzarella fresca, tagliata a fette da ½ cm 200 g di pomodori freschi maturi, tagliati a fette da ½ cm

1. Inserire tutti gli ingredienti nel contenitore grande e utilizzare la lama a croce per frullare riducendoli in pesto dalla consistenza leggermente granulosa.

2. Cospargere il pesto col cucchiaio su un vassoio su cui sono state disposte le fette di pomodori freschi maturi e di mozzarella.

3. In alternativa, usare il pesto per condire la pasta, le verdure grigliate e/o il pollo.

Antipasti 37

Gustose polpette di granchio alla tailandese

Ingredienti 2 scatolette da 170 g di polpa di granchio, sgocciolata 150 g di gamberoni giganti crudi sgusciati (o altri gamberoni sgusciati) 1 cucchiaio di pasta di curry verde tailandese 1 cucchiaio di farina più q.b. per spolverare 4 cipolline tagliate in quattro 25 g di foglie di coriandolo fresco 6 cucchiai di olio di girasole o vegetale, per friggere Sale e pepe nero appena macinato Salsa chili dolce Fette di lime e coriandolo per guarnire

1. Inserire la polpa di granchio, i gamberoni giganti crudi sgusciati, la pasta di curry, la farina, le cipolline, il coriandolo, il sale e il pepe nel contenitore grande e collegare la lama a croce.

2. Premere fino a ottenere un composto uniforme. Con il composto ottenuto formare delle polpette da 75 g l'una e appiattirle leggermente.

3. Passare le polpette nella farina. Riscaldare una padella con abbondante olio di girasole o vegetale.

4. Quando l'olio è caldo, adagiarvi le polpette e farle friggere per 3-4 minuti circa, fino a quando saranno croccanti da entrambi i lati.

5. Guarnire con le fette di lime e il coriandolo. Servire con salsa chili dolce.

Zuppe 39

Gazpacho eccezionale Per 2 porzioni

Ingredienti ½ cetriolo sbucciato, privo di semi e tagliato in quattro 1 peperone rosso, privo di filamenti e semi e tagliato in quattro 2 pomodori perini, privi di semi e tagliati in quattro ½ cipolla rossa, tagliata in quattro 2 spicchi d'aglio 4 cucchiai di salsa di pomodoro 2 cucchiai di aceto di vino bianco 2 cucchiai di olio d'oliva di buona qualità ½ cucchiaino di sale ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato Crème fraîche (facoltativa) Pane abbrustolito all'aglio (facoltativo)

1. Inserire tutti gli ingredienti, tranne l'aceto di vino bianco, il sale e il pepe, nel contenitore grande.

2. Frullare con la lama a croce fino a ridurre gli ingredienti in purea. Aggiungere sale, pepe e aceto a piacere. Mescolare bene e far raffreddare prima di servire.

3. Il gazpacho diventa più gustoso se viene lasciato riposare a lungo.

Facoltativo: Guarnire con una cucchiaiata di crème fraîche e servire con il pane tostato all'aglio.

Zuppe 40

Asparagi cremosi

Per 2 porzioni

Ingredienti 250 g di asparagi, tagliati grossolanamente e senza la parte inferiore del gambo 1 scalogno, tritato grossolanamente 25 g di burro 300 ml di brodo di pollo 1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate 100 ml di panna densa Sale e pepe

1. Soffriggere e far appassire lo scalogno nel burro. 2. Aggiungere gli asparagi e friggere per altri 2 minuti. 3. Aggiungere il brodo e le foglie di timo e portare a ebollizione. Abbassare la

fiamma al minimo e continuare a cuocere gli asparagi per 6-8 minuti, fino a quando saranno teneri.

4. Inserire gli ingredienti della padella nel contenitore grande e ridurli in purea con la lama a croce.

5. Aggiungere la panna densa, il sale, il pepe e premere diverse volte. 6. Aggiungere altro sale e pepe a piacere e servire.

Zuppe 41

Tutti matti per i broccoli e il formaggio erborinato

Per 2 porzioni

Ingredienti ½ cipolla, affettata grossolanamente 1 cucchiaio di olio d'oliva 150 g di patate, sbucciate e a tocchetti 250 ml di brodo vegetale 1 broccolo di 200 g circa, sminuzzato grossolanamente 50 g di formaggio erborinato, come Stilton o Roquefort, a tocchetti Sale e pepe

1. Soffriggere la cipolla in una padella grande con l'olio d'oliva e farla appassire (5 minuti circa).

2. Aggiungere le patate e il bordo e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate diventano morbide (10 minuti circa).

3. Aggiungere i broccoli e cuocerli per 3-4 minuti, fino a quando diventano morbidi ma sempre di colore verde brillante. Aggiungere metà del formaggio.

4. Inserire tutto nel contenitore grande e usare la lama a croce per frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Condire e servire con il resto dei tocchetti di formaggio cosparsi in superficie.

Zuppe 42

Porri e patate irresistibili

Per 2 porzioni

Ingredienti 15 g di burro ½ cipolla, affettata grossolanamente 100 g di patate, a tocchetti 1 porro di media grandezza, affettato grossolanamente 250 ml di brodo vegetale 50 ml di panna densa o di crème fraîche Sale e pepe nero appena macinato

1. Mettere le patate in una padella piccola e coprirle con l'acqua. 2. Portare a ebollizione, quindi lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti

circa o fino a quando risulteranno morbide. Scolare e tenere da parte. 3. Scaldate il burro in un'altra padella, aggiungere la cipolla e i porri e cuocere

per 3-4 minuti o fino a quando inizieranno ad ammorbidirsi. 4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e

cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno morbide. 5. Inserirle nel contenitore grande insieme alle patate e usare la lama a croce

per frullare fino a ottenere un composto omogeneo. 6. Riscaldare in una padella pulita e incorporare la panna o la crème fraîche. 7. Riscaldare bene, condire a piacere e servire.

Tramezzini

Tramezzini 44

Salmone affumicato, tacchino, rucola e maionese

Per 4 tramezzini

Ingredienti 115 g di maionese 4 manciate di rucola ½ scalogno 1 cucchiaio di prezzemolo fresco ½ cucchiaino di buccia di limone grattugiata 275 g di petto di tacchino a fette sottili 8 fette di pane bianco o nero per tramezzini

1. Inserire la maionese, lo scalogno, il prezzemolo e la buccia di limone nel contenitore piccolo, collegare la lama a croce e azionare per amalgamare tutti gli ingredienti.

2. Aggiungere 2 manciate di rucola e premere fino a quando risulterà tritata grossolanamente e amalgamata con il composto a base di maionese. Regolare di sale e pepe.

3. Posizionare le fette di pane sul piano di lavoro. Spalmare il composto a base di maionese su ogni fetta, in parti eque.

4. Su 4 fette di pane distribuire il tacchino, in parti eque. 5. Mettere qualche foglia di rucola sulle fette di tacchino. 6. Chiudere i tramezzini con le altre 4 fette di pane, con il lato spalmato di

maionese rivolto verso il basso, e premere per compattare.

Tramezzini 45

Maionese veloce e crescione Per 4 tramezzini

Ingredienti 4-6 uova sode 125 g di maionese Sale e pepe 1 mazzetto di crescione

1. Inserire tutti gli ingredienti, a eccezione del crescione, nel contenitore grande, attenendosi all'ordine sopra elencato, quindi collegare la lama a croce.

2. Premere fino a quando le uova sode saranno sminuzzate in modo uniforme e il composto sarà ancora grossolano.

3. Spalmare sul pane da tramezzino che si preferisce, guarnire con il crescione e servire.

Tramezzini 46

Cheddar e salsa chutney

Per 4 tramezzini

Ingredienti 150 g di formaggio Cheddar stagionato, tagliato a pezzetti 7-8 steli di erba cipollina, sminuzzata grossolanamente 100 g di formaggio cremoso 4 cucchiai di salsa chutney Sale e pepe

1. Inserire il formaggio Cheddar e l'erba cipollina nel contenitore grande e usare la lama a croce per tritare finemente.

2. Aggiungere il formaggio cremoso e la salsa chutney, quindi frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Regolare di sale e pepe. Spalmare sul pane per tramezzini che si preferisce.

Tramezzini 47

Invitante insalata di tonno Per 4 tramezzini

Ingredienti 2 scatolette da 160 g di tonno all'olio, sgocciolato 2 gambi di sedano, senza le parti fibrose, tagliati in tre parti ¼ di cipolla rossa, affettata grossolanamente 4 cetriolini dolci o 1 cucchiaio di mostarda dolce 100 g di maionese Sale e pepe

1. Inserire gli ingredienti nel contenitore grande nell'ordine in cui sono elencati qui sopra e collegare la lama a croce.

2. Azionare fino a ottenere la consistenza di una crema spalmabile. 3. Spalmare sul pane per tramezzini che si preferisce e servire.

Tramezzini 48

Voglia di prosciutto

Per 4 tramezzini

Ingredienti 225 g di prosciutto, sminuzzato grossolanamente 2 gambi di sedano, senza le parti fibrose, tagliati in tre parti 50 g di cipolline sottaceto 2 cucchiaini di senape di Digione o di senape in grani 2 uova sode, a fette 125 g di maionese Sale e pepe


2. Azionare per sminuzzare e amalgamare bene gli ingredienti. 3. Spalmare sul pane per tramezzini che si preferisce e servire.

Tramezzini 49

Insalata di pollo al curry Per 4 tramezzini

Ingredienti 2 petti di pollo, cotti e tagliati a pezzetti 150 g di maionese 1/4 di tazza di chutney al mango 2 cucchiai di curry in polvere 1 gambo di sedano, privo delle parti fibrose, tagliato in tre parti 2 cipolline 45 g di uvetta 60 g di anacardi tostati e salati, sminuzzati grossolanamente Sale e pepe

1. Inserire gli ingredienti, tranne l'uvetta e gli anacardi, nel contenitore grande nell'ordine in cui sono elencati qui sopra e collegare la lama a croce.

2. Azionare per sminuzzare e amalgamare bene gli ingredienti. 3. Aggiungere l'uvetta, gli anacardi e regolare di sale e pepe. 4. Spalmare sul pane per tramezzini che si preferisce e servire.

Tramezzini 50

Insalata spalmabile di pollo scelto

Per 4 tramezzini

Ingredienti 2 petti di pollo cotti, senza disossati e privi di pelle, tagliati a tocchetti 150 g di maionese 25 g di noci 25 g di mirtilli rossi disidratati 1 gambo di sedano, senza le parti fibrose, tagliato in tre parti 2 cipolline, affettate grossolanamente La buccia di ½ lime Sale e pepe


2. Azionare fino a ottenere la consistenza di una crema spalmabile. Regolare di sale e pepe.

3. Spalmare sul pane per tramezzini che si preferisce o su una baguette e servire.

Contorni

Contorni 52

Crema di piselli alla menta

Ingredienti 400 g di piselli surgelati 30 g di burro 1 scalogno Una manciata di foglie di menta tritate Sale e pepe

1. Inserire lo scalogno nel contenitore piccolo e, usando la lama a croce, azionare per 10 secondi.

2. Versare lo scalogno tritato in una padella con il burro e soffriggere per un minuto o fino a quando lo scalogno sarà appassito. Togliere dal fuoco.

3. Inserire i piselli nel contenitore grande, coprire con il coperchio con fori piccoli e cuocere nel microonde secondo le istruzioni riportate sulla confezione dei piselli.

4. Togliere il coperchio e aggiungere lo scalogno. Con la lama a croce, premere diverse volte fino a ridurre in purea circa la metà del composto.

5. Aggiungere la menta fresca tritata e regolare di sale e pepe.

Contorni 53

Purè di patate Ingredienti 350 g di patate sbucciate, tagliate a tocchetti 10 ml d'acqua 75 ml di panna densa 25 g di burro fuso Sale e pepe

1. Inserire le patate e l'acqua nel contenitore grande, coprire con il coperchio con fori piccoli e cuocere nel microonde (per circa 4-5 minuti) fino a quando le patate saranno morbide e ben cotte.

2. Togliere il coperchio. Aggiungere la panna densa, il burro fuso, il sale e il pepe.

3. Utilizzare la lama a croce per ridurre il tutto in purè.

Contorni 54

Purè di patate dolci del sud

Ingredienti 1 patata dolce sbucciata e tagliata in quattro 30 g di burro 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaio di panna liquida Un pizzico di pepe di Cayenna Sale e pepe

1. Inserire la patata nel contenitore grande, coprire con il coperchio con fori piccoli e cuocere nel microonde per 8-10 minuti o fino a quando si sarà ammorbidita.

2. Togliere il coperchio. Aggiungere il burro, lo zucchero di canna, la panna liquida e il pepe di Cayenna.

3. Con la lama a croce ridurre il tutto in purè. 4. Regolare di con sale e pepe.

Contorni 55

Crema di mais alla Tex-Mex Ingredienti 12 pannocchie di mais fresco, sgranate 1 peperone verde, privo di semi e tagliato in quattro 1 peperone rosso, privo di semi e tagliato in quattro 1 jalapeno (peperoncino verde messicano), privo di semi e tagliato in quattro (facoltativo) 50 g di panna densa 125 g di burro Sale e pepe

1. Sgranare il mais dalla pannocchia con uno sgrana pannocchie o un coltello. 2. Inserire il mais, i peperoni, il jalapeno (facoltativo) e la panna nel contenitore

grande. 3. Collegare la lama a croce e premere fino a ridurre in purea circa la metà del

mais. 4. Cuocere nel forno a microonde con il coperchio con fori piccoli per 6-9 minuti,

fermando un paio di volte per mescolare. Fare attenzione a non cuocere eccessivamente il mais.

5. Se il mais sembra troppo asciutto, aggiungere del latte o dell'acqua. 6. Regolare di sale e pepe a piacere.

Salse e condimenti

Salse e condimenti 57

Salsa Fresca Ingredienti 3 pomodori maturi di media grandezza, tagliati in quattro ½ cipolla rossa, tagliata a metà 1 peperoncino jalapeno Una manciata di coriandolo fresco Il succo di un lime Una spruzzata di olio d'oliva Sale e pepe

1. Inserire tutti gli ingredienti nel contenitore grande e collegare la lama a croce. 2. Premere varie volte fino a formare una salsa a pezzetti non troppo grossi. 3. Servire con tortilla o come contorno per i nachos, i fagioli neri o qualsiasi tipo

di carne o pesce.


Tanto buon hummus

Ingredienti 1 scatola di ceci ¼ di tazza del liquido della scatola di ceci 2-4 cucchiai di succo di limone (in funzione dei gusti) 1 cucchiaio e ½ di tahini 2 spicchi d'aglio, schiacciati ½ cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio d'oliva Prezzemolo fresco per guarnire

1. Inserire tutti gli ingredienti, a eccezione dell'olio d'oliva e del prezzemolo, nel contenitore grande.

2. Utilizzare la lama a croce per ridurre il tutto in un composto omogeneo. 3. Versare l'hummus in una ciotola e servire. Cospargere di olio d'oliva e guarnire

con il prezzemolo.

Perfetto come salsa per la pita o come contorno per qualsiasi piatto della cucina greca.


Guacamole californiano Ingredienti 4 avocado maturi, sbucciati, privi di nocciolo e tagliati a metà ½ cipolla bianca, tagliata a metà 1 peperoncino jalapeno, privo di semi e tagliato a metà 1 manciata di coriandolo fresco Il succo di 1 limone Sale e pepe 2 cucchiai di salsa di pomodoro già pronta

1. Inserire i primi cinque ingredienti nel contenitore grande e regolare di sale e pepe. Frullare con la lama a croce fino a ridurre gli ingredienti in un composto omogeneo.

2. Con un cucchiaio versare in una ciotola e ricoprire con la salsa di pomodoro. 3. Servire con le tortilla, sui nachos caldi o come contorno per tacos e burritos.


Salsa di pomodoro alla greca

Ingredienti 4 pomodori perini grandi e maturi, tagliati in quattro ½ cipolla rossa piccola, tagliata a metà 12 olive Kalamata, denocciolate 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di prezzemolo fresco 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaio di capperi sgocciolati Sale e pepe q.b.

1. Inserire tutti gli ingredienti nel contenitore grande, collegare la lama a croce e premere varie volte fino a ridurre il tutto in una salsa a pezzetti.

2. Servire con le pita chips, sull'insalata greca, nella pita o come contorno per il pesce alla griglia.


Zesty Green Goddess Dip Ingredienti 225 g di maionese 6-7 cipolline, solo le parti bianche e verdi, tagliate i quattro 30 foglie di basilico fresco 65 g di succo di limone appena spremuto 2 spicchi d'aglio schiacciati 2 cucchiaini di pasta di acciughe 2 cucchiaini di sale kosher 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato 150 g di panna acida

1. Inserire tutti gli ingredienti nel contenitore grande, collegare la lama a croce

e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. 2. Servire come pinzimonio per le verdure fresche, come carote e gambi di

sedano, rapanelli, cetrioli, broccoli e ciuffetti di cavolfiore.


Salsa calda ai tre formaggi e carciofi

Ingredienti 125 g di formaggio cremoso 150 g di maionese 65 g di parmigiano 220 g di mozzarella 225 g di cuori di carciofo sgocciolati 2 cipolline tagliate in quattro Un goccio di salsa piccante Un goccio di salsa Worcester Sale e pepe

1. Inserire il formaggio cremoso, la maionese, il parmigiano e la mozzarella nel contenitore grande.

2. Collegare la lama a croce e premere fino a quando i formaggi sono ben amalgamati. Aggiungere le cipolle e i cuori di carciofo e premere per tritare grossolanamente e ridurre il tutto in una salsa a pezzetti.

3. Aggiungere la salsa piccante e la salsa Worcester. 4. Impostare il forno a 180 °C. Versare la salsa in una tortiera o in uno stampo

per sformati. 5. Cuocere per 30-40 minuti fino a quando la superficie risulta dorata e la

salsa sobbolle. 6. Servire calda con cracker, tortillas, crostini di pane o verdure fresche.


Salsa Caesar cremosa Ingredienti 50 g di parmigiano a tocchetti più q.b. per servire in tavola 2 spicchi d'aglio 4 filetti d'acciuga 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe appena macinato 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto 1 cucchiaino di salsa Worcester ½ cucchiaino di senape di Digione 125 g di maionese 125 g di olio extravergine d'oliva Rosmarino (facoltativo) Crostini di pane (facoltativi) Pomodori ciliegini (facoltativi)

1. Inserire il parmigiano nel contenitore piccolo, collegare la lama a croce e premere per grattugiare finemente il formaggio. Tenere da parte.

2. Togliere la lama a croce e lavarla. Inserire gli altri ingredienti nel contenitore grande e usare la lama a croce per frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Versare in un piatto e arricchire con rosmarino fresco, crostini di pane, pomodori ciliegini e parmigiano grattugiato.


Salsa rosa eccezionale

Ingredienti 200 g di maionese 3-4 cucchiai di ketchup Un pizzico di pepe di Cayenna Il succo di un limone Un pizzico di tabasco, a piacere Un goccio di salsa Worcester, a piacere Pepe appena macinato

1. Inserire tutti gli ingredienti nel contenitore grande e usare la lama a croce per frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Servire la salsa come condimento per gamberetti, granchi o hamburger oppure arricchire con foglie di insalata e pomodori ciliegini per realizzare un'insalata eccezionale.


Vinaigrette con senape di Digione

Ingredienti 2 cucchiaini di aceto di vino bianco 2 cucchiaini di succo di limone 1 cucchiaio di senape di Digione Un pizzico di sale Un pizzico di pepe 100 ml di olio d'oliva o di olio vegetale Erbette fresche come erba cipollina, dragoncello, prezzemolo e/o basilico (facoltativo)

1. Inserire tutti gli ingredienti nel contenitore grande e usare la lama a croce

per frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Questa vinaigrette è molto leggera e versatile; si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di insalata.

Piatti per la cena

Piatti per la cena 67

Filetto di salmone alle erbe Per 2 persone

Ingredienti ½ tazza di prezzemolo a foglie piatte ben pressate, senza gambi 1-2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di origano fresco in foglie (in alternativa, 1 cucchiaino di origano secco) ¼ di tazza di olio d'oliva 1 cucchiaio di aceto di vino rosso o bianco ½ cucchiaino di sale marino Un pizzico di pepe nero Un pizzico di peperoncino secco tritato 2 filetti di salmone alla griglia o al forno

1. Inserire tutti gli ingredienti, a eccezione del salmone, nel contenitore piccolo. 2. Collegare la lama a croce, premere per amalgamare bene gli ingredienti e

ottenere una salsa a pezzetti. 3. Versare sul salmone alla griglia o al forno e servire con verdure grigliate o

purè di patate.


Halibut squisito con salsa al finocchio e peperone rosso

Per 2 persone

Ingredienti 1 testa di finocchio, tagliato in quattro 1 peperone rosso, privo di semi e tagliato in quattro ½ cipolla, tagliata in due 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di olio d'oliva 350 g di olio vegetale 1 foglia di alloro 150 ml di panna densa Sale e pepe 2 filetti di halibut, al forno o impanati

1. Inserire la cipolla e l'aglio nel contenitore piccolo, collegare la lama a croce e premere per tritare finemente.

2. Scaldare una pentola e aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva. 3. Versare gli ingredienti tritati nella padella e far appassire. Nel frattempo,

inserire il finocchio e il peperone rosso nel contenitore grande e usare la lama a croce per sminuzzare grossolanamente.

4. Versare in pentola con l'aglio e la cipolla, aggiungere il brodo e la foglia di alloro. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando il finocchio e il peperone si saranno ammorbiditi.

5. Rimuovere la foglia di alloro e versare nel contenitore grande per ridurre tutto in purea.

6. Versare nuovamente in pentola e aggiungere la panna densa. 7. Rimettere la pentola sul fuoco e portare a ebollizione, quindi spegnere. 8. Versare la salsa sull'halibut cotto e servire con patate novelle arrosto e

verdure al vapore.


Hamburger come al pub Per 2 persone

Ingredienti 300 g di carne di manzo macinata 50 g di scalogno, tagliato in quattro 25 g di prezzemolo fresco 1 cucchiaio di pangrattato 1 cucchiaio di ketchup ½ cucchiaino di senape Un goccio di salsa Worcester Sale e pepe 2 panini per hamburger, tagliati a metà e abbrustoliti 2 fette di pomodoro 2 foglie grandi di lattuga 2 fette di cipolla

1. Inserire lo scalogno e il prezzemolo nel contenitore grande, collegare la lama a croce e premere per tritare finemente.

2. Aggiungere la carne di manzo macinata, il pangrattato, il ketchup, la senape, la salsa Worcester, il sale e il pepe e azionare per amalgamare bene.

3. Formare gli hamburger con le mani e cuocerli alla griglia o in padella con dell'olio d'oliva.

4. Farcire i panini abbrustoliti con il pomodoro e la lattuga e servire.


Polpette al sugo di pomodoro

Per 2 persone

Per la salsa di pomodoro Ingredienti ½ cipolla, tagliata in 3-4 pezzi 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro Un pizzico di peperoncino secco tritato 1 foglia di alloro 1 rametto di timo fresco 500 ml di passata (salsa di pomodoro) Sale e pepe Spaghetti o pasta lunga preferita Formaggio parmigiano grattugiato (facoltativo).

1. Inserire la cipolla, l'aglio e l'olio d'oliva nel contenitore piccolo e collegare la lama a croce.

2. Premere per tritare finemente gli ingredienti. 3. Versare in una pentola antiaderente e far soffriggere per 1 minuto circa. 4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il peperoncino, la foglia di allora e il

timo e cuocere a fuoco lento per altri 30 secondi. 5. Aggiungere la passata e portare a ebollizione. 6. Lasciar cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti circa. 7. Regolare di sale e pepe.


Per le polpette (dosi per 4-6 polpette)

Ingredienti 1 cucchiaio di olio d'oliva ½ cipolla, tagliata a tocchetti 1 spicchio d'aglio 500 g di carne di manzo fresca macinata 1 cucchiaio di prezzemolo fresco 1 cucchiaio di pangrattato 1 uovo di gallina ruspante, sbattuto Sale e pepe nero appena macinato 3 cucchiai di olio d'oliva

1. Riscaldare il forno a 190 °C. 2. Utilizzare il contenitore grande e la lama a croce per macinare finemente

l'aglio, la cipolla, il prezzemolo e l'olio d'oliva. 3. Aggiungere la carne di manzo macinata, l'uovo, il pangrattato, il sale e il

pepe e premere per amalgamare bene il tutto. 4. Con le mani, formare le polpette della dimensione di una pallina da golf. 5. Far dorare le polpette in padella con l'olio d'oliva. Quando le polpette sono

dorate in modo uniforme in superficie, versarle in una teglia e cuocere in forno per 15-20 minuti.

6. Servire con la salsa e la pasta, cospargere con il prezzemolo fresco tritato e il parmigiano grattugiato.


Eccezionale pizza ai quattro formaggi

Per 2 persone

Ingredienti 50 g di parmigiano 50 g di fontina 50 g di pecorino 100 g di mozzarella a fette Pasta per pizza preferita che si preferisce, cotta al forno o piadine 150 g di salsa pronta per pasta 8-10 fette di peperoni

1. Riscaldare il forno a 220 °C. 2. Inserire il parmigiano, la fontina e il pecorino nel contenitore grande,

collegare la lama a croce e premere per grattugiare finemente. 3. Con un cucchiaio versare la salsa pronta sulla pizza cotta (o sulla piadina). 4. Disporre le fette di mozzarella e di peperoni sulla pizza e cospargere con i

tre formaggi grattugiati. 5. Cuocere in forno per 7-8 minuti e servire.


Pollo alla milanese Per 2 persone

Ingredienti 4 fette di pane del giorno prima, tagliate in quattro 1 cucchiaino di maggiorana fresca in foglie 50 g di parmigiano, tagliato a pezzi grandi Sale e pepe 2 uova sbattute 100 g di farina Fette di limone 2 petti di pollo disossati e privi di pelle, battuti e appiattiti con il pestacarne 1 cucchiaio di olio d'oliva 25 g di burro

1. Inserire il pane, le foglie di maggiorana, il parmigiano, il sale e il pepe nel contenitore grande.

2. Utilizzare la lama a croce e premere per grattugiare molto finemente. Versare su un vassoio.

3. Versare le uova sbattute in una terrina o una teglia profonda. 4. Versare la farina su un tagliere. Passare ogni petto di pollo nella farina, poi

nell'uovo e infine nel pangrattato. 5. Adagiare i petti di pollo impanati in una padella calda con l'olio d'oliva e il

burro e cuocere da entrambi i lati per 3-4 minuti, fino a quando risulteranno croccanti.

6. Guarnire con le fette di limone e servire.

Dolci e dessert

Dolci e dessert 75

Mini-Cheesecake senza cottura Per 2 persone

Ingredienti Per la base 100 g di biscotti digestive 50 g di burro fuso

Per la cheescake 200 g di latte condensato 150 g di formaggio morbido di latte intero Il succo di ½ limone

Per la guarnizione 150 g di fragole fresche 1½ cucchiaino di marmellata di fragole

1. Inserire i biscotti digestive nel contenitore piccolo e collegare la lama a croce. 2. Premere per tritare finemente. 3. Aggiungere il burro fuso e premere per amalgamare bene. 4. Con un cucchiaio versare il composto in una tortiera e premere fino a ricoprire

interamente il fondo. Mettere in frigorifero per 10 minuti. 5. Inserire il latte condensato e il formaggio morbido nel contenitore grande,

collegare la lama a croce e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. 6. Aggiungere il succo di limone e premere ancora per un paio di volte per

addensare il composto. 7. Stenderlo sul fondo di biscotti nella tortiera e mettere in frigorifero per 2 ore. 8. Per servire, togliere la cheescake dalla tortiera e disporla su un vassoio. 9. Tagliare le fragole a metà e amalgamarle con la marmellata. Versare sulla

cheescake e servire.

Dolci e dessert 76

Crumble di mele

Per 2 persone

Ingredienti 3 mele Granny Smith o Bramley, sbucciate, prive di torsolo e tagliate a cubetti ¼ di cucchiaino di cannella Succo di un limone 125 g di zucchero extrafine 100 g di farina 60 g di burro, freddo e tagliato a tocchetti

1. Riscaldare il forno a 180 °C. Inserire le mele, la cannella, il succo di limone e metà dello zucchero nel contenitore piccolo.

2. Collegare la lama a croce e premere qualche volta. 3. Togliere la lama e inserire il contenitore nel forno a microonde per 3-4 minuti,

per ammorbidire le mele. 4. Versare il composto in una teglia da forno. 5. Lasciar raffreddare le mele. Lavare il contenitore piccolo e la lama a croce.

Inserire la farina e il resto dello zucchero nel contenitore piccolo. 6. Utilizzare la lama a croce e premere per grattugiare e ottenere la consistenza

del pangrattato. 7. Versare il composto in modo uniforme sulle mele, quindi premere con un

cucchiaio. 8. Infornare per 15-20 minuti, fino a quando il crumble sarà ben dorato e

croccante. Servire con il gelato alla vaniglia.

Dolci e dessert 77

Tiramisù Per 2 persone

Ingredienti 150 ml di panna densa 65 g di mascarpone Albume di un uovo grande montato a neve ben ferma 18 ml di Marsala 22 g di zucchero extrafine bruno 75 ml di caffè forte, preparato con 1 cucchiaino di caffè macinato e 75 ml di acqua bollente. 45 g di savoiardi 10 g di cioccolato fondente, grattugiato 1 cucchiaio di cacao in polvere

1. Preparare il caffè, versarlo in una ciotola piccola e lasciarlo raffreddare. 2. Inserire la panna, il mascarpone, il Marsala e lo zucchero nel contenitore

grande. Collegare la lama a croce e premere fino a quando la panna e il mascarpone si saranno amalgamati alla perfezione e avranno la consistenza della panna montata ben ferma.

3. Con un cucchiaio versare in una ciotola e incorporare l'albume montato a neve. Dividere il composto in due coppette.

4. Immergere alcuni savoiardi nel caffè, uno alla volta, girandoli per pochi secondi per bagnarli bene senza inzupparli.

5. Usare la metà de savoiardi e disporne uno strato in una teglia rettangolare o quadrata, quindi coprirli con il composto cremoso.

6. Disporre un altro strato, utilizzando il resto dei savoiardi, e coprire con la crema rimasta.

7. Cospargere uniformemente la superficie con il cioccolato e il cacao in polvere, quindi mettere in frigorifero.

Questo dessert si serve meglio dopo almeno 2 ore di frigorifero.

Dolci e dessert 78

Bakewell Tart alla Mary Berry

Per 2 persone

Ingredienti Per la pasta brisée 175 g di farina 60 g di burro freddo, tagliato a piccoli pezzi 2-3 cucchiai di acqua fredda

1. Utilizzare il contenitore piccolo e la lama a croce per amalgamare la farina e il burro per la pasta brisée fino a raggiungere la consistenza della sabbia.

2. Versare in una terrina e aggiungere l'acqua. Impastare con le mani fino a ottenere un impasto soffice.

3. Stendere la pasta sul piano di lavoro leggermente infarinato e rivestire uno stampo da flan di 20 cm di diametro. Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

4. Riscaldare il forno a 200 °C. 5. Coprire la pasta brisée nello stampo con la stagnola e versarvi sopra dei

fagioli secchi. Far cuocere per 15 minuti circa, quindi togliere i fagioli e la stagnola e continuare la cottura per altri 5 minuti, in modo da asciugare il fondo.

Dolci e dessert 79

Ingredienti Per il ripieno 1 cucchiaio di marmellata di lamponi 125 g di burro 125 g di zucchero extrafine 125 g di mandorle tritate 1 uovo sbattuto ½ cucchiaino di estratto di mandorla 50 g di mandorle a scaglie

Per la glassa 80 g di zucchero a velo 2 cucchiaini e ½ di acqua fredda

1. Per il ripieno, spalmare generosamente la base della torta ormai fredda con la marmellata di lamponi.

2. Sciogliere il burro in una padella, quindi versarlo nel contenitore grande insieme allo zucchero, alle mandorle tritate, all'uovo e all'estratto di mandorla.

3. Utilizzare la lama a croce per amalgamare bene il tutto. Versare nello stampo da flan e cospargere con le mandorle in scaglie.

4. Infornare per 35 minuti circa. Se le mandorle si scuriscono troppo in fretta, appoggiare un foglio di stagnola sulla torta, per evitare che brucino.

5. Nel frattempo, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola. Incorporare l'acqua fredda e inserire il tutto in una sac à poche.

6. Dopo aver tolto la torta dal forno, farla raffreddare completamente, quindi usare la sac à poche per eseguire un decoro a zig-zag.

Dolci e dessert 80

Summer Berry Trifle

Per 2 persone

Ingredienti 130 g di fragole, tagliate a fette 1 cucchiaino di zucchero a velo 100 g di lamponi 100 g di ciliegie, denocciolate e tagliate in quattro 85 g di torta Madeira o di pan di Spagna già pronti Marmellata di fragole 20 ml di sherry (facoltativo) 100 ml di panna densa 175 g di crema pasticciera

1. Versare le fragole, i lamponi e le ciliegie in una terrina e cospargere con lo zucchero a velo.

2. Tagliare la torta Madeira (o il pan di Spagna) a fette. Disporre come in un sandwich le fette spalmate di marmellata di fragole, premere bene e tagliare a cubi.

3. Disporre i cubi sul fondo di uno stampo per zuppa inglese e cospargere di sherry (facoltativo).

4. Con un cucchiaio versare la frutta e lasciar riposare per un po', così la torta assorbirà il succo della frutta.

5. Versare sopra la torta la crema pasticciera e scuotere delicatamente lo stampo per riempire bene gli spazi vuoti.

6. Inserire la panna densa nel contenitore piccolo e montarla usando la lama a croce.

7. Con un cucchiaio versarla sulla crema pasticciera e lasciar raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.

8. Prima di servire, tagliare in quattro altre fragole, tagliare a metà alcune ciliegie e cospargerle sulla superficie del dolce insieme a una manciata di lamponi.

Dolci e dessert 81

Mousse cioccolato e lampone Per 2 persone

Ingredienti 125 ml di panna densa 60 g di sciroppo di cioccolato 45 g di lamponi surgelati

1. Inserire gli ingredienti nel contenitore piccolo e usare la lama piatta per frullare fino a quando si sarà montata la panna.

2. Servire in bicchieri da vino o da bibita.

Milkshake alla vaniglia Per 2 persone

Ingredienti 4 cucchiai di buon gelato alla vaniglia 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 225 g di latte, meno se si desidera un milkshake più denso

1. Utilizzare la caraffa e la lama a croce per amalgamare bene tutti gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo.

2. Servire in due bicchieri alti con cannuccia.

Dolci e dessert 82

Milkshake alla fragola

Per 2 persone

Ingredienti 100 g di fragole fresche 4 palline di buon gelato alla vaniglia 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 225 g di latte, meno se si desidera un milkshake più denso



Milkshake ai biscotti Oreo

Per 2 persone

Ingredienti 3 palline di gelato alla vaniglia. 350 g di latte 6-8 biscotti Oreo



Dolci e dessert 83

Milkshake al mocaccino Per 2 persone

Ingredienti 45 g di cioccolato fondente 10 g di preparato granulare al caffè 350 ml di latte 2 palline di gelato alla vaniglia, più q.b. per servire (facoltativo)

1. Sminuzzare grossolanamente il cioccolato e versarlo in un bicchiere grande con il caffè.

2. Versare metà del latte in una pentola e portare a ebollizione. 3. Incorporare il cioccolato con il caffè e lasciar sciogliere a fuoco lento. A questo

punto, lasciar raffreddare. 4. Versare il caffellatte ormai freddo nella caraffa con agganciata la lama a

croce. 5. Aggiungere il gelato e il latte rimasto. 6. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e versare in 2 bicchieri alti. 7. Aggiungere un'altra pallina di gelato e una cannuccia in ogni bicchiere

(facoltativo) e servire.

Omogeneizzati per bambini

Omogeneizzati per bambini 85

Passata di mela Ingredienti 4 mele da cuocere, sbucciate, prive di torsolo e semi, tagliate in quattro 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiaini di succo di limone 1 cucchiaio d'acqua

1. Inserire le mele, lo zucchero, il succo di limone e l'acqua nel contenitore grande e chiudere con il coperchio con fori piccoli.

2. Cuocere nel forno a microonde per 8 minuti circa, fino a quando le mele saranno completamente morbide.

3. Utilizzare la lama a croce per ridurre il tutto in purea. 4. Servire calda o fredda.

Patata dolce Ingredienti Una patata dolce da 350 g, sbucciata e tagliata in quattro 1 cucchiaio d'acqua

1. Inserire i pezzi di patata dolce e 1 cucchiaio d'acqua nel contenitore grande e chiudere con il coperchio con fori piccoli.

2. Cuocere nel forno a microonde per 5-6 minuti circa, fino a quando la patata dolce sarà completamente morbida. Lasciar raffreddare.

3. Sostituire il coperchio con fori piccoli con la lama a croce e ridurre il tutto in purea.


Mango

Ingredienti 1 mango maturo, sbucciato e privo di nocciolo Succo di mela o di pera oppure acqua

1. Inserire gli ingredienti nel contenitore grande e usare la lama a croce per ridurre il tutto in purea.

2. Se necessario, aggiungere altro succo di mela o di pera o dell'acqua.

Piselli e carote

Ingredienti 200 g di piselli surgelati, scongelati 200 g di carote pelate e tagliate in tre pezzi 2 cucchiai d'acqua Un pizzico di sale

1. Inserire le carote e 1 cucchiaio d'acqua nel contenitore grande e chiudere con il coperchio con fori piccoli.

2. Cuocere nel forno a microonde per 4-5 minuti circa, quindi aggiungere i piselli e un altro cucchiaio d'acqua.

3. Cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiungere un pizzico di sale. 4. Togliere il coperchio con fori piccoli e usare la lama a croce per ridurre il tutto

in purea. 5. Servire calda o fredda.


Tacchino e patata dolce Ingredienti Una patata dolce da 300 g, sbucciata e tagliata in otto pezzi 1 cucchiaio d'acqua 100 g di petto di tacchino cotto Un pizzico di sale

1. Inserire i pezzi di patata dolce e 1 cucchiaio d'acqua nel contenitore grande e chiudere con il coperchio con fori piccoli.

2. Cuocere nel forno a microonde per 5-6 minuti circa, fino a quando la patata dolce sarà completamente morbida. Lasciar raffreddare.

3. Aggiungere il tacchino e un pizzico di sale e utilizzare la lama a croce per ridurre il tutto in purea.

4. Servire calda o fredda.

Frullati

Frullati 89

Mirtillo, fragola e banana Ingredienti Una manciata di mirtilli freschi o surgelati Una manciata di fragole fresche o surgelate 1 banana, a pezzetti 1 tazza di ghiaccio Una spruzzata di succo d'arancia

1. Inserire tutti gli ingredienti nel contenitore grande o nella coppa per le feste e collegare la lama a croce.

2. Bloccare e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi servire.

Pesca, pera e lampone Ingredienti 2 pere fresche, tagliate a metà e senza nocciolo 1 pera, sbucciata e priva di torsolo Una manciata di lamponi, freschi o surgelati 1 tazza di ghiaccio Una spruzzata di succo d'arancia



Frullati 90

Kiwi, banana, lampone e lime

Ingredienti 2 kiwi, sbucciati e tagliati a metà 1 banana, a pezzetti Una manciata di lamponi ½ lime, sbucciato 1 tazza di ghiaccio Una spruzzata di succo d'arancia



Frullati 91

Frullato per colazione Ingredienti 2 arance, sbucciate, prive di nocciolini e tagliate in quattro 1 banana, a pezzetti Una manciata di mirtilli 50 ml di yogurt naturale magro Una spruzzata di miele 1 tazza di ghiaccio 150 g di granola

1. Inserire tutti gli ingredienti, a eccezione della granola, nel contenitore grande o nella coppa per le feste e collegare la lama a croce.

2. Bloccare e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. 3. Versare sulla granola e servire.

Succhi

Succhi 93

Arancia, banana e ananas Ingredienti 2 arance sbucciate, prive di nocciolini e tagliate in quattro 1 banana ½ ananas sbucciata e tagliata in quattro

1. Montare la centrifuga. Impostare Rapido in modalità automatica. 2. Inserire gli ingredienti nell'accessorio per centrifuga e premerli verso il basso

con il pestello. 3. Versare il succo in un bicchiere e servire. 4. Non togliere il coperchio della caraffa quando si versa il succo.

Succo rivitalizzante a base di rapanello, broccoli, carota e mela

Ingredienti 1 carota grande, priva delle estremità e tagliata in tre parti ½ testa di broccoli tagliata in ciuffi 4-6 rapanelli, privi delle estremità 150 ml di succo di mela

1. Montare la centrifuga. 2. Impostare Rapido in modalità automatica. 3. Inserire gli ingredienti nell'accessorio per centrifuga e premerli verso il basso

con il pestello. 4. Versare il succo in un bicchiere senza togliere il coperchio della caraffa

mentre si versa.

Succhi 94

Succo brioso a base di carota e arancia

Ingredienti 3 arance, sbucciate, prive di nocciolini e tagliate in quattro 2 carote grandi, prive delle estremità e tagliate in tre parti

1. Montare la centrifuga. 2. Impostare Rapido in modalità automatica. 3. Inserire gli ingredienti nell'accessorio per centrifuga e premerli verso il basso

con il pestello. 4. Versare il succo in un bicchiere senza togliere il coperchio della caraffa

mentre si versa.

Cocktail

Cocktail 96

Mai Tai

Per 2 cocktail

Ingredienti 60 ml di rum bianco 30 ml di triple sec 60 ml di succo di frutto della passione 60 ml di succo di guava 60 ml di succo d'ananas Cubetti di ghiaccio 30 ml di rum scuro Fette di lime

1. Inserire tutti gli ingredienti, a eccezione del rum scuro e del lime, nel contenitore grande.

2. Collegare la lama a croce e azionare fino a quando il ghiaccio sarà tritato grossolanamente.

3. Dividere il cocktail in due bicchieri e versare il rum scuro in ognuno. 4. Guarnire con una fetta di lime.

Cocktail 97

Hurricane Per 2 cocktail

Ingredienti 60 ml di rum bianco 60 ml di rum scuro 200 ml di granatina o sciroppo di frutto della passione 90 ml di succo d'arancia fresco 30 ml di sour mix o succo di lime fresco 30 ml di zucchero o più, a piacere 1 grossa arancia tagliata a fette da mezzo centimetro di spessore Cubetti di ghiaccio

1. Inserire tutti gli ingredienti, a eccezione del ghiaccio e dell'arancia, nel contenitore grande.

2. Collegare la lama a croce e miscelare gli ingredienti fino a quando si sarà sciolto lo zucchero.

3. Versare in bicchieri da cocktail e aggiungere i cubetti di ghiaccio e le fette di arancia.

Cocktail 98

Bloody Mary

Per 2 cocktail

Ingredienti 60 ml di vodka 1 cucchiaino di salsa di rafano 250 ml di buon succo di pomodoro 2-3 pizzichi di tabasco 1 goccio di salsa Worcester Una spruzzata di sale di sedano Pepe appena macinato 1 cucchiaino e ½ di amontillado o crema di sherry (la crema è più dolce) Cubetti di ghiaccio

Per la guarnizione 1/2 limone, tagliato a fette Sedano (facoltativo) 2 fette di bacon (facoltativo) Cipollina sottaceto (facoltativo)

1. Inserire tutti gli ingredienti, a eccezione del ghiaccio, del limone e delle guarnizioni, nel contenitore grande.

2. Collegare la lama a croce per amalgamare bene il tutto. 3. Versare in due coppe alte con ghiaccio. 4. Guarnire con le fette di limone, il sedano, il bacon e la cipollina sottaceto, se

graditi.

Cocktail 99

Piña Colada Per 2 cocktail

Ingredienti Cubetti di ghiaccio 60 ml di rum 60 g di crema di cocco 30 ml di latte di cocco 30 g di ananas a pezzi

Per la guarnizione Ananas a fette (facoltativo); ciliegia al Maraschino (facoltativa)

1. Riempire il contenitore grande per metà con i cubetti di ghiaccio. 2. Aggiungere il rum, la crema di cocco, il latte di cocco e i pezzi di ananas. 3. Frullare con la lama a croce. 4. Guarnire con una fetta d'ananas e una ciliegia al Maraschino, se gradite, e

servire.

Cocktail 100

Margarita frozen

Per 2 cocktail

Ingredienti 45 ml di tequila 15 ml di triple sec 15 ml di succo di lime 45 ml di sour mix Cubetti di ghiaccio Fette di lime Sale per guarnire il bicchiere (facoltativo)

1. Per iniziare, passate una fetta di lime lungo i bordi di due bicchieri da margarita.

2. Intingere i bicchieri in un piatto con il sale per rivestirne i bordi. 3. Riempire il contenitore grande per 1/3 con il ghiaccio. Aggiungere tutti gli altri

ingredienti, a eccezione delle fette di lime e del sale. 4. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il cocktail nei

bicchieri e servire con una fetta di lime sul bordo.

Cocktail 101

Lava Flow Per 1 cocktail

Ingredienti 30 ml di rum bianco 60 ml di succo d'ananas 180 ml di piña colada mix (crema di cocco e succo d'ananas) 30 g di purea di fragole Cubetti di ghiaccio 1 pezzetto d'ananas (facoltativo)

1. Inserire il rum, il succo d'ananas e il piña colada mix nel contenitore grande con 225 g di ghiaccio. Frullare con la lama a croce.

2. Rivestire l'interno di un bicchiere con la purea di fragola. 3. Versare all'interno il cocktail frullato. 4. Infine, con un cucchiaio tirare la purea di fragole verso l'alto all'interno del

drink per creare una striatura rosa. 5. Guarnire con un pezzetto d'ananas e servire.

Bevande a base di caffè

Bevande a base di caffè 103

Espresso Per 2 tazze di caffè

Ingredienti 50 g di caffè tostato in grani per espresso che si preferisce Zucchero Demerara, sfuso o a zollette (facoltativo)

1. Macinare molto finemente il caffè con la lama piatta. 2. Preparare l'espresso in una macchina per espresso e versare in due tazze;

aggiungere lo zucchero se gradito.


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Cappuccino

Per 2 tazze di caffè

Ingredienti 50 g di caffè tostato in grani per espresso che si preferisce 175 ml di latte ½ cucchiaino di cacao in polvere

1. Macinare molto finemente la miscela di caffè in grani con la lama piatta. 2. Preparare l'espresso e versarlo in due tazze. 3. Riempire il contenitore piccolo di latte e frullare con la lama a croce per

5-10 secondi. 4. Scaldare il latte nel forno a microonde per 35-45 secondi, prestando

attenzione a non far fuoriuscire la schiuma dal contenitore. Se accade, fermare il microonde.

5. Versare solo la parte liquida del latte caldo nelle tazze con il caffè espresso, fare attenzione a non versare la schiuma; se necessario, usare un coltello o un cucchiaio per fermarla.

6. Quando sarà rimasta solo la schiuma, versarla su ogni tazza di caffè. 7. Spruzzare con il cacao il polvere.


Mocaccino con cioccolato fondente


Ingredienti 50 g di caffè tostato in grani per espresso che si preferisce 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 100 ml di latte

1. Versare 1 cucchiaio di cacao in polvere e 1 cucchiaio di zucchero in ogni tazza.

2. Macinare molto finemente la miscela di caffè in grani con la lama piatta. 3. Preparare l'espresso e versarlo nelle 2 tazze. 4. Mescolare il cacao, lo zucchero e l'espresso in ogni tazza. 5. Riempire il contenitore piccolo di latte e frullare con la lama a croce per 5-10

secondi. 6. Scaldare il latte nel forno a microonde per 35-45 secondi, prestando

attenzione a non far fuoriuscire la schiuma dal contenitore. Se accade, fermare il microonde.

7. Versare solo la parte liquida del latte caldo nelle tazze con il caffè espresso, fare attenzione a non versare la schiuma; se necessario, usare un coltello o un cucchiaio per fermarla.

8. Quando sarà rimasta solo la schiuma, versarla su ogni tazza di caffè. 9. Spruzzare con il cacao il polvere.


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Mocaccino con cioccolato bianco


Ingredienti 50 g di caffè tostato in grani per espresso che si preferisce 175 ml di latte 65 g di cioccolato bianco, a pezzetti Scaglie di cioccolato bianco

1. Macinare la miscela di caffè tostato in grani nel contenitore piccolo con la lama piatta. Macinare molto finemente.

2. Preparare l'espresso e versarlo nelle 2 tazze. 3. Riempire il contenitore piccolo di latte e frullare con la lama a croce per 5-10

secondi. 4. Scaldare il latte e il cioccolato bianco nel forno a microonde per 35-45

secondi, prestando attenzione a non far fuoriuscire la schiuma dal contenitore. Se accade, fermare il microonde.

5. Mescolare il latte con il cioccolato bianco. 6. Versare solo la parte liquida del latte caldo nelle tazze con il caffè espresso,

fare attenzione a non versare la schiuma; se necessario, usare un coltello o un cucchiaio per fermarla.

7. Quando sarà rimasta solo la schiuma, versarla su ogni tazza di caffè. 8. Cospargere la superficie con le scaglie di cioccolato bianco.

107

Ricette senza grassi

Colazione

Salsa di more . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Zuppe

Gazpacho eccezionale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Salse e condimenti

Salsa Fresca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Tanto buon hummus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Guacamole californiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Salsa di pomodoro alla greca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Zesty Green Goddess Dip. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Vinaigrette con senape di Digione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Piatti per la cena

Halibut squisito con salsa al finocchio e peperone rosso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Omogeneizzati per bambini

Passata di mela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Mango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Piselli e carote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Frullati

Mirtillo, fragola e banana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Pesca, pera e lampone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Kiwi, banana, lampone e lime. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Succhi

Arancia, banana e ananas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . 93 Succo rivitalizzante a base di rapanello, broccoli, carota e mela . . . . . . . . . . . . . . 93 Succo brioso a base di carota e arancia. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94


Espresso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

108

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Ricette vegetariane

Colazione

Pancake gustosi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Pancake gustosi con deliziosa salsa ai mirtilli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Salsa di more . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Muffin del mattino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Muffin mela e cannella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Muffin alle noci pecan e sciroppo d'acero. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Uova strapazzate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Uova strapazzate con erba cipollina e parmigiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Omelette con formaggio di capra, pomodori secchi e basilico . . . . . . . . . . . . . . . 26 Uova alla Benedict con salsa olandese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Uova alla fiorentina con salsa olandese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Squisito pane all'uovo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Antipasti

Tapenade di fichi e crema di formaggio di capra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Delizioso paté di funghi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Antipasto perfetto con pesto, pomodori e mozzarella. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Zuppe

Gazpacho eccezionale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Asparagi cremosi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Tutti matti per i broccoli e il formaggio erborinato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Porri e patate irresistibili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tramezzini

Maionese veloce e crescione . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Cheddar e salsa chutney. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Contorni

Crema di piselli alla menta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Purè di patate dolci del sud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Crema di mais alla Tex-Mex . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Salse e condimenti

Salsa Fresca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Tanto buon hummus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Guacamole californiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Salsa di pomodoro alla greca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Zesty Green Goddess Dip. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

109

Salsa calda ai tre formaggi e carciofi. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Salsa Caesar cremosa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Salsa rosa eccezionale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Vinaigrette con senape di Digione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Piatti per la cena

Eccezionale pizza ai quattro formaggi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Dolci e dessert

Mini-Cheesecake senza cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Crumble di mele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Tiramisù . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Bakewell Tart alla Mary Berry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Mousse cioccolato e lampone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Milkshake alla vaniglia . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Milkshake alla fragola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Milkshake ai biscotti Oreo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Milkshake al mocaccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Omogeneizzati per bambini

Passata di mela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Patata dolce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Mango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Piselli e carote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Frullati

Mirtillo, fragola e banana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Pesca, pera e lampone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Kiwi, banana, lampone e lime. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Frullato per colazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Succhi

Arancia, banana e ananas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Succo rivitalizzante a base di rapanello, broccoli, carota e mela . . . . . . . . . . . . . . . 93 Succo brioso a base di carota e arancia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94


Espresso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Mocaccino con cioccolato fondente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .105 Mocaccino con cioccolato bianco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

110

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Ricette per bambini

Colazione Muffin del mattino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Muffin mela e cannella. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Muffin alle noci pecan e sciroppo d'acero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tramezzini

Cheddar e salsa chutney . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Voglia di prosciutto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Salse e condimenti

Salsa rosa eccezionale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Vinaigrette con senape di Digione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . 65

Dolci e dessert

Milkshake alla vaniglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Milkshake alla fragola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Milkshake ai biscotti Oreo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Frullati

Mirtillo, fragola e banana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Pesca, pera e lampone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Kiwi, banana, lampone e lime . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Frullato per colazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

Succhi

Succo rivitalizzante a base di rapanello, broccoli, carota e mela . . . . . . . . . . . . . . 93 Succo brioso a base di carota e arancia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94

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Ricette preferite

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