Mirafiori - Da eccedenza a eccellenza
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Andrea Nesta Juliana Onate Ilaria Cirilli Maria Camila Botia Raffaele Passaro Riccardo Trimeloni
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Andrea NestaJuliana OnateIlaria CirilliMaria Camila Botia Raffaele Passaro Riccardo Trimeloni
_ Il quartiere
FIAT RiqualificazioneUrbana
Mirafiori Sud
Cambiamento
_ Le potenzialità
Impegno sociale per il quartiere
Sostegno delle associazioni di quartiere
al progetto
Collaborazione con la grande distribuzione
alimentare
CAAT
Operatori economici sul territorio
Link mancante
_ Il concept
Creare una nuova catena di valore generando una filiera che metta in collaborazione attori presenti sul territorio per generare dei vantaggi economici, sociali e ambientali
nel quartiere.
TERRITORIO
ECCEDENZAALIMENTARE
VALORESOCIALE
_ Obiettivi e ricadute
RECUPERO DELLARISORSA ALIMENTARE
SVILUPPOLOCALE
VALORIZZARE IL TERRITORIO AGGREGAZIONE
NUOVA IMMAGINE
RESTITUZIONE
_ La filiera
ECCEDENZADI QUALITÀ
OPERATORITERRITORIALI
LAVORAZIONEECCEDENZA
VENDITA
TRASFORMAZIONECONFEZIONAMENTO
DONAZIONE
_ Un sistema di relazioni
Delle giornate di lavoro orientate alla capacitazione delle persone in condizione di marginalità temporanea
Professionisti Tirocinanti Volontari Tutor
250 gr
108 kga seduta
92 kgeffettivi
- 20%di perdita
42ingressi
15.500barattoli
produconocirca
all’anno
5
_ La dimensione annua
_ Non solo un barattolo
Marmellata Sottolio Sottaceto
_ Il Workshop_ L'Uovo di Colombo_28/2/2016-5/3/2016_ Politecnico di Torino e Alimenta
Possibilità di sperimentazione diretta sul cibo e la lavorazione
_ Ricadute
Esterne
Immaginedel quartiere
Narrazionedel progetto
Prodottoper la vendita
Interne
Partecipazionecollettiva
Sostegnosociale
Impegno versoil quartiere
Potenzialitàalternative
GRAZIE PER L’ ATTENZIONE
Andrea Nesta
Ilaria Cirilli
Raffaele Passaro
Riccardo Trimeloni
