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F o RiIAT o EURoPEo PER IL CURRICULUM VITAE r---::- t_... | ,.. lNFoR AztoNt PERSoNAL| Nome lndirizo Telelono Fax E-mail Nazionalìtà Data di nascita ESPERTEMA LAvoRATrvA . Date (da - a) . Nome e indirizzo del datore di lavom . Tipo di azienda o settore . Tipo di impiego . Principali mansioni e responsabilità Pagina 1 - Cunbutum it@ di Marconi En uele fr t u n j.u-iiiiiiil'-., "*, t, t t u,i, *" i,, " d"tt, R, *, * I rooocntc - D c. per la,icerc.r I REC ISTRO UFTICIAI,E I Pr,,L n. 0011402 - l7l0o2015 - INCRESSO iElr MARCONI Emmurle 35, Via Trasone, 00199, Roma, ltalia 320 4794270 0874 404652 [email protected] Italiana 22luglio'l961 E'PRoFEssoRE ORoNARTo pER lL SSD AGR/'15 SCENZE E TEcNoLocE ALHENTART DAL l maggio 2012 al 30 aprile 20'15 è stato Direttore del Dipartimento Agricoltura, Ambiente e Alimentj (Di,dAA) dell'Università degli Studi del Molise Dal luglio 20'12 è ùce Presidente della Societa ltaliana di Scienze e Tecnologie Alimentari (SISTAL) che rappresenta i docenti e ricercatori universitari del SSD AGR/15 'Scìenze e Tecnologie Alimentari'. Dal 1 giugno 2015 è vicepresidente della Conlerenza diAgraria oal 2006 è coordinatore del Collegio dei Docenti del Dottorato di Ricerca in "Biotecnologia degli Alimenti' dell'Universita del Molise e dal 20'10 responsabile della Rete nazionale interateneo per i Corsidi Dottorato di Ricerca in "Food Science Technology and Biotechnology". Presidente del Consiglio di Corso di Studio Aggregato di Scienze e Tecrìologie Alimentari dell'Università degli Studi del Molise (periodo 2005-2008) Mce Preside della Facoltà diAgraria dell'Università degli Studidel Molise (periodo 2005-2008) Preside della Famltà di Agraria dell'Università degli studi del Molise (periodo 1 novembre 2008- 30 aprile 2012). oal luglio 2006 al giugno 2009 è stato Presidente della Societa ltaliana di Scienze e Tecnologie Alimentari (SISTAL) che rappresenta idocenti e ricercatori universitari del SSD AGR/15 'Scienze e Tecnologie Alimentari'. E stato coordinatore della sotlocommissione consultiva MIPMF -Cereali e derivati- per l'aggiomamento dei metodi uffìciali di analisi (DM 1791 19 dicembre 2008, GU n"31 det 7t22009). a

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F o RiIAT o EURoPEoPER IL CURRICULUM

VITAE

r---::-t_...| ,..

lNFoR AztoNt PERSoNAL|

Nome

lndirizo

Telelono

Fax

E-mail

Nazionalìtà

Data di nascita

ESPERTEMA LAvoRATrvA

. Date (da - a)

. Nome e indirizzo del datore di

lavom

. Tipo di azienda o settore. Tipo di impiego

. Principali mansioni e responsabilità

Pagina 1 - Cunbutum it@ diMarconi En uele

fr t u n j.u-iiiiiiil'-., "*, t, t t u,i, *" i,,

" d"tt, R, *, *

I rooocntc - D c. per la,icerc.r

I REC ISTRO UFTICIAI,EI Pr,,L n. 0011402 - l7l0o2015 - INCRESSO

iElr

MARCONI Emmurle

35, Via Trasone, 00199, Roma, ltalia

320 4794270

0874 404652

[email protected]

Italiana

22luglio'l961

E'PRoFEssoRE ORoNARTo pER lL SSD AGR/'15 SCENZE E TEcNoLocE ALHENTART

DAL l maggio 2012 al 30 aprile 20'15 è stato Direttore del Dipartimento Agricoltura, Ambiente e

Alimentj (Di,dAA) dell'Università degli Studi del Molise

Dal luglio 20'12 è ùce Presidente della Societa ltaliana di Scienze e Tecnologie Alimentari(SISTAL) che rappresenta i docenti e ricercatori universitari del SSD AGR/15 'Scìenze eTecnologie Alimentari'.

Dal 1 giugno 2015 è vicepresidente della Conlerenza diAgraria

oal 2006 è coordinatore del Collegio dei Docenti del Dottorato di Ricerca in "Biotecnologia degliAlimenti' dell'Universita del Molise e dal 20'10 responsabile della Rete nazionale interateneo per

i Corsidi Dottorato di Ricerca in "Food Science Technology and Biotechnology".

Presidente del Consiglio di Corso di Studio Aggregato di Scienze e Tecrìologie Alimentari

dell'Università degli Studi del Molise (periodo 2005-2008)

Mce Preside della Facoltà diAgraria dell'Università degli Studidel Molise (periodo 2005-2008)

Preside della Famltà di Agraria dell'Università degli studi del Molise (periodo 1 novembre 2008-30 aprile 2012).

oal luglio 2006 al giugno 2009 è stato Presidente della Societa ltaliana di Scienze e TecnologieAlimentari (SISTAL) che rappresenta idocenti e ricercatori universitari del SSD AGR/15'Scienze e Tecnologie Alimentari'.

E stato coordinatore della sotlocommissione consultiva MIPMF -Cereali e derivati- perl'aggiomamento dei metodi uffìciali di analisi (DM 1791 19 dicembre 2008, GU n"31 det7t22009).

a

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lsrRUztoNE E FoRtvAztoNE

. Date (da - a)

. Nome e tipo di istituto di istruzjone oformazione

. Principali materie / abilitàprofessionali oggetto dello studio

. Qualifrca conseguita. Livello nella

classifi cazionenazionale (se

pertinente)

CAPActrÀ E coMPETENzE

PERSONALI

MADRELINGUA

ALTRE LINGUA

. Capacita di lettura. Capacità di scrittura

. Capacità di espressione orale

CAPACITA E COMPETENZE

RELAzIONALI

Viverc a lawftre con allrc Nrsone, inanbiente nukicultunle, ffiWndo posliin cù la @nunicaùone è inpolanle e insituazioni in cui ò essenziale lavonre in

squadft (ad es. cultun e srf,,i), *c.

CAPAolTÀ E coMpETENzE

ORGANIZZATIVE

Ad es. c@dinalrpnto e anministnzbnedi penone, pngelti, bilnci; sulposlo dilavo@, in atlivilà diwlontaialo (ad es.

cuftura e spotl), a casa, ecc.

Pagina 2 - Cunbulun yilaè diMatcoti EmantBle

È titolare dei corsi di insegnamento: a) Processi delle Tecnologie Alimentari, b) Tecnologia deiC,ereali e dei Prodotti dolciari, rispettivamente per il Corso di Laurea in Scienze e TecnologieAlimentari e per il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Aiimentari dell'Universitadel Molise.

E' titolare dell'insegnamento di Tecnologie Alimentari per il Corso di Laurea Magistrale in Scienzedell'Alimentazione e della Nutizione Umana presso la Facoltà di Medicina e Chirurgiadell'Università Campus Bio-Medico di Roma.

Italiano

llnglۤe Ilbuonol

lbuonol

[buonol

IDescrivere tali competenze e indicare dove sono state acquisite. I

DAL 2005 È coMpoNEN rE DEL Coi TATo Dt VALUtAzto,tE DEr CRA, oRGANo tND|PENoENTE cHE HA tL

coMPrTo DTVALUTARE LE STRUTTURE E I RTCERCATORT DEL CM (CONS|GL|O pER LA RrcERCA E rASPERIMENTAZIONE IN AGRrcOLTUM),

E'coMpoNENlE oEL GRUppo Dt EspERTt DELIA VALUTAZ|oNE (GEV)pER LAREA0T SctENZEAGRAR|E E VEIERTNAR|E cosTtrurTo oALL'ANVUR pER LA VAI-UTM|oNE DELLAeuAL[A DELLA

RrcERcA (VQR 2004-2010).

E'rNsERrTo NELL'ALBo DEGL|ESPERI|DEL MluR (DECRETo N.30/Rtc 2 FEBBM|o 2012)

È Nsenfio NrLL'Arso oEGLtESPERT MIpAF N MATERTA Dt RtcERcA sul stsTEMAAGRtcoLoCOSTIIUITO PER DISPORRE DI SPECIFICHE PROFESSIOMLITÀ IN MATERIA DIRICERCA E DI

vALoRtzAztoNE DELL'tNNovMloNE Ex ANTE, tN |T|NERE Eo Ex posT DEt pRocETTtDt RtcERcA (DM

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CAPAcTTÀ E coMPETENzE

TECNICHE

Can canpLler, aft rezzafu re s0€cifrche,

na@hinai, ecc.

CAPACrrÀ E coMPETENzE

ARTISTICHE

Musica, sciftun, disegno ecc.

ALIRE CAPACITA E CoMPEIENZE

Conpelenze non precedentemente

indicale.

PATENIE O PATENTI

ULTERtoRt tNFoRMAztoNt

Pagina 3 - Aticuhn il€ diMarc@i Emanuele

N'375 DEL 2'l LUGL0 2003).

È Nsrnno NEl-'fuao oEGLt EspERTt tN iTA IERIA or tNNovAztoNE TEcNoLoctc,A, cosl turTo pRESSo

L M|N6TERo DELLo WrLUppo EcoNoMrco AL F|NE Dr DrspoRRE 0r spEcrFrcHE pRoFEsstoNALlTA tN

l\,tAIERlA Dl RICERCA E Dl SVILUPP0 PRECOiTPETITIVO.

È rNsennoNeLL'fueo oErREvrsoRrDEL MIUR-COFIN pER LA vAr-uTAzroNE DrPRoGEnrDrINTERESSE NAzro.raE (PRIN).

È Revtsone ot pnestrcrosE RrvrslE rNlERNAzroMu oEL sETloRE oELLE scrENzE E rEcNoLocrE

ALTMENTARTeuA! JoURML oF AGREULTURE AND FooD CHEMTSTRY (JAFC), FooD CHEMrsrRy (FC),

JoURNAI. 0F FooD ENGTNEERTNG (JFE), ITALTAN JorJRMr- oF Fooo ScrENcE (IJFS).

IDescrivere tali competenze e indicare dove sono state acquisite. I

IDescrivere tali competenze e indicare dove sono state acquisite. I

HA COSTITUIIo INSIEME AD ALTRI ESPERTI DEL SETToR E L,ASSOCIMIoNE IIALIANA DI SCIENZE E

TEcNoLocrE DEr CEREAU (AISTEC) Dr cur ATTUALMENTE È MEMBRo DEL CoNsrGLro DrRETTrvo. È

TNoLTRE rScRn-Io ALLE SocrElA scrENtFrcHE AMERTCAN AssocrAlloN oF CEREAL CHEM|SÌS (MCC)E SOCIETA ITALIANA OI SCIENZE TECNOLOGIE ALIMENTARI (SISTAL),

E' tscRtfro ALL'ALBo 0Et DoTToR AGRoNoMtE FoREsTALror RottA ED È coMpoNENTE DEL

CoM[Alo DEr PRoBrvrRt DELL'AssocrAztoNE R0{ANA oorToRt tN SctEME AGRARTE E FoRESTAU

(ARDAF)

Patente di Guida tipo B; Patente nautica

L'attività di ricerca ha riguardato in particolare la tecnologia e la valutazione dei cereali e derivati,lo studio e lo sviluppo di ingredienti e alimenti funzionali, la caratterizzazione e valorizzazione dìprodotti dell'alveare (gelatina reale e miele), la valutalone della qualità del latte alimentare e dilatte a ridotto tenore di lattosio e la standardizzazione di metodologie innovative per ladeterminazione di marcatori di processo e di prodotto degli alimenti. Tale attività è stata svoltaaffrontando le tematiche del sistema agro-alimentare ed industriale in un'ottica multidisciplinaredeclinando aspetti genetici, agronomici, tecnologici, analitici, compositivi, nukizionali, giuridici,

ambientali e storicorulturali.

Tale approccio è documentato dalla pubblicazione di oltre 170 lavori su riviste nazionali ed

intemazionali con referee e dalla presentazione di numerose comunicazioni a congressi in ltaliae all'estero.

Alleelft ALL.lPUBBLrcAzroNr

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Emanuele Marconi

Allegato IProduzione scientifica

Pubblicazioni indicizzate da WoS e/o SCOPUS con IF/SJR o su riviste di fascia A

CARNOVALE E., LUGARO E., MARCONI E. 1991. Protein quali§ and antinutritional factors inwild and cultivated species of Vigna spp. Plant Foods for Human Nutrition, 41: I l -20.

BROSIO E., DI NOLA 4., FRACASSI M., CARNOVALE E., MARCONI E. I992. NMR study ofseed hydration: the role of the seed anatomical structures in water uptake of soaked cowpeas. Cellularand Molecular Biology, 38: 693-697.

MARCONI E., NG N. Q., CARNOVALE E. 1993. Protease inhibitors and lectins in cowpea. FoodChemi§ry, 47: 37-40.

MARCONI E., CARNOVALE E., DI NOLA 4., BROSIO E. 1993. NMR assessment of water uptakein different Vigna spp. s€eds. Intemational Joumal of Food Science and Technology,2S:25-33.

MARCONI E., PANFILI G., BRUSCHI L., VMNTI V., PZZOFERRATO L. 1995. Compamtivestudy on microwave and conventional rnethods for protein hydrolysis in food. Amino Acids, 8: 201-208.

COPPOLA R., MARCONI E., ROSSI F., DELLAGLIO F. 1995. Artisanal production of Naples-typesalami: chemical and microbiological aspects. Italian Joumal ofFood Science, 1: 57-62.

MARCONI E., PANFILI G., MESSIA M.C., CTIBADDA R., COMPAGNONE D., PALLESCHI G.1996. Fast analysis of lysine in food using prot€in microwave hydrolysis and an electrochemicalbiosensor. Analytical Letters, 29: 1125-1137.

ACQUISTUCCI R., MARCONI E., PANFILI G. 1996. Application of the microwave hydrolysis tofurosine determination in cereal and dairy foods. Joumal ofAgricultural & Food Chemistry, 44:3855-3857.

ESTI M., PANFILI G., MARCONI E., TRI!'ISONNO M. C. 1997. Valorization of the honeys fromMolise region through physico-chemical, organoleptic and nutritional assessment. Food Chemistry, 58:t2s-128.

MARCONI E., RUGGERI S., CARNOVALE E. 1997. Chemical evaluation of wild under-exploitedI/igna spp seeds. Food Chemistry, 59: 203-212.

MARCONT E., PANFILI G., ACQUSTUCCI R. 1997. Microwave hydrolysis for the rapid analysisof furosine in foods. Italian Joumal ofFood Science,9: 47-55.

MARCONI E., BALDINO C., MESSLA. M.C., CUBADDA R., MOSCONE D., PALLESCHI G.1998. Determination of damaged starch in wheat flour using an electrochemical bienzyme maltoseprobe. Analyical Letters, 3l : 733 -749.

MARCONI 8., PANFILI G. 1998. Chemical composition and nutritional properties of commercialprcducts ofmare milk powder. Joumal ofFood Composition and Analysis, 1 l: 178-187.

MOSCONE D., BERNARDO R.4.., MARCONI f,., AMINE A., PALLESCHI C. 1999. Rapiddetermination oflactulose in milk by microdialysis and biosensors. Analyst, 124 325-329.

MARCONI E., CARCEA M., GRAZIANO M., CT BADDA R. 1999. Kemet properries and pasta-making quality of five European spelt wheat (Triticum speltq L.) cultivars. Cereal Chemistry, 76: 25-29.

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Emanuele Marconi

MARCONI 8., GRAZIANO M., CUBADDA R.2000. Composition and utilization of barley pearliagby-prcducts for making functional pastas rich in dietary fiber and beta-glucans. Cereal Chemistry, 77:133-139.

AMINE 4., MOSCONE D., BERNARDO R..A'., MARCONI E., PALLESCHI G. 2OOO. A NCW

enrymatic spectrophotometric assay for the determination of lactulose in milk, Analytica Chimica Acta406i 2l'l-224.

MARCONI E., SORRENTINO E., MASTROCOLA L., COPPOLA R. 2000. Rapid detectionmeso-Diaminopime lic acid in lactic acid bacteria by microwave cell wall hydrolysis. JoumalAgricultural & Food Chemistry, 48: 3348-3351.

MARCONI E., RUGGERI S., CAPPELLONI M., LEONARDI D., CARNOVALE E. 2OOO.

Physicochemical, nutritional, and microstructural chamcteristics of chickpeas (Crcer arietinum L.) andcommon beans (Pàaseolus vulgaris L,) following microwave cooking. Joumal ofAgricultural & FoodChemistry, 48: 5986-5994.

MARCONI E., CARCEA M. 2001. Pasta from non traditional raw materials. Cereal Foods World,46(ll):522-530.

MARCONI f,., CABONI M.F., MESSIA M.C., PANFILI G. 2002. Furosine: a suitable marker forassessing the freshness of royal jelly. Journal ofAgricultural and Food Chemistry, 50(10):2825 -2829.

MARCONI E., CARCEA M., SCHIAVONE M., CUBADDA R. 2002. Spelt (Triticun spelta L.)pasta quality: combined effect offlour properties and drying conditions. Cereal Chemistry, 79(5\:634-639.

PELILLO M., IAFELICE, G., MARCONI f,., CABONI M. F. 2003. Identification of plant sterols intetraploid and hexaploid wheats using GC mass spectrometry. Rapid Communications in MassSpectrometry, l7: l-8.

MARCONI E., MESSIA M.C., PALLESCHI G., CUBADDA R. 2004. A maltose biosensor fordetermining gelatinized starch in processed cereal foods. Cereal Chemistry, 8l: 6-9.

MARCONI E., MESSIA M.C., AMINE A., MOSCONE D., VERNAZZA F,, STOCCHI F.,PALLESCHI G.20M. Heat-tr€ated milk differentiation by a s€nsitive lactulose assay. Food Chemistry,84: 44'1 -450 .

BADEA M., MCHELI L., MESSIA M.C., CANDIGLIOTA T., MARCONI E., MOTTRAM T.,VELASCO-GARCIA M., MOSCONE D., PALLESCHI G. 2004. Aflatoxin Ml determination in rawmilk using a flow-injection immunoassay system. Analytica Chimica Acta 520: l4l - 148.

BONOLI M., VERARDO V., MARCONI E., CABONI M.F. 2004. Antioxidant phenols in barley(Hordeum wlgare L.) flour: comparative spectrophotometric study among extraction methods of freeand bound phenolic compounds. Joumal ofAgricultural & Food Chemistry 52: 5195-5200.

BONOLI M., MARCONI 8., CABONI M.F. 2004. Free and bound phenolic compounds in barley(Hordeum wlgare L.) flours. Evaluation of the extmction capability of different solvent mixtures andpressurized liquid m*hods by micellar electrokinetic ckomatography and spectrophotometry. Joumalof Chromatography A 1057; 1-12.

CUBADDA F., RAGCI A., MARCONI E. 2005. Effects of processing on five selected metals in thedurum wheat food chain. Microchemical Joumal 79: 97-102.

CABONI M.F., BOSELLI E., MESSIA M.C., VELAZCO V., FRATIANNI A., PANFILI G.,MARCONI E. 2005. Effect of processing and storage on the chemical quality markers of spray-driedwhole egg. Food Chemistry 92: 293-303.

MESSIA M.C., CABONI M.F., MARCONI E. 2005. Storage stability assessment of fieeze-driedroyal jelly by flrosine determination. Joumal ofAgriculnual and Food Chemistry 53 i 44404443.

ofof

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Emanuele Marconi

CABOM M.F., IAFELICE G., PELILLO M., MARCONI E.2005. Analysis of fatty acid steryl este6in tetraploid and hexaploid wheats: identification and comparison between chromatographic methods.Joumal ofAgricultural and Food Chemistry 53 7465-7472.

CUBADDA R., CARCEA M., MARCONI 8., TRryISONNO M.C. 2007. Influence of gluten proteinsand drying temperature on the cooking quality ofdurum wheat pasta. Cereal Chemistry 84: 48-55.

MESSIA M.C., CANDIGLIOTA T., MARCONI E. 2007. Assessment of quality and technologicalcharacterization of lactose-hydrolyzed milk. Food Chemistry 104: 910-917.

CUBADDA R.E., CARCEA M., MARCONI E., TRMSONNO M.C. 2007. Influence of prcteincontent on durum wheat gluten strength determined by the SDS sedimentation test and by othermethods. Cereal FoodsWorld 52'.2'13-2'17 .

PANFILI G., FRATIANM A., DI CRISCIO T., MARCONI E. 2008. Tocol and p-glucan levels inbarley varieties and in pearling by-products. Food Chemistry 107:84-91.

IAFELICE G., CABONI M.F., CLIBADDA R.E., DI CRISCIO T., TRIVISONNO M.C., MARCONIE. 2008. Development of functional spaghetti enriched with long chain omega-3 fatty acids. CerealChemistry, 85:146-151.

MESSIA M.C., DI FALCO T., PANFILI G., MARCONI E. 2008. Rapid determination of collagen inmeat-based foods by microwave hydrolysis ofproteins and HPAEC-PAD analysis of4-hydroxyproline.Meat Science, 80; 401-409.

VERARDO V., BONOLI M., MARCONI E., CABONI M.F. 2008. Determination of free flavan-3-olcontent in barley (llordeum wlgare L.\ air-classified flours: comparative study ofHPLC-DAD ,IS andspectrophotometric determinations. Joumal ofAgricultural and Food Chemistry 56: 6944-6948.

RUSSO F", CHIMIENTI G., R\EZZO G., PEPE G., PETROSILLO G., CHILOIRO M., MARCONIE. 2008. Inulin-enriched pasta affects lipid profile and Lp(a) concentrations in ltalian young healthymale volunteers. European Joumal of Nutrition 4.Ì: 453459.

VERARDO V., BONOLI M., MARCONI E., CABONI M.F. 2008. Distribution of boundhydroxycinnamic acids and their glycosyl esters h barley (Hordeum vulgare L.) air-classified flour:comparative study between RP-HPLC,MS and spectrophotometric analysis. Joumal ofAgricultural andFood Chemistry 56:11900-1 1905.

VERARDO V., FERIOLI F., RICIPUTI Y., IAFELICE C., MARCONI E., CABOM M.F. 2009.Evaluation oflipid oxidation in spaghetti pasta enriched with long chain n-3 polyunsaturated fatty acidsunder different storage conditions. Food Chemistry l14: 472477.

IAFELICE G., VERARDO V., MARCONI E., CABONI M.F. 2009. Characterization of total, ftee,and esterified phytosterols in tetraploid and hexaploid wheats. Joumal of Agricultural and Foodchemistry 57 : 2267 -227 3.

RICCI F., FLAVIO P., ABAGNALE M., MESSIA M.C., MARCONI E., VOLPE G., MOSCONE D.,PALLESCHI G. 2009. Direct electrochemical detection oftrichothecenes in wheat samples using a 96-well electrochemical plate coupled with microwave hydrolysis. r orld Mycotoxin J otmal 2: 239-245.

PELILLO M., FERIOLI F., IAFELICE G., MARCONI E., CABONI M.F.2010. Characterisation ofthe phospholipid fraction of hulled and naked tetraploid and hexaploid wheats. Journal of CerealScience 51: 120-126.

RUSSO F., RTEZZO G., CHILOIRO M., DE MICHELE G., CHIMIENTI C., MARCONI E.,D'ATTOMA B., LINSAIATA M., CLEMENTE C. 2010. Metabolic effects of a diet \xith inulin-enriched pasta in healthy young volunteers. Current Pharmaceutical Design l6: 825-831.

VERARDO V., PASINI F., IAFELICE G., MESSIA M.C., MARCONI E.. CABONI M.F.2OIO.lnfluence of storage conditions on cholesterol oxidation in dried egg pasta. Joumal of Agricultural andFood Chemistry 58: 3586-3590.

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Emanuele Marconi

VERARDO V., RICIPIJTI Y., TRwISONNO M.C., MARCONI 8., CABONI M.F. 2010. Éffect ofthe addition of air-classified barley flours on the lipid stability of bakery products. European FoodResearch Technology 231:. 3O9 -319.

PUL\'ENTO C., RICCARDI M., LAVINI A., d'ANDRIA R., IAFELICE G., MARCONI E. 2OIO.Field trial evaluation of two Chenopodium quinoa gerlotyl.]es grown under rain-fed conditions in atypical mediterranean environment in south Italy. Joumal of Agrcnomy and Crop Science 196: 407-4l l.

VITAGLIONE P., BARONE LUMAGA R., MONTAGNESE C., MESSIA M.C., MARCONI E.,SCALFI L. 2010. Satiating effect of a barley beta-glucan enriched snack. Joumal of the AmericanCollege ofNutrition 29:. ll3-121.

IERAIìNO V., AIUJAFZ'ROMAN D., SEGURA'CARRETERO A., MARCONI E., FERNANDEZ.GUTIERREZ A., CABOM M.F. 2010. Identification of buckwheat phenolic compounds by reversephase high performance liquid chromatography-electrospray ionization-time of flight-masssp€ctrometry (RP-HPLC-ESI-TOF-MS). Joumal of Cereal Scierce 52:1 170-17 6.

RE\'EDIN A., ARANGTIREN B., BECATTINI R., LONGO L., MARCONI E., MARIOTTI LIPPIM., §KAKIJN N., SIMTSYN 4.., SPIRIDONOVA E., SVODOBA J. 2010. Thifiy thousand-year-oldevidence of plant food processing. Proceedings of the National Academy of Sciences of the UnitedStates of America, PNAS, I 07(44): I 88 I 5- I 88 I 9. ISSN : 0027 -8424

RUSSO F., CLEMENTE C., LINSALATA M., CHILOIRO M., ORLANDO A., MARCONI E.,CHMIENTI G., RIEZZO G.20ll. Effects of a diet with inulin-enriched pasta on gut peptides andgastric emptying rates in healthy young voluntee§. European Joumal of Nutrition, 50(4):271-277.ISSN: 1436-6207.

VERARDO V., RICIPI]TI Y., MESSIA M.C., VALLICELLT M., FALASCA L., MARCONT E.,CABONI M.F. 201l. Dietary fiber and flavan-3-ols in shortbread biscuits enriched with barley floursco-products. International Joumal ofFood Sciences and Nutrition 62: 262-269.

VERARDO V., GOMEZ-CARAVACA A.M., MARCONI E., CABONI M.F. 201l. Air classificationof barley flours to produce phenolic enriched ingredients: comparative study among MEKC-UV, RP-HPLC-DAD-MS and spechophotometric determinations. LWT Food Science and Technology 44:1555- 1561 .

VERARDO V., GOMEZ.CARAVACA A.M., MESSIA M.C., MARCONI E., CABONI M.F. 2OII.Development of functional spaghetti enriched in bioactive compounds using barley coarse fractionobtained by air classification. Joumal ofAgricultural and Food Chemistry 59: 9121-9134.

VERARDO V., AITRJÀFZ-ROIVIAN D., SEGIJRA-CARRETERO A., MARCONI E., FERNANDEZ.GUTIERREZ A., CABONI M.F. 2011. Determination of Free and Bound Phenolic Compounds inBuckwheat Spaghetti by RP-HPLC-ESI-TOF-MS: Effect of Thermal Processing fiom Farm to Fork.Joumal ofAgricultural and Food Chemistry 59:?700-7707.

GOMEZ-CARAVACA A.M., IAFELICE G., LAVIM A., PTJL!'ENTO C., CABONI M.F..MARCONI E. 2012. Phenolic compounds and saponins in quinoa samples (Chenopodiun quinoaWilld.) grown under different saline and nonsaline irrigation regimens, Joumal of Agricultural andFood Chemistry 60: 4620-4627.

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Emanuele Marconi

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CAPITOLI DI LIBRO

CARNOVALE E., MARCONI E., CARBONARO M., MARLETTA L. 2001. Qualità nutrizionale edutilizzazione delle leguminose da granella nell'alimentazione umana. [n: Leguminose e agricolturasostenibile specie da granella e cover crops, Cap. 10, P. Ranalli Ed., Calderini Edagricole, Bologna, pp.339-379. CSBN 8 8 -2064.t 62-t\

CIJBADDA R., MARCONI E. 2002. Spelt wheat. In: Pseudocereals and less common cereals Grainproperties and utilization potential. Ch. 5, P. Belton and J. Taylor Eds. Springer-Verlag London Ltd,pp. 153-175. (ISBN 3-54042939-5)

MARCONI E,, CIJBADDA R. 2005. Emmer wheat. In: Specialty Grains for Food and Feed. Ch. 4, E.Abdelaal and P. Wood Eds. AACC St Paul, MN (USA), pp. 63-108. (ISBN l-891127-41-1)

MARCONI E. MESSIA M.C. 2012. Pasta made from non tmditional raw materials: technological andnutritional aspects. In: Durum wheat ch€mis1ry and technology. Ch. I l, J. Abecassis, M, Carcea and M.Sissons Eds. AACC St Paul, MN (JSA), p. 201-21 l, ISBN: 978-t-89tt2j-65-6

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Emanuele Marconi

DOCUMENTI COMITATO VALUTAZIONE CRA

CIPOLLARO M, CORELLI GRAPPADELLI L., CUPO P., MARCONI E., RADDI P. 2007. LineeGuida per la valutazione delle strutture e dei progetti di fucerca

CIPOLLARO M, CORELLI GRAPPADELLI L., CUPO P., MARCONI E., RADDI P.20ll. LineeGuida per la valutazione dell'operosità di Ricercatori e Tecnologi opemti presso le strutture diRicerca e Sperimentazione del CRA

CIPOLLARO M, CORELLI GRAPPADELLI L., CUPO P., MARCONI E., RADDI P. 2012. Metodi€ procedure di monitoraggio per l'autovalutazione delle strutture di ricerca e sperimentazione del CRA

CPOLI-ARO M, CORELLI GRAPPADELLI L., CUPO P., MARCONI E., RADDI P. 2011. Crited emetodi di valutazione dell'attività svolta dai direttori delle Strutture di ricerca e sperimentazione delCRA

CIPOLLARO M, CORELLI GRAPPADELLI L., CUPO P., MARCONI E., RADDI P. Rapporto sulleattività di ricerca e sullo stato delle Strutture del CRA. (anno 2008)

CIPOLLARO M, CORELLI GRAPPADELLI L., CUPO P., MARCONI E., RADDI P. Rappoflo sulleattività di ricerca e sullo stato delle Strutture dcl CRA (anno 2009)

CIPOLLARO M, CORELLI GRAPPADELLI L., CUPO P., MARCONI E., RADDI P. Rapporro sulteattiyità di ricerca e sullo stato delle Strutture del CRA (anno 2010)

CIPOLLARO M, CORELLI GRAPPADELLI L., CUPO P., MARCONI E., RADDI P. Rapporto sulleattiyita di ricerca e sullo stato delle Strutture del CRA (anno 201 l)

CIPOLLARO M, CORELLI GRAPPADELLI L., CUPO P., MARCONI E., RADDI P. Rappoilo sullcattività di ricerca e sullo stato delle Strutture del CRA (anno 2012)

DOCUMENTI VQR GEV AREA 07

AAW 20I3.VQR 2OM-2010 Rapporto finale di area Gruppo di Esperti della Valutazione dell'Area07 (GEv07)

23 maggio 2015;tu