Millefoglie di Colomba · Millefoglie di Colomba > INGREDIENTI Ingredienti per 6 pezzi Tempo di...
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Millefoglie di Colomba
> INGREDIENTI
Ingredienti per 6 pezziTempo di preparazione: 20 minutiDifficoltà: Facile
• Colomba avanzata, q.b.;• Crema pasticcera, 185 g;• Cioccolato fuso, 90 g;• Panna fresca, 250 ml;• Fragole, 200 g;• Cioccolato a scaglie, q.b.
> PREPARAZIONE
• Tagliare la colomba a fette sottili e stendere con il mattarello tra due fogli di carta forno;
• Disporle su una teglia ricoperta con carta forno e infornare a 190°C per 2-3 minuti fino a che non inizieranno a tostarsi e prendere un leggero colore dorato;
• Fondere il cioccolato in microonde, intingere 6 fragole intere nel cioccolato e tenere da parte, quindi tagliare le restanti in piccoli pezzi;
• Creare la crema pasticcera al cioccolato unendo poco alla volta la crema pasticcera al cioccolato fuso fino a completo inglobamento;
• Semimontare la panna e incorporarla alla crema pasticcera al cioccolato con movimenti circolari dal basso verso l’alto fino a completo inglobamento;
• Montare il dolce: appoggiare una sfoglia di colomba sul piatto, versare la crema al cioccolato con un cucchiaio, sovrapporre qualche pezzettino di fragola e ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli strati;
• Guarnire con le fragole intere precedentemente pucciate nel cioccolato e qualche scaglia di cioccolato.
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