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Millefoglie di Colomba > INGREDIENTI Ingredienti per 6 pezzi Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: Facile Colomba avanzata, q.b.; Crema pasticcera, 185 g; Cioccolato fuso, 90 g; Panna fresca, 250 ml; Fragole, 200 g; Cioccolato a scaglie, q.b. > PREPARAZIONE Tagliare la colomba a fette sottili e stendere con il mattarello tra due fogli di carta forno; Disporle su una teglia ricoperta con carta forno e infornare a 190°C per 2-3 minuti fino a che non inizieranno a tostarsi e prendere un leggero colore dorato; Fondere il cioccolato in microonde, intingere 6 fragole intere nel cioccolato e tenere da parte, quindi tagliare le restanti in piccoli pezzi; Creare la crema pasticcera al cioccolato unendo poco alla volta la crema pasticcera al cioccolato fuso fino a completo inglobamento; Semimontare la panna e incorporarla alla crema pasticcera al cioccolato con movimenti circolari dal basso verso l’alto fino a completo inglobamento; • Montare il dolce: appoggiare una sfoglia di colomba sul piatto, versare la crema al cioccolato con un cucchiaio, sovrapporre qualche pezzettino di fragola e ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli strati; Guarnire con le fragole intere precedentemente pucciate nel cioccolato e qualche scaglia di cioccolato. WWW.CHEFINCAMICIA.COM CHEF IN CAMICIA

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Millefoglie di Colomba

> INGREDIENTI

Ingredienti per 6 pezziTempo di preparazione: 20 minutiDifficoltà: Facile

• Colomba avanzata, q.b.;• Crema pasticcera, 185 g;• Cioccolato fuso, 90 g;• Panna fresca, 250 ml;• Fragole, 200 g;• Cioccolato a scaglie, q.b.

> PREPARAZIONE

• Tagliare la colomba a fette sottili e stendere con il mattarello tra due fogli di carta forno;

• Disporle su una teglia ricoperta con carta forno e infornare a 190°C per 2-3 minuti fino a che non inizieranno a tostarsi e prendere un leggero colore dorato;

• Fondere il cioccolato in microonde, intingere 6 fragole intere nel cioccolato e tenere da parte, quindi tagliare le restanti in piccoli pezzi;

• Creare la crema pasticcera al cioccolato unendo poco alla volta la crema pasticcera al cioccolato fuso fino a completo inglobamento;

• Semimontare la panna e incorporarla alla crema pasticcera al cioccolato con movimenti circolari dal basso verso l’alto fino a completo inglobamento;

• Montare il dolce: appoggiare una sfoglia di colomba sul piatto, versare la crema al cioccolato con un cucchiaio, sovrapporre qualche pezzettino di fragola e ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli strati;

• Guarnire con le fragole intere precedentemente pucciate nel cioccolato e qualche scaglia di cioccolato.

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