Meet with Taste

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Meet with taste tra Prato e Cina - tesi di laurea per la promozione all'incontro, alla socializzazione e al dialogo tra Prato e la comunità cinese, a partire dai cibi della tradizione di Ilaria bartolini

Transcript of Meet with Taste

  • 1 C. Geertz, Oltre i fatti: due paesi, quattro decenni, un antropologo, Il Mulino, Bologna 1995

  • 1 M. Montanari, Il mondo in cucina. Storia, identit, scambi, Laterza, Roma-Bari, 2002

  • 1 R. Barthes, Elementi di semiologia, Einaudi, Torino 2002

  • Durante questo mese di laboratorio nello studio di Sandra e Stefano ho scoperto non solo limportanza e il fascino dellartigianato, che forse gi potevo immaginare, anche se non direttamente, ma soprattutto la sua vera essenza.I pezzi realizzati hanno s una propria unicit, in quanto ognuno modellato singolarmente e soprattutto a mano, ed questo il momento in cui avviene il vero contatto con la materia grezza. Ma ogni pezzo anche unico, perch rappresenta un particolare momento di vita, in cui durante la realizzazione il laboratorio stato animato dalle piccole storie di vita quotidiana: la vicina di casa, lartista del paese, lamico di passaggio.Ogni oggetto perci sar la sintesi di tutto questo e quindi inevitabilmente rappresentazione di un frammento di tempo irripetibile in serie.

    Ilaria

  • Aime M., Eccessi di culture, Einaudi, Torino 2004

    Barthes R., Elementi di semiologia, Einaudi, Torino 1966

    Bracci F, Mamaj L., Sambo P., Limmigrazione nella provincia di Prato (rapporto 2005-2006) guardarsi e non vedersi, Asel, Prato 2006

    Branzi A., Capire il design, Giunti, Firenze 2007

    Caldo C., La Cina, Riuniti, Roma 1981

    Casti L., Portanova M., Chi ha paura dei cinesi?, Bur, Milano 2008

    Ceccagno A., Migrazioni cinesi: la seconda generazione a Prato, Franco Angeli, Milano 2004

    Ceccagno A., Il caso delle comunit cinesi. comunicazione interculturale ed istituzioni, Armando, Roma 1998

    Ciuffoletti Z., Pinto G., Desinari nostrali. Storia dellalimentazione a Firenze e Toscana, Polistampa, Firenze 2005

    Codacci L., Le Chicche. Viaggio sentimentale tra i dolci toscani, Libreria del Palazzo, Prato 1987

    Del Lago A., Non-persone. lesclusione dei migranti in una societ globale, Feltrinelli, Milano 1999

    Fiumi E., Sulle condizioni alimentari di Prato nell et comunale, Archivio Storico Pratese (fasc. I-IV) 1966, a cura della Cassa di Risparmio e Depositi, Prato 1972

  • Hirst B., Il riso non cresce sugli alberi. ovvero la Cina in cucina,La Tartaruga, Milano 2002

    Kumal C., Il mondo a tavola. Precetti, riti e tab, Einaudi, Torino 2007

    Mannucci U., Bisenzio tradizioni e cucina, Libreria del Palazzo, Prato 1999

    Mannucci U., Vestri Pietro, Ratafi e Ghirighio. Zibaldone culinario pratese, Polistampa, Firenze, ristampa del 2007

    Mantovani G., Lelefante invisibile. tra negazione e affermazione delle diversit: scontri e incontri multuculturali, Giunti, Firenze 1998

    Montanari. M., Il cibo come cultura, Laterza, Roma-bari 2004

    Montanari M., Il mondo in cucina. Storia, identit, scambi, Laterza, Roma-Bari 2002

    Morganti T. M., Guida enogastronomica della provincia di Prato, Azienda di Promozione Turistica di Prato 1994

    Nistri R., Dire Fare Gustare. Percorsi di educazione del gusto nella scuola, Slow Food, Bra (Cn) 1998

    Oriani R., Stanagli R., I cinesi non muoiono mai, Chiarelettere, Milano 2008

    Petrini C., Buono, pulito e giusto. principi di nuova gastronomia, Einaudi, Torino 2005

    Petrini C., Slow Food. le ragioni del gusto, Laterza, Roma-Bari 2001

  • Schiaffino M., Lora del te, Idealibri, Milano 1992

    Scolari S., La Cina in tavola, Giunti, Firenze 2002

    Wetzel A., Cina, Mondadori, Milano 2006

    Yuan L.H., Cina, storia, societ e tradizioni. arte e cultura, religione e filosofia, Pendragon, Bari 2000

    Yat-Sen S., I tre principi del popolo, Einaudi, Torino 1976

    PERIODICI:

    Babel, periodico di informazione del Cospe, Edimedia, Sesto Fiorentino (Fi) n. 1/2008

    Limes, rivista italiana di geopolitica, gruppo lEspresso, Roma, dossier n. 4/2007

    Microstoria, rivista toscana di storia locale, Nuova Toscana Editrice, Firenze, n. 49 settembre-ottobre 2006

    Noi & lImpresa, editore Media srl, Prato, luglio 2005

    Notizie nostre, editoriale Azimuth, Prato, n. 196 novembre 2005

    SITI INTERNET:

    www.associna.it