UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGODEPARTAMENTO DE PARASITOLOGIA AGRICOLA

EDAFOLOGIA

MATERIA ORGANICA Y COMPOSTAJE

PRESENTAN:

*Cruz Salinas Luis Armando*Sánchez López Gonzalo *Vásquez Caballero Heliberto

“ENSEÑAR LA EXPLOTACION DE LA TIERRA,NO LA DEL HOMBRE”

Humus( producto final de alto peso molecular)

MATERIA ORGÁNICA

Restos de vegetales y animales

en proceso dedescomposición

Núcleo central de compuestos aromáticos y cadenas laterales integradas por carbohidratos, cadenas alifáticas donde se ubican los grupos funcionales que hacen que se comporte como un “Almacén” de nutrientes para evitar que éstos se lixivien.

FORMACIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA EN LOS SUELOS

El suelo recibe una gran cantidad de restos orgánicos de diferentes orígenes, residuos vegetales y animales, se depositan en la superficie (hojas, ramas, flores,) o quedan directamente atrapados en la masa del suelo (raíces).

En la superficie de los suelos forestales se acumula una capa de restos orgánicos conocido por mantillo (horizonte orgánico)

Climas templadosEste horizonte puede tener de 10 a 70 t/ha a pesar de recibir por año alrededor de 4 t/ha de restos vegetales

Climas tropicalesReciben de 100 a 250 t/ha por año y carecen de este horizonte orgánico que en todo caso puede llegar a 10 t/ha

Acción mucho más energénica de la fauna y microflora del suelo

Los compuestos orgánicos donde los nutrientes se encuentran fuertemente retenidos, son los que forman el cuerpo de los organismos vivos, así como productos de síntesis secundarias como el humus, mientras que los compuestos orgánicos en los que los elementos tienen mayor movilidad están representados por tres grupos

Estructura de la materia orgánica.

1. Humatos y Fulvatos. Compuestos de los cationes (nutrientes) en su combinación con los ácidos húmicos y fúlvicos.

2. Compuestos Organo-Minerales, representados por sales complejas resultantes del desplazamiento del ion H+ de los cationes (nutrientes) de la solución del suelo.

3. Compuestos orgánicos absorbidos y en la superficie de las partículas del suelo.

Es posible utilizar un sin número de métodos que van, desde:

Algunos métodos de estudios de los compuestos orgánicos de los suelos

cualitativos que comprenden el nivel macroscopico

cuantitativos o semicuantitativos que incluyen las técnicas instrumentales, espectrofotométricas de alta precisión, las cuales permiten llegar incluso establecer estructuras orgánicas.

Combustión seca Oxidación por ácido crómico

Este análisis determina la calidad de la materia orgánica para poder evaluar su influencia en la fertilidad actual y potencial del suelo.

Consiste en separar la materia orgánica no humíficada y las sustancias húmicas. Se identifican 3 grupos:

Fraccionamiento de la materia orgánica

poco polimerizados, núcleos pequeños y abundantes cadenas laterales, lo que los hace una fracción soluble en medio ácido y básico con gran capacidad de reacción con los elementos minerales del suelo, tienen alta movilidad en el suelo arrastrando consigo elementos minerales.

Mas polimerizados y complejos que los fúlvicos con núcleos más grandes y cadenas laterales mas pequeñas, solubles en medio básico y tienen poca movilidad en el suelo.

Muy polimerizados, y núcleos muy condensados, cadenas laterales pequeñas, muy estables y poco móviles en el suelo

Acido fúlvico Acido húmico Huminas

Núcleo Cadenas laterales

1. Método de análisis degradativo. Incluyen hidrólisis ácidas, hídrólisis alcalina, degradación oxidativa, degradación reductiva, espectrofotometómetria de masa. Estas técnicas comienzan a utilizarse en los años 70 y permiten dilucidar estructuras.

2. Métodos de análisis no degradativos. Incluyen la espectroscopía ultravioleta y visible, espectroscopía infrarroja y espectroscopía de resonancia magnética nuclear. Esta última está considerada como la técnica más útil.

3. Métodos de cromatografía: Pueden ser en gel o líquido gras.     

Otros métodos utilizados

Proceso de descomposición de la M.O.Materiaorgánica Humificación Humus Mineralización

NO3 H2PO4

Conjunto procesos físico, químicos y biológicos que transforman la M.O. en humus. Toda clase de microorganismos Puede realizarse en diferentes condiciones.

Compuesto coloidal de naturaleza ligno-proteico, responsable de mejorar las propiedades físico-químicas de los suelos.

Transformación del humus, en compuestos solubles asimilables por las plantas. Proceso lento en condiciones ecológicas óptimas (T 18 a 200C, buena Humedad, adecuado 02,

pH -6,8) y por organismos altamente especializado.

Residuos orgánicos (estiércoles, hojarascas, tallos, etc.)

Proceso biológico controlado de residuos orgánicos (fermentación aeróbica), que asegura su descomposición y da como resultado un producto más o menos estable, higiénico, parecido a la tierra y rico en compuestos húmicos.

De forma más sencilla se podría definir como la acción de hacer fermentar en presencia de aire materia orgánica, obteniéndose un producto orgánico de calidad: “ EL COMPOST”.

Compostaje

MATERIALES

UTILIZADOS

(Estiércoles, orines, pelos y plumas, huesos).

(rastrojos de los cultivos, de podas de árboles y arbustos, de malezas).

(aserrín, hojas y ramas, cenizas).

( pulpa de café, bagazo de la caña de azúcar, cachaza).

Residuos provenientes de la actividad urbana. (Basura doméstica).

¿Qué sirve y qué no para hacer compost.

Cáscaras de frutas

Restos de verduras

Cáscaras de huevo

Yerba, té, café

Huesos molidos

Hojas etc.

Vidrios

Huesos enteros

Carne

Grasas

Plásticos

Latas

SI NO

Biodegradables No Biodegradables

TEMPERATURA

AIREACIÓNpH

HUMEDAD

FACTORES QUE CONDICIONAN

EL PROCESO DE COMPOSTAJE

TEMPERATURAFASE TEMPERATURA

(C)MICROORGANISMOS PRESENTES

Residuos frescos

temperatura ambiente

bacterias y hongos.

 Mesófila

 hasta 45/50 c

gran cantidad de bacterias y hongos mesofílicos. poca cantidad de

bacterias termofílicas

Termófila I 50 a 65 c hongos termofílicos

 Termófila II

 65 a 75 c bacterias termofílicas

 Termófila III

 75 a 45/50 c

bacterias termofílicas. actinomicetos. hongos termofílicos

 Maduración

de 45/50 c a

temperatura ambiental

actinomicetos, hongos y bacterias mesofílicas.

pH - (5 a 8)Hongos en medio ácido

Bacterias

condiciones cercanas a la neutralidad

La reducción inicial del pH está explicada por la formación acelerada de ácidos orgánicos a partir de la M.O. más lábil.

La posterior subida del pH está relacionada con la formación de amonio (N-NH4

+) a partir de compuestos nitrogenados.

La aireación

El O2 es fundamental para la respiración de los microorg.

Está muy ligada a los cambios de temperatura, puede ser utilizada como vía para regularla.

HUMEDADtamaño de las partículas

la naturaleza del material con que se trabaja

y el sistema de compostaje. Valores de humedad entre 50 y 60 % resultan adecuado para un buen proceso de compostaje

Por encima de ese valor se produce anaerobiosis mientras que valores inferiores, se asocian al cese de la actividad microbiana.

Métodos para la elaboración de compost

Sr. Albert Howard Agrónomo India 1905 a 1934

METODO INDORE

En zonas áridas o muy frías. Cavar una fosa

En zonas lluviosas sobre la superficie del suelo

Residuos vegetales picados.

Estiércoles, suelo rico en MO, compost maduro(INOCULO)

Cal o cenizas, cáscaras de huevo, conchas de mariscos, hueso molido etc.

agua

Material completamente degradado

No hay emanaciones de gas

Temperatura estable

Aspecto de tierra negra y esponjosa

Buen olor, a tierra fértil.

  Características de los abonos orgánicos que con más frecuencia se utilizan en la agricultura (datos en base fresca).

TIPO DE ABONO ORGÁNICO A N Á L I S I S

  HUMEDAD RELACIÓN M. O. N P2O5 K2O  

  % C/N % % % %  

ESTIÉRCOL DE VACUNO 80.00 20:1 11.50 0.33 0.23 0.72  

ESTIÉRCOL DE CABALLO 67.40 30:1 17.93 0.34 0.13 0.35  

ESTIÉRCOL DE CERDO 72.80 19:1 15.00 0.45 0.20 0.60  

ESTIÉRCOL DE OVEJO 61.60 15:1 21.12 0.82 0.21 0.84  

COMPOST 75.00 16:1 13.75 0.50 0.26 0.53  

GALLINAZA 75.00 22:1 15.54 0.70 1.03 0.49  

GUANO DE MURCIÉLAGO 23.00 8:1 13.20 0.96 12.00 0.40  

TURBA 70.00 42:1 14.40 0.20 0.17 0.12  

CACHAZA FRESCA 71.00 30:1 16.40 0.32 0.60 0.17  

CACHAZA CURADA 54.50 15:1 28.90 1.11 1.11 0.15  

Nota: La Tabla expresa valores medios los que pueden servir de referencia para evaluar los abonos orgánicos, pero no deben tomarse como definitivos, porque pueden variar según su procedencia. Cada productor debe disponer de la caracterización del abono orgánico que aplique.