Marmellate e Conserve Con Il Bimby

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Marmellate e Conservecon il Bimby 

di Flavia Conidi 

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Indice

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 D'inverno non c'è niente di più bello che riscoprire, dentro ad unvasetto, il profumo e il sapore dell'estate!

Non è un sogno poter aprire il vasetto di una conserva di pomodoro

e mangiare una pasta come se fuori splendesse ancora il caldo soledi agosto? Oppure spalmare un'abbondante strato di marmellata sul pane caldo, appena sfornato, e gustarlo appena svegli, nel tepore della propria casa? O ancora mettere una bella melanzana sott'olio proprioal centro della propria pizza margherita?

Grazie al tuo Bimby puoi, con facilità, riempire la tua dispensa dimarmellate e conserve genuine preparate da te, con la frutta e laverdura che più ti piacciono.

Addio vasetti dei supermercati: qui si gustano solo i prodotti dellaterra che hai scelto tu!

Inoltre, le marmellate e le conserve fatte col Bimby sono talmentebuone, che puoi usarle come regali aggiungendo, magari, un divertentecappello di stoffa per coprirne i tappi.

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Marmellate

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Marmellata di Albicocche

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Marmellata di Arance

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Marmellata di Ciliegie

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Marmellata di Fichi 

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Marmellata di Fragole

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Marmellata di Kiwi 

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Marmellata di Mele e Fragole

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Marmellata di Pere

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Marmellata di Pesche e Amaretti 

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Marmellata di Prugne

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Conserve

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 Dado Vegetale

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Conserva di Pomodoro

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Marmellata di Peperoncino

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Melanzane Sott’Olio

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Peperoni in Agrodolce

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Salsa di Peperoncini 

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Succhi di Frutta 

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Succo di Frutta di Albicocca 

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Succo di Frutta Mela e Banana 

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Succo di Frutta alla Pera 

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Succo di Frutta alla Pesca 

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Il mio Segreto

Quando prepari in casa dei prodotti da conservare deviosservare alcune norme igieniche per preservare sia il gusto che la salute: 

1)Le mani e il piano di lavoro devo sempre essere pulitissimi. Se hai i capelli lunghi è meglio legarli.

2) I vasetti devono essere pulitissimi e sterilizzati. Itappi dovrebbero, preferibilmente, essere nuovi.

3) Sterilizza le tue conserve attraverso la bollitura.

Rispetto alle mie ricette, puoi aumentare o diminuire le

dosi di zucchero o dei condimenti, in base ai tuoi gusti.Puoi anche regolarne la densità continuando a cuoceremarmellate e succhi a Temperatura Varoma.

 Durante la cottura delle marmellate, metti il cestellocapovolto sopra al foro del Bimby per evitare gli schizzi.

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Sterilizzare in Casa le Marmellate

! Metti i barattoli e i loro tappi sulla grata del forno a 120° per20 minuti.

! Metti mezzo dito di grappa, rum o vodka ad alta gradazionealcolica o alcool a 90° nel vasetto. Chiudi con il tappo,scuotilo bene e, poi, svuota il contenuto nel secondo

barattolo. Procedi così fino alla fine.! Versa la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati e

capovolgili per formare il sottovuoto. Aspetta che lamarmellata si sia raffreddata e, poi, riponi i vasetti in un luogofresco. Una volta messa la marmellata nei vasetti, coprili conun panno fino a che non si raffreddano.

! Puoi anche sterilizzare la marmellata mettendo i vasetti chiusiin una pentola con acqua. Fai bollire per 30 Minuti. Lasciaraffreddare nella pentola con l'acqua, poi, una volta toltidall'acqua, capovolgi i vasetti per creare il sottovuoto.

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Sterilizzare in Casa Conserve e Succhi di Frutta ! Metti i barattoli e i loro tappi sulla grata del forno a 120° per

20 minuti.

! Metti mezzo dito di grappa o rum o vodka ad alta gradazionealcolica o alcool puro a 90° nel vasetto. Chiudi con il tappo,scuotilo bene e, poi, svuota il contenuto nel secondo

barattolo. Procedi così fino alla fine.! Metti a bollire per 1 ora i vasetti di vetro in acqua in modo tale

che siano totalmente ricoperti. Per questa operazione, puoiavvolgere i vasetti in fogli di giornale o strofinacci, così da nonrischiare di romperli mentre bollono in acqua.

! Dopo aver sterilizzato le bottiglie, puoi avvolgerle in unacoperta e riporle. In questo modo il calore che sterilizza simantiene più a lungo e si disperde più lentamente.

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www.Ricette-Bimby.com