Progetto statistica@scuola

“Mangio sano e vado lontano”

Abitudini e stili alimentari

Classi II della Scuola Carlo Poerio di Napoli in

collaborazione con l’Istat Campania

Anno Scolastico 2014/2015

27/10/2015

Indice

1. Finalità

2. Fasi operative

3. Abitudini alimentari

4. Stili alimentari

5. Piramide Alimentare

6. Conclusioni

FINALITA’ ACQUISIZIONE DI UNA CORRETTA COSCIENZA ALIMENTARE

ATTRAVERSO IL METODO STATISTICO APPLICATO ALLE SCIENZE

Nome Cognome - Luogo, data

3

FASI OPERATIVE

SOMMINISTRAZIONE DI QUESTIONARI

RACCOLTA DEI DATI

TABULAZIONE

COSTRUZIONE DI GRAFICI

ELABORAZIONE DI UNA PIRAMIDE ALIMENTARE

Nome Cognome - Luogo, data

4

ABBIAMO ELABORATO I DATI RAPPRESENTANDOLI SOTTO FORMA DI GRAFICI E TABELLE

5

Fasi operative:

Guardare la

televisione

Messaggiare con

il telefonin

o

Telefonare

Giocare con

videogiochi

Leggere

Ascoltare

musica

si 57,0 21,1 4,2 7,0 2,8 12,0

no 17,6 67,6 85,2 87,3 93,7 73,9

saltuariamente 25,4 11,3 10,6 5,6 3,5 14,1

Totale maschi 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

6

IL NOSTRO CAMPIONE

Il nostro campione statistico è formato da 271 famiglie

Titolo slide Titolo sllide Titolo slide

Nome Cognome - Luogo, data

5

0

50

100

150

200

250

300

occupato non occupato altro

258

2 11

Condizione lavorativa del padre

occupato

non occupato

altro

0

50

100

150

200

250

occupato non occupato altro

222

20 29

Condizione lavorativa della madre

occupato

non occupato

altro

Dalla rilevazione dei

dati si evince che la

percentuale dei padri

occupati in un lavoro

extradomiciliare

ufficiale è maggiore di

quella delle madri; in

secondo luogo che il

livello medio di

occupazione dei

maschi è alquanto

superiore a quello delle

donne.

La percentuale di

disoccupazione risulta,

comunque, bassa.

IL NOSTRO CAMPIONE

Chi prepara abitualmente ..

Nome Cognome - Luogo, data

5

Dalla lettura dei grafici possiamo

dedurre che nelle tre situazioni è la

madre a preparare abitualmente i

pasti, anche se nella colazione in

modo minore.

Abitudini alimentari

9

Il 69% dei ragazzi

dichiara di fare la prima

colazione

Abitudini alimentari

10

Come si evince dai grafici la

maggior parte degli

intervistati consuma

abitualmente i pasti a casa

propria

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

a casamia

da altri scuola pizzeria Bar

Dove consumi abitualmente il pranzo

Abitudini alimentari

11

Il tempo dedicato alla preparazione dei pasti si è ridotto

notevolmente.

Il 47% delle famiglie impiega meno di mezz’ora per la

preparazione del pranzo mentre il 65% non supera l’ora

per la preparazione della cena

Abitudini alimentari

12

Durante i pasti compie abitualmente una di queste azioni....57,0

21,1

4,27,0

2,8

12,0

1,6

46,9

12,4

3,1 3,9

10,9

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

Guardare la

televisione

Messaggiare con

il telefonino

Telefonare Giocare con

videogiochi

Leggere Ascoltare musica

maschi

femmine

Da come

appare, è

diffusa

l’abitudine di

guardare la tv

durante i pasti

nonché quella

di usare il

telefonino.

Entrambe le

abitudini sono

più diffuse tra

i maschi

Abitudini alimentari

13

Abitualmente la tua famiglia si riunisce per consumare i pasti?

Dalla lettura del grafico si evince che la maggior parte delle famiglie riesce a riunirsi almeno di

sera per consumare tutti insieme il pasto; una buona percentuale di famiglie riesce a riunirsi

anche per pranzare, ma soprattutto la domenica. Tali risultati si possono facilmente interpretare

considerando che nella nostra scuola è rilevante il numero di alunni che appartiene a famiglie in

cui entrambi i genitori lavorano

Abitudini alimentari

14

Con quale frequenza vengono consumati nella tua

famiglia i seguenti cibi?

Nonostante nelle famiglie sia elevato il numero di madri lavoratrici, fortunatamente

vengono preferiti i cibi preparati in casa; qualche volta si usano cibi già pronti o surgelati,

probabilmente per mancanza di tempo, ma quasi mai si mangiano i cibi precotti.

Abitudini alimentari

Hai l’abitudine di consumare un pasto completo almeno una volta al giorno?

15

Dalla nostra indagine

emerge che la

stragrande maggioranza

dei ragazzi intervistati

consuma un pasto

completo almeno una

volta al giorno

nonostante molti siano

quotidianamente affidati

a nonni o ad altre

persone per l'impegno

lavorativo di entrambi i

genitori.

Abitudini alimentari

0

50

100

150

200

250

300

350

pane pasta e riso legumi secchi legumi freschi patate

16

ALIMENTI PIU’ CONSUMATI

La pasta e il riso

risultano essere gli

alimenti più consumati

dagli studenti.

I legumi freschi sono

preferiti ai secchi; il

pane viene preferito

alle patate

Stili alimentari

Confronto piramide alimentare standard del Ministero

della Salute con quella media degli studenti maschi delle

classi seconde

Nome Cognome - Luogo, data

5

Piramide Alimentare

Confronto e differenza per sezione di alimenti

Acqua, frutta e verdura

Nome Cognome - Luogo, data

5

Piramide Alimentare

Nome Cognome - Luogo, data

5

Confronto e differenza per sezione di alimenti

Carboidrati e prodotti da forno

Piramide Alimentare

Nome Cognome - Luogo, data

5

Confronto e differenza per sezione di alimenti

Proteine

Piramide Alimentare

Nome Cognome - Luogo, data

5

Confronto e differenza per sezione di alimenti

Latte, derivati e condimenti

Piramide Alimentare

Nome Cognome - Luogo, data

5

Confronto e differenza per sezione di alimenti

Birra, vino, e zucchero

Piramide Alimentare

Confronto piramide alimentare standard del Ministero

della Salute con quella media degli studenti femmine

delle classi seconde

Nome Cognome - Luogo, data

5

Piramide Alimentare

Nome Cognome - Luogo, data

5

Confronto e differenza per sezione di alimenti

Acqua, frutta e verdura

Piramide Alimentare

Nome Cognome - Luogo, data

5

Confronto e differenza per sezione di alimenti

Carboidrati e prodotti da forno

Piramide Alimentare

Nome Cognome - Luogo, data

5

Confronto e differenza per sezione di alimenti

Proteine

Piramide Alimentare

Nome Cognome - Luogo, data

5

Confronto e differenza per sezione di alimenti

Latte, derivati e condimenti

Piramide Alimentare

Nome Cognome - Luogo, data

5

Confronto e differenza per sezione di alimenti

Birra, vino e zucchero

Piramide Alimentare

Dal confronto delle piramidi si evince che sia i maschi che le

femmine consumano una minore quantità di frutta e verdura

ma una maggiore quantità di carboidrati e proteine

Nome Cognome - Luogo, data

6

Piramide Alimentare

Riassumendo possiamo affermare che :

• le madri dei nostri studenti preparano abitualmente i pasti dei loro figli;

• i nostri studenti sono soliti fare la prima colazione;

• i ragazzi consumano maggiormente i pasti a casa propria;

• il tempo di preparazione dei pasti impiegato dai loro genitori si è ridotto

notevolmente;

• i ragazzi abitualmente guardano la televisione e utilizzano il cellulare

durante i pasti

•la famiglia si riunisce abitualmente di sera per i pasti

•nelle famiglie intervistate si consumano soprattutto cibi preparati in casa

•la maggior parte effettua almeno un pasto completo al giorno!!!

Nome Cognome - Luogo, data

6

Profilo medio del nostro intervistato

Il percorso appena presentato è

stato realizzato attraverso l’ uso

di strumenti statistici che si

sono rilevati funzionali ad

un’indagine precisa ed

oggettiva sulle più diffuse

abitudini alimentari del

campione prescelto,

consentendoci di acquisire

maggiore consapevolezza

dell’importanza di una corretta

alimentazione.

Conclusioni

Nome Cognome - Luogo, data

7