Fig. 1

Fig.2

Fig.3

Fig.4

Fig.5

Fig.6

Per ottenere tegoline, sigarette o coupelles disporre l’impasto in modo concentrico.

Per le lingue di gatto bastoncini distanziati

Per ottenere trucioli fare un lungo bastoncino di impasto.

Stendere con una spatola l’impasto.

Cuocere fino a quando i bordi cominceranno a essere dorati .

Arrotolare la pasta quando è calda.

Formare la sigaretta.

Lasciar raffreddare le cialde.

Arrotolare intorno al manico di un mestolo il lungo bastoncino, lasciar raffreddare poi sfilare il truciolo.

Trucioli e sigarette si possono servire con gelato, mousse, panna con fragole o frutti di bosco.

Mettere la coupelle a raffreddare sopra un bicchierino capovolto modellando con le mani la pasta calda.

Le coupelles possono servire come contenitori di crem caramel o di piccole bavaresi.