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festa del radicchio rossodi treviso a dosson24 gennaio 2 febbraio 2014

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IL PRESIDENTE

Un cordiale saluto a tutti. È arrivato il momento di pre-sentare la 28ª Festa del Radicchio Rosso di Dosson, perme ragione di orgoglio, perché questo, è uno degli avve-nimenti più importanti per la nostra Comunità.Ancora una volta, Produttori, Soci e Collaboratori si uni-scono per presentare “il fiore che si mangia”, tramandatoda generazioni con la passione, laboriosità e maestria,tanto che è divenuto il simbolo della nostra Provincia.

Ogni anno la manifestazione cerca di presentarsi in veste rinnovata per suscitare un conti-nuo interesse, con la Festa del Radicchio, l’intero territorio si mette in luce, presentandonon solo il nostro prodotto, motivo di vanto, ma promuovendo attraverso la ristorazione,con grandi “Chef”, usi e costumi del territorio, oltre che profumi e sapori delle nostre pro-duzioni locali, dai vini alla gastronomia.Quest’anno vogliamo far conoscere, assieme alla nostra cucina tradizionale, le prelibatez-ze di altre Regioni d’Italia. Oltre alla Toscana, con la comunità di Chianni, protagonistaassoluta, presentiamo le novità dell’Emilia Romagna, della Valle d’Aosta e della Sicilia, per-ché siamo convinti della bellezza, delle risorse del nostro Paese e delle grandi potenziali-tà del popolo italiano.Porgo anticipatamente il più caloroso benvenuto agli affezionati frequentatori e a coloroche ci faranno visita, dai cittadini alle autorità, ringraziando tutti della presenza che è pernoi motivo di stimolo per un rafforzato impegno nel nostro lavoro. In un momento particolarmente difficile come questo, è doveroso riconoscere e ringrazia-re per la loro grande vicinanza e il sostegno le istituzioni: il Comune di Casier, la Provin-cia di Treviso, la Regione Veneto e con la fattiva e concreta collaborazione, la Banca diMonastier e del Sile, il Consorzio IGP del Radicchio, la Strada del Radicchio, l’Unpli di Tre-viso e la ditta Maschio e Gaspardo perché continuano a credere e sostenere i nostri proget-ti. Non per ultimo, ringrazio le Associazioni del nostro Comune, la Scuola Media A. Vival-di, i Giovani della Parrocchia, Produttori, Soci, Collaboratori e il Consiglio Direttivo perla programmazione, preparazione e realizzazione di questa Festa.Auspichiamo anche di lasciarci alle spalle al più presto questo periodo critico, di grandeapprensione per il nostro futuro, ma è proprio questo il momento di ritrovarci assieme perrinnovare e costruire, puntando a nuove idee e a nuovi orizzonti. Questa Festa è un’occa-sione per creare un pizzico di allegria, alle famiglie, alle persone in un’atmosfera di amici-zia, consapevoli del nostro impegno e della qualità del nostro prodotto.Concludo, ricordando anche chi ha dato tanto e non è più fra noi, e chi si appresta a far-lo nuovamente per dare il proprio contributo esclusivamente per la buona riuscita del-l'evento.Auguro di cuore a tutti, un futuro migliore e un arrivederci alla 28ª Festa del RadicchioRosso di Dosson.

Luigi BolognaPresidente dell’Associazione Produttori Radicchio Rosso di Dosson

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IL SINDACO

La festa del radicchio rosso a Dosson, alla sua 28ªedizione, presenta da sempre due caratteri peculia-ri: da una parte è una grande festa locale, vero luo-go di incontro della comunità, che ricorda le sueorigini contadine e la tradizione locale, dall’altrauna importante vetrina, volta all’esterno, capace diguardare lontano, sempre alla ricerca di nuovi con-tatti e di nuove collaborazioni per la promozionedel prodotto, dell’ambiente e del territorio in cuinasce.

E così l’intenso programma si snoda, costruito con la cura e l’attenzione che da semprecaratterizzano la festa, tra presenze consolidate e novità, a partire dall’immancabileincontro con il cinghiale di Toscana, attraverso la classica serata di gala con il teamVeneto Chef e quella con i nostri ristoratori locali, i “ragazzi del 70”, fino alla novitàdel “gemellaggio” tra l’istituto alberghiero di Treviso e quello di Sciacca, Agrigento.L’incontro raccorda, simbolicamente, gli estremi della nostra penisola attraverso i pro-dotti e i sapori di due terre straordinarie e certo sarà per i ragazzi coinvolti in questaesperienza, e non solo per loro, una bellissima occasione di conoscenza e di incontro.E poi uno sguardo più a nord, verso la Val d’Aosta per tessere, attraverso la cultura delcibo, nuove relazioni e nuovi incontri.E così la tradizione si mantiene ma continuamente si rinnova e si arricchisce.Al nuovo Presidente e a tutta l'associazione va dato atto di aver dimostrato, oltre all’im-pegno di sempre, e nonostante la difficoltà dei tempi, la volontà di dare all’evento unrespiro ancora più ampio, allargandone i confini, attraverso nuove collaborazioni checerto potranno essere proficue per il futuro.A tutti loro l’augurio che la dedizione e l’impegno organizzativo siano ripagati da ungrande successo anche per la 28ª edizione. Quest’anno poi la festa sarà per me, che concludo il mio secondo mandato come sin-daco, l’occasione per salutare e ringraziare in veste istituzionale tutte le persone che daanni, infaticabilmente lavorano per il successo della manifestazione, anche dietro lequinte, senza le quali nulla sarebbe possibile e i numerosi affezionati frequentatori cheho incontrato in questi anni e da cui ho sempre raccolto straordinari riconoscimentiper la nostra festa.Abbiamo condiviso dieci anni, non dei più facili, di collaborazione e di impegno,abbiamo visto la festa crescere e arricchirsi ad ogni edizione e pensiamo che sia ungrande patrimonio da conservare nel tempo, in continuità con la tradizione ma con losguardo sempre rivolto in avanti.Vi aspettiamo numerosi, anche quest’anno alla tavola di re spadone!

Daniela MarzulloSindaco del Comune di Casier

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IL PRESIDENTE

La Marca offre le sue bellezze in tutti i mesidell’anno. E come il corso delle stagioni, iprodotti rinascono e fioriscono e sono pron-ti sulle tavole per farsi apprezzare dai palatipiù fini.Numerose sono le eccellenze delle quali laProvincia di Treviso può vantarsi, diventan-do ormai riconosciuta come terra dei sapori.

Tra questi, il “Fiore d’Inverno” per eccellenza, ovvero il radicchio rosso.Se il Veneto è la prima regione in Italia per la produzione di radicchi, è nellaprovincia di Treviso che si incontra l’eccellenza, con il radicchio rosso di Tre-viso e con quello variegato di Castelfranco, entrambi IGP, i primi ortaggi adottenere il riconoscimento di tipicità geografica della Comunità Europea.La produzione è frutto di fatica ma sinonimo di qualità e certificazione. E laProvincia è da sempre in prima linea nella salvaguardia e valorizzazione diquesti prodotti.Non a caso è stata creata la Strada del Radicchio Rosso di Treviso.Una Provincia dunque che non vuole dimenticare le sue tradizioni ed i suoiprodotti in un mondo sempre più omologato, ma che si impegna per pro-muovere le sue eccellenze, al fianco dei vari enti, associazioni, Pro Loco che sispendono per il recupero delle tradizioni.Il mio saluto va, quindi, alla 28ª Festa del Radicchio Rosso di Treviso a Dos-son, un appuntamento consolidato sul territorio, ricco di eventi e attività ingrado di intercettare visitatori anche da fuori regione.Un’occasione per promuovere assieme a questo nostro prodotto tipico ancheil territorio, così ricco di colori e sapori.

Leonardo MuraroPresidente della Provincia di Treviso

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IL PRESIDENTE

Il Veneto della qualità, della tipicità e del“made in” ha uno dei suoi capisaldi ilRadicchio Rosso di Treviso IGP, al qualel’Associazione Produttori di Dosson, luo-go di nascita di questa straordinaria cico-ria selezionata, dedica giustamente una

festa che ha connotati produttivi, culturali, di tradizione e di orgoglio locale.Quella del Radicchio Rosso, del resto, è un’epopea vera e propria, tutta vene-ta, che ha originato anche gli altri radicchi IGP prodotti nella nostra Regionei quali, tutti assieme, fanno del nostro territorio un punto di riferimento mon-diale e un esempio di come biodiversità, lavoro, imprenditorialità, ricerca epassione sappiano dare valore e primato ad un prodotto considerato altrimen-ti povero, per non dire banale.Di più: il Radicchio IGP è stata l’occasione per saldare e sviluppare nuove for-me di filiera che hanno inciso positivamente sul versante del valore aggiuntoper i produttori e dell’immagine del territorio, rispetto ai tradizionali canalidella distribuzione, dove spesso i coltivatori rappresentano il segmento menovalorizzato e più anonimo.Il Radicchio ha dato reddito e soprattutto dignità ad operatori specializzati eattenti, che sanno produrre, commercializzare e guardare ai consumatori ditutto il mondo, destinatari di un prodotto eccezionale che deve arrivare fre-schissimo sulla tavola per offrire il meglio e l’unicità di gusto e bellezza che locontraddistingue.Auguro a quanti parteciperanno alla 28ª edizione della Festa un buon diver-timento, con la certezza che sapranno trovare la soddisfazione che solo unprodotto eccellente come il nostro radicchio sa dare. Agli organizzatori e aquanti sono impegnati nella migliore riuscita dell’iniziativa faccio i compli-menti e auguro un buon lavoro, mentre ai produttori voglio dire una solaparola: “grazie”.

Luca ZaiaPresidente della Regione Veneto

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DOMENICA 26 GENNAIO 2014VIA E. FERMI (di fronte campo sportivo)

Trevigiana di nascita, vive e opera in Treviso. Si dedica da molto tempo alla ricerca artistica partecipandoalle attività culturali dell’Associazione Accademia 88 di Spresiano.«Ciò che accade nel percorso artistico di Stefania è l’urgenza di dare risposte formative alle domande sullaricchezza espressiva di alcuni materiali vegetali e non, che prende a modello pittorico, e che utilizza nellasua realtà lavorativa. L’indagine non avviene più sulla forma del reale ma sulle possibilità espressive edemotive della materia che sino al recente passato era stata utilizzata come mezzo per formare la forma: l’at-tenzione pertanto è sul mezzo espressivo. Stefania sperimenta una sorta di metalinguaggio dove la materiarisulta essere autoreferenziale e parla di sè stessa. Dei materiali che seleziona ne evidenzia la struttura, neesalta le ambiguità morfologiche attraverso gli strati di colori sovrapposti; organizza raschiature per com-porre situazioni formali non aggiungendo ma sottraendo materia; accumula grumi e ritaglia, riordinandoli,alcuni frammenti formali. È curiosa, attenta al percettivo, scruta i muri scrostati e scavati da solchi in rilie-vo per poi ricostruirli sulle tele; sulle sue superfici la materia lievita e il colore inteso come “materia colo-rata” deflagra e trasborda in tutte le direzioni». (prof. Giordano Russo)

“Sulle mie tele amo dareespressione e formacon istintiva creativitàalla materia piùprimitiva, lasciandoemergere i colori che lanatura mi offre”.

Stefania Gallina

Le opere di Stefania Gallina sono in esposizione permanente presso Snack-bar “All’Amicizia”Via Terraglio, 164 - Treviso E-mail: [email protected] - Tel. 347.0133261

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Presidente: BOLOGNA LUIGI338 3623947

V. Presidente: FURLAN GIUSEPPE335 7635795

Tesoriere: DALLA TOFFOLA GIACOMO347 3078104

Segretaria: DONADI CRISTINA346 2210136

CARRARETTO RENZO 338 8268034

D’AGOSTIN PAOLO 328 4047040

DE POLI ALDO 349 5000520

GIUSTO LUIGI 335 8005195

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Ore 16.00Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso

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Ore 20.00IL RADICCHIO ROSSO DI TREVISOINCONTRA IL CINGHIALE DI TOSCANATradizionale serata culturale-gastronomica in collaborazionecon i Comuni di Chianni (Pisa) e CasierIl Comitato Sagra del Cinghiale di Chiannipresenta piatti tipici di cinghialeabbinati al “fiore che si mangia”Vini dell’Azienda BELLIA Guerrino & Figli - Pradipozzo (VE)

Presenta la serata Roberto Gennaro

Ore 21.00 Serata con l’Orchestra IO VIVO PER LEI BAND

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Ore 10.30L’Associazione Produttori ospita ilMEMORIAL DAY - Giorno della memoriacon Autorità e l’Istituto Comprensivo di CasierLa cittadinanza è invitata



Ore 20.00SAPORI CON IL FIORE D’INVERNOcon i prodotti della Strada del RadicchioRistorante “I SAVI” chef Francesco e GiancarloPeseggia (VE)Ristorante “MEZZADRI” chef ClaudioParoletta di Fontanellato (PR)con l’adesionedella Strada del Radicchio Rosso di Treviso

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Ore 9.3023° ANNULLO FILATELICO DEL RADICCHIO ROSSOprimo in Italia per l’anno 2014

Esposizione e Benedizione Trattori di ogni epoca

Ore 10.30Apertura ufficiale della28ª FESTA DEL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO A DOSSONalla presenza delle AutoritàPresenta la manifestazione Gloria TessaroloInno nazionale ed europeo cantato dagli studenti della Scuola Media“A. Vivaldi” di Dosson diretto dalla prof. Maria Antonia Piva

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Ore 16.00 Apertura stands - Esposizione e vendita Radicchio Rosso

Ore 18.30 Apertura ristorazione presso il bar dello stand

Ore 20.00SERATA DI GALAcon il prestigioso “Team Venezia Chef”diretto dal Presidente Alessandro SilvestriSaggi di cucina internazionale con il “fiore d’inverno”menù ideato dallo Chef Michele NobileNovembre 2013, Salone Culinario Mondiale Basilea (Svizzera), miglior squadra regionale italianacon medaglia d’argento - Degustazioni e cena con prodotti veneti a bordo di MSC Armonia.Vi aspettiamo a bordo di MSC Preziosa per crociere del baccalà a Novembre 2014.

Il Team Venezia Chef valorizza e promuove il patrimonioculturale della cucina italiana, partendo dalla tradizioneterritoriale e regionale, in concorsi, manifestazionigastronomiche, saloni d’arte culinaria, convegni,simposi ed eventi sia nazionali che internazionali

Degustazione e presentazione vinidella Tenuta SANTOMÈ - Biancade (TV)

Presenta la serata Gloria Tessarolo

Lunedì 27 gennaio

Chef Alessandro SilvestriPresidente - Team Manager - mobil: +39 328 [email protected] - [email protected]

Chef Roberto LeonardiSegreteria - mobil: +39 349 7744921 - [email protected]

Chef Michele NobileTeam Chef - mobil: +39 347 7675020 - [email protected]

www.teamveneziachef.it

Via M. Fanno 4 - Dosson di Casier (TV)Tel. 0422 380096 - Fax 0422 492710

e-mail: [email protected]

I.I.S.S.“Calogero Amato Vetrano”C. da Marchesa - Sciacca (Agrigento)

degustazione di prodotti tipicidel territorio siciliano cherappresentano le tradizionie la cultura enogastronomicacon l’adesione della Regione Sicilia

Giovedì 30 gennaio



Ore 20.00Grande evento eno-gastronomicocon le Scuole Alberghiere “Alberini” di Trevisoe “Amato Vetrano” di Sciacca (Agrigento)presentano

“PROFUMI SAPORI E COLORI”della propria terra - Veneto e Siciliacon la collaborazionedella Provincia di Treviso e della ditta Maschio & Gaspardo


Presenta la serata Gloria Tessarolo

Ore 21.00Musica e ballo con l’Orchestra ILENIA E I FESTIVAL

Su prenotazionepranzi e cene a base di pesce

Servizio catering

Via Santi, 50Dosson di Casier (TV)Tel. e Fax [email protected]

chiuso domenica sera e lunedì sera

Vi aspettiamo per i vostri ricevimenti con rinfreschi in giardino

“I Ragazzidel ’70”SimoneEnricoAndrea



Ore 20.00Trattoria Al Sile - Osteria Alla Sicilia - Osteria Alla PasinapresentanoRADICCHIAMO INSIEMEproposte culinarie dei “Ragazzi del 70”Degustazione e presentazione vinidella Tenuta SANTOMÈ - Biancade (Treviso)


Ore 21.00Musica e ballo con l’Orchestra RENÈ LIVE GROUP

Venerdì 31 gennaio

Piazza S. Pio X, 60 - Casier (Treviso)Tel. 0422.340011 - Fax 0422.340818

e-mail: [email protected] www.trattoriaalsile.it

È gradita la prenotazione

Chiuso: martedì sera e mercoledì

S PE C I A L I T À : • Paella • Bollito misto il giovedì• Carne e pesce alla griglia • Anguilla in umido• Maialino allo spiedo • Coscia di sorana allo spiedo

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meravigliosaansa del

fiume Sile

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DOSSON DI CASIER (TV) - Via Peschiere, 7Tel. e Fax 0422.490518

PIEFFEPELLETTERIA FIORENTINA

Sabato 1 febbraio


Ore 12.30

PRANZO APERTO A TUTTICON LE ASSOCIAZIONI LOCALI E DEL TERRITORIO


Ore 20.00SERATA DELLO SPADONE TREVIGIANOTREVISO incontra la VALLE D’AOSTAorganizzata dal presidente prof. Gianluca Masullorappresentata dall’Unione Cuochi della Valle d’Aosta



Ore 21.00Serata con l’Orchestra PATRIZIA BAND

L’organizzazione della seratacurata dal presidenteprof. Gianluca Masullopresenta piatti tipici localie della tradizionedella Regione Valle d’Aosta

Aderente alla

sala organizzata per riunioni aziendalibanchetti - buffet - catering - arredamento rustico

Via L. Einaudi, 14 - DOSSON - TV - Z. industrialeTel. 0422.633428

Domenica 2 febbraio



Ore 12.30PRANZO APERTO A TUTTICON PRODUTTORI, FAMILIARI E AUTORITÀcon menù a base di radicchio preparato dallo chef Walter VolpatoVini della CANTINA DEL TERRAGLIO - Zerman di Mogliano

Presenta Roberto Gennaro

Ore 16.00CANTA E BALLA CON RADIO SORRRISOdue ore di grande spettacolocon le grandi orchestre e i Dj di Radio Sorrriso Ore 18.00LIBERA DEGUSTAZIONE DI PIATTI TIPICI LOCALI A BASEDI RADICCHIO ROSSO E PIATTI DEL GIORNO(con accesso libero alla sala ristorante)

Ore 20.30Serata di musica e ballocon SorRrisO IN PIAZZA

Giacinto

TOPPANazienda agricola vivai piante

31030 DOSSON di Casier (TV) - Via del Carmine, 4Tel. 0422.381397 - 0422.380490 - Fax 0422.381397

FM 93.600 e 91.900

AttivitàdellaProtezioneCiviledi Casier

Nel 2013 l’Asso-ciazione Volontaridi Protezione Civi-le di Casier haimpegnato le sueforze soprattuttonella formazione enell’addestramen-to dei suoi soci, seguendo le indicazioni che la Protezione Civile Nazionale ha datoper l’impiego dei volontari nelle emergenze che dovessero verificarsi nel territorionazionale. In stretta collaborazione con altre sette Associazioni dei Comuni limitrofi, sono sta-ti organizzati numerosi corsi di formazione per permettere ai soci di intervenire concompetenza ed efficacia, nel rispetto delle norme attualmente vigenti.La maggior parte dei corsi sono stati tenuti nella sede dell’Associazione, inauguratalo scorso anno, ed hanno riguardato la salute e la sicurezza negli interventi, le nor-mative contenute nella Legge 81, e l’uso delle attrezzature di cui l’Associazione si èdotata nel corso degli anni. Per verificare il livello di preparazione dei partecipanti ai corsi, è stata organizzatauna importante esercitazione, nei giorni 29 e 30 giugno 2013, con la base logisticapresso la villa De Reali di Dosson, con la partecipazione di circa 120 volontariappartenenti alle otto Associazioni che, insieme hanno elaborato e preparato il pro-gramma formativo. Le esercitazioni pratiche si sono tenute in punti diversi del terri-torio comunale di Casier ed hanno riguardato soprattutto le modalità di intervento incaso di emergenze idro-geologiche. L’Associazione ha anche dato il suo fattivo contributo nella preparazione e nellosvolgimento dell’esercitazione, organizzata dalla Protezione Civile Regionale, il 13e il 14 settembre, per essere preparati ad intervenire in caso di terremoto nella zonasismica del Cansiglio. Il piano di intervento prevedeva, oltre agli interventi nellazona direttamente interessata dal sisma, anche un controllo della staticità e della fun-zionalità degli edifici pubblici di tutta la parte orientale della regione.Di conseguenza, oltre ad una squadra presente a Conegliano, in piena zona operati-va, una seconda squadra, in collaborazione con le autorità locali, ha curato l’apertu-ra e l’attivazione del Centro Operativo Comunale, ed ha effettuato un controllo sul-lo stato dei principali edifici del territorio comunale.

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Associazione Volontari di Protezione CivileComune di Casier

Via delle Industrie, 41 - 31030 Dosson di Casier (TV)Tel. e Fax 0422.491197 - Cell. 345.8449924

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IMPORTANTE - Il ritrovamento del presente volantino, distribuito a mano dagliinteressati e dai gruppi, esposto in località non autorizzate è da ritenersi fuo-ri dalla responsabilità dell’organizzazione e comunque puramente casuale.

L’Organizzazione declina ogni responsabilità per eventuali danni a persone ecose che potrebbero verificarsi durante tutto il periodo della manifestazione.Per cause di forza maggiore il programma potrebbe subire delle variazioni.

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LAB. ARTIGIANALE - Basso MirellaRicamo e lavori artisticiVia Roma, 27 - Tel. 0422.381621 - 31030 DOSSON (TV)

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Ditta MERILAN di Confortin LucianoVia Monte Civetta - Tel. 0423.8170331040 MUSANO di Trevignano (TV)

OGGETTISTICA TURCA di Dilek-Marika MetinVia Roma, 54 - Tel. 0422.821089 - 31032 CASALE sul Sile (TV)

MASCHIO GASPARDO insieme si vinceProduzione macchine agricoleVia Marcello, 73 - Tel. 049.9289810 - 35011 CAMPODARSEGO (PD)

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LA SALUMERIA DI EUSTACCHIOSalumi della tradizione trevigianaViale d. Industrie, 97 - Tel. 0422.491659 - 31030 DOSSON (TV)

COOPERATIVA AGRICOLA E DI CONSUMO “G. TONIOLO”Via Peschiere, 91 - Tel. 0422.827010 - Fax 0422.82702031032 CONSCIO di Casale sul Sile (TV)

NECCHI - TREVISO - Macchine per cucireConcessionaria BOTVia Cattaneo, 18 (Eden) - Tel. 0422.210137 - 31100 TREVISO

S.A.F. Energie AlternativeVia Terraglio, 111 - Tel. 0422.330819 - Cell. 392 910157231022 FRESCADA di Preganziol (TV)

PERON F.LLI azienda agricola di ortofloricolturaVia Zecchina, 49 - Tel. 320.7410590 - Fax 0422.48956231055 QUINTO DI TREVISO (TV)

Cooperativa Sociale “LA PRIMULA”Una realtà sociale di CasierVia Basse, 2 - Tel. 0422.670650 - 31030 CASIER (TV)

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COSMETICA - Vedovato EmanueleVia Fermi, 2 - Tel. 320.1920331 - 30037 SCORZÈ (VE)

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Libretto Radicchio 2014

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