L’EDUCAZIONE ALLO SVILUPPO SOSTENIBILE IN

AGRICOLTURA

Stefano GregoWAHF

World Agricultural Heritage Foundation

Sistemi agricoli

Industriale Tradizionale

Annuali irrigui

Poli-annuali irrigui

AllevamentoAnnuali Semipermanente

Permanente

Pascolo Nomadismo

Agroecologia

Gli ultimi 20 anni hanno visto cambiamenti importanti nella comunità agricola, nei consumatori e nella società

Il concetto di sostenibilità, soprattutto riferito alla salute e l’ambiente, è recepito con importanza crescente.

Però l’agricoltura non è più un’attività isolata che deve solo fornire cibo!

Aspetti diversi come i cambiamenti climatici, l’uso massivo di fonti energetiche non sostenibili in un

contesto di disponibilità limitata e con prezzi fluttuanti, la scarsità di acqua, la perdita di biodiversità, il cambiamento strutturale della popolazione urbana-rurale, il “furto” del suolo (land-grabbing), l’insorgere di nuove malattie per l’uomo, la globalizzazione e la necessità di combattere la povertà e la fame,

sono tutti correlati al sistema agricolo e tutti limitano la sua capacità di assicurare cibo e sicurezza.

L’agricoltura è un’attività il cui significato trascende la produzione pura e semplice di generi alimentari. Durante l’intera catena produttiva si verificano processi che possono ripercuotersi su l’ambiente naturale.

L’interazione fra agricoltura e l’ambiente è profondo.

L’agricoltura è l’unica pratica umana che utilizza le componenti ambientali non rinnovabili, aria, acqua, suolo.

L’agricoltura contribuisce in maniera determinante sui cambiamenti climatici producendo significative emissioni dei GHG

CO2NOxCH4

Le pratiche agricole intensivi determinano degrado del suolo quali erosione, desertificazione, diminuzione della sostanza organica, inquinamento, compattazione, diminuzione della biodiversità salinizzazione

L’agricoltura utilizza il 70% dell’acqua disponibile a livello globale

Diminuzione della biodiversità ambientale.

SlowfoodCarlo Petrini

Capire la natura e l’importanza dell’agricoltura sostenibile

Capire in che maniera le differenti pratiche agricole possono alterare l’ambiente sia positivamente che negativamente

Analizzare gli esempi di pratiche agricole rurali che sono economicamente possibili, socialmente responsabili ed sicure dal punto di vista ambientale

Studiare in che maniera I differenti metodi d’insegnamento dell’agricoltura sostenibile possono entrare a far parte di un curriculum

L’insegnamento dell’agricoltura sostenibile

può aiutare gli studenti a trovare le soluzioni a problemi locali.

deve tendere sviluppare metodi direttamente legati ai problemi

incoraggia legami forti tra il mondo dell’accademia e le comunità in modo che possano essere esplorati I problemi e suggerite le soluzioni coinvolgendo anche la gestione delle risorse naturali

                                              

sustainable agriculture education associationpromoting the teaching and learning of sustainable agriculture

I primi punti da sviluppare nell’educazione alla agricoltura sostenibile

Migliorare la conoscenza dell’attività di ricerca e politica che influenza la produzione di cibo nei sistemi industriali.

Stimolare gli studenti a conoscere meglio le basi scientifiche e politiche del sistema produttivo attuale, attivando insegnamenti dedicati

Favorire gli studenti ad identificare i punti di miglioramento per la sostenibilità della produzione agricola conoscendo come la scienza e le scelte politiche influenzano la sostenibilità agricola

Identificare i sistemi e i metodi per la produzione di cibo per assicurare un futuro sostenibile all’agricoltura e ai coltivatori di tutto il mondo.

Comprendere che la sostenibilità ambientale dipende dall’uso che fa l’uomo delle risorse naturali e dalle priorità che lui attribuisce.

Capire che la sostenibilità è una qualità che emerge quando l’uomo individualmente o collettivamente applica la propria intelligenza per mantenere per tempi lunghi la produttività delle risorse naturali da cui dipende.

L’agricoltura tradizionale/agroecologia è una forma locale di coltivazione, risultato della coevoluzione del sistema sociale e l’ambiente e che mostra un elevato livello ecologico, derivato dall’uso massimo delle conoscenze locali e delle risorse naturali, includendo la gestione della agro-bidiversità delle diverse forme di sistemi agricoli

Miguel A. Altieri, University of California, Berkeley

Strategie della Agro-ecologia

Allevamentointegrato

Compost

Ammendanti organici

Rotazioni

Policolture

From global………to local

From local………to global

Pratiche di gestione migliorate

Pratiche per la conservazione del suolo

Controllo integrato delle malattie

Riduzione dell’uso di prodotti chimici

Sistema convenzionale di produzione

Sistemi di transizione verso

la sostenibilità

Sistemi agricoli a basso input

Agroecologia

Sistemi tradizionali

Sistema sostenibile

Sostitu

zione

di input e

ster

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Ince

ntiv

azio

ne

Non sostenibile Sostenibile

Alta

pro

dutt

ività

Bas

sa p

rodu

ttiv

itàTransizione verso un sistema agricolo produttivo e sostenibile

Ince

nti

vazi

on

e

Educazione in agricoltura tradizionale Educazione in agricoltura sostenibile

Specializzazione disciplinare, de-contestualizzata, con un focus ristretto

La ricerca focalizzata sui problemi di produzione, esperimenti biofisici, soluzioni tecnologiche

Metodo didattico ex catedra

Studenti passivi che dipendono dal docente per imparare

Insegnamento in classe e nei laboratori

Testi come unica fonte di conoscenza approfondita

Analisi dei sistemi studiandone la complessità

Metodi transdisciplinari o interdisciplinari e obiettivi di conoscenza avvalendosi di problemi e soluzioni biofisiche, socioculturali, economiche e politiche

Favorire il coinvolgimento attivo ed indipendente degli studenti

Docente come facilitatore della collaborazione docente-studente e studi orientati sull’azione

Attività sperimentale e pratica dentro e fuori l’università

Gli studenti e il corpo docente costruiscono insieme le conoscenze e imparano facendo stage e tirocini