Prodotta artigianalmente nel cuore della Maiellacon acqua di sorgente

ed essiccata lentamente a bassa temperatura.

Le Specialità

La pasta maiellaè realizzatam artigianalmente,proprio come una volta!

Pasta dal 1946

Da un mulino ad acqua e una piccola centralina elettrica nacque il Pasti�cio Maiella. Come allora, la pasta viene lavorata artigianalmente con tra�le ruvide al bronzo e con asciugatura a bassa temperatura.

Il Pasti�cio Maiella si trova nel cuore del Parco Nazionale della Majella, ai piedi della montagna, dove l’aria è salubre e l’acqua arriva direttamente dai monti. l’asciugatura a bassa temperatura mantiene inalterate le caratteristiche e i valori nutrizionali dei nostri prodotti �niti.

Il Pasti�cio Maiella è stato tra i primi in Abruzzo a specializzarsi nella produzione di specialità gastronomiche come la pasta al peperoncino, alla salvia, allo za�erano, al tartufo, al nero di seppia, al basilico, al limone, etc. oltre ai formati speciali giganti come gli Scannapreti o i Trescatori..

Pasta ever since 1946 �e pasta factory Maiella can trace its roots back to a water mill and a small power station. �e dough for the pasta is worked by hand with a rudimentary processing die made from bronze and using a low temperature drying process.�e Maiella Pasta factory is located et the herat of the National Park of Majella, at the very foot of the mountain where the air is healthy and the water comes straight from those mountains. �e low temperature drying progess keeps intact the organo-lectic features and nutritional contents of our end products.�e Maiella Pasta factory was one of the earliest pasta factories in the Abruzzo region speclaize in the production of such delicacies as past a�avoured with chilli pepper or sage or sa�ron or tru�eor sepia or basil or lemon, alongside the production of other special giant shapes of pasta known as Scannapreti (priest-slayers) or Trascatori (treshers).

Des pâtes depuis 1946 La fabrique de pâtes alimentaires Maiella est née à partir d’un moulin à eau et d’une petite centrale électrique.Tout comme autrefois, les pâtes sont travaillées à la main dans des machines brutes au bronze et ensuite séchées à une temperature basse.La fabrique de pâtes alimentaires Maiella se trouve au coeur du Parc National de la Majella, au pied de la montagne, là où l’air est salubre et l’eau arrive directement des montagnes.Le séchage à basse température maintient ialtérées les caractéristiques organolectiques et les valeurs nutritionnelles de nos produits �nis.La fabrique de pâtes alimentaires Maiella a été parmi les premières à se spécialiser dans la production de quelques spécialités gastronomiques telles que les pâtes au piment, à la sauge, au safran, à la tru�e, à la sepia, au basilic, au citron, etc.En plus de cela, notre fabrique produit des formats géants de pâtes alimentaires telles les Scacciapreti (chasse-prêtres) ou bien les Trescatori (les batteurs).

Pasta desde 1946 De un molino de agua y una pequena centralina eléctrica naciò la fàbrica de pastas alimenticias (Pasti�cio) Maiella.Desde entonces la pasta està trabajada artesanalmente con tre�ladores rudas en bronce y con secado a baja temperatura.El Pasti�cio Maiella se encuentra en el corazòn del Parque National de la Majella a los pies de la montanìa, donde el air es es saludable y el agua llegra directamente de las montanas.El secado a baja temperatura deja inalteradas las caracteristicas organolèpticas y los valores nutricionales de nuestros productos terminados. El Pasti�cio Maiella a sido uno de los primeros en Abruzzo en especializarse en la production de especialidades gastronòmicas como la pasta al chile, a la salvia, a la trufas, a la tinta de sepia, con albahaca, al limon etcètera ademàs de los tamanos gigantes como los Scannapreti o los Trescatori.

Produktion von Teigwaren seit 1946. Da war einst eine Muehle sowie ein kleines Elektrizitaetswerk und daraus enstand die Pasta Maiella.Sowie damals, wird auch heute noch die Pasta Maiella nach alter Tradizion, mit rauhen in Bronze gegossenen Formen hergestellt und danach mit tiefen Temperaturen getrocknet.Die Teigwarenfabrik Maiella be�ndet sich im Herzen des Nationalparks der Majella in den Abruzzen, am Fusse des gleichnamigen Berges, wo die Luft noch rein ist und das Wassser direkt von der Quelle kommt.Das Trocknen mit tiefen Temperaturen erlaubt unseren fertigen Produkten, die organischen sowie die ernaehrungstechnischen Karaktereinheiten unveraendert zu erhalten.Wir produzieren Teigwaren “al Peperoncino” mit Salbei, mit Sa�ran, mit True�el, “al nero di seppia” (schwarze Fluessigkeit des Tinten�sches), mit Basilikum oder Zitrone etc.. Die pasta Maiella war eine der Ersten, die diese gastronomische Spezialitaeten herstellt, sowie auch die extragrossen Teigwaren wie die Scannapreti oder dieTrascatori.

dove siamo

dalla natura del parco,i nostri elementi essenziali

la produzione

SPECIALITA’ GASTRONOMICHEFormati Classici

Spaghetti al Peperoncino

Spaghetti alla Salvia

Spaghetti Tricolore

Spaghetti al Basilico

Spaghetti al Nero di Seppia

Penne Rigateal Peperoncino

Penne Rigateal Nero di Seppia

Calamarial Nerodi Seppia

GemelliTricolore

RuoteTricolore

Penne RigateTricolore

GnocchiTricolore

Paccherial Nerodi Seppia

Spaghetti al Tartufo

Spaghetti al Limone

Spaghetti allo Za�erano

Linguine Tricolore

Linguine al Nero di Seppia

Tagliatelle Paglia e Fieno

TRAFILA BRONZOFormati Classici

Pennoni ruvidi Rigatoni

Tacconi

Lumache

Penne

Mezzi rigatoni

Sedani

Tubetti

GemelliConchiglie

Ruotedi carro

Mezze penneruvide

Fusilli ruvidi

Pappardelle

Tagliatelle ruvide

Linguine ruvide

Spaghettoni ruvidi

Spaghetti ruvidi

TRAFILA BRONZOFormati Speciali

Calamari

Lumachegiganti

Mezzi Paccheri

Paccheri

Trescatori

Scannapreti

Treccioni

Fusilligiganti

Pennonigiganti

Conchigliegiganti

Pappardelle da 40 cm.

Tagliatelle ruvide da 40 cm.

Linguine ruvide da 40 cm.

Spaghettoni ruvidi da 40 cm.

Spaghetti ruvidi da 40 cm.

TRAFILA TEFLONFormati Speciali

Chitarra

Perciatelli

Reginelle

Mezza zita

Lasagne ricce

Lasagne per timballo

Quand’è bbòne!

PASTIFICIO MAIELLA s.r.l.C.da Cerrani - 66010 PRETORO (CH) - ITALY

Tel. e fax stabilimento 0871.898016 - Tel. 0871.770022 - Fax 0871.770058www.pasti�ciomaiella.com - claudio11@tin.it

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