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Le Rosedi MARIYA ILIEVA


Mariya Il ieva produttore


La Rosa DamascenaUn fiore da Damasco, il simbolo nell’essenza della bellezza, ecco la Regina-la Rosa Damascena.La Valle delle Rose è in Bulgaria ricoperta di roseti che da più di 350 anni creano la tradizione che porta benessere ed armonia.Un fiore con proprietà uniche, sobrio, delicato e al femminile.Da sempre la mia famiglia ha coltivato la Rosa Damascena ed io Mariya appassionata fin da piccola ho continuato questa tradizione estraendone e modificando i derivati: l’olio essenziale, l’acqua di rosa, la confettura e lo sciroppo.

Damask RoseThe flower of Damascus, symbolising the very essence of beauty. The queen of flowers: the Damask Rose.The Rose Valley is in Bulgaria, a land covered with rose gardens that for 350 years now has been breathing life into a tradition that brings wellbeing and harmony.A flower with unique properties: subtle, delicate and feminine. My family have always grown the Damask Rose and I, Mariya, have loved it since I was a little girl. So I have carried forth the family tradition, extracting and modifying the products derived from it: the essential oil, rose water, jam and syrup.


Confettura di Rosa Damascena

Formati/Sizes:160gr, 220gr, 5kg, 20kg

Confettura di petali di Rosa Damascena con la sua preziosa e raffinata preparazione è una vera delizia.La sua antica ricetta è unica e sorprendente. Per il benessere che dona alla persona è sempre scelta come ingrediente crù in ogni ricetta semplice o complessa.Indicata per farcitura di prodotti da forno o per invitanti e sfiziose colazioni e merende.

Damask Rose JamDamask Rose petal jam is a truly delicious speciality with a marvellously sophisticated flavour, based on a surprising, unique recipe dating back centuries.The sense of wellbeing it guarantees has always earned it a place as a key ingredient in all sorts of recipes, from the simplest to the most sophisticated. It can be used to fill bakery products, or for delicious, inviting breakfasts and snacks.


Formati/Sizes: 230gr, 5kg

Sciroppo di Rosa DamascenaDall’antichità lo Sciroppo di Rose è stato usato in ogni famiglia tutto l’anno ma soprat-tutto d’inverno. Si serviva caldo per le sue proprietà emollienti che combattevano bron-chiti e il raffreddore. D’estate allungato con l’acqua è un ottimo dissetante. Qualche goccia nello spumante dona all’aperitivo raffinatezza, sul gelato, sul panettone e/o sulla colomba porta sentori di gioia al palato.Da sempre utilizzato come ingrediente base per prodotti freschi e da forno dai mastri pasticceri.

Damask Rose SyrupSince ancient times, Rose Syrup has been used by families throughout the year, espe-cially in the winter, served warm for its soothing properties as a remedy against colds and bronchitis. In the summer, it is a refreshing, thirst-quenching rink when diluted with water. A few drops added to sparkling wine brings a touch of sophistication to aperitif time; served with ice cream, panettone or the traditional Easter colomba, this fragrant syrup is a joy for the palate. It has always been used by master pastry chefs as a basic ingredient for preparing both fresh and bakery products.


Essenza di Rosa DamascenaL’essenza della stessa, chiamata anche olio di rosa è il simbolo della Bulgaria, cono-sciuto in tutto il mondo come componente base di tutti i profumi.La sua trasformazione avviene tramite l’estrazione dai petali, durante la quale le mole-cole profumate dell’olio essenziale si separano dall’acqua di rosa.Questi due famosi derivati si impiegano nelle diverse industrie quali alimentare, cosmetica e farmaceutica.

Essence of Damask RoseEssence of Damask Rose, also known as rose oil, is the symbol of Bulgaria, and is known worldwide as one of the basic components of all perfumes. Rose oil is extracted from the petals of the flower. During this process, the fragrant molecules of the essen-tial oil separate from rose water. These two famous derivatives are used in a variety of industries, such as food, cosmetics and pharmaceuticals.

Formati/Sizes: 0,5ml, 1ml, 6ml, 10ml, 30ml, 1lt

Formati/Sizes: 150gr, 250gr, 5kg, 20kg

Miele alla Rosa DamascenaQuesto miele realizzato con la preziosa essenza di Rosa Damascena, unica nel suo genere dona raffinata eleganza al cioccolato fondente e come farcitura per prodotti freschi o da forno.

Damask Rose HoneyThis honey, made with exquisite Damask Rose essence, is a truly unique specia-lity that brings a touch of elegance and sophistication to dark chocolate. It is also ideal for filling fresh or bakery products.


Descrizione Del proDotto

La confettura Petali di Rosa viene prodotta utilizzando petali di un’antica varietà di Rosa Damascena famosa in tutto il mondo. Il profumo di rosa dona euforia, felicità all’olfatto e influisce positivamente sugli stati ormonali come un vero afrodisiaco naturale. Inoltre le sostanze contenute nei petali aprono e rinforzano il cuore, rilassano l’anima e risvegliano i 5 sensi.

Utilizzo

Ottima a colazione, merenda, sul gelato e con lo yogurt. Raffinata in abbinamento con formaggi freschi e stagionati. Deliziosa sulle crêpes e sulle fette biscottate.Rinforza il sistema immunitario ed ha un effetto lassativo naturale.

processo Di proDUzione

Le metodiche di produzione rispettano l’antica ricetta originale e prevedono la raccolta manuale dei petali del fiore.

termini Di scaDenza: 24 mesi della data di produzione.

confezione: vaso di vetro in 160 g e 220 g.

n. pezzi per cartone: 12.

Confettura di Rosa Damascena

Il Melograno DIstrIbuzIone Via Gardezzana, 43 - 10022 Carmagnola (TO) - Tel./Fax +39(0)11/9710971Via Mazzini, 26 - 10123 Torino - www.rosadamascena.it - [email protected]


Lo sciroppo di rosa viene prodotto mediante un processo di infusione di petali di Rosa Damascena raccolti a mano. Nell’antica tradizione lo sciroppo veniva utilizzato come bevanda estiva in aggiunta ad acqua fresca e durante il periodo più freddo come dolcificante nelle tisane.

Utilizzo

Particolarmente indicato per una sana colazione sulla fetta biscottata, raffinato in abbinamento con formaggi freschi, sul gelato, sulle crêpes o come condimento nella macedonia di frutta. Delizioso per decorazione dei dolci come panna cotta, bunet o budini.


Le metodiche di produzione rispettano l’antica ricetta originale.


confezione: vaso di vetro in 170 g e 230 g.


Sciroppo di Rosa Damascena



Lo sciroppo di pino si ottiene mediante l’infusione di aghi di Pinys Sylvestris e di pigne, rispettando le tradizionali tecniche di lavorazione. Le sue proprietà balsamiche e curative, note sin dall’antichità, lo rendono utile per la cura e la prevenzione delle infezioni della cavità orale.

Utilizzo

Il suo utilizzo in cucina è particolarmente indicato per una sana colazione sulle fette biscottate e sulle crêpes. Balsamico e delicato è un ottimo prodotto, sciolto nel tè e nelle tisane, per la cura delle bronchiti invernali e come rinforzo del sistema immunitario.




confezione: vaso di vetro in 170 g e 380 g con pigna decorativa.


Sciroppo di Pino(Pinys Sylvestris)



Fragrante crostatina resa unica dalla frolla, fatta con farina di mais macinata a pietra, e dalla deliziosa confettura di petali di Rosa Damascena.


Prodotto dolciario da forno a pasta friabile.

termini Di scaDenza: 6 mesi dalla data di produzione.

confezione: sacchetto polipropilene termosaldato da 280 g.


Crostatina alle Rose



Raffinati cubetti ottenuti mediante un’antica lavorazione. L’acqua di rose naturale, unita allo zucchero con l’aggiunta di petali freschi non trattati di Rosa Damascena bio, fa sì che questo dolce sia una vera delizia per il palato. Leggero e privo di grassi è un’ottima idea per fine pasto o come digestivo.

Utilizzo

Il suo gusto delicato è particolarmente indicato per essere servito come raffinato dessert, oppure con un tè o un caffè per merenda. La semplicità e la lavorazione di queste gelatine fanno sì che rimanga un dolce particolare amato sin dall’antichità.




confezione: elegante scatola di cartone per variante Rosa 400 g; vaschetta, confezionata con rafia colorata, 140 g.


Sono diSponibili varianti nei Seguenti guSti:

Gelatine con Petali di Rose

bergamotto 140 g. menta 140 g. miele e noci 140 g. roSa 140 g. e 400 g. con petali bio.



Deliziosi dolcetti di pasta frolla, lavorati in modo artigianale, composti da due quadretti che si uniscono alla raffinata confettura di petali di rosa e uvetta.


Prodotto dolciario da forno a pasta molle.




Quadretti alle Rose



Fragranti dolcetti a forma di mezza luna lavorati in modo artigianale, con pasta sfoglia ripiena di confettura di petali di rose. Prodotto tipico Piemontese dell’area monregalese che dona raffinatezza alla vostra colazione o alla vostra merenda.



termini Di scaDenza: 60 giorni dalla data di produzione.



Risole alle Rose


Descrizione Del proDotto e Utilizzo

il miele di rosa damascena è un prodotto delicato e raffinato estratto dal fiore della antica Rosa Damascena. Molto aromatico ed estremamente efficace per la purificazione dell’organismo e ideale per la prima colazione sul pane o in abbinamento con formaggi freschi e stagionati. Ottimo regolatore per la pressione sanguigna e immunostimolante.

il miele di lavanda, delizioso per il suo profumo è conosciuto come antisettico naturale e stimolante della rigenerazione delle cellule. Calmante ed eccellente per dolcificare e aromatizzare tè e tisane o da spalmare sul pane tostato a colazione.

il miele di pino (pinus Sylvestris) è un miele estremamente puro e balsamico ed ha una funzione disinfettante ed antisettica dei polmoni. Esso è consigliabile in tutte le affezioni delle vie respiratorie.




confezione:Miele di Rosa vaso di vetro 250 gr e vasetto 120 grMiele di Lavanda vasetto 120 grMiele di Pino vasetto 120 gr

n. pezzi per cartone: 9 da 250 gr12 da 120 gr

I Mieli FlorealiRosa Damascena, lavanda e Pino


I Grissini - Stirati e Rubatà

Grissini stiratiDescrizione Del proDotto

Grissini straordinariamente friabili, prodotti con una particolare ricetta usando solo migliori ingredienti. Cosi si arriva ad un sapore inconfondibile e ad una croc-cantezza genuina. I grissini nascono da una accurata se-lezione delle materie prime utilizzate e da un abile pro-cesso di stiratura a mano.

Utilizzo

Ideali se abbinati a salumi e formaggi per un aperitivo gustoso o per antipasti e come un elemento base per una stuzzicante merenda sinoira.


L’impasto lievitato viene stirato a mano lavorando i gris-sini ad uno ad uno con una cura come una volta.


cartone Di: Grissini all’Olio - 15 conf. da 250 gr Grissini corti all’Olio - 8 conf. da 500 gr

Grissini rUBatàDescrizione Del proDotto

Il Rubatà è la forma di grissino più antica, famoso per l’utilizzo delle materie prime sane e genuine. Grissini straordinari per la loro croccantezza nei quali l’impasto viene arrotolato su se stesso conferendogli cosi la caratteristica forma nodosa.

Utilizzo

Ideali per un aperitivo gustoso o per antipasti e come ele-mento base per una stuzzicante merenda sinoira.Utilizzati fin dall’antichità nella corte dei Savoia.


L’impasto lievitato viene arrotolato a mano lavorando i grissini ad uno ad uno con una cura come una volta.


cartone Di: Grissini Rubatà - 14 conf. da 300 gr


lingue Piemontesi

GUsti DisponiBili: all’ olio e al rosmarino


Croccanti e delicate sfoglie di pane lavorate a mano secondo un’antica ricetta con farina, acqua ed olio extravergine d’oliva. Gli ingredienti naturali e genuini sono alla base della loro croccantezza e friabilità.

Utilizzo

Ideali se abbinati a salumi e bollicine per un aperitivo gustoso. Ottimi come base di una golosa bruschetta o spalmati con creme e formaggi sfiziosi.Semplici gustati al naturale per una merenda sana e nutriente.


Prodotto da forno a lievitazione naturale.


n. pezzi per cartone: Lingue all’Olio - 8 pezzi da 250 grLingue al Rosmarino - 8 pezzi da 250 gr


Riso Carnaroli, Risotti e PurÉe

riso carnaroli e risotti Descrizione Del proDottoIl Carnaroli è in assoluto la varietà di riso italiano più pregiata. Grazie al suo elevato contenuto di amilosio non scuoce e il chicco non si disgrega. Tutte queste caratteri-stiche insieme con la particolarità dei terreni e la zona geografica di provenienza fanno dei Carnaroli un riso principe per la cucina italiana.

Utilizzoriso carnaroli classico: ideale per i risotti, molto raffi-nato al naturale con un filo d’olio e parmigiano o in abbi-namento con delle materie prime selezionate per la crea-zione dei vari gusti che vi proponiamo:• Risotto alle Verdure (con cipolla, carota, porro, pomo-

doro e prezzemolo)• Risotto allo Zafferano• Risotto alle Rose (con petali dell’antica rosa Damascena)• Risotto ai Funghi (arricchito con funghi porcini)

processo Di proDUzioneLe metodiche di produzione rispettano l’antica ricetta originale.


confezioni: • sacchetti termosaldati da 500 gr per il Riso Carnaroli• sacchetti termosaldati da 300 gr per i risotti in vari gusti

n. pezzi per cartone: 6

pUrÉe

Descrizione Del proDottoDelizioso e genuino purée preparato con le metodiche an-tiche composto esclusivamente di patate 100% italiane.

UtilizzoIdeale gustato come contorno e con i secondi piatti di car-ne importanti. L'aggiunta di una noce di burro esalta an-cora di più il suo gusto genuino.

processo Di proDUzioneLe metodiche di produzione rispettano l'antica ricetta ori-ginale.


confezioni: sacchetto termosaldato da 200 gr



linea Noci - 100% Italiane

La noce della varietà “Lara” 100% italiana, ha la particolarità di essere dolce e non lascia un retrogusto amaro in bocca. Il suo nome in latino significa “ghianda di Giove” o “frutto degli dei”. Nella dieta mediterranea la noce ha un ruolo molto importante per abbassare i livelli del colesterolo e per i contenuti di acidi omega 3.

olio Di noci - 8 bottiglie da 100 mlPunta di eccellenza, un prodotto estremamente genuino e delicato per la spremitura a freddo dalla migliore qualità della noce “Lara”. L'olio così ottenuto presenta un gusto delicato dal retrogusto dolce che ben si accompagna con un'in-salata, verdure cotte, minestre o pesce.

Biscotti alle noci - 8 sacchetti da 200 grPiccoli frollini a forma rotonda, lavorati secondo un'antica ricetta con materie prime genuine quali burro, uova e arric-chiti con gherigli di noce in proporzione del 30%. Delicati e raffinati sono un ingrediente genuino per una merenda.

crostatina alle noci - 8 pezzi da 270 grDeliziosa crostatina prodotta artigianalmente con abbondanti gherigli di noce e caramello morbido. La scelta di materie prime di ottima qualità e la fragranza leggera di limone della pasta frolla valorizzano la tipica dolcezza della noce “Lara”. Da un giusto equilibrio della croccantezza della noce e della morbidezza del caramello si ottiene un pro-dotto ottimo per una merenda sana e nutriente.

GHeriGli Di noci ricoperti al cioccolato - 8 sacchetti da 150 gruna prelibatezza molto gradita dove la dolcezza del gheriglio di noce “Lara” si bilancia in un matrimonio perfetto con l’amaro del cioccolato fondente in un inconfondibile sapore per i palati più esigenti. Un prodotto da raffinato dessert o spuntino goloso.

noci VerDi canDite ricoperte al cioccolato - 8 scatole da 150 grla noce verde é un frutto e si presenta, a fine primavera, sull’albero della noce senza gheriglio ne guscio legnoso che non si sono ancora formati. A questo stadio il frutto contiene polifenoli, sostanze benefiche in quanto antiossidanti e utili nel prevenire la formazione dei radicali liberi. Al termine del lungo processo di canditura le noci vengono taglia-te a metà e ricoperte di cioccolato. Il risultato è un guscio di cioccolato croccante nel cui ripieno è racchiusa la fragran-za delicata e completamente nuova della noce verde. Si ottiene un gustosissimo prodotto ottenuto dal bilanciamento dei due sapori: la dolcezza della noce candita e l'amaro del cioccolato fondente.Un gusto sorprendente e inconfondibile che da soddisfazione ai palati più raffinati.


Meringhe alle Rose


Piccole meringhe a base di albume, zucchero a velo che nel caso specifico vengono arricchite con sciroppo di rosa da-mascena per arrivare ad un gusto unico ed esclusivo.


Prodotto dolciario da forno a pasta morbida.


DisponiBilità: 12 mesi

lotto Di proDUzione: la lettera L indica il lotto di produzione e il numero che segue la data di produzione.

peso netto: 60 gr.



Petali di Pane: al Farro e Integrali


Sottilissime fette biscottate, dorate, croccanti e facilmente digeribili. I “Petali di pane” sono nati per donarvi la legge-rezza del pane ben cotto, ideali per accompagnare la vostra colazione, merenda o l’aperitivo.

Utilizzo

Il loro utilizzo in cucina è particolarmente indicato per una sana colazione o merenda e per un sfizioso aperitivo o finger food.


Le metodiche di produzione rispettano l’antica ricetta originale seguendo la regola che la parte migliore del pane è la crosta dorata e facilmente digeribile. Cosi nascono le sottili fette biscottate cotte come una volta.

termini Di scaDenza: 12 mesi della data di produzione

confezione: 24 fette biscottate

peso netto: 120 gr.

n. pezzi per cartone: Petali al farro - 12 pezziPetali di pane integrali - 12 pezzi


BISCOTTI “ROSE & CHAMPAGNE”


Le “Rose & Champagne” sono dei dolcetti belli da vedere e buoni da gustare: un mix perfetto tra biscotti e cereali con aggiunta dello Champagne, ideali per un dolce risveglio, una golosissima merenda o per un momento di festa.

Utilizzo

Biscotti morbidi nell'interno e croccanti fuori arricchiti di corn flakes in superficie apprezzati da tutta la famiglia.Prodotti a mano come una volta con amore.


Prodotto dolciario da forno fatto a mano come una volta.


confezione: sacchetti termosaldati da 200 g.



AMARETTI MORBIDI alla ROSA CANINA


Deliziosi amaretti con estratto di Rosa Canina, piacevoli da servire a fine pasto come un goloso e nello stesso tempo salutare e leggero dolcetto. L'assenza di farina li rende unici e leggeri apprezzati da grandi e piccoli.




confezione: sacchetti termosaldati da 250 g.



CONFETTURA di ROSA CANINA,RISOlE e CROSTATA

confettUra alla rosa canina

Descrizione Del proDottoLe proprietà della Rosa Canina sono famose già dall’an-tichità per la ricchezza della vitamina C. La concentrazione dei tannini la rende acidula al punto giusto e nello stesso tempo molto piacevole e apprezzata per le sue proprietà antinfluenzali. Rinforza il sistema immunitario. Salutare a colazione sulle fette biscottate, deliziosa a merenda sul pane o crepes.

UtilizzoOttima a colazione o merenda, densa, spessa e delicata apprezzata da grandi e piccoli.

processo Di proDUzioneLe metodiche di produzione rispettano l’antica ricetta originale usando solo ed esclusivamente le bacche del fiore.


confezioni: vaso di vetro da 220 g.


risole e crostata alla rosa canina

Descrizione Del proDottoDeliziosi dolci della pasticceria artigianale ripieni con la preziosa confettura di Rosa Canina.



termini Di scaDenza:risole alla rosa canina: 60 giorni dalla data di produ-zione.crostata alla rosa canina: 6 mesi dalla data di produ-zione.

confezioni: risole alla rosa canina: sacchetto termosaldato da 220 g.crostata alla rosa canina: 280 g.



TORTA di NOCCIOlA senza farina e BACI di DAMA

torta di nocciola SenZa Farina


Morbida e delicata, la torta di nocciola è un dolce prefe-rito per la sua golosità ed è ricoperta abbondantemente con la granella di nocciola. L’assenza di farina la rende unica e leggera nel suo genere e molto apprezzata da tutti golosi. Ingredienti genuini come uova, zucchero e nocciola creano un prodotto delizioso da merenda e dessert.


Le metodiche di produzione rispettano l’antica ricetta originale piemontese.


confezione: 330 g.


baci di dama


Deliziosi dolcetti con antica tradizione lavorati a mano con la nocciola Piemonte e il cioccolato artigianale in mezzo per unirle in coppia.




confezione: sacchetto termosaldato da 200 g.



Via Gardezzana, 43 - 10022 Carmagnola (TO) - ITALYTel.+39 327.03 03 206 [email protected]


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