Imigrantes Árabes

Giovanna e Lara Lima 404

Imigração Árabe A imigração árabe no Brasil teve início no século

XIX por volta de 1860, quando o imperador D.Pedro II fez uma visita ao Líbano e estimulou a

imigração de libaneses para o Brasil.Líbano e Síria foram atacados pela Turquia,

fazendo com que líbanos-sírios imigrassem para o Brasil. Até 1930, cerca de 100.000 árabes entravam no Brasil. Hoje, com as guerras existentes na região da Síria, muitos estão

largando suas casas lá e imigrando para várias partes do mundo, inclusive para o Brasil.

Influência Árabe na cultura brasileira

A cultura árabe tem influência direta na intgrodução da religião muçulmana no Brasil. Hoje

os imigrantes deixaram suas nações devido a guerra civil libanesa, pelas guerras árabe-

israelenses e pela ocupação israelense dos territórios palestinos e do sul do Líbano.

Ataif

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de leite1 tablete de fermento para pão3 1/2 xícaras (chá) de água morna4 xícaras (chá) de farinha de trigo1 pitada de sal2 xícaras (chá) de água morna[br][b]Recheio[/b]1 forma de requeijão ou catupiryAçúcarÁgua de flor de laranjeira.

Modo de Preparo

Deixe o fermento e o sal no leite frio por alguns minutos, mexa e junte aos poucos a água morna.

Vá despejando sobre a farinha e mexendo com a mão, puxando a massa para cima, durante 10 minutos.

A seguir, passe a mistura num coador bem fino de alumínio, acrescentando o restante da água morna para ajudar a passagem pelo coador.

Deixe a massa descansar de 1/2 a 1 hora.

Despeje um pouco da massa numa chapa grossa bem quente e asse as panquecas só de um lado.

Quando a parte de cima estiver seca, retire-as e coloque-as sobre um pano, cobrindo-as.

Recheio Esfregue o requeijão ou catupiry com açúcar e a água de flor de laranjeira.

Espalhe o recheio sobre a panqueca, dobrando-a e mantendo a parte clara para dentro.

Aperte as beiradas e leve ao forno brando para assar.

Sirva imediatamente, regando com calda fria.