Lacker Li
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200 g di zuccher o o zucchero gr ezzo 1 presa di sal e 4 uova mescolare tutti gli ingredienti una terrina fino a quando il composto non diventa di colore chiaro. 1 cucchiaio di spezie per pane con pere 1 limone (solo la scorza grattugiata) 60 g di scorze d'arancia candita e cedro candito, tri tati 250g di nocciole macinate gr osse 60 g di bur ro o margarina, fuso/a e leggermente raffreddato/a aggi ungere tutti gl i ingredienti e mescolare. 250g di fari na aggiungere la farina ed mescolare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto. Come modellare l’impasto: su una teglia foderata con carta da forno, stendere l’impasto fino ad ottenere uno spessore di 1 cm. Cottura al forno: cuocere per 20-25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 gradi. Glassa al kirsch 150g di zuccher o a velo 1 cucchiaio di kirsch o succo di limone 2 cucchiai di acqua mescolare bene tutti gli ingredienti; subito dopo la cottura, spalmare il composto sull’impasto ancora caldo. Decorazione: a piacere, cospargere sulla glassa ancora umida la scorza d’arancia candita tritata. Taglio: procedere subito con il taglio creando dei rettangoli larghi ca. 4 cm e lunghi ca. 5 cm. Per ottenere dei Leckerli ancora più piccoli, dividere a metà i rettangoli nel senso della lunghezza. Consigli e suggerimenti – Al posto delle spezie per pane con per e è possibile utilizzare cannella o spezie per panpepato. Anziché utilizzare la scorza d’arancia candita e il cedro candito, preparare 125 g di frutta candita tritata o 125 g di frutta secca mista tritata. – Al posto delle nocciole macinate, utilizzare mandorle o noci. – Sostituire la glassa al kirsch con una glassa colorata di zucchero a velo o una glassa rosa. Note: I Leckerli sono ancora più buoni 1-2 giorni dopo la preparazione. Quantità per ca. 35 biscotti grandi o 70 piccoli. Dimensioni della teglia: 33x30x3 cm Cottura al forno: 20-25 min. Leckerli (dolce di panpepato). MySwitzerland.com © Betty Bossi
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KUCHEN
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7/17/2019 Lacker Li
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200 g di zucchero o zucchero grezzo
1 presa di sale
4 uova mescolare tutti gli ingredienti una terrina
fino a quando il composto non diventa di
colore chiaro.
1 cucchiaio di spezie per pane con pere
1 limone (solo la scorza grattugiata)
60 g di scorze d'arancia candita e cedro candito, tritati
250 g di nocciole macinate grosse
60 g di burro o margarina, fuso/a e
leggermente raffreddato/a aggiungere tutti gli ingredienti e
mescolare.
250 g di farina aggiungere la farina ed mescolare tutti gli
ingredienti fino a formare un impasto.
Come modellare l’impasto: su una teglia foderata con carta da forno,
stendere l’impasto fino ad ottenere uno spessore di 1 cm.
Cottura al forno: cuocere per 20-25 min. nella parte centrale del forno
preriscaldato a 180 gradi.
Glassa al kirsch
150g di zucchero a velo
1 cucchiaio di kirsch o succo di limone
2 cucchiai di acqua mescolare bene tutti gli ingredienti; subito
dopo la cottura, spalmare il composto
sull’impasto ancora caldo.
Decorazione: a piacere, cospargere sulla glassa ancora umida la scorza
d’arancia candita tritata.
Taglio: procedere subito con il taglio creando dei rettangoli larghi ca. 4 cm
e lunghi ca. 5 cm. Per ottenere dei Leckerli ancora più piccoli, dividere a
metà i rettangoli nel senso della lunghezza.
Consigli e suggerimenti
– Al posto delle spezie per pane con pere è possibile utilizzare cannella o
spezie per panpepato. Anziché utilizzare la scorza d’arancia candita e il
cedro candito, preparare 125 g di frutta candita tritata o 125 g di frutta
secca mista tritata.
– Al posto delle nocciole macinate, utilizzare mandorle o noci.
– Sostituire la glassa al kirsch con una glassa colorata di zucchero a velo o
una glassa rosa.
Note: I Leckerli sono ancora più buoni 1-2 giorni dopo la preparazione.
Quantità per ca. 35 biscotti grandi o 70 piccoli. Dimensioni della teglia: 33x30x3 cm
Cottura al forno: 20-25 min.
Leckerli (dolce di panpepato).
MySwitzerland.com
© Betty Bossi
