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ObiettivoBenessere

I l dato è allarmante: quasi un bambino italiano su quattro ha problemi con la bilancia. L’obesità

infantile è un fenomeno sempre più diffuso anche nel nostro Paese, con tutte le conseguenze che ciò com-porta per il benessere psico-fisico dei più giovani. I bambini in sovrappeso, infatti, possono presentare problemi di tipo respiratorio o articolare, distur-bi dell’apparato digerente, ma anche di carattere psico-logico: i bambini “gras-sottelli” spesso si sen-tono a disagio e si vergognano del loro aspetto, fino ad ar-rivare a sviluppare una scarsa autosti-ma che li può portare all’isolamento. Escono meno di casa e passa-no più tempo davanti alla

TV sgranocchiando merendine, instau-rando così un circolo vizioso che li porta ad accumulare ulteriore grasso. Come se non bastasse, spesso il so-vrappeso e l’obesità infantili possono compromettere la salute anche in età adulta. Meglio quindi intervenire subito, educando i nostri figli sin da piccoli a una giusta alimentazione e stimo-landoli a praticare lo sport più adat-

to a loro. Abbiamo intervistato a tale proposito Gianluca

Mech, per capire se la sua ormai nota Tisa-noreica può essere utile anche nel deli-cato momento della crescita.

Come mai l’obesità è sempre più diffusa

anche nell’infanzia?L’obesità e il sovrappeso

con la Tisanoreica di Gianluca Mech

Stop al sovrappesoe all’obesitàinfantili,

Dopo aver rimesso in linea i VIP, Gianluca Mech ci spiega come aiutare i nostri ragazzi a perdere peso e allontanare

il pericolo dell’obesità, un rischio sempre

più concreto anche in Italia.

In Italia la percentuale di bambini

e adolescenti in sovrappeso raggiunge circa il 20%, mentre è pari al 4% la quota degli obesi.

Il problema interessa soprattutto la fascia di età 6-13 anni e “predilige”

i maschi rispetto alle femmine(fonte:Ministero

della salute).

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sono fenomeni di malnutrizione che si stanno diffondendo sempre di più nel mondo occidentale, e colpiscono pur-troppo anche i giovanissimi. Le cause sono molteplici e possono essere ri-condotte allo stile di vita moderno. La società del benessere ha parados-salmente portato a una minore at-tenzione nei confronti del benessere stesso! Complice il poco tempo che i genitori hanno a disposizione: i ra-gazzi consumano spesso pasti pronti, snack e merendine industriali, ricchi di zuccheri e grassi, e praticano poca attività fisica. La cultura del mangiar sano viene messa sempre più spesso in secondo piano, così come l’impor-tanza di una vita attiva e dello sport. Nell’immaginario collettivo i ragazzi italiani fanno molto sport, ma in re-altà si muovono davvero poco! Pre-feriscono di gran lunga la tecnologia e quindi stanno più volentieri davanti al computer.

Quali sono le conseguenze di uno scorretto stile di vita?Introducendo una maggiore quantità di calorie rispetto alle nostre reali esi-genze, si verifica un accumulo di tes-suto adiposo. Il sovrappeso viene de-terminato calcolando l’indice di massa corporea (IMC) ovvero dividendo il peso (espresso in kg) per la statura (espressa in metri) elevata al quadrato. Quando l’IMC supera una certa soglia (oltre 30), non si parla più di sovrap-peso ma di obesità. Arrivati a questo stadio, le principali complicazioni per la salute sono malattie cardiovascola-ri, ipertensione, diabete, ipercolestero-lemia. Non dimentichiamo poi che nei giovani l’aspetto psicologico è fonda-mentale, ed essere in sovrappeso op-pure obesi può portare a isolamento ed emarginazione, insomma a sentirsi diversi dagli altri.

Qual è la strategia giusta per aiu-tare un ragazzo a perdere peso, considerando che si trova nell’età

Dieta normocalorica bilanciata4-5 pasti con la seguente ripartizione calorica:colazione + spuntino 20%, pranzo 40%, merenda 10%, cena 30%.Rispetto alle abitudini del bambino, le modificazioni più rilevanti che ci si prefigge sono: evitare il consumo di alimenti al di fuori dei 4-5 pasti consi-gliati; insegnare al bambino a mangiare ai pasti, seduto a tavola, con gli altri componenti della famiglia; promozione e valorizzazione della prima colazione, che troppo spesso è inadeguata, e in cui invece il bambino deve essere abi-tuato all’assunzione di alimenti quali latte o yogurt, cereali (pane meglio se di tipo integrale, cereali pronti, fette biscottate), frutta, marmellata, spuntini e merenda a base di frutta, yogurt, pane o focaccia; assunzione di un pasto completo sia a pranzo che a cena, occasioni in cui devono esserci un piatto “unico” o un primo e un secondo piatto, accompagnati sempre da verdura e frutta, in porzioni adeguate all’età del bambino.La ripartizione consigliata delle fonti di proteine di elevato valore biologico e dei principali alimenti è la seguente:- Più volte al giorno: cereali- 5 porzioni al dì tra frutta e verdura- 4 volte alla settimana: pesce- 4 volte alla settimana: legumi- Non più di 4 volte alla settimana: carne- 1 volta alla settimana: formaggi- 1 volta alla settimana: uovaProtocollo Tisanoreica Young nella dieta normocalorica bilanciata:- 1 plumcake come spuntino a metà mattina- 1 frullato come merenda a metà pomeriggio in aggiunta alla frutta

della crescita?Occorre avere qualche precauzione in più rispetto a un adulto, proprio perché nell’età evolutiva non devono mancare i nutrienti essenziali per uno sviluppo armonico. L’obiettivo, pertan-to, non è solo una generica perdita di peso, ma comprende anche la ri-duzione della massa grassa a favore di quella magra, il mantenimento di ritmi di accrescimento adeguati, il raggiungimento di un giusto rapporto fra peso e statura, la corretta nutrizione con ripartizione adeguata in nu-trienti, la scelta di alimen-ti capaci di indurre elevato senso di sazietà, il manteni-mento dell’equilibrio raggiunto tra peso e statura, e, ultimo ma non meno importante, la prevenzione delle complicazioni dell’obesità.

In che modo possiamo ottenere

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ObiettivoBenessere

tutto questo?Ci sono tre percorsi possibili (v. box): educazione alimentare verso una dieta normocalorica bilanciata, dieta ipocalorica bilanciata, oppure dieta Tisanoreica. La prima soluzione (die-ta normocalorica bilanciata) si pre-figge di ottenere una riduzione del sovrappeso mediante una correzione degli errori alimentari e un aumento della spesa energetica, ed è indica-ta per i bambini con un sovrappeso lieve o moderato e per i minori di 8 anni. Non comporta eccessive re-strizioni, permette una riduzione gra-duale e duratura del sovrappeso e ha il pregio di educare il bambino e con lui l’intero nucleo familiare a una corretta alimentazione. L’uni-ca difficoltà può essere la scar-sa visibilità del risultato a breve termine, che all’inizio può quindi scoraggiare un po’.

A chi consiglia invece la dieta ipocalorica bilancia-ta? Questo tipo di dieta ha lo

scopo di ottenere una riduzione del sovrap-

peso in un pe-riodo relativa-mente breve di tempo ed è

indicata dagli 8 anni in su per bambini con

obesità di grado medio-elevato o con eventuale presenza di complicanze. I pregi sono il rinforzo psicologico po-sitivo dato dal soddisfacente dima-grimento, la garanzia di un normale

accrescimento staturo-ponderale e la creazione di un’associazione mentale tra riduzione del sovrappeso e dieta sana (e non tra dimagrimento e die-ta drastica!). Di contro, prevede un cambiamento più marcato delle pro-prie abitudini alimentari, che potreb-be essere difficile da far accettare inizialmente.

E la terza via?La dieta Tisanoreica deve essere intrapresa previa valutazione medi-ca. Lo scopo è quello di ottenere in un breve periodo un rapido calo ponderale. Questa dieta richiede un monitoraggio clinico, ma recenti stu-di ne hanno confermato l’efficacia. I blandi effetti collaterali, comuni an-che ad altri tipi di dieta, sono aste-nia nei primi 3-5 giorni, alitosi, stipsi, ma possono essere efficacemente controllati con prodotti erboristici, mentre la gratificazione può essere aumentata con l’uso di prodotti che simulino il sapore e l’aspetto dei car-boidrati.

Il bello degli alimenti Tisanoreica è la loro capacità di “ingannare” il palato offrendo piacevolissime sorprese: riescono ad accontenta-re anche i più piccoli?Per loro abbiamo realizzato i prodot-

Dieta ipocalorica bilanciataLa dieta ipocalorica si ispira alla dieta normocalorica bilanciata, ma nella formulazione bisogna tenere conto che, nonostante la riduzione delle calorie del 70%, deve essere assicurato il fabbisogno di proteine e grassi.Protocollo Tisanoreica Young nella dieta ipocalorica bilanciata:- Biscotti in aggiunta allo yogurt alla mattina - 1 plumcake come spuntino a metà mattina- 1 frullato come merenda a metà pomeriggio in aggiunta alla frutta - 2 volte a settimana pasta Tisanoreica al posto della pasta normale a pranzo.

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ti Tisanoreica Young che offrono la possibilità di operare una “rieducazio-ne alimentare” permettendo di utiliz-zare prodotti che dal punto di vista del gusto sembrano carboidrati ma in realtà non lo sono, consentendo l’aumento dell’apporto di fibre e di proteine vegetali, abbassando inoltre l’indice glicemico totale dei pasti. La riduzione dell’indice glicemico, asso-ciata a una riduzione dei picchi di in-sulina, permette inoltre di raggiungere risultati visibili in tempi più brevi. Nel caso della dieta ipocalorica, permet-tono di ridurre la densità calorica con appositi prodotti a basso contenuto di carboidrati, ricchi di fibre e protei-ne vegetali di alta qualità. Per chi in-vece deve seguire una dieta chetoge-nica, i prodotti Tisanoreica diventano ancora più utili perché permettono di seguire completamente il protocollo a risparmio proteico. L’apporto proteico e quindi dei PAT deve essere adegua-to al peso del ragazzo. Calcolando 1,5 g per kg di peso corporeo, un soggetto di 50 kg dovrebbe assumere 75 g di proteine (quindi 3 PAT più i pasti normali).

Qualche esempio?Ci sono molti prodotti che soddisfano la voglia di dolce tipica dei bambini: i biscotti al cioccolato Cioco-Mech, la

deliziosa Cioco-Mech Cream da spalma-re, i plum cake, i biscotti Mordidosi e persino il gelato Tis-Ice Cream. E poi ci sono anche sfizi salati, come gli snack al sapore di pizza e le MechChips (simi-li alle patatine ma a base di soia e con basso contenuto di carboidrati e grassi). È vero che anche la sua Young-dieta sta per approdare negli USA?L’aumento dell’obesità tra i giovani americani negli ultimi 20 anni è sta-to molto elevato. Per questo abbia-mo pensato di distribuire ai pediatri statunitensi dei pratici kit Tisanoreica Young che permettano di avere sem-pre con sé tutto l’occorrente per un pasto sano, a base di pro-dotti “made in Italy”, sani e a basso o senza contenuto di carboidrati.

Dieta TisanoreicaGli alimenti permessi sono carne, pesce e verdure. La dieta fornisce un appor-to energetico limitato e l’apporto proteico è in media di 1,5 g per kg di peso ideale al dì. In corso di dieta Tisanoreica è importante utilizzare un multivita-minico, soprattutto per garantire l’apporto di potassio. Protocollo Tisanoreica Young:Colazione- Una Pietanza Tisanoreica (1 PAT) Spuntino della mattina- Una Pietanza Tisanoreica (1 PAT) Pranzo (si possono invertire a piacere pranzo e cena)- Verdura cotta o cruda a volontà a scelta fra: asparagi, belga, bietole, brocco-li, carciofi, cardi, cicoria, cuori di palma, cavolfiore, cavolo, cavolini di Bru-xelles, cetrioli, crauti, erba brusca, rape, crescione, finocchio, funghi coltivati, germogli di soia (freschi), indivia, insalata (belga, lattuga, scarola, riccia, valeriana, ecc.), melanzane, porri, radicchio verde, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, verza, tartufo, zucchine, ecc.- Tonno o pesce oppure 2 o 3 uova (eventualmente da abbinare alla verdura per formare un’insalata)Spuntino del pomeriggio- Una Pietanza Tisanoreica (1 PAT) Cena- Verdura cotta o cruda volontà (vedi pranzo)- Un piatto a scelta tra: carne privata del grasso visibile (pollo, tacchino, co-niglio, vitello, manzo); pesce pulito e al netto degli scarti (merluzzo o nasello, tonno fresco o al naturale, sgombro, carpa, sogliola, luccio, cernia, spigola, scorfano, calamaro, seppia, razza, dentice, salmone, orata, aragosta, triglia, rombo, palombo, polpo, alice, vongola, granchio, gamberi, cozza, ostrica); affettato (bresaola, carpaccio, prosciutto crudo sgrassato); frittata con 2 o 3 uova di cui una intera e due bianchi (di gallina, di anatra, d’oca, di tacchina).