LA NATURA…E’ IL NOSTRO PRIMO PARTNER

2

Da oltre quarant’anni fornitore di riferimento delle principali industrie di trasformazione

di prodotti agroalimentari e delle organizzazioni di distribuzione catering.

3

La nostra storia è il vostro presente.

MACOLIVE si trova in Italia, più precisamente in Toscana, in una valle situata tra le splendide colline toscane che si susseguono tra Firenze, Lucca e Pisa e dove si è radicata una forte tradizione agri-cola, in particolare quella dell’olivo.

Sin dalla fine degli anni ‘70 Macolive da realtà locale, basata essen-zialmente sulla lavorazione delle olive, ha ampliato sempre più la gamma dei propri prodotti aggiungendo alle olive anche capperi, funghi, cipolline, pomodori, carciofi, peperoni, aglio.Oltre a quanto sopra ha rafforzato sempre più il proprio core busi-ness, le olive da tavola, consolidando con gli anni la propria po-sizione di importatore dai due principali paesi fornitori, Grecia e Spagna. Negli anni ‘80 e ‘90 Macolive individua inoltre nuovi mercati di ap-provvigionamento di materie prime: Cina, Marocco, Turchia, Egit-to, Siria, Vietnam, Tunisia, Polonia, Argentina…

Contestualmente all’incremento del numero di fornitori e di mercati di riferimento, complice anche la crescente globalizzazione,in Macolive si fa sempre più viva l’idea della necessità di poter es-ercitare un sempre maggiore controllo sulle fasi di coltivazione e lavorazione dei prodotti per poter garantire ai clienti, nel frattempo sempre più numerosi e con carattere internazionale, il soddisfaci-mento di esigenze sempre più importanti sia in termini di qualità che di rispetto dei severi standard igienico-sanitari.

Da qui la stipula di accordi di collaborazione in esclusiva e di part-nership con i principali produttori di materie prime semilavorate del mondo che le hanno consentito di ottenere un elevato potere contrattuale nonché un elevato controllo delle fasi di coltivazione, raccolta e lavorazione in quasi tutti i paesi dove si approvvigiona dei prodotti e delle materie prime. Ad esempio in Spagna, Macolive intrattiene da oltre trenta anni stretti rapporti con le maggiori co-operative andaluse ed è inoltre distributore esclusivo per l’Italia di uno dei maggiori gruppi alimentari spagnoli del settore, DCOOP.

Macolive è stata inoltre la prima società europea del settore a var-care i confini della Cina, inizialmente collaborando con le organiz-zazioni governative cinesi poi associandosi ad uno dei più grandi gruppi privati del paese nel settore agroalimentare.Anche in Marocco, Egitto, Turchia e Grecia Macolive ha dato vita ad accordi commerciali con importanti realtà locali per la raccol-ta e la lavorazione di capperi, olive, carciofi, pomodori e peperoni i quali fanno sì che Macolive sia tra i primi produttori al mondo dei suddetti prodotti.

Nel 2005, inoltre, è stata rinnovata e ampliata anche la sede cen-trale che si trova in Toscana mediante la realizzazione di un nuovo insediamento industriale di quasi 40.000 mq che comprende mag-azzini, celle frigorifere e uffici che hanno permesso di raddoppiare la capacità di lavorazione e stoccaggio: questo consente a Macolive di poter fornire ai propri clienti un servizio personalizzato anche in termini di rifornimento e consegna. La competenza del personale addetto agli acquisti, essendo ba-sata sul know-how dei vari prodotti e mercati e su un’esperienza quarantennale, costituisce un valore e un patrimonio difficilmente quantificabili ma ben dimostrati dalla posizione di predominanza che Macolive ha raggiunto nel panorama della produzione e com-mercializzazione di materie agroalimentari semilavorate nonchè dal fatto che per questi prodotti Macolive è il fornitore di riferi-mento delle più importanti aziende di trasformazione e confezion-amento sia in Italia che all’estero.

4

Macolive, leader nel settore della produzione di semilavorati agro-

alimentari, rappresenta il partner ideale per qualità, sicurezza e assor-

timento di prodotti coltivati e selezionati, direttamente nei luoghi di

origine.

Macolive, infatti, con l’intento di soddisfare le sempre maggiori esigen-

ze dei propri clienti e dei relativi mercati, ha realizzato importanti

investimenti direttamente sui luoghi di origine, dove cura la semina,

la coltivazione e la trasformazione in semilavorati dei prodotti agricoli

richiesti, avvalendosi dell’opera del proprio personale italiano, come

agronomi, biologi e tecnologi alimentari.

Macolive è oggi presente con collaborazioni con le più importanti re-

altà produttive in Turchia, Grecia, Egitto, Marocco, Polonia, Spagna e

Cina.

Grazie al continuo impegno nella ricerca ed ai contatti giornalieri con

i propri collaboratori di tutto il mondo, oggi Macolive è capace di pro-

durre secondo le specifiche richieste ed esigenze dei vari clienti ed

è in grado di garantire la fornitura dei prodotti nei tempi e nei luoghi

richiesti.

Qualità garantita

5

Quarant’anni di esperienza nella produzione di olive, funghi, carciofi,

capperi, pomodori e peperoni, fanno di Macolive una realtà dinamica,

pronta a cogliere ogni nuova esigenza del mercato.

Da piccola realtà locale, limitata alla raccolta e commercializzazione

delle olive da tavola a livello regionale, Macolive ha oggi raggiunto

una posizione di predominanza nel panorama della produzione di

materie agroalimentari semilavorate di tutte le varietà.

Per questi prodotti, la Macolive si caratterizza per esser il fornitore

di riferimento delle più importanti aziende di trasformazione e con-

fezionamento sia in Italia che all’estero.

La fiducia che l’azienda è riuscita a guadagnarsi da parte dei clienti

in questi quarant’anni, costituisce il suo patrimonio più importante:

Macolive rivolge una costante attenzione al cliente che viene ritenu-

to un partner le cui esigenze vengono soddisfatte nel rispetto di ogni

sua indicazione e che trova la massima collaborazione anche nella re-

alizzazione dei nuovi prodotti che il mercato richiede di volta in volta.

Macolive è riuscita a coniugare l’arte tradizionale più antica della

conservazione delle verdure con le più moderne tecnologie e conos-

cenze tali da garantire genuinità e salubrità dei prodotti.

Professionalità e Competenza

6

Controlli,Innovazione e

SicurezzaIl personale Macolive, costantemente presente sui luoghi di produz-

ione, segue in ogni fase la vita dei prodotti, dalla semina alla lavorazi-

one, fino ai più rigorosi controlli delle caratteristiche fisiche, chimiche

e biologiche, assicurando sempre un prodotto di massima affidabilità.

Macolive cura direttamente la scelta dei semi dei vari prodotti, in par-

ticolare quelli relativi ai pomodori e peperoni ed ha realizzato proprie

serre per la crescita delle varie piantine che vengono successivamente

messe a dimora.

Macolive ha costituito un team di persone qualificate, sia di nazional-

ità italiana che estera, composto da biologi, ingegneri agricoli, fitopa-

tologi, che si occupa di scegliere i terreni più adatti, effettuare le varie

concimazioni e fertilizzazioni di cui hanno bisogno e, dopo la messa a

dimora, seguire la crescita delle varie piante.

La Macolive è altresì dotata di moderni ed efficienti laboratori di ana-

lisi nei quali il personale qualificato effettua tutti controlli chimici ed

organolettici sui prodotti per verificarne la rispondenza ai vari capi-

tolati richiesti.

L’azienda ha altresì creato nel tempo un’ ampia rete di informazione

diffusa su tutti i territori di interesse: questo le consente di avere

costantemente e tempestivamente informazioni accurate riguardo

all’andamento dei vari mercati e delle varie campagne di produzione.

7

Logistica e Organizzazione

I moderni e vasti magazzini di Macolive assicurano una disponibilità

costante di prodotto tale da soddisfare qualsiasi esigenza, garanten-

do un elevato livello di servizio.

In particolare presso Massa e Cozzile (PT) si trova la sede principale

costituita da un insediamento industriale di quasi 40.000 mq che

comprende magazzini, celle frigorifere, uffici e reparti di lavorazi-

one che assicurano una disponibilità costante di prodotto che, a sua

volta, consente di riuscire a soddisfare ogni esigenza della clientela

garantendo a quest’ultima un alto livello di servizio e la fornitura dei

prodotti nei tempi e nei luoghi richiesti.

I locali dove avvengono le lavorazioni sono dotati delle più moderne

tecnologie e di macchinari all’avanguardia che consentono di otte-

nere semilavorati di altissimo livello qualitativo mantenendo comun-

que inalterate le caratteristiche naturali dei vari prodotti: attrezza-

ture moderne e impianti tecnologicamente avanzati fra i quali linee

di surgelazione, pastorizzazione, sterilizzazione, confezionamento

ed ampie ed efficienti celle frigorifere e magazzini di stoccaggio con-

sentono di soddisfare ogni esigenza e richiesta di mercato.

L’azienda dispone inoltre di depositi e magazzini in quasi tutte le aree

di produzione.

8

OLIVE POMODORIFUNGHIPEPERONCINICAPPERICARCIOFI

ProdottiLa Macolive coltiva, trasforma e produce, in Italia ed in altri paesi, materie prime vegetali con grande competenza,

esperienza e professionalità, nel rispetto della natura e degli standard qualitativi internazionali più rigidi.

Oltre ai tradizionali metodi di conservazione, con l’utilizzo del sale, oggi la Macolive ha realizzato varie linee di

produzione di surgelati.

9

OLIVEUna vasta selezione delle varietà più pregiate provenienti da territori significativi per qualità e produzione.Tutta la filiera di lavorazione è controllata da personale altamente qualificato ed è sottoposta a continue verifiche che permettono di fornire un prodotto con ampie garanzie in termini igienico-sanitari, di tracciabilità e di rispetto dei requi-siti chimico-fisici ed organolettici.

ITALIA

GRECIA

SPAGNA

MAROCCO

EGITTO

OLIVE LECCINO OLIVE TAGGIASCA OLIVE BELLA DI CERIGNOLA

OLIVE ITRANA OLIVE NOCELLARA

OLIVE AMFISSA OLIVE HALKIDIKIS OLIVE RONDELLE OLIVE FARCITE OLIVE KALAMON OLIVE NERE

OLIVE VERDI OLIVE COQUILLO OLIVE CONFITES

OLIVE SAL SECCO OLIVE FAÇON GRÈCE OLIVE VERDI

OLIVE MANZANILLA VERDE

OLIVE MANZANILLA NERA

OLIVE PICUAL OLIVE KALAMON

10

FUNGHIMacolive è stata la prima società europea del settore ad approdare in Cina, negli anni settanta, alla ricerca delle maggiori

quantità di funghi coltivati che non poteva reperire in Europa. Grazie alla collaborazione con organizzazioni locali e

l’apporto di tecnologie innovative, ha incrementato e perfezionato la coltivazione dei principali funghi di bosco.

Inoltre, negli ultimi anni, Macolive ha iniziato una forte produzione di funghi champignons coltivati in Polonia.

POMODORI Dalla semina nelle serre per la coltura delle piantine, alla piantagione e coltivazione in aree con terreni molto fertili ed

ideali per il pomodoro, agronomi e biologi seguono con attenzione tutte le varie fasi di produzione.

Per i vari tipi di lavorazione del prodotto, ci avvaliamo di impianti ed attrezzature all’avanguardia, per ottenere

semilavorati di altissimo livello qualitativo.

TURCHIA TUNISIA

POMODORI SECCHI POMODORI SEMI-SECCHI

POMODORI A FILETTI POMODORI A CUBETTI POMODORI SECCHI

CINA

POLONIA

VIETNAM

FUNGHI SHIITAKE FUNGHI NAMEKO FUNGHI STROPHARIA FUNGHI PLEUROTUS FUNGHI PORCINI AGLIO

CHAMPIGNONINTERI

CHAMPIGNON TAGLIATI

FUNGHI MUSCHIO

11

CAPPERILa pianta del cappero cresce spontaneamente sui terreni aridi e fortemente esposti al sole dei paesi situati lungo le coste

del Mediterraneo. Il suo bellissimo fiore è molto fragile e con una vita estremamente breve; la raccolta, completamente

manuale, del fiore non ancora sbocciato, avviene normalmente fra la fine di maggio e l’inizio di agosto.

Macolive ottiene i capperi freschi dai raccoglitori e, attraverso un’accurata lavorazione, arriva ad un prodotto

consistente, dal colore vivace e con un profumo unico e inconfondibile.

CARCIOFILa filiera produttiva dei carciofi viene seguita in tutte le sue fasi, dalla raccolta alla spedizione, curando particolarmente

la lavorazione della materia prima. La pianta del carciofo viene coltivata in zone climaticamente ottimali, su terreni fertili,

conferendo così al prodotto un sapore particolarmente gustoso e genuino.

PEPERONCINIIl peperoncino viene seguito in tutte le sue fasi di produzione, dalla semina alla raccolta, viene coltivato nei paesi dove il

territorio e le condizioni climatiche ne favoriscono la crescita e la giusta maturazione.

CUORI DI CARCIOFO SPICCHI DI CARCIOFO CARCIOFI CON GAMBO

FONDELLI DI CARCIOFO

CARCIOFI A FETTINE

EGITTO E TURCHIA

MAROCCO

EGITTO

PEPERONCINI CILIEGIA INTERI

PEPERONCINI CILIEGIA SVUOTATI

CAPPERI FRUTTI DI CAPPERI

12

Macolive Trading S.p.A.Via Bruceto,132

51010 Massa e Cozzile (PT) Italia

tel. +39 0572 771818

fax +39 0572 771819

www.macolive.it