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LA GESTIONE NUTRIZIONALE DEL BOVINO DA

INGRASSO

Prof. Vittorio Dell’Orto Prof. Carlo Angelo Sgoifo Rossi, Dr. Riccardo Compiani

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare

Facoltà di Medicina Veterinaria, Università di Milano

Sanità Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche

ALIMENTAZIONE

• Tradizionale a secco Medi/piccoli Nazionali, tutti

• Unifeed a secco Intensivo/semi- Blonde D’Aquitaine, Piemontesi, Belga

• Unifeed con insilati Intensivo/semi- Charolaise, Limousine, incroci Fr

Periodo Origine

Transporto

Dieta

Arrivo

Dieta

Ingrasso

UFL (s.s.) 0 - 0.68 0.80 – 0.90 0.95 – >1.0

PG (%s.s.) 0 – 10.5 12 – 14 14 – 16

RUP (%PG) 0 – 37 28 – 32 30 – 35

RDP (%PG) 0 – 63 72 – 68 70 – 65

NDF (%s.s.) 0 – 55 35 – 45 22 – 30

peNDF (%s.s.) 0 – 55 25 – 35 16 – 22

NFC (%s.s.) 0 – 16 35 45 - 58

Variazioni della dieta

ALIMENTAZIONE TRADIZIONALE “A SECCO”

ALIMENTAZIONE TRADIZIONALE “A SECCO”

Punti critici • Variazioni del pH ruminale

• Impossibilità di ottimizzare l’assunzione e il processo digestivo

• Rischio di eccesso di energia del concentrato

• Rischio di inadeguata assunzione di fibra

• Rischio di acidosi/enterotossiemie/patologie podali/urolitiasi

• Nervosismo e competizione

• Necessità di somministrazione ad libitum dei concentrati (distribuzione ripetuta e frazionata)

• Normalmente una solo dieta per tutto il ciclo produttivo

Fibra da concentrato

Fermentescibilità degli amidi

Grassi rumino protetti

Alimento %

Mais 50.00

Bietole polpe secche 10.55

Crusca 10.00

Cruschello/tritello 10.00

Soia proteica 2.00

Girasole 8.00

Grasso saponificato 2.00

Melasso 2.00

Carbonato di calcio 0.80

Bicarbonato di sodio 0.90

Cloruro di sodio 0.30

Adsorbente ---

Fosfato bicalcico ---

Carbonato di magnesio 0.20

Niacina + B1, B2, B6, B12 ---

Oligoelementi 0.017

Vitamina A D E (50/8/25) 0.017

Vitamina E 50% 0.003

Equilibratore sociale ---

Aroma bovini 0.01

Lievito vivo 0.003

Caratteristiche sulla s.s

Sostanza secca, % 87.44

UFC/kg 1.07

Proteina grezza, % 14.62

Lipidi, % 6.45

Fibra grezza, % 8.12

Fibra neutro detersa (NDF), % 22.61

Carboidrati non fibrosi (NFC), % 53.60

Costo mangime: 260 euro/ton

Consumo medio: 6.5 kg/capo/d

Costo/d : 1,69 euro

Costo paglia 100 euro/ton

Consumo medio: 1,5 kg/capo/d

Costo/d: 0,15 euro

Costo tot/d: 1,84 euro

IPMG: da 1.2 a 1.4 kg/d

Alimento %

Mais 49.004


Distillers 3.00

Soia proteica 9.50

Girasole 2.00

Grasso idrogenato 3.00

Crusca 8.95

Melasso 0.50




Adsorbente 0.20

Fosfato bicalcico 0.10


Niacina + B1, B2, B6, B12 0.08

Oligoelementi 0.06

Vitamina A D E (50/8/25) 0.03

Vitamina E 50% 0.03

Equilibratore sociale 0.03

Aroma bovini 0.01

Lievito vivo 0.006



UFC/kg 1.14


Lipidi, % 6.72




Costo mangime: 280 euro/ton


Costo/d : 1,82 euro

Costo paglia 100 euro/ton

Consumo medio: 1,5 kg/capo/d

Costo/d: 0,15 euro


Differenza di costo 0,13 €/capo/d

compensati da almeno

0,05 kg/capo/d

ALIMENTAZIONE UNIFEED “A SECCO”

ALIMENTAZIONE UNIFEED “A SECCO”

Punti critici

• Caratteristiche del foraggio

• Rischio che l’animale riesca a scegliere

• Impiego di un alimento con proprietà leganti e appetizzanti

Fibra da concentrato

Fermentescibilità degli amidi

Grassi rumino protetti

Melasso/glicerolo

Alimento %

Mais 49.032

Paglia 11.9


Distillers 3.00

Soia proteica 9.50

Girasole 2.00


Crusca 8.95

Melasso 0.50




Adsorbente 0.10



Niacina + B1, B2, B6, B12 0.04

Oligoelementi 0.06

Vitamina A D E (50/8/25) 0.03

Vitamina E 50% 0.03

Equilibratore sociale 0.015

Aroma bovini 0.01

Lievito vivo 0.003



UFC/kg 1.070


Lipidi, % 6.84




Costo dieta: 250 euro/ton




Alimento %

Mais 49.644

Paglia 10.00


Melasso 7.00

Distillers 3.00

Soia proteica 9.50

Girasole 2.00


Crusca 8.95

Melasso 0.50




Adsorbente 0.05



Niacina + B1, B2, B6, B12 0.02

Oligoelementi 0.06

Vitamina A D E (50/8/25) 0.03

Vitamina E 50% 0.03

Equilibratore sociale ---

Aroma bovini 0.01

Lievito vivo 0.003



UFC/kg 1.09


Lipidi, % 6.78




Costo dieta: 242 euro/ton


Costo tot/d: 2,128


ALIMENTAZIONE UNIFEED

Esempi: allevamento di Charolaise (2500 capi - peso arrivo 380 - 430 kg)

IPMG: da 1.500 a 1.550 kg/d

% Mangime

arrivo

Mangime

tutto ciclo

Soia f.e. 27.0 30.0

Orzo 20.0 23.0

Mais 20.0 15.0

Girasole 25.0 27.0

IMV arrivo 2.0 ---

IMV 6.0 4.5

Costo euro/ton 267 249

Alimento

Adattamento Maschi

transizione

Maschi

Intermedia

Maschi

Ingrasso

Mangime arrivo 2.5 --- --- ---

Mangime tutto ciclo --- 3.0 3.5 4.0

Mais f. 2.0 2.5 3.4 4.0

Bietole 1.0 1.0 1.0 1.0

Paglia 0.6 0.8 0.8 0.8

Grassi --- 0.1 0.2 0.3

Insilato 8.0 9.0 9.0 9.0

Umidità, % 43.15 42.17 39.67 37.94

S.secca, kg 8.02 9.48 10.80 11.85

UFC/kg 0.91 0.94 0.99 1.01

PG gr., % 13.70 14.31 14.44 14.70

EE, % 2.72 3.61 4.39 5.01

FG, % 15.08 15.05 13.83 13.11

NDF, % 33.43 32.93 30.46 29.01

NFC, % 45.42 45.23 47.05 47.82

Costo euro/capo/d 1,61 1,937 2,33 2,671

Esempi: Charolaise, Limousine, Aubrac (300 capi - peso arrivo 300 - 350 kg)

IPMG: CH da 1.500 a 1.550 kg/d

LIM e AUB da 1.300 a 1.400 kg/d

%

Mais F. 72.8

Soia F.E., 44% 24.2

Urea 0.8

IMV 2.2

Alimento kg/capo/d Ingrasso Intermedia Adattamento

Insilato di mais 13.0 70% ingrasso

+ 3.0 kg silomais

12.1 70% intermedia

+ 0.4 kg paglia + 60 g Integr.

8.5

Paglia 0.7 0.50 0.75

Nucleo 6.2 4.3 3.0

Sostanza secca, kg 10.35 8.23 6.12

UFC, kg s.s. 0.98 0.95 0.91

PG, % kg s.s. 15.01 14.06 13.39

EE, % kg s.s. 3.32 3.21 3.06

FG, % kg s.s. 13.40 14.24 16.25

NFC, % kg s.s. 51.46 49.96 47.27

Esempi: femmine Charolaise, Limousine, X (3000 capi - peso arrivo ~ 300 kg)

IPMG: CH e X da 1.150 a 1.300 kg/d

LIM da 0.950 a 1.100 kg/d

Costo euro/capo/d 2,33

Sale aziendale %


Fosfato bicalcico ---


Ossido di magnesio 2.0


Vitamine ADE 2.0

Oligoelementi 2.0

Clinoptinolite 11.0

Urea 13.0

Alimento, kg Arrivo 1 2 Ingrasso

Fieno 0.6 0.4 0.4 0.4

Paglia 0.4 0.3 0.3 0.3

Insilato di mais 6.5 6.5 6.5 7.0

Mais f. 1.7 2.2 2.8 3.2

Crusca di frumento 1.0 1.0 1.0 0.8

Girasole f.e. 0.2 0.3 0.2 0.3

Soia f.e. 44% 0.3 0.3 0.3 0.4

Trebbie umide 3.0 5.0 6.0 6.0

Sale aziendale 0.18 0.20 0.22 0.22

Sostanza secca, kg 6.70 7.50 8.15 9.01

UFC/kg s.s. 0.88 0.92 0.94 0.96

Proteina grez., % s.s. 14.08 15.07 15.00 15.15

Lipidi, % s.s. 3.72 4.06 4.22 4.23

Fibra grezza, % s.s. 16.35 14.98 14.07 13.28

NDF, % s.s. 37.83 35.78 34.11 32.45

NSC, % s.s. 37.92 39.14 40.70 42.84

Costo euro/Ton 591,00

Esempi: Limousine (1500 capi - peso arrivo ~ 300 kg)

Alimento kg

Silomais 7.5

Paglia 0.7

Mais f. 4.0

Nucleo (35.5% PG, 9.4% EE)

(454 euro/ton)

2.1



Tal quale, kg 14.30


Sostanza secca, kg 8.48

UFC/kg 1.02


Lipidi, % 5.01




IPMG: da 1.350 a 1.430 kg/d


Tal quale, kg 15.10


Sostanza secca, kg 8.46

UFC/kg 1.02


Lipidi, % 5.02




Alimento kg

Silomais 7.5

Paglia 0.7

Pastone di granella (68 s.s.) 3.8

Mais f. 1.0

Nucleo (35.5% PG, 9.4% EE) (454 euro/ton) 2.1


con pastone

acquistato

1,99

con pastone

aziendale

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