LA COLLEZIONE DI FRUTTI ANTICHI

Adesso più che mai ha assunto un significato profondo proporre questa collezione. In un’epoca divenuta ormai distante dai ritmi della natura e dalle sue leggi, continuare a preservare le antiche varietà che appartengono alla nostra storia e alle nostre campagne è un’azione per difendere le nostre radici e la biodiversità del nostro ambiente, già ampiamente minacciata dall’utilizzo intensivo di un numero sempre più limitato di cloni e cultivars moderne. Ci sembra un primo passo, una piccola ma significativa vittoria, la possibilità che nel frutteto familiare si possa continuare a mantenere viva la memoria.

GLI ALBICOCCHI

Le varietà selezionate hanno buone caratteristiche organolettiche ed hanno avuto un buon esito in larga parte delle zone in cui sono state sperimentate. In generale sono piante longeve, di medio sviluppo, con fogliame di forma cuoriforme e fioritura bianca, piuttosto precoce, subito dopo ai mandorli e prima dei peschi.

Bella Venosta

Bella varietà a frutto grosso arancione sfumata di rosso, saporitissima. Matura dal 20 luglio.

Boccuccia

Varietà proveniente dalla zona vesuviana, che si è saputa adattare benissimo anche al di fuori dell’area di origine. Albero molto vigoroso e produttivo. I frutti sono di dimensioni medio-grosse, rotondi, di colore arancione chiaro. Polpa giallo-aranciata, di media consistenza e di buon sapore, appena acidulo. Matura dal 30 giugno.

Cafona

Cultivar della zona vesuviana con un buono standard di produttività e requisiti commerciali molto apprezzati. Frutto grande, di un bel colore giallo-vivo. Polpa gialla, soda, semi spicca e di sapore gradevole. Matura dal 18 al 22 giugno.

Caldesi

Il frutto è medio-grosso, leggermente schiacciato all’apice. Buccia giallo intenso, aranciato dal sole, con punteggiature rosse. Polpa di colore giallo intenso, succosa, soda, leggermente aromatica , di sapore dolce. Frutti di buone caratteristiche organolettiche che si raccolgono a fine giugno.

Canino (Bulida)

Interessante cultivar spagnola molto diffusa per la produttività elevata e l’ottima pezzatura dei frutti. Frutto molto attraente, di un bel colore arancio. Polpa consistente, spicca, di ottimo sapore. Matura dal 25 giugno.

Cremonini

Frutto medio-grosso, ellittico, leggermente appiattito. Buccia di colore giallo chiaro uniforme, brillante; polpa di mediocre consistenza, tessitura media, leggermente fibrosa; sapore poco dolce, piuttosto acido. Si raccoglie i primi di luglio.

Ivonne Liverani

Frutto giallo aranciato. Matura dal 15 al 25 giugno.

Luizet

Frutto grossissimo, giallo arancio dalla parte del sole, marmorizzato di bruno. E’ uno dei frutti migliori per bontà e squisitezza. Varietà fertilissima con vegetazione robusta. Matura dal 15 luglio.

Paviot

Frutto grossissimo, buccia interamente gialla. Polpa ben colorata, succosa, zuccherina, molto profumata. Questa buonissima e bella varietà di albicocco è di maturazione tardiva, dalla fine di luglio alla metà di agosto.

Palummella

Frutto medio-grosso, rotondo. Buccia di colore giallo uniforme, di medio spessore e fine tessitura. Sapore discretamente buono, mediamente dolce, leggermente acidulo, poco aromatico. Si raccoglie la prima settimana di luglio.

Pelicchiella

Frutto medio-grosso oblungo, giallo chiaro con sovraccolore rosso. Molto vigoroso con media e costante produttività. Matura l’ 8 luglio.

Pisana

Albicocco dal frutto grosso, di ottime caratteristiche organolettiche con maturazione medio tardiva (20-30 giugno).

Precoce Colomer

Frutto ovoidale, pezzatura media, colore giallo oro sfumato di rosso. Matura i primi giorni di luglio.

Reale d’Imola

Frutto medio-grosso, oblungo o ovato, a forma di mandorla, leggermente asimmetrico; buccia aranciata, liscia; polpa di colore arancio intenso, matura in modo disforme a partire dall’apice. Sapore dolce-acidulo con particolare e inconfondibile aroma. Si raccoglie la prima decade di luglio.

S.Castrese

Cultivar precoce, assai produttiva, originaria della zona vesuviana con ottime capacità di adattamento in climi diversi. Albero molto vigoroso, che produce frutti di bell’aspetto di medie dimensioni e di colore giallo con sfumature rosse. Polpa aranciata, soda, spicca, di buon sapore, adatta alla produzione di sciroppati di buona qualità. Matura il 21 giugno.

Thirinthos

Varietà greca, ampiamente diffusa in Italia. Frutto molto grosso, buccia gialla con sovraccolore rosso. Varietà a polpa arancio chiara molto apprezzata per la sua precocità. Matura la prima settimana di giugno.

I BIRICOCCOLI

Questo frutto, che è il fiore all’occhiello della nostra collezione, fu scoperto nel 1600, grazie a due monaci francesi, che lo identificarono come ibrido naturale tra susino ed albicocco. I suoi nomi nella storia furono i più disparati, da Albicocco nero del Papa a Susinococco, fino al nome attuale. La grande bellezza del frutto(un rosso vellutato, che il sole provvede a rendere dolcissimo)e la stupenda fioritura, ne fanno un albero adatto anche per il piccolo giardino di casa.

Bolognese

Il frutto è medio, di forma regolare, tondeggiante o quasi sferica. La buccia è pubescente, sottile, delicata e nei frutti maturi screpola con la massima facilità. Il sapore è dolce, subacido con profumo di albicocca. La polpa è gialla, tendente all’aranciato, talora venata di rosso, mediamente soda e liquescente a maturazione completa. Matura il 15 luglio.

Gigante di Budrio

Biricoccolo dalla forma più grande, sempre sferica e con polpa più succosa e dolce.

Vesuviano

Frutto piccolo, un poco più aspro degli altri due, ma molto più profumato ed aromatico.

I CILIEGI

I ciliegi si suddividono in due grandi categorie: i ciliegi dolci, appartenenti alla specie Prunus avium, ed i ciliegi acidi, le cui varietà possono essere attribuite alla specie P.cerasus.In generale i ciliegi dolci formano alberi di dimensioni maggiori.

I CILIEGI ACIDI

La collezione dei ciliegi acidi comprende Amarene, Marasche e Visciole. I rami fruttiferi hanno un andamento orizzontale e la fioritura è generalmente più precoce rispetto a quella del ciliegio dolce. La polpa ha un sapore acido o subacido a seconda che si tratti nell'ordine di Marasche, Visciole e Amarene. Crescono bene in climi miti, con inverni non rigidissimi e primavere poco ventose. Maturano tutti alla fine di giugno.

Amarena di Castelvetro

Varietà di buona produttività, a portamento espanso. Come le altre varietà di amarena, presenta frutti rosso chiaro di dimensioni più grandi rispetto alle marasche e ha sapore più dolce.

Amarena Chateaumorelle

Varietà di buon vigore, a portamento espanso e buona produttività. Frutto rosso scuro, di elevata acidità, adatto sia al consumo fresco, sia per succhi e confetture.

Amarena di Montmorency

Varietà di vigore medio e buona produttività. Frutto medio, rosa-rosso con polpa tenera di colore crema. Maturazione negli ultimi giorni di giugno.

Marasca Crisani

Varietà a frutto piccolo, dal sapore leggermente amarognolo e molto acido, con succo rosso scuro.

Marasca del Savena

Cultivar a frutto piccolo, rosso scuro con succo del medesimo colore e sapore acido.

Marasca Nera del Piemonte

Tra le varietà più resistenti al freddo. Predilige comunque primavere poco ventose. Bella fioritura bianca, seguita da una abbondante fruttificazione di colore rosso scurissimo, praticamente nero, alla fine di giugno.

Marascone Rosso

Varietà estremamente valida, dal sapore leggermente asprigno. Frutto un po’ più grande della media, di colore rosso brillante, maturo verso la fine di giugno –inizi di luglio. Adatta anche per marmellate.

Visciola Nera

Varietà antica molto ricercata, per il suo sapore che si distingue sia dalle marasche, sia dalle amarene. Ben riconoscibile anche da spoglio, per la tipica disposizione e forma delle gemme numerose sul legno. Molto rinomato il liquore.

I CILIEGI DOLCI

La ciliegia è sicuramente nell’immaginario collettivo uno dei frutti più desiderati, non solo dai golosi. Le cultivars selezionate derivano tutte dal ciliegio selvatico, il Prunus avium, pianta vigorosa, rustica, che rimane un valido portainnesto. Nel linguaggio comune si chiamano ciliegie tenerine, o semplicemente ciliegie, quelle a polpa tenera, mentre vengono anche dette ‘duroni’ quelle a polpa dura e consistente.

Bigarreau Burlat

Varietà di origine francese fra le migliori per le sue caratteristiche commerciali. Albero di buona vigoria e produttività. Precoce nell’entrata in produzione. Frutti di colore rosso scuro, molto apprezzati per il consumo fresco, per le grosse dimensioni e per l’ottimo sapore. Polpa soda, di color rosso scuro. Buon impollinatore: Durone Nero I di Vignola. Matura nella quarta settimana di maggio.

Bigarreau Moreau

Albero di vigore medio. Frutto grosso, di colore rosso, meno produttivo del Burlat ma più resistente di quest’ultimo alle spaccature della pioggia. Matura nella prima decade di giugno.

Ciliegio Pendulo

Chiamato anche Prunus progressiflora, è una antica cultivar classificata dal Gallesio nel ‘600. Ha la grande caratteristica di rifiorire fino ad agosto, ed il frutto ha caratteristiche organolettiche molto interessanti.

Corniola

Cultivar diffusa nel forlivese. Frutti di media grandezza, cordiformi, appuntiti con buccia rosso-nerastra, resistente, spessa con polpa rosso-cupo, soda, quasi aderente, gradevole. La pianta è vigorosa e produttiva. I frutti sono apprezzati per le loro caratteristiche e per l’epoca di maturazione che avviene verso i primi di luglio.

Durone dell’Anella

Originario delle colline bolognesi, matura nella terza settimana di giugno. Il frutto è grosso, con polpa rosata.

Durone della Marca

Cultivar di origine marchigiana. I frutti sono grossi, cordiformi, con buccia di colore bianco-giallastro, arrossata al sole, consistente. Polpa bianca, molto soda, poco succosa, quasi spicca. Il peduncolo è lungo. Albero molto vigoroso. Si impollina bene con Durone dell’Anella e Durone nero III. Matura nella seconda decade di giugno.

Durone Giallo di Cuneo

Frutto di colore giallo, polpa bianca. Matura la terza decade di giugno.

Durone di Vignola I

E’ forse la migliore e più apprezzata varietà per l’esportazione. Matura nella seconda settimana di giugno. Impollinatori: Bigarreau Moreau, Durone Nero II di Vignola. Interessante cultivar che presenta buona precocità nella messa a frutto, elevata produttività e buona vigoria.

Durone di Vignola II

I frutti, largamente apprezzati, sono grossi, di color rosso-nerastro, a polpa rossa, soda, abbastanza succosa, zuccherina e soprattutto di ottimo sapore. Epoca di maturazione: terza settimana di giugno.

Durone di Vignola III

Frutti grossi cordiformi, con buccia di colore rosso-nerastro, lucida, molto consistente. Polpa rosso cupo, soda, gradevole, con leggero gusto amarognolo. Alberi di medio vigore a portamento assurgente di buona produttività, a fioritura tardiva. Si impollina bene con Durone dell’Anella. Matura a fine giugno primi di luglio.

Ferrovia

Cultivar molto vigorosa a portamento assurgente. Frutto grosso, buccia di colore rosso vivo uniforme, molto consistente, la polpa è di colore rosa. Matura alla fine di giugno.

Fior di Maggio

Matura la quarta settimana di maggio. Non ha esigenze di clima e terreno. Ottima da mensa e da conserva. Frutto cuoriforme, buccia rosso vivo, lucente.

Isabella

Varietà autofertile, di colore rosso. Maturazione da fine maggio.

Mora dalla Punta

Cultivar veronese di origine sconosciuta. Albero molto vigoroso a portamento espanso. Frutti grossi, sferoidali. La buccia è di colore rosso vivo, consistente. Polpa color rosa-rosso, abbastanza soda, mediamente succosa, poco aderente al nocciolo. Matura la seconda decade di giugno.

Mora di Vignola

I frutti sono di media grossezza, sferoidali; la buccia è rosso-nerastra, molto consistente. La polpa, di colore rosso-nerastro intenso, è molto succosa, quasi spicca, molto gradevole. La cultivar si impollina bene con Bigarreau Burlat. Matura a fine maggio-primi di giugno.

Napoleon

Albero di buona vigoria e portamento assurgente, assai diffuso nella zona di Vignola. Frutti medio-grossi, di colore rosa giallo, di ottima consistenza di gradevole sapore. Si presta ottimamente per scopi industriali. Impollinatori: Durone Nero I di Vignola, Durone Nero II di Vignola. Matura nella seconda decade di giugno.

Turca

Bellissima varietà a frutto voluminoso rosso scuro. Polpa soda, zuccherina, croccante. Matura a giugno.

I MELI

Questa collezione comprende circa 80 varietà, classificate per epoca di maturazione. Il melo è in grado di sopportare anche climi piuttosto freddi, arrivando anche a – 25°C, e resiste decisamente bene alla presenza di calcare nel terreno. I migliori risultati si ottengono su terreni fertili, profondi, ben drenati.

I MELI AUTUNNO-INVERNALI

Gran parte delle varietà qui selezionate ha buona resistenza alle malattie crittogame. Alcune tendono a raggiungere la piena maturazione verso la primavera, mentre altre avranno bisogno di essere conservate per un pò nelle melare, o in luoghi freschi.

Abbondanza

Scoperto nei pressi di S.Pietro Capofiume(Bo), è un albero che produce dal secondo anno. Il frutto è sferico e leggermente appiattito, di media grossezza, poco colorito alla raccolta ma intensamente striato di rosso dopo un paio di mesi nelle melare. Polpa croccante tenera, zuccherino-acidula, di ottima serbevolezza. Buon impollinatore. Matura in ottobre.

Annurca

Varietà di origine meridionale fertilissima. Frutto medio, buccia liscia, coperta nella quasi totalità di rosso carminio, polpa croccante, zuccherina. Si conserva fino a marzo-aprile.

Bella del Giardino

Cultivar invernale a frutto grosso di squisito sapore. Matura in novembre-gennaio.

Bella di Boskoop

Cultivar olandese, frutto medio, di forma variabile, per lo più sferoidale. La buccia è di medio spessore, ruvida per la presenza di una estesa rugginosità, macchiata o striata di rosso. La polpa è bianco-giallastra, piuttosto compatta, mediamente succosa, zuccherina, acidula, poco aromatica ma gradevole. I frutti sono serbevoli, ed alle volte possono arrivare fino a primavera. Si impollina ad esempio con Calvilla bianca. E’ del 1856 e matura in Ottobre/Novembre

Black Ben Davis

Cultivar ottenuta da una mutazione di ‘Ben Davis’. Frutti medi o grossi, di forma costante, sferoidale. La buccia è di medio spessore, liscia, cerosa, di colore giallo verdastro, quasi completamente coperta di rosso-vinoso. La polpa è bianco-crema, relativamente poco compatta, non molto succosa, lievemente acidula, poco zuccherina. Matura in autunno.

Calubria

Chiamata anche Renetta Verde, buccia di colore verde, maturazione autunnale.

Calvilla Bianca d’Inverno

I frutti presentano una modesta serbevolezza. Si impollina con ‘Abbondanza’, ‘Delicious’. E’ del 1880, ed il suo frutto è grosso, un po’ appiattito. La buccia è di colore giallo chiaro a volte sfumata

di arancio, di aspetto molto fine e delicato. La polpa è compatta, acidula, molto buona, di colore bianco-crema. E’ ottima anche per la cottura e per ricavarne confetture. Matura in Ottobre-Novembre.

Calvilla Rossa

Il frutto è molto bello, di forma costoluta e graziosa. Il colore della buccia è rosso-pallido. La polpa è tenera, leggera e molto saporita. E’ frutto esclusivamente da tavola e da mercato. Matura da dicembre a marzo.

Calvilla di S.Salvatore

Vegetazione debole. Il frutto, mangiato al tempo giusto è di sapore squisito. La maturazione del frutto va da novembre a gennaio.

Campanino

Di origine modenese, è rustica, di vigore medio scarso, con portamento espanso. Il frutto è piccolo e presenta una forma tendenzialmente sferoidale. La buccia è rossa su fondo giallo-verdastro. La polpa è soda, zuccherina, di colore bianco verdastro o bianco crema, leggermente acidula. Si raccoglie a fine ottobre e si conserva facilmente fino a dicembre. Discreta per il consumo fresco, è invece ottima e consigliata per la cottura, per dolci o per la preparazione di confetture. Si impollina bene, ad esempio, con ‘Abbondanza’. Matura in ottobre.

Carla

I frutti sono piuttosto piccoli, di forma costante,tendenzialmente sferoidale. La buccia è mediamente spessa, cerosa, di colore giallo chiaro con riflessi verdastri, più o meno macchiata di rosso-chiaro-brillante. La polpa è molto bianca, piuttosto tenera, relativamente succosa, poco zuccherina, non aromatica. Alberi mediamente vigorosi, resistenti al freddo invernale, leggermente suscettibili alla Ticchiolatura. Scoperta nel 1817, matura il 15 ottobre.

Cavicchia

Coltivata anticamente in tutta l’Emilia-Romagna, da Reggio Emilia fino a sconfinare nel Pesarese. Resistente a parassiti e fisiopatie. Frutto dalla forma allungata. Si conserva fino a marzo.

Ciocca Rumela

Frutto oblungo, caratteristico e buccia rossa. La maturazione è nel periodo autunnale. Ha la simpatica caratteristica di far suonare i semi all’interno dell’endocarpo, una volta giunta a maturazione completa.

Commercio

Il frutto è medio-grosso, appiattito, leggermente simmetrico. Buccia giallo limone con sovraccolore rosso esteso, polpa bianco-crema a tessitura fine, scarsamente succosa, soda, mediamente dolce, poco acidula. I frutti, idonei anche per la cottura, in frigo si conservano per 5-6 mesi. E’ una cultivar del 1865 e matura in dicembre.

Decio Giallo

Una varietà fra le più vecchie, originaria della Valle Padana. Il frutto è piccolo di forma sferoidale appiattita, con buccia di colore giallo, spesso sfumata di rosso nella parte soleggiata. La polpa è candida, molto soda, zuccherina, profumata. Mela ottima anche da cuocere e molto serbevole. Si impollina con ‘Abbondanza’. Matura il 20 ottobre.

Decio Verde

Identico al precedente, solo più verde la buccia.

Delizia Rossa

Albero di media vigoria. Frutto leggermente conico di media dimensione, profumato. Buccia rossa e polpa bianco verdastra, succosa, zuccherina e molto aromatica. Si raccoglie alla fine di settembre-primi ottobre.

Della Madonna (Garofala)

Antica varietà originaria del Centro-Sud. Frutto di grosse dimensioni, giallo con venature rosse. Maturazione autunnale.

Democrat

Cultivar di origine australiana e nota in Italia già da molti anni. I frutti sono di pezzatura media, appiattiti, coperti completamente o quasi di un rosso piuttosto scuro. La polpa è croccante, succosa, ma poco aromatica. Sono molto serbevoli.

Dolce Piatto

Cultivar invernale piemontese. I frutti sono ottimi da cuocere e da consumo fresco.

Durello Giallo

Antichissima cultivar invernale, originaria della Valle Padana. I frutti sono di pezzatura media, appiattiti, con buccia giallo-paglierina, rosata o macchiettata di rosso vivo all’insolazione e con polpa molto soda; ottimi da cuocere. Questa cultivar si è affermata grazie alla sua eccezionale resistenza e serbevolezza. Matura in autunno.

Ferro

Cultivar invernale antica di origine emiliana. I frutti sono di pezzatura media o piccola, tronco-conici, con buccia verde, rossa leggermente rugginosa all’insolazione. La polpa è poco succosa e scarsamente zuccherina. La serbevolezza è ottima.

Florina

Varietà moderna produttiva, di colore rosso-verde, resistente all’oidio e alla ticchiolatura. Indicata per la coltivazione biologica.

Francesca

Antica cultivar invernale originaria della Toscana. I frutti sono di pezzatura media o piccola, leggermente schiacciati con buccia di colore verde giallastro poco attraente, alquanto untuosa, con polpa succosa, acidula, leggermente profumata, di buona qualità e buona serbevolezza.

Fuji

Varietà moderna di colore rosso, resistente all’oidio e alla ticchiolatura. Ottimo sapore, affidabile. Per agricoltura biologica.

Gambafina

Cultivar piemontese. I frutti sono globosi, medio grandi, un po’ schiacciati, con buccia verde striata di rosso e con polpa piuttosto tenera, zuccherina, leggermente acidula e di limitata serbevolezza. Matura il 30 settembre.

Gelata

Antica cultivar abruzzese a maturazione autunno-invernale. I frutti sono di pezzatura media, alquanto appiattiti con buccia di colore verde-giallo. La polpa è succosa, zuccherina, aromatica, parzialmente traslucida. Sinonimo: ‘Ghiacciata’.

Golden Delicious

Varietà moderna. Colore giallo, picchiettato di nero. Maturazione autunnale.

Granny Smith

Varietà moderna. Mela di colore verde, resistente alle malattie. Maturazione autunnale. Lo scarso contenuto di zuccheri la rendono particolarmente indicata per diete a basso tenore calorico.

Grenoble

Vecchia cultivar invernale, resistente alla Ticchiolatura, ha una elevata predisposizione alla conservazione in frigo. Matura in settembre-ottobre.

Imperatore

Cultivar antica di origine russa (1874). Pianta molto vigorosa e resistente ai forti freddi, non ha esigenze speciali. Il frutto è enorme, la buccia è di color rosso vivo. Polpa stopposa, ispida. Matura precocemente, da settembre a novembre.

Lavina Bianca

Originaria del modenese. Il frutto è medio piccolo, di forma sferoidale o tronco-conica breve. La buccia è liscia di colore verde giallo. Polpa bianco-crema, soda, croccante, succosa, piuttosto zuccherina e poco acida. I frutti sono molto serbevoli perché possono essere immessi al consumo nei mesi primaverili, quando sono esaurite le scorte delle altre cultivar. Matura il 20 ottobre.

Lazzerino

Albero di medie dimensioni, frutto di media pezzatura. Polpa croccante zuccherina e molto gradevole, serbevolissima. Matura completamente a marzo.

Limoncella

E’ una delle più antiche varietà italiane di melo, molto produttiva e rustica. Il frutto è piccolo, di forma ovoidale tendente al cilindrico, con buccia giallo-verdastra a volte sfumata di arancione. La polpa è quasi croccante, molto zuccherina, poco acidula, profumata, molto buona. Questa mela è fra quelle che si conservano più a lungo. Matura in ottobre.

Losa di Giaveno

Mutazione di Mela Rosa, originaria di Giaveno.

Marcon

Resistente a ticchiolatura matura in autunno.

Mela Pesca

Antica varietà originaria del reggiano, resistente alla ticchiolatura, alla butteratura e ai parassiti. Il nome deriva dal colore dell’epicarpo, come la pesca. Maturazione nella prima decade di ottobre.

Mela Pera

Di origine piemontese, dove è chiamata ‘Pum Peri’. Profumo e sapore che ricordano la pera. Da non confondere con il Nashi.

Mezza Rossa d’Armea

Di origine sconosciuta. Matura a novembre. Colore in parte rosso, in parte verde.

Musona

Frutto di pezzatura grossa, matura di autunno. Colore rosso-verde.

Mutsu

Albero molto vigoroso, produttivo , precoce e costante nella fruttificazione. Frutti di eccezionali dimensioni, di forma tendenzialmente sferoidale. Buccia giallo-verdastra, rosata nella parte esposta al sole.Polpa bianco-crema, di ottima consistenza, aromatica, succosa, di gradevole sapore. Cultivar di elevata serbevolezza. Matura il 10 ottobre.

Pasarot

Frutto piccolo, invernale. Ottima da cuocere.

Poma

Di forma particolare, allungata. Colore rosso-verde. Maturazione autunnale.

Pomella Genovese

Varietà invernale, polpa croccante, dolce-acidula.

Puppino

Frutto piccolo, di forma tronco-conica breve. Buccia ruvida di colore giallo, a volte sfumato di rosa. Polpa giallo-crema, soda, croccante, succosa, poco zuccherina e leggermente acida, di buone caratteristiche gustative mediamente serbevole. Matura il 10 novembre.

Ramber Beauty

Antica cultivar di origine inglese.

Renetta Ananas

Cultivar di buona fertilità e di medio sviluppo. Frutto di grandezza media e di forma ovale. Buccia liscia giallo-dorata. Polpa giallognola, profumata, che ricorda l’odore di ananas. Matura in novembre.

Renetta Blanche

Colore giallo pallido. Maturazione tra ottobre e novembre.

Renetta Champagne

Antica cultivar probabilmente originaria della omonima regione francese e scoperta nel 1799. Frutto medio, di forma costante, generalmente simmetrica, appiattita, in sezione circolare. La buccia è mediamente spessa, poco cerosa, di colore giallo brillante, talvolta appena sfumata di rosso all’insolazione.La polpa è bianca, piuttosto tenera, succosa, acidula, poco zuccherina e poco aromatica. Matura il 5 novembre.

Renetta del Canada

E’ una vecchia varietà, forse di origine francese del 1771.Il frutto è grosso, tendenzialmente sferoidale, un po’ schiacciato. La buccia è giallo-verdastra, arrossata all’insolazione, talora leggermente rugginosa. La polpa, bianco giallastra, è piuttosto tenera, ricca di aroma, acidula, di sapore piacevolissimo. E’ squisita anche cotta e si presta ottimamente per fare dolci.E’ una varietà tipica della media e alta collina. Matura il 20 settembre.

Renetta di Francia

Raccolta in settembre, maturazione il mese successivo. Di colore rosso e pezzatura media.

Renetta di Spagna

Varietà antica, da raccogliere in settembre e maturazione in autunno.

Renetta Grigia di Torriana

I frutti sono medi, di forma costante, appiattita o tronco-conica. La buccia è sottile, finemente rugginosa su fondo giallo-vivo. La polpa è bianco-verdastra, soda, relativamente succosa, molto zuccherina, acidula e poco aromatica. Albero vigoroso, resistente al freddo invernale ed alla Ticchiolatura. Buoni impollinatori: ‘Commercio’, ‘Golden Delicious’. Scoperta nel 1920, matura in novembre.

Renetta Rossa dei Carmelitani

Antica cultivar autunnale, mediamente resistente alla Ticchiolatura, ha una buona predisposizione alla conservazione in frigo.

Renetta di Tarantasca

Antica cultivar autunnale, mediamente resistente alla Ticchiolatura ha una buona predisposizione alla conservazione in frigo.

Renetta Walder

Frutto grosso, di forma tronco-conica breve, costoluta. Buccia liscia di colore verde, polpa giallo-crema, succosa, fondente, tenera mediamente zuccherina e leggermente acida, di gusto gradevole mediamente serbevole. La buona produttività, l’elevata pezzatura, il colore verde della buccia, non soggetta a rugginosità e le buone qualità organolettiche fanno di questa varietà una delle più interessanti. Matura il 20 settembre.

Rodella (Piattona)

Cultivar invernale segnalata in Liguria ed in Toscana. Il frutto è schiacciato, mediamente serbevole, polpa bianca, soda, croccante, zuccherina. Albero di media vigoria e buona produttività.

Rosa di Caldaro

Vecchia cultivar locale del Trentino Alto Adige. I frutti sono medi di forma generalmente costante, appiattita e rugginosa. La buccia è piuttosto spessa, liscia, cerosa, di color giallo-chiaro verdastro. La polpa è bianca, piuttosto tenera, succosa, poco zuccherina, leggermente acidula, un poco aromatica. Albero vigoroso, molto produttivo e resistente al freddo invernale, poco suscettibile all’oidio. Scoperta nel 1749, matura in inverno.

Rosa Mantovana

Frutto medio, di forma costante un poco appiattita. La buccia è piuttosto spessa, liscia, cerosa, giallo-chiara, macchiata di rosa intenso. La polpa è bianca, piuttosto tenera, succosa, poco zuccherina, lievemente acidula. Albero vigoroso, di lenta messa a frutto, mediamente produttivo. I frutti sono meno serbevoli di quelli di Rosa Caldaro. Matura il 10 ottobre.

Rosa Romana

Vecchia cultivar invernale diffusa in alcune località dell’Appennino emiliano. I frutti sono di pezzatura media o grossa, rotondeggianti, schiacciati, con buccia giallo verdastra, macchiata di rosa intenso. La polpa è bianca, piuttosto tenera, succosa, poco zuccherina, lievemente acidula. Albero vigoroso, a portamento relativamente espanso. Matura il 10 febbraio.

Rosmarina Rossa

Varietà antica. Si raccoglie nella seconda decade di ottobre. Buccia rosso-gialla, resistente alla ticchiolatura.

Ruggine Tardiva

Vecchia cultivar ha una vigoria media a portamento procombente, produttività elevata e costante con messa a frutto precoce. I frutti di forma rotondeggiante sono completamente rugginosi. Si conservano per alcuni mesi in fruttaio e sono particolarmente indicati per la cottura. Matura in autunno.

Runse

Antica cultivar invernale originaria del Piemonte. I frutti sono medio-piccoli, globosi, leggermente costoluti. La buccia è intensamente coperta di rosso con striature rosso-violacee. La polpa è soda, dolce , leggermente acidula. I frutti, molto serbevoli, si conservano facilmente fino a maggio. Matura il 30 settembre.

Scudellino

Albero fertilissimo. Varietà originaria del Veneto, dove viene largamente coltivata. Il frutto è medio-grosso di forma tronco-conica oblunga. Buccia liscia di colore verde- giallo; polpa bianca, soda, croccante, succosa, mediamente zuccherina e piuttosto acida. Varietà molto produttiva, con frutti grossi di forma singolare e di ottime caratteristiche qualitative.Matura il 15 ottobre.

Spitzlederer

Antica cultivar trentina. Produce frutti medio piccoli, globosi, con buccia completamente rugginosa e polpa soda, zuccherina, acidula, poco succosa e molto aromatica. I frutti tendono a raggrinzire durante la conservazione. Matura in autunno. Ottima per torte.

Stayman Red

Varietà più recente dell’antica Stayman Winesap, dal colore rosso e dalla dolce polpa compatta. Si raccoglie e si consuma fra la prima metà di settembre e la prima metà di novembre.

Tonina

Albero di grande vigoria che produce frutti di grande pezzatura. Hanno la buccia giallo oro con sfumature rosso acceso per tre quarti, untuosa e cosparsa di lenticelle. Si mantiene fino alla metà di aprile. La polpa è croccante, acidula e parzialmente zuccherina. E’ la mela più bella per guarnire la fruttiera.

Verdone

Il frutto è medio-grosso, di caratteristica forma sferoidale appuntita, costoluta. Buccia liscia di colore verde-giallo, a volte sfumata di rosa all’insolazione. Polpa bianco-crema, molto soda, succosa, croccante, mediamente zuccherina e leggermente acida, di gusto gradevole, molto serbevole. Varietà tardiva, molto produttiva. I frutti, di pezzatura elevata e di ottima qualità, si conservano fino a primavera sia in frigo che in fruttaio. Matura il 14 novembre.

Zamboni

Varietà tipica di Reggio Emilia, ottima per il consumo fresco, si conserva fino a Natale, e matura dopo il 20 settembre. Ottima resistenza alle malattie.

Zeuca

Antica cultivar friulana, prende il nome dalla valle omonima. Maturazione invernale.

I MELI ESTIVI

Le varietà di seguito riportate sono state a lungo seguite nei nostri vivai, e tra le molte mele estive studiate si sono rivelate come le migliori del gruppo, anche se tutte, per loro natura e caratteristiche organolettiche, mal si prestano ad una lunga conservazione.

Aranciata Cox

Il frutto è medio, di forma costante e appiattita. La buccia è mediamente spessa e poco cerosa, di colore giallo aranciato, striata di rosso scuro, specialmente nella parte soleggiata. La polpa è bianco crema, molto succosa, fine, abbastanza consistente, mediamente zuccherina, acidula, lievemente aromatica. E’ leggermente sensibile all’Oidio e al freddo invernale. La cultivar è del 1830. Buoni impollinatori: ‘Astrakan Rosso’, ‘Calvilla Bianca d’Inverno’. Matura in Ottobre.

Astrakan Rossa

Vecchia cultivar scoperta nel 1816 di origine svedese. Il frutto è medio, di forma costante, sferoidale leggermente appiattita. La buccia è sottile, cerosa, di colore giallo, coperta di rosso-chiaro.La polpa è bianco-avorio, tenera, relativamente succosa, poco zuccherina, leggermente acidula ed appena aromatica. Alberi di rapida messa a frutto, molto resistenti al freddo, mediamente sensibili all’Oidio. Matura alla metà di luglio.

Calvilla Estiva

Matura alla fine di agosto.Buccia rossa, polpa biancastra. Albero di media vigoria e buona produttività.

Gravenstein

Antica cultivar tedesca. I frutti, che si raccolgono da metà luglio a fine agosto, sono piuttosto grossi e un po’schiacciati con polpa consistente succosa, acidula e con aroma delicato. Il colore, all’epoca di maturazione, è striato rosso vivo. Predilige i luoghi piuttosto freddi purché protetti dai venti. Come cultivar estiva è molto serbevole.

Luigi

Frutto rosso, tondo. Tra le migliori autunnali. Matura i primi di settembre.

Panaja

Albero scarsamente vigoroso con produttività medio elevata. Frutto medio grosso, sferoidale leggermente appiattito. Buccia verde chiaro con sovraccolore rosso striato e poca rugginosità. Polpa

bianca a tessitura fine, succosa soda, poco dolce, leggermente acidula. I frutti sono idonei anche alla cottura e in frigo presentano una conservabilità media. Matura il 15 agosto.

S.Giovanni

Cultivar estiva. I frutti sono di media o piccola pezzatura, spesso deficienti di colore, con polpa poco zuccherina, facilmente deperibili: hanno il pregio della precocità. Matura il 24 giugno.

Vista Bella

Albero molto vigoroso, a portamento tendenzialmente espanso. Il frutto è medio o medio-piccolo, di forma variabile, generalmente tronco-conica breve o più spesso leggermente appiattita. La buccia è piuttosto spessa, giallo-verdastra, con sfumature violacee nei frutti ben esposti. La polpa è bianca, poco compatta, succosa, poco zuccherina, acidula, leggermente aromatica, molto gradevole per l’epoca di maturazione. Scoperta nel 1962, matura il 10 luglio.

I PERI

La collezione delle pere, comprendente circa 80 varietà ed è classificata, al pari delle mele, in base all’epoca di maturazione. Gran parte delle pere presenta grande adattabilità a molti climi e terreni, pur preferendo quelli di medio impasto con pH prossimo alla neutralità. L’impollinazione avviene in modo incrociato, sono perciò necessarie varietà impollinanti da inserire all’interno del filare.

I PERI AUTUNNO-INVERNALI

Le pere che abbiamo selezionato e che di seguito vi proponiamo, hanno maturazioni che iniziano dai primi di ottobre ed arrivano in molti casi fino alla fine di marzo. Spesso è necessario cogliere addirittura i frutti nel periodo propriamente autunnale e conservarle in luoghi freschi per periodi medio lunghi, per poi arrivare a mangiarle ad inizio primavera.

Bergamotta d’Esperain

Antica cultivar originaria del Belgio (1820). Albero di media vigoria molto produttivo. Frutto grosso, depresso, verde chiaro. La buccia è di colore giallo verde. Polpa fine, liquescente, zuccherina, molto profumata, di media consistenza e dal buon sapore.Si raccoglie il 4 ottobre.

Butirra Clairgeau

Antica cultivar di origine francese (1800). L’albero è scarsamente vigoroso, ma molto produttivo e leggermente sensibile alla Ticchiolatura. La pera ègrossa, un po’ gobba, con buccia gialla sfumata di rosso bruno nella parte soleggiata, con lenticelle molto evidenti.La polpa è fondente, burrosa, talora un po’ granulosa vicino al torsolo. Buoni impollinatori sono: ‘Decana d’Inverno’, ‘Oliver de Serres’. Si raccoglie il 2 ottobre.

Butirra d’Anjou

Cultivar di origine belga (1819). Albero mediamente vigoroso e produttivo.Frutto medio, doliforme. Buccia verde-gialla. Polpa bianca, di consistenza media e ottimo sapore. Si raccoglie il primo ottobre.

Broccolina

Albero di vigoria media, produttività elevata e costante. Il frutto è piccolo, sferoidale. Buccia verde chiaro con rugginosità diffusa, sovraccolore rosso intenso. Polpa bianca a tessitura grossolana con granulosità estesa, croccante, soda, zuccherina dopo breve maturazione in fruttaio.Parzialmente resistente alla Ticchiolatura. Il frutto può essere consumato sia allo stato fresco che dopo la cottura.Si raccoglie il 10 novembre.

Conference

Antica cultivar inglese (1885). Questa cultivar, di particolare interesse per la precoce entrata in produzione, è dotata di buon sviluppo vegetativo e grande produttività. Frutto di pezzatura media, piriforme-allungato, con buccia verde, giallo-chiara a maturazione. Polpa fine, succosa, fondente, di eccellente sapore e serbevolezza. Poco sensibile alla Ticchiolatura. Buoni impollinatori: ‘Passacrassana’, ‘Decana del Comizio’. Si raccoglie il 18 settembre.

Curato

Individuata verso il 1760 in Francia. L’albero è molto produttivo e costante, di buona resistenza alla Ticchiolatura. Il frutto è abbastanza grosso, di forma regolare. Caratteristica di questa pera è una linea scura che quasi sempre, corre su un lato del frutto dal peduncolo fino alla base. La polpa è fine, zuccherina, eccellente per cuocere. Si raccoglie in ottobre e si conserva discretamente per almeno un mese. Buon impollinatore: ‘Decana d’Inverno’.

Decana d’Inverno

Antica varietà di origine belga (1800), è da molti considerata la più buona fra le pere invernali. L’albero è di vigoria media e predilige i climi miti. Il frutto è abbastanza grosso, di forma regolare. La polpa è abbastanza fine, zuccherina, leggermente astringente, le sue qualità gustative dipendono molto dall’ambiente. Eccellente per cuocere. Si raccoglie il 4 ottobre.

Garzignolo

Di origine friulana, frutti di pezzatura media. Si raccoglie in autunno e matura a gennaio. Si può anche cuocere.

Lauro

Cultivar molto antica diffusa nel piacentino. Albero di elevata vigoria e mediamente produttivo. Frutto medio, calebassiforme. Il colore della buccia è giallo-paglierino mentre la polpa è bianca, di media consistenza dal sapore molto buono. E’ molto apprezzata per l’elevato valore organolettico, soprattutto come pera da cuocere. Si raccoglie il 2 ottobre.

La Madernassa

Questa varietà è conosciuta anche con il nome di Gavello. L’anno di scoperta risale al 1914 circa. E’ una varietà interessante per la sua rusticità e la notevole resistenza alla Ticchiolatura. La pera è di grossezza media, con buccia sottile ma resistente, di colore verde giallastro. La polpa è compatta, semifine, dolce. Si raccoglie il 4 ottobre ed ha una buona conservabilità. Buon impollinatore ‘Curato’.

Martinone

Antica cultivar di origine italiana, introdotta nel 1920. Albero di elevata vigoria, molto produttivo. Frutto medio, di forma allungata-piriforme.Il colore della buccia è giallo-bronzea. La polpa è bianca, di elevata consistenza e dal sapore mediocre. I frutti vengono utilizzati esclusivamente da consumarsi cotti. Si raccoglie il 4 ottobre.

Martin Sec

Antica varietà che risale ad alcuni secoli fa, chiamata a volte anche Cannellino. L’albero è di vigore elevato e piuttosto sensibile alla Ticchiolatura. I frutti sono piccoli, con buccia fine, rugginosa, spesso sfumata di rosso nella parte soleggiata, con molte lenticelle.La polpa è di colore giallo-chiaro, profumata, zuccherina, molto buona, ottima anche per la cottura. Si raccoglie in ottobre e si conserva fino a gennaio-febbraio. Buon impollinatore: ‘Butirra Clairgeau’.

Martin Pescatore

Varietà di Pero Martino. Caratteristiche simili a ‘Martin Sec’.

Mora di Faenza

Vecchia cultivar di origine romagnola. Il frutto è medio-grosso, di forma ovoidale, la buccia è giallo-verde bronzeo, rugginosa, di spessore medio ruvida. La polpa è bianca a tessitura grossolana, succosa, soda, zuccherina a piena maturazione, poco acida. Si raccoglie il 4 ottobre.

Nobili

Varietà molto produttiva, maturazione invernale. Ottima sia per il consumo fresco che cotta. Matura in ottobre-novembre.

Olivier de Serres

Squisita invernale di origine francese (1851). Il frutto è di grossezza media, schiacciato, con buccia verde giallastra, un po’ rugginosa, punteggiata di lenticelle brune molto evidenti.La polpa è fine, aromatica, zuccherina, in poche parole di qualità eccellente. Si raccoglie il 4 ottobre e si conserva fino a febbraio. Buoni impollinatori sono: ‘Butirra Clairgeau’, ‘Decana d’Inverno’.

Passacrassana

Albero di media vigoria e di elevata fertilità. Frutto grosso, rotondeggiante conico appiattito; polpa biancastra, fondente, leggermente granulosa, dolce-acidula, aromatica.E’ di lunga conservazione. Si raccoglie la seconda metà di ottobre

Re Carlo di Wuertemberg

Epoca di raccolta: seconda decade di ottobre. Frutto di colore verde, dolce, aromatico. Si conserva per 60-90 giorni. Resistente a oidio e ticchiolatura. Si presta bene da cuocere.

Scipiona

Antichissima cultivar di media vigoria e di elevata produttività. Il frutto è medio, mentre il colore della buccia è giallo-verde. Polpa bianco verdastra, di consistenza media e di buon sapore.Si raccoglie il 4 ottobre.Si mantiene bene fino a gennaio.

Spina Carpi

Detta anche ‘Spino’. Albero di vigoria elevata, assai produttivo. Il frutto è grosso, di forma irregolare un po’ appiattita. La buccia è di colore giallo limone, macchiato di rosso fulvo dalla parte del sole. Polpa fine, liquescente, zuccherina, profumata, di consistenza elevata e di ottimo sapore. Ottima per cuocere. Si impollina con ‘Butirra Clairgeau’. Si raccoglie il 4 ottobre.

Supertino

Antica cultivar di origine italiana. Albero di media vigoria, assai produttivo. Frutto medio, piriforme, la buccia è di colore bronzeo. La polpa è bianco verdastra, di elevata consistenza e dal buon sapore. Ottima da cuocere, si raccoglie il 4 ottobre.

Volpina

Vecchia cultivar di origine italiana. Albero di media vigoria e produttività elevata. Il frutto, maliforme, è di pezzatura piccola. Il colore della buccia è verde-bronzea. La polpa è bianca, di elevata consistenza e di buon sapore. Ottima per cuocere, si raccoglie il 4 ottobre.

Zucchella

Chiamata anche ‘Zucchetta’. Cultivar originaria della Francia (1812). Albero mediamente vigoroso ma di elevata produttività. Frutto grosso, di forma turbinata. Buccia giallo-verdastra, polpa bianca di consistenza elevata e di buon sapore. Assai rustica, sopporta bene le basse temperature. Matura in ottobre-novembre.

I PERI ESTIVI

Queste pere, a parte alcune varietà particolari e dal frutto molto piccolo, hanno una scarsa conservabilità, un ottimo sapore ed una discreta resistenza alle malattie crittogame. La selezione che segue comprende anche le varietà tardo estive, che spesso vengono considerate autunnali.

Abate Fetel

Albero di scarsa vigoria, molto produttivo, con buona affinità al cotogno. Frutto di grossa pezzatura, calebassiforme con buccia giallo dorata a maturità. La polpa è bianca, liquescente, di gradevole profumo, buon sapore ed elevata resistenza all’ammezzimento. Impollinatori: ‘Passacrassana’, ‘Coscia’. Si raccoglie il 7 settembre.

Butirra Giffard

Cultivar di origine francese (1825). Albero di buona vigoria e produttività elevata. Frutti di dimensioni medio-piccole, di forma turbinata e di colore verde rossastro. Polpa bianco crema, mediamente consistente, di buon sapore. Si raccoglie il 6 luglio.

Butirra Precoce Morettini

Importante cultivar con vigoria elevata ed eccezionale produttività scoperta nel 1956. Frutti di grossa pezzatura, attraenti, di colore giallo rosso vivo nella parte soleggiata. Polpa bianca, succosa, di media consistenza, zuccherina, aromatica e di squisito sapore. Buoni impollinatori sono: ‘Abate Fetel’, ‘Coscia’, ‘Passacrassana’. Si raccoglie il 19 luglio.

Butirra Rosata Morettini

Albero di grande vigoria e di elevata produttività. Frutti assai attraenti, di forma regolare, turbinata e di ottima pezzatura con epidermide gialla intensamente colorata di rosso al sole. Polpa bianco-crema, di media consistenza, succosa zuccherina e aromatica, di eccellente sapore. Buona resistenza all’ammezzimento. Buon impollinatore è ‘Butirra Precoce Morettini’. Si raccoglie il 30 luglio.

Butirra Hardy

Cultivar di elevata vigoria con buona e costante produttività e notevole affinità col cotogno.Frutti di pezzatura medio-grossa,a forma ovoidale, con buccia verde bronzea; polpa bianco-verdastra, di media consistenza, fondente, profumata e di ottimo sapore. Buoni impollinatori: ‘Abate Fetel’, ‘Buona Luisa d’Avranches’.Si raccoglie il 20 agosto.

Buonacristiana William Gialla

Chiamata più comunemente ‘William Gialla’. Albero di buona vigoria con elevata produttività, particolarmente adatto alle regioni settentrionali. Frutto di grossa pezzatura, cidoneiforme. La buccia è liscia, giallo-lucente sfumata di rosso. Polpa biancastra, liquescente, molto fine, aromatica e zuccherina. E’ la cultivar più esportata per le ottime qualità organolettiche e di serbevolezza del frutto. Molto resistente alle malattie. Si raccoglie il 10 agosto.

Buonacristiana William Rossa

Chiamata più comunemente ‘William Rossa’. Albero mediamente vigoroso e molto produttivo.Il frutto è medio-grosso, cidoniforme. La buccia è giallo-rossa. Il colore della polpa è bianca, mediamente consistente e di ottimo sapore. Si raccoglie il 13 agosto.

Buona Luisa d’Avranches

Cultivar originaria della Francia (1780). Albero molto vigoroso e produttivo. Il frutto è medio, piriforme con buccia color verde-chiaro rosso.La polpa è bianca, mediamente consistente e dal buon sapore. Si raccoglie il 27 agosto.

Cannella

Antica pera originaria delle Puglie e dell’Abruzzo. Produce frutti di buona qualità, profumati e dolcissimi. Matura in agosto.

Cedrata Romana

Cultivar italiana (1876). Albero di media vigoria e di elevata produttività. Frutto grosso, doliforme. Il colore della buccia è giallo-verdastra. La polpa è color bianco-crema, di media consistenza di ottimo sapore. Si raccoglie il 26 settembre.

Coscia

Cultivar di grande pregio, originaria della toscana (1800). E’ dotata di grande vigoria ed eccezionale produttività. Frutto medio-grosso, piriforme, con buccia giallo intenso a maturità, sfumata di rosso nella parte soleggiata.La polpa è bianco crema, fondente, molto profumata, zuccherina e di ottimo sapore. Buona resistenza all’ammezzimento. Molto apprezzata per la sua precocità. Si raccoglie il 21 luglio. Buoni impollinatori: ‘Butirra Clairgeau’, ‘Butirra Giffard’.

Duchesse d’Angouleme

Antica cultivar di origine francese (1809). Albero fertilissimo. Frutto grosso e irregolare, buccia giallastro-chiara. Polpa fine, liquescente, molto zuccherina e profumata. Si raccoglie il 12 settembre.

Decana del Comizio

Antica cultivar di origine francese (1876). Pianta di medio vigore e buona e costante produttività. Frutti di grossa pezzatura, turbinati, di colore crema, ha caratteristiche organolettiche eccezionali, soprattutto per il sapore e la finezza. Buoni impollinatori: ‘Kaiser’, ‘Passacrassana’. Si raccoglie il 27 settembre.

Favorita di Klapp

Cultivar originaria del Massachussetts (USA), nota fin dalla seconda metà del 1800. Il frutto è medio, turbinato. Buccia giallo-verde chiaro, frequentemente arrossata nella parte rivolta al sole. Polpa bianco crema a tessitura medio-fine, fondente, mediamente zuccherina, mediamente acida.Leggermente sensibile alla psilla. Si raccoglie il 10 agosto.

Fiorenza

Antica cultivar di origine italiana (1874). Albero di elevata vigoria e produttività. Frutto medio-grosso, piriforme. Il colore della buccia è giallo-rossastra.Il colore della polpa è bianco crema di elevata consistenza e dal buon sapore. Si raccoglie il 5 agosto.

Garofanino

Cultivar estiva di origine toscana, fruttifica bene in tutta l’Italia centro-settentrionale. Frutti di pezzatura piccola ma molto profumati. Matura dal 20 luglio.

Gentile

Cultivar da molti anni diffusa in Toscana, molto vigorosa, produttiva e assai apprezzata per la sua precocità. Frutti di dimensioni medio-piccole, piriformi, con buccia di colore giallastro sottile. Polpa biancastra, deliquescente, di buon sapore, zuccherina. Impollinatori: ‘Butirra Clairgeau’, ‘Passacrassana’. Si raccoglie a fine giugno, primi di luglio.

Giugnola

Antichissima cultivar di origine italiana. Albero molto vigoroso e produttivo. Il frutto è molto piccolo, piriforme e la buccia è color giallo chiara. Polpa bianca, scarsamente consistente ma di buon sapore. Si raccoglie il 25 giugno.

Kaiser

Cultivar di buona vigoria, di grande produttività, precoce nell’entrata in fruttificazione, particolarmente adatta alle regioni settentrionali.Frutto di grossa pezzatura, calebassiforme con buccia bronzea macchiata di ruggine; polpa bianco-giallastra, molto fine aromatica e zuccherina. Buona resistenza alle manipolazioni.Si raccoglie il 23 settembre.

Mirandino Rosso

Chiamata anche ‘Bellezza di Giugno’. Albero di vigoria elevata, assai produttivo.Frutti di media pezzatura, piriformi, con buccia di color giallo paglierino sfumata di rosso vivo nella parte al sole. Polpa bianca, di ottima consistenza, dolce e profumata, di buon sapore. Adatta soprattutto negli ambienti meridionali che ne esaltano la precocità. Si raccoglie ad inizio luglio.

Molinaccio

Albero di vigoria elevata, produttività media e alternante. Il frutto è piccolo, turbinato. Buccia giallo-verde scuro, talvolta leggermente rosata nella parte rivolta al sole, leggermente rugginosa nella cavità calicina. Polpa bianca a tessitura medio-fine, leggermente granulosa, mediamente succosa, scarsamente soda, poco zuccherina, acidula. Discreta resistenza alla Ticchiolatura. Si raccoglie il 10 luglio.

Moscatello

Frutto piccolo, giallo oro, con lievi sfumature rosee al sole. Polpa liquescente, profumata di moscato. Si raccoglie il 15 luglio.

Packham’s Triumph

Cultivar di origine australiana. Frutto medio-grosso, piriforme, buccia gialla, con lenticelle scure; polpa bianca, consistente, succosa, dolce-acidula, gradevole. Frutti serbevoli, resistenti a alle manipolazioni, apprezzati per il consumo fresco.Si raccoglie il 17 settembre.

Precoce di Altedo

Vecchia cultivar di origine italiana. Albero di buona vigoria e produttività elevata. Frutti di dimensioni medio-piccole di forma ovoidale. Buccia di colore verde giallastra. La polpa è di colore bianco-verdastra, mediamente consistente e dal sapore medio. Si raccoglie il 9 luglio.

Precoce di Cassano

Frutto piccolo, giallo paglia. Polpa fine, gustosa. Pianta vigorosa e fertile. Si raccoglie a giugno.

Precoce di Trevoux

Antica cultivar di origine francese (1862). L’albero è di elevata vigoria ed eccezionale produttività. Frutto medio di forma ovoidale o turbinata. La buccia è di colore giallo-rossastra.Polpa bianca, di media consistenza, di buon sapore. I frutti se raccolti anticipatamente riescono in parte a sfuggire all’ammezzimento. Si raccoglie il 23 luglio.

Principessa Gonzaga

Antica cultivar di origine italiana. Albero di media vigoria e di elevata produttività. Frutto medio, piriforme. La buccia è di colore verde-rossa. La polpa è bianco-crema, di consistenza elevata e di discreto sapore.

San Giovanni

Cultivar molto antica. Albero mediamente vigoroso e molto produttivo. Frutto molto piccolo, piriforme. La buccia è giallo-chiara. Polpa bianca, scarsamente consistente e di discreto sapore. Si raccoglie il 20 giugno.

San Pietro

Antica cultivar di origine italiana. Albero mediamente vigoroso e molto produttivo. Frutto piccolo, di forma appiattita. Il colore della buccia è giallo-rossa. Il colore della polpa è bianca di consistenza media e del buon sapore. Si raccoglie il 29 giugno.

Santa Lucia (Angelica)

Antica cultivar di origine italiana. Albero di media vigoria ed elevata produttività. Frutto medio, piriforme. La buccia è di color rosso. Polpa bianco-giallastra di consistenza media di buon sapore. Si raccoglie il 6 settembre.

Santa Maria

Pregevole cultivar con elevata vigoria e rusticità, dotata di eccezionale e costante produttività. Frutti di dimensioni notevoli, di forma piriforme-troncata, di colore rosso intenso nella zona soleggiata su fondo giallo chiaro.Polpa chiara, traslucida, soda, zuccherina, croccante e di buon sapore. Resistente alle manipolazioni e ai trasporti, nonché di notevole serbevolezza in frigo.Matura in agosto contemporaneamente alla William.

Spadona Estiva

Albero di media vigoria e di ottima produttività. Frutto piriforme allungato, di pezzatura media. Buccia verde, molto chiara a maturità.Polpa bianca, consistente e di buon sapore. Impollinatori: ‘Coscia’, ‘William’. Si raccoglie il 2 agosto.

Trionfo di Vienna

Bellissima varietà molto fertile. Frutto grossissimo, giallo limone sfumato di rosso dalla parte del sole. Polpa extrafine, aromatica, zuccherina liquescente. Si raccoglie il 15 settembre.

Truvela

Antica varietà di origine bolognese. Buccia ruggine, periforme difforme, polpa bianco giallastra, aromatica. Si raccoglie dal 25 agosto. albero vigoroso e produttivo.

I PESCHI

La collezione delle pesche comprende oltre a quelle classiche, dalla buccia tomentosa e il fragrante profumo, anche le nettarine (dette pesche noci), le pesche piatte o Cinesi, e le percoche, ottime da sciroppare. Quasi tutte le varietà trovano nella ‘Bolla’(Taphrina deformans) il nemico e nei ristagni idrici un grave pericolo.Prediligono climi non troppo freddi e non soggetti a brinate tardive.

I PESCHI CLASSICI

Le varietà selezionate,dai caratteristici frutti tomentosi, presentano quasi tutte buone caratteristiche organolettiche e capacità di adattamento a diversi climi.

Admiral

Pasta gialla, maturazione precoce a inizio luglio.

Buco Incavato

Pianta robustissima e molto produttiva. Frutto grosso, giallo- chiaro e rosso porpora, polpa fine, liquescente, molto profumata. Polpa bianca. Matura la seconda decade di agosto.

Cardinal

Frutto medio-grosso sferico, giallo intensamente colorato di rosso brillante. Polpa gialla, consistente, fondente e profumata. Matura i primi di luglio.

Cipressino

E’ una varietà a portamento colonnare, di pezzatura medio piccola, usato per il passato come sostegno per le vigne. La polpa è rossa. Matura la prima decade di settembre.

Coreano Yumyeong

Proveniente dalla Corea, di buona rusticità ed elevata produttività. Varietà autofertile, con frutti di grosse dimensioni, a forma rotondeggiante, conservabili per lungo tempo. Polpa bianca, dolce, croccante. Nocciolo non spicco. Matura dopo il 15 di agosto.

Cresthaven

Pesca a pasta gialla. Maturazione dal 20 agosto.

Dixired

Cultivar vigorosa e molto produttiva anche se non sempre costante. Frutti medio grossi, regolari, con buccia a fondo giallo diffusamente striata di rosso intenso.Polpa gialla con qualche venatura di rosso sotto la buccia, consistente, succosa, semi-spicca a maturità. Matura fine giugno.

Glohaven

Pesca a pasta gialla. Maturazione dal 31 luglio.

Iris Rosso

Albero mediamente vigoroso e produttivo. Frutto medio, di forma rotonda, buccia verde chiaro biancastra, sovraccolore rosso.Polpa bianca, venata di rosso, mediamente soda e di sapore discreto. Media resistenza alle manipolazioni. Matura fra la prima e la seconda decade di luglio.

J.H.Hale

Albero mediamente vigoroso. Frutto grosso di forma prevalentemente rotonda. Buccia mediamente tomentosa, gialla con sovraccolore rosso, di medio spessore.La polpa è di color giallo intenso, a volte con leggere venature rosse, mediamente rossa al nocciolo, molto soda, di media tessitura, spicca, di buon sapore. Matura il 12 di agosto.

Limunet

Polpa gialla, nocciolo spicco matura a fine agosto.

Maria Bianca

Albero di buon vigore e di elevata e costante produttività. Frutti di grossa pezzatura, rotondi, con buccia soffusa e macchiata di rosso su gran parte della superficie, su fondo bianco crema. Polpa bianca, di squisito sapore e di eccezionale consistenza; decisamente spicca. E’ una cultivar di grande pregio soprattutto per le qualità dei frutti e resistenza alle manipolazioni e ai trasporti. Matura a metà luglio.

Michelini

Pianta vigorosa, assai produttiva e costante. Frutti attraenti, di grosse dimensioni, rotondi, con buccia a fondo crema estesamente colorata di rosso chiaro. Polpa bianca, di buona consistenza, fondente, zuccherina, aromatica e di ottimo sapore. Cultivar di notevole interesse per le sue caratteristiche ed in particolare per la favorevole epoca di maturazione. Matura il 13 agosto.

Poppa di Venere

Frutto grossissimo, molto attraente e profumato. La buccia è bianco rossastra appuntata all’apice. Polpa fine e succosa di buona consistenza. Matura a settembre.

Red Haven

Cultivar fra le più conosciute e diffuse nel mondo, molto apprezzata per l’elevata e costante produttività, serbevolezza e resistenza ai trasporti. I frutti sono particolarmente attraenti, di buona pezzatura, con buccia di fondo giallo estesamente macchiata o striata di rosso.Polpa giallo-aranciata, di ottima consistenza, sapore gustoso, spicca a maturità. Matura il 9 luglio.

Regina d’Autunno (Regina di Londa)

Albero di buona vigoria, con elevata e costante produttività. Frutti di grossa pezzatura, sferici, con buccia di un bel colore rosso vivo su fondo giallo.Polpa bianca, soda, di buon sapore, spicca a maturità. Cultivar di grande valore agronomico e commerciale, soprattutto per le caratteristiche pomologiche. Matura alla fine di settembre.

S.Anna Balducci

Cultivar mediamente vigorosa. Frutto medio, forma rotonda, buccia mediamente tomentosa, verde chiaro, con sovraccolore rosso, pallido, sfumato. Polpa bianca, verdastra al nocciolo.Matura il 15 luglio.

Springcrest

Polpa gialla, frutto di pezzatura media, maturazione precoce a fine giugno.

I PESCHI NETTARINI

Armking

Nettarina a maturazione precoce (verso il 1-5 luglio) con buccia giallo rossa e polpa gialla.

Caldesi 2000

Nettarina. Matura dal 10 al 15 luglio.Il sapore è decisamente buono e la conservabilità è discreta.

Precoce di Croncels

Nettarina. Pianta vigorosa e fertile, frutto di media grandezza, buono.Matura in agosto.

Stark Red Gold

Nettarina. Albero di vigoria media-elevata, con forte e costante produttività. Frutti di dimensioni eccezionali, rotondi, regolari, con epidermide a fondo giallo intenso estesamente colorata di rosso brillante.Polpa gialla, molto consistente, spicca e con eccellenti qualità organolettiche. Matura a metà agosto.

Venus

Nettarina. Matura dal 10 al 15 agosto.Polpa giallo arancio, buccia rossa.

I PESCHI PIATTI

Le varietà del pesco platicarpa sono state importate dalla Cina e divulgate negli ultimi anni. Hanno una curiosa forma piatta e sono buone come le pesche classiche. Possono essere curiosamente pelate senza sporcarsi le mani grazie alla loro forma. Le varietà che proponiamo sono il risultato delle migliori selezioni.

Platiblanc 1

Varietà vigorosa. Frutti di pezzatura media. Buccia verde chiaro sfumata di rosso. Polpa bianca, tenera e succosa, semispicca. Maturazione nella seconda metà di luglio.

Platiblanc 2

Varietà vigorosa e molto produttiva. Frutti di pezzatura medio-grossi. Con buccia verdognola, più rossa per insolazione. Polpa tenera, bianca, spicca. Matura dal 15 agosto.

Platigold

Polpa gialla, matura i primi di agosto.

Platina

Pesca piatta, polpa bianca, nocciolo spicco. Matura fine luglio.

I PESCHI PERCOCHE

Percoca Andross

Le pesche dette percoche sono più adatte alla cottura e alle marmellate. Questa varietà è la percoca più celebre. Pianta vigorosa e molto produttiva. Frutto medio-grosso, di forma rotonda. Buccia giallo-arancio. Polpa giallo chiaro, molto soda, di buon sapore. Matura dal 10 al 20 agosto.

I SUSINI

I frutti selezionati di seguito sono adatti per gran parte delle zone di coltivazione italiane.

Agostiniana

Frutto nero leggermente oblungo, dolcissimo che matura dal 10 agosto.

Angeleno

Frutto nero, grosso, a polpa gialla, croccante, molto saporita con nocciolo spicco, che matura dal 20 settembre. Vigoria e produttività molto elevate. Molto resistente alle manipolazioni e lunga la conservabilità.

Bernardina

Frutto enorme allungato violaceo. Polpa giallo crema, squisita. Matura a fine agosto.

Bianca di Milano

Frutto di forma ovale, buccia verde chiaro e polpa bianca. Maturazione dal 20 luglio.

Bluefre

Albero di buon vigore, precoce nella messa a frutto, di elevata e costante produttività.Frutto di pezzatura medio-grossa, di forma ellissoidale, con buccia color violaceo scuro, molto pruinosa. Polpa giallo-verdastra, consistente, zuccherina e aromatica, di gradevole sapore, spicca. Matura nella seconda-terza decade di agosto.

Boccone del Re

Buccia rossa, polpa gialla, matura fine luglio.

Burmosa

Albero vigoroso di buona produttività. Frutti grossi sferoidali. Buccia di color rosso chiaro. Polpa giallo arancio. Molto interessante per la sua precocità, matura a fine giugno. Nelle zone a clima più rigido va posta in posizione riparata, a causa della sua fioritura precoce.

Favorita del Sultano

Cultivar di origine sconosciuta da tempo coltivata in Emilia Romagna. Albero vigoroso, a portamento espanso. Frutto grosso, buccia di colore intermedio violaceo-rossastro, grossa, non aderente. Polpa di colore giallo-ambrato, spesso asciutta, aderente al nocciolo, poco aromatica, gradevole. Matura la seconda decade di agosto. Albero molto produttivo.

Fiocco del Cardinale

Antica cultivar originaria della California. Albero vigoroso a portamento assurgente. Il frutto è grosso, di forma longitudinale, oblunga. Buccia rosso-violaceo, mediamente pruinosa, di medio

spessore.Polpa giallo ambrato, soda, di media tessitura, poco acidula, di medio sapore. Nocciolo medio. Matura il 24 luglio.

Formosa

Bellissima varietà a frutto grossissimo. Buccia gialla sfumata di rosa. Polpa soda, giallo pallido, con gradevole profumo di albicocca. Albero vigoroso, di costante produzione. Varietà di primo merito, che raccomandiamo per la grande coltura. Matura a fine luglio.

Friar

Albero vigoroso, rustico, precoce nell’entrata in fruttificazione e con produttività elevata e costante. Frutti molto grossi, rotondi e tipicamente appiattiti, con epidermide che si colora precocemente di viola scuro, nero lucente a maturità. Polpa gialla, traslucida, di notevole consistenza, zuccherina, gradevolmente acidula, spicca. Maturazione di raccolta con inizio nella seconda settimana di agosto.

Goccia d’Oro (Schiro)

Frutto di pezzatura medio-piccola, colore giallo intenso. Dolce, matura dal 20 al 30 luglio.

Laroda

Albero vigoroso e precoce nella messa a frutto, con produttività elevata e costante. Ottima affinità sul pesco. Frutti di pezzatura medio-grossa, rotondi, con epidermide viola-scura, quasi nera. Polpa gialla con venature rosse, consistente, non spicca, zuccherina, aromatica e gradevolmente acidula. Cultivar che ha dimostrato ottimo adattamento in ambienti diversi. Matura a fine luglio primi di agosto.

Luglienga

Matura verso il 15 di luglio. Frutto piccolo, nero, leggermente oblungo.

Mirabelle

Frutto giallo violaceo, piccolo, dolcissimo. Matura il 15-20 luglio.

Ozark Premier

Albero di buona vigoria e grande produttività. Frutti di pezzatura eccezionale, sferici, con buccia di color rosso-violaceo su fondo giallo-verdastro, poco pruinosa.Polpa gialla, soda, zuccherina ed aromatica, semispicca, di ottimo sapore. Le caratteristiche organolettiche e la vistosità dei frutti, nonché la loro buona resistenza ai trasporti e alle manipolazioni, rendono questa cultivar commercialmente apprezzata. Matura verso la metà di luglio.

Obilnaja

Pezzatura medio-grossa, buccia rossa-violacea, pruinosa, polpa giallo-arancio, con venature rossastre sotto epidermide, succosa e consistente di sapore gradevole. Albero vigoroso e produttivo a fioritura medio precoce. I frutti sono piuttosto resistenti alle manipolazioni, utilizzabili anche per usi industriali. Matura la seconda decade di luglio.

Oriola

Piccola susina, buccia blu e polpa verdognola, molto aromatica. Matura in luglio.

Pappagona Nera (Italia)

Vecchia cultivar italiana di origine sconosciuta. Albero vigoroso, portamento intermedio. Frutto piccolo, forma longitudinale e trasversale. Buccia violaceo scuro, da mediamente a molto pruinosa.Polpa giallo ambrato, soda, di media tessitura, mediamente acidula, di buon sapore, spicca. Matura il 3 settembre.

President

E’ una delle migliori varietà tardive. Frutto grosso, colorato di blu intenso, a polpa soda, saporita. Albero molto rustico, produttivo e di rapida messa a frutto. Matura a metà settembre.

Ramasin

A volte detta ‘Gramasin’. Piccola susina tipica del Piemonte, buccia e polpa rossa, ottima per marmellate. Buona vigoria , matura frutti di forma sferoidale leggermente allungati. Buccia verdastra, polpa gialla, dolcissima.

Regina Claudia Mostruosa

Albero di buona vigoria e produttività anche se non molto precoce nella entrata in produzione. Frutti molto attraenti, di pezzatura medio grossa, rotondi, con buccia giallo-verdastra, poco pruinosa. Polpa gialla, di buona consistenza, zuccherina di discreto sapore, spicca a maturità. Matura nella prima decade di agosto.

Regina Claudia Trasparente (Mollona)

Frutto grosso, buccia sottile, verde giallastra, non aderente, con abbondante pruina, priva di rugginosità, polpa giallo verdognola spicca, aromatica, gradevole.Albero di medio vigore a portamento assurgente, produttivo. Frutti di buone caratteristiche. Si raccoglie a fine luglio, inizio agosto.

Regina Claudia Verde

Albero vigoroso, molto produttivo. Frutti di media pezzatura, sferoidali, con epidermide verde chiara talvolta sfumata in rosa al sole, abbastanza pruinosa. Polpa giallo-verdastra, succosa, molto zuccherina, aromatica, spicca a maturità. Cultivar che unisce alle elevate qualità organolettiche una buona resistenza alle manipolazioni. E’ molto valida, oltre che per il consumo fresco anche per sciroppi e marmellate. Matura nella seconda decade di agosto e si impollina bene con ‘Regina Vittoria’.

Regina Claudia Violetta

Frutto grosso, rosso intenso nerastro; polpa fine, soda, succosa, profumata e saporitissima. Albero vigoroso, fertilità grandissima e costante. Matura in agosto.

Regina d’Italia

Albero di medio vigore. Frutto medio di colore violaceo, polpa giallo verdastra.Matura alla fine di agosto. Ottima per l’essiccazione.

Regina Vittoria

Frutto grosso, rosso, tondo, polpa tenerissima. Matura in settembre.E’ un buon impollinatore.

Rusticano Rosso

Antichissimo frutto sferico di piccola dimensione, rosso vivo, nero quando è maturo. Si consuma anche verde perché quando é prossimo alla maturazione é già dolcissimo e croccante. Maturazione a fine giugno.

Ruth Gerstetter

Frutto ellissoidale, pezzatura medio piccola, buccia pruinosa, bruno-violacea; polpa soda, giallo-verde, con qualche venatura rossastra, poco succosa, dolce acidula. Vigoria media e produttività media, fioritura precoce. Si impollina con ‘Regina Vittoria’. Maturazione molto precoce, ma a scalare. Frutti soggetti facilmente a cascola pre raccolta; relativamente poco serbevoli e resistenti alle manipolazioni. Matura la terza decade di giugno.

Sangue di Drago

Albero molto vigoroso e produttivo. Frutti di grosse dimensioni, rotondi con epidermide color rosso-scuro. Polpa sanguigna, finissima, non spicca, di ottimo sapore. Matura nella terza decade di luglio.

Santa Clara (Stanley)

Albero mediamente vigoroso con corteccia rugosa. Frutto medio-grosso, buccia di colore scuro-nero violaceo, debole e sottile. Polpa di colore giallo-verdognola, poco succosa, non aderente, poco aromatica.Matura il 30 agosto.

Santa Rosa

Diffusa attorno al 1920. Vigoria elevata. Frutto grosso di color cremisi pruinoso. Polpa di color rosso molto profumata. Produttività non molto elevata, ma frutti di sapore molto buono. Matura a fine luglio.

S.Pietro

Varietà precoce, matura fine giugno. E’ detta anche ‘Giugnola’ o ‘Precoce di Giugno’.

Sorriso di Primavera

Frutto sferoidale, pezzatura medio-piccola, buccia giallo-verde chiaro, sfumata di rosa-arancio all’insolazione. Polpa giallo intenso.Albero molto vigoroso e produttivo,autoincompatibile. Matura i primi di luglio.

Zucchella

Antica cultivar originaria del Parmense.

LE VITI DA TAVOLA

Gran parte delle varietà presenti all’interno di questa collezione presentano buona adattabilità al clima resistendo a temperature anche al di sotto dei 20°C . E’ stato riscontrato inoltre che nei terreni rossi o scuri, crescono meglio le uve nere, mentre in quelle chiare hanno migliore esito quelle bianche.

Aleatico

Grappolo medio, conico-cilindrico, allungato, alato, mediamente spargolo. Acini medi, sferoidali, con buccia blu-cupo, pruinosa. Matura l’ultima decade di settembre.

Alionza

Grappolo piccolo, bianco, dolce.

Alphonse Lavalle’

Acino grosso, regolare, con polpa blu, dolce, buona. Matura a fine settembre.

Cardinal

Introdotto in Europa dopo il conflitto mondiale si è diffuso in Italia particolarmente in Puglia e in Sicilia. Grappolo grosso con una o due ali. Acino di colore rosso violaceo più o meno intenso, non uniformemente distribuito, di grandezza irregolare, con buccia pruinosa, polpa carnosa, quasi croccante di sapore speciale. Matura a fine luglio-primi di agosto.

Chachellas Dore’

Acino rotondo, medio grosso, di colore bianco verdastro, che matura alla prima o seconda quindicina di agosto.

Clinto Bianco

Simile alla più famosa ‘Clinto Nero’, da cui differisce semplicemente per il colore dell’acino, chiaro.

Clinto Nero

Simile a uva fragola, ma molto più tannico.

Delizia di Vaprio

Acino medio ovale, di colore giallo ambrato, a grappolo grande, matura la prima quindicina di settembre.

Fragola Bianca (Isabella Bianca)

Grappolo medio, acino medio-ovale. Molto aromatica e profumata, è la versione bianca della fragola nera.

Fragola Nera (Isabella Nera)

La più aromatica delle uve da tavola, il profumo intenso e il sapore di fragola la pongono tra le uve da tavola più conosciute d’Italia.

Francese Bianca

Acino grosso, grappoli irregolare, matura a inizio ottobre. Resistente all’oidio.

Francese Nera

Stesse caratteristiche della bianca, ma a frutto nero.

Italia

E’ coltivata in ogni regione del nostro paese. Raggiunge la sua massima espansione in Puglia, Sicilia e Lazio. Foglia grande, pagina inferiore vellutata lungo le nervature. Grappolo grosso, lungo, conico-piramidale, alato giustamente spargolo. Acino molto grosso, regolare ovoidale a buccia pruinosa, spessa consistente di un bel colore giallo alabastro regolarmente distribuito, polpa carnosa, succosa, di gradevole e leggero aroma moscato. Matura a settembre.

Luglienga

Chiamata anche S.Anna di Lipsia è diffusa prevalentemente nelle regioni del nord Italia. Grappolo di grandezza media, compatto, alato. Acino medio con buccia sottile un po’ trasparente con colore verdastro giallo-dorato in quelli esposti al sole, polpa liquescente a sapore semplice, dolce. Matura ai primi di settembre. E’ utilizzato solo per il consumo fresco.

Madonna

Frutto giallo oro, medio, tondo a grappolo lungo compatto. matura ai primi di ottobre.

Matilde

Varietà bianca ottenuta nel 1962, vigorosa e produttiva. Grappolo grande e regolare. L’acino presenta polpa soda, dolce, con lieve aroma moscato. Matura la prima decade di settembre.

Moscato d’Adda

Molto coltivato nel Lazio. Grappolo superiore alla media, lungo piramidale alato, giustamente spargolo. Acino grande regolare tondeggiante, buccia pruinosa di colore bluastro uniformemente distribuito, polpa carnosa di sapore dolce moscato. Matura nella prima decade di settembre.

Moscato d’Amburgo

Proviene probabilmente dall’Inghilterra, dove viene coltivata in serre. Grappolo piramidale allungato spargolo con una o due ali piuttosto lunghe.Acino subellittico regolare di colore nero

violaceo intenso con buccia pruinosa, polpa molle succosa di sapore moscato intenso.Matura nella seconda metà di settembre.

Moscato di Terracina

Moscato bianco, ottima varietà da tavola. Grappolo medio, tendenzialmente cilindrico e spargolo. Acini medi, con buccia di colore giallo un po’ ambrato. Matura a metà settembre.

Moscato Giallo

Chiamato anche Moscatel del Trentino. Foglia media, trilobata a volte intera con pagina inferiore glabra. Grappolo medio o piuttosto grande, piramidale, alato, spargolo. Acino medio, sferoide, di colore piuttosto carico. Matura a fine settembre.

Natalina

Molto tardiva. Si conserva molto a lungo fino a Natale.

Panse’ Precoce

E’di origine francese. E’ diffusa un po’ in tutto il territorio nazionale con particolare concentrazione al sud. Grappolo di media grandezza.Acino di grandezza più che media, regolare con buccia pruinosa di colore uniforme giallo dorato, polpa succosa dolce a sapore semplice. Matura in agosto.

Perlon

Vitigno di recente introduzione. Grappolo tronco-conico giustamente spargolo. Acino di media grandezza ovoidale, buccia pruinosa sottile di colore violaceo scuro o rosato specie dalla parte non esposta al sole, polpa croccante a sapore neutro leggermente acidula. Matura a fine agosto.

Pizzutello Bianco

Grappolo un poco più che medio, tozzo, irregolarmente piramidale, alato, con una o due ali, non compatto. Acini più che medi, allungati, incurvati a corno, con buccia giallo-chiara. Matura a fine settembre.

Pizzutello Nero

Grappolo medio-grande, conico-cilindrico irregolare, poco compatto o spargolo. Acini medi, lunghi, più o meno incurvati, con buccia di colore rosso-violaceo piuttosto scuro.

Regina

Di origine antichissima, probabilmente già coltivata nel Mediterraneo in epoca precristiana. Grappolo grande, alato, conico cilindrico, allungato, semispargolo, con peduncolo lungo, acini grossi, ellissoidali, regolari, con buccia bianco-giallastro, pruinosa. Matura in agosto.

Regina dei Vigneti

Acino grosso, ellittico giallo ambrato con buccia spessa e polpa carnosa, dal delicato sapore di moscato. Matura la prima metà di agosto.

Regina di Firenze

Matura verso il 20 agosto, acino bianco medio-grosso.

Regina Nera

Coltivato per lo più nelle regioni meridionali. Grappolo di media grandezza, spargolo tozzo a volte alato. Acino grosso regolare, buccia pruinosa spessa e consistente di colore blu-violaceo intenso, polpa croccante di sapore semplice. Matura agli inizi di ottobre. E’ utilizzato solo per il consumo fresco.

Regina Pergolona

Grappolo grande allungato piramidale o cilindrico, giustamente spargolo. Acino grosso regolare ellittico con buccia pruinosa spessa consistente di colore uniforme giallo-dorato, polpa carnosa croccante, dolce di sapore semplice. Matura in agosto.

Sugraone

E’ un nuovissimo vitigno apireno ottenuto in California da incrocio. Grappolo cilindro-conico, semiserrato raramente alato. Acino medio regolare sferoide od ovoide, buccia pruinosa sottile di colore giallo, polpa croccante a sapore neutro, con rudimenti di vinaccioli. Matura nella prima decade di luglio. Ottimo per il consumo fresco.

Sultanina

Grappolo grande, cilindrico conico . Acino ovoidale medio piccolo, buccia sottile ma resistente di colore giallognolo, polpa carnosa a sapore dolce. Buono per il consumo fresco, ottimo per l’essiccamento o per le marmellate. Matura a metà settembre.

Termarina

Antica cultivar di origine reggiana. Acino piccolo, rosato. Apirene.

Verdea

Chiamata anche S.Colombano o Paradisa. Acino grosso, tondo, bianco giallastro, croccante, che matura la prima quindicina di settembre.

Zibibbo Bianco

Chiamato anche ‘Salamanna’ o ‘Moscato di Pantelleria’. Grappolo grande, spargolo, conico-cilindrico, allungato, alato, con grosso peduncolo. Acini grandi, ellissoidali, con buccia di colore giallo-dorato. Matura a fine agosto.

I FRUTTI MINORI

Questa collezione approfondisce e completa la collezione dei Frutti Antichi. L’obiettivo è quello di dare la più ampia scelta di piante da frutto coltivabili nel clima italiano, in modo da affiancare alla

biodiversità assicurata dalla salvaguardia delle varietà antiche una più ampia conoscenza del mondo botanico e di quanto può offrire per la nostra alimentazione.

LE ACTINIDIE (KIWI)

Di origine orientale, è probabilmente giunta in Europa verso la metà dell’800, anche se in Italia le prime tracce certe si ritrovano verso il 1930. La coltivazione del kiwi nel nostro paese ha dato ottimi risultati, ed ora l’Italia è tra i principali produttori mondiali di questo frutto.

A.arguta

Originaria dell’Asia orientale. Cultivar molto rustica, manifesta uno sviluppo molto limitato rispetto all’actinidia tradizionale. I frutti sono delle bacche prive di tomentosità, con buccia sottile di colore verde o rossiccio più o meno diffuso. La polpa con il frutto a piena maturazione è tenera, deliquescente ricca di piccoli semi, di sapore molto dolce, gradevolissima. La maturazione è precoce e avviene 30-40 gg. prima dell’Actinidia deliciosa. Le varietà disponibili sono la ‘Issai’ e la ‘Ananaskaia’.

A.deliciosa

Le varietà disponibili sono la ‘Hayward’, distinta in esemplari maschili e femminili, con frutto molto rinomato, pezzatura grossa, raccolta fine ottobre, maturazione dal 15-20 novembre e la ‘Jenny’, che è invece autofertile ed ha frutti di pezzatura inferiore.

GLI AZZERUOLI

Frutti molto antichi, tipici delle nostre campagne fin dai tempi più remoti. Appartengono al genere Crataegus, come i biancospini.

Azzeruolo Bianco

Come l’Azzeruolo giallo, ma il frutto è un po’ più schiacciato ai due poli, di colore giallo pallido, polpa dolciastra poco acidula. Si raccoglie a settembre

Azzeruolo Di Carrier

Frutto rosso, varietà a foglie larghe. Matura a fine settembre.

Azzeruolo Giallo

Originaria dell’Asia Occidentale. Nel portamento somiglia al biancospino, e la si può coltivare anche a scopo ornamentale. Il suo frutto, giallo, è una piccola mela di circa 2 cm di diametro dalla polpa croccante e gradevolmente dolce-acidula, con 3-4 semi molto duri e notevolmente grandi rispetto al volume del frutto. I frutti si raccolgono a fine estate e si mettono a maturare per alcuni giorni sulla paglia, in ambiente asciutto.

Glanduloso Rosso

Come l’Azzeruolo giallo, ma il frutto è un po’ più piccolo e di colore rosso ben marcato.

I CASTAGNI

I castagni utilizzati per la bontà del frutto derivano principalmente dalle specie Castanea sativa, di origine europea. Vi sono poi alcune cultivars ottenute incrociando con il castagno cinese (C.mollissima) e con il castagno giapponese (C.crenata), specie quest’ultima di dimensioni più ridotte.

Marrone Bouche De Batizac

E’ un marrone di origine francese con portamento eretto e vigorosità media. L’inizio della produzione è a partire dal terzo anno di età, mentre l’epoca di raccolta comincia verso la terza settimana di settembre. La pezzatura del frutto è media ed il colore è mogano scuro, brillante.

Marrone Bournette

E’ un ibrido tra un castagno giapponese ed uno europeo. E’ una pianta vigorosa a portamento semieretto e di buona produttività. Si impollina con Precoce Migoule. La maturazione è medio precoce con una scalarità di circa 20 giorni. L’inizio della raccolta comincia verso il 20 di settembre, ed il frutto è grosso di forma ellittico triangolare con buccia castano chiaro. Una pianta di 6 anni produce in media circa 8 kg di frutti. La distanza idonea tra le file è di 6 metri.

Marrone Castel del Rio

Varietà molto rinomata dell’Appennino Tosco-emiliano. Matura dal 10 ottobre.

Marrone Marsol

Pianta vigorosa, a portamento eretto, che necessita di impollinazione incrociata con Migoule o Bournette. Comincia a produrre a 2-3 anni dall’impianto con scalarità di 20 giorni a partire dai primi di ottobre. Il frutto è grosso di forma ellittica triangolare e buccia di color mogano rosso brillante. Le piante di 6 anni di impianto producono in media 6 chili di frutti per pianta.

Marrone Tanzawa

Varietà proveniente dal Giappone, consente di realizzare nel giro di 3-4 anni dall’impianto una produzione a maturazione precoce ( verso la fine di agosto). La vegetazione ha un vigore ridotto del 60% rispetto ad un castagno tradizionale,e lo sviluppo è compatto. I frutti sono di pezzatura medio grossa, triangolare con buccia color mogano scuro. La coltivazione ideale è quella eseguita su terreni con pH non inferiore a 7. E’ utile ogni qual volta si poti la pianta, disinfettare il taglio con prodotti a base di rame. L’impollinazione è incrociata, per cui a 6-7 metri va sempre inserito una pianta di varietà differente, tipo Marsol o Migoule.

Marrone Precoce Migoule

Pianta a portamento semieretto, di buona produttività. Necessita di impollinazione incrociata con Bournette. La maturazione è precoce e la raccolta comincia a partire dalla seconda decade di settembre. Le piante di 6 anni hanno prodotto in media 7 Kg di frutti.

Primato

E’ una cultivar di origine italiana e presenta una buona vigoria. Il frutto è di media pezzatura di forma triangolare con buccia mogano scura. In Italia è quello che matura più precocemente. A seconda delle zone infatti esso matura dalla fine di agosto alla prima decade di settembre.

I COTOGNI

Noto dalla più remota antichità nel bacino mediterraneo e chiamato botanicamente Cydonia oblonga, presenta due principali linee di discendenza: un gruppo a frutti di tipo meliforme, un gruppo di tipo più periforme. Frutti fragranti, utilizzati quasi esclusivamente per la cottura. Tutte le varietà fruttificano maggiormente se vicino hanno cultivars differenti.

Gigante di Berkzii

Frutto oblungo, grosso.

Gigante del Portogallo

Frutto mediocre a corteccia rugosetta; di forma allungata.

Gigante di Lescowatz

Frutto gustoso e profumato, buccia liscia, giallo brillante.

Gigante di Vranja

Pianta molto vigorosa, che fornisce buone produzioni. Frutti appartenenti al gruppo di forme piriforme, di dimensioni e peso elevati.

Meliforme

Cultivar assai diffusa in Emilia. Pianta vigorosa, di buona produttività. Frutti di grosse dimensioni, con polpa soda, croccante, succosa. Buonissimo per la preparazione di mostarde, marmellate e per dolci.

I FICHI

La nostra collezione di fichi dal 2003 si è arricchita grazie al recupero di 5 varietà di crescita relativamente ridotta già in piena terra e che per questo risultano estremamente valide per la coltivazione in vaso e sui terrazzi. In generale i fichi sono coltivati nel bacino del Mediterraneo dalla più remota antichità e sono cultivars dalla specie Ficus carica.

Albo

Varietà antica con fioroni che maturano dal 25 giugno mentre i fichi dal 15 agosto. Il frutto è bianco.

Blanche de deux saisons

Varietà francese. Frutto grosso, bianco, di eccellente qualità, da luglio a settembre. In piena terra dimostra una crescita relativamente ridotta, adatta a chi dispone di piccoli spazi.

Brogiotto Bianco

I fioroni maturato dal 5 luglio. I fichi dal 5 settembre. Il frutto è bianco.

Brogiotto Nero

Tra le più famose. I fioroni maturano dal 10 luglio, i fichi dal 10 settembre. Il frutto è nero, e tende a screpolare.

Brown Turkey

Frutto grosso, blu-viola, di buona qualità, da settembre a ottobre. Grazie alla sua crescita ridotta, risulta estremamente valido per i piccoli spazi e per la coltivazione in vaso.

Callara

I fioroni maturano dalla fine di giugno alla metà di luglio, mentre i frutti dal 20 agosto al 20 settembre.La buccia è nera.

Dottato

Il fiorone matura dopo il 10 luglio, i fichi dal 15 agosto, Il frutto è bianco e di grande pezzatura.

Del Portogallo

I fioroni(pochi) tendono a maturare dal 10 luglio, mentre i fichi alla fine di agosto. Il frutto è rosso.

Fillacciano

Produce solo fioroni, dal 15 giugno al 5 luglio. La buccia è di colore verde intenso che a maturazione tende al mal bianco.

Gentile

Il fiorone matura dal 5 luglio, i fichi dal 20 agosto, il frutto è bianco e la pianta è molto produttiva.

Gialloro

Pezzatura piccola. Colore giallo, maturazione dal 15 al 30 luglio.

Noir de Caromb

Varietà francese a frutto grosso allungato blu violaceo, di sapore molto dolce. Maturo da luglio ad agosto. Crescita ridotta, perfettamente adattabile alla coltivazione in vaso.

Rouge de Bordeaux

Frutto grosso, di colore rosso, profumato. Maturo da agosto a ottobre. Ha dimostrato di crescere lentamente anche in piena terra e non necessita di grandi spazi. Si addice alla coltivazione in vaso.

S.Pietro

Il fiorone matura dal 20 luglio, i fichi dal 30 agosto. Il frutto nero, è ottimo da essiccare.

Turca

Produce i fioroni dal 5 luglio al 25 luglio, e i forniti dal 20 agosto al 30 settembre. La buccia è nera e sottile.

Verdino

Albero di modesta dimensione, produce fichi di piccola dimensione a partire dal 20 luglio e prosegue in continuazione fino a novembre. Non tollera molto le piogge.

Violette Dauphine

Varietà francese a frutto medio, di colore viola. Varietà vigorosa, molto fertile, con frutti da settembre ad ottobre. Suggerita la coltivazione anche in vaso.

LE FRAGOLE

Le fragole autoctone europee discendono principalmente dalla specie F.vesca, ampiamente diffusa nei boschi e di cui la sottospecie semperflorens possiede una ampia continuità di fruttificazione. Con l’arrivo di specie dal nuovo continente (F.chiloensis, F.virginiana), si sono ottenuti i principali ibridi da frutto.

Alexandrina

Fragolina di bosco rossa, riproduttiva.

Bianca ‘Baron Schulemacher’

Fragolina di bosco bianca, non riproduttiva.

Gorella

Produttività media. Frutto conico. Maturazione medio tardiva, la seconda decade di maggio.

Riproduttiva 4 Stagioni

E’ una varietà rifiorente, abbastanza diffusa in Italia. Produce dal mese di maggio fino all’autunno inoltrato. Frutto appuntito, di colore rosso vivo, con polpa di gusto squisito molto profumata.

I GELSI

Bianco

Botanicamente chiamato Morus alba. E’ il classico gelso presente nelle campagne, usato in passato per l’allevamento del baco da seta. Foglie di grandi dimensioni, chioma rotonda. Frutti dolci, di colore più chiaro rispetto al gelso nero.

Nero

Botanicamente chiamato Morus nigra. Fogliame più piccolo rispetto al precedente, ruvido al tatto, di colore verde scuro. Frutti dolci, di colore nero sangue, molto apprezzati anche dalla fauna. Si spinge a maggiori altitudini, fino a 1000 metri.

I GIUGGIOLI

Molto popolari nella sua zona d’origine, in Estremo Oriente. Nel bacino del Mediterraneo si sono naturalizzati. Sono piante altamente decorative, dalla fioritura dolcemente profumata e dalla struttura dei rami contorta, affascinante in inverno. Nelle zone più fredde è bene ripararli addossandoli a un muretto esposto a sud. Cinese Lang

Varietà di forma meliforme, senza spine, di pezzatura grossa. Matura come le altre giuggiole.

Cinese Lee

Varietà di forma periforme, la pianta è senza spine, di pezzatura grossa, matura come le altre giuggiole.

Comune

E’ la specie botanica, chiamata Zizyphus sativa. Altri sinonimi: Z.jujuba, Z.vulgaris. Il frutto è di forma sferica o oblunga, a maturazione autunnale, dal gradevole sapore. Può essere allevata distesa su un muro o un grande grigliato, utilizzandola come rampicante, oppure lasciata sviluppare come grande arbusto.

I KAKIFrutto di origine orientale, dalla Cina al Giappone, ma giunto in Europa fin dall’antichità. Le cultivars derivano fondamentalmente dalla specie Diospyros kaki.

Mela Hana Fuyu

Albero di vigoria e produttività medio-elevate. Frutto di pezzatura grossa, di forma regolare, diviso alla superficie da coste. Buccia giallo arancio e polpa aranciata, di sapore ottimo. Epoca di raccolta precoce.

Mela Ogosho

Albero di vigoria media. Frutto grosso, di forma appiattita-quadrangolare. Epoca di raccolta medio-tardiva. Buccia arancio intenso e polpa di buon sapore. Il frutto si raccoglie edule, la polpa è compatta. Mercatelli

Detto anche ‘Cioccolatino’. Frutti di piccola pezzatura, di colore arancio, da far ammezzare. Una volta avvenuto questo processo, la polpa diviene di colore cioccolato e molto dolce. Usata come impollinatore.

Tipo

Albero mediamente vigoroso. Frutto grosso di forma rotonda, di buon sapore. Da far ammezzire, matura la prima decade di ottobre. E’ il più diffuso.

Vaniglia

Cultivar molto diffusa in Campania. Necessita di essere impollinato dal Mercatelli. Produce un frutto di pezzatura grossa, di colore arancio brillante, edule alla raccolta.

I LAMPONIDal punto di vista botanico, i lamponi vengono classificati soprattutto nella specie Robus idaeus, arbusto con rami a tralci che dal suolo tendono ad avere portamento verticale, curvo sotto il peso dei frutti.

Autumn Bliss

Frutto medio grosso, rosso, rifiorente. Produttività elevata. Destinazione: consumo fresco.

Bristol

Frutto di colore nero, pezzatura media, buona resistenza alla manipolazione. Unifero.

Cambi

Frutto rosso brillante, unifero, di media pezzatura. Forma conico-sferica, buona produttività.

Fall Gold

Lampone a frutto giallo rifiorente. Vigoria soddisfacente. Maturazione autunnale.

Glen Clova

Frutto rosso, dimensioni medio-grosse, maturazione precoce, ma che si protrae molto a lungo. Unifero.

Glen Moi

Frutto grosso di colore rosso chiaro, brillante. Unifero. Varietà vigorosa, adatta anche ai climi freddi.

Gold Pearl

Pianta mediamente vigorosa e produttiva. Scarsa la produzione del primo raccolto, media quella del secondo. I frutti, precoci nella maturazione, sono di colore giallo pallido o giallo oro, di gusto squisito, nettamente superiore alle varietà a frutto rosso. La raccolta va eseguita con delicatezza per la scarsa consistenza dei frutti e la tendenza a sgranare.

Heritage

Frutto rosso. Varietà rifiorente

Malling Promise

Frutto rosso, medio, saporito. Forma tronco-conica. Produttività medio-elevata. Si presta sia da consumo fresco, sia da trasformazione. Unifero.

Ruby

Lampone a frutto rosso rifiorente.

September

Varietà molto vigorosa. Frutto rotondeggiante, di pezzatura media, di colore rosso chiaro, a maturazione uniforme, di facile raccolta, mediamente consistente, di gusto gradevole. Non ha difetti degni di nota. Idonea per il consumo fresco. Maturazione autunnale.

Willamette

Vecchia varietà abbastanza diffusa in Italia. Pianta molto vigorosa che produce tralci lunghi e ricadenti, ricoperti da spinescenza. Frutto grosso, di forma conico-corta, di colore rosso tendente al violaceo, a maturazione uniforme, di facile distacco. Idoneo al consumo fresco e alla surgelazione. Matura dalla seconda terza di giugno alla seconda di luglio.

Zeva

Pianta mediamente vigorosa con polloni eretti, mediamente produttiva. Frutto di grossa pezzatura, conico, di colore rosso brillante, a maturazione non sempre uniforme, mediamente consistente, di gusto discreto. E’ consigliabile nelle zone non soggette a umidità relativamente elevata e con frequenti piogge. Matura in autunno.

I MANDORLI

Dal punto di vista botanico, i mandorli appartengono alla specie Prunus amygdalus, detta anche Prunus dulcis. Molto bella la fioritura, sufficiente motivo per farne una importante pianta ornamentale. A causa della fioritura molto precoce, non riescono a fruttificare nelle zone più fredde.

Avola

Varietà molto rustica di grande produzione indicatissima per culture commerciali. Frutto grosso a buccia dura, liscia.

Santa Caterina

Mandorlo dolce, a guscio tenero.

Zaccarella

Mandorla dolce a guscio tenero.

I MELOGRANI

Il melograno (Punica granatum) è una pianta assai antica, originaria del Medio Oriente e poi diffusa in tutto il bacino mediterraneo. Richiede pieno sole per fruttificare bene e non ama i ristagni idrici. Le varietà si differenziano per la dimensione del frutto e il sapore più o meno dolce.

Dente di Cavallo

Frutto rosso di pezzatura media, di sapore dolce e ottima produttività.

Gigante d’Albania

Frutto grosso con buccia giallo biancastra.

Gigante del Convento

Frutto molto dolce, di pezzatura buona e buccia gialla con sfumature biancastre.

Tondo Verde

Varietà dolce con buccia che non si colora. Raccolta a metà ottobre.

I MIRTILLI

Il mirtillo appartiene al genere Vaccinium. Spontaneo in Europa il mirtillo selvatico, ma molto più diffuse le cultivars discendenti dalla specie americana V.corymbosum, a frutto più grande e che in genere può formare un arbusto alto e ramificato.

Bluetta

Maturazione precoce, colore blu, resiste bene ai freddi invernali. Poco vigoroso.

Duke

Frutto medio, azzurro, resistente al freddo. Pianta vigorosa.

Early Blue

Frutto blu, precoce, praticamente il primo a giungere a maturazione.

Goldtraube

Varietà di mirtillo americano, frutto grosso di colore nero. Matura all’inizio luglio.

Macrocarpon

Varietà europea. Frutto rosso, portamento strisciante. Adatta per marmellate.

Patriot

Frutto medio, colore blu, buon sapore. Pianta vigorosa.

Top Hat

Cespuglio nano. Frutti grossi, celesti. Fogliame lucido.

LE MORE

Più che i rovi selvatici autoctoni, solitamente si coltivano varietà che discendono da alcune specie americane (Robus procumbens, R.hispidus e poche altre). Nonostante allo stato selvatico siano tutte piante spinose, molte delle varietà hanno perso questo carattere.

Black Diamond

Mora senza spine molto produttiva. Frutto grosso nero.

Black Satin

Varietà molto vigorosa e dotata di notevole rusticità. Sviluppa numerosi tralci per ogni ceppo che raggiungono una lunghezza di 3/4 metri. Produce frutti di pezzatura medio-grossa, di forma conica con punta arrotondata, di colore nero lucente con sfumature violacee. La polpa è mediamente consistente di colore nero violacea, succosa, di sapore acidulo poco dolce. La maturazione e raccolta inizia inizia verso la metà del mese di luglio e si protrae fino a tutto il mese di settembre.

Chester Thornless

Varietà resistente ai freddi invernali. Frutto di colore nero adatto al consumo fresco o trasformato.

Dirkensen

Frutto grosso nero precoce. Adatto al consumo fresco o da trasformazione.

Merton Thornless

Portamento eretto con spine, frutto di pezzatura medio, grossa, dolce.

Tay Barry

Ibrido tra mora e lampone, ottenuto in Scozia. Pianta vigorosa, con spine, a frutti grossi ed allungati, di colore rosso cupo e profumo intenso.

Thornfree

Varietà molto vigorosa ad elevata produttività. Manifesta una buona resistenza alla siccità e si presta ad essere coltivata anche nelle zone meno fertili. Produce frutti di grossa pezzatura, allungati, di colore nero intenso lucente. La polpa è succosa, di color nero inchiostro, di gusto acidulo, abbastanza gradevole quando i frutti sono maturi. La maturazione e raccolta inizia nella prima decade di agosto e si protrae fino alle prime gelate autunnali.

I NASHI

Questi frutti, di origine orientale, appartengono allo stesso genere botanico delle pere nostrane. Si tratta di varietà della specie Pyrus serotina, chiamato anche comunemente ‘pero giapponese’ o ‘melo pero’. Si tratta di una specie molto resistente alla siccità, ai freddi e al calore estivo.

Hosui

Varietà giapponese ottenuta nel 1974. Albero vigoroso. Buccia bronzea dorata, rugginosa. Polpa bianca, croccante, succosa e zuccherina. Si raccoglie a fine agosto e si conserva per circa tre mesi.

Shinseiki

Produzione elevata, pezzatura grossa. Molto buona. La buccia è giallo-verdognola. Raccolta a fine agosto. Si conserva per quasi sei mesi.

NESPOLI

Comunemente si chiamano nespoli le varietà della specie Mespilus germanica, spogliante e originaria dell’Europa. Ben diversa è invece l’Eriobotrya japonica, sempreverde e in arrivo dall’Estremo Oriente, di solito chiamata Nespolo del Giappone. Sono piante del tutto differenti, anche se i frutti assomigliano in termini di forma.

Germanica (Comune)

Frutto marrone, leggermente aspro. Si raccoglie ai primi di ottobre e matura per ammezzimento. Bella fioritura primaverile.

Gigante d’ Olanda

Stesse caratteristiche organolettiche della specie tipo, ma di pezzatura più grossa.

Goccia

Nespolo a frutto piccolo, origine antica, dal sapore particolare, leggermente aspro.Si raccoglie in novembre, e come dice il proverbio, si matura con il tempo e la paglia.

Nespolo del Giappone

Albero o arbusto sempreverde, con foglie molto venate e grossolane. Fioritura profumata di colore crema in autunno-inverno, con maturazione nell’anno successivo. Il frutto è di colore arancione, dolce. Nome botanico: Eriobotrya japonica.

I NOCI

Pianta di origini molto antiche, se non addirittura preistoriche, il noce (Juglans regia) ha una doppia valenza, per il legno e per il frutto. Diffuso inizialmente in Asia, ha poi raggiunto la Grecia e da lì l’Europa e il Nord America.

Di Sorrento

Pianta vigorosa con buona produzione costante. Il frutto è medio-ovale, ottimo. Maturazione medio tardiva.

Nostrano

Noce non tanto voluminosa, ovale, piena, la cui mandorla è eccellente e ricca d’olio. Le noci stanno unite per due o per tre. Albero molto vigoroso, produttivo e rustico, cresce rapidamente e matura in settembre.

I RIBES

I ribes spontanei europei appartengono alle specie R.rubrum, R.nigrum e R.grossularia. Quest’ultima specie è più comunemente detta Uva Spina e viene descritta a parte. I ribes sono arbusti che prediligono i climi freschi. Le cultivars più utilizzate per i frutti sono spesso incroci di R.rubrum, il ribes rosso comune, con R.petraeum e R.multiflorum. Le varietà a frutto nero si addicono maggiormente alla cottura piuttosto che al consumo fresco.

Black Redward

La pianta forma un cespuglio che presenta uno sviluppo leggermente superiore al ribes rosso. Il frutto è una bacca di colore nero-lucente, riunita in grappoletti lunghi 8 cm. La polpa è deliquescente, ricca di semi, con un sapore che, per quanto si presenti poco gradevole al palato, in piccole quantità riesce a dare un gusto particolare e attraente nelle macedonie miste di piccoli frutti. Ottimo per marmellate.

Blanka

Bacche a grappolo, di colore giallo chiaro, sode, a maturazione tardiva.

Joneker Van Tets

Vecchia varietà ancora interessante per l’elevata produttività e precocità di maturazione. L’inizio della raccolta può avvenire nella terza decade di giugno. Produce grappoletti medio-lunghi con bacche molto grosse. Polpa di sapore dolce-acidulo molto profumata.

Junifer

Varietà francese di recente introduzione. La pianta è vigorosa, produttiva e di rapida messa a frutto, a maturazione precoce. Per la precocità nella ripresa vegetativa può essere esposta ai danni di brinate tardive. I frutti ricchi di pectina, si prestano per la produzione di gelati e gelatine e per il consumo fresco.

Red Lake

Varietà originaria dagli USA. La pianta ha uno sviluppo medio-debole e un’elevata produttività. Produce grappoletti di lunghezza medio corta con bacche di sapore dolce, poco acidulo, profumato. Idonea al consumo fresco e all’industria. La maturazione è medio-tardiva (seconda decade di luglio).

Rolan

Frutto rosso, a grappolo, produttività elevata, adatto a climi freddi.

Rovada

Varietà di recentissima introduzione di origine olandese. Pianta vigorosa a elevata produttività. Produce grappoletti molto lunghi con bacche di colore rosso lucente, di grossa pezzatura. Matura molto tardi (terza decade di luglio-prima decade di agosto).

Zitavia

Piccoli arbusti, vigorosi, che fruttificano già dal primo anno, di facile coltivazione e poco esigenti in fatto di terreno, pur preferendo quelli freschi e fertili. Da luglio producono moltissimi frutti. Sono ricchi di vitamine e sono ricercatissimi dall’industria conserviera e per ricavarne gustose marmellate, confetture sciroppi. Frutto bianco.

I SORBI

Nell’ampio genere dei sorbi, la specie Sorbus domestica è quella che costituisce il maggiore interesse dal punto di vista dei fruttiferi. Modeste le esigenze di clima e terreno. Altre specie, che non hanno comunque un utilizzo alimentare, prediligono invece le zone più fresche e temono l’eccessivo calore estivo.

S.domestica

Albero a lento accrescimento, dal legno duro e compatto che può raggiungere i 10 metri di altezza. I frutti hanno forma tendente a quella di una mela o di una pera a seconda delle varietà. Si raccolgono al principio dell’autunno, ma si possono mangiare solo dopo l’ammezzimento. I frutti ben maturi, divenuti di color marrone sono squisiti: croccanti, dolci, aciduli e ricchi di vitamina C.

GLI ULIVILa coltivazione dell’ulivo affonda le sue radici nell’antichità. Già i Romani ne erano consumatori abituali. Dal punto di vista botanico si tratta di cultivars di Olea europea sativa. Allo stato selvatico è più facile rinvenirlo in forma arbustiva. Ha una straordinaria longevità e tollera benissimo la siccità. Ascolana

Cultivar molto antica. Frutto grosso e verde, utilizzato soprattutto per la salamoia e, in percentuale minore, per l’olio. Discreta l’adattabilità al freddo.

Leccino

Frutto piccolo, nero e maggiormente resistente al freddo.

LE UVE SPINE

Appartengono allo stesso genere botanico dei Ribes, ma sono meno diffuse. Dal punto di vista botanico la specie è chiamata R.grossularia. L’arbusto raramente supera i 50-70 cm di altezza. Il frutto è una grossa bacca sferica, con buccia trasparente di diverso colore in base alla varietà.

Hinnonaeki Gul

Bacche gialle, resistente a oidio.

Hinnonaeki Rod

Bacche rosse, resistente a oidio.

Invicta

Bacche verdi, esente malbianco.

White Smith

Pianta vigorosa ad elevata produttività. Produce bacche oblunghe, di colore bianco-verde. Polpa di sapore dolce, gradevole a piena maturazione. Maturazione precoce.

ALTRI ARBUSTI A FRUTTO EDULE

Concludiamo la panoramica sui frutti del Giardino delle Collezioni presentando gli arbusti che costituiscono la parte più curiosa della raccolta. Sono arbusti poco conosciuti, o se conosciuti comunque spesso se ne ignorano le possibilità di consumo alimentare, come nel caso del corbezzolo.

Amelanchier ‘Ballerina’

Arbusto di medie dimensioni, produce frutti simili al mirtillo. Non esige terreni acidi. Stupende foglie rossastre in autunno.

Aronia melanocarpa

Originaria del Canada, a portamento espanso, di circa 1,5 m di altezza. Frutti lucidi del peso di gr.1,5. Maturano da settembre a metà ottobre.

Asimina triloba

Mediamente vigorosa, altezza da mt. 2,50 a mt.8. Foglie simili a quelle dell’ippocastano. Resiste al freddo, con minime di –25°C. Si adatta bene anche a terreni calcarei. Frutto da 50 a 400 gr. di colore verde, forma ovale, buccia tenera, polpa cremosa, molto dolce e aromatica con sapore che ricorda un misto di banana, ananas e mango. Ricchi di vitamine e sali minerali. Si raccoglie dal 15 agosto al 15 di settembre. Si conservano fino a 10/15 gg. dalla raccolta. In coltivazione abbiamo le varietà ‘Davis’, di maturazione precoce, ‘Overleese’, di maturazione media, e ‘Sunflowers’, tardiva.

Capuli’

Piccolo ciliegio che produce bacche di dimensioni ridotte simili a ciliegine, raccolte su di un grappolo. La pianta, al contrario del classico ciliegio, non supera i 3 metri di sviluppo. La maturazione avviene scalarmente dalla fine di luglio alla fine di agosto. Nome botanico: Prunus serotina.

Ciliegia Cuccarina

Di origine asiatica, molto resistente alle basse temperature. Forma un cespuglio che arriva fino a 1,80/2 mt. Frutti dolcissimi, piccoli, di colore rosso che maturano sul ramo ad inizio luglio. L a fioritura è abbondante e meravigliosa, con tanti piccoli fiori semplici a coprire i rami. Nome botanico: Prunus tomentosa.

Corbezzolo

Pianta arbustiva, rustica, spontanea della macchia mediterranea, sempreverde, che produce grappoli di frutti rossi simili alle fragole di sapore squisito, e due fioriture all’anno che garantiscono due raccolti. La maturazione avviene in giugno ed in novembre. Nome botanico: Arbutus unedo.

Corniolo

Arbusto di bell’aspetto con frutti della grossezza di una oliva del color rosso-cremisi. I frutti maturano da luglio in avanti, e la prima fioritura, nel mese di febbraio è di un giallo meraviglioso.Nome botanico: Cornus mas.

Guajabo del Brasile

Bella pianta sempreverde di origine sud-americana, ricorda vagamente il fogliame dell’olivo. Il frutto è una bacca ovale di color verde, lunga 5-6 cm simile ad un piccolissimo lampone, con polpa granulosa biancastra e semi molto minuti, dall’aroma che ricorda fragola e ananas. Si mangia con il cucchiaino, dalle due coppette risultanti dal taglio trasversale del frutto, che ha la buccia rugosetta e coriacea. Resiste abbastanza bene al freddo fino ad alcuni gradi sotto lo zero. Matura in autunno. Nome botanico: Feijoa sellowiana.

Guomi del Giappone

Il frutto è sferico di colore rosso-arancio a maturazione, dolce. Si raccoglie tra la fine dell’autunno e inizio inverno. La pianta è in grado di formare un grande arbusto. Nome botanico: Elaeagnus umbellata.

Josta

Ibrido tra ribes nero e uva spina, di origine olandese. Pianta molto vigorosa, di taglia più elevata rispetto all’uva spina, senza spine. Produce bacche di medie dimensioni riunite in grappoli di 2-3, di colore violaceo scuro, di sapore adatto anche al consumo fresco. Matura nel mese di luglio.

Mirto Comune

Specie tipica dell’habitat mediterraneo, poco resistente al freddo. Bella fioritura bianca, arbusto sempreverde. Dalle bacche si ottiene il famoso liquore tipico della Sardegna. Nome botanico: Mirtus communis.

Nocciolo

Arbusto autoctono sia in pianura che in collina. Amenti gialli in inverno. Nome botanico: Corylus avellana. Disponibile anche la varietà ‘Tondo Gentile delle Langhe’, con frutto di forma rotondeggiante e dimensioni più grosse.

Prugnolo

Arbusto autoctono sia in pianura che in collina. Rami con spine. Fioritura bianca in marzo, seguita dalla comparsa di piccoli frutti violacei, adatti per marmellate. Nome botanico: Prunus spinosa.