1. Ricetta per Cheesecake al cioccolatoRicetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello

2. Ingredienti Biscotti digestive300 gBurro fuso150 gZucchero150 gMascarpone500 gPhiladelphia200 gCioccolato fondente300 gPanna di latte200 mlGelatina in fogli10 gLatte100 mlRicetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 3. Iniziate a preparare la ganache al cioccolato, che dovr intiepidirsi. Tritate il cioccolato fondente.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 4. Scaldate la panna fino quasi a farla bollire. Spegnete ed aggiungete il cioccolato.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 5. Mescolate finch il cioccolato non si sar sciolto e mettete da parte.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 6. Tritate i biscotti con un mixer o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un matterello. Sciogliete il burro ed unitelo ai biscotti.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 7. Mettete il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm. Io ho messo sotto della carta da forno per non far attaccare il cheesecake al fondo. Schiacciate per bene con le mani e mettete in frigo.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 8. In una ciotola lavorate mascarpone e zucchero.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 9. Aggiungete il formaggio fresco.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 10. Mettete ad ammorbidire la gelatina in acqua fredda per dieci minuti.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 11. Scaldate il latte e scioglietevi la gelatina. Aggiungete poi al composto di formaggi. Aggiungete la ganache al cioccolato.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 12. Versate nella tortiera e tenere in frigo per almeno 6 ore.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello 13. Servite il vostro cheesecake magari con qualche scaglietta di cioccolato bianco.Ricetta per Cheesecake di Vanessa Robertiello