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Il sistema di tessuti vegetali Luca Dall’Osto
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Ilsistemaditessutivegetali

LucaDallOsto

Cellule

Mattonichedefinisconolastrutturaelafunzione

dellapianta

Formeedimensionid ll i t diversit spettacolare!dellepiante diversitspettacolare!

Inrealt,tuttelepianteattuanoprocessimoltosimiliesonobasatesullostessoschemaarchitettonico

Ciascunelementostrutturalerifletteunprocessopfondamentaledellepiante:

sono i raccoglitori finali della luce solaresonoiraccoglitorifinalidellalucesolare(perprodurreATP,NADPHezuccheri)

sono immobili crescono per tutta la loro vita alla sonoimmobili,cresconopertuttalalorovitaallaricercadirisorseessenziali(luce,acqua,elementiminerali)

sonorafforzatestrutturalmentepercrescerecontrogravitversolaluce

devonoevitareladisidratazione

possiedonomeccanismoditrasportodellacquaversoilgermoglioedeifotosintati versolaradice

Differenzafondamentaletralacellulaanimaleelacellulavegetale:la presenza di una paretelapresenzadiunaparete

Microfibrilledicellulosaimmerseinunamatricepolisaccaridica(emicellulose+pectine)

Li iLignina

Differenzafondamentaletralacellulaanimaleelacellulavegetale:lapresenzadiunaparete

Cellulecementatelunaallaltrapermezzodellalamellamediana.

Quindi,losviluppoQ , ppvegetaledipendesolodaeventididivisione edespansione cellulareespansionecellulare

Laccrescimentovegetaleconcentratoinregionidigattivadivisionecellularedefinitemeristemi.

Imeristemisonolocalizzatiallestremit del fusto e della

Altrimeristemisonoii i l liall estremitdelfusto edella

radice (meristemiapicali)ealivellodellegemmeascellari.

meristemilaterali,comeilcambiocribrovascolare,h i l f ll

Sonoresponsabilidellaccrescimentoprimario.

chesitrovanelfustoenellaradice.

E responsabileE responsabiledellaccrescimentosecondario.

Tuttigliorganidellapiantasonoformatidatre sistemiditessuti:

1. tessutodermico2. tessutofondamentale3 tessuto vascolare3. tessutovascolare

1.Tessuto dermico

Epidermide:celluleappiattiteepoligonali,sullasuperficiedituttelepiante.

Sono di solito ricoperte da Nelleradici,lepidermidemanca

stoma

Sonodisolitoricopertedaunostratoceroso(cuticola)nellaparteaereadellapiantaepresentanopeliotricomi.

pdellacuticolaperpermetterelassorbimentodellacqua.Ipeliradicali sonoestensionidellep p

Celluleepidermichespecializzateformanoglistomi.

celluleepidermichecheaumentanolasuperficiediassorbimento.

Cutina: zone epigeeSuberina: zone ipogee

Cere: associate sia a cutina che a b i i l l di li idisuberina; sono miscele complesse di lipidi

liberi a lunga catena, estremamente idrofobiche, sintetizzate dal RE delle cellule epidermichecellule epidermiche.

2.Tessutofondamentale

Comprendelamaggiorpartedellecellulevegetali.Cenesono3tipi

ParenchimaIlpiabbondante,cellulemetabolicamenteattive,conparetisottili,svolgonomoltefunzioni compresa la fotosintesifunzionicompresalafotosintesi

C ll l t tt ll tCollenchima

Cellulestretteeallungate,conspesseparetiprimarie(nonlignificate),permettonounsostengostrutturalealla pianta in fase di crescita

Sclerenchima

allapiantainfasedicrescita

Formato da due tipi di cellule sclereidi eSclerenchima Formatodaduetipidicellule,sclereidi efibre,conparetisecondarieispessite,cellulemortealterminedeldifferenziamento. Questo tessuto forniscedifferenziamento.Questotessutoforniscesostegnomeccanicoallepartidellapiantachehannocessatodidistendersi.

ParenchimaIlpiabbondante,cellulemetabolicamenteattive,conparetisottili,svolgonomoltefunzionicompresalafotosintesi

C ll hiCollenchimaCellulestretteeallungate,conspesseparetiprimarie(nonlignificate),permettono un sostengo strutturalepermettonounsostengostrutturaleallapiantainfasedicrescita

SclerenchimaFormatodaduetipidicellule,sclereidifib ti d i i itefibre,conparetisecondarieispessite

(lignina),cellulemortealterminedeldifferenziamento.Questotessutofornisce sostegno meccanico alle partiforniscesostegnomeccanicoallepartidellapiantachehannocessatodidistendersi.

Nellefoglie,iltessutofondamentaleilmesofillo(palizzata e lacunoso)(palizzata elacunoso)

N l f t id llNelfusto,midollo ecorteccia rappresentanoiltessutofondamentale

(disolito,laradicenonhamidollo)

Endodermide:stratospecializzatodellacortecciadella radicedellaradice

Endodermide:stratospecializzatodellacortecciadellaradice,sitrovatrailtessutofondamentaleequellovascolare.E formato da un cilindro di cellule che si differenzia con la deposizione diE formatodauncilindrodicellule,chesidifferenziaconladeposizionediunastrettabandadisuberina,dettabandadiCaspary.Sonounabarrieraalmovimentointercellularediacqua,ioniesolutiversolecellulevascolari( i di il li )(equindiilgermoglio).

H2O

H2O

3.Tessutovascolare

Xilema:trasportaacquaeionimineralidallaradicealrestodellapianta

Floema:distribuisceiprodottidellafotosintesiatuttalapianta

XilemaFloema

Trachee cellule conduttrici dello xilemaTrachee,celluleconduttricidelloxilema,disposteunasullaltraaformareivasi.Hannoispessimentisecondaridellaparete(lignina) perdono il citoplasma a maturit

Elementideitubicribrosi,dispostiunosullaltroaformareitubicribrosi.Medianoiltrasferimentodelsaccarosio

(lignina),perdonoilcitoplasmaamaturit(ciofunzionanoquandosonoelementimorti)

nelfloema.QuestecellulesonovivequandoItubisonoattivi.

Floema

Cambiocribrovascolare(meristemalaterale)

Xilema

Nellastelecentrale,checontieneiltessutovascolare,sipossonoanchetrovarecelluleparenchimatiche(funzionediriserva)efibre (sostegno)

Identificazionedicelluleetessuti

La colorazione di sezioni permetteLacolorazionedisezionipermettediottenerepreparazioniadatteallosservazionealmicroscopio.Ingenere,itessutibiologicihannog , gpococontrasto,eidettaglicellularisonodifficilidavedereconilsemplicemicroscopioottico.p pLacolorazionedellesezionidiorganipumigliorareilgradodidettaglioosservabileinunpreparato.

ligninaacidinucleici

t ilignina proteine

Idiversicolorantihannodifferentiaffinitpergliorganelli olemacromolecole.D l l i

cellulosa

Dunque,laselezioneattentadeicoloranti dautilizzarepermettediidentificarelanatura chimica delle diversenaturachimicadellediversesostanzecheformanolacellula eiltessuto.

pectinepectine

amidoemicellulose lipidi

cere

BludiToluidina

Euncolorantepolicromatico,dunquehailvantaggiodidareuncampionel i l d i di i i hi i imulticolorequandoreagiscecondiversicomponentichimici.

Euncolorantecationicochesilegaagruppicarichinegativamente.Unasoluzioneacquosadiquestocoloranteblu,masiformanocomplessidicoloridiversiquandoilcolorantesilegaagruppicarichinegativamentedidiversemacromolecolecellulari.

Peresempio,rosso/fucsiaquandoreagisce con le sostanze pectiche dellareagisceconlesostanzepectichedellaparete;verdeobluchiaroquandoreagisceconsostanzepolifenoliche comelalignina;bl d d i li idibluverde quandoreagiscecongliacidinucleici;celluledelfloema,porpora.

Floroglucinolo

Euncolorantechereagisceconigruppialdeidicidellalignina,conformazionedelcromoforocationicofucsia.

floroglucinolo

aldeidecinnamica

Leparetilignificateappaionofucsia.(attenzione,lacolorazionesparisceinpochiminuti)

Iodio/IodurodiPotassio

Eunacolorazionespecificaperlamido.Amido:polimerodelglucosio,cheassumeunastruttura secondaria ad elicastrutturasecondariaadelica(comeuntubocavoallinterno).Lareazioneconsistenellaccumulodiiodionel

t d ll li d ll l l di id Lcentrodellelicadellamolecoladiamido.Lalunghezzadellamolecoladiamidodeterminalacolorazionefinale.Picorta,piilpreparatosicoloradirosso;pielunga,pilasezionesicoloradiblu.

Dopocolorazione,igranulidamidorisultanoblu/neri,mentrelamidodinuovaformazionerosso/fucsia./

SudanIV

Eunacolorazionespecificaperilipidi.Lacolorazionesibasasulprincipiodelladifferente solubilit della molecola indifferentesolubilitdellamolecolainsolventiadiversapolarit.Essendomoltoapolare,ilcolorantepreferenzialmentetrattenuto dalle strutture cellularitrattenutodallestrutturecellulariidrofobiche,comecutina,suberina,cere,corpilipidici.

Questatecnicadicolorazioneusaunsolventemoderatamenteapolarepersciogliereilcolorante,inmododapermetterelapartizionedifasenellacomponentelipidicacellulare,senzatuttaviacheilsolventelasolubilizzi.

Lipidieceresicoloranodirosa/rosso.