Il Mondo Visto Da Lassù _ Cake

7/23/2019 Il Mondo Visto Da Lassù _ Cake

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19/12/2015 Il mondo visto da lassù | Cake

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Cakedi

Corriere Cucina e Malvarosa Edizioni -@CucinaCorriere

Il mondo visto da lassù 15 DICE MBRE 2014 | di JCake (+7)CAKE

Un orsetto ha deciso di fare un viaggio in mongolfiera, che ne dite di accompagnarlo in questa

avventura? Ecco a voi questo bellissimo passo passo realizzato in esclusiva per noi dalla

nostra amica JCake.

ccorrente

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ccorrente

pasta di zucchero colorata

cutter a cerchio 2cm e 3cm

mini cutter quadrato

ball tool piccolo

ball tool grande

bisturicolla edibile

pennello

mattarello

blade tool

stuzzicadenti lunghi o stecchi per cake pops

mattarello ad impressione (trama a intreccio)

stampo in silicone per fiocchi

Procedimento

Ricoprite con la pasta di zucchero bianca una torta dal diametro di 20cm. Procuratevi un

dummy di polistirolo sferico, nel quale inserirete quattro stuzzicadenti o stecchi per cake

pops per poterlo sostenere. Realizzate varie texture su pasta di zucchero utilizzando pasta

colorata, pennarelli alimentari o stampe alimentari. Ottenete con il bisturi tanti triangoli di

diverse misure, spennellate la palla in polistirolo con colla alimentare e applicate i triangoli

alternando i colori, fino a coprire interamente tutto il dummy. Stendete della pasta di

zucchero marrone e ottenete due cerchi di 3 cm. Fate la stessa operazione con la pasta di

zucchero azzurra ottenendo due cerchi di 2 cm. Con la pasta marrone realizzate infine 4 piccole sfere tutte della stessa dimensione. Applicate con della colla alimentare sulla sommità

e sul fondo del dummy prima il cerchio marrone più grande e poi il cerchio più piccolo

azzurro. Inserite le quattro piccole sfere marroni in ogni stuzzicadenti e fissatele premendo

contro il dummy con della colla alimentare. Per realizzare il cesto della mongolfiera stendete

della pasta di zucchero marrone, passando l’apposito mattarello imprimete la trama a

intreccio. Con il bisturi ottenete una lunga striscia. Ora realizzate l’orsetto con la pasta di

zucchero grigia partendo dalle gambe posteriori. Realizzate un cono allungato, incidete la

parte più larga con il blade tool. Sfruttando lo spazio dato dall’incisione, piegate l’estremità

all’insù per ottenere il piedino. Altre due forme a cono allungato saranno le braccia. Per

realizzare il corpo ottenete una forma a pera più grande rispetto alle braccia. La testa sarà un

sfera, mentre con una sfera più piccola bianca applicata con colla alimentare sul fronte del

capo otterrete il musetto. Con il blade tool incidete a metà la sfera bianca premendola, e un

piccolo triangolino di pasta azzurra farà da naso. Con il ball tool piccolo incidete gli incavi

degli occhi. Realizzate le orecchie partendo da due palline, premetele con il ball tool grande

per realizzare l’incavo e con il bisturi tagliatele a metà. Applicate la mongolfiera sulla torta

inserendo gli stecchi nel centro, contornateli con il cesto tagliando la striscia di pasta marrone

in quattro parti, che saranno i quattro lati. Applicate all’interno del cesto l’orsetto unendo

tutte le varie parti. Riempite le cavità oculari con due piccole palline di pasta di zucchero nera.

Per creare il decoro sulle pareti della torta realizzate tante strisce della stessa larghezza dipasta di zucchero bianca e azzurro chiaro. Mettetela una accanto all’altra alternando i due

colori e con l’aiuto di una forma circolare come la base di una tortiera, tagliate con il bisturi

dei semicerchi della stessa larghezza. Create delle piccole mongolfiere stilizzate in vari colori

ottenendo un cerchio, un quadrato molto più piccolo e due strisce di pasta sottili. Uniteli tra

COSA DICE IL PAESE 5% si sente

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loro e con il blade tool fate delle incisioni sulla mongolfiera e sul cesto. Realizzate otto fiocchi

azzurri con uno stampo in silicone che applicherete agli angoli del cesto della mongolfiera ed

agli angoli del decoro ai lati della torta. Per le nuvole partite da un pezzo irregolare di pasta di

zucchero bianca tondeggiante. Con il blade tool incidetelo in vari punti per far fuoriuscire le

gobbe tipiche delle nuvolette. Applicate con della colla alimentare ai lati della torta le strisce

azzurre e bianche in successione in modo che formino un onda, i fiocchi sugli angoli, le

nuvolette e le mongolfiere stilizzate a piacere. Applicate i fiocchi rimanenti ai lati del cesto

della mongolfiera e altre nuvolette intorno.

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