IL MIO GRANDE MASO – FORMAZIONE PROFESSIONALE 22 · IL MIO GRANDE MASO – FORMAZIONE...
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1IL MIO GRANDE MASO – FORMAZIONE PROFESSIONALE 22
IL PERCORSO DEL LATTE!"#
La digestione del lattosio
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In presenza di intolleranza al lattosio (o maldigestione del lattosio), la lattasi è
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Lattosio
Lattosio
A(3/)"')
Galattosio
Lattasi Intestino
Intestino
Fermentazione
nell’intestino
crasso
Digestione
Digestione
Assorbimento
del glucosio e
del galattosio
nella circolazione
sanguigna
Gli zuccheriA('&63//7#*'&")$)&-#'&
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2IL MIO GRANDE MASO – FORMAZIONE PROFESSIONALE 22
IL PERCORSO DEL LATTE!"#
La produzione del latte privo di lattosio
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della lattasiLattasi
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L’enzima lattasi
viene aggiunto al
latte fresco e subito
inizia a spezzare
il lattosio nei suoi
due componenti:
Contenitore del
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Contenitore di
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privo di lattosio
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