Venanzio vi propone il menù:

La proposta comprende due calici di vino della nostra selezione e il caffè Sono esclusi i distillati

“Il mezzogiorno della tradizione”

Per cominciare….

Lonzino di maiale affumicato con miele di castagne

Taleggio di grotta con fave e insalatina di indivia

Terrina di melanzane e pomodoro fresco

Insalatina di spinaci novelli con coppa di Zibello

all’aceto balsamico

Trancio di sandra in dolce carpione e misticanza dell’orto

Tavolozza di verdure primaverili al vapore con maggiorana

Mosaico di frutta del tempo con ricotta delle nostre valli

Per continuare….

Lasagne della tradizione con ragù di carne

Parmigiana di melanzane

Riso carnaroli con caponatina di verdure primaverili e pesto leggero

Crema di piselli primaverili con bruschetta al pomodoro

Tagliolini con filetto di salmerino al basilico

I secondi piatti….

Filettini di pesce persico alla mugnaia con verdure al vapore

Millefoglie di pane carasau con salsa di spinaci

sautè di pesci all’aneto

Carne cruda alla piemontese con misticanza dell’orto

Petto di galletto al limone con taccole e pomodorini

Punte di asparagi con vi negrette all’aceto balsamico

‘’I classici di Venanzio’’

La specialità del “Buon Ricordo” Aletta di vitello al forno con lardo fresco, rosmarino

e flan di zucchine

Teneroni in ‘’Rustin Negàa’’ con patate croccanti al timo

I formaggi….

Selezione di formaggi delle nostre valli con miele d’acacia

I dolci…