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GROSSETO Istituto Comprensivo 3 PROGETTO n° 64 PER UDC “LA SALUTE DELL’UOMO E DEL PIANTETA: UNA SFIDA DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE” Alunni delle scuole dell’infanzia, primaria, secondaria 1° A.S. 2014/2015 Referente: Cinzia Barbetti

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GROSSETO Istituto Comprensivo 3

PROGETTO n° 64 PER UDC

“LA SALUTE DELL’UOMO E DEL PIANTETA: UNA

SFIDA DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE”

Alunni delle scuole dell’infanzia, primaria,

secondaria 1°

A.S. 2014/2015

Referente: Cinzia Barbetti

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Documentazione dell'Unità di competenza:

IL COLORE DEL BENESSERE: UN

VIAGGIO NEL CIBO E NEL CONSUMO

CONSAPEVOLE, CON LA TESTA NEL

CARRELLO DELLA SPESA

Alunni classi 1^-2^ C

Prof. Valeria Manfreda

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Il colore del benessere

Il nostro viaggio nel benessere e nel

consumo consapevole è iniziato con lo studio dell'alimentazione e dei principi nutritivi a partire dalla classificazione degli alimenti attraverso il loro colore.

Il percorso è stato interdisciplinare in

quanto si è integrato allo studio di altri discipline quali tecnologia, inglese, matematica e ha interessato non solo la secondaria di primo grado ma anche l'infanzia e la scuola primaria ovviamente ciascun ordine di scuola con le sue particolarità.

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Il colore del benessere

L'alimentazione è un tema

cruciale che noi docenti

abbiamo percepito come

legato all'Expo 2015,

quindi è stato nostro

interesse elaborare...

...tematiche legate alla

conoscenza

dell'argomento

alimentazione ma anche

alla sostenibilità

dell'alimentazione e alla

possibilità di nutrire tutto il

pianeta e quindi i suoi

viventi

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Il colore del benessere Snodi concettuali per la scuola

sec. di primo grado:

1. l'apparato digerente;

2. classificazione delle

biomolecole;

3. l'alimentazione;

4. la dieta mediterranea;

5. scelta degli alimenti con la

testa nel carrello della spesa;

6. scelta di una didattica

laboratoriale.

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Il colore del benessere

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Il colore del benessere

Nella slide precedente

un omaggio alla

giornata del 16

ottobre in cui si è

celebrata l'agricoltura

familiare...i nostri

allievi di 1C e 2C

hanno creato poesie

con la Prof.ssa Boni

di Italiano.

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16 OTTOBRE- GIORNATA MONDIALE DELL’AGRICOLTURA

FAMILIARE

NUTRIRE IL MONDO

PRESERVARE IL PIANETA

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POESIE DEDICATE

AI DONI DELLA MADRE

TERRA

alunni delle classi 1° e 2° C

Scuola secondaria di 1° grado

“ G. Ungaretti”

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LA PACE DELLA CAMPAGNA

Il sole risplende

e c'è silenzio

in campagna

dove tutto ha origine.

I frutti non aspettano altro

che esser colti,

le spighe non aspettano altro

che esser tagliate,

il terreno non aspetta altro

che esser coltivato

e il mondo non aspetta altro

che la pace. Nico 1C

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Il SEME

Seme buono

seme bello

piace all’uomo

e al fringuello.

Se la Madre Terra

incontrerai

una pianta

diverai.

Noah1°C

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MADRE TERRA

Madre Terra tu ci dai tutto.

Colori i terreni

come un pittore su una tela bianca.

Dai vita a meraviglie centenarie.

Persino il tuo più piccolo frutto

è un’opera d’arte.

Con le tue creature profumi il mondo di natura.

Elimini quello che non serve a noi

rendendoci l’aria più pulita.

Ci perdoni quando siamo cattivi

contro i tuoi figli.

La vita dipende da te.

GRAZIE MADRE TERRA! Francesca De Stefano 2C

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LA ZUCCA

Una volta c’era una zucca

che sembrava una parrucca.

Non ce la faceva più a stare

in quell’orto vicino al mare,

partì per la montagna

per vedere sua sorella castagna.

La castagna gli disse però:

:-Non stare qua- e così se ne andò.

La zucca si rese conto di essere stanca

E si sedette su una panca.

E lì restò e tuta gialla diventò

Lorenzo 1 C

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IL SEME

O semino,

che sei piccolino.

Un giorno diventerai grande assai

Non lo dimenticare mai.

Oggi sei piccolino

ma domani diventerai un fiorellino,

e grazie all’acqua e alla terra sarai un

albero molto bello.

Gabriele 1C

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I SEMI DELLA TERRA

La terra aiuta tutti,

offrendoci i propri frutti.

La mela,la pera,la banana,

ci garantiscono una vita sana.

Anche gli ortaggi non sono da meno,

perchè di vitamine ci danno il pieno.

Mangiamo sì tanti agrumi,

ma non ci scordiamo dei legumi

L'agricoltura,quella locale,ci da' una mano

a crescere forti e a mangiare sano.

Filippo 2C

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I COLORI DELL’ORTO Quanti colori in ogni orto. Il verde del cavolfiore, coltivato con tanto amore. La carota arancione, molto buona per un minestrone. Il rosso del pomodoro, più bello dell’oro. Quanti colori in questo paradiso,

che mi scappa un sorriso.

Dumitrita 2C

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Il colore del benessere

Attraverso metodologie

didattiche innovative

abbiamo realizzato

uno studio alternativo

del corpo umano:

flipped classroom.

Ciò ha permesso di

ottimizzare i tempi di

lavoro in classe

confrontandoci sul

tema del corpo

umano.

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Il colore del benessere

Attraverso un gioco di

ruolo: “Torta Mondiale

al Cioccolato”

abbiamo studiato il

mercato alimentare

mondiale, di seguito

delle fasi del gioco di

ruolo attraverso il

consumo sostenibile

e le lezioni della Coop

Tirreno con Loriana

Canton.

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Il colore del benessere

Si possono osservare le diverse fasi del gioco con la realizzazione di tutti i prodotti occorrenti a creare la Torta mondiale al Cioccolato...

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Il colore del benessere

Una volta pronti tutti i prodotti, i nostri giocatori hanno scambiato i loro prodotti con l'aiuto della Banca Mondiale...ha vinto chi aveva tutti gli

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Il colore del benessere

La nostra esperta ci ha

fatto riflettere

sull'importanza del

commercio.. Equo e

solidale

Il punto è …

“Con le nostre scelte

influiamo

sull'ambente?”

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Il colore del benessere

A lezione nella COOP

per imparare a

scegliere gli alimenti

e stare attenti agli

ingredienti di cui sono

composti...quale è la

differenza fra l'olio di

oliva e l'olio di

palma...???

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Il colore del benessere

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Il colore del benessere

Alcune fasi del dibattito

con Loriana Canton e

siamo pronti a fare

una spesa da

condividere...

...e tu sei proprio sicuro

di scegliere bene i

tuoi alimenti?

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Il colore del benessere

Il presente lavoro è stato sostanzialmente

condotto con attività laboratoriale ed ha

permesso a tutti gli allievi di comprendere

l'alimentazione non solo dell'uomo ma anche

quella degli altri viventi come un qualcosa di

collegato all'ambiente e al clima...quindi

sensibile ai cambiamenti climatici. Al termine

delle attività ci siamo riuniti in un cerchio delle

idee, dove le nostre idee sono divenute delle

nuove opportunità di approfondimento e lavoro

su diverse tematiche collegate all'ambiente.

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Il colore del benessere

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Scuola primaria di via Sicilia classi 1^A-B-C-D Udc: - I cinque sensi nel piatto: un percorso di scelta consapevole nel rispetto della salute della persona e

del Pianeta- -Dal territorio locale ricette per il futuro globale: le mani nella terra, il cuore e la testa nel tempo che

verrà.- 3^ E -Cambiamenti nella catena alimentare: che

posso fare io?- REFERENTI : PAOLA CHITI, ANNA DONATA NOBILE-

LETIZIA BOTTAI

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CONOSCO E DESCRIVO IL CIBO CON IL CINQUE SENSI

IL GRANDE GIOCO-PERCORSO SUI 5 SENSI CON GLI ESPERTI

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Rielaboriamo l’esperienza sui

5 sensi

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L’OLIO, UN’ESPERIENZA SENSORIALE DI COLORE, PROFUMO SAPORE E CALORE

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Alla fattoria didattica per fare il formaggio e produrre a km 0

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QUESTIONARIO ALLE FAMIGLIE Gentili genitori, nell’ambito del nostro progetto sull’alimentazione/cambiamenti climatici, oltre alla realizzazione dell’orto didattico con i suoi prodotti, parleremo di cibo e di abitudini alimentari corrette. Prossimamente i vostri bambini incontreranno la Dottoressa Terrosi che parlerà con loro illustrando quali alimenti consumare per una dieta sana e corretta che preservi la salute. Vi invitiamo quindi a rispondere a queste domande che ci daranno informazioni più precise riguardo all’alimentazione dei vostri figli, anzi per quanto è possibile vi chiediamo di compilarlo insieme a loro. Il questionario è anonimo, perché interessa solo come base per iniziare il nostro lavoro (partire dall’esperienza del bimbo per poi innestarvi l’azione educativa)

Indagine sulle nostre abitudini alimentari

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R I F L E T T I A M O

C O N O S C I A M O

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Nonno Farro ci insegna a riconoscere i semi

CON GLI ESPERTI DALL’ESPERIENZA LUDICA ALL’INTERIORIZZAZIONE DELLE CONOSCENZE

Nonno Farro ci insegna a riconoscere i semi

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CREIAMO CON I SEMI

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Dal seme alla farina Conosciamo gli antichi processi di trasformazione

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Da quello che ho imparato ho gli strumenti per

PROGETTARE

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L’E S P E R I E N Z A

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SE MI PRENDO CURA, ASSAPORO LA GIOIA DEL RISULTATO

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“LA FATA DELL’ORTO CI PORTA

IL CALORE

L’ACQUA, LA TERRA E L’ARIA “ Da una canzone:

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IL FILM DI ANIMAZIONE EPIC

CI DÀ UNA GRANDE IDEA

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COSTRUIAMO IL CARTELLONE DELLE BUONE PRATICHE

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Incontriamoci con i piccoli di classe prima e…

facciamo nascere…

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Descrizione del percorso didattico

IL PERCORSO DIDATTICO NASCE DALLA

CONSAPEVOLEZZA DELL’IMPORTANZA DI EDUCARE I BAMBINI FIN DALLA PRIMISSIMA INFANZIA, A

MANGIARE CIBO, SANO, BUONO, NUTRIENTE E LEGGERO …

Le insegnanti della scuola dell’infanzia del comprensivo hanno progettato le tre Udc in modo collegiale condividendo i percorsi e concordando le attività da svolgere in comune.

Le ricadute sul curricolo si riferiscono all’avvio dello sviluppo delle competenze chiave e di cittadinanza ivi

contenute. I campi di esperienza sono i sistemi simbolico culturali ai quali facciamo riferimento per il conseguimento

delle competenze.

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Le 3 UDC della scuola dell’infanzia : -Stare "bene" in armonia con il proprio corpo nel "rispetto dell'ambiente". Percorso alla scoperta del cibo "buono", "sano",che fa bene, prodotto nel territorio vicino a noi. - In salute con dolcezza- -Mangio bene, cresco bene-

Fase 1 : Problem solving e BREIN STORMING Domanda stimolo – Perché bisogna mangiare?

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Domande stimolo : - Casa serve al nostro corpo per crescere bene?

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PERCORSO ALLA SCOPERTA DEI PRINCIPI NUTRITIVI E DELLA LORO IMPORTANZA PER CRESCERE BENE

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PERCORSO 5 SENSI: OSSERVO-ANNUSO-TOCCO –ASSAGGIO ASCOLTO

AMMIRARE LA BELLEZZA DELLA NATURA IN UN CARCIOFO … TRA EMOZIONI E SUGGESTIONI

L’ODORE …

I COLORI ….

IL SAPORE …

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DAL LIBRO –TEA A CHI PIACCIONO LE VERDURE- STORIA DI APPROFONDIMENTO … CIBO PER LA MENTE E PER IL CORPO

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IN SALUTE CON DOLCEZZA … USCITA DIDATTICA AL CEA DI RISPESCIA ALLA SCOPERTA DI UN PRODOTTO DEL NOSTRO TERRITORIO : BUONO, SANO, NUTRIENTE E LEGGERO LABORATORI CREATIVI

COSTRUIAMO L’ARNIA

ASCOLTIAMO LA STORIA : DALLE API AL MIELE E ASSAGGIAMO

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USCITA DIDATTICA AL MERCATO RIONALE DELLA COLDIRETTI: ALLA SCOPERTA DEI PRODATTI DEL TERRITORIO A km 0, A FILIERA CORTA PER UN CONUMO PIU’ CONSAPEVOLE A RIDOTTA EMISSIONE DI CO2

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PERCORSO 5 SENSI CON L’ANIMATRICE UNI COOP TIRRENO PER UN’ALIMENTAZIONE SANA E CORRETTA

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CON UNICOOP TIRRENO PERCORSO –DAL CHICCO AL PANE- ALLA SCOPERTA DI UN PRODOTTO DELLA TRADIZIONE BUONO E CHE FA BENE

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Risultati ottenuti e

Tra gli obiettivi progettuali i più significativi, nell’ottica dello sviluppo eco sostenibile, finalizzato al rallentamento dei Cambiamenti climatici, sono quelli legati alla consapevolezza della scelta. Nella nostra società occidentale orientare le future generazioni a scegliere cibi sani, nutrienti, leggeri coltivati nel territorio circostante, è determinate. Con questi percorsi sicuramente abbiamo dato un contributo fattivo partendo dalle emozioni suscitate dal cibo, dai giochi sensoriali. I colori, gli odori, i sapori, vanno a formare quella memoria sensoriale che è patrimonio di ognuno e aiuta a crescere con un tesoro di sensazioni da richiamare alla memoria ogni volta che si percepisce qualcosa di noto. Fare tutto questo insieme, tutti insieme, i bambini dell’infanzia con quelli della primaria e della secondaria ha un valore aggiunto prezioso.

Valutazione dell’efficacia del percorso didattico sperimentato in ordine alle

aspettative e alle motivazioni del Corso

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Tra le aspettative del corso vi era quella fondamentale di diffondere buone pratiche al fine di contribuire al rallentamento dei Cambiamenti climatici, tramite la didattica del fare .. partecipativa che vede l’alunno protagonista fattivo. Con la realizzazione dell’orto a scuola con un percorso che va dal seme al frutto, crediamo di avere attuato tali aspettative. Quale esperienza più bella per un bambino che vedere crescere qualcosa che si è seminato o piantato con le proprie mani, che si è curato. Ritrovare l’antico rapporto con la terra, nostra madre, sentire le sensazioni che il corpo prova nel fare questo. La fatica, il sudore, sensazioni ancestrali, ma veraci che ci fanno bene, che ci fanno far pace con la nostra natura più autentica. E allora coinvolgere nonni, padri, madri in questa esperienza prima di tutto di vita è stato bello e importante. Invitare i genitori a fare la spesa con i propri fogli nei mercatini rionali dei coltivatori diretti, che vendono ciò che producono nella nostra terra di Maremma, è importante per loro che mangiano cibi più sani e per la Terra che respira meno Co2.