Halldis Magazine Food&More July-August

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Il nostro menu Questo mese ti consigliamo Rispetta l’ambiente In 10 azioni quotidiane La spesa a Km0 Direttamente a casa Copia omaggio Portala via con te! All contents © 2002-2011 HALLDIS - All rights reserved Grafica: Maira Eccel - Stampa: Nuove Arti Grafiche © ProMotion - Fotolia.com food & more 07/11

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Halldis Magazine Food & More July-August

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Il nostro menuQuesto mese ti consigliamo

Rispetta l’ambienteIn 10 azioni quotidiane

La spesa a Km0Direttamente a casa

Copia omaggioPortala via con te!

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Science 14 AtriumIl nuovo Business Center di Halldis a BruxellesOffrire una combinazione di apparta-menti e uffi ci serviti per businessman in viaggio per lavoro. Questa la fi lo-sofi a fatta propria da Halldis, che sta aggiungendo un importante tassello all’obiettivo di coprire sempre più città: l’apertura di un nuovo business center a Bruxelles, nel cuore del Quartiere Europeo. Incontriamo Siana Slavova, Sales Manager di Science 14 Atrium:

H.G.: Siana, ci presenti questo progetto?S.S.: Science 14 Atrium è più di un sem-plice business center. È uno spazio inno-vativo e multifunzionale, dove il design e la tecnologia si incontrano per creare un ambiente lavorativo moderno e � essibile. L’ideale per fare networking, condividere spazi, o per avviare una nuova attività in un contesto prestigioso e in una posizio-ne strategica, nel cuore amministrativo dell’Unione Europea.H.G.: Dunque come Blend Tower, Science 14 Atrium offre uffi ci, sale riu-

nione e spazi per eventi?S.S.: Proprio così! Science 14 Atrium of-fre tutti i servizi di un business center: reception, assistente telefonico, mailbox, domiciliazione; è un palazzo di 6 piani e offre più di 80 uf� ci pronti all’uso e do-tati delle più moderne tecnologie, dispo-nibili da un’ora � no a più anni. Inoltre, si può optare anche per uf� ci virtuali o uf� ci condivisi, e usufruire delle 5 sale riunione, tutte modulabili e personalizza-bili, per organizzare meeting, conferenze o corsi. Per gli eventi in� ne c’è lo sceno-gra� co Atrium.H.G.: L’Atrium è proprio la peculiarità di questo ambiente di immagine.S.S.: È l’ Atrium che dà il nome all’edi� -cio: un grande spazio di design, che oc-cupa in altezza i 6 piani della struttura, delimitato da un rigoglioso giardino ver-ticale che culmina in un sof� tto a vetra-ta. Una prestigiosa cornice per incontri, eventi privati o aziendali.www.science14.com

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Caffè Diemme (100% arabica) € 0,90

Caffè americano € 1,00

Caffè decaffeinato € 1,00

Caffè al ginseng € 1,20

Caffè freddo o shakerato € 3,00

Cappuccio € 1,30

Brioche € 1,00

The caldo € 1,30

Latte macchiato € 1,50

Acqua S. Bernardo € 1,50

Acqua Perrier € 2,50

Bibite in bottiglia € 3,00

Succo di frutta Looza € 3,00

Yogurt € 2,00

Centrifughe con selezione di frutta fresca € 3,50

Spremuta di arancia € 3,50

Spremuta di pompelmo € 3,50

Spremuta di arancia, pompelmo, lime € 3,50

Birra in bottiglia Menabrea € 4,00

Chiedi allo staff la nostra selezione di vini al calice o in bottiglia

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Bar Caffetteria

© Mons - Fotolia.com

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I consigli di ClaudiuCome abbinare gli alimenti?Abbiamo scoperto che Claudiu, che avrete sicuramente visto tra i tavoli dell’Halldis Gallery, è un esperto del mangiare sano! Per iniziare, gli abbia-mo chiesto alcuni consigli su come abbinare i diversi alimenti.

H.G.: Claudiu, perché è così impor-tante fare gli abbinamenti giusti?C.C.: Proviamo ad immaginare il nostro stomaco come un incrocio stradale. Così come i semafori regolano le preceden-ze, allo stesso modo gli enzimi rispet-tano alcune priorità al momento della digestione. Prima entrano in azione gli enzimi che digeriscono i carboidrati, poi quelli delle proteine. Per questo motivo la carne non andrebbe mai abbinata a pasta o patate, perché viene digerita solo successivamente e i suoi principi nutritivi vengono assorbiti in quantità minore. Se non si fa attenzione ai giusti abbinamenti, non si sfruttano al meglio le qualità nutritive dei diversi cibi.H.G.: Quindi la classica tagliata con

patate è un abbinamento sbagliato?C.C.: Ebbene sì! La carne andrebbe sempre accompagnata ad altri tipi di verdure. E tanti altri abbinamenti clas-sici in realtà non sarebbero corretti: ad esempio, la pasta al ragù o la pasta alla Norma. Il formaggio infatti, andrebbe abbinato alle verdure, ma non al pomo-doro perché i due alimenti richiedono enzimi diversi e consumandoli insieme si rallenta il processo digestivo. Ecco perché anche una semplice pizza può provocare l’abbiocco, la classica sonno-lenza dopo pasto!H.G.: Dunque non solo l’abbondanza o la pesantezza dei pasti incidono sul processo digestivo.C.C.: No, è anche il modo errato di combinare gli alimenti. Il pranzo ideale per affrontare al meglio un pomeriggio lavorativo prevedrebbe un primo, oppure carne o pesce con verdure. I frutti più adatti da consumare dopo un pasto, in-vece, sono le mele e l’ananas, perché non fermentano nello stomaco.

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Primi Piatti I nostri primi del giorno € 6,00

Pasta primaverile € 6,00

Risotto integrale con verdure € 6,00

Farro con zucca € 6,00

Gnocchi alla romana € 7,00

Gnocchi alla fiorentina € 7,00

Cous cous di verdure al profumo di menta € 7,00

Lasagnetta vegetariana € 7,00

Riso venere con code di gambero e pomodorini € 7,00

Secondi Piattiserviti con insalata di campo

Omelette fumé € 8,00

Burger di manzo € 9,00

Burger di manzo agli spinaci € 9,00

Cotoletta di pollo alla milanese con rucola e pomodorini € 9,00

Spiedini di carne al forno €10,00

Spezzatino di seitan con verdure al forno € 10,00

Filetto di manzo alla griglia € 16,00

Tagliata di manzo con spinaci novelli e noci € 11,00

Filetto di salmone con pesto di rucola e pomodoro estivo € 11,00

Filetto di orata al vapore e salsa allo yogurt € 12,00

Piatto biologico

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Quante volte ti capita di uscire dall’uffi -cio di corsa per fare la spesa nell’ultimo supermercato aperto o ritrovarti il sabato mattina in fi la alle casse? Dimentica tut-to questo e scopri Geomercato, la solu-zione ideale per ottimizzare il tuo tempo ed essere sicuro della qualità di ciò che mangi. Incontriamo Marco Porcaro, l’ide-atore di Geomercato, che ci spiega cos’è.H.G.: Cos’è Geomercato?M.P.: Geomercato è una piattaforma onli-ne dove comprare prodotti messi in vendita dalle aziende agricole più vicine a te, sce-gliendo le quantità che desideri e facendoli consegnare direttamente a casa. I prodotti sono vari: verdura, frutta, formaggio, carne, conserve, pasta e riso. Grazie a Geomer-cato i produttori agricoli del tuo territorio possono offrirti direttamente i loro prodotti,

garantendoti la qualità e la freschezza.H.G.: Perchè scegliere Geomercato?M.P.: Sicuramente perchè è comodo ri-cevere la spesa direttamente a casa, nei giorni e nelle fasce orarie indicate e senza quantità minime obbligatorie. In più i prezzi sono quelli de� niti dai produttori agricoli, senza intermediari. E poi Geomercato ren-de la spesa sostenibile!H.G.: Cosa vuol dire spesa sostenibile?M.P.: I prodotti sono tutti di stagione e a km 0. Geomercato infatti sfrutta tutti i vantaggi di una � liera corta che comporta meno inquinamento, meno emissioni, più rispetto per il nostro territorio e per il no-stro pianeta. Scopri come registrarti: www.geomercato.com

Geomercato.com is the fi rst e-platform where you can buy healthy products for your lunch and dinner. You can fi nd vegetables, fruits, cheese, meat and much more, all agricultural products at zero km.It’s easy and rapid: select the

products, choose the amount and indicate the address, the delivery time and the products will arrive directly at your home!

scoprire

Geomercatola spesa a Km 0

E per i clienti di Blend Tower, una convenzione speciale!

Per tutti i Clienti di Blend Tower: basterà registrarsi sul sito www.geomercato.com inserendo il co-dice: “BlendTowerKm0” per avere a condizioni esclusive la spesa a Km0 con consegna a domicilio:se effettui una spesa settimana-le superiore ai 10€ pagherai la consegna solo 2,40€, se effettui una spesa settimanale superiore ai 20€ la consegna sarà gratuita!

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La Cucina Vegetariana Flan di verdure con fonduta di Zola e pere Williams € 7,00

Tomino con verdure grigliate al forno € 7,00

Cotoletta di seitan € 8,00

Strudel di verdure € 8,00

Arrosto di seitan in salsa di paté € 9,00

Caprese di bufala campana con emulsione al basilico € 9,00 e pomodoro verde

Julienne di sedano bianco con burrata, acciughe sotto sale €10,00 e olivette taggiasche

Le Nostre InsalateContadina: Insalata di campo, verdure alla griglia, pinoli, € 8,00 olive, brie, ricotta di pecora al forno e fagioli borlotti

Greca: Insalata di campo, feta, olive nere, cetrioli, pomodorini, € 8,00 peperoni, cipolla rossa di Tropea, patate al naturale

Pollo: Filetti di pollo grigliati, fiori di cappero, pomodorini € 8,00 mandorle tostate e spicchi di arancia

Marinara: Insalata di campo, salmone marinato al sale, € 8,00 code di mazzancolle, polpa di surimi, mais, olive nere

Caesar Salad: Insalata di campo, crostini di pane, bacon rosa € 8,00 croccante, Caesar sauce, filetti di pollo grigliati

Pakita: Insalata di campo, tonno, uova sode, capperi, € 8,00 peperoni gialli e rossi, patate lesse, olive taggiasche

Kiwi: Insalata di campo, kiwi, gamberi, noci, sedano, € 8,00 mandorle tostate

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Insalatadi melone e pollo

Un piatto unico e fresco con un mix di ingredienti insoliti ma ideali per i mesi più caldi dell’anno.

Ingredienti per 4 persone: 800 gr. melone300 gr. petto di pollo125 gr. yogurt intero200 ml. panna liquida1 costa sedano e 1 cipollotto1 limone1 bustina zafferano1 cucchiaio sale grossosale e pepe

Preparazione:Mettete a bollire il petto di pollo in

una pentola con un litro di acqua, sale grosso e succo di limone per circa venti minuti. Dopo averlo scola-to, asciugatelo e tagliatelo a dadini. Pulite il sedano, tagliatelo a dadini e tritate grossolanamente il cipollot-to. Mettete in una ciotola lo yogurt, la panna e scioglietevi lo zafferano. Salate, pepate e sbattete il composto per qualche minuto con una forchet-ta. Dividete il melone a metà, ripuli-telo dai semi e scavate la polpa con un cucchiaio formando delle palline. Mettete in una ciotola il melone, il pollo, il cipollotto tritato e aggiungete i dadini di sedano. Amalgamate tutto con la salsa allo yogurt e servite.

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Dalla TerraRose di bresaola con caprino allo zafferano e granella di pistacchio € 7,00

Battuta di manzo con lamelle di pecorino e gocce di senape rustica € 8,00

Selezione di affettati con pecorini a confronto e confetture francesi € 8,00

Prosciutto e melone € 8,00

Vitello tonnato € 8,00

Roastbeef all’inglese € 9,00

Fiocco di Parma con mozzarella di bufala e pomodorini € 10,00

Dall’AcquaInsalata di polipo con ceci, rosmarino e pomodorini € 8,00

Insalata di finocchi con grana, code di gambero, € 9,00 noci e spicchi di arancia

Fantasia di mare € 9,00

Carpaccio di polipo € 10,00

Carpaccio atlantico (spada, tonno e salmone) € 10,00

Insalata di code di gambero alla catalana € 10,00

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Dall’OrtoVerdure grigliate € 3,00

Zucchine saltate € 3,00

Julienne di verdure € 3,00

Insalata di finocchi e grana € 3,00

Patate al forno € 3,00

Spinaci al vapore € 3,00

Carote saltate € 3,00

Patate al gratin € 3,00

Fagiolini al vapore € 3,00

I Dessert e la Frutta FrescaMacedonia € 3,50

Coppa di gelato € 3,50

Affogato al caffè € 3,50

Sorbetto alla frutta € 3,50

Ananas € 3,50

Ananas e fragole € 3,50

Crema catalana € 3,50

Torta monoporzione € 3,50

Tiramisù Gallery € 3,50

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Palazzo VelaHalldis, specializzata in soluzioni di al-loggio per chi viaggia per lavoro e per piacere con tutte le comodità di una vera casa, allarga la sua offerta con il nuovo Palazzo Vela a Milano. Incontria-mo Vincenzo Cella, Responsabile por-tafoglio residence di Halldis, e Andrea Caruzzi, Amministratore di Morgani22, azienda che rappresenta la proprietà di Palazzo Vela, che ci presentano l’ulti-ma acquisizione.

H.G.: Andrea, ci presenta la struttura?A.C.: Palazzo Vela è composto da due immobili per un totale di 15 apparta-menti nel centro di Milano, in una via ri-

servata e non traf� cata. Il palazzo è mo-derno, di nuova concezione con ri� niture di qualità e attenzione ai dettagli. Ogni appartamento è dotato di ampi terrazzi pensati come valore aggiunto per il be-nessere degli inquilini. Inoltre, come pun-to di socializzazione, è stato progettato un ballatoio comune che riprende quel-lo dei palazzi della vecchia Milano, ma moderno, di pietra nobile, con inferriata di vetro e acciaio. Insomma, un palazzo moderno che pensa al benessere delle persone e dell’ambiente.

H.G.: In che senso pensa all’ambien-te?

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A.C.: Palazzo Vela è un immobile all’avanguardia: quando è stato pro-gettato 5 anni fa è stata fatta la certi-� cazione energetica, anche se all’epoca non era ancora obbligatoria. Inoltre gli in� ssi di alta qualità permettono l’isola-mento acustico e termico, sia per l’inver-no che per l’estate. Anche la facciata è ventilata, con uno spessore vuoto di 5 centrimetri tra il muro esterno e quel-lo interno, che permette l’areazione e l’isolamento. Si risparmia energia anche grazie all’impianto di riscaldamento e raffreddamento a pavimento. E si con-trollano così consumi e inquinamento!

H.G.: Vincenzo, perchè Halldis ha scel-to proprio questo palazzo?V.C.: Halldis ha scelto Palazzo Vela per-chè corrisponde perfettamente ai requi-siti che richiediamo: immobile di presti-gio, dettagli di qualità e zona centrale. Infatti gli appartamenti gestiti da Halldis sono tutti in zone centrali, per muoversi facilmente a piedi o con i mezzi. Nel residence è anche presente una re-ception in ingresso, un sistema di video-sorveglianza e connessione wi� in tutto il palazzo, tutti elementi apprezzati dai nostri clienti.

H.G.: Quale ruolo ha avuto Halldis nel-lo sviluppo del palazzo?V.C.: Halldis ha avuto un ruolo centrale nella progettazione degli interni e nella

scelta degli arredi. In particolare abbia-mo voluto ripetere l’esperienza positiva fatta con lo studio di architettura e i for-nitori usati per Blend Tower. Gli interni sono quindi pensati per persone moder-ne e in movimento, con soluzioni di de-sign che coniugano massima funzionali-tà ed estetica.

www.halldis.com Gli appartamenti di Palazzo Vela hanno i codici dal 2074 al 2089.

Halldis is pleased to introduce you the new residence Palazzo Vela in the center of Milan, opened in March 2011: bright and quiet apartments with terrace and balcony in a design building.

The residence is modern, with quality details, wifi connection and solutions for energy saving.

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conoscere

azioni quotidiane per rispettare l’ambiente

Dare una mano all’ambiente è facile! E un piccolo aiuto può provenire da ciascuno di noi, dai nostri gesti di tut-ti i giorni. In casa poi bastano piccoli accorgimenti legati ai nostri compor-tamenti quotidiani per dare una mano all’ecologia. Ecco dieci mosse intelli-genti, che possiamo fare tutti, senza fatica, ogni giorno.

1 Fai finta che i sacchetti di pla-stica non esistano: usa borse di

cotone per la spesa o i nuovi sac-chetti in materiali riciclabili. Usa pannolini eco-compatibili: la biode-gradazione di quelli “tradizionali” ri-chiede 500 anni! Allo stesso modo, per conservare i cibi, usa vetro e non alluminio: inquina, e lo spreco energetico legato alla sua produzio-ne è enorme.

2 Consuma prodotti locali: il tra-sporto di alimenti che provengo-

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no da lontano fa consumare petrolio e aumentare l’effetto serra.

3 Abbassa la temperatura in casa e non eccedere con l’aria con-

dizionata: vivi meglio ed inquini di meno.

4Usa meglio gli elettrodomestici: spegni computer e televisore, lo

“stand-by” consuma, e quindi inquina.

5 Mangia sano e scegli il biologi-co, è un metodo di coltivazione

rispettoso dell’ambiente. Meglio con-sumare più abbondantemente frutta e verdura (se biologiche, ancora me-glio): il ciclo di produzione di carne bovina è responsabile del 18% delle emissioni mondiali di gas serra, e fa-vorisce, per il suo sfruttamento inten-sivo, la deforestazione.

6 Non ritrovarti sommerso da car-te e scartoffi e! Non stampare se

non necessario e utilizza la tecnologia digitale per inviare e ricevere docu-menti e per informarti: salvi alberi e non inquini coi trasporti.

7 Quando lavi i denti, fallo con in-telligenza: se la lasci scorrere,

getti fi no a 30 litri d’acqua. Aprila solo quando li risciacqui. Una doccia è bel-la se dura poco: in 3 minuti consumi 40 litri d’acqua, in 10 minuti più di 130 litri.

8 Usa le lampadine a risparmio energetico: consumano 5 volte di

meno e durano 10 volte di più.

9 Pensa sempre che ogni oggetto che usi diventerà un rifi uto: fallo

durare il più a lungo possibile. Usa e getta? No grazie. Per esempio, usa pile ricaricabili: si possono ricaricare fi no a 500 volte.

10 Fai con attenzione la raccolta differenziata: è il contributo

più intelligente e più importante che puoi dare all’ambiente.

Ten Things You Can Do to Help Saving the EarthGoing green is easier than you think. There are little things you can do in your everyday life to help reduce greenhouse gases and make a less harmful impact on the environment. E.g. Pay attention to how you use water: turn off the water while you’re brushing your teeth! Recycle: you can help reduce pollution just by putting plastic in a different bin. If you are choosing between two products, pick the one with the least packaging. Eat organic food: it is produced using methods that do not involve synthetic inputs. Do not waste paper: do not print e-mails, you won’t fi ll your desk with useless bumf.

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innovare

Halldis e l’innovazioneNell’ultimo anno Blend Tower è di-ventata la sede di numerosi eventi riguardanti i temi di innovazione e new business, con la condivisione di espe-rienze imprenditoriali in diversi ambiti. Abbiamo così deciso di dar vita ad halldisinnova.com per raccogliere e raccontare questi eventi e dar loro maggiore visibilità. Halldisinnova.com diventa il punto di riferimento per corsi, eventi, laboratori e workshop collegati ai temi di innovation, new business, online & digital media e non solo. Un esempio è la scuola attualmente in corso per favorire la nascita di nuove imprese digitali, o ancora i seminari

sui principi più importanti del web marketing o le conferenze sulle ultime novità per le aziende in campo web, come lo sviluppo dei servizi cloud.L’obiettivo è promuovere una cultura dell’innovazione e dell’imprenditoriali-tà, valori di cui Halldis si è fatta promo-trice, fornendo alle aziende una chiave di lettura nuova con strumenti moderni per dare vita a nuovi business e proget-ti all’avanguardia.

Per seguire questi eventi e aumentare il tuo network, seguici su:www.halldisinnova.com

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halldisinnova.com is the new site where you can be updated on the latest Blend Tower events focused on innovation and new business. Follow the most innovative meetings, seminars and workshops!

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viaggiare

È tempo di VacanzeQuando si dice: è tempo di vacanze! Luglio e agosto, i mesi caldi, il periodo delle partenze. Per chi non ha ancora prenotato, o per chi preferisce fare le vacanze più avanti, quando spiagge e città saranno meno affollate dai turi-sti, ecco alcune proposte. Partendo da città tutte da vedere, come l’intramon-tabile Parigi, o la splendida San Pietro-burgo, alle spiagge e alla vita notturna di Ibiza. E perché non pensare ad un viaggio in grande stile e volare in Ca-lifornia, nell’eclettica San Francisco?!

VOGLIA DI CITTA’Parigi è sempre Parigi. Una meta da so-gno in qualsiasi stagione. Halldis per i

mesi estivi vi propone il delizioso appar-tamento di Avenue de la Bourdonnais: un romantico monolocale con vista niente di meno che sulla Torre Eiffel.

Una città che merita una visita è San Pietroburgo, con il celebre Palazzo d’In-verno, le chiese in stile ortodosso e i ricchi musei. Qui le temperature sono miti in estate: con Rentxpress potete scegliere tra diversi appartamenti situa-ti in centro città e comodamente rag-giungibili da tutte le maggiori attrazioni.

Tra il Brussels Summer Festival ad ago-sto e la Festa Nazionale del Belgio a luglio, Bruxelles d’estate si anima di

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concerti e manifestazioni nella splendi-da cornice della Grand Place. Halldis vi propone un ampio ventaglio di appar-tamenti dislocati nella città, dotati di tutti i confort e di diverse dimensioni e tipologie.

VIAGGIO O VACANZA?A Napoli, potrete alternare la visita del ricchissimo patrimonio artistico e cultu-rale della città, con la vita da spiaggia e le gite tra le splendide isole e le coste nei dintorni. L’estate è la stagione ide-ale per una vacanza a Napoli: Halldis vi propone l’elegante appartamento di viale Gramsci, nel residenziale e pano-ramico quartiere Mergellina.

E se avete in programma un viaggio in grande stile… immaginatevi di alloggia-re in un modernissimo appartamento ai piani alti di un grattacielo con vista sulla movimentata San Francisco. Gli appartamenti di Rentxpress sono ul-tramoderni e offrono servizi imperdibili, quali centri fi tness e lounge bar per tra-sformare la vostra vacanza in un sogno!

Se però associate l’estate ad una va-canza rigorosamente al mare, quale meta migliore di Ibiza? L’isola delle Ba-

leari coniuga un mare splendido, tanta natura, con una sfrenata vita notturna. I nuovi appartamenti di Rentxpress, tutti vicini alla spiaggia di Santa Eula-lia, vi offrono la massima indipendenza e autonomia per vivere al meglio la vo-stra vacanza ibizenca.

www.halldis.comwww.rentxpress.com

It’s summertime! Anything planned for the holidays yet? For a short break visiting a splendid city, choose between a cultural journey to Brussels, a romantic weekend in Paris or a walk in Naples overlooking the sea, staying in one of the Halldis’ apartments with all the comforts of a real home. Fancy a seaside holiday? What’s better than Ibiza, with Rentxpress’ vacation rentals. Otherwise, why not choosing a more distant destination? Discover the splendid bay of San Francisco or the magnifi cent palaces in St. Petersburg with the fully furnished Rentxpress’ accommodations.

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Halldis Gallery rispetta l’ambiente. Stampato su carta 100% riciclata.

Halldis Gallery ti aspettain via Gasparotto 1 a Milano

dal lunedì al venerdì dalle 7.00 alle 19.00 per colazioni, pranzi, aperitivi e servizio bar.

Per prenotazioni chiama il numero:02/87344344

Per i clienti di Blend Tower:interno 4137

Halldis Gallery può essere affittatoin esclusiva per eventi aziendali,

presentazioni o feste private. Per informazioni scrivi a [email protected]

o visita il nostro sitowww.halldisgallery.com

Halldis Gallery

@HalldisGallery

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