Gr. 400 di petto di pollo a

fettine

Gr. 150 di insalata misticanza

4 acciughe sottolio

2 pomodorini semisecchi

Gr. 30 di capperi sotto sale

Gr.20 di pinoli tostati

Un cucchiaio di

aceto bianco

Olio

extravergine

q.b.

Sale e pepe q.b.

1

Grigliate le fettine di pollo suuna piastra spolverizzata consale grosso, per 3-4 minuti perparte.Cotte le fettine, lasciateleintiepidire, quindi tagliatele alistarelle.

2

Mettete la misticanza inadeguata insalatiera, quindiaggiungete i capperi (bendissalati), le acciughe apezzetti, i pinoli tostati

3

Tritate non troppo finemente 2-3pomodorini semisecchi, quindiversateli in un barattolino (che abbiail suo coperchio).Aggiungete un cucchiaio di aceto, 3-4cucchiai di olio, sale e pepe, quindichiudete il barattolino e agitate conenergia.

4Sistemate l’insalata in un adeguato piatto diportata, quindi mettere sopra le strisciolinedi pollo e condite con la “salsa” che avetepreparato e …. portate in tavola