GLI AUGURI PIÙ BUONI DEL MONDO

NATALE 2019

32

La Maletti fu fondata nel 1867. Divenne famosa per i suoi zamponi e poi per tutti i prodotti della gastronomia modenese. Oggi, noi che la guidiamo, conserviamo gelosi le sue ricette ed i valori degli avi: la tradizione, la famiglia, l’entusiasmo e l’inventiva, la passione per il lavoro fatto a mano.

■ Panettone alto 750 g

■ Minicotechino 300 g

■ Lenticchie rosse di montagna 350 g

■ Pignoletto frizzante DOC 750 ml

■ Scatola vintage

€ 17,00

FAMILIARE 150 ANNI DI STORIA

4 5

■ Spaghetti semintegrali 500 g

■ Pandoro artigianale 750 g

■ Minicotechino 300 g

■ Lenticchie rosse di montagna 350 g

■ Torrone alle mandorle friabile 100 g

■ Torta limone e zenzero 200 g

■ Prosecco DOC 750 ml

■ Scatola vintage big

€ 31,50

ROMANTICA ■ Panettone alto 750 g

■ Tortellini artigianali freschi 250 g

■ Confettura di fragole 210 g

■ Stecca fondente 60% 100 g

■ Lambrusco di Sorbara DOC 750 ml

■ Scatola vintage

€ 23,00

SFIZIOSA

76

■ Olio extravergine di oliva 250 ml

■ Gianduiotti 150 g

■ Salsiccella emiliana 450 g

■ Panettone al cioccolato 1 kg

■ Rigatoni semintegrali 500 g

■ Mandorlato veneto 90 g

■ Prosecco DOC 750 ml

■ Scatola vintage big

€ 54,50

RICCA ■ Tagliatelle all’uovo 250 g

■ Ragù bolognese 180 g

■ Confettura di amarena 350 g

■ Mortadella in vescica 900 g

■ Pecorino dei colli bolognesi 500 g

■ Pignoletto frizzante DOC 750 ml

■ Valigetta grande

€ 39,00

BOLOGNESE

98

■ Garganelli bolognesi all’uovo 250 g

■ Passata di pomodoro 500 g

■ Salame cacciatore DOP 220 g

■ Cotechino Modena IGP 500 g

■ Amaretti modenesi 200 g

■ Trancio di prosciutto scelto 1,3 kg

■ Parmigiano Reggiano 24 mesi 350 g

■ Aceto Balsamico IGP 250 ml

■ Lambrusco Grasparossa 750 ml

■ Ragù bolognese 180 g

■ Passatelli 250 g

■ Cesto in panno rosso

€ 82,50

EMILIANA ■ Coppa in corda 700 g

■ Spaghetti semintegrali 500 g

■ Bottarga baffa 80/100 g

■ Stinco in sacchetto 650 g

■ Sugo degli innamorati 180 g

■ Pecorino delle Marche DOCG 750 ml

■ Rocce dell’Etna 200 g

■ Confettura di zucca 212 g

■ Carciofini 212 g

■ Rigatoni semintegrali 500 g

■ Scatola con coperchio

€ 73,00

MARE E TERRA

1110

■ Filetto di speck 300 g

■ Salame Il Longobardo 1 kg

■ Tortellini artigianali freschi 500 g

■ Porcini al forno 190 g

■ Salame al Barolo 220 g

■ Bocconcini di cinghiale in umido 330 g

■ Mortadella in vescica 900 g

■ Valpolicella DOC 750 ml

■ Carciofini 212 g

■ Scatola con coperchio

€ 102,50

NORCINO ■ Amarene ricoperte al cioccolato 80 g ■ Mandorlato veneto 90 g ■ Crema nocciola 60% 180 g■ Panettone di pasticceria 1 kg■ Zabaione 500 ml■ Sugo degli innamorati 180 g■ Bottarga baffa 80/100 g■ Pesche al moscato 700 g■ Spaghetti semintegrali 500 g■ Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP 250 g■ Olio extra vergine di oliva 500 ml■ Camembert di bufala 300 g■ Confettura di zucca 212 g

■ Scatola con coperchio grande

€ 109,00

VIGILIA

1312

■ Cappone Modena ripieno 2 kg ■ Bits minicappelletti 600 g ■ Crema nocciola 60% 180 g■ Panettone al cioccolato 1 kg■ Passatelli 500 g■ Ragù bolognese 180 g■ Bottarga baffa 80/100 g■ Parmigiano Reggiano 24 mesi 1 kg■ Rigatoni semintegrali 500 g■ Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP 250 g■ Riso Carnaroli sacco juta 1 kg■ Aceto Balsamico IGP 250 ml■ Confettura di fragole 210 g■ Spumante M. Classico millesimato 750 ml■ Lagrain DOC 750 ml■ Offelle di Parona al cacao 190 g■ Trancio di pancetta steccata 350 g■ Olive taggiasche IGP 180 g■ Gianduiotti 150 g

■ Scatola baule romantica

€ 222,00

EUFORICA

1514

scatola media con coperchio 41,5 x 29,5 x 27 cm

valigetta grande 44,5 x 31,5 x 13 cm valigetta grande 44,5 x 31,5 x 13 cm

scatola vintage 30 x 23 x 34 cm scatola vintage big 33 x 28 x 35 cm

cesto in panno rosso 40 x 32 x 27cm

scatola grande con coperchio 53 x 38,5 x 25 cm

baulone in stoffa60 x 45 x 30 cm

baulone romantica60 x 45 x 30 cm

scatola window 27 x 38 x 9,5 cm valigetta piccola 36,5 x 20,5 x 14 cm

LE NOSTRE CONFEZIONI

■ Bolgheri DOC 750 ml

■ Valpolicella DOC 750 ml

■ Montepulciano d’Abruzzo DOC 750 ml

€ 38,50

BOLLICINE■ Spumante M. Classico Millesimato 750 ml

■ Champagne Gaidoz Forget Brut 750 ml

■ Prosecco DOC 750 ml

■ Scatola window

€ 52,00

ROSSI

Garganelli bolognesiLosanghe rigate di pasta all’uovo ripiegata. 250 g

Rigatoni e spaghetti semi integraliPasta a farina parzialmente integrale da mulino a kilometro zero. Altamente digeribile ricca di fibre dal gusto ricco. 500 g

Tagliatelle all’uovoPasta emiliana a lenta essicazione. 250 g

Tortellini ModenaTortellini tipici emiliani ad alta percentuale di prosciutto crudo. 250 g

PassatelliPiatto tipico della tradizione italiana. Ingredienti semplici: pane, grana, uova e noce moscata. 250 g

Riso Carnaroli Da tradizione familiare centenaria, della provincia di Vercelli nasce un riso lavorato artigianalmente: raffinato e sbiancato ancora con mola in pietra. Il suo chicco conserva la gemma, ricca di nutrienti: sali minerali, proteine e vitamine. Il colore è perlato, la tenuta in cottura e la resa eccezionali. 500 g e 1 kg

Polenta giallaFarina 100% di mais da un antico mulino. 250 g

1716

Ragù alla bolognese Antica ricetta della famiglia Maletti. Senza glutine, glutammato nè conservanti aggiunti. 180 g

Ragù di caprioloRagù con alta percentuale di capriolo ( 60%). Senza glutine, glutammato nè conservanti aggiunti. 180 g

Sugo degliinnamoratiBase per arrabbiatacon aglione dellaValdichiana. Senza glutine, glutammato nè conservanti aggiunti. 180 g

Passata di pomodoroDai campi coltivati direttamente alla lavorazione in azienda. Preparata come nelle ricette più classiche. Il pomodoro è 100% italiano e grazie alla consistenza polposa, esprime tutto il suo sapore intenso. Solo pomodoro e sale. 500 g

CrostinotoscanoIn un vasetto il tipico patè delle trattorie toscane. 180 g

SALSE ESUGHI

PASTA, RISO E POLENTA

Melanzane grigliateGrigliate senza retrogusto di aceto. Gustose, genuine. 180 g

Funghi Porcini al fornoCotti al forno, grigliati e conditi con olio di oliva, aglio e prezzemolo. Senza aceto.190 g

1918

Peperoncini ripieni Peperoncini ciliegini Italiani farciti con tonnoe capperi in olio del frantoio. 230 g

Olive nereOlive nere del Lazio, gustose ma mai salate. Le olive vengono lavorate in salamoia al naturale. 212 g

Acetobalsamico IGP Dolcissimo naturalmente. Senza zuccheri nè coloranti. 250 ml

Carciofinisott’olioCarciofi sodi grigliati a pochissimo contenuto di aceto. In olio extravergine di oliva: l’olio pluripremiato Quattrociocchi, tra i più celebri al mondo. 212 g

Olive taggiascheLavorazione antica econservate in olioextraverginedi oliva. 180 g

Bottarga di muggine sardaUna delle eccellenze della gastronomia italiana di lusso. Questa specialità sarda sembra avere origi-ne fenicia ed era conosciuta dai popoli navigatori dell’antichità. Infatti oltre al gusto eccezionale e all’altissimo apporto nutritivo, la bottarga si conserva magicamente a lungo, fuori frigo. 100 g c.a.

Olio extra vergine di olivaDa una centenaria tradizione di Spoleto, un olio a bassissima acidità, non filtrato. 0,25 lt 0,5 lt

Lenticchie di montagnaImmancabile portafortuna e un sano contorno.350 g

Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGPColtivata da semprenel Parco Nazionale dei Monti Sibillini in quantità limitata. 250 g

Tocchetti di focaccia genoveseDa uno storico panificio genovese una ricetta semplice e genuina. 150 g

CONTORNI CONDIMENTI ESFIZIOSERIE

Trancio di prosciutto scelto dolceProsciutto scelto stagionato in Emilia (PR), diviso in tranci di bella presenza. 1,3 kg

Culatta con cotenna intera e metà sottovuotoA differenza del culatello tradizionale, conserva la sugnatura e il grasso, risultando più dolce e morbido. Intero 5 kg Metà 2,5 kg

Prosciutto di Parma metà 3,5 kge trancio 1,5 kg Prosciutto di Parma 24 mesi in osso 11 kg e 18 mesi senz’osso 7 kgStagionato nel prosciuttificio di proprietà situato nelle zone DOP di Pastorello di Parma.

Prosciutto di San Daniele Gran Riserva 24 mesi con osso 11,5 kge 18 mesi senz’osso 7 kgStagionato nel prosciuttificio di proprietà situati nelle zone DOP di San Daniele del Friuli.

SalameIl LongobardoSalame dell’antica tradizione padana, di sola carne Italiana, impastato con Vino Sangiovese e Merlot, insaccato in doppio budello, legato a mano con sapiente antica legatura. Stagionato a lungo. 1 kg c.a.

Salame al tartufoArricchito con abbondanti scaglie ditartufo estivo. 220 g

Salame al baroloCondito con vino Barolo che gli conferisce una dolcezza particolare. 220 g

Salamella bologneseSalame tipico dell’Emilia Romagna. Si distingue per l’alta qualità delle carni.450 g

Salsiccella emiliana sottovuotoSalame tipicamente emiliano. Dolce e morbido. 450 g

StrolghinoSalamino emiliano,dolce e morbido. 180 g

Salame CacciatoreStorico salame chiamato così poichè, per le sue dimensioni, era la merenda dei cacciatori. 200 g

2120

ALTASALUMERIA

ALTASALUMERIA

2322

Coppa Parma IGPCoppa Italiana, salata a sal bianco come tradizione, con legatura manuale. La concia risale all’antica tradizione di famiglia del 1886. metà 700 g /intera 1,8 kg

Filetto di speckIl filetto di maiale condito e stagionato appena e leggermente affumicato al fumo naturale di faggio. Creato dalla tradizione trentina del vero speck. Gustosissimo, si scioglie in bocca. 300 g c.a.

Mortadella Bologna in vescica legata con cordaMortadelle prodotte a Bologna. Gusto leggero e profumo dovuti alla carne scelta, agli aromi freschi e alla lunga cottura. Con e senza sacchetto. 900 g

Bocconcini di cinghiale in umido

Il classico spezzatino a base di verdure e spezie di carne di cinghiale, fatto solo con ingredienti naturali. Un piatto perfetto per le fredde serate invernali. 330 g

Cappone Modena ripienoFatto a mano. Pronto in forno in pochi minuti. 2 kg

Stinco di prosciutto al fornoSaporito, ma leggero grazie alla cottura a vapore. Con esenza sacchetto.650 g

Cappelletti del prete mignonPiatto raffinato. Consente di dare ad ogni convitato il proprio cappelletto. 600 g

MinicotechinoTipico della tradizione emiliana simile allo zampone, ma senza cotenna esterna. 300 g

Cotechino Modena IGPProdotto tipico della tradizione emiliana simile allo zampone, ma senza cotenna esterna.500 g

Zampone Modena IGPPreparato secondo la ricetta di famiglia tramandata da cinque generazioni. 1 kg

ALTASALUMERIA

PIATTI PRONTI

Pancetta steccataPancetta di carne nazionale dolcissima, condita e cucitaa mano. Stagionata in stecche di legno. 450 g

2524

Salse per formaggi pere e carote o ai peperoniPrelibatezze piemontesi fatte di verduree frutta di stagione.110 g

Parmigiano ReggianoDa caseifici artigianali un 24 mesi, pastoso, morbido e dolce. Anche in sacchetto regalo. 350 g /500 g /1 kg

Pecorino sardo DopDal sapore gradevolmente piccante ma mai salato. 200 g

Confettura di zuccae fragola Due confetture extra, preparate secondo antiche ricette tradizionali, con frutta fresca di primissima qualità e una minima percentuale di zucchero. 212 e 210 g

Confetturadi amareneIl frutto delle campagne modenesi. Lavorazione artigianale. 350 g

Miele di Castagno della Lunigiana DOP BIOScuro e leggermente amarognolo, particolarmente adatto per abbinamenti con formaggi stagionati e ricotta. 250 g

Pecorino dolce dei colli BolognesiCitato da Slow Food come unico pecorino 100% Bolognese. Dalla pasta bianca e morbida, risulta profumato, aromatico e delicato. 450 g

Camembertdi bufalaFormaggio di solo latte di bufala italiana da filiera integrata. Dalla classica forma a disco questo formaggio ricorda il cugino francese: il camembert. 300 g c.a.

FORMAGGI

CONFETTURE

ScamorzaaffumicataFormaggio a pasta filata, tipico del meridione, fresco ma consistente, delicato e saporito nel contempo grazie alla leggera affumicatura di superficie. 250 g

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Roccedell’Etna Biscotti sicilianifatti a mano coningredienti tipicidell’isola: pistacchioe mandorle. 200 g

Torta limone e zenzeroTorta artigianale, morbida e fresca grazie al profumo del limone e al retrogusto piccante dello zenzero. 200 g

Torta tenerina al caffè La sua caratteristica è la crosticina esterna ed il profumo di caffè. Senza farina e senza burro. 200 g

Cantucci classiciClassica ricetta dei cantucci toscani, con poco zucchero e mandorle. 100 g

Amaretti modenesiTipici amaretti di Modena, croccanti all’esterno. 200 g

Offelle di Parona al cacao Storici biscotti Lombardi le cui origini risalgono all’800. Gustosi e leggerissimi. 190 g

TORTE EBISCOTTI

Panettone di pasticceriaLievitazione naturale, senza aromi, ricco di canditi e uvetta bagnata nello Zibibbo. 1 kg

Panettone altoPanettone artigianale ricchissimo di uvetta, preparato con lievito madre e lievitazione naturale di 36 ore. 750 g

Panettone al cioccolatoImpasto classico del panettone senza uvetta e canditi, ma con abbondanti gocce di cioccolato. 1 kg

Pandoro artigianalePandoro artigianale, sofficissimo, prodotto a Verona dal 1896. 750 g

PANETTONI

2928

Mandorlato VenetoDeliziosa barretta di mandorle intere ricoperte di zucchero e miele, un peccato di gola che vale la pena concedersi. 90 g

Torrone alle mandorle friabile Classico torrone friabile tradizionale, ricco di mandorle e miele. 100 g

Pesche al moscatoPesche sode e saporite, lavate e divise in due. Il vino Moscato viene aggiunto allo sciroppo. 700 g

NocinoAntico liquore modenese prodotto dal mallo di noce, con l’aiuto del sole. 200 ml

Caffè Pompei macinato per mokamiscela arabica Il vero caffè partenopeo. Miscela arabica a tostatura chiara. 250 g

TORRONI ESPECIALITA’

Amarenericoperte alcioccolatoUna vera leccornia per palati fini, creata dall’antica cioccolateria pugliese Maglio. Il frutto fresco e leggermente brusco dell’amarena viene ricoperta di uno strato fine e croccante di cioccolato amaro purissimo. Un incontro raffinato di speciali contrasti. 80 g

Crema fondente alle nocciole Piemonte60% di nocciola Tonda Gentile delle Langhe, cacao amaro e zucchero di canna sono gli unici ingredienti di questa spettacolare crema spalmabile fondente. Senza glutine, senza derivati del latte senza oli aggiunti. 180 g

Wafers BabbiI famosissimi wafers di Cesena alla vaniglia, coperti di cioccolato fondente. 160 g

Steccacioccolato extradark60%Selezione delle migliori miscele di cacao. Gusto gradevole persistente con un contenuto sapore di amaro. 100 g

GianduiottiFatti con nocciola Piemonte IGP. Rispecchiano la ricetta del vero gianduiotto. Fatti a mano, a Torino, secondo antica tradizione famigliare. Senza glutine. 150 g

CIOCCOLATO

Liquore al Cioccolato fondente Limited Edition

Liquore al cioccolato.Gradazione alcolica 15%.500 ml

Liquore Zabaglione Artigianale Limited Edition

Liquore tipo zabaglione a base di uova e marsala.Gradazione alcolica 17%.500 ml

3130

Dolcettod’AlbaD.O.C.Ciabot Berton 750 ml

ValpolicellaD.O.C.Allegrini 750 ml

Emilio PrimoBolgheri D.O.C. Fattoria Terre del MarchesatoFamiglia Fuselli750 ml

BaroloD.O.C.G Scaglione750 ml

Lambrusco GrasparossaD.O.C.Maletti 750 ml

Rosso PicenoD.O.C.Saputi750 ml

Lambrusco di SorbaraD.O.C. rosèMaletti 750 ml

Morellino di ScansanoR.delle Macie 750 ml

Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.I.Pierantoni 750 ml

Dalla Toscana

Dal Piemonte

Dal Veneto

Dal Trentino Alto Adige

Dall’Emilia Romagna

Dall’AbruzzoDalle Marche

Pinot neroBlauburgunder Cantina Colterenzio750 ml

LagreinAlto AdigeD.O.C.Girlan750 ml

Ribolla GiallaI.G.T.Blason750 ml

Dal Friuli Venezia Giulia

CANTINA DI BACCO

Pecorino delle MarcheD.O.C.G.750 ml

ChianticlassicoR. delle Macie 750 ml

3332

FranciacortaBrutAntica Fratta 750 ml

ProseccoD.O.C.Reguta750 ml

ChampagneGaidoz Forgetbrut750 ml

Duetto Champagne CuvéeDom Pérignon 750 ml

PignolettoModena D.O.CMaletti frizzante750 ml

BOLLICINE

SpumantemetodoclassicomillesimatoAndrè 750 ml Confezioni regalo Prezzo Prezzo Ivato Quantità

Familiare 17,00 19,36

Sfiziosa 23,00 26,08

Romantica 31,50 35,61

Bolognese 39,00 43,29

Ricca 54,50 60,70

Mare e terra 73,00 82,10

Emiliana 82,50 91,71

Norcino 102,50 115,27

Vigilia 109,00 120,83

Euforica 222,00 247,44

Rossi 38,50 46,97

Bollicine 52,00 63,44

Note

CONFEZIONI REGALO PERSONALIZZATE

Per preventivi di ceste personalizzate chiamare l’ufficio Clienti al numero 059 534442 o al numero verde 800 016038. Dal Lun. al Ven. dalle 9,00 alle 18,00. Oppure inviate una mail con la Vostra richiesta a: info@maletti1867.it

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3534

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