NUTRIRE IL PIANETA. ENERGIA PER LA VITA “È possibile assicurare a tutta l’umanità un’alimentazione buona, sana, sufficiente e sostenibile?

… il problema della nutrizione per l'Uomo, nel rispetto della Terra sulla quale vive e dalla quale attinge le sue risorse vitali ma esauribili”

©  Alberto  Antoniazzi  per  Expo  Milano  2015  

Preparandoci per EXPO Milano 2015

9 giugno 2014 h. 9:30-17:00

in Volta del Canal

Palazzo Ca’ Foscari Dorsoduro 3246, Venezia

Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile

Perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile

perché tre sono le aree di responsabilità

SANO un’alimentazione sana e una filiera

controllata; un modello di sviluppo

che interagisce con il territorio.

BUONO cultura del cibo e del made in Italy; rispetto dei diritti umani dei lavoratori.

ECOLOGICO Impronta ecologica; utilizzo consapevole delle risorse naturali.

È un evento

Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile

Innovativo Per analizzare il rapporto tra il mondo del food e quello della sostenibilità

Interdisciplinare Saperi di Ca’ Foscari e best practice aziendali

Interattivo

Università, Istituzioni, Imprese, Territorio

Consolidamento del legame territoriale Territorio (aziende + istituzioni) Community di Ateneo (docenti, studenti, PTA) Presidio di competenze Soluzioni per le imprese

Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile

Alcuni obiettivi

Mattino Seminario “Migliori condizioni di vita attraverso l’agroalimentare: trend e best practice”

Pomeriggio 5 workshop di approfondimento e focus aziendali su diverse aree tematiche

Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile

Programma

Carbon Footprint minimizzazione della CO2 e “green solution”

Rendicontazione e Comunicazione di sostenibilità percezione del valore creato con la strategia di sostenibilità - come, quando, perché

Supply Chain gestione della catena di fornitura con criteri ESG - enviromental, social and governance

Consumatore Consapevole Ruolo cruciale del consumatore finale che acquista più consapevolmente

Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile

Workshops

PMI nel Food Iniziative di piccole e medie

imprese, microimprenditorialità, imprese locali, start-up

Aggancio con la piattaforma di idee, novità e trend sui temi trattati;

Focus operativi sui temi di sostenibilità;

Networking con soggetti, istituzioni e aziende;

Best practice aziendali;

Supporto alla comprensione dei percorsi di miglioramento: •  Tavoli di lavoro sustainability /agroalimentare • Master sustainability and carbon footprint (MSCF)

Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile

Opportunità

Obiettivi

Produrre modelli, metodologie, prassi manageriali funzionali al lavoro quotidiano delle Aziende che partecipano al tavolo

Produrre un report annuale con i risultati della ricerca

e con i casi più rilevanti in relazione alle aziende coinvolte  

Partecipanti Aziende Esponenti manageriali che portano: -  Esigenze -  Sfide -  Criticità da gestire -  Esperienze Accademici Esperti del tema che portano: -  Metodologie -  Competenze innovative e distintive per il contesto specifico

Finalità

Indagare un problema strategico/innovativo che li

accomuna, che avrà nel prossimo futuro un elevato valore,

attraverso una ricerca ualitativa basata su focus group

Condividere best practice e

soluzioni operative da comunicare come possibili standard nella

comunità e settore specifico di riferimento.

Tavoli di lavoro Sostenibilità / Agroalimentare

Obiettivi: formare figure professionali in grado di governare la variabile della sostenibilità con un focus particolare sul Carbon Footprint, sia a livello strategico che a livello operativo di calcolo, di governo e di controllo delle cause, e delle azioni di mitigazione. •  taglio professionalizzante •  approfondimento sul management della sostenibilità

e tutte le sue dimensioni in particolare della governance e ambientale

•  gestione in azienda del Carbon Footprint

Master in Management della Sostenibilità e del Carbon Footprint

in collaborazione con Ca’ Foscari Sostenibile

Coordinatore scientifico Chiara MIO

Delegata del Rettore alla Sostenibilità ambientale e responsabilità sociale dell'Ateneo

Fondazione Università Ca’ Foscari

Alberto ZAGO email: alberto.zago@unive.it

tel: +39 041 234.6952 Angela MARIGO

email: angela.marigo@unive.it tel: +39 041 234.6945

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