Festival Regionale delle Scuole di Ristorazione

Villa Contarini - Via Camerini, 135016 Piazzola sul Brenta (PD)

PARTECIPA ALLA COMPETIZIONE E DIVENTA ANCHE TU GIURATO POPOLARE!RITIRA IL BUONO DI DEGUSTAZIONE GRATUITA * E LA SCHEDA PER VOTARE PRESSO LO STAND DEL FESTIVAL NEI SEGUENTI

GIORNI E ORARI:

VENERDÌ 20 APRILEdalle 9.00 alle 12.00 per il pranzodalle 15.00 alle 18.00 per la cena

SABATO 21 APRILEdalle 9.00 alle 12.00 per il pranzo

CON LA SCHEDA PER VOTARE POTRAI ESPRIMERE LA TUA PREFERENZA E CONTRIBUIRE A DECRETARE I VINCITORI!

* FINO AD ESAURIMENTO SCORTE

Segreteria OrganizzativaFondazione Giacomo Rumor

Centro Produttività Veneto (CPV)Via E. Montale, 27 - 36100 Vicenza

T 0444.994700 - F 0444.994710

a cura diDirezione Regionale Formazione

iniziativaAssessorato Regionale all’Istruzione,

alla Formazione e al Lavoroww

w.fe

stiv

ald

ella

risto

razi

one

.it

Villa ContariniPiazzola sul Brenta (PD)

20 e 21 aprile 2012

A grande richiesta anche quest’anno la sfida regionale che punta sui giovani e sull’importanza del Made in Italy torna ad impegnare tanti nuovi ragazzi nel concorso che nel 2011 li aveva visti protagonisti della valorizzazione delle eccellenze regionali: i prodotti agroalimentari della tradizione veneta.Parte il concorso che sta diventando un appuntamento imperdibile per gli appassionati di ristorazione e per gli studenti degli IPSSAR e CFP:

EDIZIONE del Festival delle Scuole di Risto-razione del Veneto, la competizione gra-

stronomica a valenza formativa finanziata e realizzata dalla Regione Veneto in collaborazio-

ne con la Fondazione Giacomo Rumor - Centro Produttività Veneto (CPV).Anche quest’anno Villa Contarini di Piazzola sul Brenta farà da cornice alla due giorni di sfide e presentazioni, dove gli ampi porticati della barchessa saranno il contesto ideale alle attività della Manifestazione, che sarà animata da tanti laboratori di sperimentazione gastronomica e work shop sul valore della formazione professionale.Questa nuova edizione è ancora più entusiasmante e ricca della precedente con ben 13 squadre partecipanti: non solo una sfida tra gli Istituti Professionali Statali per i Servizi Alberghieri e per la Ristorazione e i Centri di Formazione Professionale del settore ristorazione, ma una vera e propria kermesse di giovani, per la prima volta coordinati da un Comitato Organizzativo che ha contribuito all’ideazione della manifestazione e al rispetto del Regolamento.Per la sezione della competizione gastronomica la valutazione dei piatti è affidata ad una Giuria Qualificata e ad una Giuria Popolare. La prima composta in prevalenza da esperti di settore, la seconda dai visitatori della manifestazione. Le prime 3 squadre classificate

nelle due sezioni SALA e CUCINA si aggiudicheranno premi in buoni acquisto messi a disposizione dagli sponsor della manifestazione. E la grande novità di quest’anno sono appunto gli SPONSOR che daranno grande visibilità al Festival Regionale delle scuole di Ristorazione e valore aggiunto, grazie al loro contributo nel promuovere, a livello regionale e nazionale, il patrimonio culturale della cucina Italiana partendo dal vissuto territoriale e locale.Ogni sponsor sarà impegnato a divulgare, in nome e per conto del Festival delle Scuole di Ristorazione, gli stili tecnici e tecnologici relativi al mondo gastronomico e della ristorazione tipici dell’Italia e della nostra regione in particolare.

VENERDì 20 aprile 2012

ore 9.00 Inizio della garaore 10.30 Laboratorio: “La pasta”

Alcide Candiottoore 12.00 Laboratorio: “Erbe spontanee

selvatiche” del parco di Villa Contarini - Giannico Vieri

ore 12.30 I turno ore 13.00 II turno ore 13.30 III turno ore 14.00 IV turno ore 15.00 Laboratorio: “Miracolo del Formaggio”

Enrico Catuzzo ore 19.00 I turnoore 19.30 II turnoore 20.00 III turnoore 20.30 IV turno

SABATO 21 aprile 2012

ore 10.15 Convegno La crisi la vincono i giovani con il loro (e il nostro) lavoro

ore 11.00 Presentazione intaglio artisitico di verdure - Alberto Tomasi e Federico Sandri

ore 12.30 I turno ore 13.00 II turnoore 13.30 III turnoore 14.00 IV turnoore 14.30 V turno

ore 15.30 Premiazione

programmaEVENTI

ore 10.15: Saluti di aperturaore 10.30: “La formazione professionale risorsa della

nostra terra veneta e dei nostri giovani” Intervento di Santo Romano Commissario straordinario per la Formazione, l’Istruzione e il Lavoro

ore 10.45: “Dalle discipline alle competenze: la scuola del lavoro”Testimonianze di esperienze didattiche innovative relazionate da docenti e direttori di CFP e di ISS del Veneto

ore 11.20: La parola ai ragazziCasi di successo di giovani dalla FP e dal mondo del lavoro

ore 11.45: Conclusioni Elena Donazzan Assessore regionale all’Istruzione, alla Formazione e al Lavoro

La crisi la vincono i giovani con il loro (e il nostro) lavorosabato 21 ore 10.15 Sala delle Conchiglie

Convegnola Degustazione gratuita

dei piatti proposti dai partecipanti al Festival Regionale delle Scuole di Ristorazione

Degustazione gratuita dei piatti proposti dai partecipanti al Festival Regionale delle Scuole di Ristorazione

Degustazione gratuita dei piatti proposti dai partecipanti al Festival Regionale delle Scuole di Ristorazione