ESPERIENZA DI CHIMICA ORGANICA ESTRAZIONE DELLA CAFFEINA dalle foglie di tè

caffeina Perché non TEINA?

In un beaker da 250 ml mettere 5 g di foglie di tè e 125 ml di acqua. Portare all'ebollizione su piastra elettrica e far bollire per 15 minuti. Lasciare raffreddare.

Aggiungere lentamente 20 ml di una soluzione acquosa di acetato di piombo al 10% ed agitare accuratamente la miscela risultante con una bacchetta di vetro.

tannino

Con acetato di piombo forma complessi insolubili

Filtrare per gravità su carta da filtro. Il filtro con il contenuto si scarta. Il beker si lava con acqua e si pulisce con carta.

FILTRAZIONE La filtrazione è un'operazione che permette di separare un solido da un liquido, facendo in modo che il liquido passi attraverso una barriera porosa (carta da filtro, vetro poroso) che trattiene il solido. Può essere effettuata per gravità o sotto vuoto.

Filtrazione su carta (per gravità)

Trasferire il liquido filtrato nel beker iniziale e bollire la soluzione, fino a che il volume si sia ridotto a circa 25 ml. Lasciare raffreddare fino a temperatura ambiente ed aggiungere 15 ml di cloroformio. Agitare accuratamente la miscela e separare le due fasi mediante imbuto separatore.

ESTRAZIONE L'estrazione è un'operazione che permette di separare un composto (di solito organico) da da altri (di solito inorganici), sfruttando la diversa solubilità in acqua ed in un solvente organico immiscibile con essa. Il composto organico passa (ma non completamente) nella fase organica; l'operazione può essere ripetuta trattando più volte la fase organica con porzioni di solvente puro, fino a che tutto il composto desiderato sia ragionevolmente passato nella fase organica.

Togliere il tappo prima di aprire il rubinetto

sostegno

anello

Riunire gli estratti di cloroformio; seccare su solfato di sodio anidro e filtrare per gravità (su carta da filtro).

Disposizione corretta

SBAGLIATO !!!

Raccogliere la fase organica in una beuta ed estrarre la fase acquosa con due porzioni successive di 10 ml di cloroformio.

Pesare un palloncino da 100 ml, con un collo smerigliato, versarvi il cloroformio contenente la caffeina ed evaporarlo con un evaporatore rotante.

ROTA(ry) (e)VAPOR(ator) DISTILLAZIONE La distillazione comporta l'evaporazione del materiale (di solito liquido) mediante riscaldamento e la successiva ricondensazione del vapore a liquido, che si chiama distillato e viene raccolto in un pallone.

La caffeina rimane come residuo solido sul fondo del pallone: dopo aver pesato la caffeina, raccoglierla con una spatola e trasferirla in un contenitore per la consegna, eventualmente aiutandosi, verso la fine, con poco cloroformio.

ATTENZIONE! L'esperienza non presenta particolare pericolosità. Tuttavia, evitate di inalare la caffeina pura!