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www.viveresostenibile.netAmbiente, cibo, comunità, transizione e resilienza INVERNO 2017 10

La gratitudine ci rende felici“Nella nostra vita quotidiana, dobbiamo capire che non è la felicità che ci rende grati,ma la gratitudine che ci rende felici” Albert Clarke

Gratitudine e generosità sono tra i più potenti atteggiamen-ti che ci portano a provare felicità. Se tutti noi siamo piena-mente consapevoli di quanto ci fa bene ricevere un “grazie”, come testimonianza della riconoscenza e della stima altrui, non è altrettanto facile e immediato che, anche esprime-re la nostra gratitudine, può farci ricavare enormi benefici. Perché dire grazie è così importante? Come può aiutare noi stessi e fare bene al prossimo? I nostri genitori ci hanno insegnato a dire grazie, fin dalla più tenera età. E in seguito noi lo abbiamo fatto con i nostri figli. Grazie è un vocabolo presente in tutte le lingue del mondo e ovunque esprime il concetto “apprezzo quello che hai fatto per me”. Esprimere gratitudine fa bene alla persona che la riceve, appagando la sua autostima e il suo bisogno di riconoscimento. Alleniamoci ad essere grati! Provare gratitudine è parte della nostra vita emozionale e spirituale. E’ una proiezione positiva di noi stessi verso il mondo e coloro che lo abitano. E’ un modo diretto e positivo per interagire con il prossimo. E’ un’ondata di calore e affetto che irradiamo dal nostro cuore e che per-vade chi la riceve, ma anche noi stessi. E’ “lasciarsi andare” con dolcezza e naturalezza. Provare gratitudine ed esprimerla con animo aperto è bello, ed è ovvio che ci faccia sentire più felici! A volte possiamo credere di non avere motivo di compia-cerci e di provare gratitudine… è il momento di scuoter-ci! Focalizziamoci su ciò che abbiamo. Sui nostri affetti, sulle nostre capacità e sui nostri talenti, sugli amici, sui nostri inte-ressi, sui privilegi di cui godiamo anche solo per il fatto di es-sere nati qui, in questa epoca. Non diamo nulla per sconta-to o per acquisito per sempre, in quanto nulla ci è dovuto! Basta scuse! Siamo noi stessi gli unici a essere responsabili del nostro stato d’animo e non ha nessun senso concentrarci su ciò che non

tempo di lettura: 3 mindi Silvano Ventura - [email protected]

Supplemento di Vivere Sostenibile - Dicembre 2017 - n. 45

abbiamo più o su quello che altri hanno e noi no. Controlliamo il no-stro “focus” e, grati e riconoscenti per ciò che siamo e che abbiamo, dirigiamolo verso quello che vogliamo ottenere dalla nostra vita! Grazie è una parola che ci aiuta ad abbracciare con energia e meraviglia, tutto il nostro mondo. A vede-re il lato positivo delle cose ad essere consapevoli di tutto ciò

che abbiamo a disposizione e, infine, a godere del presente. Con questa consapevole gratitudine io mi rivolgo a voi redat-tori, collaboratori, amici, lettori e sostenitori di Vivere Soste-nibile, ringraziandovi per la strada e per il reciproco obietti-vo di crescita e di consapevolezza che stiamo condividendo. GRAZIE!

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Parma e Piacenza

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Catherine Ratajczak GuidiDaniela LorizzoFlavio TroisiGiovanna Visentini

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SPUNTI E NOVITÀ p. 3

NATALE SOSTENIBILE p. 4

ALIMENTAZIONE CONSAPEVOLE p. 5

PARMA ETICA p. 6

p. 7-10

ESSERE VEGANI p. 11

BENESSERE CORPO E MENTE p. 12

BAMBINO NATURALE p. 13

AGRI/CULTURA p. 14

Buone pratiche, belle idee e buona amministrazione

PRIM

AVER

A 20

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SOMMARIO

Riservato alle aziende, ai professionisti, alle associazioni e le cooperative che svolgano attività, corsi, iniziative o che producano

o commercializzino prodotti o che realizzino servizi nell'ambito della sostenibilità ambientale,

sociale e del benessere della persona e degli animali.

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3www.parma.viveresostenibile.netINVERNO 2017

Parma e PiacenzaSPUNTI E NOVITÀ

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Le emozioni in economiaStiamo vivendo una crisi che non ha molti precedenti, dove c’è tanto; di tutto. Ci ha costretti a mettere in discussione non solo il sistema finanziario ma anche molte delle teorie economiche su cui questo sistema si reggeva. Come sempre ci sono aspetti positivi in ogni crisi che non a caso pos-sono diventare buone opportunità, in questo momento po-tremmo intravedere un enorme esperimento mondiale dove il sistema economico moderno si rende sempre più palese-mente lontano dalla realtà. Offre il fianco e in questo modo ci dà l’opportunità di guardarlo e verificarne le debolezze. La domanda sorge spontanea: cos’è che non ha funzionato? Le scienze cognitive ci possono venire in soccorso e spiegarci che quando dobbiamo prendere delle decisioni molto spesso la parte razionale si fa da parte e si accendono altri riflettori. E così spesso ci troviamo a fare scelte economicamente irrazionali. Ma l’irrazionalità capita a caso?I nuovi studi ci mostrano che la nostra “scatola” è meno ef-ficiente di quanto pensiamo, e che “l’occhio vede quello che vede anche se sappiamo quello che sappiamo”. Quindi non possiamo vedere in modo diverso da come vediamo, al di là delle cose che sappiamo perché il nostro cervello mette in atto processi automatici che “sistemano” l’informazio-ne. Questo vale anche per le nostre decisioni e scelte, po-tremmo essere convinti che se dovessimo scegliere fra A e B la nostra scelta sarebbe la stessa al di là della cornice. In realtà abbiamo un sistema di preferenze interiore predefini-to che può rendere diversa la scelta in base alla cornice, di-ventiamo così irrazionali grazie alla nostra parte emotiva. Quindi? Naturalmente non esiste un essere totalmente razionale, a tutti parte una risposta emotiva. Più razionale non è chi non prova emozioni ma è chi ha una migliore relazione con i propri proces-si cognitivi, colui che agisce conoscendo i propri con-dizionamenti emotivi e i proprio meccanismi mentali. Interessante “vedere” le cose da questo punto di vista, sposta-re l’osservazione ci offre la possibilità di vedere oltre e di non

tempo di lettura: 3 mindi Daniela Lorizzo, la prima Banking Trainer in Italia – www.danielalorizzo.it

cadere nelle trappole mentali che fanno arricchire le grandi multinazionali che di questo si occupano da sempre.Detta così potrebbe sembrare difficile, ma in realtà come sempre basta sporzionare il complesso e renderlo semplice. La prima mossa che mi sorge spontanea è prendermi il TEMPO, tempo per comprendere, per scegliere, per ve-rificare se sto dando retta a un bisogno o ad una necessità.

So che questo TEMPO prezioso va contro un meccanismo quotidiano ormai così scontato che passa sotto la soglia della consapevolezza.Oggi la fretta, la scarsità di tempo, si traduce in un troppo, troppa velocità, troppi impegni, troppa paura, troppe infor-mazioni che non riesco a sistemare, a digerire, ad assaporare. E quindi forse è tempo di togliere e non di aggiungere.

Je suis l’Autre - progetto di Comunicazione Mite ideato da Stefano Lancini ([email protected]), sociologo e comuni-catore sociale, e Alessandra Franzelli, psicologa. Con sguardo generativo Je suis l’Autre propone la mitezza come base di dialogo, le emozioni come specchio d’indagine e la diversità come rivelatrice della propria identità.

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Parma e PiacenzaINVERNO 2017

NATALE SOSTENIBILEautunno 2017

Come ogni anno, a Natale, siamo colti dalla smania di trovare il regalo più originale, finendo puntualmente per scegliere qual-cosa di etereo e passeggero, che rischia di andare a fare com-pagnia alla lista degli oggetti inutili accumulati nelle precedenti ricorrenze. Ma se sotto l’albero mettessimo proprio un albero? Bruno Munari ha definito l’albero come l’esplosione lentissi-ma di un seme. Per ringraziare il luogo che ormai da tempo lo ospita, il Festival della Lentezza – al momento impegnato nei preparativi per l’edizione 2018, dedicata al tema del “col-tivare” - ha deciso di regalare a Colorno (PR) un Bosco del Tempo, un frutteto pieno di varietà di frutti antichi e dimen-ticati, «che non saranno perfetti e richiederanno tempo e pas-sione per crescere ma avranno la forza impetuosa di un’opera-zione collettiva, democratica e capillare. In altre parole, felice». Per farlo, ha attivato su Produzioni dal Basso un crowdfun-ding sul progetto selezionato da un bando di Banca Popo-lare Etica che prevede il raggiungimento della cifra di 20mila euro entro il 24 dicembre 2017. Partecipando alla rac-colta e adottando un albero, puoi contribuire alla crescita di un intero bosco e contemporaneamente offrire a una per-sona speciale qualcosa che resisterà anche ai Natali futuri. Il progetto sarà realizzato dall’Associazione Comuni Virtuo-si - che promuove il Festival dal 2015 - e vedrà la partecipa-zione diretta dell’Azienda Agraria Sperimentale Stuard di Parma, che del bosco ha già realizzato il progetto preliminare e il piano di gestione dei primi dieci anni. La coltivazione inizierà durante l’autunno 2018. Riceverai invece subito la pergamena con il nome della persona a cui sarà legato il destino della pianta che donerai.Qui, il link per aderire alla campagna: www.produzionidalbasso.com/project/bosco-del-tempo

Per un Natale lento, regala un bosco tempo di lettura: 2 min

E’ possibile vivere il Natale a impatto (quasi) zero con una famiglia numerosa? Noi abbiamo 4 figli, la più piccola appena nata e gli altri maschietti dai 4 ai 9 anni. Per noi il Natale non è tempo di compere e viaggi in auto, visto che l’auto non ce l’abbiamo e ci muoviamo solo in bici o coi mezzi pubblici, non andiamo nei centri commerciali e di regali ne acquistiamo pochi. Triste? No, anzi!Cominciamo dai preparativi: oltre ad un piccolo alberello di Natale, finto, che era di mia nonna e avrà 40 anni, in genere noi facciamo solo il presepe: lo facciamo coi pupetti vecchi, di quand’ero bambina, sempre gli stessi, la capanna con i rametti, e con quel po’ di muschio rimasto e conservato dall’anno precedente. I bambini si divertono a posizionare tutti gli animali e commentare (in genere nel nostro presepe ci sono più animali che esseri umani). Se c’è qualcosa che è il contrario esatto del presepe, è la follia consumistica dei centri commerciali, del traffico e delle luminarie.Il Natale è purtroppo spesso anche tempo di sprechi e cibi esotici, a km 1000. Noi alla vigilia e a Natale siamo ospiti, e non possiamo mettere bocca sul menu natalizio, che non è del tutto vegetariano. Ho però convinto sia mia mamma sia mia suocera a non comprare frutti esotici come ananas, oppure comprarli solo del commercio equo e non esagerare a preparare tanto cibo. Lo spreco è praticamente nullo. Non si butta via niente. Dopo le feste non si cucina più e si mangiano gli avanzi delle feste finché non terminano! Ma questo lo faceva mia nonna, mia mamma, mia suocera...insomma è una tradizio-ne contadina che per fortuna non si è persa.Alcuni hanno paura di deludere i bambini se non si fanno tanti regali, se non si passano intere giornate nei centri commerciali a riempire

Idee per un Natale MOLTO Sostenibiledi Linda Maggiori tempo di lettura: 4 min

il carrello. I nostri bambini, come in genere tutti i bambini, detestano passare le giornate nei negozi, o dentro un’auto a cercare il parcheg-gio. Per passare feste felici chiedono solo di: non andare a scuola, stare coi nonni e coi cuginetti, giocare tutto il giorno sugli alberi a fare capanne con la paglia, andare in bici…. Questo è il massimo dei loro

desideri. Tutto il resto è un di più…pos-sono anche ricevere due regali in croce. Ma cosa regaliamo ai bambini per Natale? I nostri genitori regalano ai nipotini po-chi regali, ma che siano etici, belli, duraturi e decisi insieme. Costruzioni, libri, pupazzi di stoffa o strumenti di fa-legnameria, a seconda dell’età e dei gusti. Ma nulla di elettronico o con pile. Con i cuginetti o gli amichetti si scambiano re-gali “usati”, cioè ogni bambino impacchet-ta un suo gioco o libro e Io regala all’altro bambino. In ogni gioco usato c’è un po’ di storia del bimbo che ci ha giocato, quindi per i bimbi un gioco o un libro usato vale molto di più di un gioco nuovo di zecca e anche noi genitori (e le nostre tasche) sono più felici!Anche la carta regalo è riciclata, in gene-re incartiamo i regali con carta vecchia di giornali, riviste…e spago, sono davvero belli e multicolore!

Pochi oggetti, pochi soldi, poco traffico, questo dovrebbe essere il Natale, al di là di ogni significato religioso o trascendente: dovrebbe essere la festa della condivisione, della sobrietà, del rispetto del creato, la festa di ogni bimbo che nasce, del suo diritto ad un mondo migliore.

La fine dell’anno è un momento difficile per cani, gatti, uccellini. Grazie a delle campagne di sensibilizzazione sull’argomento sem-pre più comuni hanno proibito l’uso dei botti sul proprio territo-rio. Ma anche se sono diminuiti non sono comunque spariti del tutto. Come aiutare i nostri animali a superare quella notte nel migliore dei modi?Per quanto riguarda i cani fate una bella passeggiata di pomeriggio in modo che l’animale si rilassi. Ad ogni modo non portatelo più fuori dopo le ore 21 perché spesso vengono fatte delle prove prima di mezzanotte. Quel giorno il cane dovrà essere tenuto al guinzaglio e mai lasciato libero; dovrà indossare collare o pettori-na ben stretti specialmente se sapete che lui ha paura dei botti. L’uscita serale sarà possibilmente breve e lontana dalle zone a rischio (parco pubblico o parco giochi).Gli animali vanno tenuti in casa, non lasciati in giardino o in terrazzo. I sensi dell’udito e dell’olfatto sono nettamente più sviluppati nel cane e rendono gli scoppi all’aperto davvero intollerabili.Se rimanete in casa cercate di compor-tarvi normalmente. Evitate un eccesso di carezze e rassi-curazioni per non rinforzare lo stato ansioso del cane ma non ignoratelo del tutto. Una carezza ogni tanto quando lui è più fermo e tranquillo va bene.

Botti... No grazie!di Catherine Ratajczak Guidi, educatore cinofilo tempo di lettura: 2 min

Lasciate che il vostro amico scelga dove stare, sotto a un letto, dietro a una tenda o nelle vostre vicinanze, basta che sia un luogo sicuro. Verrà fuori quando il “pericolo” sarà passato.Abbassate le tapparelle e tenete accese le luci per evitare che il cane veda i lampi. Può essere d’aiuto tenere alto il volume della televisione (evitando i collegamenti in diretta) o della musica. Inoltre se il cane è particolarmente ansioso sarebbe opportuno lasciarlo a digiuno di sera.Se invece il cane rimane da solo valgono le stesse raccoman-dazioni chiudendolo però in una stanza dove sta abitualmente. Può essere d’aiuto l’uso di un diffusore di feromoni sia nella stanza che nella cuccia. Togliete gli oggetti quali cuscini, tappeti, vasi, ecc.... Un cane in preda al panico può essere estremamente distruttivo.Se il vostro cane è anziano o cardiopatico consultate il vostro veterinario e valutate insieme se è il caso di dargli un blando

sedativo o un rime-dio omeopatico.Infine se avete pre-so un cucciolo da poco non lasciatelo mai da solo la not-te di Capodanno. E’ troppo vulnera-bile per affrontare una situazione del genere senza la vo-stra presenza, e il rischio di farne un adulto pauroso è davvero altissimo.Sereno Capodanno a tutti!

Dal Festival della Lentezza, un’idea originale e virtuosa da mettere sotto l’albero, partecipando alla creazionedi un frutteto di piante di-menticate a Colorno (PR)

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Parma e PiacenzaALIMENTAZIONE CONSAPEVOLE

Alla scoperta di NaturAmica, a TraversetoloAndreina e Anna a fine 2013 hanno aperto questa bella realtà, NaturAmica: un negozio unico nella zona, specializza-to nel Gluten free e nel biologico, con vasto assortimento di pro-dotti. Preparate e disponibili a soddisfare le richieste dei clienti, Andreina e Anna per il Natale 2017 propongono un vasto assor-timento di prodotti alimentari, di cosmesi naturale e di ogget-tistica per la casa. Venendo da NaturAmica, in P.zza Vittorio Ve-neto, 3 a Traversetolo (PR), troverete un negozio completamen-te NATURALE, con prodotti per tutta famiglia, piccini compresi. Se cercate prodotti senza glutine, o senza lattosio, per una dieta vegana e biologici, questo è il luogo dove sarà bello venire; riceve-rete consigli e cortesia prima di tutto!

Per informazioni:Naturamica gluten free & bio shopP.zza Vittorio Veneto, 3 – Traversetolo (PR)Tel. 0521 342174 - [email protected]: NATURAMICA GLUTEN FREE & BIO shop

tempo di lettura: 2 minA cura della Redazione

Il cibo: chiave fondamentaleper la nostra salutedi Barbara Ghidini tempo di lettura: 4 min

Come affrontare al meglio la sta-gione invernale

Siamo ormai giunti alla stagione invernale ed il nostro organismo si deve adattare ad affrontare questo particolare periodo.L’inverno è la stagione della raccolta e dell’introspezione: le piante non hanno foglie e sono concentrate sulle radici, alcuni animali sono il letargo, i giorni sono corti e fa freddo, ci si sente stanchi e magari tristi.Poiché il nostro benessere di-pende innanzitutto dall’alimentazione, è importante scegliere i cibi giusti, che ci consentano di essere in equilibrio ed armo-nia con l’ambiente circostante e di vivere bene anche questa stagione.Questa è la mission di HUMUS BIO BAKERY BISTROT, un forno, caffetteria e cucina ubicato a Parma in via Capelluti, traversa di via Gramsci a due passi dal padiglione Maternità dell’Ospedale Maggiore: proporre un’alimentazione che contri-buisca ad accrescere il benessere delle persone, offrendo una cucina e dei prodotti a base di ingredienti, biologici, naturali e del territorio, adeguati all’andamento stagionale.Per la dietetica cinese ogni stagione è associata a un sapore ed a un organo.Il sapore associato all’inverno è il sapore salato e l’organo è il rene. I cibi classificati come salati sono i fagioli neri, le lenticchie, i crauti, la verza, i funghi, le alghe…In questa stagione è opportuno consumare piatti caldi, per aiuta-re la digestione e per scaldarsi: ottime quindi le zuppe di legumi e verdure. Anche la carne è indicata per la sua azione riscaldante. Altri sapori consigliati sono il piccante, come aglio, cipolla, zen-zero, peperoncino ed il dolce, legato alla milza (quindi alla Ter-ra), come le patate e le carote. Il tutto deve essere giustamente dosato e non usato in eccesso per evitare squilibri.La bevanda ideale è il tè, meglio del caffè che è di natura ama-ra. Quando fa davvero freddo si può bere vino, da assumersi comunque in quantità contenute in quanto l’alcool è da consi-derarsi quasi una medicina.E poi frutta cotta o cruda di stagione e frutta secca.

Ricordiamoci che l’inverno è proprio il momento della rac-colta e dell’immagazzinamento, quindi possiamo concederci un’alimentazione più abbondante ed energetica, sempre con buonsenso. Mai abbuffate pantagrueliche, ma pasti nutrienti e frequenti. Godiamoci quindi con gioia, benessere e serenità i pranzi e le cene ricchi ed abbondanti delle nostre festività natalizie.Potete sperimentare tutto questo da HUMUS BIO BAKE-RY BISTROT con una colazione naturale, uno spuntino di metà mattina, una pausa pranzo equilibrata ed appetitosa, una merenda sana con tè e profumate tisane, un aperitivo bio, una cena gustosa. O acquistando pane, prodotti da forno e dolci con farine selezionate e di grani antichi, da gustare sul posto o la sera a casa. Con un’attenzione particolare alle diete vegeta-riane, vegane e senza allergeni.E per accompagnare gli interessati in questo cammino di con-sapevolezza, Humus organizza ed ospita eventi sui temi dell’a-limentazione e del benessere: seguite pagina Facebook e sito per essere sempre aggiornati.

Per informazioni:Humus bio bakery bistrotVia Rolando de Capelluti 6/A ParmaTel. 0521 992303 - [email protected]: humusbiobakerybistrotwww.humusbistrot.it

Biscotti in barattolo con taglia biscotti Idee regalo di Natale

I regali fatti in casa hanno un valore aggiunto: il tempo di chi li ha realizzati. Vi propongo questa idea molto carina, soprattutto perché si può personalizzare interamente. La ricetta e gli in-gredienti nel barattolo, infatti, verranno scelti in base ai gusti, alle eventuali intolleranze o scelte etiche di chi lo riceverà. Se, ad esempio, l’amico celiaco si lamenta perché è stufo di man-giare sempre gli stessi biscotti, farete una ricerca per realizzare dei nuovi biscotti senza glutine. Oppure, avete un vostro “ca-vallo di battaglia” in cucina e volete condividerlo con qualcuno che di sicuro apprezzerà, ora potete farlo in modo davvero originale. Dunque quest’idea non è solo uno scambio di ogget-ti, ma soprattutto di sapori e saperi.

Occorrente:•un vasetto per conserve da 1 litroingredienti secchi a scelta per realizzare la vostra ricettanastriformina taglia biscotti o altro accessorio da cucina

Procedimento:Dopo aver selezionato la ricetta da condividere più adatta all’a-mico che riceverà il dono (quindi non necessariamente biscot-ti), pesare gli ingredienti secchi (farine, zucchero, cacao, scaglie di cioccolato, cereali, ecc…) e disporli a strati nel recipiente. La disposizione a strati è più una scelta estetica, che pratica: all’a-spetto sarà più gradevole vedere e riconoscere gli ingredienti inseriti. Confezionare il vasetto e allegare la ricetta, specificando che gli ingredienti umidi dovranno essere inserirli al momento. Noi abbiamo proposto una taglia biscotti tra gli accessori, ma in realtà il vaso può essere arricchito con altri accessori, come una frusta, un cucchiaio in legno, un timer per il forno, delle presine, insomma, tutto ciò che può risultare utile e gradito.

di Rosaria Scottowww.ifioridelbene.com/blog tempo di lettura: 2 min

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La prossima edizione del Festival Etico di Parma ha come protagoni-sta la Pace. Se desideriamo davvero la sostenibilità dobbiamo iniziare a non delegare, sono le nostre scelte quotidiane che possono fare la differenza: per questo è nato il Parma etica festival nel 2014, per diffondere cultura, senza rinunciare al divertimento: fat-to di cinema, musica, arte, mostre e cibo “buono”, in tutti i sen-si. Il sogno degli organizzatori è sempre più condiviso, lo dimostra il successo di questa ultima edizione, dove ospiti internaziona-li ed eventi culturali hanno saputo richiamare e coinvolgere ol-tre 35.000 persone, riconfermando il Parma etica festival come il più importante festival Etico a portata di bambino d’Europa. Nel 2018 avremo l’onore di ospitare un medico illustre, il Dott. Rüdiger Dahlke. Laureato in medicina presso l’uni-versità di Monaco è specialista in terapie naturali e psicotera-pia e autore di numerosi libri riguardanti il rapporto tra malat-tia, psiche e autocoscienza. Per quasi 40 anni, Dahlke ha lavora-to come medico, autore, formatore e relatore di seminari. In libri come “Malattia come linguaggio dell’anima”, “Malattia come sim-bolo”, “Aggressione come scelta” e “Uscire dalla depressione”, ha stabilito un approccio olistico alla medicina psicosomatica, che si estende al mitico e allo spirituale. I suoi libri “Le leggi del destino - Regole per il Gioco della Vita” e “L’Ombra, il lato oscuro della tua anima”, insieme ai CD allegati, forniscono la base filosofica e la pratica per questo approccio. In seminari e in tour, conduce i partecipanti nel mondo dell’immagi-nario spirituale e motiva le persone ad assumersi la responsabilità per lo sviluppo di strategie di vita ben mirati. Il suo obiettivo di costruire un campo contagioso di buona salute, non è solo presente nei libri che formano i pilastri della buona salute, come ad esempio “Peacefo-

SAVE THE DATE! Parma Etica Festival 8/9/10 giugno 2018è alla sua V edizione

PARMA ETICA FESTIVAL

“CIBO PER LA PACE”: continuiamo ad immaginare un mondo sostenibile per tutti, ma la vera rivoluzione inizia dalla nostra tavoladi Anna Ganapini tempo di lettura: 4 min

od”, ma anche nella realizzazione del centro TamanGa in Austria. Libri come “Il corpo, specchio dell’anima” e “Le impronte dell’anima. Che cosa le mani e i piedi rivelano di noi”, estendono anche le nostre possibilità di prendere il controllo di noi stessi e di trovare la missione di vita corrispondente al nostro percorso di sviluppo. Il Dott. Dahlke sarà al Parma etica festival Sabato 9 Giugno con una conferenza dal titolo “Peace Food: I benefici fisici e spirituali di un’alimentazione vegetale” alle ore 20:30 (ingresso libero) e con un seminario esperienziale dal titolo: “Malattia come simbolo e linguaggio dell’anima” Domenica 10

Giugno dalle ore 9:30 alle 14:00. Il seminario è a numero chiuso su prenotazione, per informazioni scrivere a [email protected] o telefonare al 389.0777675. Ricordiamo che il Parma etica festival è realizzato dalla forza di un gruppo di volontari che lavorano tutto l’anno per raccogliere fondi, sostenerli è facile; si possono seguire i corsi che realizzano durante l’anno, partecipare ad una delle cene raccolta fondi, comprare uno dei loro gadget o semplicemente pa-gando la quota annua associativa di 10 Euro.Per maggiori informazioni visitare il sito www.parmaetica.com

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DICEMBRE 2017


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Un messaggio di consapevolezza e fratellanzaLo scorso settembre abbiamo avuto la grande gioia di incontrare Sua Santità il XIV Dalai Lama, Tenzin Gyatso, il leader spirituale del Tibet in esilio, che ha inaugurato il Festival delle religioni a Firenze. Durante l’incontro, organizzato dall’Istituto buddista Lama Tzong Khapa di Pomaia (PI), la massima autorità̀ spirituale del Buddhismo tibetano ha dato alcuni messaggi importanti, che voglio riportarvi in questo tempo di festa.“Sono onorato di poter essere qua e condividere con voi questa discussione sul senso di responsabilità che deve abbracciare il mondo intero. Siamo nati tutti uguali. Io sono uno dei tanti sulla terra e tutti, fin da appena nati, abbiamo il DIRITTO alla FELICITA’. Ho 82 anni e nella vita ho visto molti conflitti. Anche ora, mentre noi siamo qui tranquilli, in altre parti del mondo tanti soffrono di pene che noi stessi creiamo. Anche tanti bambini… Credo che questo vada risolto. Ma come? Proviamo a guardare all’UGUAGLIANZA che sta tra noi: siamo tutti esseri umani, con 2 braccia, un cuore, un sorriso; non fissiamoci sulle differenze che ci fanno

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dividere, esse sono secondarie. Nell’incontrare un altro penserò: “ecco un altro come me” e gli sorriderò – io sorrido anche e soprattutto alle persone più serie ed impettite, a volte faccio loro anche il solletico! – lui sorriderà con me. Non penserò: “ecco uno straniero”: questo ci dividerebbe. Dovremmo impegnarci per vivere tutti insieme su questo pianeta. Dovunque vado promuovo l’UMILTA’ degli esseri umani. I conflitti religiosi sono assurdi: la religione, qualsiasi essa sia, insegna l’amore e il rispetto dell’altro. Il continente indiano è un esempio di convivenza pacifica tra tante diverse religioni in uno stesso luogo. Questo è possibile! Chi uccide smette di essere religioso.Siamo un’unica umanità globale. A livello economico, ma anche ambientale: ci sono cambiamenti che coinvolgono tutti noi umani per questo dobbiamo imparare a stare insieme, rispettando le scelte di ognuno. Le differenze sono importanti come in un giardino ricco di fiori diversi. Se ce ne fosse uno soltanto sarebbe molto meno bello! C’è molta SPERANZA nel mondo: io la vedo! Abbiamo imparato dalle

sofferenze delle guerre ad essere UNITI. L’umanità deve essere più grande dell’interesse del singolo! L’intelligenza deve essere al servizio del BUON CUORE, non della rabbia. Credo che questo andrebbe inserito nel sistema educativo rispetto al quale, confesso, sono molto critico, perché quello odierno guarda solo alla crescita materiale, mentre dovrebbe includere anche la crescita interiore. La natura è globale e ci abbraccia tutti nello stesso modo senza differenze, per questo dico che siamo un’unica comunità di 7 miliardi di essere umani e dobbiamo convivere insieme, non c’è modo di togliere una parte di questa comunità, dobbiamo stare insieme e vivere bene insieme, anche se succede che certi politici e capi di stato utilizzano le religioni per mettere le persone l’una contro l’altra. Perdono, tolleranza, pazienza, queste sono le cose che dobbiamo sviluppare. La PACE GENUINA sia a livello familiare che di comunità e mondo, deve cominciare da dentro i singoli individui, senza la pace dentro al singolo non può esserci una pace mondiale”. Grazie.

Tempo di lettura 4 min.di Maddalena NardI

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Tempo di lettura 4 min.

e nicotina con erbe che non danno assuefazione, pur assicurando un gusto pieno, intenso e corposo che può dare appagamen-to anche ai fumatori più incalliti.Perchè le Nirdosh® non fanno male? Le beedies Nirdosh® non sono senza combustio-ne ma la miscela di erbe ayurvediche è avvolta in una foglia di Tendu, pian-ta simile all’eucalipto, che in combustione rilascia olii essenziali aromatici e totalmente naturali. L’as-senza di carta lavorata e di benzopirene (la sostanza a base di idrocarburi che permette alle sigarette di bruciare completamente anche senza aspirare) fa sì che in combustione si formino meno composti aldeidici e polinucleari.

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dosh® al mattino, o al-meno fare in modo che la prima del mattino sia una Nirdosh®2. Evitare luoghi e situa-zioni che vi inducano a fumare3. Bere molta acqua o tisa-ne depurative, 4. Associare un’alimenta-zione sana e se possibile evitare alcool e caffè5. Camminare molto e/o iniziare una pratica spor-tiva6. Informare amici e pa-renti della vostra decisio-ne di smettere di fumare7. Ogni tre giorni esegui-re un areosol inserendo 3 gocce di Olio essenziale di Palo Santo®Nirdosh® è un prodot-to destinato ad aiutare le persone durante la dis-suefazione dal tabacco.Ingredienti: Basilico (Oci-

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viveresostenibile.net dicembre 2017

Libri&C. VALUTAZIONE DI VIVERE SOSTENIBILE: OTTIMO SCARSO

Come Trasformareil Deserto in ParadisoAutore: Sepp HolzerEditore: Arianna EditricePagine: 300 – prezzo di Copertina: 18,60 €

L’austriaco Sepp Holzer, esperto in agricoltura naturale di fama mondiale e “contadino ribelle” mette a disposizione dei pro-prietari terrieri di molti Paesi della Terra la sua compe-tenza in qualità di consulente. È il momento di adottare la permacultura di Holzer! Egli ci dimostra come sia ancora possibile evitare o attenuare gli effetti di molte catastrofi di domani, pensando e agendo in cooperazione con la natura. Gli interventi in questa di-rezione non vanno demandati soltanto ai politici, ma anche a insegnanti, agricoltori, scienziati, casalinghe o piccoli giardi-nieri. La “permacultura di Holzer” può contribuire a guarire il paesaggio e a prevenire catastrofi globali come la desertificazio-ne. Questo manuale, corredato da circa 300 fotografie, consigli pratici e tavole illustrate, raccoglie i risultati che Sepp Holzer ha ottenuto in 40 anni di esperimenti, lavoro e passione nello svi-luppare e propagare un’agricoltura eseguita nel rispetto e nella cooperazione con l’ambiente.

Esercizi di felicità - Pratichequotidiane per il corpo e il cuoreAutori: Giulia Calligaro con Jayadev JaerschkyEditore: Ananda EdizioniPagine: 240 – prezzo di Copertina: 19 €

Un libro bello, ben fatto e utile. Cosa può cambiarci di più la vita dell’essere piena-mente felici? Ricordandoci di deciderlo in prima persona - e per questo di “eserci-tar-ci” ad esserlo ogni giorno – la giornali-sta Giulia Calligaro e il maestro yoga Jaya-dev Jaerschky ci accompagnano in queste pagine alla scoperta del coraggio, del perdono, della paura… abbinando a ogni diversa emozione riflessioni personali, asana, affer-mazioni e ispirazioni di Paramhansa Yogananda. Il tutto abilmente corredato da immagini davvero speciali, fin da subito rigeneranti. Femminile e Maschile si incon-trano ed esprimo-no le infinite sfaccettature del cammino della realizzazione del Sé. Grazie di questo libro che ho sentito subito come un regalo prezioso. Grazie dell’avere risvegliato attenzione e gioia dove la velocità del quotidiano aveva reso tutto sopito.

Transurfing in 78 giorni Autore: Vadim ZelandEditore: Macro EdizioniPagine: 208 – prezzo di Copertina: 16,50 €

Il Transurfing è un “sapere residuale”, giun-to fino a noi dalle profondità dei millenni. Un Sapere che aiuta ad aprire gli occhi sulla natura illusoria del mondo esterno. Ognuno di noi è in grado di costruire il suo strato individuale di mondo e di creare il suo destino a sua perso-nale discre-zione. Questo corso pratico è indicato per ap-profondire i principi teorici del Transurfing, ap-plicandoli nel quotidiano: ogni mattino leggi l’interpretazione di un principio di base del Transur-fing e durante l’intero gior-no segui quello che c’è scritto. Il giorno seguente affronti il punto succes-sivo, senza dimenticare di praticare quello che hai già studiato. In questo modo finirai per assimilare con la giusta sequenza tutti i principi. Se non conosci an-cora i principi del Tran-surfing questo corso pratico di 78 giorni può darti una visione d’insieme della tecnica e sti-molarti ad approfondirla attraverso gli altri libri di Zeland, esperto di fisica quantistica.

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Ti sembra di essere circondata/o sempre più da psicopatici? Ebbene sì, è vero! Si tratta di una sensazione sempre meno teorica e sem-pre più una (spiacevole) realtà.Per questo bisogna trovare il modo di riconoscere i se-gnali di questa vicinanza (il/la proprio/a partner? il capo ufficio? il/la vicino/a di casa?) e soprattutto il modo di di-fendersi. Bärbel Mechler - personal coach ed esperta in comunicazione e comporta-menti inadeguati - ha scritto un libro che contiene esempi e istruzioni precise che hanno l’obiettivo di ridare coraggio a tutte quelle persone che si ritengono deboli, liberandole dalle grinfie dei loro manipo-latori, bugiardi, egoisti, inaffi-dabili e tiranni.Il libro si intitola Circondati da Psicopatici (Macro ed.) e potrebbe essere letto stando comodamente sulla nostra ideale panchina gialla che

Fermati, Vivi e puoi capire (ed evitare) lo psicopatico che è vicino a te

contraddistingue la campa-gna del Gruppo Macro, ovvero Fermati, Vivi! (fermativivi.it) scelta per festeggiare i nostri 30 anni di attività.Per riconoscere un psicopati-co è bene, infatti, fermarsi, per capire come fare per liberar-sene.Ne abbiamo chiesto conferma alla stessa autrice.Signora Mechler, chi sono i psicopatici?Lo psicopatico generalmen-te è quel tipo di persona che senza alcuno scrupolo si pone al di sopra degli altri, cerca di controllarli e turba le loro esi-stenze.Con tutta probabilità, ad ognuno di noi viene in men-te almeno una persona dalla quale è impossibile difendersi e la cui presenza trasmette una sensazione di impotenza o ad-dirittura di minaccia. È bene stare alla larga da queste per-sone, e non farsi soggiogare dai loro subdoli giochi di po-

tere. Per riuscire a proteggersi dagli psicopatici è importante essere ben informati sui loro comportamenti e processi mentali e sulle loro carenze; in modo poi da liberarsene.Proviamo, allora, a identifi-carne qualche caratteristica.Gli psicopatici sono soprat-tutto egoisti: pensano che sia assolutamente legittimo e na-turale non soltanto che gli altri facciano del loro meglio per accontentarli, ma anche che

diano tutto il possibile, e sen-za ricevere gratitudine o es-sere contraccambiati in alcun modo.Le persone a maggior rischio di diventare vittime di soggetti di questo tipo sono ingenue e fiduciose, si lasciano entusia-smare con facilità e di conse-guenza si accorgono troppo tardi di essere state usate sol-tanto a scopi opportunistici.È anche difficile comunicare con uno psicopatico?

Agli psicopatici non interessa uno scambio di opinioni au-tentico e informativo, ma la possibilità di mettersi in luce; perciò può accadere, da un momento all’altro, che abbia-no reazioni colleriche e ag-gressive se si nega loro il con-senso, poiché per loro un’opi-nione diversa è un rifiuto della loro persona.Viene da pensare che siano anche particolarmente pre-suntuosi, giusto?La smaccata sopravvaluta-zione di sé è un tratto tipico degli psicopatici. Sviluppano meccanismi efficaci in grado di escludere in modo sicuro e affidabile tutti i tratti inde-siderati dal proprio campo visivo. Portano una maschera stabile non solo nei confronti degli altri, ma soprattutto nei confronti di se stessi, anche se la situazione finisce per essere ridicola.Egoisti, scontrosi, presun-tuosi ecc...: ma come ci si può

difendere da loro?Un modo è quello di far capire allo psicopatico che potrebbe rimetterci lui stesso. Lo psi-copatico è convinto di aver architettato molto bene il suo piano contro di noi e che la violenza che vuole infliggerci (verbale o non) resterà im-punita. Ma se si resta fermi e coraggiosi, gli si fa capire che si ha i mezzi per difenderci e, eventualmente, per una pos-sibile denuncia, lo psicopatico farà un passo indietro. Anzi, potrebbe finalmente iniziare a provare rispetto nei nostri confronti, e magari anche paura.Il libro di Bärbel Mechler contiene molti altri identikit e conseguenti modi di rico-noscere e liberarsi da uno/a piscopatico/a. Come diceva un famoso slogan “Se lo conosci, lo eviti”: idem per lo psicopatico. Leggere, per credere, alcuni estratti del libro da questo link bit.ly/libropsico.

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Parma e PiacenzaESSERE VEGANI

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Parma e Piacenzaautunno 2017autunno 2017

BENESSERE CORPO E MENTE

Istruzioni per i navigantiDopo aver delineato nei due articoli precedenti i ‘’SEI ESER-CIZI’’ fondamentali e gli ‘’OTTO ESERCIZI’’ quotidiani di Ru-dolf Steiner, vorrei ora parlare delle ‘’4 NOBILI VERITA’ ‘’ e dell’ ‘’OTTUPLICE SENTIERO’’; un paradigma teorico e pra-tico del sistema filosofico e psicologico buddista che ritengo molto simile al paradigma steineriano. La dottrina delle 4 no-bili verità sembra risalire ad un discorso tenuto dal Buddha (circa 566-586 a.c.) a Benares in un luogo detto ‘’il parco delle gazzelle’’ e consta delle seguenti dichiarazioni:• LA NOBILE VERITA’ DELLA SOFFERENZA• LA NOBILE VERITA’ DELLA CAUSA DELLA SOFFEREN-ZA• LA NOBILE VERITA’ DELLA CESSAZIONE DELLA SOF-FERENZA• LA NOBILE VERITA’ DEL SENTIERO PER LA LIBERAZIO-NE DALLA SOFFERENZASinteticamente, e dal mio punto di vista, questi 4 assunti fon-damentali significano: A) che l’ignoranza/attaccamento è la causa di ogni sofferenza B) che si può uscire da questo stato miserrimo attraverso LA VIA che il Buddha, e i maestri prima e dopo di lui, hanno indicato:-RICERCA DELLA CONOSCENZA (chi siamo? da dove ve-niamo e dove stiamo andando?)- MESSA IN PRATICA DELLA CONOSCENZA, che Shakya-muni, il Buddha, espone meravigliosamente nell’OTTUPLICE SENTIERO:Retta Comprensione/ Retta Intenzione o Motivazione/ Retta Parola/ Retta Azione/ Retta Sussistenza/ Retto Sforzo/ Retta Presenza Mentale o Consapevolezza/ Retta Concentrazione.Questi sono insegnamenti universali e al contempo semplici e potenti, ma, mentre le indicazioni Steineriane, che io ritengo eccelse (e nell’essenza estremamente simili a quelli Buddhi-sti) necessitano di una certa dimestichezza intellettuale, le 4 nobili verità e l’ottuplice sentiero sono esposizioni così line-ari, conseguenti e chiare, che possono essere accessibili anche alle anime più semplici e profonde. Mai come

tempo di lettura: 4 mindi Giovanna Visentini - [email protected]

oggi appare indispensabile un ‘risveglio della consapevolezza’ e mai come oggi gli strumenti per uscire dal sonno e dalla manipolazione sono accessibili ad un incredibile numero di persone, ma al contempo, sono apparse Vie illusorie, affasci-nanti e fuorvianti. Sta a noi sviluppare quella sensibilità inte-riore che ci permette di navigare in ‘mari sicuri’ e mi sento

Empatia. Al cuore dellaComunicazione nonviolentaAutori: Jean-Philippe Faure, Céline GirardetEditore: Terra Nuova EdizioniPagine 195 – prezzo di copertina: 14 €

“Per noi - scrivono gli au-tori – l’empatia rappresen-ta innanzitutto un’arte di vivere, l’arte di entrare in contatto con il cuore degli esseri viventi e di sviluppa-re la loro forza di compas-sione.” Partendo da questa premessa Faure e Girardet illustrano la Comunicazio-ne nonviolenta dalle radici (i nostri bisogni) alle richie-ste (viste come doni), gui-dandoci passo passo verso l’accoglienza dell’altro. Si parla di tempo e attenzio-ne, di sentimenti e di catena dei bisogni, di compassione e di quel tipo di ascolto di sé e dell’altro che può portare a un mondo migliore. Un manuale ben scritto e scorrevole, rivolto a tutti, ricco di esempi e di informazioni pratiche affinché l’empatia diventi un patrimonio comune nelle relazioni quotidiane.

Consigli di lettura...Regalare a parenti e amici il nostro tempo è forse l’unico rega-lo che non ha valore. Il fai-da-te, infatti, richiede tempo, dedi-zione e passione e chi scarterà un regalo realizzato “su misura” di certo apprezzerà tanto impegno, soprattutto se si tratta di un regalo originale ed anche molto utile. I sali da bagno o lo scrub saranno sicuramente apprezzati da quelle amiche attente alla cura della pelle nel rispetto dell’ambiente. Infatti gli “ingre-dienti” sono del tutto naturali, mentre il confezionamento può essere anche interamente di recupero. I sali da bagno forse non sono adattissimi proprio a tutti come regalo, a meno che non si sia un amante del genere. Mentre lo scrub farà letteralmente impazzire chi lo riceverà.

Occorrente:• barattoli vetro con chiusura ermetica• nastri• stoffa

Per i sali da bagno:• Sale marino grosso • Bicarbonato di sodio • Oli essenziali • Colorante alimentare liqui-do (opzionale)

Procedimento:In una grande ciotola, me-scolare 9 parti di sale marino grosso e 1 parte di bicarbona-to di sodio. Aggiungere qual-che goccia di oli essenziali. Per un effetto più tren-

Sali da bagno e scrub fatti in casa: piccoli regali home made tempo di lettura: 2 mindi Rosaria Scotto – www.ifioridelbene.com/blog

dy, si può aggiungere anche qualche goccia di colorante ali-mentare, o, nel rispetto del tema “green”, usare coloran-ti naturali come il succo della barbabietola o degli spinaci. Riponendo il sale nei barattoli, si possono inserire anche petali di fiori o rametti di aromatiche.

Per lo scrub:Sale grosso o zucchero di canna (lo zucchero è più delicato)olio di mandorleolio essenziale

Procedimento:Mescolare 1 parte di sale (o di zucchero) e 2 di olio di man-dorle.Unire qualche goccia di olio essenziale a scelta e mischia-re per ottenere un composto omogeneo dalla consistenza granulosa.Riporre il composto nei vasetti. I vasetti una volta riempiti, pos-sono essere decorati con na-stri, stoffa o quant’altro, in base ai gusti e alle disponibilità.Si possono aggiungere etichet-te o biglietti con la composi-zione del prodotto e sull’uti-lizzo. Anche i nastri e i veli o i sacchetti delle bomboniere qui vengono in soccorso per arric-chire ulteriormente il confezio-namento.

di affermare che gli insegnamenti Steineriani e Buddhisti sono ‘mari sicuri’ che ci permettono di approdare allo sviluppo delle nostre Potenzialità e al Risveglio senza pericoli. Come al solito, rimandandovi alle fonti ufficiali per l’approfondimen-to dei temi trattati, vi auguro Buona Ricerca, Buon Studio e Buona Pratica. OLE’!

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Parma e PiacenzaBAMBINO NATURALE

Le giornate nella nostra scuola cominciano così: “Buongiorno Giovanni, ben arrivato”, “Buongiorno Maestro Stefano”, il maestro sta in piedi sulla porta della classe e quasi si inchina davanti al bambino per dargli la mano e guardarlo dritto negli occhi, facendogli sentire la sua presenza. Questo si verifica tutti i giorni, con tutti i bambini e per tutti gli otto anni di scuola: è un atto emblematico che racchiude in sé molteplici significati ma soprattutto che ci fa capire quanto si presti attenzione al bambino nella sua individualità. Il maestro vede la propria classe come un’entità con caratteristiche uniche, ma quest’entità è fatta da individui e il maestro ha ben presente ogni singolo individuo, con il suo carattere, il suo modo di porsi e di essere. Il maestro si pone nei confronti della sua classe con l’atteggiamento del “cuore che vede” e considera ogni bambino mettendo in gioco in primo luogo il sentimento: guarda il bambino con l’anima, con il cuore e con le emozioni, lo vede come un essere in divenire, sacro e prezioso, unico, venuto sulla terra per portare un proprio messaggio. Spesso più grande è il messaggio più impegnativo è il bambino e guardarlo con gli occhi del cuore vuol proprio dire vedere al di là della difficoltà apparente che viene portata dal bambino e saper cogliere la bellezza profonda dell’essere che un giorno egli sarà. Anche se ogni essere umano è unico e irripetibile possiamo individuare delle caratteristiche che accomunano le persone: nello specifico Rudolf Steiner aveva individuato 4 temperamenti: collerico, sanguinico, malinconico e flemmatico. In realtà in ognuno di noi coesistono tutti e 4 ma almeno uno predomina e lo scopo degli educatori è quello di portarli ad equilibrio così da poter agire in modo libero nelle proprie scelte e nelle relazioni sociali. Un maestro, nel suo lavoro di portare equilibrio, deve però tener presente qual è il temperamento predominante in ogni suo alunno, perché il successo educativo ci sarà solo se egli sarà in grado di entrare nella giusta relazione con il bambino. Un collerico è efficiente, operativo, volenteroso, ma anche impetuoso, irruento e a volte avventato; vuole spiccare, emergere, distinguersi e dominare, è coraggioso ma spesso non sa dominarsi. Ama le sfide tramite le quali misura la propria forza. Quando si arrabbia non va preso di petto, è meglio lasciarlo stare e rivedere la faccenda con calma il giorno dopo. Il sanguinico è sempre allegro, gioioso, spensierato, dinamico e pieno di slancio; è irruento, impulsivo, facilmente influenzabile dall’ambiente che lo circonda. E’ un bambino superficiale, caotico, disordinato e volubile; fa fatica a concentrarsi e si distrae facilmente perché ogni cosa suscita in lui un interesse estremo ma che sfuma subito. Nel flemmatico predominano la calma e la pacatezza, è avverso alla vitalità ed è perciò difficile chiamarlo all’attività; è goloso, pigro, senza interessi, tendenzialmente materialista, però è fedele, equilibrato, affidabile e perseverante. Il malinconico infine vive nella nostalgia, ha paura del futuro, del nuovo, del mondo che lo circonda, vive sempre nel dubbio e nei sensi di colpa; è un riflessivo, ha un’ottima memoria, serio, coscienzioso e ricco di talenti. Tende a darsi sconfitto ancor prima di iniziare ma è anche dotato di sensibilità artistica e profondità d’animo.Entriamo quindi in classe e vediamo come un maestro tiene in considerazione questi elementi. Innanzitutto nella

L’individualità unica e irripetibile di ogni bambinotempo di lettura: 9 min

disposizione della classe: i flemmatici davanti, così siamo più sicuri di richiamarli all’attenzione, i malinconici in fondo, per tenere il controllo della classe, i collerici e i sanguinici ai lati, questi ultimi lontano dalla finestra! Un collerico non può stare vicino ad un malinconico o ad un flemmatico, sparirebbero nella sua ombra, mentre vicino ad un suo simile litigherà per lo spazio sul banco fino a raggiungere un accordo.Un flemmatico potrebbe impiegare un’ora a fare l’elenco degli animali della savana, meglio chiedere al collerico, mentre un malinconico è il soggetto ideale a cui chiedere un parere morale su un fatto che si vuole analizzare. Il maestro presta poi molta attenzione a come porta un nuovo compito in classe: al collerico gli si può dire “vediamo se ce la fai!”, espressione da evitare assolutamente coi malinconici che vanno invece confortati dicendo “ti sembra nuovo, ma è simile ad una cosa che abbiamo già fatto e comunque con quanto hai imparato nei giorni scorsi ce la farai sicuramente”; col sanguinico il maestro deve impegnarsi nel fargli concludere l’esercizio, mentre col flemmatico viene in aiuto l’insegnamento a epoche (si ripete la stessa materia per 4 settimane), così verso gli ultimi giorni, quando tutti sono annoiati, loro finalmente esprimono entusiasmo. Il maestro, pur avendo anch’egli un temperamento predominante, deve fare per primo un grande lavoro di autoeducazione per essere il più equilibrato possibile, ogni eccesso di un qualsiasi temperamento potrebbe essere deleterio all’interno della classe. Nel contempo, ogni temperamento ha bisogno di riconoscere nell’educatore delle caratteristiche che consentano di instaurare un rapporto profondo e proficuo per tutti gli anni di scuola. Ad esempio il collerico deve riconoscere nel maestro un guida, per la quale il bambino possa nutrire una stima sincera; per il sanguinico la parola d’ordine è amore: se il maestro riuscirà a destare l’amore del bambino nei propri confronti, si potranno fare miracoli per portare profondo equilibrio in lui. Con il flemmatico bisogna risvegliare l’interesse, soprattutto per il lavoro altrui, senza fargli fretta e preparandolo per bene ad ogni novità, facendo leva sulla coralità perché lui non ama lavorare individualmente ma preferisce sentirsi utile

all’interno di un gruppo. Infine con il malinconico il maestro deve entrare in empatia, deve fare leva sul sentimento di compassione, di pietà nei confronti degli altri in modo che si dimentichi un po’ di se stesso; ottimo dargli il compito di aiutare un amico in difficoltà. Le giornate nelle nostre scuole finiscono così: “Arrivederci cara Laura”, “Arrivederci caro Maestro Stefano”, il maestro sta in piedi sulla porta della classe e quasi si inchina davanti al bambino per dargli la mano e guardarlo dritto negli occhi, lasciandogli un ricordo della sua presenza che duri fino all’indomani.Domenica 29 gennaio dalle 10:00 alle 18:00 l’Associazione per la libera pedagogia steineriana apre le proprie porte: visita nelle classi coi maestri a disposizione per fornire informazioni, corso di cucina a cura di Silvia Strozzi, conferenza a cura del maestro Luca Castaldello, laboratori per bambini e altro ancora!

Associazione per la libera pedagogia steinerianaGiardino d’infanzia - La Casa d’Oro -Istruzione primaria e secondaria di primo gradoLoc. Cabriolo 40 - 41, 43036 fidenza (Pr)[email protected]. 366/3296591

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Via Palermo 6, angolo via Catania.OGNI SABATO dalle 8.30 alle 13.30

“La Corte - dalla terra alla tavola”: in strada Imbriani,all’ombra della Chiesa della S.S. Annunciata, nel cuore

del quartiere Oltretorrente. “La Corte” è riservato alla vendita diretta da parte degli agricoltori dei propri prodotti,

con o senza certificazione biologicaTUTTI I GIOVEDÌ dalle 17 alle 20

“La Mercatiniera” collettivo autogestito di piccoli produttoridella zona del parmense.

Presso Casa Cantoniera Parma, via Mantova, 24.Entrata dal parcheggio parco Falcone e Borsellino.

Mail: [email protected]: www.facebook.com/ Mercatiniera-1797526303804236

FONTANELLATOOGNI 4a DOMENICA DEL MESE

dal mattino alla seraROCCA E NATURA

Tra biologico, benessere e opere dell’ingegno- intorno alla Rocca Sanvitale.

Commercianti, agricoltori e maestri dell’ingegnoespongono prodotti naturali, biologici e opere della creatività.

Uno spazio è dedicato al commercio equo e solidale,a gruppi e associazioni che si occupano di benessere,

ecologia e medicina naturaleTRAVERSETOLO

OGNI DOMENICADa tempo registrano la presenza

di produttori agricoli biologici e nonBORGOTAROOGNI LUNEDÌ

mattinoPiccolo ma significativo mercato

COLORNOOGNI 3a DOMENICA DEL MESE

Il Mercato della TerraCon il patrocinio di Slow food

LESIGNANO DE’BAGNIOGNI 2° SABATO DEL MESE

dalle 10 in poiMercato prodotti biologici e altro

Organizzato da gAStronautiNUOVIMERCATI A:

FIDENZAOGNI VENERDì

FORNOVO TAROOGNI MARTEDì

SAN POLO DI TORRILE

Un mese in giardino: dicembre/gennaio

Dicembre e gennaio fanno pensare di appartenere al periodo na-turale di riposo del giardino e dintorni, ma non sempre le cose stanno così. Molto dipende dalle nevicate poiché queste ci isola-no dal contatto con la terra e quando di lassù l’Amministratore delegato decide di dispensarci da questo bianco inconveniente, i lavori nel giardino continuano con ritmi rallentati ma comunque stimolanti.

La potatura degli arbusti da fiore, è paragonabile ad un’arte scul-torea. Piante dalla ramificazione scomposta e scapigliata residuo di un anno di vegetazione, passano attraverso le forbici del giar-diniere come attraverso quelle del parrucchiere. Ultimato l’inter-vento di riordino della ramificazione, arbusti come Lagestroemia ed Hibiscus appaiono come vere e proprie opere d’arte. Mi ca-pita spesso di ripetere durante le mie rubriche televisive che la forbice in mano al giardiniere è come lo scalpello in mano allo scultore, con la differenza che l’opera dello scultore rimane ma-teriale morto e per centinaia d’anni rimarrà tale, mentre la pianta reduce dalle forbici del giardiniere è viva e solo se l’intervento cesorio sarà ben fatto, la reazione l’anno successivo darà fioriture abbondanti o frutti copiosi, una scultura viva e in movimento. La forbice è considerata dal giardiniere come la nonna della motose-ga e d’inverno quando nevica gli si dedicano le attenzioni manu-tentive necessarie. Lubrificazione della molla e affilatura del taglio faranno sì che anche il giardiniere in erba diventi ben presto un abile professionista.L’inverno non si limita a evidenziare le forme architettoniche delle alberature spoglie ma qualche fiore ce lo regala ancora. Il Calycan-thus praecox ne è l’esempio più eclatante, i suoi fiori gialli dalla fragranza intensa e inconfondibile iniziano a rallegrarci da metà dicembre e proseguono ininterrottamente fino a fine gennaio. La nostra signora Francesca non manca mai di anticiparne la fioritu-ra asportando porzioni di rami da mettere in vaso fin dai primi di dicembre. D’altronde lei è abituata a stupire le amiche per le sue conoscenze del mestiere e racconta a tutte che i rami recisi degli arbusti di inverno e inizio primavera consentono di avere fiori freschi a mazzi durante tutto l’inverno. Sfiorito il Calycathus,

autunno 2017

Commenti e riflessioni del maestro giardinieredi Carlo Pagani - [email protected] tempo di lettura 2 min

sarà tempo di raccogliere i rami di Forsithia e a seguire quelli del Chaenomeles o cotogno da fiore, messi in vaso con acqua finiscono per anticiparne la fioritura e fornire quel tocco di gen-tilezza al soggiorno. Nel giardino invernale non deve mai mancare una pianta di agrifoglio, le sue bacche rosse raccolte a mazzetti sono l’augurio di Natale e completano il nastro che avvolge il re-galo per le amiche. Consiglio sempre di praticare la raccolta dei

rami dell’agrifoglio asportando le punte terminali dei rami, questo equivale ad una potatura di rimonda o di formazione e la pianta vi sarò grata mantenendo una for-ma compatta durante l’anno successivo. Anche a capodanno è festa per le piante, il vischio ne sa qualcosa. Complice la tra-dizione che lo vuole bene augurante per l’anno che verrà. Anch’egli partecipa alla creazione di festoni e mazzetti liberando le piante che lo hanno ospitato durante l’anno come tigli, mandorli, frassini e quer-ce, le quali possono finalmente trarre un sospiro di sollievo. Di questi giorni il prato è coperto di foglie rinsecchite e sulla loro presenza le scuole di pensiero si dividono.Da una parte gli intransigenti rappresen-tanti del prato rasato e ben curato anche in inverno e dall’altra i poetici e passionari attenti osservatori dei movimenti e della grazia della natura. Quest’ultimi aspettano che le brinate ricamino le foglie cadute

dagli alberi regalando emozioni invernali a chi guarda dalla fi-nestra e speranza di trovarci sotto un lombrico per i pettirossi infreddoliti. Se la neve è abbondante ci si rifugia su internet. Un paio d’ore passano agevolmente setacciando siti che trattano la vendita di semi e bulbi per la primavera. Se le giornate saranno soleggiate l’orto invernale è pronto a riempire la vostra tavola con gli ortaggi di stagione. Dicembre e gennaio, due mesi lunghis-simi ma che stimolano a pensare alla primavera.Febbraio sarà breve e basterà una giornata tiepida a farci dimen-ticare che è trascorso un altro anno, la natura è sempre puntuale!

La pianta vedetteMi hanno sempre incuriosito le piante che fioriscono in inverno e in particolar modo quelle che lo fanno sotto la neve. Si tratta del Galanthus nivalis, meglio conosciuti come i bucaneve per la sua caratteristica fioritura che mostra i copolini bianchi sbucare dalla neve a fine gennaio. I Galanthus si piantano a tardo autunno, basta un piccolo forellino nel terreno profondo pochi centimetri. Cresce bene ai bordi delle aiuole, sotto le siepi e volendo anche disseminati nei prati, poichè dopo la fioritura le esile foglioline possono essere rasate insieme al prato e puntualmente l’anno successivo i bulbi rifioriranno. Con il tempo tenderanno ad aumentare moltiplicandosi e finendo per creare dei veri e propri tappeti fioriti. Durante le stagioni a seguire rimarranno interrati e non avranno bisogno di alcuna cura. Si coltivano anche in zone ombreggiate poiché la fioritura avverrà in un momento in cui le alberature sono prive del fogliame.

Carlo Pagani è in TV sul canale Leonardo (222 del digitale errestre) ogni mattina alle 9 con la rubrica Guida al Verde

Botanical StyleAutore: Selina LakeEditore: Logos EdizioniPagine: 160 – prezzo di Copertina: 20 €

Bellissimo. C’è molto altro da dire, ma la prima cosa che colpisce in questa pub-blicazione è la bellezza del-le soluzioni proposte, delle foto con cui sono ritratte, del volume stesso, per gen-te come me che ama an-che esporli per casa certi oggetti speciali. La Lake, stylist di interni e autrice di successo (molto nota per il suo stile romantico e vin-tage e per il suo popolare blog) ci propone una pano-ramica sull’utilizzo delle piante nell’arredo: stampe botaniche, grafiche, serre, capanni e piante d’appartamento. Prendendone spunto ci ispira nella trasformazione di vari ambienti in rigo-gliose oasi di pace. Lo stile botanico può così essere vintage, ma anche bohémien, industriale o tropicale. “Botanico naturale” chiude il libro con una nostalgica carrellata di idee che arrivano direttamente dal giardino, dal legno e da antiche illustrazioni. “Riempire la casa di piante - scrive l’autrice - alla lunga può dare dipendenza, a causa del loro potere di trasformare all’istante un ambiente facendolo sembrare più sereno e pieno di vita. Da quando ho iniziato a lavorare a questo libro, il mio soggiorno è diventato una giungla (…)”. Chissà che non capiti anche ai suoi lettori: a giudicare dalle foto ci si guadagna davvero!

Consigli di lettura...

M O D E N A

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Parma e PiacenzaAGRI-CULTURA

Come ottenere lo scheletro di una fogliaForse ti sarà capitato già di imbatterti in questi eterei oggetti mi-steriosi, più simili a delle piume, che non a delle foglie. Gli scheletri delle foglie, “skeleton leaves” in inglese, possono essere utilizzati per decorare pacchetti, impreziosire biglietti, realizzare composi-zioni o diventare veri e propri gioielli. In commercio si trovano di tutti i colori, forme o misure, ma realizzarli è piuttosto semplice e gratificante.Occorrente:- bicarbonato- candeggina e colo-ranti (opzionali)- spazzolino da denti- foglie (le più adatte sono acero, gardenia, magnolia, castagno, betulla o faggio)Per ogni mezzo litro d’acqua occorrono circa 20 grammi di bicarbonato.Far riscaldare la soluzione e pri-ma dell’ebollizio-ne, versare le foglie all’interno. Le foglie vanno letteralmen-te lessate per circa 30 minuti e scolate con estrema delicatezza. Una volta freddate, bisogna riporle su un piatto o un ta-gliere e spazzolate delicatamente con lo spazzolino da denti per eliminare la lamina fogliare dalle nervature. Successivamente lo scheletro può essere sbiancato con qualche goccia di candeggina per un effetto neutro, o addirittura colora-to con colori naturali (barbabietola, zafferano, spinacio, ecc...) o alimentari. Prima di essere impiegate in qualsiasi tipo di composi-zione, necessitano di un’accurata e prolungata asciugatura, maneg-giandole sempre con estrema delicatezza.

di Rosaria Scotto – www.ifioridelbene.com/blog tempo di lettura 2 min

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