Dolci Natale 2012

8/16/2019 Dolci Natale 2012

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Dolci di Natale

Dolci di Natale2012

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Ciambella della nonna Yole

Ingredienti

300 gr di farina250 gr di zucchero3 uova1 bustina di lievito per dolci1 bricco da 250 gr di panna fresca

Unire tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare: 10 sec. vel. 5. Versare il composto in una teglia prece-

dentemente imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa. Lasciar raf-freddare completamente e servire.

Ricetta suggerita da Lucia da Lugo

Preparazione



Biscottini ai pistacchi

Ingredienti

100 gr di pistacchio tritati100 gr di burro100 gr di farina1/2 bustina di lievito per dolci100 gr di zucchero

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e amalgamare bene: 40 sec. vel. 4.

Con il composto ottenuto formare delle palline della grandezza di una noce ed appiattiterle con il palmo dellamano in modo da ottenere dei biscotti del diametro di circa 5 cm., adagiarli distanziati tra loro su una placcada forno foderata con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti, il tempo nec-essario a far dorare la superficie. Far raffreddare completamente su una gratella e conservarli in una scatola dilatta in modo da conserare la loro croccantezza.

Ricetta suggerita da Silvia da Torino

Preparazione



Torta di noci e carote

Ingredienti

250 gr di farina200 gr di burro250 gr di carote300 gr di zucchero100 gr di acqua80 gr di gherigli di noci (o nocciole)4 uova1 bustina di lievito per dolcila scorza di 1/2 arancia1 pizzico di cannella

1 pizzico di noce moscata1 pizzico di sale fino

Mettere le noci nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7 e mettere parte. Unire le carote e la scorza dell’arancia, tritare:

7 sec. vel. 7 e mettere da parte unendole alle noci tritate.Nel boccale pulito aggiungere il burro, lo zucchero, l’acqua tiepida, cannella e noce moscata, amalgamare: 30min. vel. 4, sempre con le lame in movimento a vel. 4 aggiungere le uova una alla volta e continuare per 30sec. Unire le noci, le carote, la farina, il lievito e il pizzico di sale, amalgamare: 40 sec. vel. 5.Versare il composto in una teglia rettangolare (26 x 38) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minutie a 200° per 10 minuti. Lasciare raffreddare completamente e servire.Il mio miglior modo per assaporare la torta è servirla due giorni dopo.

Ricetta suggerita da Anna Maria da Conversano

Preparazione



Caprese bianca di sorrento

Ingredienti

250 gr di cioccolato bianco300 gr di mandorle pelate1 cucchiaio di farina180 gr di zucchero6 uova150 gr di burro1 bicchierino di limoncello1 pizzico di sale½ bustina di lievito per dolci

Mettere le mandorle e il cioccolato nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 8. Aggiungere man mano gli ingredienti

lasciando le lame in movimento a vel. 4. Quando l’impasto risulterà ben amalgamato, aggiungere il lievito perdolci. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35minuti (io l’ho cotta per 60 minuti circa a 170°, fare comunque la prova stecchino). Lasciar raffreddare com-pletamente e servire la torta con una spolverata di zucchero a velo.

Ricetta suggerita da Annalise da Modena

Preparazione



Dolcetti alla crema

Ingredienti

3 uovazucchero (stesso peso delle uova)farina (stesso peso delle uova)olio di semi (stesso peso delle uova)1 bicchierino di limoncello1 bustina di lievito per dolcicrema bimby q. b.

Pesare le uova (senza guscio) e unirle nel boccale insieme allo zucchero, montare: 20 sec. vel. 4, aggiungere

la farina, il liquore, l’olio e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4, deve venire un composto liscio e cremoso.Versare l’impasto riempiendo metà i pirottini di carta, quelli da muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180°per 15-20, finchè non raddoppiano di volume. Lasciarli raffreddare completamente e con l’aiuto di un col-tello togliere la calotta e togliere un po’ di impasto all’interno, riempiendolo successivamente di crema bimby,riposizionare la calotta e spolverare di zucchero a velo.

Ricetta suggerita da Elda da Taranto

Preparazione



Torrone sardo

Ingredienti

400 gr di miele liquido200 gr di nocciole tostate (o noci omandorle)1 albume

Posizionare la farfalla e versare l’albume, mescolare 10 sec. vel. 2. Aggiungere il miele liquido e cuocere 60

min. 100°C vel. 2 (senza misurino). 30 secondi prima del termine aggiungere le nocciole dal foro del boccale.Versare subito il composto in un contenitore basso foderato con carta da forno e coprire con un altro fogliodi carta da forno e livellare con le mani (o aiutandosi con un batticarne). Fare raffreddare al buio. Conservarein freezer fino al momento della consumazione.

Consiglio: una volta surgelato, togliere dal congelatore e rompere la lastra di torrone in tanti pezzetti, inmodo da conservarlo già spezzettato.

Ricetta suggerita da Vittoria da Monticelli Brusati

Preparazione



Genovesi alla ricotta

Ingredienti

Per l’impasto:500 gr di farina 00200 gr di zucchero1 cucchiaio di marmellata2 uova180/200 gr di olio di maisper la crema:

400 gr di ricotta150 gr di zuccherocannella q. b.

1 cucchiaio di gocce di cioccolato

Per l’impasto:

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, impastare: 30 sec. vel. Spiga, ricoprire con la pellicola trasparente elasciar riposare in frigo per 30 minuti circa.Per la crema:

Unire tutti gli ingredienti nel boccale pulito, mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 4Stendere la pasta in una sfoglia sottile e formare dei dischetti, farcirli con la crema di ricotta e richiuderli conun altro dischetto, facendo attenzione a sigillarli bene per evitare che fuoriesca il ripieno. Cuocere in fornopreriscaldato a 200° per 20 minuti circa, dovranno assumere un colore ambrato. Lasciar raffreddare complet-amente e servire spolverati di zucchero a velo.

Ricetta suggerita da Liliana da Palermo

Preparazione



Biscotti alla marmellata e noci

Ingredienti

400g farina3 uova100gburro100g noci sgusciate tritate grossola-namente4 cucchiai di latte 150 g zucchero1 lievito pane degli angeli1 fiala al limonemarmellata di pesca

Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, unire: 1 min. vel. 4, aggiungere il burro sciolto e raffrettato, il latte,

l’aroma di limone e il lievito, mescolare: 30 sec. vel. 4, infine aggiungere la farina, amalgamare: 40 sec. vel.5, deve risultare un panetto consistente. Stendere la pasta in un sfoglia rettangolare delle spessore di 2/3 cm,spennellare sulla superficie un velo di marmellata e aggiungere le noci, avvolgere la pasta su se stessa, tagliarea fette e adagiarle su una placca da forno ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° percirca 20 minuti. Lasciar raffreddare completamente e servire.

Ricetta suggerita da Eleonora da Reggio Calabria

Preparazione



Buccellato (tipico dolce Siciliano)

Ingredienti

300 gr di farina125 gr di burro50 gr di zucchero1 cucchiaio di Marsala300 gr di fichi secchi200 gr di uva passa100 gr di uva sultanina50 gr noci sgusciate30 gr di pinoli30 gr scorza arancia candita

50 gr di zuccatapistacchi a piaceremarmellata d’arance a piacerecannella a piacere

Mettere nel boccale la farina, lo zucchero, il burro e il marsala, impastare: 20 sec. vel. 5. Formare una palla,

avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigo per 30 minuti. Nel boccale pulito mettere I fichi, leuvette, le noci, i pinoli, la scorza d’arancia e poco zucchero, tritare: 10 sec. vel. 8. Riprendere la pasta, stender-la con il mattarello in una sfoglia sottile dalla forma rettangolare, sistemare il ripieno al centro e richiudere(come uno strude), dargli la forma di una ciambella, metterla su una placca da forno rivestita con carta daforno e incidere la superficie con dei piccoli taglietti in modo da far vedere il ripieno, pennellare la superficiecon un uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Sfornare e spennellare con uncucchiaio di marmellata d’arancia sciolta in acqua e successivamente spolverare a piacere con dei pistacchitritati e inforna nuovamente per 5 minuti.

Ricetta suggerita da Patrizia da Avigliana

Preparazione



Parrozzo abruzzese

Ingredienti

3 uova200 gr zucchero3 tazzine da caffè di olio di semi3 tazzine da caffè di latte1 bustina lievito per dolci2 cucchiaini di caffè in polvere1 fialetta di aroma mandorle amare400 gr farinacioccolato fondente q. b.

Mettere nel boccale lo zucchero, le uova, l’olio e il latte, mescolare: 50 sec. vel. 5, aggiungete il caffè, l’aroma

di mandorle e la farina, amalgamare: 50 sec. vel. 5, infine aggiungete il lievito, unire: 30 sec. vel. 5. Versare ilcomposto in una tortiera ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 60 minuti(fare comunque la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente e guarnire con cioccolato fondente(fuso a bagnomaria) e codette di cioccolato e servire.

Ricetta suggerita da Cristina da Sant’Egidio alla Vibrata

Preparazione


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