MONOGRAFIE

Trattato di enologia I : microbiologia del vino, vinificazioni / Pascal Ribéreau-Gayon … [et al.]. - 3^ edizione aggiornata. - Bologna : Edagricole, c2007. - xxi, 570 p. : ill. ; 24 cm. Publisher: Edagricole Author: Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche, Aline Lonvaud Language: Italiano Thesaurus: Vino, Enologia, Vinificazione ISBN: 8850651955 Questa nuova edizione interamente riveduta e corretta inserisce le conoscenze enologiche che si sono continuamente evolute nel corso di questi ultimi anni e che costituiscono la base per il lavoro dei professionisti della vite e del vino che giornalmente lavorano alla qualità del prodotto. Il piano dell’opera e la concezione non sono cambiati. Alcuni capitoli sono stati poco modificati giacché gli autori hanno ritenuto che l’evoluzione delle conoscenze non era stata sufficientemente significativa. Altri, invece, hanno subito delle modificazioni molto consistenti, sia perché la stesura iniziale era suscettibile di ulteriore miglioramento, sia perché, più in generale, era opportuno segnalare i risultati ottenuti di nuovi lavori di ricerca e le loro conseguenze pratiche. Questo volume è stato particolarmente modificato ma in tutti i casi sono stati descritti procedimenti perfettamente collaudati di cui sono ben conosciute le migliori condizioni di utilizzazione e non pratiche semplicemente diverse che, non per questo, rappresentano un progresso significativo in campo enologico. In particolare, si segnalano le parti relative ai lieviti, ai batteri lattici, alla chimica dell’anidride solforosa, alla vinificazione in rosso ed ai vini spumanti e rosé. Availability: ORG 2365 SINAB

Trattato di enologia II : chimica del vino, stabilizzazione, trattamenti / Pascal Ribéreau-Gayon … [et al.]. - 3^ edizione aggiornata. -Bologna : Edagricole, c2007. - xvi, 502 p. : ill. ; 24 cm. Publisher: Edagricole Author: Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories,Alain Maujean, Denis Dubourdieu Language: Italiano Thesaurus: Vino, Enologia ISBN: 8850651962 Questa nuova edizione interamente riveduta e corretta inserisce le conoscenze enologiche che si sono continuamente evolute nel corso di questi ultimi anni e che costituiscono la base per il lavoro dei professionisti della vite e del vino che giornalmente lavorano alla qualità del prodotto. La biochimica e la chimica dei vini, come la microbiologia, spiegano i meccanismi profondi che intervengono nella maturazione dell’uva, nelle fermentazioni e nelle differenti tappe successive dell’elaborazione dei vini, per consentirci di adottare, in ogni situazione, la soluzione più opportuna. L’enologia scientifica, del resto, non comporta la standardizzazione e la banalizzazione della qualità, al contrario, consente di eliminare i difetti e di mettere in luce gli elementi qualitativi specifici delle diverse vendemmie, in funzione delle caratteristiche del vitigno e del territorio che non risultano più mascherate da imperfezioni tecniche. Si sottolinea come questo approccio scientifico, che, peraltro, trova le migliori applicazioni nell’enologia dei più grandi vini, si sia imposto nella valorizzazione della qualità e delle specificità dei differenti “terroirs”. Availability: ORG 2366 SINAB

I terroir : definizioni, caratterizzazione e protezione / Emmanuelle Vaudour. - Edizione italiana a cura di Matteo Marenghi. - Bologna : Edagricole, c2005. - xi, 295 p. : ill. ; 24 cm. Publisher:Edagricole Author: Emmanuelle Vandour Language: Italiano Thesaurus: Vino, Viticoltura, Terroir ISBN: 8850649932 Terroir, termine di origine francese divenuto d'uso comune fra quanti si occupano di vino, definisce quell'insieme di fattori che vanno dall'ambiente alle tecniche di coltivazione sino alla protezione delle denominazioni d'origne. Tanti argomenti, dunque, fra loro correlati e ora oggetto di studio sia da parte dei professionisti della vite e del vino sia da parte dei consumatori più attenti ed evoluti, capaci di apprezzare e comprendere gli aspetti qualitativi più importanti del vino. L'autore affronta il problema in maniera concreta nei suoi aspetti ambientali, viticoli, enologici, costruendo il concetto di zonazione viticola e di cartografia dei terroir. Il volume è diviso in 5 parti: nella prima si discutono le differenti nozioni di terroir nelle sue sfumature storiche, giuridiche e economiche; nella seconda vi è un accenno agli approcci di studio utilizzati nel mondo; nella terza si affrontano i gradi progressivi di analisi dei terroir, dalla parcella alla conoscenza spaziale del vigneto; la quarta parte si occupa del concetto di zonazione viticola e dei risvolti pratici di uno studio del territorio; la quinta parte spiega gli effetti del terroir sul mercato e la loro possibile evoluzione in quest’ambito. Availability: ORG 2367 SINAB

Il marketing del vino : il mercato, le strategie commerciali, la distribuzione / Emmanuelle Rouzet, Gérard Seguin. - Edizione italiana a cura di Matteo Marenghi. - Bologna : Edagricole, c2006. - xi, 204 p. : ill. ; 24 cm. Publisher: Edagricole Author: Emmanuelle Rouzet, Gérard Seguin Language: Italiano Thesaurus: Marketing mix, Studi di mercato, Vino, Aziende vitivinicole ISBN: 8850649681 Non è da molto che è cambiato il mercato del vino, ma è stato un cambiamento veloce, improvviso, quasi violento. Sono profondamente mutate le abitudini del consumo e le motivazioni all’acquisto. Per questo, oggi, il marketing del vino è elemento cruciale, imprescindibile, per tutti i protagonisti di questa filiera, aziende vitivinicole, imprese commerciali, professionisti della distribuzione, tecnici. Questo volume, veloce, snello ed essenziale, delinea in modo esauriente lo scenario entro cui tutti gli operatori sono costretti a muoversi, non disdegnando di descrivere anche tecniche e opportunità pratiche, quali la migliore disposizione dei vini in una vetrina o presso la sala di degustazione di un’azienda vitivinicola. L’opera affronta, per la prima volta in modo completo e specifico, i vari temi del marketing del vino. Dal marketing mix agli studi di mercato, dalle tecniche di vendita ai tanti strumenti della commercializzazione, fino a tracciare anche le più recenti opportunità offerte dalla sinergia commerciale fra più entità. Gli esempi riguardano tutta la filiera; singolo vitivinicoltore, cantine sociali, imprese commerciali, broker e dettaglianti. Availability: ORG 2368 SINAB

Wine science : principles, practice, perception / edited by Ron S. Jackson. - 2nd edition. - London : Elsevier, c2000. - xv, 648 p. : ill. ; 28 cm. Publisher: Elsevier Author: Ron S. Jackson Language: English Thesaurus: Grapevine, Qualità, Vitis vinifera, Varrieties The second edition of Wine Science: Principles, Practice, Perception updates the reader with current processes and methods of wine science, including an analysis of the advantages and disadvantages of various new grape cultivar clones, wine yeast strains, and malolactic bacteria. It also addresses current research in wine consumption as related to health. The many added beautiful color photographs, graphs, and charts help to make the sophisticated techniques described easily understandable. This book is an essential part of a any library. Availability:ORG 2262 SINAB

Manuale di diritto vitivinicolo : disciplina della produzione e della commercializzazione ; regime di scambio con i Paesi Terzi ; tutela della denominazione d'origine e delle indicazioni geografiche / Pietro Caviglia. - 2. ed. - Bologna : Edagricole, 2005. - xiv, 257 p. ; 24 cm. Publisher: Edagricole Author: Pietro Caviglia Language: Italiano Thesaurus: Diritto vitivinicolo, Denominazione di origine, Indicazioni geografiche ISBN: 8850651619 Produzione e commercializzazione del vino sono disciplinate da una fitta ragnatela di norme nazionali e comunitarie e districarsi in questa materia non è certo facile per la frammentarietà e la mutevolezza delle varie disposizioni regolamentari, che abbracciano un settore produttivo estremamente vasto. Questo libro guida nella selva di norme della filiera enologica, dalla produzione alla commercializzazione, proponendo anche vari riferimenti di origine giurisprudenziale, laddove le sentenze sono intervenute a chiarire la portata delle varie disposizioni

legislative. Spazio è stato dedicato alle norme sull’etichettatura e agli scambi con i paesi estranei alla Comunità sia nell’ambito dell’esportazione che dell’importazione. Non mancano alcuni cenni storici che consentono di comprendere gli avvenimenti all’origine delle norme e permettono di cogliere il significato dei vari istituti giuridici e la loro origine ed evoluzione. Availability: ORG 2254 SINAB

Congrès viticulture 2006 : resumes des interventions : Olten, Switzerland, 8 mars 2006. - Composé par Andi Haseli. - Frick : FiBL, c2006. - 34 p. : ill. ; 29 cm. Publisher:FiBL – Research Institute of Organic Agriculture Author: Andi Haseli Language: Français Thesaurus: Organic agriculture, Viticulture, Farmers associations, Market analysis, Cooperatives Contributions au congrès. Contenu (séléction): Nouvelles connaissances sur la biologie de Plasmopara viticola Conséquences sur les stratégies de traitement, influence du travail du sol sur la résistance de la vigne aux maladies, la sélection de cépages résistants aux maladies à Agroscope-Changins-Wädenswil, evaluation intermédiaire des variétés Piwi. Availability: ORG 2168 SINAB

Le filiere del biologico / a cura di Fabio M. Santucci. - Perugia : Istituto di Economia e Politica Agraria, 1997. - XI, 218 p., tab. - In testa alla cop.: Gruppo di Ricerca in Agricoltura Biologica GRAB-IT.

Publisher:Istituto di Economia e Politica Agraria Author: Fabio Maria Santucci Language: Italiano Thesaurus:Filiere, Commercio, Cereali, Casi aziendali, Trasformazione, Italia, Prodotti alimentari biologici, Pasta alimentare, Ortofrutta, Latte, Olio d’oliva, Farina alimentare ISBN: 8886993048

Il libro presenta i risultati di un'analisi condotta dai ricercatori del GRAB-IT sulla trasformazione e la commercializzazione dei prodotti biologici in Italia. Le filiere individuate sono state: i cereali, le paste e le farine; il latte e i derivati; l'olio d'oliva; l'ortofrutta e i derivati; il vino; infine è stato costituito un "gruppo misto", comprendente altre produzioni e le aziende senza produzione prevalente. L'indagine, che ha riguardato complessivamente circa 800 trasformatori, è stata condotta mediante questionario postale a risposte semi-chiuse e ha riguardato gli aspetti relativi a: le caratteristiche strutturali delle aziende (fatturato, occupati, ecc.), la produzione biologica (merceologie di prodotti, principali caratteristiche del processo produttivo, ecc.), l'approvvigionamento delle materie prime e la commercializzazione del prodotto (luogo e canali di vendita, forma di confezionamento impiegata, ecc.), l'attività di pubblicità e di promozione, i servizi di consulenza e finanziari richiesti, i problemi maggiormente avvertiti e le prospettive future. In alcuni casi, all'indagine mediante questionario è stato affiancato anche uno studio di casi specifici.

Availability: ORG 4419 SINAB (927)

Agricoltura biologica nelle Marche. - Senigallia : AMAB, 1997. - 94 p. - Contiene: Cerealicoltura / Davide Pierleoni. Viti-vinicoltura / Giuliano d'Ignazi e Danilo Coppa. Commercializzare il biologico / Domenico Decaro.

Publisher: AMAB – Associazione Marchigiana Agricoltura Biologica Author: Davide Pierleoni Language: Italiano Thesaurus: Cerealicoltura, Commercio, Malattie delle piante, Viticoltura, Vinificazione, Agricoltura biologica, Concimazione

La monografia è suddivisa in tre parti. Nella prima vengono trattate le tecniche agronomiche per la produzione delle colture cerealicole più diffuse (frumento duro, tenero, orzo, farro, miglio) e gli aspetti economici e di commercializzazione dei cerali biologici nella regione Marche. Nella seconda parte sono trattati temi quali la conversione dei vigneti, la concimazione, la lotta alle malattie e la vinificazione biologica, per una viti-vinicoltura di qualità. Infine la terza parte analizza la problematica inerente la produzione biologica, la commercializzazione e vendita dei prodotti, le norme sull'etichettatura, imballaggio e confezionamento dei prodotti biologici.

Availability:ORG 339 SINAB

L'azienda agricola biologica : l'esperienza di Ivo Totti / a cura di Mimmo Tringale. - Milano : Jaca Book, stampa 1991. - 110 p., tab. - Bibliogr.

Publisher:Jaca Book spa Author: Mimmo Tringale Language: Italiano Thesaurus: Aziende biologiche, Cerealicoltura, Viticoltura, Agricoltura biologica, Olivicoltura ISBN: 8816402946

Vengono raccolte le testimonianze di Ivo Totti, un tecnico che ha praticato e diffuso l'agricoltura biologica in Italia. Il manuale, pertanto, risulta estremamente pratico e oltre ad illustrare le ragioni della validità ecologica, economica e sociale dell'agricoltura biologica, fornisce ottimi consigli su come gestire un'azienda agricola secondo tale metodo di produzione, consigli che derivano da 40 anni di esperienza nel settore, accumulata in aziende agricole biologiche di tutte le regioni di Italia con vario tipo di orientamenti colturali, principalmente cerealicolo, viticolo ed olivicolo. Vengono inoltre descritti gli aspetti principali dell'allevamento biologico. Testimonianze di Ivo Totti, tecnico diffusore dell'Agricoltura Biologica in Italia.

Availability:ORG 550 SINAB

Guida del viticoltore / Carlo Saracco, Matteo Monchiero. - 4. ed. - Bologna : Edagricole, 2004. - XIV, 506 p. : ill. ; 21 cm.

Publisher:Edagricole Author: Carlo Saracco, Matteo Monchiero Language: Italiano Thesaurus:Viticoltura ISBN: 8850649886

Anche nel campo viticolo, le innovazioni e le rivoluzioni di idee, di concetti, di giudizi si succedono con tale velocità che ciò che poteva sembrare, ancora ieri, solo una lontana ipotesi di lavoro, è diventato oggi una realtà. Questa rapida evoluzione richiede, da parte del viticoltore, un continuo aggiornamento delle conoscenze per mantenere il passo della concorrenza italiana e straniera. È nata così dalla collaborazione di Carlo Saracco e Matteo Monchiero, la quarta edizione della Guida del Viticoltore, interamente

riveduta, ampliata ed arricchita di nuove illustrazioni, per dare concretezza ai concetti esposti, ma con le stesse caratteristiche di praticità, immediatezza e comprensibilità delle precedenti. Sono stati aggiornati i contenuti nei settori scientifi-co e legislativo; sono stati ampliati alcuni capitoli, come quello sulle ampelopatie, e sono state inserite indicazioni per la viticoltura biologica e la difesa dalle avversità climatiche, argomenti più che mai d'attualità.

Availability:ORG 2237 SINAB

Lotta integrata in viticoltura : atti del convegno : Firenze, 20 novembre 1991 / a cura di Marco Bisiach e Bruno Bagnoli. - Firenze : Istituto sperimentale per la zoologia agraria ; Roma : Istituto sperimentale per la patologia vegetale, stampa 1993. - 187 p., tab., graf. - In testa al front.: Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste Direzione Generale della Produzione Agricola ; Progetto Finalizzato di Ricerca : Lotta biologica ed integrata per la difesa delle colture agrarie e delle piante forestali.

Publisher:Istituto Sperimentale per la Patologia Vegetale Author: Umberto Bagnaresi Language: Italiano Thesaurus: Lotta biologica, Lotta integrata, Viticoltura biologica, Confusione sessuale. Il Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste, nel 1998, ha promosso il Progetto di ricerca “Lotta biologica ed integrata per la difesa delle colture agrarie e delle piante forestali” al fine di pervenire a una riduzione dell’impiego dei fitofarmaci in agricoltura. Per ogni sottoprogetto, dopo quattro anni di lavoro si è ritenuto opportuno avere un incontro fra ricercatori e operatori. I convegni sono stati tenuti in varie sedi, nell’arco di un anno. La pubblicazione dei relativi “Atti” ha lo scopo di divulgare lo stato delle ricerche su argomenti ormai accertati e su altri in discussione. Il presente volume raccoglie le relazioni e le comunicazioni svolte nel Convegno sulla “Lotta integrata in viticoltura”, tenuto a Firenze il 20 novembre 1991. Availability:ORG 1110 SINAB

Manuale di viticoltura biologica / a cura di Damiano Petruzzella ; Arben Myrta. - [S.l. : s.n.], 2005 (Bari : Tecnomack). - 147 p. : ill. ; 18 cm. (In testa al front.: Regione Puglia, Ministria e Bujqesise dhe Ushqimit, Unione Europea, Università degli Studi di Bari, Ciheam-Iam Bari, Universiteti Bujqesor i Tiranes).

Publisher:Regione Puglia, CIHEAM, IAMB Author: Damiano Petruzzella, Arben Myrta Language: Italiano- Albanese Thesaurus: Organic Agriculture, Viticulture Apulia, Albania, Market Analysis Questo manuale fa parte della collana di manuali divulgativi delle tecniche colturali specifiche per l’agricoltura biologica. La collana rientra nel “Progetto finalizzato integrato per la diffusione e l’assistenza tecnica all’implementazione di metodologie per la produzione di prodotti biologici (PAB) attuato tra l’Istituto Agronomico Mediterraneo nell’ambito del programma Interreg IIIA Italia-Albania. Dopo una breve panoramica sulla produzione dell’uva in Albania ed in Puglia, vengono presentate le avversità principali della vite in Albania. Infine vengono esposte le linee guida sulla viticoltura biologica, quindi analizzando le varie fasi: scelta varietale, impianto, gestione della fertilità, controllo delle avversità. Availability:ORG 130 SINAB

Tecniche e pratiche per agricoltura biologica e sostenibile nei Parchi regionali e nelle Riserve naturali dell'Emilia-Romagna. - [S.l. : s.n.], stampa 1997. - 93 p. ; 24 cm. - (In testa al front.: Regione Emilia-Romagna, Parchi e riserve dell'Emilia Romagna, Associazione italiana per l'agricoltura biologica).

Publisher:Regione Emilia Romagna Author: Ignazio Cirronis, Alessandro Di Marco, Francesco Beldì, Antonio Compagnoni, Angela Penazzi, Ettore Tibaldi, F. Landini, Maurizio Scozzoli, Paolo Francesconi, Luca Correri Language: Italiano Thesaurus: Parchi Nazionali, Regione Emilia Romagna, Agricoltura biologica, Agricoltura ecocompatibile, Riserve naturali, Divulgazione

Nel 1996 l’AIAB e la Regione Emilia-Romagna hanno realizzato una serie di iniziative di divulgazione e di promozione dell’agricoltura biologica e sostenibile nei Parchi e nelle Riserve naturali. Tra queste l’organizzazione di alcuni seminari di approfondimento –i cui atti costituiscono la prima sezione di questo documento– intorno a cinque nuclei tematici: agricoltura ed ecologia; la risorsa sostanza organica; la zootecnia biologica; la viticoltura biologica; la valorizzazione delle produzioni biologiche. Una seconda sezione della monografia è costituita dalle schede tecniche di alcune aziende biologiche regionali.

Availability:ORG 1629 SINAB

Vinificare con metodologie biologiche / Claudio Rosso. - 2. ed. - Bussolengo : Demetra, 1993 (stampa 1995). - 109 p. : dis.

Publisher:Demetra Author: Claudio Rosso Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura, Vinificazione, Agricoltura biologica, Regolamenti ISBN: 8871223594

Il volume fornisce indicazioni pratiche sulle tecniche che occorre adottare per produrre del vino buono, genuino e rispondente ai requisiti richiesti dal Regolamento Comunitario n° 2092/91 e da tutte le associazioni europee ed italiane che si interessano alla diffusione delle metodologie biologiche di coltivazione e produzione degli alimenti. Vengono forniti cenni di viticoltura biologica ed informazioni sulle cantine e sui recipienti vinari, sulla pigiatura, sui lieviti e la fermentazione, sull'anidride solforosa e sulla vinificazione in presenza di botrite, sulla fermentazione malolattica e sulle cure e correzioni del vino, sui difetti, alterazioni e sulle malattie.

Availability:ORG 1486 SINAB

La viticoltura teramana : progetto per la introduzione della lotta integrata / a cura di Giovanni Vita. - Teramo: Consorzio di difesa delle produzioni intensive della provincia di Teramo, 1989. - 118 p. : ill. - Sul front.: Amministrazione provinciale di Teramo, Assessorato all'ecologia; Consorzio di difesa delle produzioni intensive della provincia di Teramo; ENEA, dipartimento di agrobiotecnologie.

Publisher:Amministrazione Provinciale Teramo – Ass.to ECO Author: Giovanni Vita Language: Italiano Thesaurus: Elaboratori, Teramo, Lotta chimica, Viticoltura, Lotta integrata, Lotta biologica

Una fase di divulgazione di nuove metodologie è indispensabile e in questa ottica si inquadra il progetto diffusione della lotta integrata ai nemici del vigneto nella provincia di Teramo. Qui sono riportati i principi della lotta

integrata, biologica e chimica e le ampelopatie della vite, facendo riferimento anche a reti agrometeorologiche e ad ausili informatici.

Availability:ORG 245 SINAB

Viticoltura ed enologia biologica : mercato, tecniche di gestione, difesa, vinificazione e costi / a cura di Eugenio Cozzolino. - Bologna : Edagricole, c2004. - xv, 363 p. : ill. ; 24 cm. - (In testa al front.: Agricoltura e Zootecnia biologica ; Centro Ricerche produzioni Vegetali).

Publisher:Edagricole Author: Eugenio Cozzolino Language: Italiano Thesaurus: Organic agricolture, Viticulture, Biodiversity, Sustainable development, Agroecosystem, Winemaking ISBN: 8850649665 Il tema del biologico è entrato nel quotidiano in ragione di sensibilità personali, interessi professionali, a volte politici, temi sociali salutistici e istanze ambientalistiche. Il comparto vitivinicolo non si sottrae a questa cornice; anzi la grande crescita che negli ultimi cinque anni ha portato i vigneti gestiti con il metodo biologico ad essere il 5% delle superfici italiane coltivate a vite, con una dimensione quindi superiore al/a media generale delle coltivazioni biologiche, dimostra interessi ancora più rilevanti. Tradizione, naturalità, ambiente, trovano in un prodotto come il vino una sintesi di notevole fascino e tutto ciò appare esaltato, agli occhi del consumatore, dal metodo biologico. La trasformazione in vino dell'uva prodotta con il metodo biologico non è stata regolamentata, al pari di altri settori dell'agroalimentare, creando qualche zona d'ombra sul suo sviluppo; tuttavia essa denota una ridotta problematicità per la naturalità del suo processo, facilitando la predisposizione e definizione di regole comuni. Esse devono essere chiare e omogenee in alternativa all'attuale regolamentazione, operata da alcuni enti certificatori con la redazione di propri disciplinari di vinificazione, per approdare ad un Disciplinare unico condiviso a livello europeo, se possibile. Nel settore biologico la revisione critica dei processi è impellente, di più rispetto al convenzionale, per assecondare il forte sviluppo, non sottovalutando la carenza di risorse destinate a ricerca e sperimentazione. Con la redazione di questo testo si vuole

offrire una analisi dello stato dell'arte di tutta la filiera vitivinicola biologica, nell'intento di fornire un quadro possibilmente completo. Availability:ORG 1859 SINAB

Vademecum per l'introduzione alla viticoltura biologica nel Parco Nazionale delle Cinque Terre / Gianni Forte, Alessandro Triantafyllidis. - Genova : Ente Parco Nazionale delle Cinque Terre, c.2001. - 31 p. : ill.

Author: AIAB, Parco Nazionale delle Cinque Terre Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura biologica, Lo scopo di questa breve pubblicazione è di introdurre I coltivatori, I conduttori, ma anche I consumatori si metodi di produzione biologica. Il vademecum ha uno schema a domanda e risposta sui principali temi dell’agricoltura e in particolare della viticoltura biologica. La prima parte del testo copre I concetti principali dell’agricoltura biologica: che cos’è, la certificazione, il controllo, la conversione, il mercato e così via. Nella seconda parte si affrontano le problematiche e le tecniche principali della viticoltura con I metodi biologici, dai trattamenti alla cantina.

Bio Bacchus : Atti della Conferenza internazionale sul vino biologico : Frascati - Roma 5-6 maggio 2001 / a cura di Roberto Pinton. - Roma : Cooperativa Ecologica Divulgazione e Ambiente s.r.l., 2001. - 144 p. : ill. ; 24 cm.

Publisher:Cooperativa Ecologica Divulgazione e Ambiente Author: Roberto Pinton Language: Italiano Thesaurus: vino viticoltura vinificazione mercato La pubblicazione si divide in tre sezioni. La prima è dedicata alle esperienze tecniche e agli aspetti normativi, con una presentazione dello scenario bio in Italia e del Progetto BioBacchus Iniziativa comunitaria Leader II Misura C. La seconda parte è dedicata al mercato, con una panoramica internazionale e l'illustrazione di specifici casi commerciali. La terza sezione riproduce i materiali tecnici

relativi al Progetto Bio Bacchus, al quale hanno collaborato la Regione Lazio, l'AIAB e il GAL Anaptixiaki Pellas (Grecia). Availability:ORG I SINAB-MiPAF Roma (224)

Guida ai Vini d'Italia bio 2005/ Pier Paolo Rastelli. - Milano : Tecniche Nuove, 2004. - X, 147 p.

Publisher:Tecniche nuove Author: Pierpaolo Rastelli Language: Italiano Thesaurus: Vino ISBN: 8848116760

La Guida ai vini bio, giunta alla sua ottava edizione, è la testimonianza di come l'evoluzione del comparto dei vini biologici in Italia negli ultimi 12-15 anni ha raggiunto livelli di tutto rispetto. L'edizione 2005 della Guida registra un incremento di cantine e, ciò che più conta, del livello qualitativo espresso: aziende ormai "storiche", nomi nuovi e nuovissimi, nomi già blasonati che recentemente hanno intrapreso la scelta del biologico. Il panorama, pur sfaccettato, evidenzia una caratteristica comune: in controtendenza rispetto alle spinte verso l'omologazione (sia pure verso l'alto) molto forti nel mondo del vino, i vini bio segnano di più maggiormente l'annata, testimoniandone le caratteristiche reali e i pregi.

Availability:ORG R362 SINAB-MiPAF Roma

Argomenti d'enologia applicabili in agricoltura biologica : interventi tratti dai convegni: Confronto tra esperienze di vinificazione per la valorizzazione di uve biologiche e Prospettive della viticoltura biologica nell'ambito della vinificazione di qualità tenuti a Greve in Chianti nel settembre 1998 / a cura di Giuditta Blandini, Carlo Di Marco, Gianluigi Trama. - [S.l. : s.n.], stampa 1990 (Greve in Chianti - FI : Tipografia Grevigiana). - 76 p. ; 22 cm. - (Sulla cop.: Comune di Greve in Chianti ; Cooperativa Billago Verde).

Author: Giuditta Blandini, Carlo Di Marco, Gianluigi Trama Language: Italiano Thesaurus: Agricoltura biologica, viticoltura, vino, enologia, coltivazione biologica, Chianti. La Cooperativa Bigallo Verde ed il Comune di Greve in Chianti hanno cercato di delineare, attraverso la pubblicazione di alcuni interventi presentati in due convegni sul Chianti, quali possono essere le vie maestre attraverso cui l’agricoltura, ed in particolare la viticoltura del Chianti, possono intraprendere una riconversione ecologica. Partendo dalle proposte presentate in questi convegni si capisce come, dopo alcune obiezioni e scetticismi sulla possibilità di coadiuvare il sistema di coltivazione convenzionale con altri quale quello biologico, si sia oggi arrivati alla consapevolezza che l’agricoltura biologica, garantendo il massimo della naturalità dei prodotti, tenga in maggior considerazione la salute degli agricoltori, dei consumatori e la tutela dell’ambiente. Si è poi entrati nello specifico della viticoltura cercando di immaginare come l’attuazione del metodo dell’agricoltura biologica sul sistema vitivinicolo porterebbe ad una «vinificazione biologica» di qualità. Availability:ALIM 15 Alim B – CEDAS ARSSA SULMONA

Lo sviluppo sostenibile: caratteri generali : La viticoltura biologica. La gestione dei parchi / di Antonio Boggia ... [et al.]. - Perugia : IRRES, [1995]. - 59 p. ; 24 cm.

Publisher:IRRES Author: Antonio Boggia Language: Italiano Thesaurus: Ecologia, problemi ambientali, ambiente, economia, sostenibilità, sviluppo sostenibile, Umbria, inquinamento Nel 1990 e nel 1992 l’IRRES (Istituto Regionale di Ricerche Economiche e Sociali) dell’Umbria ha promosso due iniziative per fornire un quadro di conoscenze e per attivare l’attenzione e la discussione sui problemi ambientali. Nel testo si fa riferimento ai problemi che l’assalto dell’uomo all’ambiente provoca sull’ambiente stesso: sono vagliati alcuni interventi di sviluppo sostenibile partendo dalla situazione locale per poi giungere ad una “soluzione” planetaria, concentrando l’attenzione in modo particolare sull’analisi del rapporto tra economia ed ecologia. Availability: AGRI 03 CEDAS-ARSSA SULMONA

Viticoltura e vinificazione biologica. - [Bussolengo (VR)] : La Casa Verde, 1992. - 47 p. : ill. ; 30 cm. - (Suppl. a Demetra Alimentazione e salute n. 27, settembre 1992) Published in: Demetra Alimentazione e salute n. 27, settembre 1992 Publisher: La casa Verde - Demetra Language: Italiano Thesaurus: Vino biologico, Mercato europeo, Produttori, Regolamento CEE, Produzioni biologiche Questo supplemento a Demetra – Alimentazione e salute, contiene vari articoli riguardanti la vinificazione biologica. L’articolo “Il mercato del vino biologico in Europa” (pp. 62-64) analizza il mercato dei vini biologici in Europa. Esso è un settore in espansione. Al primo posto per la produzione di vino biologico c’è la Francia. In Germania si contano 135 viticoltori agrobiologici e una cantina cooperativa, mentre in Italia esistono circa un centinaio di viticoltori biologici, e in Svizzera l’Unione dei viticoltori biologici è

formata di 32 membri In “La viticoltura biologica: una speranza per il futuro” (pp. 33-48.) vengono presentati i risultati di uno studio affrontato tra il 1990 e il 1992 in cui si comparano, con metodologia empirica e sperimentale i conti colturali della vite, del grano e del girasole in tre aziende biologiche in applicazione del regolamento 2092/91 e in due aziende condotte con sistema tradizionale. In “Dal grappolo al bicchiere” (pp. 7-13) vengono presentate le varie fasi di produzione e lavorazione di un vino di qualità. L’autore afferma che esistono diverse qualità: visive, commerciali, organolettiche, ma anche “qualità biologiche”, che sono: “la sommatoria di tutti quei fattori che contribuiscono al mantenimento di un normale metabolismo nel consumatore”. Nell’articolo “I costi dell’uva” (pp. 15-16) vengono riportati i dati economici e produttivi delle produzioni svoltesi nelle annate agrarie 1986/87 e 1987/88 in riferimento ad una sperimentazione triennale riguardante l’agricoltura biologica ed il suo confronto con l’agricoltura convenzionale presso una Cooperativa agricola della Provincia di Arezzo. Tra le colture interessate vi era anche la vite. “I vignaioli biologici” (pp. 19-26) è un elenco, suddiviso per regioni, dei produttori italiani di uva e vino biologico. Sono fornite tutte le indicazioni necessarie per acquistare prodotti di qualità presso aziende biologiche, alcune delle quali hanno fornito ulteriori informazioni aggiuntive in risposta ad uno specifico questionario loro propinato da DEMETRA. In “Nuove disposizioni CEE in materia di prodotti biologici di origine animale” (p. 35) è pubblicato il Regolamento CEE n. 1535/92 varato il 15/06/92 che modifica gli allegati 1 e 3 del Regolamento CEE n. 2092/91, relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e alla indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari. Availability: ARB 08 Arb-C CEDAS-ARSSA SULMONA

ARTICOLI

Bio-Wein auf neuen Wegen / a cura di Bio Fach. - p. 68-70 : ill. Published in: Bio fach: magazin für naturwaren und naturkost, (15-18)/2001, 68-70 Author: Bio Fach Language:Tedesco Thesaurus: Commercio internazionale, Consumo, Metodo biologico, Produzione, Vino

In occasione della fiera mondiale dei prodotti biologici, BIO FACH 2001, si è tenuto un congresso sul vino biologico allo scopo di valutare la produzione, il commercio internazionale ed il consumo del prodotto in questione, nonché le prospettive di sviluppo sul mercato. Un buon bicchiere di vino biologico / Mimmo Tringale. - p. 40-42, tab.

Published in: Verdi consumi, (2)/95, 40-42 Author: Mimmo Tringale Language:Italiano Thesaurus: Tecnologia, Viticoltura, Vinificazione Vengono esposte le differenze fondamentali tra la viticoltura biologica e convenzionale, le tecniche enologiche che limitano l'uso di anidride solforosa, i criteri di scelta dei vasi vinari. E' fatto anche un breve riferimento alla qualità ed al mercato del vino biologico.

Caratteristiche strutturali della filiera del vino biologico in Italia / Raffaele Zanoli, Paola Santi. - p. 93-110. - Bibliogr.

Published in: Economia agro-alimentare , 93-110 Author: Raffaele Zanoni, Paola Santi Language:Italiano Thesaurus:Filiere, Italia Vengono presentati i risultati di uno studio sulla filiera del vino biologico in Italia condotto nella prima metà del 1996. L'indagine è stata realizzata mediante l'invio di questionari postali a un campione di 96 imprese di produzione e di produzione /trasformazione localizzate in tutto il territorio nazionale. Essa ha riguardato aspetti relativi alle caratteristiche strutturali delle aziende (fatturato, occupati, ecc.), alla produzione biologica (merceologie di prodotti biologici,principali caratteristiche del processo produttivo, ecc.), agli approvvigionamenti di materie prime e alla commercializzazione del prodotto (luogo e canali di vendita, forma di confezionamento impiegata, ecc.), all'attività di pubblicità e di promozione, ai servizi di consulenza e finanziari richiesti, ai problemi maggiormente avvertiti e alle prospettive future. The market for products from organic agriculture within a marketing strategy perspective. The purpose of this research deals with the consumer attitude towards the organic products. It is based on data collected by means a survey on a sample of 240 customers of shops that sell organic products placed in towns of 5 Regions of North-central Italy. The information are both quantitative and qualitative and deal with the main social and economic characteristics of the consumers, the main reason why they choose organic product, the level of knowledge of organic products, the information sources available to them, the consumer's baying and consumption behaviour, the subjective evaluation of quality attributes of organic products vis-a-vis the conventional products, the perceived price and the influence of the differences in the price of these products vis-a-vis the price of conventional products in purchaising decisions, the attitude towards the environment and health and the perceived importance of organic certification. The statistical analysis was carried out at three different levels; first, a frequency distribution statistics approach was used for a descriptive analysis of the sample according to some of the main features considered; second, the application of bivariate statistics was used to find associations between any pair of relevant variables; third, a nonlinear multivariate statistical La filiera del vino da agricoltura biologica / Raffaele Zanoli, Paola Santi. - p. 157-180, tab.

Published in: Le filiere del biologico , 23/97, 157-180 Author: Fabio Maria Santucci, Raffaele Zanoni, Paola Santi Language:Italiano Thesaurus: Filiere, Indagini, Italia, Aziende agricole, Prodotti alimentari biologici Il presente lavoro fa parte della ricerca sulle filiere del biologico svolta dai ricercatori del Grab-It nel 1996 e di questa ne condivide obiettivi e metodologia. Esso presenta i risultati dell’indagine diretta sui trasformatori operanti nel comparto vitivinicolo e prende in esame aspetti quali: caratteristiche strutturali delle aziende, gamma merceologica dei prodotti, caratteristiche dell’attività produttiva, fonti e modalità di approvvigionamento, aree, canali e prezzi di vendita, iniziative promozionali e canali pubblicitari, utilizzazione di servizi di consulenza e credito, principali problemi avvertiti e prospettive future.

Il mercato del vino biologico in Europa / Jacques Rousseau. - pp. 62-64.

Published in: Il controllo delle crittogame del melo e della vite con le tecniche più ecocompatibili : atti dell'incontro tecnico : Gemona del Friuli, 12-13 novembre 1993 Author: Jacques Rousseau Language: Italiano Thesaurus: Agricoltura biologica, viticoltura biologica, vino, Francia, Germania, Europa, economia, commercio Anche se meno esteso del mercato cerealicolo e dell’ortofrutta, il mercato dei vini biologici in Europa, e soprattutto per il panorama agrobiologico italiano, è un settore in espansione. La Francia rimane il paese europeo che maggiormente produce vini biologici in Europa, in Germania si contano 135 viticoltori agrobiologici e una cantina cooperativa, mentre in Italia esistono circa un centinaio di viticoltori biologici, e in Svizzera l’Unione dei viticoltori biologici è formata di 32 membri. Concentrando una particolare attenzione sul commercio dei vini biologici in Germania, anche in conseguenza di uno studio realizzato in questo paese dal Comitato Francese del Commercio con l’Estero (CFCE), si può di certo affermare che il consumatore di vino biologico è sensibilmente diverso dal consumatore medio di prodotti biologici. Secondo gli importatori interpellati i consumatori di vino biologico acquistano questo tipo di vino per motivi di natura ecologica, salutistica, ma anche per motivi di piacere e apprezzamento del bere, mentre i normali consumatori di prodotti biologici hanno prevalentemente motivazioni di carattere salutista. Novità in vista per l'agricoltura biologica / Antonio Compagnoni. - p. 15-16.

Published in: L'informatore agrario : rassegna mensile di notizie agrarie , 48/97, 15-16 Author: Antonio Compagnoni Language: Italiano Thesaurus : Organizzazioni internazionali, Unione Europea, Agricoltura biologica, Regolamenti Presenta un breve resoconto degli argomenti affrontati durante l'incontro di lavoro dei delegati nazionali del gruppo Ifoam Ue (Federazione mondiale del movimento per l'agricoltura biologica, Sezione Unione Europea) con i responsabili dell'Unità della Direzione generale VI (Agricoltura) che si occupa del reg. 2092/91, ovvero: Zootecnia, Commercio di prodotti orto-frutticoli da agricoltura biologica, Vino biologico, Funghi biologici, Fertilizzanti, prodotti per la difesa ed additivi per la trasformazione, e aggiornamento del regolamento Cee 2078/92.

Organic grape and wine production: grower experiences in Germany / Günter Schruft. - http:. - (www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html) - Ultima consultazione: 26/04/01. - [9 p.].

Published in: www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.h tml Author: Cornell University Language: English Thesaurus: Vino, Agricoltura biologica, Germania, Produzione alimentare

Diffusione e stato dell'arte della produzione di vino secondo il metodo biologico in Germania. Vengono forniti i dati delle produzioni europee e svizzere comparati con quelle americane. Inoltre, sono descritte schematicamente le fasi del processo produttivo, informazioni sui prezzi del prodotto finito e sui principi attivi ammessi per combattere i parassiti. Organic products. - http:. (www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de.) - Ultima consultazione: 26/04/01. - [2 p.].

Published in: www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de Author: Anonimo Language: English Thesaurus: USA, Certificazione, Viticoltura, Agricoltura biologica

Esperienza di un'azienda viticola americana, che produce vino biologico. Certificazione, controllo dei parassiti, controllo delle infestanti e gestione della fertilità del terreno.

Organic Wine : A Matter of Taste / Hardy Vogtmann. - p. 20.

Published in: Ecology and Farming : magazine of the International Federation of Organic Agriculture Movements , (5)/96, 1 Author: Hardy Vogtmann, Agribiotech Language: English Thesaurus: Vite, Metodo biologico, Produzione, Vino, Coltivazione Solo recentemente l'agricoltura biologica si è interessata alla produzione di vino. In Germania, ad esempio, il primo meeting tra produttori di vino "biologico" tedeschi, francesi e svizzeri è stato organizzato nel 1977. Nel 1984-85 sono stati elaborati gli standard di produzione per i produttori locali e solo nel 1985 si è formato un consorzio di produttori. Gli altri Paesi produttori anno seguito processi simili favorendo la crescita costante del numeri di produttori. Il successo di questo buon sviluppo è da imputare alla crescente popolarità della produzione "biologica " in generale ed ai problemi derivanti dalla produzione "convenzionale" del vino. In particolare è causa di preoccupazione l'alto livello di nitrati nell'acqua potabile e le problematiche connesse all'uso dei pesticidi. Attualmente è stato dimostrato che il vino si può produrre in maniera più ecologica. L'utilizzazione di nuove cultivar, più resistenti, e un piano di concimazione diverso, contribuiscono a migliorare la fertilità e la salute del suolo nei vigneti "biologici". Il controllo dei parassiti, nel caso si renda necessario, si ottiene con metodi biologici. Senza dubbio, l'utilizzo del rame contro la phytophtora è l'unico trattamento sicuro, in quanto garantisce la produzione della cantina condotta secondo i principi dell'agricoltura biologica. Organic wine production in France: a fast increase / Jacques Rousseau. - http:. (www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de.) - Ultima consultazione: 26/04/01. - [5 p.].

Published in: www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de Author: Landesstelle für Landwirtschaftliche Marktkunde Language: English Thesaurus: Vino, Prodotti alimentari biologici, Francia La produzione di vino biologico può senz'altro essere considerata una tradizione in Francia. I primi produttori hanno iniziato oltre 30 anni fa, mentre negli ultimi 20 anni la produzione ha subito un'impennata notevole. La pubblicazione fornisce alcune informazioni sullo stato dell'arte delle produzioni vinicole francesi.

Produzione di uva da vino con metodo biologico nell'ambiente caldo-arido dell'Italia meridionale : nota 2 / Donato Antonacci, Vito Simeone. - p. 86-96 : ill.

Published in: Vignevini : rivista italiana di viticoltura e di enologia , (3)/2001, 26-37 Author: Donato Antonacci, Vito Simeone Language: Italiano Thesaurus: Uva da vino, Italia meridionale, Metodo biologico

Dall'impianto del vigneto alla gestione agronomica dello stesso occorre soddisfare contemporaneamente sia le esigenze delle piante sia i dettami della normativa vigente". Nell'articolo vengono fornite informazioni riguardanti: forma di allevamento e sesto di impianto, lavorazioni e gestione della fertilità, utilizzo delle coperture vegetali, gestione delle risorse idriche. Le conclusioni dimostrano che anche la produzione di uva da vino con metodo biologico può essere efficacemente realizzata: l'importante è applicare tutta una serie di tecniche agronomiche e colturali che ne giustifichino l'impiego. Produzione di uva da vino con metodo biologico nell'ambiente caldo-arido dell'Italia meridionale : nota 1 / Donato Antonacci, Vito Simeone. - p. 26-37 : ill.

Published in: Vignevini : rivista italiana di viticoltura e di enologia , (3)/2001, 26-37 Author: Donato Antonacci, Vito Simeone Language: Italiano Thesaurus: Uva da vino, Italia meridionale, Metodo biologico

Nell'articolo vengono presi in considerazione i principali aspetti legati alla coltivazione dell'uva da vino: vocazionalità pedoclimatica, elementi di naturalità, gestione agronomica, agroecosistema, scelta varietale, sistemazione e preparazione del terreno, difesa dai parassiti (sono pubblicati i principi attivi ammessi dal Reg. CE n° 2092/91, consigliati per il vigneto). Summary of effects of organic and conventional grape production practices on juice and wine composition / ThomasHenik – Kling http: (www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/ faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html.) - Ultima consultazione: 26/04/01. - [14 p.].

Published in: www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html Author: Cornell University Language: English Thesaurus: USA, Succhi di frutta, Riconversione aziendale, Qualità, Vino, Agricoltura biologica, Produzione alimentare

L’obiettivo principale di questo studio è stato determinare l'impatto della conversione dal metodo di produzione convenzionale a quello biologico sulla qualità del succo d'uva e del vino.

Tecnici, esperti e consumatori sulle qualità organolettiche del prodotto biologico / Vincenzo Vizioli. - p. 46-47, tab.

Published in: Bioagricultura : dal campo alla tavola, salute e gusto , (40)/96, 46-47 Author: Vincenzo Vizioli Language: Italiano Thesaurus: Proprietà chimico-fisiche, Qualità nutrizionali, Prodotti da agricoltura biologica, Proprietà organolettiche, Umbria

Si presentano i risultati di un test di valutazione del prodotto biologico effettuato, per conto del Centro Agroalimentare dell’Umbria, dalla Cooperativa Sol.Eco. durante la IX edizione della Fiera dell’Agricoltura Ecologica di Umbertide. Il test, con lo scopo di verificare la superiorità delle qualità nutrizionali e organolettiche dei prodotti biologici rispetto a quelli convenzionali, ha sottoposto tre prodotti (olio, vino e pasta) a tre giurie, due tecniche e una di consumatori. Gli interessanti risultati del test suggeriscono una riproposizione dello stesso a breve scadenza. Lavori molto attendibili confermano che le qualità nutrizionali ed organolettiche dei prodotti biologici sono superiori rispetto al prodotto convenzionale. Use of term "organic" on wine labels / Richard M. Gahagan. - http:. (www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html). - Ultima consultazione: 26/04/01. - [2 p.].

Published in: www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html. Author: Cornell University Language: English Thesaurus: USA, Certificazione, Vino, Agricoltura biologica Rapporto sulle certificazioni del vino biologico negli USA. L'organismo di certificazione preposto è il Notrheast Organic Farming Association (NOFA). Vin bio : enfin la reconnaissance officielle / Jean-Marc Carité. - p. 11-18 : ill.

Published in: Nature et progrès , 1/96, 11-18 Author: Jean-Marc Carité Language: Français Thesaurus: Qualità, Agricoltura biologica, Francia

L'articolo ripercorre l'evoluzione della filiera del vino biologico in Francia negli ultimi quindici anni. In questi anni non solo le superfici e la produzione sono aumentate considerevolmente, ma si è raggiunto un riconoscimento ufficiale della qualità del prodotto da parte sia dei consumatori che degli esperti. Il successo del vino biologico in Francia ha indotto alla riflessione i viticoltori convenzionali e ha messo in discussione le pratiche agricole tradizionali. Il riconoscimento della qualità del vino biologico risponde, inoltre, all'evoluzione del gusto dei consumatori che preferiscono ormai "bere meno e meglio" e alle loro preoccupazioni di salvaguardia dell'ambiente.

Vine nutrition: sare project results / David V. Peterson. - http:. (www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html). - Ultima consultazione: 26/04/01. - [4 p.].

Published in: www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.h tml Author: Cornell University Language: English Thesaurus: USA, Sperimentazione, Vino, Azoto Sono esposti i risultati relativi ad un programma di sperimentazione condotto sul vino. Si è proceduto al confronto di vino ottenuto con metodo biologico e vino convenzionale, relativamente al loro contenuto in azoto. Le cultivar confrontate sono tre: Concord, Elvira e Seyval. Vino : meno solforosa / Max Léglise. - p. 39-44.

Published in: Agricoltura biologica , Supp. 4/94, 39-44 Author: Max Léglise Language: Italiano Thesaurus: Vinificazione, Mosto d’uva, Antiossidanti, Biossido di zolfo, Lievito enologico, Anidride solforosa

L'articolo evidenzia possibilità e mezzi di riduzione della SO2 in enologia ad uso del metodo di vinificazione biologico, modi di utilizzazione della SO2 quali la solfitazione "statica" e quella "dinamica", ed alcune problematiche legate all'ossidazione nei mosti. Inoltre sono riportati i diagrammi di solforazione al fine di ottenere un vino senza SO2 libera. Evidenzia possibilità e mezzi di riduzione della SO2 in enologia ad uso del metodo di vinificazione biologico, modi di utilizzazione della SO2 quali la solfitazione "statica" e quella "dinamica", ed alcune problematiche legate all'ossidazione nei mosti. Inoltre sono riportati i diagrammi di solforazione al fine di ottenere un vino senza SO2 libera. Vins bio et SO2: est-ce au clair? / Jacques Rousseau. - p. 30-33, tab.

Published in:Alter agri: bimestral des agricultures alternatives, 30-33 Author: Jacques Rousseau Language: Français Thesaurus: Metodo biologico, Vinificazione, Anidride solforosa

Nell'articolo vengono elencate e discusse le proprietà principali dell'anidride solforosa (antiossidante, antisettico, antifermentative, antimicrobica). Inoltre sono tabellati i limiti di solforosa libera nel vino finito stabiliti dalle Commissioni Comunitarie e applicate dalle aziende produttrici francesi nella vinificazione di uve da agricoltura biologica.

La viticoltura biologica in Italia / Cristina Micheloni. - p. 95-99.

Published in: Phytomagazine Vol. III A. 2004 , N. 7 , giugno Author: Cristina Micheloni Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura

La viticoltura biologica, dopo la fase di rapida espansione, è giunta alla fase di consolidamento e rafforzamento delle proprie caratteristiche qualitative (in campagna e in cantina) e di mercato. Questo ha significato anche selezionare tra i produttori biologici quelli di maggiore professionalità. Passati gli anni dell'improvvisazione, essa è oggi un settore maturo, dalle dimensioni, in termini di superfici e operatori, tale da non potersi più definire di nicchia. Nonostante il permanere di alcune incertezze legislative, la coltivazione della vite, così come il processo di vinificazione, sono tra i meno complicati da condurre con il metodo biologico, anche se l'edonismo che rende peculiare il mercato del vino non ne facilita la valorizzazione. La viticoltura negli ambienti caldo-aridi / C. S. Liuni … [et al.]. - p. 149-170, graf. - Estr. da: Atti Accademia Italiana della vite e del vino, 1991.

Published in: Atti Accademia Italiana della vite e del vino, 1991 Author: C.S. Liuni, Vincenzo Catalano, Donato Antonacci, Antonio Coletta, B. Iannini Language: Italiano Thesaurus: Vite, Ambiente, Clima Ciclo biologico

Al fine di esaminare la durata del ciclo biologico della vite al variare della latitudine, definita come data iniziale di riferimento quella del primo gennaio, si riporta la data del germogliamento e quella della maturazione, valutando la lunghezza del ciclo al variare della latitudine, suddividendo le varietà delle viti in precoci, medie e tardive. […] Si nota che malgrado i diversi assortimenti genetici, malgrado la diversità nello spazio, malgrado la diversa stagione in cui le curve di zuccheri e acidità si sono incontrate ed in ultimo malgrado le diverse temperature medie nelle quali si sono determinati gli accumuli nei diversi ambienti, si hanno dati confrontabili e tutto sommato omogenei.

Bacillus thuringiensis ssp. kurstaki e aizawai / Luigi Caroli, Federico Valentini, Edison Pasqualini. - p. 37-44, tab. : ill. - Bibliogr.

Published in: IF: Informatore fitopatologico: il mensile del medico delle piante, (7-8)/98, 37-44 Author: Edison Pasqualini, Luigi Caroli, Federico Valentini Language: Italiano Thesaurus: Piante transgeniche, Ricerca, Sperimentazione, Lotta biologica, Bacillus thuringiensis

Le particolari caratteristiche biologiche del Bacillus thuringiensis e l'intensa attività di ricerca, sperimentazione e sviluppo tecnologico […] hanno fatto del batterio l'organismo attualmente più utilizzato nei programmi di lotta biologica. […] i formulati disponibili a base di Bt possono brillantemente sostituire i prodotti di sintesi nel controllo di alcune specie di Lepidotteri dannosi in viticoltura e frutticoltura". Notevoli sono i vantaggi del loro impiego in termini di selettività; infatti è abbondantemente dimostrata l'innocuità nei riguardi dell'entomofauna utile e dei vertebrati. Inoltre sono ridotti al minimo anche i fenomeni di resistenza in campo. Restano forti dubbi sui benefici della diffusione nel nostro paese di piante transgeniche che producono nei loro tessuti le tossine del Bt. Le caratteristiche delle colture ricombinanti in commercio sono tali da rendere concreto il rischio dell' insorgenza di fenomeni di resistenza al Bt nella popolazione dei fitofagi. La commercializzazione delle piante Bt transgeniche dovrà essere accompagnata da apposite misure per monitorare e rallentare lo sviluppo di resistenze, pena la messa fuori uso di uno strumento preziosissimo nel controllo integrato degli insetti dannosi. Cicaline in viticoltura. - p. 32-34, graf. - Relazione dell'attività sperimentale 1994 : settore agricoltura biologica / Centro Sperimentazione Agraria e Forestale, Laimburg, 1995.

Published in: Relazione dell'attività sperimentale 1994 : settore agricoltura biologica Author: Centro Sperimentazione Agraria e Forestale Language: Italiano Thesaurus: Vite, Flavescenza dorata, Viticoltura biologica, Empoasca vitis, Neem (estratti)

Vengono riportati i risultati di una prova di lotta biologica alla cicalina verde della vite. Commission viticole : le cru 1996 / Jacques Rousseau. - p. 4-7.

Published in: Alter agri: bimestral des agricultures alternatives, (21)/97, 4-7 Author: Jacques Rousseau Language: Français Thesaurus: Parassiti delle piante, Viticoltura, Agricoltura biologica, Lotta biologica, Insetti nocivi, Predatori Sintesi dei lavori realizzati in Francia nel 1996 sulla viticoltura biologica. I temi dominanti hanno riguardato la ricerca di mezzi tecnici da impiegare in alternativa ai fungicidi cuprici e le strategie di lotta biologica contro gli insetti nocivi.

Controlling fungal diseases of grapevine under organic management practices / David M. Gadoury.-http:(www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/ tabofcontents.html). - Ultima consultazione: 26/04/01. - [10 p.].

Published in: www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html Author: Cornell University Language: English Thesaurus: USA, Viticoltura, Agricoltura biologica, Fungicidi Pubblicazione sull'impiego di mezzi ecocompatibili per controllare gli attacchi fungini nei vigneti condotti con tecniche di agricoltura biologica. Viene fornito un elenco delle principali varietà suscettibili alle più importanti avversità fungine coltivate nello stato di New York. Discussione sui principali mezzi di lotta e loro applicazioni. Difesa biologica, integrata e tradizionale della vite. / M. Scannavini, A. Venturi, V. Brandolini, I. Ponti. - p. 85-90, tab. : ill.

Published in: L'informatore agrario : rassegna mensile di notizie agrarie , 14/96, 85-90 Author: Massimo Scannavini, Antonio Venturi, Vincenzo Brandolini, Ivan Ponti Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura, Lotta integrata, Rame, Lotta biologica, Zolfo In un'indagine sperimentale effettuata presso l'azienda Naldi sita a Tebano di Faenza (Ravenna) in un vigneto di cultivar Trebbiano romagnolo si sono valutati gli aspetti fitoiatrici, colturali, economici e ambientali delle diverse strategie di difesa. I modelli fitoiatrici posti a confronto non si differenziano tra di loro in maniera sostanziale nell'ambiente in cui si è operato, ma si sono dimostrati tutti validi nel garantire un soddisfacente livello di protezione della coltura. Le maggiori differenze emergono analizzando il numero degli interventi effettuati e la quantità di prodotti distribuiti. Nel biologico l'uso di prodotti di copertura ha comportato l'esecuzione di un maggior numero di trattamenti, e quindi una quantità complessiva di fitofarmaci distribuita nettamente superiore rispetto alla linea integrata. Complessivamente la difesa integrata è risultata la più economica, senza però escludere la possibilità di raggiungere livelli di ecocompatibilità ancora superiori, propri della produzione biologica. In un'indagine sperimentale si sono valutati gli aspetti fitoiatrici, colturali, economici e ambientali delle diverse strategie di difesa. Non si sono evidenziate sostanziali differenze anche se nel complesso la linea integrata risulta la più conveniente. Alcune perplessità nell'uso ripetuto dei preparati rameici nella difesa biologica.

La difesa nella viticoltura biologica / Egon Egger. - p. 29-49, tab. : ill.

Published in: L’informatore agrario: rassegna mensile di notizie agrarie, (18)/95, 29-49 Author: Egon Egger Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura, Regolamenti comunitari, Rame, Zolfo, Bacillus Thuringiensis Sono riportati i punti salienti della difesa fitosanitaria da realizzare nell’ambito della viticoltura biologica. I principi attivi utilizzabili sono rame, zolfo e l'insetticida biologico Bacillus thuringiensis var. kurstaki. Vengono proposti anche altri prodotti alternativi quali farine di roccia, silicato di sodio e propoli che sono stati oggetto di prove di laboratorio e di sperimentazione in pieno campo, sia all’estero che in Italia, con risultati alterni. Viene fatto un breve esame dei prodotti disponibili per la difesa delle più importanti malattie e riportate alcune considerazioni sul testo di legge comunitario e sulle relative norme di attuazione. Oltre a un brevissimo esame dei prodotti disponibili per la difesa delle più importanti malattie della vite, sono riportate alcune considerazioni sul testo di legge comunitario e le relative norme di attuazione. Difese alternative… o inganno verde? / Egon Egger. - p. 47-68, tab. : ill.

Published in: L’informatore agrario: rassegna mensile di notizie agrarie, (25)89, 47-68 Author: Egon Egger Language: Italiano Thesaurus: Vite, Viticoltura, Lotta integrata, Lotta biologica Vengono illustrati i tentativi di difesa della vite che, avvalendosi dell'uso dei prodotti di origine naturale in sostituzione ai concimi e agli antiparassitari di sintesi, agiscono nel pieno rispetto dell'ambiente circostante e, nello stesso tempo, soddisfano le esigenze del consumatore e del viticoltore. Illustra i tentativi di difesa alternativa della vite eliminando dai propri programmi concimii e antiparassitari di sintesi usando solo quelli di origine naturale. En côtes de Bordeaux : "jardiner" la vigne / Jaques Rousseau. - p. 13-14, tab.

Published in: Alter agri:bimestral des agricultures alternatives, (17)/95, 13-14 Author: Jacques Rousseau Language: Français Thesaurus: Viticoltura, Inerbimento, Agricoltura biologica, Concimazione verde Viene riferita l'esperienza di un viticoltore francese che, sin dal 1972, ricorre al concime verde per fertilizzare il suo vigneto. In riferimento alla specie, sono presenti indicazioni sulla data di semina e sulla quantità di seme da utilizzare.

Essai de lutte contre les vers de la grappe, Cochylis (Eupoecilia ambiguella) à l'aide du Bacillus thurengiensis et d'un insecticide vegetal. - p. 120-124.

Published in: Amélioration des techniques de l’agriculture biologique – Rapport final 1992, GRAB Montfavet, 120-124 Author: GRAB Language: Français Thesaurus: Viticoltura, Eupoecilia ambiguella, Bacillus thuringiensis, Neem (estratti) Il controllo dei danni provocati dai vermi del grappolo è una delle maggiori preoccupazioni per i viticoltori, soprattutto dove domina la Cochilys. In effetti questa specie è più difficile da controllare, rispetto all'Eudemis, con prodotti che agiscono per ingestione prima della penetrazione nell'uva, come il Bacillus thurengensis. Dopo aver verificato che altri insetticidi autorizzati in agricoltura biologica non risultano sufficientemente efficaci e selettivi sul Cochilys, sono stati effettuati esperimenti per testare l'efficacia di altri prodotti quali il Neem, due nuove formule del Bacillus thurengensis e quest'ultimo con l'aggiunta di zucchero per aumentarne l'efficacia. Filière viticulture bio: la production française en 1997 et les perspectives d'évolution / J. Rosseau. - p. 16-17.

Published in: Du sol à la table. La revue de l’agriculture biologique et de la vie saine, 35/98, 16-17 Author: Jacques Rosseau Language: Français Thesaurus: Filiere, Europa, Analisi, Viticoltura, Mercato, Produzione, Agricoltura biologica, Francia Sono riportati i dati sulla produzione vinicola biologica francese del 1997. Il settore è in continua crescita da oltre dieci anni. La maggio rparte della produzione è destinata ai mercati esteri del nord Europa ma anche il mercato interno comincia a svilupparsi. Un'analisi di mercato mostra come la produzione vinicola attuale è in grado soddisfare la crescente domanda dei consumatori, che in futuro potrebbe rappresentare il 2-2,5% dei consumi.

Fosfito di potassio: un'alternativa al rame / Cristina Micheloni. - p. 40-42. ((In: Bioagricultura. - N. 37 (1995).

Published in: Bioagricoltura: dal campo alla tavola, salute e gusto, (37)/95, 40-42 Author: Cristina Micheloni Language: Italiano Thesaurus: Peronospora, Fungicidi, Australia, Potassio

Da molti anni i viticoltori biologici ricercano possibili alternative al rame, il quale, nonostante alcuni nei, rimane uno dei fungicidi più puliti e compatibili con la protezione dell’ambiente. L’unica possibilità emersa è il Fosfito di potassio, già in uso in Australia e sotto osservazione da alcuni anni in Francia, Germania e Svizzera. In Australia, nel 1988, si sono condotte sperimentazioni sull’efficienza dell’acido fosforoso (H3PO3) neutralizzato con idrossido di potassio (KOH) nei confronti della Peronospora della vite. I risultati dimostrano che l’acido fosforoso è in grado di inibire lo sviluppo del patogeno, dando in alcuni casi risultati addirittura migliori dei fungicidi di sintesi. Le sperimentazioni condotte in Francia, Svizzera e Germania sembrano confermare l’efficacia del prodotto ma, con qualche dubbio riguardante i residui di acido fosforoso riscontrati sui grappoli maturi. In virtù di questi residui, i ricercatori riunitisi in Svizzera si sono dichiarati fortemente contrari all’uso di questo prodotto. Del rame tutti i nord-europei dicono un gran male, i biologici del sud non possono pensare di farne a meno. Al momento non esistono alternative praticabili specialmennte per chi si occupa di viticoltura biologica. L'herbe, alliée des vignobles / Jacques Rousseau. - p. 10-16.

Published in: Alter agri: bimestral des agricultures alternatives, (17)/96, 10-16 Author: Jacques Rousseau Language: Français Thesaurus: Viticoltura, Inerebimento, Sovesvio, Gestione del suolo, Agricoltura biologica

Il dossier specifica le differenze tra sovescio, inerbimento spontaneo e permanente e illustra l'esperienza di due aziende viticole che utilizzano tale pratica.

Introduzione alla viticoltura biologica / Carlo Petrussi. - p. 2-4.

Published in: Agricoltura biologica, (4-5)/92, 2-4 Author: Carlo Petrussi Language: Italiano Thesaurus: Riconversione di produzione

La viticoltura biologica sembra sia più facile della frutticoltura biologica, ma ciò non significa che la riconversione sia sempre e comunque agevolmente fattibile. Molto dipende dalla localizzazione geografica del vigneto, dalle varietà presenti, dallo stato vegetativo della pianta, dal numero di piante per ettaro, dalla pressione dei fitofagi e dalla consistenza degli ausiliari, da alcune pratiche precedenti e dai costi. E' più facile fare viticoltura biologica partendo da zero. Sono riportate alcune tecniche agronomiche (concimazione, sistemazione di allevamento e potatura). L'agrotecnica in viticoltura biologica. Riconversione da convenzionale a biologico. Management of insects pests in organic vineyards / Tim Martinson. - http:. (www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html). - Ultima consultazione: 26/04/01. - [4 p.].

Publishe in: www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html. Author: B.A. Croft, S.C. Hoyt Language: English Thesaurus: Pests (EN), Pome Fruits (EN) Sone Fruits (EN)

Controllo con metodi biologici degli insetti nocivi del vigneto. Prove sperimentali condotte dal Dipartimento di Entomologia della Cornell University (USA). Le marché prend de la bouteille / Christine Rivry-Fournier. - p. 55-57 : ill.

Published in: Biofil: la revue agricole de la filiere bio Language: Français Thesaurus: Grande distribuzione organizzata, Viticoltura, Vino, Distribuzione commercial, Agricoltura biologica, Esportazione, Francia

La filiera viticola biologica francese è in pieno sviluppo e, di conseguenza, i canali distributivi quali i negozi specializzati e la grande distribuzione si interessano sempre più al prodotto. Tuttavia, al momento, i mercati esteri restano lo sbocco commerciale più attraente.

One grower's experience with organic viticulture in the finger lakes / Richard Figiel. - http:. (www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html). - Ultima consultazione: 26/04/01. - [4 p.].

Published in: www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html Author: Cornell University Language: English Thesaurus:USA, Viticoltura, Agricoltura biologica Breve resoconto di un'esperienza di agricoltura biologica condotta su impianti di vite da vino (varietà di Riesling, Pinot nero, e Chardonnay) nella zona del lago di Seneca (USA). Organic grape production in California / W. Douglas Gubler. - http:. (www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de). - Ultima consultazione: 26/04/01. - [3 p.].

Published in: www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de Author: Landesstelle Für Landwirtschaftliche Marktkunde (LEL) Language: English Thesaurus: Viticoltura, Agricoltura biologica, California Situazione della viticoltura biologica in California. Vengono fornite informazioni circa le superfici investite, i principali parassiti, mezzi di controllo e di lotta. Organic viticulture in Greece / Ioannis Rumbos. - http:.(www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de). - Ultima consultazione: 24/04/01. - [4 p.].

Published in: www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de Author: Landesstelle Für Landwirtschaftliche Marktkunde (LEL) Language: English Thesaurus: Grecia, Agricoltura biologica Breve rapporto sullo stato dell'arte della viticoltura biologica in Grecia: superfici investite, principali patogeni e controllo con mezzi tecnici alternativi.

Profilo di un'azienda viticola: la cooperativa agricola "8 marzo" / Gabriele Roncarati. - p. 9-14.

Published in: Bioagricoltura: dal campo alla tavola, salute e gusto, (27)/94, 9-14 Author: Gabriele Roncarati Language: Italiano Thesaurus: Viticolture, Aziende agricole L'articolo risulta interessante per far conoscere come vengono applicate in campo le tecniche di difesa in viticoltura biologica. Sono accennate le problematiche legate alla raccolta e vinificazione. Un esempio particolarmente interessante per conoscere da vicino come vengono applicate in campo le tecniche di difesa in viticoltura biologica. Quanto è difficile rinunciare al rame / Ottavio Repetti. - p. 71-73 : ill.

Published in: Terra e vita: settimanale d’attualità, (29)/2001, 71-73 Author: Ottavio Repetti Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura, Agricoltura biologica, Italia, Rame L'anno prossimo scade l'impiego in viticultura biologica. Ma nessun prodotto è in grado di sostituirlo". Impiego del rame come mezzo tecnico di difesa. Impiego e vantaggi. Il rame : un male necessario? / Jacques Rousseau, Anne-Lise Domange. - p. 14-20.

Published in: Bioagricoltura: dal campo alla tavola, salute e gusto, (39)/96, 14-20 Author: Jacques Rousseau, Anne-Lise Domange Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura, Metalli pesanti, Rame Fungicidi Si descrivono le modalità d'azione del rame (azione preventiva contro alcuni funghi), i suoi limiti (fitotossicità e intossicazione del terreno che portano a un utilizzo in dosi limitate soprattutto in agricoltura biologica) e le sue alternative (uso di piante voraci di rame). Il miglioramento delle strategie di lotta, la riduzione delle quantità nei singoli trattamenti e la messa a punto di metodi preventivi, l'aumento della resistenza da parte della pianta, oltre che la ricerca di sostituti del rame, sono direzioni tutte da percorrere per limitarne l'impiego. Il rame è un ottimo anticrittogamico di cui si fa uso anche in agricoltura biologica, ma non senza critiche, polemiche e tentativi di limitarne l'impiego. Gli autori descrivono le modalità d'azione del rame e i suoi limiti, e le eventuali alternative. Keyword: rame,peronospora,silicato di sodio, algamatoline, fosfito di potassio.

Rame e vite / Enos Costantini. - p. 16-19.

Published in: Agricoltura biologica, (4-5)/92, 16-19 Author: Enos Costantini Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura, Rame, Fungicidi, Trentino-Alto Adige L'unico antiperonosporico efficace ammesso in viticoltura biologica, visto come male minore, è il rame, efficace anche a turni allungati, grazie alla sua elevata persistenza. Il principale inconveniente circa il suo utilizzo è la fitotossicità, soprattutto primaverile. Sperimentazioni in Trentino hanno stabilito che si possono ridurre le dosi del principio attivo da somministrare per ettolitro e per ettaro e che devono essere tenute nella giusta considerazione le diverse forme sotto cui il rame è disponibile. L'unico antiperonosporico efficace ammesso in viticoltura biologica è il rame, efficace anche a turni allungati grazie alla sua elevata persistenza. Numerose critiche sono state rivolte a questo anticrittogamico, molte sono risultate infondate, ciò non significa che non presenta degli inconvenienti, e in questa totica che bisogna adottare tutte quelle tecniche e quelli accorgimenti che consentono di utilizzarne la quantità più bassa possibile. Keyword: rame, peronospora, ossicloruro di rame, ossicloruro tetraramico, solfato di rame, poltiglia bordolese, rame metallico, fitotossicità . Agri Carris Ricerca genetica in viticoltura: visita all'istituto di Geilweierhof in Germania / Claudio Rosso. - p. 25-26.

Published in: Bioagricoltura: dal campo alla tavola, salute e gusto, (27)/94, 25-26 Author: Claudio Rosso Language: Italiano Thesaurus: Vite, Resistenza genetica, Genetica La possibilità di contare su varietà di vite resistenti ai più comuni parassiti rappresenta un campo di ricerca assai affascinante e di grande interesse per la viticoltura biologica. I risultati di uno dei centri di ricerca più importante a livello mondiale". Uno sguardo sulla viticoltura biologica in Toscana / Gabriele Buondonno e Andrea Battino Viterbo. - p. 34-35.

Published in: Bioagricoltura: dal campo alla tavola, salute e gusto, 40/96, 34-35 Author: A. Viterbo Battino, Gabriele Buondonno Language: Italiano Thesaurus: Toscana, Viticoltura, Mercato, Produzione, Agricoltura biologica, Associazioni di produttori

Viene fatta una breve panoramica sulla viticoltura biologica in Toscana.

Uso del fosfito di potassio nella difesa fitopatologica in viticoltura biologica / Markus Kelderer, Michele Morten. - p. 2-3.

Published in: IF: Informatore fitopatologico: il mensile del medico delle piante, 1/96, 2-3 Author: Markus Kelderer, Michele Morten Language: Italiano Thesaurus: Svizzera, Fosfato di potassio, Viticoltura, Agricoltura biologica, Rame, Difesa fitosanitaria, Plasmopara viticola, Regolamenti L'articolo riporta la sintesi di una conferenza tenutasi in Svizzera il 10/06/95 sulla opportunità di utilizzare in viticoltura biologica il fosfito di potassio (PK). Attualmente questo prodotto non è ammesso dal Reg. 2092/91, ma in Svizzera è ammesso, e viene usato con buoni risultati agronomici da parte dei viticoltori nella lotta contro la peronospora (Plasmopara viticola). I partecipanti a queste giornate di lavoro raccomandano l'IFOAM (International Federation of Organic Agricolture Movements) e le organizzazioni nazionali di produttori di non ammettere l'uso del fosfito di potassio in viticoltura biologica. La viti-vinicoltura di qualità con metodo biologico nelle Marche / Giuliano d'Ignazi e Danilo Coppa. - p. 33-59, tab.

Published in: Agricoltura biologica nelle Marche, 33-59 Author: AMAB, Giuliano D’Ignazi, Danilo Coppa Language: Italiano Thesaurus: Tecniche colturali, Viticoltura, Vinificazione Agricoltura biologica, Conversione Si riporta l'esperienza di coltivazione biologica di un vigneto in terra marchigiana. "La tecnica di coltivazione del vigneto con il metodo dell'agricoltura biologica si articola in due fasi: conversione e mantenimento.

Viticoltura biologica? - p. 107-111: ill.

Published in: L’informatore agrario: rassegna mensile di notizie agrarie, (11)/90, 107-111 Author: Beatrice Toni Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura, Padova, Agricoltura biologica

Già da tempo la ricerca e la tecnica viticola propongono sistemi agronomico-colturali il più possibile rispettosi dell’ambiente. Al riguardo, il metodo di coltivazione della vite definito <<biologico>> è privo di fondamento scientifico e si basa su risultanti molto discutibili sul piano sperimentale. L'unica possibile realtà dell'immediato futuro appartiene ad una <<viticoltura integrata>>, cioè nel contempo razionale ed ecocompatibile." E' riportata una sintesi delle relazioni sugli aspetti agonomici, fitopatologici ed enologici. Aspetti agronomici, fitopatologici ed enologici di una viticoltura razionale ed ecocompatibile. Viticoltura biologica : le realtà di Trentino e Puglia / I. Pertot... [et al.]. - p. 67-71.

Published in: L’informatore agrario: rassegna mensile di notizie agrarie, n. 18 (2005) Author: Ilaria Pertot, Antonella Vecchione, Luca Zulini, Enzo Mescalchin, Vito Simeone, Hamid El Bilali Language: Italiano Thesaurus: Organic agriculture, Viticulture , Trentino Alto Adige, Apulia In Italia si sta assistendo a calo di interesse per la viticoltura biologica da 3-4 anni. Molteplici sono le cause, come emerge da questa indagine condotta dal Centro SafeCrop, l’Istituto agrario di S. Mochele all’Adige (Trento) e l’Istituto Agronomico Mediterraneo di Valenzano (Bari) presso 25 aziende trentine e 15 pugliesi, volto ad individuare, in Trentino ed in Puglia, le reagioni di questa flessione. Viticoltura biologica e difesa / Alberto Vercesi … [et al.]. - p. 55-62 : ill.

Published in: Vignevini: rivista italiana di viticoltura e di enologia, (5)/2001, 55-62 Author: Alberto Vercesi, Rossana Pontiroli, Rino Rizzotti Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura, Agricoltura biologica, Italia, Difesa fitosanitaria Pratiche agricole con metodo biologico per la coltivazione della vite. Problematiche e metodi di difesa fitosanitaria.

Viticoltura biologica e sostenibile Turchia / di Ahmet Altindisli. - p. 254-258. (In cop: Agricoltura biologica e sostenibile nel Mediterraneo. - Catania : CUECM, 1997).

Published in: Agricoltura biologica e sostenibile nel Mediterraneo Author: Ahmet Altindisli Language: Italiano Thesaurus: Vite, Uva da tavola, Turchia, Potatura verde, Produzione, Coltivazione La produzione di uva biologica è iniziata verso la fine del 1984. Quasi tutta la produzione biologica interessa la varietà Sultana, senza semi, ed è concentata nella regione Egea intorno a Izmir. Le malattie più frequenti sono la peronospora e l'oidio, tenute sotto controllo da rame e zolfo, mentre per la tignoletta si fa uso di trappole a feromone e del Bacillus thuringiensis. L'incremento della fertilità del suolo avviene mediante concimi organici e verdi. Si fa uso anche di tecniche colturali come la potatura verde per agevolare il controllo dei patogeni. Sono in atto sperimentazioni per dimostrare la validità della conduzione biologica. Viticoltura biologica in Toscana: spunti di riflessione tra realtà e normativa / Francesca Castioni. - p. 39-40, tab.

Published in: Bioagricoltura: dal campo alla tavola, salute e gusto, (40)/96, 39-40 Author: Francesca Castioni Language: Italiano Thesaurus: Toscana, Viticoltura, Agriclotura biologica, Regolamenti Problemi ed aspettative legati all'applicazione del Reg. CE 2092/91 in Toscana, con particolare attenzione alla viticoltura. L'applicazione del Regolamento ha determinato, per certi aspetti, una vera e propria regressione, soprattutto per quanto riguarda la difesa in campo. Una difficoltà considerevole sta nel non poter impiegare alcuni prodotti che in Italia non sono registrati - e, pertanto, non consentiti dal Reg. CE 2092/91 - pur essendo consentiti a Bruxelles. Lotta biologica nei vigneti : i primi successi contro la tignola / Marco Montaguti. - p. 87.

Published in: L’informatore agrario: rassegna mensile di notizie agrarie, (47)/87, p 87 Author: Marco Montaguti Language: Italiano Thesaurus:Antiparassitari batterici, Viticoltura, Sperimentazione in campo, Lotta biologica, Bacillus thuringiensis, Lepidoptera, Cooperative Si sono attuati programmi di sperimentazione nei vigneti dei soci della cooperativa enologica "S. Biagio" di Imola sull'utilizzazione del Bacillus thuringiensis. E' emerso che esso presenta un'alta efficacia nel combattere i lepidotteri, non lascia residui sulla coltura, non uccide i predatori naturali e permette di ridurre i trattamenti acaricidi; l'unico inconveniente è l'alto costo. Il Bacillus thuringiensis si usa in sostituzione degli esteri fosforici, non uccide i predatori naturali, riduce anche la necessità di applicazioni di acaricidi.

Non si può parlare di viticoltura biologica / Mario Fregoni. - p. 82.

Published in: L’informatore agrario: rassegna mensile di notizie agrarie, (37)/90, p. 82 Author: Mario Fregoni Language: Italiano Thesaurus: Ambiente, Viticoltura, Agricoltura biologica, Protezione Nel corso dell'assemblea tenuta a Yalta (URSS) dall'Oiv (Office internationale de la vigne et du vin) sono stati affrontati temi riguardanti i seguenti argomenti: diminuzione dei trattamenti chimici del vigneto e viticoltura biologica; tecnologie pulite e utilizzazione dei sottoprodotti, protezione dell'ambiente sotto l'aspetto giuridico ed economico e ripercussioni nelle aziende viticole e nelle cantine. Sotto il profilo viticolo, enologico, economico e giuridico non è possibile parlare di viticoltura biologica, non avendo essa basi scientifiche accettabili da lato applicativo. Progetti di difesa fitopatologica guidata, integrata e biologica in corso di attuazione in Umbria dall'ESAU / Giammario Prosperi.

Published in: Colture mediterranee: 5. fiera dell’agricoltura ecologica: Umbertide, 27-29 settembre 1991, 115-119 Author: Giammario Prosperi Language: Italiano Thesaurus:Viticoltura, Lotta integrata, Umbria, Olivicoltura

Vengono presentati i progetti in corso di realizzazione (199) da parte dell'Osservatorio Malattie Piante dell'Ente di Sviluppo Agricolo dell'Umbria, che riguardano molte delle principali colture agricole della Regione. I settori interessati sono: il viticolo, l'oleicolo e il frutticolo. Nel viticolo umbro si è effettuato un primo tentativo di difesa guidata dalle principali fitopatie come oidio, peronospora e botrite. Nell'oleicolo è stato attivato il "Progetto Olivo" per la lotta guidata al dacus oleae. Zur Lage des ökologischen Weinbaus / W. Römmelt. - p. 36.

Published in: Bio fach: magazin für natuewaren und naturkost, 15/98, 36 Author: W. Römmelt Language: Tedesco Thesaurus: Spagna, Viticoltura, Agricoltura biologica, Francia, Germania

Nel 1998 il comparto vitivinicolo bio ha raggiunto in Germania una percentuale sul totale delle superfici bio dell'1,5%, in Francia dello 0,5% e in Spagna dello 0,25%. Le superfici in conversione e la domanda interna sono in continua crescita. Per il futuro si auspicano stutture in grado di organizzare il comparto a livello europeo.

Luci ed ombre nella difesa biologica della vite : atti del convegno del 21 aprile 1995. - 73 p., graf. - Bibliogr.

Published in: Vitivinicoltura , (39)/95, 76 p. Author: E.S.A.V. Language: Italiano Thesaurus: Viticoltura, Agricoltura biologica, Rame, Difesa fitosanitaria

Vengono fornite alcune risposte agli interrogativi di ordine tecnico-organizzativo che i cambiamenti radicali, come la sostituzione dei modelli tradizionali di difesa con quelli previsti per la viticoltura biologica, pongono. Vengono trattate diverse strategie di difesa biologica che influenzano la qualità del vino, nonchè l'impatto ambientale che scaturisce dall'impiego del rame. The economics of growing grapes organically / Gerald B. White. - http:. (www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html). - Ultima consultazione: 26/04/01. - [10 p.].

Published in: www.aruba.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/pool/organicvitwkshp/tabofcontents.html Author: Cornell University Language:Inglese Thesaurus:USA, Produzione agricola, Vino, Agricoltura Biologica

Sintesi di uno studio economico della durata di 5 anni, durante i quali si sono confrontati i risultati riferiti a tre varietà di vite da vino (Concord, Elvira e Seyval Blanc), coltivate con metodi diversi (convenzionale e biologico). Il lavoro ha avuto lo scopo principale di fornire ai produttori di vino informazioni economiche abbastanza utili per valutare la convenienza economica dei due metodi di coltivazione confrontati, considerando gli aspetti salienti del ciclo produttivo (costi, rese, prezzi della materia prima, ecc.).

Traces de pesticides dans les vins biologiques: que faut-il faire? / Wyss Gabriela ; Tamm Lucius ; Seiler Kurt ; Biedermann Roger. - Paris Cedex : ITAB - Institut Technique de l'Agriculture Biologique.

Published in: Alter agri: bimestriel des agricultures alternatives Author: Lucius Tamm, Gabriela Wyss, Kurt Seiler, Roger Biedermann Language: Français Thesaurus: Prodotti chimici, Residui, Viticoltura, Vinificazione, Agricoltura biologica, Contaminazione

Generalmente, le produzioni vinicole biologiche riescono a raggiungere elevati livelli di qualità senza contenere residui chimici. Inoltre, lungo l'intera filiera è necessario che si attuino comportamenti atti ad evitare contaminazioni che possano alterare la qualità e la purezza del prodotto. Valutazione dell'efficacia contro Plasmopara Viticola di nuove formulazioni di composti rameici utilizzati a dosi ridotte in viticoltura biologica / Pertot I. ; Mescalchin E. ; Forti D. ; Delaiti M.

Author: D. Forti, Ilaria Pertot, Enzo Mescalchin Language: Italiano Thesaurus:Plasmopara viticola, Viticoltura, Agricoltura biologica, Italia, Rame

In una prova, condotta per quattro anni presso l'azienda biologica sperimentale dell'Istituto Tecnico Agrario di S. Michele all'Adige a Rovereto (TN), è stata valutata l'efficacia contro la Plasmopara viticola di alcune formulazioni di composti rameici utilizzati a dosaggio ridotto, comparate con le formulazioni tradizionali. La prova ha dimostrato che, sostanzialmente, non esistono differenze significative riguardo all'azione antifungicida tra i diversi formulati.