DISCIPLINARE DI GARA · DISCIPLINARE DI GARA . Il Consiglio Nazionale delle Ricerche - Area di...

C.N.R.

CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE

AREA DI RICERCA MILANO 1 – VIA BASSINI 15

AREA DI RICERCA MILANO 3 – VIA COZZI 53

DISCIPLINARE DI GARA PER L’AGGIUDICAZIONE DELL’APPALTO RELATIVO ALLA

GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE CNR ARM 1 e ARM 3

DISCIPLINARE DI GARA

Il Consiglio Nazionale delle Ricerche - Area di Ricerca Milano 1

RENDE NO TO Che il giorno 5 (cinque) del mese di Novembre 2010 alle ore 10.00 presso gli uffici di questa

Amministrazione avrà luogo un pubblico incanto per l’aggiudicazione dell’appalto, da esperire con le

modalità di cui al D.Lgs.163/2006 (relativamente ai servizi previsti nell’allegato IIB e per gli articoli

espressamente richiamati nel presente Disciplinare) per l’assegnazione dell’appalto relativo alla

“ GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE CNR Area Milano 1 e Area Milano 3”.

Durata del contratto: 5 (cinque anni) anni consecutivi dalla data di effettivo inizio del servizio di

ristorazione.

Il CIG attribuito alla presente procedura è il n. 0517515AEO

Gli atti di gara sono costituiti dal presente Disciplinare, dal Capitolato Speciale d’Appalto e dalle

Specifiche Tecniche ad esso allegati. Il Disciplinare di gara, il Capitolato Speciale e le relative Specifiche

Tecniche sono disponibili sul sito internet http://www.area3.mi.cnr.it Le Ditte concorrenti possono visionare le Specifiche Tecniche indicate all’art . 9 del CSO sino alle ore

12.30 del 31 Agosto 2010 presso L’Area di Ricerca Milano 1 – Via Bassini, 15 – Milano, durante

l’orario di apertura al pubblico dell’ufficio.

Le Specifiche Tecniche sono scaricabili dal sito www.area3.mi.cnr.it o sono ritirabili in copia, previa

prenotazione e rimborso spese, negli orari di ufficio (da lunedì a venerdì dalle ore 9,00 alle ore 12,00).

Non si effettua invio tramite fax né tramite e-mail.

Per partecipare alla gara si richiede, a pena di esclusione, l’effettuazione obbligatoria del sopralluogo

tecnico presso entrambi i sit i.

Ai fini dell’effettuazione del prescritto sopralluogo tecnico sugli immobili interessati dall’appalto, i

concorrenti devono inoltrare a mezzo fax all’Ufficio Tecnico ARM 1 (fax 02.23699583) e all’ufficio

Tecnico ARM 3 (fax 02.66173405) – entro e non oltre le ore 12.00 del 31 Agosto 2010 una richiesta di

sopralluogo indicando: nome, cognome e relativi dati anagrafici delle persone incaricate. La richiesta

deve specificare l’indirizzo e i numeri di fax a cui indirizzare la convocazione.

Ciascun concorrente può indicare al massimo due persone. Non è consentita l’indicazione di una stessa

persona da più concorrenti e, qualora ciò si verifichi, la seconda indicazione non sarà presa in

considerazione.

2

http://www.area3.mi.cnr.it/

Il sopralluogo viene effettuato nei soli giorni stabilit i dal CNR; data e ora del sopralluogo sono

comunicati a mezzo fax con almeno due giorni di anticipo.

All’atto del sopralluogo ciascun concorrente deve sottoscrivere il documento, predisposto dal CNR, a

conferma dell’effettuato sopralluogo e del rit iro della relativa dichiarazione attestante tale operazione e

che dovrà essere allegata alla documentazione di gara compresa nella busta A.

Nel caso in cui il concorrente riscontri difformità tra l’esistente e quanto riportato in capitolato, questi

deve comunicare per iscritto alla Stazione appaltante le difformità riscontrate. La Stazione appaltante,

eventualmente in contraddittorio con il concorrente, procederà alla verifica delle eventuali difformità

riscontrate.

Le Ditte concorrenti possono richiedere informazioni o chiarimenti sugli atti di gara per iscritto a mezzo

fax – 0039.02.66173405 o a mezzo posta elettronica all’indirizzo [email protected]

In ogni caso le richieste di chiarimento di cui sopra saranno evase solo se pervenute entro e non oltre le

ore 12.00 del 31 Agosto 2010.

1 - Importo a base d’asta Il valore presunto dell’appalto posto a base d’asta ammonta a Euro 2.650.000,00 (duemilioniseicentocinquantamila/00) iva esclusa.

2- SO GGETTI AMMESSI A PRESENTARE LE O FFERTE 2.1 - sono ammessi a presentare offerta, se in possesso dei requisiti soggettivi e dei requisiti di carattere

tecnico-organizzativo ed economico-finanziario richiesti nel successivo paragrafo 4, i seguenti

soggetti

2.2 - Le imprese individuali , le società commerciali, le società cooperative;

2.3 - i raggruppamenti temporanei d’imprese, i consorzi di imprese e i consorzi di cooperative già

formalmente costituiti;

2.4- le imprese che dichiarino, con atto a corredo dell’offerta presentata, di volersi appositamente e

temporaneamente raggruppare o consorziare;

2.5 - i soggetti che abbiano stipulato il contratto di gruppo europeo di interesse economico (GEIE) ai

sensi del D.Lgs. 23 luglio 1991, n. 240;

3. SO GGETTI NO N AMMESSI A PRESENTARE LE O FFERTE: Rispetto ai soggetti indicati nel precedente paragrafo 1, non sono ammessi a presentare offerta:

3.1 - i soggetti che partecipano alla gara in forma individuale e contemporaneamente in raggruppamento

con altri dei soggetti indicati nel precedente paragrafo 1 partecipanti anch’essi alla gara;

3.2 - i soggetti che partecipano alla gara in forma individuale e contemporaneamente in consorzio con

altri dei soggetti indicati nel precedente paragrafo 1 partecipanti anch’essi alla gara.

3

mailto:[email protected]

3.3 - i soggetti che partecipano alla gara in più di un raggruppamento temporaneo, o del G.E.I.E o di

consorzio

3.4 - i soggetti nei confronti dei quali sussistano situazioni di controllo ai sensi dell’art . 2359 C.C.

Nel caso in cui si verificasse anche una sola delle predette condizioni, saranno esclusi tutti i soggetti interessati.

4. REQ UISITI RICHIESTI PER PARTECIPARE ALLA GARA 4.1. Requisiti di ordine generale: Per essere ammessi a presentare offerta, i soggetti di cui al precedente paragrafo 2:

a) non devono trovarsi nelle condizioni di esclusione dalla gara di cui all’art 1 - bis della Legge n. 383

del 18 Ottobre 2001, come modificato dal D.L. 25 Settembre 2002, n. 210, convertito in legge, del 22

Novembre 2002, n. 266

b) aver ottemperato alle disposizioni di cui all’art . 17 della legge n.68 del 12 marzo 1999;

c) devono essere in possesso della certificazione ISO 9001/2000 relativa a servizi di ristorazione

collettiva;

d) non devono trovarsi in alcuna delle condizioni che determinano l‘esclusione dalle procedure per

l‘affidamento dei pubblici contratti previste dall'art . 38, comma 1, lettera a), b), c), d), e), f), g), h), i),

l) ed m) del D.Lgs. 12 aprile 2006, n. 163;

L‘insussistenza delle condizioni di esclusione di cui al citato art . 38, comma 1, lettera b) e c), del Dlgs. 12

aprile 2006 n. 163 deve riguardare tutti gli amministratori muniti di potere di rappresentanza.

Si precisa, inoltre, che la causa di non ammissione prevista dal sopra richiamato art. 38, comma 1, lettera

c) del D.Lgs. 12 aprile 2006 n. 163 e successive modificazioni opera anche nei confronti dei soggetti cessati dalla carica nel triennio antecedente la data di pubblicazione del presente disciplinare di gara,

qualora “ l‘impresa non dimostri di aver adottato atti o misure di completa dissociazione dalla condotta

penalmente sanzionata”.

Il concorrente, in relazione alla causa di non ammissione prevista dal sopra richiamato art. 38, comma 1,

lettera c) del D.Lgs. 12 aprile 2006 n. 163 e successive modificazioni, è tenuto a riportare nella

dichiarazione tutte le eventuali condanne dei soggetti sopra menzionati, comprese le eventuali condanne

per le quali abbia beneficiato della non menzione.

I sopra esposti requisiti soggettivi devono essere posseduti:

- nei raggruppamenti temporanei di imprese - anche se non ancora formalmente costituiti - e nei GEIE:

da ciascuno dei soggetti raggruppati;

- nei consorzi, dal consorzio e dai singoli consorziati indicati quali esecutori della gestione del servizio di

ristorazione.

4.2. Requisiti di idoneità professionale:

4

Per essere ammessi a presentare offerta i soggetti di cui alla precedente paragrafo 2 devono:

a) essere iscritt i alla Camera di commercio, industria, artigianato ed agricoltura della Provincia in cui il

soggetto ha sede (o registro equivalente del Paese di origine o provenienza) con oggetto sociale

uguale all'oggetto dell'affidamento; le cooperative devono, inoltre, essere iscritte nell‘apposito

registro esistente presso la Prefettura e, se cooperative sociali, anche all‘apposito Albo Regionale

b) disporre di una struttura tecnico - organizzativa idonea a garantire un'efficiente gestione del servizio

di ristorazione, oggetto di affidamento, nel rispetto delle prescrizioni contenute nel capitolato speciale

d’oneri e, comunque, delle condizioni indicate in sede di offerta.

c) Avere esperienza di gestione di servizi di ristorazione collettiva;

d) avere esperienza di gestione - effettuata a regola d'arte e con buon esito - di un servizio di ristorazione

collettiva, di durata non inferiore a 36 (trentasei) mesi continuativi con un numero di pasti annui non

inferiore a 100.000, riferita a ciascun anno del periodo 2007-2008 -2009.

L‘esperienza di cui al precedente punto d) deve essere provata dall‘aggiudicatario:

• quando il committente è un’Amministrazione od ente pubblico, da certificati/o rilasciati/o e vistati/o dall'amministrazione o ente pubblico committente, da cui si evinca che la gestione è stata

effettuata a regola d'arte e con buon esito;

• quando il committente è un privato, da attestazione rilasciata dal medesimo –o in mancanza dallo

stesso concorrente – da cui si evinca che la gestione è stata effettuata a regola d'arte e con buon

esito.

Per i raggruppamenti temporanei di imprese e per i consorzi -anche se non formalmente costituiti -e per i

GEIE, i requisiti oggettivi sopra esposti devono essere posseduti da ciascuno dei soggetti raggruppati o

consorziati per la parte di gestione del servizio di ristorazione che sarà dagli stessi eseguita. Ogni soggetto

raggruppato o consorziato non può dichiarare di avere intenzione di gestire una percentuale del servizio di

ristorazione maggiore rispetto a quella per la quale in sede di gara ha dichiarato il possesso dei requisiti.

4.3 Requisiti economico-finanziari

Per essere ammessi a presentare offerta i soggetti di cui al precedente punto 2 devono:

1. possedere capacità finanziaria ed economica adeguata all’importo posto a base di gara, attestata da

idonee dichiarazioni bancarie (almeno due);

2. aver realizzato, nel periodo 2007-2008-2009, un fatturato globale, dichiarato ai fini IVA, non

inferiore a Euro 8.000.000,00 (ottomilioni/00) IVA esclusa; in mancanza di detto requisito di aver

realizzato nell’ultimo anno un fatturato globale, dichiarato ai fini IVA, non inferiore ad Euro

4.000.000,00 (quattromilioni/00) IVA esclusa.

3. aver realizzato nel periodo 2007- 2008 -2009, un fatturato complessivo per l’erogazione di servizi di

ristorazione collettiva, dichiarato ai fini d’IVA, non inferiore a Euro 3.500.000,00

(tremilionicinquecentomila/00)IVA esclusa; in mancanza di detto requisito di aver realizzato nell’ultimo

5

anno un fatturato complessivo per l’erogazione di servizi di ristorazione collettiva, dichiarato ai fini IVA,

non inferiore ad 2.000.000,00 (duemilioni/00) IVA esclusa;

Nel caso in cui il concorrente non sia in grado, per giustificati motivi, la cui valutazione è rimessa alla

Stazione Appaltante (ivi compreso quello concernente la costituzione o l’inizio dell’attività da meno di tre

anni), di presentare le referenze richieste nei precedenti punti 2) e 3), può provare la propria capacità

economico – finanziaria mediante qualsiasi altro documento. La valutazione della cui idoneità in

relazione al predetto fine spetta alla Stazione Appaltante.

Per i raggruppamenti temporanei di impresa e per i consorzi – anche non formalmente costituiti – e i

GEIE, i requisiti economico – finanziari sopra esposti devono essere posseduti da ciascuno dei soggetti

raggruppati o consorziati per la parte di gestione dei servizi di ristorazione che sarà dagli stessi eseguita.

I requisiti devono, in ogni caso, essere posseduti in misura prevalente (non meno del 60%) dal soggetto

indicato come mandatario. La somma dei requisiti posseduti dai singoli soggetti raggruppati o consorziati

deve essere almeno pari a quella richiesta per la partecipazione alla presente gara.

5 -MODALITÀ DI PRESENTAZIONE DELL’OFFERTA Le offerte devono pervenire, a pena esclusione dalla gara, entro e non oltre il termine perentorio delle ore

12:00 del giorno 20 O ttobre 2010 al seguente indirizzo:

CNR Area Ricerca Milano 1 – Via Bassini 15, Milano Oltre al sopraddetto termine non è valida alcuna offerta, anche se sostitutiva o aggiuntiva a quella

precedente. L’offerta presentata non può essere rit irata. E’ ammessa offerta successiva, purché entro il

termine di scadenza a sostituzione o integrazione della precedente.

Non sono ammesse offerte incomplete o condizionate. Saranno escluse, altresì, tutte le offerte redatte o

inviate in modo difforme da quello prescritto nel presente Disciplinare.

Nessun rimborso è dovuto per la partecipazione all’appalto, anche nel caso in cui non si dovesse

procedere all’aggiudicazione.

L’Offerta, redatta in lingua italiana, dovrà essere contenuta, a pena di esclusione, in un unico plico non

trasparente, chiuso, sigillato con mezzi idonei a garantirne la sicurezza contro eventuali manomissioni,

controfirmato sui lembi di chiusura riportante la dicitura “GARA PER L’AFFIDAMENTO DELLA

GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE CNR ARM 1 e ARM 3”

Il plico potrà essere inviato mediante servizio postale, a mezzo di raccomandata – espresso, o mediante

corrieri privati o agenzie di recapito debitamente autorizzati, ovvero consegnato a mano da un incaricato

dell’impresa – limitatamente a tale ultimo caso verrà rilasciata apposita ricevuta con l’indicazione dell’ora

e della data di consegna - nelle giornate non festive dal lunedì al venerdì, dalle ore 9:00 alle ore 12,30

fino al termine perentorio sopra indicato.

Il CNR Area Ricerca Milano 1 declina ogni responsabilità in ordine a disguidi postali o di altra natura che

impediscano il recapito del plico entro il termine perentorio predetto.

6

Il plico sigillato, riportante la dicitura come sopra indicato, dovrà recare a margine le seguenti

informazioni:

- la ragione sociale della Concorrente (nel caso di R.T .I. o Consorzi vale quanto disciplinato nel

successivo paragrafo 9 “Partecipazione di Raggruppamenti temporanei di imprese e di Consorzi”);

- l’indirizzo del destinatario.

Tale plico deve contenere la documentazione amministrativa, gli elaborati tecnici e l’offerta economica

predisposti secondo le norme ed indicazioni che seguono.

All’interno del plico devono essere inserite, a pena di esclusione dalla gara, tre distinte buste: Busta “A”,

Busta“B” e Busta “C”. Tutte le buste devono essere non trasparenti, chiuse, sigillate e controfirmate sui

lembi di chiusura e riportare la dicitura di seguito indicata per ciascuna busta.

6 – MO DALITA’ DI CO MPILAZIO NE DELL’O FFERTA 6.1 - BUSTA A) - Busta non trasparente adeguatamente sigillata, a pena di esclusione dalla gara,

controfirmata sui lembi di chiusura, portante esternamente la seguente dicitura “BUSTA A -

DOCUMENTAZIONE AMMINISTRATIVA” contenente, a pena di esclusione, la seguente

documentazione: A) Dichiarazione resa dal Legale Rappresentante, conforme al Modello 1 “Schema dichiarazione Busta

A” allegato in appendice al presente Disciplinare. La dichiarazione deve essere resa su carta libera -

redatta in lingua italiana o corredata da traduzione giurata -sottoscritta dal legale rappresentante o da

soggetto munito di specifica delega allo stesso conferita dal legale rappresentante, resa ai sensi degli artt.

46 e 47 del d.p.r. 28 dicembre 2000 n. 445 e corredata da una copia fotostatica, non autenticata, di un

documento di identità del sottoscrittore, ai sensi dell'art . 38 del citato d.p.r. n. 445/2000.

B) Dichiarazione resa dal Legale Rappresentante, conforme al Modello 2 “Schema dichiarazione Busta

A” allegato in appendice al presente Disciplinare. La dichiarazione deve essere resa su carta libera -

redatta in lingua italiana o corredata da traduzione giurata -sottoscritta dal legale rappresentante o da

soggetto munito di specifica delega allo stesso conferita dal legale rappresentante, resa ai sensi degli artt.

46 e 47 del d.p.r. 28 dicembre 2000 n. 445 e corredata da una copia fotostatica, non autenticata, di un

documento di identità del sottoscrittore, ai sensi dell'art . 38 del citato d.p.r. n. 445/2000.

C) Dichiarazione resa dal Legale Rappresentante, conforme al Modello 3 “Schema dichiarazione Busta

A” allegato in appendice al presente Disciplinare, inerente i servizi di ristorazione collettiva prestati nel

triennio 2007/2008/2009, indicando il numero di pasti annui per singolo committente e i relativi importi.

A corredo della dichiarazione C) devono essere allegati:

- Per servizi di ristorazione prestati a pubbliche amministrazioni o a enti pubblici : certificati rilasciati e

vistati dalle amministrazioni o dagli enti pubblici. Si ricorda che, a pena di esclusione, almeno uno dei

servizi prestati deve soddisfare il requisito di cui al punto 4.2 lettera d).

- Per i servizi di ristorazione a privati: Dichiarazioni dell’effettiva prestazione erogata rilasciata dal

committente privato. In mancanza di tale dichiarazione fa fede una dichiarazione resa dal concorrente.

7

D) Dichiarazione del fideiussore con la quale si impegna a rilasciare la garanzia fidejussoria per

l’esecuzione del contratto qualora l’offerente risultasse aggiudicatario (Dlgs 163/2006, art .75 comma 8);

E) Due dichiarazioni di istituti bancari o intermediari, autorizzati ai sensi della legge n. 385 dell’1/9/1993.

In caso di R.T.I. o Consorzio: F) - Copia autentica del mandato collettivo irrevocabile con rappresentanza, conferito alla mandataria

ovvero dell’Atto costitutivo del RTI o del Consorzio.

In caso di R.T.I. o Consorzio non ancora costituito G) Dichiarazione attestante:

a. a quale Impresa raggruppanda, in caso di aggiudicazione favorevole, sarà conferito il mandato

speciale con rappresentanza, ovvero l’Impresa che sarà designata quale referente responsabile del

Consorzio;

b. l’impegno, in caso di aggiudicazione, ad uniformarsi alla disciplina prevista dall’Art.37 comma 8 del

Dlgs. n. 163/2006;

c. per i Consorzi di cui all’Art.34 comma 1 lett . b) e c) del D.lgs. n. 163/2006 per quali consorziati il

Consorzio concorre.

In luogo del Legale Rappresentante le dichiarazioni di cui ai punti precedenti possono essere rese da soggetto munito dei poteri di firma, comprovati da copia autentica dell’atto di conferimento dei poteri

medesimi.

Oltre alla suddetta dichiarazione la BUSTA A deve contenere, a pena di esclusione, i seguenti documenti:

1 - Attestazione rilasciata dall’ufficio della Stazione appaltante preposto, inerente il sopralluogo effettuato

presso i locali ove i servizi devono essere prestati.

2 - Certificazione ISO 9001/2000, in copia conforme all’originale, relativa ai servizi di ristorazione

collettiva.

3 - Indicazione del Codice di attività ai fini della compilazione del modello GAP previsto dalla normativa

antimafia

4 - Ricevuta di versamento di € 70,00 (settanta/00) per contribuzione all’Autorità per la Vigilanza sui

Contratti Pubblici di Lavori, Servizi e Forniture, ai sensi dell’art . 1, commi 65 e 67 della Legge

23/12/2005 n. 266;

5 - DURC non anteriore a tre mesi dalla data fissata per la ricezione delle offerte;

6 - Cauzione provvisoria, pari all’1% del valore presunto dell’appalto, per un importo pari a € 26.500,00

(ventiseimilacinquecento/00). La cauzione deve essere costituita, a scelta dell’offerente, in uno dei modi

previsti dall’art . 75 comma 2 del Dlgs 163/2006 e successive modificazioni.

Per assicurare in modo pieno l'operatività della garanzia di fronte ai possibili inadempimenti, nel caso di

RTI costituende o già costituite, la garanzia deve essere intestata a tutte le imprese associate e deve

richiamare la natura collettiva della partecipazione alla gara, identificando singolarmente le imprese e

contestualmente deve dichiarare di garantire con la cauzione provvisoria non solo la mancata

sottoscrizione del contratto, ma anche ogni altro obbligo derivante dalla partecipazione alla gara.

8

Detta cauzione, deve riportare l’oggetto della gara e deve obbligatoriamente avere una validità di 180

(cento ottanta) giorni dalla data di presentazione dell’offerta, deve espressamente prevedere la rinuncia al

beneficio della preventiva escussione del debitore principale e la sua operatività entro quindici giorni a

semplice richiesta scritta da parte del CNR Area Ricerca Milano 1.

Si informa inoltre che verrà disposta l’esclusione dei concorrenti che presenteranno polizze fideiussorie

diverse da quelle sopra indicate o emesse da società di intermediazione nei cui confronti la Banca d’Italia

ha disposto il divieto di intraprendere nuove operazioni.

In caso di irregolarità formali, non compromettenti la “par condicio” tra le Ditte Concorrenti e

nell’interesse della Stazione Appaltante, il concorrente verrà invitato, a mezzo di opportuna

comunicazione scritta, anche solo via fax, a completare o a fornire i chiarimenti in ordine ai documenti

presentati, ai sensi dell’Articolo 46 del Dlgs n. 163/2006.

6.2 - BUSTA B: Busta non trasparente adeguatamente sigillata, a pena di esclusione dalla gara,

controfirmata sui lembi di chiusura, portante esternamente la seguente dicitura “BUSTA B – OFFERTA

TECNICA GARA PER L’AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE CNR ARM 1 e ARM 3” contenente la seguente documentazione:

1- Capitolato Speciale d’Oneri e Disciplinare di Gara controfirmati per accettazione su ogni pagina dal

legale rappresentante dell’Impresa e allegati tecnici completi, controfirmati per accettazione solo sulla

prima pagina. Nel caso di R.T .I. o Consorzio i documenti devono essere firmati dai rappresentanti

legali di ciascuna ditta costituente il raggruppamento o dalle ditte consorziate che effettueranno il

servizio (vedi paragrafo 9);

2 - Relazione Tecnica, comprovante i requisiti di qualità dell’offerta, composta come di seguito

specificato, la quale deve sviluppare almeno i seguenti punti:

a) Organizzazione delle attività e del personale in funzione delle attività richieste dal CSO rappresentata

mediante diagramma di Gantt;

b) Monte ore complessivo nell’intera durata contrattuale;

c) T itoli di studio e professionali dei soggetti concretamente responsabili della prestazione del servizio

presso ciascuna struttura (direttore, capo cuoco) con dichiarato impegno, in caso di sostituzione, a

mantenere lo stesso livello professionale e di esperienza degli stessi;

d) Quantità e varietà di prodotti (individuati ai sensi del DM n.350/99):

• Prodotti tradizionali provenienti da agricoltura biologica

• Prodotti tradizionali ottenuti con tecnologie convenzionali

• Prodotti provenienti da agricoltura biologica di altri territori;

• prodotti a filiera corta quali:

1 - T ipici, DOP, IGP, SGT ottenuti con tecnologie convenzionali provenienti dal territorio della

Regione Lombardia;

9

2 - T ipici, DOP, IGP, SGT provenienti da agricoltura biologica della Regione Lombardia

indicando per ciascuna categoria di prodotto la provenienza, le frequenze di somministrazione il periodo

di somministrazione nonché quali prodotti previsti nelle tabelle delle grammature (allegato n.3 al CSO)

intende sostituire. In merito si ricorda che non può essere modificata la frequenza delle preparazioni

gastronomiche/alimenti prevista nel menu (allegato n.2 al CSO).

Per ciascun prodotto offerto deve essere presentata a corredo la scheda merceologica. Infine i prodotti

che sostituiscono i prodotti presenti nel menu, devono essere scritt i in rosso sul menù medesimo (allegato

n. 2 al CSO) e devono essere coerenti dal punto di vista nutrizionale e organolettico alle esigenze degli

utenti cui sono destinati.

e) Elenco, schede merceologiche e relativi prezzi dei prodotti e delle bevande proposti in vendita presso

il bar dell’ARM 3;

f) Varianti proposte (eventuali);

g) Misure adottate per la riduzione degli impatti ambientali connessi alle attività di ristorazione;

h) Attività accessorie che l’Impresa intende eventualmente subappaltare nei limiti previsti dall’art.77 del

CSO.

Prescrizioni - Tutta la documentazione costituente la relazione tecnico organizzativa dovrà essere datata e firmata dal

Legale Rappresentante della ditta concorrente o da persona munita dei poteri di firma, comprovati da

copia autentica dell’atto di conferimento dei poteri medesimi.

- Le Ditte Concorrenti potranno essere invitate a fornire chiarimenti in ordine ai documenti presentati

nell’ambito dell’Offerta Tecnica. Qualora i chiarimenti non siano forniti entro i termini fissati, sarà

preclusa la successiva valutazione dell’Offerta Economica.

- La documentazione tecnica deve essere priva, a pena di esclusione dalla gara, di qualsiasi indicazione

(diretta e/o indiretta) di carattere economico.

- La relazione tecnico organizzativa deve risultare armonica e coerente a quanto richiesto dal C.S.O. ed

essere articolata in modo tale che ogni punto sia esauriente per se stesso.

- La relazione deve avere un indice analitico, ogni pagina deve essere numerata e ogni paragrafo deve

riportare la numerazione progressiva.

- La relazione tecnica non deve superare 50 pagine (esclusi: i curricula, i depliant delle eventuali

macchine e delle attrezzature offerte, le varianti proposte), scritte in corpo 12 e carattere a scelta del

concorrente, su formato A 4 - no fronte retro -. Nella Relazione Tecnica deve essere indicato l’allegato/i

in cui sono inserite le informazioni richieste.

- Ai fini della valutazione della relazione, laddove tratta del personale, sarà preso in considerazione

solamente il personale operativo che sarà effettivamente impiegato nelle attività (Direttore Tecnico del

servizio, capo cuoco, aiuto cuoco, ASM, magazziniere) e il monte ore esposto è vincolante per l’Impresa

nell’esecuzione delle attività medesime.

10

- Non saranno oggetto di valutazione gli elementi già verificati nella Certificazione di Qualità del

concorrente secondo le norme Iso in quanto requisito per l’ammissione alla gara.

- La carenza sostanziale della documentazione tecnica complessivamente presentata dal concorrente,

tale da non consentire la valutazione dei beni o dei servizi offerti, comporta l’esclusione dalla gara.

6.3 - BUSTA C) Busta non trasparente adeguatamente sigillata, a pena di esclusione dalla gara, controfirmata sui lembi di

chiusura, portante esternamente la seguente dicitura “BUSTA C)- "OFFERTA ECONOMICA –

SERVIZIO DI RISTORAZIONE CNR ARM 1 e ARM 3”.

L’offerta economica, formulata in lingua italiana su Scheda Offerta, come da fac simile allegato,

opportunamente bollata, dovrà contenere l’indicazione della ragione sociale o del nominativo

dell’offerente, nonché del domicilio legale e dovrà essere sottoscritta, con firma leggibile e per esteso,

dal Legale rappresentante della Ditta o da persona abilitata ad impegnare l’offerente.

L’offerta economica deve esprimere i seguenti prezzi: A.1) Prezzo del pasto completo (espresso in cifre ed in lettere) iva esclusa.

Il prezzo netto offerto per un pasto, a pena di esclusione, non deve superare €. 5,30 (cinque/30

IVA esclusa.

Il prezzo offerto, per studenti, laureandi, borsisti e altri collaboratori autorizzati dal C.N.R., deve

essere scomposto in: prezzo del primo piatto, prezzo del secondo piatto, prezzo del contorno,

prezzo della frutta e prezzo del pane, in ottemperanza a quanto previsto dall’art . 69 del CSO.

A.2) Prezzo unitario, IVA inclusa, delle bevande relative al servizio di ristorazione .

A.3) % di ribasso applicata alle tariffe Epam in vigore al momento della presentazione dell’offerta

per i prodotti e bevande in vendita presso il bar

- Nel caso in cui il prezzo pasto offerto superi l’importo massimo, l’offerta sarà esclusa.

- I prezzi devono essere formulati in EURO. La Stazione appaltante non accetterà offerte con un numero

di decimali superiore a due.

- I prezzi devono essere indicati sia in cifre sia in lettere; in caso di discordanza fra il prezzo indicato in

cifre e quello in lettere, sarà ritenuta valida l’offerta più vantaggiosa per la Stazione appaltante.

- Gli oneri per la sicurezza, a pena di esclusione, non possono essere soggetti a ribasso ai sensi del D.Lgs

n.106/09.

La busta C deve contenere inoltre:

a) - Documento riportante, per tutte le tipologie di prodotti di cui al punto 6.2 lett .d) e per ciascun

prodotto, il maggiore (o minore) valore economico rispetto al prodotto convenzionale sostituito dal

prodotto offerto.

Detti valori si richiedono esclusivamente in quanto, nel caso in cui la Commissione giudicatrice non

accogliesse, in toto o in parte, i prodotti proposti, il valore economico relativo ai prodotti non accolti sarà

11

impiegato dalla Stazione appaltante per acquisire altri servizi o beni, coerenti con le attività oggetto

dell’appalto.

b) - Documento riportante l’indicazione del costo complessivo preventivato dall’Impresa per l’attuazione

di ciascuna variante offerta. Tale documento deve essere conforme al fac simile A con l’aggiunta dei costi

per ciascuna variante proposta.

I costi delle varianti si richiedono esclusivamente in quanto nel caso in cui la Commissione giudicatrice

non accogliesse, in toto o in parte, le varianti proposte, il valore economico della variante non accolta

sarà impiegato dalla Stazione appaltante per acquisire altri servizi o beni, coerenti con le attività oggetto

dell’appalto.

Si precisa che gli importi espressi per l’attuazione delle varianti di cui al punto 6.2.f non sono soggetti a

valutazione economica ai fini della determinazione complessiva dell’offerta economica presentata dal

concorrente. Il punteggio alle varianti sarà attribuito in primo luogo in base alla loro originalità ed alle

ricadute qualitative sul servizio. Tali caratteristiche saranno valutate nell’esame della Relazione Tecnica.

Tuttavia al fine di operare una valutazione più oggettiva, la Commissione valuterà il valore economico

delle varianti offerte.

Nella busta C) non dovrà essere inserito nessun altro documento.

7 - CRITERIO DI AGGIUDICAZIONE

L'aggiudicazione del servizio avverrà in base a quanto previsto all'art.83 del D.lgs 163/2006, e cioè a

favore dell’offerta economicamente più vantaggiosa sulla base dei seguenti elementi ai quali è riservato

un punteggio massimo complessivo di 100 punti così suddivisi:

ELEMENTI PUNTEGGIO MASSIMO

A - Elementi economici 30 B - Elementi qualitativi 70

TO TALE 100

Per quanto riguarda i gli elementi economici i punteggi saranno attribuiti come segue

ELEMENTI ECO NO MICI PUNTEGGI MASSIMI

A 1- Prezzo del pasto completo 27 A.2 -Prezzo unitario delle bibite extra relative al servizio di ristorazione

1

A.3 - % di ribasso applicata alle tariffe Epam in vigore al momento della presentazione dell’offerta per i prodotti e bevande in vendita presso il bar

2

Per quanto riguarda i gli elementi qualitativi i punteggi saranno attribuiti come segue

12

ELEMENTI Q UALITATIVI PUNTEGGI MASSIMI

B.1 -Organizzazione del servizio 32 di cui:

a- Monte ore complessivo per tutta l’intera durata del contratto 17 b - Organizzazione del personale 5

c - Curriculum del Direttore Tecnico (unico per entrambe le strutture di ristorazione)

Fino a 5 di cui - 2,5 se in possesso di

laurea attinente; - 1,5 se in possesso di

diploma; - 1 da 3 a 6 anni di

esperienza nel ruolo; - 2 oltre 6 anni e fino a 9

anni di esperienza nel ruolo;

- 2,5 oltre i 9 anni di esperienza nel ruolo.

d - Curricula dei Capi cuoco (il punteggio riservato al curriculum sarà suddiviso tra i due curricula: capo cuoco presso ARM 1 e capocuoco presso ARM 3)

Fino a 5 di cui - 2,5 se in possesso di

Diploma Alberghiero - 1 da 3 a 6 anni di

esperienza nel ruolo - 2 oltre 6 anni e fino a 9

anni di esperienza nel ruolo

- 2,5 oltre i 9 anni di esperienza nel ruolo

B.2 - Quantità e varietà di prodotti: - Prodotti tradizionali provenienti da agricoltura biologica - Prodotti tradizionali ottenuti con tecnologie convenzionali - Prodotti a filiera corta quali: 1. Tipici, DOP, IGP, SGT ottenuti con tecnologie

convenzionali provenienti dal territorio della Regione Lombardia;

2. T ipici, DOP, IGP, SGT provenienti da agricoltura biologica provenienti dal territorio della Regione Lombardia

20

B.3 –Varianti 6 B.4 – Misure adottate per la riduzione degli impatti ambientali connessi alle attività di ristorazione

6

B.5 – Ulteriori certificazioni di qualità oltre a quella richiesta come requisito di ammissione alla gara

2

B.6 – Qualità e varietà dei prodotti proposti in vendita presso il bar 2 B.7 – Coerenza complessiva della Relazione Tecnica 2

Il punteggio per l’elemento di cui al punto A.1/ A.2 verrà attribuito applicando la seguente formula:

X = Pi x C PO

Ove: X = Punteggio da attribuire al concorrente in esame Pi = Prezzo più basso offerto per l’elemento considerato C = Punteggio attribuito all’elemento considerato

13

PO = Prezzo offerto dal concorrente in esame Il punteggio per l’elemento di cui al punto A.3 verrà attribuito applicando la seguente formula:

Pti = Ri X 2 Ri max

dove:

Ri = il ribasso percentuale contenuto nell’offerta economica;

Ri max = il ribasso percentuale massimo offerto;

Pti = Punti attribuiti al concorrente

Il maggior punteggio verrà attribuito al concorrente che avrà espresso la percentuale di ribasso più alta.

Per l’elemento B.1. il punteggio relativo al monte ore complessivo del personale impiegato nel servizio

per tutta la durata contrattuale, nel caso i cui vi siano almeno tre offerte, verrà determinato applicando la

seguente formula:

X= Punteggio max. assegnato al monte ore x (1- |Valore medio – Valore offerta in esame|)

Valore medio

In presenza di un numero di offerte inferiore a tre il punteggio relativo verrà assegnato in maniera

inversamente proporzionale ovvero il maggior punteggio sarà attribuito all’offerta contenente il monte ore

più basso.

Per l’elemento B.1 let.b) sarà valutata la coerenza dell’organizzazione del personale in relazione alle

attività richieste dal CSO;

Per l’elemento B.2 i prodotti alimentari offerti, se accettati dalla Commissione, saranno valutati in base al

loro valore economico stimato in base ai prezzi di mercato, alla frequenza di somministrazione e alla loro

incidenza sul valore economico dell’appalto.

In particolare per la loro valutazione economica, saranno presi a riferimento i prezzi di cui al Catalogo

Intercent-ER – Regione Emilia Romagna relativa alla Convenzione Derrate Alimentari.

Il valore economico sarà stimato nel modo seguente:

Verrà preso a riferimento il valore economico di mercato totale dei prodotti provenienti da agricoltura

convenzionale previsti nel CSO per la realizzazione dei menu già stimati dalla Stazione appaltante in fase

determinazione della base d’asta; verrà stimato il maggior valore economico di mercato complessivo dei

prodotti di cui al punto B.2, sostenuto dall’offerente. Il punteggio sarà attribuito in maniera direttamente

proporzionale.

Per i prodotti provenienti dalla Regione Lombardia sarà valutata la varietà dei prodotti, il periodo, la

frequenza di somministrazione e il numero dei prodotti.

Per quanto riguarda l’elemento B.3 le varianti proposte, saranno valutate in base al loro grado di

originalità, ricadute qualitative sul servizio ed in base al loro valore economico il quale, si ricorda, non è

14

soggetto a valutazione economica ai fini della determinazione complessiva dell’offerta economica

presentata dal concorrente.

Nel caso in cui le varianti prevedano l’integrazione di macchinari e attrezzature esistenti saranno valutate

in base alla loro funzionalità e caratteristiche tecnologiche;

Nel caso in cui le varianti riguardino le strutture e/o gli impianti, per essere valutate devono essere

corredate dal progetto definitivo ai sensi del D.Lgs. 163/06 e successive modificazioni.

Le varianti che il concorrente intende eventualmente proporre devono risultare esplicitate in una apposita

tavola redatta secondo il fac simile A, che dovrà essere allegata all’offerta tecnica. In tale tavola devono

risultare chiare ed evidenti le migliorie offerte, le relative motivazioni, i tempi massimi di attuazione,

nonché le ragioni che possano essere di interesse per la Stazione appaltante.

L’elemento B.4 sarà valutato in base alla originalità della proposta, alla sua fattibilità ed in base ai reali

benefici sull’ambiente. Le soluzioni proposte per essere valutate devono essere corredate da calcoli atti a

dimostrare i reali benefici all’ambiente (esempio: riduzione di CO2, riduzione del rumore ecc.);

Per l’elemento B.5 saranno valutate le ulteriori certificazioni di qualità, attinenti l’oggetto dell’appalto, in

possesso del concorrente;

Per l’elemento B.6 sarà valutato il numero di prodotti proposti e la loro qualità merceologica; Per l’elemento B.7 sarà valutata la chiarezza, la coerenza e la puntualità dell’offerta tecnica nel suo

insieme in relazione a quanto prescritto dal CSO.

Il servizio sarà aggiudicato a favore del concorrente che avrà ottenuto il punteggio complessivo maggiore

dato dalla somma dei punteggi attribuiti ai singoli elementi dell’offerta considerata.

In caso di parità di punteggio verrà preferita l’offerta che ha riportato il maggior punteggio negli elementi

qualitativi.

La Stazione Appaltante si riserva il dirit to di aggiudicare il servizio anche in presenza di una sola offerta

valida.

Nessun rimborso è dovuto per la partecipazione all'appalto, anche nel caso in cui la Stazione Appaltante

non intendesse procedere ad alcuna aggiudicazione, né verranno restituiti gli elaborati presentati.

8 -. PARTECIPAZIO NE DI RAGGRUPPAMENTI TEMPO RANEI DI IMPRESE (R.T.I.) E DI

CO NSO RZI E’ ammessa la partecipazione di Imprese temporaneamente raggruppate o raggruppande, con l’osservanza

della disciplina di cui all’art . 37 DLgs. n. 163/2006 nonché di Consorzi di Imprese, ovvero, per le Imprese

stabilite in altri paesi membri dell’UE, nelle forme previste nei paesi di stabilimento.

Per favorire la concorrenza, non è ammessa la partecipazione in RTI di due o più Imprese che siano in

grado di soddisfare singolarmente i requisiti economici e tecnici di partecipazione, pena l’esclusione dalla

gara del RTI così composto.

15

Non è ammesso che un’Impresa partecipi singolarmente e quale componente di un R.T .I. o di un

Consorzio, ovvero che partecipi a R.T .I. o Consorzi diversi, pena l’esclusione dalla gara dell’Impresa

medesima e dei R.T .I. o Consorzi ai quali l’Impresa partecipa.

Non è ammessa la partecipazione di Imprese, anche in R.T .I. o in Consorzio, che abbiano rapporti di

controllo e/o di collegamento, ai sensi dell’art . 2359 Cod. Civ., con altre imprese che partecipano alla

gara singolarmente o quali componenti di R.T .I. o Consorzi, a pena di esclusione dalla gara sia

dell’Impresa controllante che delle Imprese controllate, nonché dei R.T .I. o Consorzi ai quali le Imprese

eventualmente partecipino.

I concorrenti che intendano presentare un’offerta per la presente gara in R.T .I. o con l’impegno di

costituire un R.T .I., ovvero in Consorzi, dovranno osservare le seguenti condizioni:

8.1.- il plico contenente le Buste A, B e C dovrà riportare all’esterno l’intestazione:

- di tutte le Imprese raggruppande, in caso di R.T .I. non formalmente costituiti al momento della

presentazione dell’offerta,

- dell’Impresa mandataria, in caso di R.T .I. formalmente costituiti prima della presentazione

dell’offerta.

8.2. - Con riferimento alla Busta A: - le dichiarazioni sostitutive di cui alla lettera A) dovranno essere presentate da tutte le Imprese

raggruppate o raggruppande ovvero consorziate o consorziande;

- con riferimento al contenuto della dichiarazione di cui alla lettera B), i requisiti dovranno essere

posseduti/forniti nella percentuale almeno del 60% dall’Impresa mandataria e il restante 40% dalle

Imprese mandanti (comunque l’R.T .I. nel suo complesso dovrà raggiungere i suddetti requisiti);

- la dichiarazione di cui alla lettera C) deve essere rilasciata da ciascuna impresa raggruppata o

raggruppanda ovvero consorziate o consorziande;

- le dichiarazioni bancarie di cui alla lettera D) dovranno essere fornite dall’impresa mandataria, in

caso di RTI costituito e dall’impresa che assumerà il ruolo di mandataria in caso di RTI costituendo,

in caso di Consorzio, dal Consorzio medesimo;

- Il mandato di cui alla lettera F) deve essere sottoscritto:

dal Legale Rappresentante di tutte le Imprese raggruppande, in caso di R.T .I. non formalmente

costituiti al momento della presentazione dell’offerta,

dal Legale Rappresentante dell’Impresa mandataria, in caso di R.T .I. formalmente costituiti

prima della presentazione dell’offerta;

dal Legale Rappresentante del Consorzio, in caso di Consorzio;

- la dichiarazioni di cui alla lettera G) deve essere sottoscritta dal Legale Rappresentante di tutte le

Imprese raggruppande o consorziande;

Si precisa inoltre: - la certificazione ISO 9001/2000, a pena di esclusione, dovrà essere presentata da tutte le Imprese

raggruppate o raggruppande ovvero consorziate o consorziande;

16

- L’indicazione del Codice di attività deve essere fornito in caso RTI o Consorzio, da ciascuna impresa

costituente il RTI o dalle imprese consorziate;

- la cauzione provvisoria dovrà essere presentata, in caso di R.T .I. costituito, dalla Impresa mandataria

ed essere intestata alla medesima; in caso di R.T .I. costituendo, da una delle imprese raggruppande ed

essere intestata a tutte le imprese del costituendo raggruppamento; in caso di Consorzio, dal

Consorzio medesimo.

8.3. - Con riferimento ai documenti contenuti nelle diverse buste, questi ove richiesto devono essere

firmate:

- dal Legale Rappresentante dell’Impresa mandataria o del Consorzio, in caso di R.T .I. costituiti o di

Consorzi;

- da ciascun Legale Rappresentante delle Imprese raggruppande, in caso di R.T .I. non costituiti al

momento della presentazione dell’offerta.

9 - AVVALIMENTO Ai sensi dell’Art. 49 del Dlgs n. 163/2006, è ammesso l’avvalimento per i requisiti richiesti, alle seguenti

condizioni:

a) che il concorrente fornisca una dichiarazione, sottoscritta dal Legale Rappresentante e attestante l’avvalimento di uno o più dei requisiti di capacità economico/finanziaria e tecnico professionale

sopraindicati e il nominativo dell’impresa ausiliaria (avvalitore);

b) che l’impresa ausiliaria fornisca una dichiarazione sostitutiva, ai sensi degli articoli 46 e 47 del DPR

n. 445/2000, sottoscritta dal Legale Rappresentante e attestante il possesso dei richiesti;

c) che l’impresa ausiliaria fornisca una dichiarazione, sottoscritta dal Legale Rappresentante, con cui si

obbliga verso il concorrente e verso il CNR ARM 1 a mettere a disposizione per tutta la durata

dell’appalto i requisiti necessari di cui è carente il concorrente;

d) che l’impresa ausiliaria fornisca una dichiarazione, sottoscritta dal Legale Rappresentante, con cui

attesta di non partecipare alla gara in proprio, o quale associata o consorziata o in R.T .I e di non

trovarsi in una situazione di controllo con una delle altre imprese che partecipano alla gara;

e) che il concorrente fornisca originale o copia autenticata del contratto in virtù del quale l’impresa

ausiliaria si obbliga nei confronti del concorrente a fornire i requisiti necessari per tutta la durata

dell’appalto. Nel caso di avvalimento nei confronti di un’impresa che appartiene al medesimo

gruppo, in luogo del contratto di avvalimento l’impresa concorrente può presentare una

dichiarazione sostitutiva ex art. 47 del DPR n. 445/2000, attestante il legame giuridico ed economico

esistente nel gruppo.

Le dichiarazioni di cui ai punti b), ed e) devono essere accompagnate, a pena di esclusione, da fotocopia

di un documento di identità del sottoscrittore.

Resta inteso che, ai fini della presente gara, l’impresa concorrente e l’impresa ausiliaria sono responsabili

in solido nei confronti del CNR.

Ogni impresa concorrente può avvalersi di una sola impresa ausiliaria per ciascun requisito.

17

A pena di esclusione, non è consentito che più imprese concorrenti si avvalgano dei requisiti di una

stessa impresa ausiliaria.

E’ fatto divieto all’impresa ausiliaria di assumere il t itolo di subappaltatore.

In luogo del Legale Rappresentante le dichiarazioni di cui ai punti precedenti possono essere rese da

soggetto munito dei poteri di firma, comprovati da copia autentica dell’atto di conferimento dei poteri

medesimi.

10 -FASI DELLA PRO CEDURA DI AFFIDAMENTO

Il procedimento di gara avverrà secondo la normativa vigente ed in particolare esso avrà il seguente

svolgimento:

il giorno 5 NO VEMBRE 2010, ALLE O RE 10,00, presso l’Area di Ricerca Milano 1 – Via Bassini,

15 - Milano, alla presenza dei Legali Rappresentanti delle Ditte o persone da queste delegate (un solo

rappresentante per ciascun concorrente), il Presidente del seggio di gara, procederà:

a) al controllo sul possesso dei requisiti ai sensi dell’art . 48 del Dlgs 163/2006;

b) alla verifica della documentazione amministrativa di cui alla BUSTA A.

Le imprese concorrenti vi possono presenziare mediante un solo rappresentante; la presente quindi vale

anche come convocazione a detta seduta per le imprese che intendono partecipare L’eventuale esclusione dalla gara verrà immediatamente comunicata per iscritto al concorrente

inadempiente, ed esplicitamente comunicata nella prima seduta pubblica utile alle altre imprese

partecipanti.

1 successivamente, in sedute non pubbliche, la Commissione giudicatrice esaminerà la documentazione

tecnica presentata dalle Ditte offerenti assegnando i relativi punteggi secondo i criteri sopra indicati;

2 successivamente sarà comunicato alle Ditte (via fax o mediante raccomandata A.R.), il giorno, l’ora

ed il luogo per l’apertura, in seduta pubblica, delle buste contenenti le offerte economiche;

3 il Presidente della commissione giudicatrice, il giorno stabilito, alla presenza dei legali rappresentanti

delle Ditte, alla presenza di tutta la commissione giudicatrice, procederà a comunicare agli intervenuti

il punteggio relativo agli elementi qualitativi attribuito a ciascun concorrente dalla Commissione

Giudicatrice; quindi verranno aperti i plichi contenenti le offerte economiche e saranno attribuiti,

mediante l’utilizzo della formula matematica sopra riportata, i punteggi riferiti al prezzo;

4 il Presidente, sulla base del punteggio totale conseguito, proporrà aggiudicataria la Ditta che avrà

ottenuto il punteggio globale più alto lasciando impregiudicata la possibilità dell’esame della

congruità e/o dell’anomalia del prezzo stesso;

5 Nel caso in cui l’offerta risultata più vantaggiosa risultasse non congrua, la Commissione procederà

se necessario ai sensi dell’art . 88 del Dlgs 163/2006.

18

Il verbale con il quale viene individuata la ditta aggiudicataria, equivale ad aggiudicazione provvisoria.

11 -AGGIUDICAZIO NE DEFINITIVA L’aggiudicazione provvisoria diventa definitiva dopo la verifica con esito positivo del possesso, oltre che

requisiti richiesti, dalla seguente documentazione:

a) dichiarazione sostitutiva dell’atto di notorietà, ai sensi del D.P.R.28/12/00, n.445, della certificazione

relativa alla regolarità contributiva. In caso di Raggruppamento Temporaneo di Imprese o Consorzio,

tale documentazione dovrà essere presentata da ogni impresa facente parte del Raggruppamento o

Consorzio;

b) polizze assicurative nei modi e con i valori indicati all’art . 12 del Capitolato Speciale

c) atto costitutivo dell’RTI (solo per Raggruppamenti) con mandato conferito al Legale Rappresentante

dell’Impresa Capogruppo dalle imprese mandatarie, risultante da scrittura privata autenticata da un

Notaio

d) documentazione prevista dalla normativa antimafia, richiesta dalla Stazione Appaltante con la

comunicazione di avvenuta aggiudicazione;

e) deposito cauzionale definitivo, ai sensi dell’articolo 113 del Codice degli Appalti, un deposito cauzionale, pari al 10% dell'importo di aggiudicazione, da effettuarsi mediante fidejussione bancaria

o assicurativa, a norma della Legge 348 del 10/06/1982.

Non verranno accettate fidejussioni bancarie o polizze assicurative che contengono la clausola della

preventiva escussione del debitore, ai sensi dell'art .1944 del Codice Civile. Tali fidejussioni e polizze

dovranno obbligatoriamente prevedere l'immediata eseguibilità dell'importo, da parte dell'Azienda,

dietro semplice richiesta scritta in applicazione delle clausole contrattuali per penalità o risoluzione

del contratto stesso. La restituzione del deposito cauzionale avverrà a fornitura eseguita con collaudo

positivo o cessato ogni motivo di contestazione.

Entro 30 giorni dalla data formale di comunicazione dell’avvenuta aggiudicazione, la Ditta aggiudicataria

dovrà altresì inviare copia sottoscritta per accettazione della lettera di “Nomina del responsabile esterno

di trattamento di dati personali” (che sarà inviata alla Ditta con la comunicazione di avvenuta

assegnazione del servizio).

Si precisa altresì, che il Responsabile “esterno” dovrà fornire alla Stazione Appaltante, l’indicazione

nominativa dei soggetti eventualmente individuati quali incaricati di trattamento, opportunamente

aggiornata in caso di variazione dell’elenco, nonché una relazione sulle misure di sicurezza per la

raccolta, conservazione ed elaborazione dei dati personali).

12 - CO NTRATTO Al termine della procedura concorsuale e adottati gli atti di aggiudicazione, verrà stipulato apposito

contratto con la Ditta.

19

Alla data che sarà comunicata dalla Stazione Appaltante l’Impresa dovrà presentarsi all’ora e nel luogo

indicato per sottoscrivere il contratto.

13 - DISPO SIZIO NI FINALI Le eventuali richieste di chiarimenti o osservazioni che la Ditta partecipante ritenga di presentare in

merito alla presente gara, dovranno pervenire per iscritto (a mezzo fax o per posta elettronica all’indirizzo

riportato in fondo al presente Disciplinare) entro le ore 12,00 del 31 Agosto 2010, per consentire alla

scrivente Amministrazione di acquisire gli elementi necessari e di inviare agli interessati formale

comunicazione, nel rispetto dei termini dalla vigente normativa.

Si raccomanda alle imprese partecipanti di richiedere formale conferma all’Ufficio, indicato come

mittente, di ogni eventuale comunicazione comunque pervenuta concernente mutamenti delle modalità e

dei tempi della gara specificandone oggetto, contenuto ed estremi di riferimento (protocollo e data).

Ai sensi dell’art .13 del D.Lgs.30/06/03 n.196 (denominato “Codice privacy”) i dati personali forniti

saranno raccolti in banca dati sia automatizzata che cartacea, per le finalità inerenti la gestione della

procedura di gara (incluse le finalità amministrativo-contabili) e comprenderà, nel rispetto dei limiti e

delle condizioni poste dall’art .11 del citato D.Lgs.n.196/03, tutte le operazioni o complesso di operazioni

previste dall’art .4 della medesima normativa necessarie al trattamento in questione.

I dati conferiti saranno trattati con o senza l’ausilio di mezzi elettronici o automatizzati, comunque

mediante strumenti ritenuti idonei a garantire la sicurezza per evitare rischi di perdita, distruzione o

accesso non autorizzato ai sensi e per gli effetti delle relative disposizioni contenute nel D.Lgs.n.196/03.

Le medesime condizioni di riservatezza e sicurezza saranno garantite, anche successivamente, a seguito di

eventuale instaurazione di rapporto contrattuale, per la gestione dello stesso.

I dati oggetto di trattamento non saranno sottoposti ad accesso alcuno tranne che per i casi previsti dalla

normativa vigente in materia, in particolare dall’art .22 della L.241/90.

I dati personali potranno essere oggetto di comunicazione per le sole finalità sopra esposte e nei limiti

consentiti dalla normativa:

- a legali incaricati per la tutela del CNR in sede giudiziaria; - all’Autorità Giudiziaria nei casi espressamente previsti dalla Legge.

Il conferimento dei dati richiesti è obbligatorio ai fini della valutazione dei requisiti di partecipazione,

pena l’esclusione dalla procedura.

L’interessato è titolare di dirit t i di cui all’art .7 del Codice Privacy, per cui, previa richiesta (mediante

lettera raccomandata, telefax o posta elettronica) rivolta al t itolare o al responsabile di trattamento, può:

a) conoscere, mediante accesso, l’origine dei dati personali, le finalità e modalità di trattamento, gli

estremi identificativi dei soggetti che li trattano;

20

b) ottenere l’aggiornamento, la rettifica ovvero l’integrazione dei dati che lo riguardano, la

cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di

legge se contenuti in documenti suscettibili di tali modificazioni;

c) opporsi in tutto o in parte per motivi legittimi al trattamento dei dati che lo riguardano, ancorché

pertinenti allo scopo della raccolta.

T itolare del trattamento: CNR Area Milano 1

Responsabile del trattamento: Dott. Alberto Bolognesi

Le condizioni espresse dal CNR Area Milano 1 nel presente Disciplinare e nell’allegato capitolato

speciale, devono essere totalmente accettate dalle ditte partecipanti. La mancata accettazione di una

qualsiasi clausola può motivatamente comportare l’esclusione dalla gara.

Sono allegati al presente Disciplinare: - MODELLO 1 - “Schema dichiarazione Busta A”

- MODELLO 2 - “Schema dichiarazione Busta A” - MODLLO 3 – “Schema dichiarazione Busta A”

- FAC SIMILE A “Varianti”

- FAC SIMILE B “Scheda offerta”

- ELENCO DEL PERSONALE IN CARICO ALLA GESTIONE USCENTE

Per ogni ulteriore informazione relativa alla presente gara, la ditta potrà rivolgersi a:

C.N.R. – Area di Ricerca Milano 1 - fax 0039.02.66173405 (e-mail: [email protected]).

C.N.R. – Area di Ricerca Milano 1

( Dott. A. Bolognesi) PER ACCETTAZIONE LA DITTA: (timbro della Ditta e firma del Legale Rappresentante della Ditta) ___________________________________

Ai sensi degli artt.1341 e 1342 del vigente Codice Civile la Ditta dichiara di accettare il contenuto della presente Lettera d’Invito. (timbro della Ditta e firma del Legale Rappresentante) ____________________________________________

21

mailto:[email protected]

MODELLO 1 - “Schema dichiarazione Busta A” Spett. C.N.R. – AREA DI RICERCA MILANO 1

Via Bassini 15 – Milano

DICHIARAZIO NE NECESSARIA PER L’AMMISSIO NE ALLA GARA

Il/La sottoscritto/a ………………………………………, nato/a a ……………………. (….) il

…..………………………, residente a ……….……… (……) in Via ………………… n.

………………….., in qualità di …………………………… e legale rappresentante della società

…………………………….., con sede in …………………, via ……………………., codice fiscale

…………………………… e P. IVA …………………., di seguito “Impresa”

oppure in qualità di procuratore speciale, giusta procura speciale autenticata nella firma in data

…………………… dal Notaio Dott. …………………, repertorio n. …………………., e legale

rappresentante della società ……..…………………………, con sede in……………………………, via

……………………., codice fiscale …………………………… e P. IVA …………………., di seguito

“Impresa”

oppure in promessa di RTI o Consorzio con le Imprese mandanti o consorziate ………………….. /

………………….. / ………………….., all’interno del quale la società ………………….. verrà

nominata Impresa capogruppo, di seguito denominata “Impresa”,

ai sensi e per gli effetti dell’art . 76 D.P.R. 445/2000, consapevole della responsabilità e delle conseguenze

civili e penali previste in caso di dichiarazioni mendaci e/o formazione od uso di atti falsi nonché in caso

di esibizione di atti contenenti dati non più corrispondenti a verità, e consapevole, altresì, che qualora

emerga la non veridicità del contenuto della presente dichiarazione questa Impresa decadrà dai benefici

per i quali la stessa è rilasciata; inoltre, qualora la non veridicità del contenuto della presente

dichiarazione fosse accertata dopo la stipula del contratto questo s’intenderà risolto di diritto ai sensi

dell’art . 1353 e ss. Cod. civ.

DICHIARA a) di essere informato, ai sensi e per gli effetti ex dlgs 196/03 e s.m. che i dati personali raccolti saranno

trattati, anche con strumenti informatici, esclusivamente nell’ambito del procedimento per il quale la

presente dichiarazione viene resa, anche in virtù di quanto espressamente specificato nel Disciplinare

di gara, che qui si intende integralmente trascritta;

b) che l’Impresa è edotta circa le caratteristiche delle attività richieste ed in particolare:

22

- Di aver preso esatta conoscenza di tutte le circostanze generali e particolari che possono influire sullo

svolgimento dei servizi e di aver ritenuto le condizioni tali da consentire l’offerta;

- Di aver tenuto conto nella predisposizione della propria offerta degli obblighi derivanti dal C.C.N.L.

di categoria e delle relative disposizioni in materia di sicurezza, di retribuzione, di condizioni di

lavoro e di previdenza e assistenza in vigore presso la Provincia di Milano.

- Di essere in regola con gli adempimenti di cui alla Legge n.68/1999 o se ricorrono le condizioni, di

non essere assoggettata a detti adempimenti;

- Di aver acquisito ed esaminato il Capitolato Speciale d’Oneri e la documentazione tecnica allegata ad

esso che ne costituisce parte integrante e sostanziale, e di accettarne integralmente senza riserve e

condizioni, tutte le disposizioni, clausole, restrizioni, limitazioni e responsabilità in essi contenute e

che i servizi, oggetto dell’appalto, saranno effettuati e condotti conformemente a tutti i patti, modalità

e condizioni di cui agli stessi atti di gara;

- Di impegnarsi ad applicare, per i soci – soci cooperatori impegnati nel servizio- condizioni normative

e retributive non inferiori a quelle previste dal Contratto Collettivo di Lavoro di categoria

(dichiarazione a carico solo delle cooperative);

- Di assumersi ogni responsabilità ed onere nei confronti della Stazione appaltante e di terzi, nei casi di mancata adozione di quei provvedimenti utili alla salvaguardia delle persone e degli strumenti

coinvolti nella gestione dei servizi.

c) di essere iscritto per attività di ristorazione collettiva nel Registro della CCIAA di (……………….) o

in uno dei Registri previsti dall’Art 39 comma 1 del D.lgs n. 163/2006, ovvero in uno dei Registri

professionali o commerciali dello Stato di residenza, se si tratta di cittadini di Stati dell’UE non

residenti in Italia, in conformità a quanto previsto all’Art 39 comma 2 del D.lgs 163/2006/92, in

relazione all’attività svolta;

a) di non trovarsi in alcuna delle condizioni di esclusione previste dall'art . 38 del D.Lgs. 163/2006 e

di ogni altra situazione che determini l’esclusione dalla gara e/o l’incapacità a contrattare con la

pubblica amministrazione;

d) di non trovarsi nelle condizioni di esclusione dalla gara di cui all’art 1 - bis della Legge n. 383 del 18

Ottobre 2001, come modificato dal D.L. 25 Settembre 2002, n. 210, convertito in legge, del 22

Novembre 2002, n. 266;

IL DICHIARANTE

-----------------------------

la presente dichiarazione deve esse prodotta unitamente a copia fotostatica non autenticata di un

documento di identità del sottoscrittore, ai sensi dell’art. 38 D.P.R. n. 445/2000

23


Via Bassini 15 - Milano

DICHIARAZIO NE NECESSARIA PER L’AMMISSIO NE ALLA GARA Il/La sottoscritto/a ………………………………………, nato/a a ……………………. (….) il …..………………………, residente a ……….……… (……) in Via ………………… n. ………………….., in qualità di …………………………… e legale rappresentante della società …………………………….., con sede in …………………, via ……………………., codice fiscale …………………………… e P. IVA …………………., di seguito “Impresa” oppure in qualità di procuratore speciale, giusta procura speciale autenticata nella firma in data …………………… dal Notaio Dott. …………………, repertorio n. …………………., e legale rappresentante della società ……..…………………………, con sede in……………………………, via ……………………., codice fiscale …………………………… e P. IVA …………………., di seguito “Impresa” oppure in promessa di RTI o Consorzio con le Imprese mandanti o consorziate ………………….. / ………………….. / ………………….., all’interno del quale la società ………………….. verrà nominata Impresa capogruppo, di seguito denominata “Impresa” ai sensi e per gli effetti dell’art . 76 D.P.R. 445/2000, consapevole della responsabilità e delle conseguenze







DICHIARA i. di aver realizzato, nell’ultimo triennio 2007/2008/2009 un fatturato globale al

netto dell’IVA pari a Euro …………,00 (in lettere…………./00); (OPPURE in mancanza di detto

requisito) di aver realizzato nell’ultimo anno un fatturato globale al netto dell’ IVA non inferiore ad

EURO ………………..,00 (in lettere ……………../00),

ii. di aver realizzato, nell’ultimo triennio 2007/2008/2009, un fatturato per

l’erogazione di servizi di ristorazione collettiva al netto dell’IVA pari a Euro …………….,00 ( in lettere

/00); (OPPURE in mancanza di detto requisito) di aver realizzato nell’ultimo anno un fatturato per

l’erogazione di servizi di ristorazione collettiva al netto dell’ IVA non inferiore ad EURO ……………..

(in lettere, …………….., 00).

IL DICHIARANTE

-----------------------------

24

la presente dichiarazione deve esse prodotta unitamente a copia fotostatica non autenticata di un

documento di identità del sottoscrittore, ai sensi dell’art. 38 D.P.R. n. 445/2000

25


Via Bassini 15 - Milano

DICHIARAZIO NE NECESSARIA PER L’AMMISSIO NE ALLA GARA Il/La sottoscritto/a ………………………………………, nato/a a ……………………. (….) il …..………………………, residente a ……….……… (……) in Via ………………… n. ………………….., in qualità di …………………………… e legale rappresentante della società …………………………….., con sede in …………………, via ……………………., codice fiscale …………………………… e P. IVA …………………., di seguito “Impresa” oppure in qualità di procuratore speciale, giusta procura speciale autenticata nella firma in data …………………… dal Notaio Dott. …………………, repertorio n. …………………., e legale rappresentante della società ……..…………………………, con sede in……………………………, via ……………………., codice fiscale …………………………… e P. IVA …………………., di seguito “Impresa” oppure in promessa di RTI o Consorzio con le Imprese mandanti o consorziate ………………….. / ………………….. / ………………….., all’interno del quale la società ………………….. verrà nominata Impresa capogruppo, di seguito denominata “Impresa” ai sensi e per gli effetti dell’art . 76 D.P.R. 445/2000, consapevole della responsabilità e delle conseguenze







A dimostrazione di quanto attestato nella Dichiarazione B si elencano i principali servizi di ristorazione

prestati negli anni 2007/2008/2009 con indicazione degli importi, delle date e dei destinatari (pubblici e

privati)

(Inserire elenco corredato da attestazioni)

IL DICHIARANTE

-----------------------------

26

FAC SIMILE A VARIANTI

Standard minimi di qualità

Varianti migliorative offerte

commento Motivi di interesse per la stazione appaltante

Tempi massimi per l’attuazione della variante offerte

(firma leggibile e per esteso del legale rappresentante)

(in caso di RTI o Consorzio da ciascun rappresentante legale delle imprese raggruppate o consorziate)

27

FAC SIMILE B

SCHEDA OFFERTA

Il sottoscritto …………………………… nato a …………………………… Prov. ( ………)

In qualità di legale rappresentante dell’impresa ……………………………………

Con sede in …………………………………… Via …………………………… N. ………….

Partita iva …………………………………… Codice Fiscale …………………………

Al fine di concorrere all’aggiudicazione del contratto per l’affidamento del servizio di ristorazione

esprime i seguenti prezzi:

A.1 – Il prezzo unitario di un pasto completo è di € ……….. ( in cifre e in lettere) iva esclusa. Tale

prezzo è così composto:

Euro Costo delle derrate alimentari Costo del Direttore Tecnico del servizio Costo del personale impiegato nel servizio Costo per adempimenti Legge n.81/2008 Costi per adempimenti sicurezza alimentare (Reg. CEE n. 852/04 e Reg CEE n.178/02

Oneri per la sicurezza da rischi interferenti (DUVRI)

€. 0,00

Costo del materiale per le pulizie Costo dei materiali di consumo Costo manutenzioni ordinarie Costo delle varianti proposte Costo produzione di un pasto Spese generali TOTALE PARZIALE Utile d’impresa b. PREZZO DI UN PASTO escluso

oneri per la sicurezza € ……………………. IVA al …% esclusa

c. - PREZZO DI UN PASTO inclusi oneri per la sicurezza

€ ……………………. IVA al …% esclusa

DICHIARA INO LTRE

Il prezzo di un primo piatto è di €. …………. Iva esclusa

Il prezzo di un secondo piatto è di €. …………. Iva esclusa

Il prezzo di un contorno comprensivo di frutta e pane è di €. ………… Iva esclusa

28

A.2 - Il prezzo unitario delle bevande relative al servizio di ristorazione, è il seguente:

(descrizione)………………………€. ……………iva compresa



ecc.

A.3 – La % di ribasso applicata alle tariffe Epam in vigore al momento della presentazione dell’offerta per i prodotti e bevande in vendita presso il bar è del ……………….

DICHIARA INO LTRE Che i prezzi indicati sono remunerativi, omnicomprensivi di quanto serve per il regolare svolgimento delle attività (compresi i macchinari, le attrezzature, i materiali ecc.) e consentono di assicurare ai

lavoratori impiegati nonché ai soci (se cooperativa) il trattamento economico e contributivo minimo

previsto da contratto collettivo vigente nella provincia di Milano.

- Che la presente offerta ha una validità di giorni 180 (centottanta) dalla data stabilita quale termine per la

presentazione delle offerte e ha valore di proposta contrattuale ai sensi dell’art .1329 del codice civile

-----------------------------------------------------------

(firma leggibile e per esteso del legale rappresentante in caso di RTI da ciascun rappresentante

legale)

DICHIARA INOLTRE

Che i costi complessivi preventivati per l’attuazione di ciascuna variante offerta sono i seguenti:

(compilare a cura del concorrente, seguendo l’ordine con cui le varianti sono indicate nel fac simile A –

Varianti).

Standard minimi di qualità

Varianti migliorative offerte

commento Motivi di interesse per la stazione appaltante

Costo per ciascuna variante offerta

29

-----------------------------------------------------------

(firma leggibile e per esteso del legale rappresentante. In caso di RTI o Consorzio da ciascun

rappresentante legale delle imprese raggruppate o consorziate)

30

ELENCO DEL PERSO NALE IN CARICO ALLE GESTIO NI USCENTI Area di Ricerca Milano 1 : Gemeaz Cusin S.p.A. n. 1 Cuoco Livello 3° - ore settimanali 40 n. 1 Aiuto cuoco Livello 5° - ore settimanali 40 n. 1 Autista Livello 5° - ore settimanali 20 n. 1 O peraio Livello 5° - ore settimanali 20 n. 1 Add. Serv. Mensa Livello 6° S - ore settimanali 20 Area di Ricerca Milano 3 : Compass Group Italia n. 1 O peraio Livello 3° - ore settimanali 40 n. 1 Impiegato Livello 5° - ore settimanali 20 n. 1 O peraio Livello 6° S - ore settimanali 30 n. 1 O peraio Livello 6° S- ore settimanali 25 n. 1 O peraio Livello 6° S- ore settimanali 20 n. 1 O peraio Livello 6° S - ore settimanali 18 n. 1 O peraio Livello 6° S- ore settimanali 15

31

DISCIPLINARE DI GARA · DISCIPLINARE DI GARA . Il Consiglio Nazionale delle Ricerche - Area di...

Documents

Transcript of DISCIPLINARE DI GARA · DISCIPLINARE DI GARA . Il Consiglio Nazionale delle Ricerche - Area di...