![RETI di LABORATORI - [Agroalimentare] LAIFF](https://static.fdocumenti.com/doc/165x107/558cd98fd8b42a866a8b45f9/reti-di-laboratori-agroalimentare-laiff.jpg)
De Matteis Agroalimentare Pasta Baronìa · DE MATTEIS AGROALIMENTARE Pasta Baronìa, l’anima e...
2
Largo Consumo 1/2006 R ilanciare in chiave mo- derna la tradizione molitoria irpina, con un progetto di alto profilo, capace di fare tesoro dei valori della cultura pastaia campana, proponendoli con tutta la dedizione di un’azienda giovane, che fa del presidio della qua- lità il suo biglietto da visi- ta. Con questo ambizio- so obiettivo nasce la pa- sta Baronìa, che De Matteis Agroali- mentare – società del Gruppo De Matteis specializ- zata nella produ- zione di pasta di qualità – presenta al mercato, forte del recente resty- ling del marchio e del packaging. Per comprendere l’es- senza del proget- to, è opportuno partire dal claim che accompagna il nuovo logo: “Ani- ma e Sapore”. Due parole che sintetiz- zano lo spirito im- prenditoriale del- l’azienda, che solo dall’anima nobile del grano duro più pregiato ottiene una pasta per intenditori, dedicando a questa attività dedizione e passione e ri- cavandone un prodotto dall’inconfondibile sapore. La Baronìa, a sua volta, è una regione dell’entroterra campano, alle pendici del- l’Appennino, cro- cevia della cultura del grano e della pasta, ponte tra la tradizione dei ma- stri pastai campani e il Tavoliere delle Puglie, il maggiore “granaio d’Italia”, fonte di approvvi- gionamento del proprio Molino. L’importanza del Molino Cultura della pasta, per De Matteis Agroalimentare si- gnifica innanzitutto integrazione del ci- clo produttivo e controllo della filie- ra produttiva. Un obiettivo centrato grazie a un decennale piano di investimenti, che ha fatto dello stabilimento di Flumeri una struttura all’avanguardia sotto il profilo tecnologico e impiantistico. Il Molino. In particolare, fio- re all’occhiello dell’azienda è il fatto di integrare il Pasti- ficio con un proprio Molino: un plus assolutamente es- senziale, che meno del 10% dei pastifici italiani possono vantare. Qui una équipe di esperti si dedica alla ricerca e selezione dei grani miglio- ri, provenienti in gran parte dal Tavoliere delle Puglie. Grazie al Molino, quindi, si può ben dire che la pasta Baronìa nasce dall’origine. L’imponente struttura ha una capacità molitoria pari a 400 tonnellate di grano al giorno ed è in grado di cali- brare la lavorazione nel ri- spetto delle specifiche carat- teristiche di ciascun tipo di grano, a garanzia della pu- rezza delle semole ottenute. La tracciabilità. Altra pecu- liarità dello stabilimento Ba- ronìa, coerente con un’atti- vità orientata in toto alla qualità, è la totale tracciabi- lità della produzione, che rende possibile risalire dal pacco di pasta fino al lotto di consegna del grano: un plus decisivo, frutto anche dell’informatizzazione di tut- ta la catena produttiva. Ecco perchè la qualità in azienda è intesa proprio come con- trollo assoluto della filiera, a partire dalla gestione della materia prima. Un assortimento “su misura” L’ampiezza della gamma è un altro plus, garantito da una struttura produttiva pos- sente e moderna, che dispo- ne di otto linee, ciascuna dedicata a una famiglia di prodotti e concepita per ga- rantire a ogni specifico tipo di pasta i giusti tempi di es- siccazione. I prodotti. Quello di Flume- ri è uno dei pochissimi pa- stifici in grado di produrre una gamma così ampia di pasta secca: oltre 130 for- mati, che spaziano dai più diffusi a quelli speciali, trafi- lati al bronzo, dalle paste sfoglie ai formati giganti del- la tradizione campana. As- sortimento significa anche capacità di utilizzare semole diverse (grano duro, biologi- che, integrali) e confeziona- re i prodotti in packaging di- versificati, sempre con la massima flessibilità. AZIENDE IN PRIMO PIANO © Editoriale Largo Consumo DE MATTEIS AGROALIMENTARE Pasta Baronìa, l’anima e il sapore della migliore tradizione campana 48 Comunicazione d’impresa: serie I PROFILI La De Matteis Agroalimentare spa è un’azienda giovane e dina- mica, nata nel 1993 e guidata a tutt’oggi dalle famiglie De Mat- teis e Grillo, coadiuvate da manager esperti. Nell’immagine si notano il Molino e il Pastificio di Flumeni (Av). L’impianto occu- pa una superficie di 65.000 mq. Il Molino macina circa 400 ton- nellate di grano al giorno, il Pastificio ha una capacità di oltre 90.000 tonnellate all’anno. Estratto dal n. 01/2006
Transcript of De Matteis Agroalimentare Pasta Baronìa · DE MATTEIS AGROALIMENTARE Pasta Baronìa, l’anima e...
Larg
oC
onsu
mo
1/20
06
Rilanciare in chiave mo-derna la t radiz ione
molitoria irpina, con unprogetto di alto profilo,capace di fare tesoro deivalori della cultura pastaiacampana, proponendolicon tutta la dedizione diun’azienda giovane, chefa del presidio della qua-lità il suo biglietto da visi-ta. Con questo ambizio-so obiettivo nasce la pa-sta Baronìa, cheDe Matteis Agroali-mentare – societàdel Gruppo DeMatteis specializ-zata nella produ-zione di pasta diqualità – presentaal mercato, fortedel recente resty-ling del marchio edel packaging. Percomprendere l’es-senza del proget-to, è opportunopartire dal claimche accompagna ilnuovo logo: “Ani-ma e Sapore”. Dueparole che sintetiz-zano lo spirito im-prenditoriale del-l’azienda, che solodall’anima nobiledel grano duro piùpregiato ottieneuna pasta per intenditori,dedicando a questa attivitàdedizione e passione e ri-cavandone un prodotto
dall’inconfondibile sapore. La Baronìa, a sua volta, èuna regione dell’entroterracampano, alle pendici del-
l’Appennino, cro-cevia della culturadel grano e dellapasta, ponte tra latradizione dei ma-stri pastai campanie il Tavoliere dellePuglie, il maggiore“granaio d’Italia”,fonte di approvvi-g ionamento delproprio Molino.
L’importanzadel Molino
Cultura della pasta,per De MatteisAgroalimentare si-gnifica innanzituttointegrazione del ci-clo produttivo econtrollo della filie-ra produttiva. Unobiettivo centrato
grazie a un decennale pianodi investimenti, che ha fattodello stabilimento di Flumeriuna struttura all’avanguardiasotto il profilo tecnologico eimpiantistico. Il Molino. In particolare, fio-re all’occhiello dell’aziendaè il fatto di integrare il Pasti-ficio con un proprio Molino:un plus assolutamente es-senziale, che meno del 10%dei pastifici italiani possonovantare. Qui una équipe diesperti si dedica alla ricercae selezione dei grani miglio-ri, provenienti in gran partedal Tavoliere delle Puglie.Grazie al Molino, quindi, sipuò ben dire che la pastaBaronìa nasce dall’origine.L’imponente struttura hauna capacità molitoria pari a400 tonnellate di grano algiorno ed è in grado di cali-
brare la lavorazione nel ri-spetto delle specifiche carat-teristiche di ciascun tipo digrano, a garanzia della pu-rezza delle semole ottenute. La tracciabilità. Altra pecu-liarità dello stabilimento Ba-ronìa, coerente con un’atti-vità orientata in toto allaqualità, è la totale tracciabi-lità della produzione, cherende possibile risalire dalpacco di pasta fino al lottodi consegna del grano: unplus decisivo, frutto anchedell’informatizzazione di tut-ta la catena produttiva. Eccoperchè la qualità in aziendaè intesa proprio come con-trollo assoluto della filiera, apartire dalla gestione dellamateria prima.
Un assortimento“su misura”
L’ampiezza della gamma èun altro plus, garantito dauna struttura produttiva pos-sente e moderna, che dispo-ne di otto linee, ciascunadedicata a una famiglia diprodotti e concepita per ga-rantire a ogni specifico tipodi pasta i giusti tempi di es-siccazione. I prodotti. Quello di Flume-ri è uno dei pochissimi pa-stifici in grado di produrreuna gamma così ampia dipasta secca: oltre 130 for-mati, che spaziano dai piùdiffusi a quelli speciali, trafi-lati al bronzo, dalle pastesfoglie ai formati giganti del-la tradizione campana. As-sortimento significa anchecapacità di utilizzare semolediverse (grano duro, biologi-che, integrali) e confeziona-re i prodotti in packaging di-versificati, sempre con lamassima flessibilità.
AZIENDE IN PRIMO PIANO
© Editoriale Largo Consumo
DE MATTEIS AGROALIMENTARE
Pasta Baronìa,l’anima e il sapore
della migliore tradizione campana
48
Com
unic
azio
ned’
impr
esa:
serie
IPR
OFI
LI
La De Matteis Agroalimentare spa è un’azienda giovane e dina-mica, nata nel 1993 e guidata a tutt’oggi dalle famiglie De Mat-teis e Grillo, coadiuvate da manager esperti. Nell’immagine sinotano il Molino e il Pastificio di Flumeni (Av). L’impianto occu-pa una superficie di 65.000 mq. Il Molino macina circa 400 ton-nellate di grano al giorno, il Pastificio ha una capacità di oltre90.000 tonnellate all’anno.
Estratto dal n. 01/2006
La strategia produttiva è illu-strata dalla mission dell’a-zienda, laddove si sottolineache il grande patrimonio dicui De Matteis Agroalimenta-re è in possesso è posto alservizio della clientela glo-balmente intesa, a partire daquella primaria.Le private label. In effetti,nei suoi 13 anni di attivitàl’azienda si è affermata so-prattutto per la fornitura diprivate label, prodotteper grandi clienti inItalia, Inghilterra, Ger-mania, Stati Uniti, chein molti casi affidanoallo stabilimento diFlumeri la produzionedella totalità delle pro-prie linee nell’ambitodella pasta secca e al-l’uovo. È un’esperien-za straordinaria lavora-re per conto di clienticosì esigenti, che co-noscono il prodotto eregolano i rapporti sul-la base di rigidi capito-lati di fornitura, pre-tendendo per la pro-pria label la stessa cul-tura della pastaespressa dal marchioBaronìa. Senza dimenticarele procedure rigide e restrit-tive esercitate sui fornitoriper il controllo dei processiproduttivi e di sicurezza ali-mentare, alle quali peraltroDe Matteis Agroalimentareha adeguato da anni i propristandard. La qualità totale. Per un’a-
produzioni da agricolturabiologica.
Un progettoprestigioso
Il progetto della pasta “fir-mata” Baronìa è il frutto diuna lunga elaborazione e siconcretizza con il lancio diuna gamma eccezionale perqualità e assortimento. L’o-biettivo è puntare a un posi-
zionamento autorevole e auna crescente diffusionepresso la migliore gd. La gamma. Decisamentevasta, comprende: Le Clas-siche, i formati della tradi-zione, nella versione tradi-zionale, trafilata al teflon, ein quella trafilata al bronzo;Le Speciali della Festa, dalleforme fantasiose, frutto del-le lavorazioni più lente e ac-curate; Le Biologiche, anchenella versione di semola in-tegrale; “Core a core”, unalinea di pastine particolar-mente dedicate all’infanzia,in pratiche confezioni “aprie chiudi” in astuccio; Le Ar-tigianali, formati giganti tipi-
ci dalla tradizione pastaiacampana.Il “look”. La pasta Baronìasi presenta con un restylingdel marchio e un nuovopackaging, realizzati dall’a-genzia di brand & packa-ging design MomoLevy. Ilbrand è frutto di una stiliz-zazione in chiave modernadei chicchi di grano duro edelle spighe che avvolgonoil logo, impreziosito da unfascio di luce che ne illumi-na lo sfondo. Il nuovo pack esprime i temidella qualità, genuinità e ter-ritorialità del prodotto. Il ter-ritorio emerge dai versi di al-cune poesie del grande poe-ta campano Salvatore DiGiacomo: una vera chiccaespressa con un prezioso to-no su tono sul fronte delpack e ripresa sul retro delleconfezioni con i versi di al-cune delle più belle operedel poeta. Design, colori equalità della stampa posizio-nano il packaging nella fa-scia premium.La comunicazione. La Pa-sta Baronìa sarà supportataper tutto il 2006 da un arti-colato piano di comunica-zione, volto a veicolare ilnuovo posizionamento e larinnovata identità visiva delprodotto. Sono stati pianifi-cati diversi mezzi: dalla tv al-le affissioni, dalla stampaquotidiana e periodica a dif-fusione regionale e naziona-le, fino alle maggiori testatedi settore destinate al tradee al consumatore finale.
De Matteis AgroalimentareMolini e Pastifici
Valle Ufita83040 Flumeri (Av)
Tel. 0825.4212Fax 0825.421238
Forte di una struttura produttivaall’avanguardia, che si avvale dellapreziosa integrazione tra il pastificio e il molino, e di una ultradecennale
esperienza nella fornitura di private label,l’azienda lancia la Pasta Baronìa, forte
del restyling del logo e del pack e di un assortimento di assoluta qualità.
49
zienda che ha scelto unprofilo così elevato, laqualità è una scelta fon-dante e “obbligata”:ogni pacco di pasta cheesce dall’azienda ha su-perato 35 controlli qua-lità. Ai severi standardinterni, si aggiungonoquelli imposti dai capitolati
dei retailer che acqui-stano prodotti per leloro private label. Leverifiche toccano ognisegmento e settore diattività: una garanziaassoluta per clienti econsumatori, certifi-cata dal sistema diqualità Haccp e con-fermata dalle certifi-cazioni Uni En Iso9001 e 14001; EFSISHigh Level – Euro-pean Food Safety In-spection Service (en-te europeo che impo-ne gli standard BRC)e BioAgriCert per le
Estratto dal n. 01/2006
![RETI di LABORATORI - [Agroalimentare] TEGUVA](https://static.fdocumenti.com/doc/165x107/558cd8c3d8b42aa36a8b458b/reti-di-laboratori-agroalimentare-teguva.jpg)