Cucinare con il Microonde

Le Ricettedi Casaa cura di Federica Castiglioni

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PAGINE GRATUITE DI ASSAGGIO

Il forno a Microonde non è sol-tanto un utile “pronto inter-

vento” per riscaldare o scongelare ecuocere cibi preconfezionati.Il Microonde è molto, molto di più:

grazie agli strumenti di cottura giusti ead una vasta scelta di ricette consentedi preparare molto velocemente gustosiquanto raffinati pasti.Benvenuti in Casa dove in

un due eBook scoprirete tutto sul Mi-croonde, sui suoi segreti, sugli stru-menti più adatti per cucinarvi ed unapreziosa serie di ricette pronte per es-sere realizzate.Buona lettura...e Buon Appetito!

Micro Guida per Microonde

PAGINE DI ASSAGGIO GRATUITODEI DUE EBOOK CHE GUIDANOALL’USO DEL MICROONDEED OFFRONO UNA COLLEZIONEDI PREZIOSE RICETTEPER CUCINARE GUSTOSI PIATTI

CasaVia Mecenate 84/6 -20138 Milanotel. 02-58.01.8020 www.trabo.it

Indice

2 - Le Ricette di Casa

Il microonde può essere usato permolte altre funzioni oltre a riscaldare oscongelare.I cibi sono più gustosi, più veloci da

cucinare e molto spesso più salutari (levitamine vengono trattenute in fase dicottura).Tutti gli accessori sono stati

studiati e realizzati con molta cura e lepotenzialità di utilizzo sono molteplicie tutti i prodotti offrono la possibilità diavere cibi gustosi e salutari, oltre al ri-sparmio di denaro.Le esclusive pentole per cucinare in

microonde fanno risparmiare fino al66% i costi di energia rispetto alla cot-

MicroGuida per Microonde

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tura tradizionale su piastre, gas eforno. Sono state studiate per offrire ilmeglio della cottura in microonde,inclusa quella a vapore.Ogni prodotto è dotato di spiega-

zioni dettagliate, tuttavia si consigliadi consultare sempre il manuale diistruzioni fornito dai produttori dimicroonde, per capire il livello di po-tenza e le relative prestazioni.

CONSIGLI UTILI E SUGGERIMENTIPER LA COTTURA

Quando si cucina in microondeper la prima volta si tratta di unanuova esperienza.È bene sapere che la cottura in mi-

croonde è veloce e quindi, per laprima volta, si consiglia di partire

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con tempi un po’ più brevi, verificarelo stato di cottura e dare qualchemomento in più per ottenere quantosi desidera prendendo nota deitempi per avere una traccia di riferi-mento per cotture successive.Bisogna ricordare sempre che i

tempi di cottura dipendono dal tipodi microonde.Se la potenza del forno è di 750W

i tempi sono:

UNA MELA 2-3 MINUTI

ASPARAGI 120 GR 3-4 MINUTI

FAGIOLINI 120 GR 4-6 MINUTI

BROCCOLI 120 GR 3-5 MINUTI

CAROTE 120 GR 4-7 MINUTI

UNA PANNOCCHIA 3-4 MINUTI

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UNA PATATA 3-4 MINUTI

PISELLI SURG. 120 GR 3-4 MINUTI

SPINACI 120 GR 1-2 MINUTI

UN PETTO DI POLLO 3-5 MINUTI

2 UOVA STRAPAZZATE 1-2 MINUTI

SALMONE 230 GR 4-5 MINUTI

MERLUZZO 230 GR 4-5 MINUTI

BRACIOLA DI MAIALE 2-4 MINUTI.

Se la potenza del forno è inferiorea 750W è necessario aumentare itempi di cottura, se invece la po-tenza è superiore si ridurranno.

Per scongelare consultare il li-bretto di istruzioni in dotazione almicroonde.

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Dimensioni delle porzionidegli alimenti

I tempi di cottura per porzioni diuna certa grandezza sono più lunghirispetto a quelli più piccoli e sottili.Le parti sottili di alimenti con

forma regolare cuociono più in frettadelle parti più grosse ed è megliometterle nella parte centrale.Cibi consistenti, come le pannoc-

chie devono essere girati a metà cot-tura.

Caratteristiche degli alimenti

Si consiglia di mettere poca acquaoppure non metterne assolutamenteper cibi tipo pomodori, zucchine,

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porri ecc., in quanto già molto ricchidi acqua.

Grassi

Cibi ad alto contenuto di grassi(formaggi salsicce ecc.) cuocionopiuttosto velocemente, ma non sem-pre diventano dorati, mentre il baconsi dora.Tagli magri di carne cuociono piu’

lentamente e in modo piu’ uniformedi quelle ad alto contenuto di grassi.

Zucchero

Fare attenzione quando si cucinaun alimento al alto contenuto dizuccheri (paste, torte, ripieni perdolci ecc.).

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Lo zucchero in superficie tende acuocere e raggiunge alte tempera-ture all’interno.

Membrane

Gli alimenti con piccole membrane(tipo uova) devono essere punzec-chiati con la punta della forchetta ostuzzicadenti, ad evitare che pos-sano scoppiare.Piccoli forellini sono utili anche

per la cottura di salsicce e wurstel.

Buccia esterna

Alimenti tipo pomodori, patate,peperoni ecc devono essere semprepunzecchiati.

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Per dorare

Grasso diluito/soia/salsa per barbe-cue possono essere spennellati su carneo pollame durante la cottura per rinfor-zare il sapore ed il colore.L’aggiunta di olio o burro ed erbe

aromatiche o spezie cosparse su carnee pollame durante la cottura, darà alcibo un aspetto più gradevole.

Torte

I dolci escono dal microonde abba-stanza chiari a meno che non venga ag-giunta polvere di cioccolato o caffè chedarà un bel colore.Lo zucchero in canna o cannella o

nocciole tritate possono essere co-

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sparse su torte e dolcetti durante la cot-tura oppure quando si sono tolti dal mi-croonde.

Cioccolata da fondere

La cioccolata si scioglie facilmente evelocemente.Mettere la cioccolata in un piccolo

contenitore e scaldare a bassa potenzaper 30-40 secondi (verificare sempre laquantità). Curare, controllare e mesco-lare la cioccolata fino a che sia scioltain modo uniforme.

Ammorbidire un avocadonon molto maturo

Mettere un avocado non spellato inmicroonde, scaldare ad alta potenza

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per circa 1 minuto fino a quando è leg-germente ammorbidito. Attendere chesi raffreddi prima di spellarlo

Frutti succosi

Per avere più succo metterli in mi-croonde per circa 30 secondi.

Spellare i pomodori

Mettere i pomodori in una ciotolacon acqua bollente e scaldare per 45-60 secondi fino a che la pelle si spacca.Per pelare ed ammorbidire l’aglio

metterlo nel microode con un po’ dicarta forno, scaldare 15-30 secondi adalta potenza.

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Per una cottura eccellentein microonde

Scegliere e provare gli accessori piùidonei per forma e dimensione per ot-tenere il massimo dei risultati. Acces-sori di forma rotonda offrono unacottura ottimale.Disporre l’alimento a seconda della

forma, come ad esempio i broccoliche devono avere il gambo rivoltoverso l’esterno e il fiore al centro, per-ché la parte esterna tende a cuocerepiù in fretta rispetto al centro.

Da non dimenticare

E’ bene ricordare sempre che ilcibo cucinato tolto dal microondecontinua la cottura nella parte in-

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terna ancora per qualche momento,da qui il termine “tempo di attesa”.Sta ad indicare che bisogna fare at-tenzione e non si deve mangiare su-bito il cibo perché, specie nella parteinterna, sarà ancora molto caldo.

Da evitare di usare

Si consiglia di non usare mai nelmicroonde:• contenitori in metallo• contenitori con manici o viti inmetallo• sacchetti di carta e fogli di allu-minio• contenitori in melanina e poli-stirolo• bicchieri e piatti in porcellanacon decori.

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Deodorare il microonde

Per dare un profumo fresco o elimi-nare cattivi odori tagliare 2-3 fette di li-mone e metterle in un contenitore alcentro del microonde con 250 ml diacqua calda.Scaldare ad alta potenza per 3 minuti

fino ad ebollizione.

GreenCristal

Multi Cooker

Peter

Pentolino

Universal

Dosatore

Gli “strumenti” per cucinare

16 - Le Ricette di Casa

Egg Poacher

Piatto GriglianteCuoci Patate

Cuoci Uovo

Piatto Scongelante

Pellicola 150

Pellicola300

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Le Ricette di Casaa cura di Federica Castiglioni

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