Cosa sono i Cupcakes - Ice Wer new.pdf6 disegni x 15 pz. = 90 pz. C003105 DE 7 - Pupazzo di neve -...

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I Cupcakes, deliziose torte in miniatura, nascono 3 secoli fa’ in Inghilterra con il nome di Fairycakes (tortine di fata), simpatico nome che deriva dal modo in cui si cucinavano dentro le tazze da thè e per il loro aspetto colorato e divertente che riesce a riprodurre in una mini cake, una mini favola per grandi e piccini.

I Cupcakes sono un modo per ritornare bambini, giocare spensierati, colorare con i pastelli, disegnare mondi fantastici ed incantati…una decorazione che dà spazio alla creatività, senza limiti, senza preclusioni; è l’infanzia che si prolunga in una festa quotidiana!!

Queste tortine colorate renderanno speciale ogni occasione: una festa di compleanno, San Valentino, la festa della mamma, una laurea, un matrimonio, il Natale e la Pasqua e mille altri eventi importanti nella tua vita resi unici dalla bellezza e dalla fantasia di queste torte di fata.Il dolce come una sorta di sfondo neutrale che si anima e diventa il vero protagonista della festa!

I Cupcakes sono una vera e propria “DESIGN MANIA” per tutti quelli che vogliono essere originali ed inimitabili con le proprie creazioni, perché queste deliziose torte in miniatura possono essere decorate con 1000 e più proposte Icewer.

Richiedi il nostro catalogo generale “IL LIBRO DELLE MERAVIGLIE”, all’interno troverai una gamma di prodotti che spazia:

dai decori in cioccolato, zucchero e marshmallow , alle piccole granelle di ogni forma e colore ,

alle irresistibili come ripieni,

e per conferire morbide e molteplici sfumature di estrema finezza ed eleganza, i colori spray scintillanti sono il tocco ideale per personalizzare ed esprimere al massimo la tua creatività.

Scegliere una di queste mini golosità, sarà come avere un colpo di fulmine, un amore a prima vista che risveglierà tutti i cinque sensi…

PERCHÉ CUPCAKE É DECORAZIONE,attrazione irresistibile verso tutto il mondo del bello e del ricercato.

Cosa sono i Cupcakes...

A305245Cakes alla vaniglia - Ø 70 x 50 h mm - Pz. 20 x 4 vassoi = 80 pz.

V114118Pirottino per Cupcakes - 55 mm fondo x 42,5 h mm - Pz./conf. 1000

V114343Emma red - vestitino per Cupcakes assortito - 55 mm fondo x 45 h mm6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

C003105DE 7 - Pupazzo di neve - 45 h mm - Pz. 98

B540325Chocograno - peso 1200 g

A305247Cakes al cacao - Ø 70 x 50 h mm - Pz. 20 x 4 vassoi = 80 pz.



C003140DE 170 - Testa di Babbo Natale - 53 h mm - Pz. 48

C001720M 36 - Petite di cioccolato verde - peso 200 g

3Consulta il nostro sito... www.icewer.com, un sito costantemente aggiornato per tenerti sempre al corrente di tutte le novità, dove potrai

trovare e scaricare sul tuo PC o iPad tutti i nostri CATALOGHI !!

Emma Gaia

A305248Cakes alla nocciola - Ø 70 x 50 h mm - Pz. 20 x 4 vassoi = 80 pz.



C003147IT/RE 026 - Quadro assortito Natale a rilievo N.4 - 40x40 mm - Pz. 252

C001743CB 361 - Petali arancio - 28x33 h mm - Pz. 392

B540314Krok choc nero - vaschetta peso 1200 g




C003136CN 361 - Albero 3D Natale - 50 h mm - Pz. 60 (1/2 albero)

C001720M 36 - Petite di cioccolato verde - peso 200 g

Chiara Sara

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Su tutte le nostre creazioni consigliamo di utilizzare le nostre irresistibili (vedi pagina 26).



V114340Emma - vestitino per Cupcakes assortito - 52 mm fondo x 45 h mm6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

C003107DE 147 - Piccoli orsi assortiti - 50 x 50 h mm - Pz. 70

B442102Krokkantino 100% nocciola - peso 1500 g




C028102GM 26 - Cristalli di neve colorati assortiti - Ø 35 mm - Pz. 288

C001743CB 361 - Petali arancio - 28x33 h mm - Pz. 392

Mara Patty






C025101GM 14 - Uova assortite - 65 h mm - Pz. 96

B341113M 56 - Paillette feulletine oro - peso 500 g




C004117CB 392 - Uova assortito N.11 - 40 h mm - Pz. 288

B540312Krok choc avorio - vaschetta peso 1200 g

Paola Asia

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C001703CB 298 - Mini farfalle assortite - 6 colori - 35 x 25 h mm - Pz. 208

B540310Krok choc bianco - vaschetta peso 1200 g




C025303Coniglietti assortiti marzapane - 30 mm - 800 g


B320005Riso intero caramellato - sfuso peso 1500 g

Silvia Lea






C010252Rosa choc N.6 - Ø sup. 40 mm - 33 h mm - Pz. 30




C001562CB 229 - Cuore spirali - 43x43 mm - Pz. 108

B420215Biscotto amaro sfuso - peso 3 Kg

Fede Lory

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V114342Spring - vestitino per Cupcakes assortito - 52 mm fondo x 45 h mm6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

C001520DE 42 - Coccinelle - lungh. 20 mm - Pz. 170


B605520Crispys assortito - peso 1300 g




C001754CN 396 - Fantasy 4 fantasia assortita - 30x30 mm - Pz. 240


Aida Viola






C001730FE 38 - Goccia fantasia 1 allungata - 3 colori assortiti - 75 h mmPz. 135

A524521Meringa decor rosa - Ø 25 h mm - peso 3 Kg




C001579CB 270 - Mini farandola righe - lungh. 40 mm - Pz. 432


Agata Stella

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V114341Summer - vestitino per Cupcakes assortito - 52 mm fondo x 45 h mm6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

A529721Corn flakes pistacchio - 100x70x110 mm - Pz. 50

B540358Mix color hoops - peso 1000 g




B320005Riso intero caramellato - sfuso peso 1500 g

Carla Terry






C001753CN 397 - Fantasy 3 - fantasia assortita - Ø 20 mm - Pz. 240

B540398Mosaico - peso 2000 g




A529801FROZEN - Spongecake mandorla - Pz. 8



Elisa Francy

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C001525CN 124 - Cerchi choc nero - Ø 60 mm - Pz. 144

B442130Granella meringa - peso 700 g




B540328Arachidi e flaches - peso 1500 g

B540110Riccioli choc nero - vaschetta peso 900 g

Sabry Manila






A529720Carrè caffè choco flakes - 60x60 mm - Pz. 50

B540104Piccolo chicco di caffè double face - peso 2000 g





C010704Choc o’ Rolles N.4 - copertura bianco/nera marmorizzata - 500 g - Pz. 1

B540110Riccioli choc nero - vaschetta peso 900 g

Anita Ale

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A529730Griglia choco vaniglia - 230x160 mm (da spezzare) - Pz. 10 B540380Choco meringue - peso 1200 g

B420215Biscotto amaro sfuso - peso 3 Kg




A529713Petali vaniglia-nocciola - lungh. 130 mm - largh. 35 mm - Pz. 40

B540383Mini choco meringue - peso 1200 g


Mia Ele



Panoramica dei prodotti esclusivi Ice-Wer per

A305245Cakes alla vaniglia

Ø 70 x 50 h mm - Pz. 20 x 4 vassoi = 80 pz.

A305247Cakes al cacao

Ø 70 x 50 h mm - Pz. 20 x 4 vassoi = 80 pz.

A305248Cakes alla nocciola

Ø 70 x 50 h mm - Pz. 20 x 4 vassoi = 80 pz.V114118

Pirottino per Cupcakes55 mm fondo x 42,5 h mm - Pz./conf. 1000


V114340Emma - vestitino per Cupcakes assortito - 52 mm fondo x 45 h mm

6 disegni x 15 pz. = 90 pz.


V114343Emma red - vestitino per Cupcakes assortito - 52 mm fondo x 45 h mm

6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

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NEWI Pirottiniper i Cakes

NEWDress my

Cupcakes

NEWi Cakes

Richiedi

al nostro ufficio MARKETING

le foto delle nostre creazioni

Cupcakes & Cake Joconde e

CREA IL TUO MENU’

personalizzato.

poter realizzare 1000 e più creazioni Cupcakes!

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Richiedi il nostro catalogo generale “IL LIBRO DELLE MERAVIGLIE”,troverai tutti i prodotti accompagnati da suggerimenti, consigli, idee per poter realizzare i tuoi Cupcakes preferiti.

Una linea di decori in cioccolato, zucchero e marshmallow per rendere unici e speciali dessert e semifreddi.

Prodotto da forno artigianale di alta qualità per il decoro in pasticceria/gelateria.

Illumina i tuoi Cupcakes con l’oro e l’argento alimentare e accompagna ogni tua creazione con la firma del tuo talento.

Piccole granelle di ogni forma e colore per decorare e variegare le tue realizzazioni.

Questi colori spray ad effetto scintillante conferiscono molteplici e morbide sfumature di estrema finezza ed eleganza ai tuoi Cupcakes.

Ideali per la farcitura di dessert, mousse, gelato. Irresistibili come ripieno per i Cupcakes!(vedi a pag. 26)

DecOro &Personalizazioni

Scintillant Spray

Gran Decor

1 V108350 - Box Cupcakes - Pz. 10 - completo di alveoli per 2 Cupcakes 110x220x120 h mm

2 V108351 - Box Cupcakes - Pz. 10 - completo di alveoli per 5 Cupcakes 220x220x120 h mm

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Accessori :

Gamma Prodotti :

Tecniche di utilizzo per la

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Ricetta Farcitura Cupcake:Ingredienti:500 g (vedi pag. 26)500 g mascarpone500 g panna

Procedimento:Mescolare la farcitura con il mascarpone sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere la panna mescolandola con un cucchiaio, versare in planetaria a velocità moderata con la frusta, montare sino ad ottenere una consistenza idonea ad essere lavorata con la tasca da pasticcere.

Seguendo questo sistema di lavoro sarai in grado, in pochissimo tempo, di esaudire anche le richieste più urgenti.

PRIMA FASE: viene preparata in anticipo e conservata a -18°C.

TAGLIARE BAGNARE FARCIRE

Cakes alla Nocciola

Cakes al Cacao

Cakes alla Vaniglia1

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Note

creazione dei Cupcakes

Ora spazio alla Vostra creatività con 1000

e più proposte

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Per facilitare la scelta dei Cupcakes da parte del Vosto cliente, consigliamo di preparare un “menù fotografico” che possiamo su richiesta fornire.

INSERIRE NEL PIROTTINO INSERIRE NEL VESTITINO DECORARE CON LA FARCITURA

SECONDA FASE: al momento dell’utilizzo, si toglie dal congelatore e si procede come indicato.

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I Cakejoconde nascono dall’idea di creare un dessert diverso dagli altri, con una forma originale a mezza luna e dai colori più divertenti e inusuali!

I Cakejoconde sono un piccolo piacere da gustare in qualsiasi momento!

Questi deliziosi desserts da passeggio riempiranno la tua giornata di colore e fantasia, una giusta carica di energia che puoi mangiare quando desideri…

I Cakejoconde sono realizzati con i nostri Joconde, buonissimi Pan di Spagna con l’aggiunta di farina di mandorle, e farciti con la nostre irresistibili ai pinoli, al pistacchio, alla nocciola, al cacao, alle mandorle, al caffè e al mou… (vedi pag. 26).…e per soddisfare tutte le voglie dei clienti, consigliamo di decorare queste mezze lune con la nostra linea , piccole granelle di ogni forma e colore, per donare tanta allegria ai tuoi desserts!!

Questi invoglianti brandelli di paradiso, metteranno l’acquolina in bocca e nessuno riuscirà a resistere alla vista di così tante prelibatezze, una diversa dell’altra ed ognuno potrà scegliere il gusto che più lo incuriosisce!

Crea una vetrina originale, innovativa ed esclusiva con i nostri incantevoli Cupcakes ed i nostri attraenti Cakejoconde, il tuo ambiente di lavoro diventerà coloratissimo, glamour, alla moda e travolgente! Tutti vorranno assaggiare queste tortine speciali, perché nessuno può dire di no a tanta bellezza e dolcezza!!

Cosa sono i CakejocondeDeliziosi desserts da passeggio

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A307144FROZEN - Joconde lampone - 580x380x5 h mm - Pz. 10


A307115FROZEN - Joconde choc nero - 580x380x5 h mm - Pz. 10


A307142FROZEN - Joconde lime - 580x380x5 h mm - Pz. 10

Consulta il nostro sito... www.icewer.com, un sito costantemente aggiornato per tenerti sempre al corrente di tutte le novità, dove potrai trovare e scaricare sul tuo PC o iPad tutti i nostri CATALOGHI !!

A307305FROZEN - Joconde assortito N.1(vedi specifica a pag. 24)

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A307310FROZEN - Joconde assortito N.2(vedi specifica a pag. 24)



Panoramica dei prodotti esclusivi Ice-Wer perpoter realizzare 1000 e più creazioni Cakejoconde!

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Prova a realizzare una vetrina innovativa e originale con questi deliziosi dessert da passeggio e vedrai che il tuo ambiente di lavoro diventerà un’attrattiva per tutti i clienti più golosi!

Richiedi il nostro catalogo generale “IL LIBRO DELLE MERAVIGLIE”, all’interno troverai una gamma di prodotti che spazia:

dai P.A.I. Prodotti Alimentari Intermedi , alle piccole granelle di ogni forma e colore ,

alle irresistibili come ripieni,

e per conferire morbide e molteplici sfumature di estrema finezza ed eleganza, i colori spray scintillanti sono il tocco ideale per personalizzare ed esprimere al massimo la tua creatività.

Con tutti i nostri prodotti e decori creerai dei Cakejoconde irresistibili alla vista e al palato!

A307310FROZEN - Joconde assortito N.2

con i prodotti sottoindicati5x2 fogli - Pz. 10

1 A307140 - FROZEN - Mirtillo - 580x380x5 h mm - Pz. 10

2 A307141 - FROZEN - Albicocca - 580x380x5 h mm - Pz. 10

3 A307143 - FROZEN - Vaniglia - 580x380x5 h mm - Pz. 10

4 A307142 - FROZEN - Lime - 580x380x5 h mm - Pz. 10

5 A307144 - FROZEN - Lampone - 580x380x5 h mm - Pz. 10

E’ possibile avere la confezione con fogli di un’unica varietà.

A307305FROZEN - Joconde assortito N.1con i prodotti sottoindicati5x2 fogli - Pz. 10

1 A307135 - FROZEN - Torta carota - 580x380x5 h mm - Pz. 10

2 A307115 - FROZEN - Choc nero - 580x380x5 h mm - Pz. 10

3 A307120 - FROZEN - Mandorle - 580x380x5 h mm - Pz. 9

4 A307122 - FROZEN - Cacao al pistacchio, mandorle e cocco580x380x5 h mm - Pz. 10

5 A307110 - FROZEN - Caffè - 580x380x5 h mm - Pz. 10

E’ possibile avere la confezione con fogli di un’unica varietà.

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Tecniche di utilizzo per la creazione deiCakejoconde

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La Coccinella strumento indispensabile per la realizzazione dei nostri Cakejoconde.

La Coccinella è un prodotto esclusivo Ice-Wer, venduto all’interno del Progetto Gelight (vedi catalogo specifico).

Riferimento codice: C810520 - KIT 1Composto da:

FORMARE DISCHI DEL Ø 120 mm

SOVRAPPORRE I DUE DISCHI SIGILLARE TAGLIARE A META’

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PRODOTTI:Venezianine al burro - 8 sc. x 35 pz.Frisbee naturale - 2 sc. x (12x4 pz.)Frisbee cacao - 2 sc. x (12x4 pz.)

Euro 1.050,00

Pz. 1

Presine - Pz. 100

Locandina - Pz. 1

Totem - Pz. 1

Accessori :

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M002120Farciture Extra ai pinoli3 kg al secchiello

M002122Farciture Extra alla nocciola3 kg al secchiello

M002124Farciture Extra alle mandorle3 kg al secchiello

M002105Farciture Extra al Dulche de Leche (mou)1,5 kg x 3 barattoli (scadenza 12 mesi)

M002121Farciture Extra al pistacchio

3 kg al secchiello

M002123Farciture Extra al cacao

3 kg al secchiello

M002125Farciture Extra al caffè

3 kg al secchiello

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Ganache pronte all’uso. Esente da grassi vegetali.

Ideali per la decorazione e la farcitura di dessert, salse aromatizzate, gelato e mousse.IRRESISTIBILI PER CUPCAKES, MACARONS, GUSCI IN CIOCCOLATO E MIGNONNES.

Conservare

a temperatura ambiente.

Scadenza 24 mesi.

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Consigli e suggerimenti per ottenere ottime ganache e delicate aromatizzazioni:

1 RIPIENO PER SEMIFREDDI

Ingredienti:500 g di 1000 g di panna

Procedimento:Unire alla panna la , mescolare in planetaria ad una velocità moderata usando una frusta a fili sottili fino ad ottenere un composto liscio e ben montato.Versare negli stampi e conservare a temperatura -18°C.

2 RIPIENO PER CUPCAKES

Ingredienti:500 g di 500 g di mascarpone500 g di panna

Procedimento:Mescolare la farcitura con il mascarpone sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere la panna mescolandola con un cucchiaio, versare in planetaria a velocità moderata con la frusta, montare sino ad ottenere una consistenza idonea ad essere lavorata con la tasca da pasticciere.

3 RIPIENO PER MACARONS

Ingredienti:500 g di 250 g di panna

Procedimento:Unire la e la panna, mescolare in planetaria a velocità moderata con la frusta a foglia fino ad ottenere un composto liscio della consistenza desiderata.Conservare a temperatura compresa tra i +20°C e i +10°C.Durata prodotto 15 giorni.

4 RIPIENO PER GUSCI IN CIOCCOLATO “Ganache”

Ingredienti:500 g di 300 g di cioccolato bianco, al latte o fondente

Procedimento:Scaldare a 30°C la e il cioccolato, mescolare insieme e riempire i corpi cavi aggiungendo, se desiderato, la linea .Conservare a temperatura di 14°C circa, durata 6 mesi.

5 CREMA DA SPALMARECreme morbide, ideali per guarnire e farcire desserts.

Procedimento:E’ sufficiente portare la a una temperatura compresa tra i 30°C e i 35°C e mescolare energicamente il prodotto per ottenere una crema morbida ideale per essere spalmata sui dessert, per farcire le Venezianine, i Frisbee e i Waffel, ottima anche per guarnire la nostra Pai* Meneghina e tutto quello che la fantasia ti suggerisce.

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