Corso di Porta Nuova, 34 Telefono +39 0289074244 GRAN CAFFÈ … · 2018. 5. 19. · GRAN CAFFÈ...
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Giovedì 14 dicembre 2017Napoli, Museo Pignatelli
GRAN CAFFÈ ITALIACONVEGNO NAZIONALE
Il caffè come pro/motore di economia e di sviluppo
La cultura del caffè come intrattenimento
Contatti
Comitato Italiano del CaffèCorso di Porta Nuova, 34
20121 MilanoTelefono +39 0289074244
Cura e Organizzazione del Convegno
Ciro CacciolaEventi & Servizi per le Aziende
Salita Moiariello, 2580131 Napoli
[email protected] +39 3356919340
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NAPOLI14 DICEMBRE 2017Ore 9:00 < 10:00 Welcome CoffeeDolci da colazione tipici della tradizione partenopea, e caffè.Visita all’Appartamento Storico del Museo
Ore 10.00 Inizio Lavori
Saluti. La “natura viva” del caffèCiro CacciolaGiornalista, Event Manager, autore del libro “L’Internazionale Juke-Box del Caffè”
Ruolo del Comitato Italiano del Caffè in rappresentanza del compartoConversazione con
Mario CeruttiPresidente del Comitato Italiano del Caffè
Patrick HofferPresidente del Consorzio Promozione Caffè
Gianni ForniSegretario Generale del Comitato Italiano del Caffè
Sulle tracce del caffèDenise PaganoDirettore del Museo Pignatelli
Evoluzione del mercato caffè italianoMaurizio GiuliPresidente dell'Associazione Ucimac - Costruttori Italiani di Macchine per Caffè Espresso
Brand Strategy e Brand Architecture per prodotti e canaliMaria Carmela OstillioProfessore di Marketing e Direttore della Brand Academy in SDA Bocconi School of management - Milano
La voce del ConsumatoreVideo-Incursioni di Massimo Andrei,Attore e Regista
Il caffè: un vecchio amico da riscoprire per i suoi valori salutistici e nutraceuticiAlberto RitieniOrdinario di Chimica degli Alimenti, Dipartimento di Farmacia dell’Università di Napoli “Federico II”
Ore 13:30 < 14:30 Light LunchDegustazione di “Boccaccielli” del Cuoco Contadino Pietro Parisi: quattro grandi classici della Cucina Napoletana, preparati con l’antica cottura del sottovuoto a vapore, accompagnati da pane cafone e vino del Vesuvio.Dolci tipici della tradizione natalizia napoletana, e caffè.
Visita al Museo delle Carrozze nel giardino del Museo.
Ore 14:30Ripresa dei Lavori
Prendere e bere un caffè: differenze e fenomenologiaMaurizio De GiovanniScrittore, Autore tra l’altro de “I Bastardi di Pizzofalcone” (da cui la serie tv di RaiUno)
Processo al Caffè: Tradizione vs InnovazioneCon
Dario CiarlantiniMaster Barista, Barmanager, Authorised Trainer SCA (Specialty Coffee Association)
Andrej GodinaDottore di Ricerca in Scienza, Tecnologia ed Economia nell'Industria del Caffè,Authorised Trainer SCA (Specialty Coffee Association), Presidente Umami Area
La bevanda della modernitàLa velocizzazione della società occidentaleMarino NiolaDocente di Antropologia dei Simboli, Antropologia delle arti e della performance e Miti e riti della gastronomia contemporanea all’Università degli Studi di Napoli Suor Orsola Benincasa
Ore 17:00 < 18.00 Goodbye CoffeeVisita al primo piano del Museo.
GRANCAFFÈITALIACONVEGNO NAZIONALE
In ogni spazio espositivo del museo, saranno presenti hostess e storici dell’arte per fornire le opportune indicazioni e tutte le notizie storico-artistiche del sito.