Corso di Porta Nuova, 34 Telefono +39 0289074244 GRAN CAFFÈ … · 2018. 5. 19. · GRAN CAFFÈ...

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Giovedì 14 dicembre 2017 Napoli, Museo Pignatelli GRAN CAFFÈ ITALIA CONVEGNO NAZIONALE Il caffè come pro/motore di economia e di sviluppo La cultura del caffè come intrattenimento Contatti Comitato Italiano del Caffè Corso di Porta Nuova, 34 20121 Milano Telefono +39 0289074244 www.comitcaf.it [email protected] Cura e Organizzazione del Convegno Ciro Cacciola Eventi & Servizi per le Aziende Salita Moiariello, 25 80131 Napoli [email protected] mobile +39 3356919340

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  • Giovedì 14 dicembre 2017Napoli, Museo Pignatelli

    GRAN CAFFÈ ITALIACONVEGNO NAZIONALE

    Il caffè come pro/motore di economia e di sviluppo

    La cultura del caffè come intrattenimento

    Contatti

    Comitato Italiano del CaffèCorso di Porta Nuova, 34

    20121 MilanoTelefono +39 0289074244

    [email protected]

    Cura e Organizzazione del Convegno

    Ciro CacciolaEventi & Servizi per le Aziende

    Salita Moiariello, 2580131 Napoli

    [email protected] +39 3356919340

  • NAPOLI14 DICEMBRE 2017Ore 9:00 < 10:00 Welcome CoffeeDolci da colazione tipici della tradizione partenopea, e caffè.Visita all’Appartamento Storico del Museo

    Ore 10.00 Inizio Lavori

    Saluti. La “natura viva” del caffèCiro CacciolaGiornalista, Event Manager, autore del libro “L’Internazionale Juke-Box del Caffè”

    Ruolo del Comitato Italiano del Caffè in rappresentanza del compartoConversazione con

    Mario CeruttiPresidente del Comitato Italiano del Caffè

    Patrick HofferPresidente del Consorzio Promozione Caffè

    Gianni ForniSegretario Generale del Comitato Italiano del Caffè

    Sulle tracce del caffèDenise PaganoDirettore del Museo Pignatelli

    Evoluzione del mercato caffè italianoMaurizio GiuliPresidente dell'Associazione Ucimac - Costruttori Italiani di Macchine per Caffè Espresso

    Brand Strategy e Brand Architecture per prodotti e canaliMaria Carmela OstillioProfessore di Marketing e Direttore della Brand Academy in SDA Bocconi School of management - Milano

    La voce del ConsumatoreVideo-Incursioni di Massimo Andrei,Attore e Regista

    Il caffè: un vecchio amico da riscoprire per i suoi valori salutistici e nutraceuticiAlberto RitieniOrdinario di Chimica degli Alimenti, Dipartimento di Farmacia dell’Università di Napoli “Federico II”

    Ore 13:30 < 14:30 Light LunchDegustazione di “Boccaccielli” del Cuoco Contadino Pietro Parisi: quattro grandi classici della Cucina Napoletana, preparati con l’antica cottura del sottovuoto a vapore, accompagnati da pane cafone e vino del Vesuvio.Dolci tipici della tradizione natalizia napoletana, e caffè.

    Visita al Museo delle Carrozze nel giardino del Museo.

    Ore 14:30Ripresa dei Lavori

    Prendere e bere un caffè: differenze e fenomenologiaMaurizio De GiovanniScrittore, Autore tra l’altro de “I Bastardi di Pizzofalcone” (da cui la serie tv di RaiUno)

    Processo al Caffè: Tradizione vs InnovazioneCon

    Dario CiarlantiniMaster Barista, Barmanager, Authorised Trainer SCA (Specialty Coffee Association)

    Andrej GodinaDottore di Ricerca in Scienza, Tecnologia ed Economia nell'Industria del Caffè,Authorised Trainer SCA (Specialty Coffee Association), Presidente Umami Area

    La bevanda della modernitàLa velocizzazione della società occidentaleMarino NiolaDocente di Antropologia dei Simboli, Antropologia delle arti e della performance e Miti e riti della gastronomia contemporanea all’Università degli Studi di Napoli Suor Orsola Benincasa

    Ore 17:00 < 18.00 Goodbye CoffeeVisita al primo piano del Museo.

    GRANCAFFÈITALIACONVEGNO NAZIONALE

    In ogni spazio espositivo del museo, saranno presenti hostess e storici dell’arte per fornire le opportune indicazioni e tutte le notizie storico-artistiche del sito.