Corso cucina barbecue
5
CORSO CUCINA BARBECUE Sede & Info Corsi: Grigolin Delfino srl Via Dei Colli 6 – 35031 Abano Terme (PD) [email protected] 320-8772702 SPIEGAZIONI & DIMOSTRAZIONI COTTURA DIRETTA & INDIRETTA PREPARAZIONE DELLE CARNI MARINATURA & SALMAOIA & RUBBATURA UTILIZZO DI ACCESSORI AFFUMICATURA PANE & PIZZA LE DATE date confermate al raggiungimento di minimo 10 Partecipanti SE ACQUISTI TUTTE LE 4 LEZIONI € 120,00 con omaggio del ricettario 14 MARZO 28 MARZO 11 APRILE 09 MAGGIO € 35,00 € 35,00 € 35,00 € 40,00
-
Upload
alessandro-marcenta -
Category
Documents
-
view
212 -
download
0
description
Cotture Dirette & Indirette, marinature, rubbature, Affumicature e ..... tantissimo altro Per un Barbecue divertente in compagnia
Transcript of Corso cucina barbecue
CORSO CUCINA
BARBECUE
Sede & Info Corsi:
Grigolin Delfino srlVia Dei Colli 6 – 35031 Abano Terme (PD)
[email protected] 320-8772702
SPIEGAZIONI & DIMOSTRAZIONICOTTURA DIRETTA & INDIRETTA
PREPARAZIONE DELLE CARNI
MARINATURA & SALMAOIA & RUBBATURA
UTILIZZO DI ACCESSORI
AFFUMICATURA
PANE & PIZZA
LE DATE
date confermate al raggiungimento di minimo 10 Partecipanti
SE ACQUISTI TUTTE LE 4 LEZIONI € 120,00con omaggio del ricettario
14 MARZO
28MARZO
11APRILE
09MAGGIO
€ 35,00 € 35,00 € 35,00 € 40,00
PRIMA LEZIONE
STEP ONE – LET’S GRILL
dalle 16:30 alle 19.30
Costo € 35,00 a persona
Introduzione al Barbecue (Gas e Carbone)
Cotture Dirette & Indirette (Gas e Carbone)
Rubbature dei cibi
Reazione di Mailard
Utilizzo delle Piastre e Griglie in Ghisa
Utilizzo Termometro/Sonda – Temperature cottura
SE ACQUISTI TUTTE LE 4 LEZIONI € 120,00con omaggio del ricettario
SABATO 14 14 14 14 MARZO
Sede & Info Corsi:
Grigolin Delfino srlVia Dei Colli 6 – 35031 Abano Terme (PD)
[email protected] 320-8772702
SECONDA LEZIONE
STEP TWO – LET’S ROAST
dalle 16:30 alle 19.30
Costo € 35,00 a persona
Marinatura e Salamoia
Cottura del maiale (Gas e Carbone)
Siringatura della carne, quando e come
Utilizzo Wok e Padelle in Ghisa (Gas)
Utilizzo Termometro/Sonda – Temperature cottura
SE ACQUISTI TUTTE LE 4 LEZIONI € 120,00con omaggio del ricettario
SABATO 28 28 28 28 MARZO
Sede & Info Corsi:
Grigolin Delfino srlVia Dei Colli 6 – 35031 Abano Terme (PD)
[email protected] 320-8772702
TERZA LEZIONE
STEP THREE – LET’S BBQ
dalle 16:30 alle 19.30
Costo € 35,00 a persona
Affumicatura con Chips e Pellet
Tempi di Affumicatura
Cotture Low&Slow (Gas e Carbone)
Cottura a carbonella
Minion Method
Accenni degli Smoker
SE ACQUISTI TUTTE LE 4 LEZIONI € 120,00con omaggio del ricettario
SABATO 11 11 11 11 APRILE
Sede & Info Corsi:
Grigolin Delfino srlVia Dei Colli 6 – 35031 Abano Terme (PD)
[email protected] 320-8772702
QUARTA LEZIONE
STEP FOUR – LET’S BAKE & FISH
dalle 16:30 alle 19.30
Costo € 40,00 a persona
Grilling del pesce (Gas e carbone)
Cottura in placca di sale (Gas)
Panificazione – Pizza (Gas)
Utilizzo della piastra pizza (Gas)
Torte dolci e salate
SE ACQUISTI TUTTE LE 4 LEZIONI € 120,00con omaggio del ricettario
SABATO 9 9 9 9 MAGGIO
Sede & Info Corsi:
Grigolin Delfino srlVia Dei Colli 6 – 35031 Abano Terme (PD)
[email protected] 320-8772702
