Come risparmiare dosando
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Transcript of Come risparmiare dosando
Quanto si può Quanto si può RISPARMIARERISPARMIARE
dOSANDOdOSANDO??
Impiegare ingredienti Impiegare ingredienti
in polvere o granulo in polvere o granulo
nel processo produttivo nel processo produttivo
può causare può causare un costo maggioreun costo maggiore
rispetto al solo costo rispetto al solo costo
degli ingredienti stessidegli ingredienti stessi
Come è possibile?Come è possibile?
Ecco alcuni esempi:Ecco alcuni esempi:
Gli ingredientiGli ingredienti
trasferiti a manotrasferiti a mano
da un operatoreda un operatore
possonopossono
cadere a terra,cadere a terra,
rendendo il rendendo il prodottoprodotto
inutilizzabileinutilizzabile
Il prodotto che si spargeIl prodotto che si sparge
nell'ambiente di lavoronell'ambiente di lavoro
richiede tempo erichiede tempo emanodoperamanodopera
per le operazioniper le operazioni
di puliziadi pulizia
Se il prodottoSe il prodotto
è dosato manualmente,è dosato manualmente,
spesso è dosatospesso è dosato
con un eccessocon un eccesso
fino a unfino a un
5-10%5-10%(*)(*)(*) i sistemi di dosaggio gravimetrici dosano con una tolleranza di +/-1%, garantibili (*) i sistemi di dosaggio gravimetrici dosano con una tolleranza di +/-1%, garantibili
a seguito di test di dosaggio con il prodotto specificoa seguito di test di dosaggio con il prodotto specifico
Inoltre,Inoltre,
dosare manualmentedosare manualmente
con precisionecon precisione
un prodottoun prodotto
richiede tempo,richiede tempo,
a scapitoa scapitodella produttivitàdella produttività
Sapete sicuramente Sapete sicuramente
molto bene che molto bene che
tutto questo ha un costotutto questo ha un costo
Anche i macchinari che possono Anche i macchinari che possono
aiutarvi a gestire gli ingredienti in aiutarvi a gestire gli ingredienti in
polvere o granulo hanno un costo.polvere o granulo hanno un costo.
Ma possono aiutarvi a Ma possono aiutarvi a risparmiare.risparmiare.
QUANTO?QUANTO?Calcoliamolo insiemeCalcoliamolo insieme
Quelli che vedete nella foto sono 10 Quelli che vedete nella foto sono 10 grammi di caffè tostatogrammi di caffè tostato
Sulla base del prezzo Sulla base del prezzo di vendita di 1 sacco di vendita di 1 sacco di caffè tostato da 1 di caffè tostato da 1 Kg (= 12 Euro circa), Kg (= 12 Euro circa), 10 grammi valgono 10 grammi valgono
0,12 Euro0,12 Euro
Supponiamo di confezionare Supponiamo di confezionare manualmente caffè tostato e di manualmente caffè tostato e di
perdere per ogni confezione perdere per ogni confezione almenoalmeno questi 10 grammi (caduti a terra o questi 10 grammi (caduti a terra o
inseriti in eccesso)inseriti in eccesso)
Un operatore che dosa il prodotto Un operatore che dosa il prodotto manualmente riesce a confezionare manualmente riesce a confezionare
al massimo 3 sacchi al minuto.al massimo 3 sacchi al minuto.
Perdita al minuto =Perdita al minuto =10 grammi * 3 confezioni =10 grammi * 3 confezioni =
30 grammi * 0,012 Euro/gr = 30 grammi * 0,012 Euro/gr = 0,36 Euro/minuto0,36 Euro/minuto
In 8 ore di lavoro la perdita cresce:In 8 ore di lavoro la perdita cresce:
Perdita al giorno =Perdita al giorno =30 grammi * 60 minuti * 8 ore =30 grammi * 60 minuti * 8 ore =14.400 grammi * 0,012 Euro = 14.400 grammi * 0,012 Euro =
172,80 Euro/giorno172,80 Euro/giorno
In 220 giorni di lavoro all'anno,In 220 giorni di lavoro all'anno,la perdita diventa:la perdita diventa:
Perdita annua (valore di vendita) =Perdita annua (valore di vendita) =14,400 Kg * 220 giorni = 14,400 Kg * 220 giorni =
3.168 Kg o3.168 Kg o38.016,00 Euro/annuo38.016,00 Euro/annuo
di mancata vendita (prodotto di mancata vendita (prodotto sprecato/dosato in eccesso)sprecato/dosato in eccesso)
Quanto costanoQuanto costano 10 grammi degli 10 grammi degli ingredienti in polvere o granulo ingredienti in polvere o granulo
che usi e che vanno persi?che usi e che vanno persi?
Quanto costaQuanto costa dover ripulire i dover ripulire i reparti di produzione dal prodotto?reparti di produzione dal prodotto?
A quanto ammonta il tuo A quanto ammonta il tuo mancato mancato incassoincasso??
E inoltreE inoltre::
Di quanto potrebbe aumentare o Di quanto potrebbe aumentare o essere ottimizzata la tua essere ottimizzata la tua
produttività produttività se invece utilizzassi se invece utilizzassi un sistema di dosaggioun sistema di dosaggio??
Contattaci per parlarne insieme:Contattaci per parlarne insieme:
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